生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)時計算題型

組成元素C、H、O、N，有的含S導(dǎo)致氨基酸種類：20種

必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：CHCH2NOHOR特點：至少有一個－NH2和一個－COOH，并連在同一個C原子上；不同氨基酸，R基不同;脫水縮合多肽氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同多肽的空間結(jié)構(gòu)不同折疊盤旋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體識別作用：糖蛋白組成導(dǎo)致復(fù)習(xí)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次知識拓展蛋白質(zhì)的性質(zhì)

（1）水解：蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下，能生成一系列的中間產(chǎn)物，最后生成氨基酸。（2）鹽析：加入濃的無機鹽溶液可以使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀出來，這個過程叫鹽析（可逆）（3）變性：在高溫加熱時，蛋白質(zhì)分子發(fā)生凝固，失去生理活性，也不再溶于水，且容易被消化酶水解

（不可逆，破壞的是空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵）（4）顯色反應(yīng)：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色

（原理是Cu2+在堿性環(huán)境下與肽鍵的反應(yīng)）

—CH2NHR1—C—ON—HC—R2H—C—ON—HC—R3H—C—ON—HR4HCCOOH1.此多肽由幾個氨基酸縮合而成，有幾個肽鍵，脫掉了幾分子水，有幾個氨基，幾個羧基？

2.如果是n個氨基酸呢？

3.如果是n個氨基酸形成兩條肽鏈呢？

4.如果是n個氨基酸形成m條肽鏈呢？

5.n個氨基酸形成m條肽鏈,若氨基酸的平均分子量為a，則形成的多肽分子量是多少？6.如果是n個氨基酸環(huán)狀肽，肽鍵、水、氨基、羧基？

疑難探究氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)肽鏈相對分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目一條肽鏈anm條肽鏈an歸納總結(jié)：n個氨基酸形成一條肽鏈時；n個氨基酸形成m條肽鏈？

n-1n-1na-18（n-1）至少1個至少1個n-mn-mna-18（n-m）至少m個至少m個環(huán)狀多肽

a

n

na-18nnn00題型1有關(guān)蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)及脫下水分子數(shù)的計算肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=

例、血紅蛋白分子由４條多肽鏈組成，共含574個氨基酸，那么該分子中含有的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)分別是（）

A.570和570B.572和570C.574和574D.578和578A氨基酸分子數(shù)－肽鏈數(shù)練習(xí)：通常情況下，分子C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵個數(shù)（）A.16B.17C.63D.62A游離氨基（羧基）數(shù)=例

現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為（）A、798、2和2B、798、12和10C、799、1和1D、799、11和9

B題型2有關(guān)蛋白質(zhì)中游離的氨基或羧基數(shù)目的計算每條肽鏈至少含有一個游離的氨基（羧基）變式：n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一條多肽中氨基數(shù)目是__________m-n+1肽鏈數(shù)+R基中的氨基（羧基）數(shù)

題型3有關(guān)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＝氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫去水分子數(shù)例：某蛋白質(zhì)是由2條肽鏈組成的，共含有98個肽鍵，若每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是128，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量是11036某蛋白質(zhì)由124個氨基酸組成,其中有8個—SH,在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)（如圖）時,生成4個二硫鍵（—S—S—）,若氨基酸平均分子量為125,則該蛋白質(zhì)的分子量約為A．13278B．13286C．13294D．15500A蛋白質(zhì)的分子量＝氨基酸平均分子量×氨基酸總數(shù)-18×脫水數(shù)-2×二硫鍵數(shù)。題型4有關(guān)蛋白質(zhì)中氨基酸分子式的計算例：分子式為C10H17O6N3S的物質(zhì)是存在于動植物和微生物細胞中的一個重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為()A．C3H3NSB．C3H5ONSC．C3H7O2NSD．C3H3O2NSC變式：

谷氨酸的R基為—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是（）A．5、9、4、1

B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1A題型5有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸種類的計算A

狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸，羊體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸，則狼吃掉羊后體內(nèi)含有蛋白質(zhì)和氨基酸的種類最可能的是（）

A.a，20B.a+b，40

C.b,20D.a+b,20變式：一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），以下錯誤的是（）

A．有39個肽鍵

B．可能沒有游離氨基

C．至少有4個游離羧基

D．至多有36種氨基酸D題型6氨基酸中的各原子的數(shù)目計算例題：（2009上海高考）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是（）A．n－m B．n－2mC．n＋m D．n＋2m切記：O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水數(shù)。

—CH2NHR1—C—ON—HC—R2H—C—ON—HC—R3H—C—ON—HR4HCCOOH例題：某多肽分子式為C42H65N11O9，它徹底水解后只得到如下3種氨基酸，則此多肽中含有賴氨酸的個數(shù)為（）A．2個 B．3個 C．5個 D．8個切記：N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)。先O后N：若所有氨基酸只有一個羧基，則氨基酸數(shù)=多肽中O原子數(shù)-1。元素分析：先O后N變式訓(xùn)練：助學(xué)P19，7題總結(jié)回顧氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫水數(shù)游離的氨基數(shù)游離的羧基數(shù)一條肽鏈nn-1n-1至少1個至少1個m條肽鏈nn-mn-m至少m個至少m個①直鏈肽：肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈條數(shù)。環(huán)狀肽：肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=氨基酸總數(shù)。②蛋白質(zhì)的分子量＝氨基酸平均分子量×氨基酸總數(shù)-18×脫水數(shù)-2×二硫鍵數(shù)。③多肽中氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)；多肽中羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)。N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)。切記：O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水數(shù)。環(huán)狀多肽：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)游離的氨基（羧基）數(shù)=R基上的氨基（羧基）數(shù)由m個氨基酸構(gòu)成的的一個蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子個數(shù)為m-n+z思考與討論：①假設(shè)有3種氨基酸，且各種氨基酸數(shù)目無限，則形成三肽的種類有

，二肽的種類有

。②假設(shè)有3種氨基酸，且各種氨基酸只有一個，則形成三肽的種類有

，二肽的種類有

。題型5

：氨基酸的排列與多肽種類的計算33=2732=93×2×1=6

3×2=6

333

321例題：由4種氨基酸，每種氨基酸數(shù)量不限，最多能合成不同結(jié)構(gòu)的三肽有（）A.4種B.43種 C.34種D.12種例題：（2009上海高考）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是（）A．n－m B．n－2mC．n＋m D．n＋2m切記：O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水數(shù)。例題：如圖表示由m個氨基酸構(gòu)成的某蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，其中“—S—S—”表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵（二硫鍵是由2個“—SH”連接而成的）。該蛋白質(zhì)分子的合成過程中，生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為（）A.m、18mB.m-4、18（m-4）C.m-3、18（m-3）+4D.m-2、18（m-2）+4肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=氨基酸總數(shù)-直鏈肽條數(shù)（環(huán)肽可視為0條）。題型5蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量計算中的二硫鍵問題免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如下圖，其中—S—S—