酒店籌備資料一

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)酒店籌備策劃書一，籌備管理A，前期規(guī)劃1，酒店前期運作計劃書2，酒店前期運營管理3，前期工作備忘錄B，物品籌備1，各部門、區(qū)域的物品籌備2，采購物品規(guī)格價格明細(xì)單3，各物品的供應(yīng)商的敲定酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料4，采購概況明細(xì)上報5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品C，開業(yè)籌備1，試營業(yè)時各項籌備2，開張時各項籌備3，各部門開業(yè)籌備4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定D，設(shè)備設(shè)施1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位E，裝飾裝修1，酒店外圍裝修裝潢工程2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程3，各區(qū)域的效果圖F，部門配備1，前期酒店大部門的配制2，人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部3，部門前期協(xié)調(diào)工作計劃4，前期部門體制監(jiān)督運行二，人力資源A，員工手冊1，酒店的員工手冊2，各部門規(guī)章制度3，員工的崗位職責(zé)4，崗位工作流程制定B，員工培訓(xùn)1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計劃2，餐飲部培訓(xùn)3，房務(wù)部培訓(xùn)4，后勤部門培訓(xùn)C，員工招聘1，按部門要求招聘2，后勤員工招聘D，績效考核1，初級員工的考核2，培訓(xùn)后的員工考核3，酒店試營業(yè)時的考核4，階段員工品行考核5，前期人工成本預(yù)算與控制6，員工崗位工資的擬定7，酒店各部門獎懲制度三，工程管理A，弱電管理1，各區(qū)域的弱電管理2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理3，消防區(qū)域管理4，水、電、氣的相關(guān)管理B，工程改造1，前期、二期的改造工程2，具體項目的落實、跟蹤C，設(shè)備管理1，酒店各部門大型設(shè)備管理2，設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)四，餐飲管理A，餐廳管理1，部門配制2，部門協(xié)調(diào)配合工作3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定4，崗位時間表的制定5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升7，服務(wù)技巧的實施與推廣8，與其他部門協(xié)調(diào)合作9，物耗的成本控制10，人力資源成本控制11，其他服務(wù)的制定12，反饋系統(tǒng)的建立B，廚房管理1，菜單的制定2，產(chǎn)品的定價3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式4，菜品培訓(xùn)、資源共享5，廚房部門制度、崗位工作流程6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制C，部門協(xié)調(diào)1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作2，部門協(xié)調(diào)備忘錄3，部門協(xié)調(diào)原則D，員工崗位培訓(xùn)1，餐廳部員工培訓(xùn)工作包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員2，針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進行區(qū)域培訓(xùn)4，培訓(xùn)后進行前期考核5，建立考核制度五，房務(wù)管理A，接待B，客房C，洗衣房D，商務(wù)中心E，總機F，大堂六，財務(wù)管理A，

收銀1，

收銀員的崗位職責(zé)和工作流程2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則B，招投標(biāo)B，

物品采購1，

各部門的物品采購明細(xì)清單2，價格的審核與相關(guān)控制C，

成本管理1，

酒店前期運作成本預(yù)算、控制、管理2，D，

倉庫管理1，

庫房的物品日常管理2，

進、出庫的相關(guān)管理3，

領(lǐng)料相關(guān)操作程序4，

倉庫管理員的崗位職責(zé)5，月存、日進、檢驗的相關(guān)管理七，日常管理A，總經(jīng)理B，部門經(jīng)理C，后勤經(jīng)理八，酒店品牌A，發(fā)展趨勢B，知名度C，酒店文化塑造與提升九，營銷管理A，市場調(diào)研1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：a,商業(yè)繁盛情況b,商業(yè)化的趨勢與潛力c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策d,當(dāng)?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等情況2，社會環(huán)境a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣b,歷史文化c,飲食文化3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研B，營銷戰(zhàn)略1，前期營業(yè)策劃2，酒店產(chǎn)品定價3，部門營銷計劃書4，酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和策劃書及相關(guān)戰(zhàn)略E，

營銷管理1，

營銷市場分配2，

營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程3，D，營銷趨勢F，

促銷方案1，

根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧?/p>