中國(guó)蔬菜加工市場(chǎng)研究報(bào)告

中國(guó)蔬菜加工市場(chǎng)研究報(bào)告研究背景近年來，中國(guó)蔬菜生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年，全國(guó)蔬菜種植面積為2099萬公頃，相比2008年，種植面積增長(zhǎng)幅度達(dá)17%，年均增長(zhǎng)率為3.4%。受到中國(guó)土地資源的限制，未來中國(guó)蔬菜種植面積將不會(huì)呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，BOABC預(yù)計(jì)2017年中國(guó)蔬菜播種面積將為2210萬公頃，到2022年中國(guó)蔬菜播種面積將維持在2333萬公頃。2013年，我國(guó)規(guī)模以上蔬菜加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量2074家，加工業(yè)資產(chǎn)總計(jì)1234.99億元，同比增長(zhǎng)22.86%；行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入2933.85億元，同比增長(zhǎng)16.86%。在蔬菜加工品類上，出口主導(dǎo)型的腌制、罐頭、干制蔬菜在發(fā)展趨勢(shì)上相對(duì)成熟，產(chǎn)銷量平穩(wěn)發(fā)展并有銷量下降的趨勢(shì)。流通形勢(shì)從整體來看，隨著我國(guó)加工蔬菜消費(fèi)量的將以3-5%左右的速度持續(xù)增加，流通規(guī)模必然會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。流通結(jié)構(gòu)上也將隨之發(fā)生一些變化。未來蔬菜加工企業(yè)對(duì)銷售渠道的進(jìn)一步構(gòu)建，經(jīng)銷商的層級(jí)會(huì)進(jìn)一步深化，必然由省代到區(qū)代甚至發(fā)展至市縣，但從總額和整體來看，從生產(chǎn)者到加工企業(yè)到銷售地批發(fā)、銷售終端最后到消費(fèi)者的流通渠道還是將保持持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的狀態(tài)。加工及消費(fèi)分析目前我國(guó)蔬菜加工行業(yè)雖然整體向好，但由于消費(fèi)習(xí)慣方式改變、新的加工技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品又引導(dǎo)了新的消費(fèi)方式，將來的方便主副食品、快餐食品、配餐食品、課間餐、休閑食品、微波爐食品、旅游食品、航海食品、野外作業(yè)食品、兒童食品及保健食品中,蔬菜都是必不可少的。傳統(tǒng)的冷凍蔬菜加工行業(yè)將逐漸退出消費(fèi)市場(chǎng)，而干制蔬菜市場(chǎng)更多的面向國(guó)際市場(chǎng)且也是平穩(wěn)發(fā)展階段，發(fā)展前景不大。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析當(dāng)前在蔬菜加工行業(yè)，腌制蔬菜由于具有傳統(tǒng)市場(chǎng)且加工利潤(rùn)相對(duì)較高，發(fā)展趨勢(shì)較好；另外，近些年來鮮切蔬菜行業(yè)發(fā)展迅猛，雖然北上廣等特大城市發(fā)展相較成熟，但二三線城市正處于快速發(fā)展階段，為鮮切蔬菜市場(chǎng)提供了廣闊的空間。價(jià)值鏈分析從利益分配的角度來看，育苗育種環(huán)節(jié)分配的利益最少，僅占產(chǎn)業(yè)鏈總利潤(rùn)的2%左右，而流通環(huán)節(jié)所占的利潤(rùn)最高，占到總利潤(rùn)量的50%，其次是加工環(huán)節(jié)約占到30%，種植環(huán)節(jié)占到全部利潤(rùn)的15%，其他環(huán)節(jié)共約占到3%。本報(bào)告通過對(duì)種植、加工、消費(fèi)等各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的研究，勾勒出中國(guó)蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀和未來的發(fā)展前景，并力圖回答如下幾個(gè)業(yè)內(nèi)人士非常關(guān)注的幾個(gè)問題：1、 未來中國(guó)蔬菜加工行業(yè)的政策環(huán)境如何變化？2、 未來中國(guó)蔬菜加工行業(yè)的需求增長(zhǎng)如何變化？3、 未來中國(guó)蔬菜加工行業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)潛力如何？4、 未來蔬菜加工行業(yè)的規(guī)模如何？5、蔬菜加工行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)如何？6、蔬菜加工行業(yè)利潤(rùn)狀況和投資前景如何？艾格農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)通過實(shí)地考察主要產(chǎn)區(qū)、與蔬菜加工行業(yè)行業(yè)專家深度訪談，結(jié)合長(zhǎng)期積累的行業(yè)數(shù)據(jù)和相關(guān)資料，綜合分析，交叉印證后，完成此份報(bào)告。通過本報(bào)告的閱讀可以使得業(yè)內(nèi)相關(guān)人士對(duì)我國(guó)蔬菜加工整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有全面的把握，從而能夠更加準(zhǔn)確地做出相應(yīng)的投資舉措。

目錄1中國(guó)蔬菜加工行業(yè)政策環(huán)境分析1.1中國(guó)蔬菜加工業(yè)政策分析1.2中國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策分析2中國(guó)蔬菜行業(yè)生產(chǎn)情況研究2.1中國(guó)蔬菜種植面積2.2中國(guó)蔬菜生產(chǎn)區(qū)域分布2.3蔬菜生產(chǎn)增長(zhǎng)潛力分析及預(yù)測(cè)3中國(guó)蔬菜加工業(yè)狀況及發(fā)展趨勢(shì)3.1蔬菜加工國(guó)內(nèi)研發(fā)技術(shù)現(xiàn)狀分析3.2蔬菜加工生產(chǎn)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)3.3蔬菜加工企業(yè)數(shù)量、規(guī)模及分布3.4蔬菜加工鏈及主要加工產(chǎn)品3.5蔬菜加工主要產(chǎn)品產(chǎn)量3.6中國(guó)蔬菜加工產(chǎn)量增長(zhǎng)潛力分析4中國(guó)加工蔬菜消費(fèi)市場(chǎng)研究4.1中國(guó)加工蔬菜消費(fèi)特點(diǎn)4.2中國(guó)加工蔬菜總消費(fèi)量走勢(shì)及前景預(yù)測(cè)4.3中國(guó)加工蔬菜消費(fèi)增長(zhǎng)潛力分析5中國(guó)蔬菜加工流通分析5.1流通規(guī)模5.2市場(chǎng)流通結(jié)構(gòu)5.3流通未來發(fā)展方向6蔬菜加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析6.1中國(guó)加工蔬菜量變化趨勢(shì)6.2中國(guó)加工蔬菜消費(fèi)格局變化情況6.3鮮切蔬菜與傳統(tǒng)加工蔬菜行業(yè)對(duì)比7蔬菜加工行業(yè)投資價(jià)值分析7.1中國(guó)蔬菜加工品牌競(jìng)爭(zhēng)分析7.2中國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)鏈分析7.2.1育苗環(huán)節(jié)分析7.2.2種植環(huán)節(jié)分析7.2.3加工環(huán)節(jié)分析7.2.4流通環(huán)節(jié)分析8中國(guó)蔬菜加工典型企業(yè)分析8.1超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)8.1.1公司簡(jiǎn)介8.1.2SWOT分析8.2上海滄海桑田生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司8.2.1公司簡(jiǎn)介8.2.2SWOT分析8.3蘇州露鮮蔬菜有限