2022年餐飲行業(yè)抖音代運(yùn)營(yíng)方案

餐飲行業(yè)抖音代運(yùn)營(yíng)方案2022/11/1825-29歲

（27.9%）20歲以下（20%）抖音用戶年齡分布一線二線三線四線及以下抖音用戶城市分布8.23%34.39%21.51%35.87%百度“下滑”、微信“克制”，抖音成為餐飲拓客的必爭(zhēng)之地。2019年2月，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)短視頻市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示，抖音平臺(tái)聚集了20-39歲為主的年輕用戶群體，90%以上人群分布在二三四五線城市，這些人群是餐飲行業(yè)未來(lái)最有潛力的增漲市場(chǎng)。20-24歲（32.8%）

40歲以上（1.6%）30-34歲

（13.5%）35-39歲（4.2%）2022/11/18截止2019年6月，入駐抖音的餐飲企業(yè)號(hào)有716個(gè)，已開通商品櫥窗的企業(yè)號(hào)有125個(gè)。圖為餐飲行業(yè)粉絲量排前三的已開通商品櫥窗的抖音藍(lán)V企業(yè)號(hào)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀，從內(nèi)容上講粉絲更喜歡搞笑劇情、美食教程方面的短視頻內(nèi)容。喇叭哥餐飲粉絲：198.9W獲贊：1331.0W成都金大嘴餐飲粉絲：197.0W獲贊：765.1W陜西媽斗餐飲粉絲：88.8W獲贊：371.4W數(shù)據(jù)來(lái)源：飛瓜數(shù)據(jù)后臺(tái)2022/11/18Part02 餐飲抖音號(hào)怎么做？Part03 餐飲抖音號(hào)代運(yùn)營(yíng)套餐附-盛世簡(jiǎn)介及案例目錄ContentsPart01 什么樣的餐飲內(nèi)容能火？2022/11/182022/11/18完播率90%點(diǎn)贊率評(píng)論率轉(zhuǎn)發(fā)率權(quán)重/標(biāo)簽化機(jī)器審核抖音的流量推薦，是一個(gè)”去中心化“的算法機(jī)制，也是抖音核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。這種算法成就了“全民造星的時(shí)代”，”路人變超級(jí)網(wǎng)紅“成為了可能！首先視頻上傳或拍攝完成后，是進(jìn)行機(jī)器審核，接下來(lái)推薦流量測(cè)試，通過(guò)互動(dòng)率情況，給視頻或賬號(hào)打上標(biāo)簽或權(quán)重，再計(jì)算下一步流量池推薦，后期再人工干預(yù)深挖優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，賬號(hào)權(quán)重越高互動(dòng)率越高的視頻將越能獲得更多流量。人工干預(yù)/復(fù)審流量推薦/終止2022/11/18抖音的內(nèi)容，是由PGC+UGC共同生產(chǎn)，以“短、快、新”的視頻GET用戶興趣點(diǎn)，激發(fā)互動(dòng)、引發(fā)病毒式傳播和流量推薦。以下我們梳理了抖音平臺(tái)做火的7招內(nèi)容，為餐飲行業(yè)內(nèi)容運(yùn)營(yíng)做參考——1 2 3 4 5 6 7展示絕活Diy美食形式創(chuàng)新顏值誘惑現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)劇情反轉(zhuǎn)社交屬性2022/11/181.2.1招式一：顏值誘惑顏值高的美食、長(zhǎng)得好看的導(dǎo)購(gòu)員、帥氣的店員都是會(huì)讓別人有興趣轉(zhuǎn)發(fā)菜品擺盤更別出心裁，餐具形狀更奇特，菜品色彩搭配更加絢麗奪目，這些都能夠成為別人抖音嘚瑟一下的理由。美女導(dǎo)購(gòu)員獲贊511.9W“花舞印象”動(dòng)態(tài)墻體獲贊20.2W全息餐桌獲贊1.1W2022/11/181.2.2招式二：展示絕活人無(wú)我有，人有我精的東西才最能吸引人。餐飲老板或餐廳廚師有絕活，可以將這個(gè)包裝成一大賣點(diǎn)。比如曾在網(wǎng)上火爆的一根面小哥，比如海底撈的舞面。刀工比較好的老板可以展示刀工，炒菜比較好的可以展示翻鍋，總之，技藝越絕越有看點(diǎn)！豆腐雕刻絕技獲贊18W海底撈甩面獲贊13.9W鐵板燒鵝獲贊22.5W2022/11/181.2.3招式三：現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)各類實(shí)用技巧、資源集合、必備清單都屬于此類。這類內(nèi)容其實(shí)很好地利用了用戶的收藏心理，人們總想著“先點(diǎn)贊收藏下，未來(lái)可能會(huì)用得上”。這樣的內(nèi)容除了點(diǎn)贊收藏，還為用戶提供了很好的心理慰藉。讓刷了很久消遣內(nèi)容的用戶，能夠?qū)ψ约旱膬?nèi)心說(shuō)，你看，我在這里也學(xué)到了很多知識(shí)嘛。@麻辣德子獲贊295.3W@廚娘小木獲贊10.8W@愛做飯的芋頭獲贊761.1W2022/11/181.2.4招式四：DIY美食親手制作的東西更有意義，也更有儀式感。讓顧客自己定制屬于自己的美食，還有一些打著為愛下廚口號(hào)的店，愿意給年輕人一次自己下廚的機(jī)會(huì)，當(dāng)這樣的機(jī)會(huì)擺在面前時(shí)，年輕人自然更愿意拍個(gè)抖音來(lái)紀(jì)錄這美妙的頗有成就感的一刻。比如DIY烘焙、手工巧克力等。@辦公室小野獲贊33.2W@小游探杭州獲贊124.2W@美食DIY獲贊420.2W2022/11/181.2-5招式五：劇情反轉(zhuǎn)前后反轉(zhuǎn)視頻吊足觀眾胃口，成為抖音視頻標(biāo)配。比如加了無(wú)數(shù)料的超級(jí)無(wú)敵豪華套餐，最后是端給別人的。比如點(diǎn)菜點(diǎn)了一大堆餐廳都沒有的招牌菜，最后只要了一個(gè)最簡(jiǎn)單不過(guò)的青菜蘿卜湯。配上前后反差比較大的音樂，結(jié)局讓人意想不到。@吃喝玩樂直通車獲贊174.2W@大LOGO吃垮北京獲贊198W@桃花洛音樂餐廳獲贊94.4W2022/11/181.2.6招式六：形式創(chuàng)新視頻內(nèi)容和表達(dá)獲取了用戶的共鳴，甚至達(dá)到了價(jià)值觀認(rèn)同。比如西安有名的摔碗酒，喝完酒摔碎碗，要的就是這種豪邁感，看到的人都會(huì)忍不住分享抖音。再比如賣豆?jié){的小店，可以在店里增加石碾子，現(xiàn)場(chǎng)磨豆?jié){，一來(lái)增加顧客的體驗(yàn)感，二來(lái)也可以通過(guò)這種形式吸引顧客拍照拍視頻傳播，吸引更多人關(guān)注。@食堂夜話獲贊1637.5W@九兒獲贊24.7W西安摔碗酒獲贊20.2W2022/11/181.2.7招式七：社交屬性替你喊話，讓你的美食代替顧客表達(dá)他們心中想要表達(dá)卻沒有表達(dá)出來(lái)的情感。最典型的就是答案茶，還有桃園眷村每個(gè)碗底都有的一句話，麥當(dāng)勞如今也在搞這樣的創(chuàng)意。餐飲老板也可以借鑒這樣的做法，讓你的產(chǎn)品具有社交屬性，自然就更容易被傳播。@答案茶獲贊121.7W@江小白獲贊124W@南京么么噠獲贊1.1W2022/11/18做有期待感的視頻1）音樂期待-用音樂情緒制造懸念BGM是爆款視頻的關(guān)鍵要素。音樂制造懸念分兩種，一是音樂類型對(duì)應(yīng)不同情緒，比如歡快的、舒緩的、詼諧的……另一種是某位達(dá)人帶火的音樂直接對(duì)應(yīng)某種類型的視頻，比如《attention》對(duì)應(yīng)的舞蹈。2）人物期待-出鏡即巔峰好看和新奇能最大限度直接刺激用戶的心理預(yù)期，比如觀感上“好看”的人物、名氣上有知名度的的人物、造型上超出日常認(rèn)知的人物.......3）視覺期待-愛美之心人皆有之罕見的美景、嶄新的視角、意外的場(chǎng)景、強(qiáng)反差的組合形式，用“新”和“美”兩大要素勾起用戶的好奇心，產(chǎn)生看下去的動(dòng)機(jī)。雖然短視頻只有15秒，但真正決定生死的是開頭那5秒、3秒，甚至1秒。怎么在眨眼間抓住用戶的注意力？2022/11/18視覺期待獲贊110.2W音樂期待獲贊34W人物期待獲贊9.0W2022/11/184）開門見山式期待-有趣的靈魂與有用的主題只要拋出的主題足夠有趣或與用戶洞察足夠相關(guān)，就能觸及用戶的好奇心與求知欲，讓用戶有欲望了解詳情。通過(guò)設(shè)置封面、開頭拋出問題和利益點(diǎn)，直接抓住用戶的好奇心理。5）身份期待-代入感自帶共鳴屬性視頻開始時(shí)提到受眾人群的身份標(biāo)簽（地域、職業(yè)、愛好等），或共同關(guān)注的話題，就能成功引起觀眾的興趣。6）文案期待-把上述方式植入文字厲害的文案往往是爆款的點(diǎn)睛之筆。精華提煉、設(shè)置懸念、亮點(diǎn)預(yù)告、真實(shí)動(dòng)情等方式，讓用戶刷到畫面時(shí)配合文案，不知不覺看完一條視頻。變著法讓用戶覺得：有用好玩有價(jià)值新鮮2022/11/18開門見山期待獲贊162.8W身份期待獲贊60.5W文案期待獲贊175.9W推薦給外地朋友們的成都美食2022/11/18視頻畫面不清晰視頻時(shí)長(zhǎng)太短，少于7秒出現(xiàn)水印LOGO不做定位，亂發(fā)一通視頻里加微信和二維碼偽原創(chuàng)、搬運(yùn)號(hào)畫面單一，變化太小，降權(quán)2022/11/18正式發(fā)布內(nèi)容前最好先養(yǎng)號(hào)3-5天增加賬號(hào)的初始權(quán)重模擬真人行為關(guān)鍵是在線時(shí)長(zhǎng)點(diǎn)贊、關(guān)注、評(píng)論、分享、看直播前期刷個(gè)幾百條注意刷的內(nèi)容要和你定位相關(guān)為什么新號(hào)要提前養(yǎng)號(hào)？2022/11/182022/11/18賬號(hào)定位推廣引流內(nèi)容運(yùn)營(yíng)內(nèi)容方向2022/11/18抖音藍(lán)V號(hào) 功能權(quán)益視頻內(nèi)容置頂官網(wǎng)鏈接認(rèn)領(lǐng)POI地址私信管理POI地址編輯昵稱搜索置頂掃碼拍視頻領(lǐng)券評(píng)論管理店鋪主頁(yè)領(lǐng)券認(rèn)領(lǐng)同步DOU+昵稱鎖定保護(hù)電話組件數(shù)據(jù)分析用戶管理藍(lán)V標(biāo)識(shí)藍(lán)V認(rèn)證是企業(yè)號(hào)打通變現(xiàn)通道的第一步。抖音藍(lán)v認(rèn)證后，可將內(nèi)容導(dǎo)流至更多的落地頁(yè)，專享藍(lán)V權(quán)益，更好地展示品牌形象和實(shí)現(xiàn)流量曝光。官抖藍(lán)V認(rèn)證聯(lián)系方式品牌名稱2022/11/18餐飲品牌要想變成食客心中的“網(wǎng)紅”，就要把自己的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來(lái)，實(shí)惠就要告訴顧客分量、健康食品就要告訴顧客食材來(lái)源，讓顧客看得到、記得住、愿意來(lái)。根據(jù)餐飲店的消費(fèi)人群、菜品、服務(wù)、價(jià)格等元素進(jìn)行創(chuàng)意官抖賬號(hào)的定位。定位：導(dǎo)購(gòu)紅人化獲贊：588.5W粉絲：31.6W定位：美食展示獲贊：82W粉絲：29.9w定位：美食教程獲贊：179W粉絲：68.3W2022/11/18賬號(hào)運(yùn)營(yíng)拍攝剪輯鏡頭腳本創(chuàng)意策劃根據(jù)品牌賬號(hào)的調(diào)性分析，洞察消費(fèi)者行為習(xí)慣與愛好，對(duì)餐飲店的菜品分析、打造爆款內(nèi)容。根據(jù)官抖人設(shè)、確定視頻拍攝方向，制作視頻創(chuàng)意腳本。按照拍攝腳本制作視頻。賬號(hào)權(quán)重優(yōu)化；用戶運(yùn)營(yíng)及管理；抖音商品櫥窗、POI地址詳情頁(yè)、評(píng)論管理等權(quán)限開通；評(píng)論、互動(dòng)、轉(zhuǎn)發(fā)等互動(dòng)數(shù)據(jù)的優(yōu)化。通過(guò)專業(yè)的拍攝設(shè)備：佳能攝像機(jī)、提詞器、三腳架等拍攝視頻。由多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)演、編導(dǎo)、后期進(jìn)行專業(yè)處理，打磨精品。2022/11/18做好競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)調(diào)查，洞察消費(fèi)者行為習(xí)慣與愛好，對(duì)餐飲店的菜品進(jìn)行分析、打造爆款菜品、提高餐廳的服務(wù)，對(duì)品牌的宣傳點(diǎn)進(jìn)行提煉。平鋪直屬、跳躍性的劇情沒有人看。反轉(zhuǎn)、反差或者一些令人疑惑的視頻反而更能吸引人的興趣。爆款網(wǎng)紅美食點(diǎn)贊：13.2Wcoco奶茶網(wǎng)紅款點(diǎn)贊：21.5W跳遠(yuǎn)免單獲贊8.6W2022/11/18分鏡頭腳本的策劃是視頻爆火的關(guān)鍵。把所有創(chuàng)意、想法、抖音適用的火爆玩法，策劃成鏡頭腳本。將想法落地，按步驟、計(jì)劃拍攝出優(yōu)質(zhì)的視頻內(nèi)容。有劇本視頻點(diǎn)贊：45.8W按照鏡頭腳本拍攝的視頻能讓創(chuàng)意和呈現(xiàn)結(jié)果更接近。呈現(xiàn)效果更好：畫面清晰、節(jié)奏感強(qiáng)、邏輯清晰、垂直內(nèi)容更吸引人。無(wú)劇本視頻點(diǎn)贊：106視頻無(wú)腳本、拍攝內(nèi)容不專業(yè)，清晰度低，時(shí)間短，無(wú)劇情，播放量低。VS2022/11/18運(yùn)鏡獲贊3.8W瞬間轉(zhuǎn)移獲贊1.8w運(yùn)用專業(yè)的攝影設(shè)備和運(yùn)鏡技巧，拍攝出重點(diǎn)突出、視角到位、清晰美觀的視頻。后期配合專業(yè)的剪輯，完善字幕、配音、卡點(diǎn)、加背景等細(xì)節(jié)，甚至通過(guò)酷炫的瞬間轉(zhuǎn)移、隔空取物、遁地穿墻等特效制作，提高視頻的可看度和吸引力。隔空取物獲贊2.0W2022/11/18賬號(hào)運(yùn)營(yíng)的重點(diǎn)永遠(yuǎn)是內(nèi)容，而內(nèi)容策劃的本質(zhì)是揣摩人性，更多地是利用用戶的心理，用內(nèi)容去戳中他們的痛點(diǎn)。我們計(jì)劃餐飲抖音號(hào)，8個(gè)內(nèi)容方向：內(nèi)容表現(xiàn)方式教學(xué)類情感類顏值類劇情類絕活類diy類對(duì)話類特效類2022/11/18卡券線上線下互補(bǔ)DOU+POI詳情頁(yè)企業(yè)號(hào)在成功認(rèn)領(lǐng)POI之后，視頻內(nèi)可附帶店鋪地址，還能編輯包含商家頭圖、企業(yè)官方相冊(cè)及優(yōu)惠券等信息，從而能直觀展示企業(yè)宣傳內(nèi)容。用“DOU+”功能把視頻定向推薦給精準(zhǔn)的人群，為引爆視頻提供前期流量。發(fā)布內(nèi)容對(duì)活動(dòng)進(jìn)行預(yù)熱，并在抖音發(fā)放電子優(yōu)惠券。用戶到店后，引導(dǎo)其發(fā)布帶有門店定位的抖音視頻，加速其他用戶種草。通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)將線下種子用戶吸引到線上。等線上粉絲積累到一定程度時(shí)，用卡券+POI等工具將流量吸引至線下。2022/11/18商家頭圖企業(yè)號(hào)在成功認(rèn)領(lǐng)POI之后，視頻內(nèi)可附帶店鋪地址，還能編輯包含商家頭圖、商家地址、企業(yè)官方相冊(cè)及優(yōu)惠券等信息，從而能直觀展示企業(yè)宣傳內(nèi)容，第一時(shí)間吸引眼球，為企業(yè)提供信息曝光與流量轉(zhuǎn)化。門店地址顯示商家地址電話企業(yè)官方相冊(cè)商家詳情頁(yè)2022/11/18神器“dou+”來(lái)襲，控制流量主動(dòng)權(quán)！使用dou+，視頻會(huì)出現(xiàn)在首頁(yè)推薦流里，得到更多展現(xiàn)。什么樣的視頻投放dou+，效果更明顯？原創(chuàng)視頻0102使用熱門音頻03使用站內(nèi)特效04參與熱點(diǎn)討論05弘揚(yáng)正能量06參與熱門挑戰(zhàn)2022/11/18同樣的營(yíng)銷成本線上線下互動(dòng)雙向互補(bǔ)引流#線下餐飲店宣傳線上活動(dòng)#線上視頻插入店面地址、推薦菜品、優(yōu)惠信息2022/11/182022/11/18套餐費(fèi)用粉絲量曝光量視頻數(shù)周期xxx萬(wàn)元（套餐A）1萬(wàn)200萬(wàn)人次10條1個(gè)月xxx萬(wàn)元（套餐B）5萬(wàn)1000萬(wàn)人次30條2個(gè)月xxx萬(wàn)元