細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

第二節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物配料：水白砂糖食用葡萄糖檸檬酸食用香精磷酸二氫鉀氯化鈉氯化鉀碳酸氫鈉磷酸二氫鉀氯化鈉氯化鉀碳酸氫鈉哪些屬于無(wú)機(jī)鹽？★一個(gè)人在極限的狀況下，但有水的情況下，可以堅(jiān)持20天以上不進(jìn)食，但是缺水不能超過(guò)2天。資料分析：水是生命之源水母97%蛙78%藻類(lèi)90%魚(yú)類(lèi)80%-85%高等植物60%-80%哺乳動(dòng)物65%2不同生物含水量不同，水生生物>陸生生物生物體中水的含量特點(diǎn)：1水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最高

3、同一生物不同生長(zhǎng)發(fā)育期，含水量不同，幼年生物>成年生物一、細(xì)胞中的水（一）水的作用水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，也是活細(xì)胞中含量最多的化合物。1、良好的溶劑2、為細(xì)胞提供生存的液體環(huán)境3、細(xì)胞內(nèi)許多生化反應(yīng)需要水的參與4、運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或廢物拓展：水分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與功能的關(guān)系1水分子是極性分子，帶有正電荷或者負(fù)電荷的分子都容易與水結(jié)合，因此，水是良好的溶劑2水分子之間的氫鍵，使水在常溫下呈液態(tài)，具有流動(dòng)性3水分之間的氫鍵存在，使水具有較高的比熱容，這對(duì)維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要自然界的水以三種形式存在，那么細(xì)胞中的水是否也是以這三種形式存在？?jī)煞N，結(jié)合水和自由水固態(tài)液態(tài)氣態(tài)（二）水的存在形式1、結(jié)合水

（1）定義：在細(xì)胞內(nèi)與其他物質(zhì)相結(jié)合，不能自由流動(dòng)的水

（2）含量：約占4.5%（4）功能：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分（3）特點(diǎn)：不流動(dòng)，難蒸發(fā)，與其他物質(zhì)結(jié)合2、自由水（1）定義：細(xì)胞中以游離形式存在，能自由流動(dòng)的水（2）含量：約占95.5%①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑②參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)③為細(xì)胞提供生存的液體環(huán)境④運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物（4）功能（3）特點(diǎn)：流動(dòng)性強(qiáng)，容易蒸發(fā)，可參與物質(zhì)代謝3、結(jié)合水和自由水的關(guān)系★細(xì)胞中自由水所占的比例越大，生物新陳代謝越旺盛，抗逆性越弱?！锛?xì)胞中結(jié)合水越多，生物新陳代謝越緩慢，生物的抗逆性（抗寒性、抗旱性、抗鹽堿性）越強(qiáng)3、結(jié)合水和自由水的關(guān)系自由水★細(xì)胞中（自由水／結(jié)合水）的比值越大，生物新陳代謝越旺盛，抗逆性越弱?！锛?xì)胞中（自由水／結(jié)合水）的比值越小，生物新陳代謝越緩慢，生物的抗逆性（抗寒性、抗旱性、抗鹽堿性）越強(qiáng)結(jié)合水溫度降低溫度升高

新鮮種子放在陽(yáng)光下晾曬，質(zhì)量減少，減少的是什么水？干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)，說(shuō)明了什么？自由水失去自由水的種子仍保持其生命活力干種子放在試管中，然后用酒精燈加熱，試管壁上出現(xiàn)水珠，失去的是什么水？結(jié)合水失去結(jié)合水的種子浸泡后不能萌發(fā)，說(shuō)明了什么？失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生命活力思考：練一練1、判斷以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（1）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（2）新鮮小麥種子曬干時(shí)，所丟失的水（3）曬干的小麥烘烤時(shí)丟失的水（4）植物蒸騰作用丟失的水（5）新鮮雞蛋的雞蛋清里的水（6）臭雞蛋的雞蛋清里的水自由水：（1）（2）（4）（6）結(jié)合水：（3）（5）練一練2、小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比例（）A、升高B、降低

C、不變D、無(wú)法判斷練一練3、下列植物細(xì)胞中結(jié)合水的相對(duì)含量最大的是（）A、休眠的蠶豆子葉細(xì)胞B、玉米的胚乳細(xì)胞C、洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞D、成熟柑橘的果肉細(xì)胞二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽1、存在形式：大多數(shù)以離子形式存在，少數(shù)以化合物形式存在2、含量：占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%

陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等陰離子：Cl-、SO42-、HCO3-等思考與討論1、有一種貧血癥叫缺鐵性貧血，為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2、植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？

答：鐵是血紅蛋白的主要成分答：鎂是葉綠素的重要成分★無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成細(xì)胞的重要組成成分練一練3、生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水濃度是多少？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎?為什么？0.09%9%維持細(xì)胞的滲透壓質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液資料分析

在正常人的血漿中，NaHCO3的含量約為H2CO3含量的20倍。當(dāng)血漿中NaHCO3含量減少時(shí)，會(huì)形成酸中毒；當(dāng)血漿中H2CO3含量減少時(shí)，則形成堿中毒。維持細(xì)胞的酸堿平衡資料分析2哺乳動(dòng)物血液中必須含有一定的Ca2+，如果血液中鈣鹽的含量過(guò)低就會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。血鈣含量過(guò)高會(huì)引起肌無(wú)力維持生物體的生命活動(dòng)動(dòng)動(dòng)腦3、現(xiàn)在有很多食鹽中都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘呢？

答：碘是甲狀腺激素的合成成份，如果成年人缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼年時(shí)缺碘會(huì)引起大腦發(fā)育落后從而引起呆小癥?！锞S持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)3、無(wú)機(jī)鹽的功能（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)；例如：哺乳動(dòng)物血液中鈣離子含量太低，就會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，血鈣過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)肌無(wú)力。鈉離子缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力。（3）維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡（1）構(gòu)成細(xì)胞的重要組成成分；例如：鐵是構(gòu)成血紅素的元素，鎂是構(gòu)成葉綠素的元素，P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分。練一練1、酷暑季節(jié)，在室外作業(yè)的工人應(yīng)該多喝點(diǎn)什么（）A、鹽汽水B、碳酸飲料C、蛋白型飲料D、純凈水2、已知Mn是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶。缺Mn的植物就是無(wú)法利用硝酸鹽，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽離子（）A、對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用B、對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用C、對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡有重要作用D、對(duì)于調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓有重要作用練一練3、醫(yī)生常常給病人輸液，常把藥劑溶解于生理鹽水（0.9%的NaCl溶液）中，而不是溶解于蒸餾水中，這是因?yàn)椋ǎ〢、無(wú)機(jī)鹽在生物體的生命活動(dòng)中是不可缺少的B、蒸餾水不含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)