覺皇寺九年制學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上/r/n精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上/r/n專心---專注---專業(yè)/r/n專心---專注---專業(yè)/r/n精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上/r/n專心---專注---專業(yè)/r/n覺皇寺九年制學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案/r/n學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是國家的一項(xiàng)民心工程，/r/n也/r/n是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)國務(wù)院辦公廳文件國辦【/r/n2011/r/n】/r/n54號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定覺皇寺九年制學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。/r/n一、/r/n營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：/r/n組長：/r/n李銀平/r/n副組長：/r/n鞏保平/r/n蔣勝明鞏越林蔣紅武牛小勇/r/n成員：/r/n各/r/n班/r/n班主任（黃文琪黃靜鞏虹麗郭建榮趙云云樊小英鞏文慧牛小勇馬軍強(qiáng)蔣曉燕李樹林李穎黃貴裕王晶黃長安）/r/n二、/r/n供餐方式/r/n采用/r/n食堂共餐方式/r/n三、/r/n組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)/r/n1、/r/n食品采購質(zhì)量監(jiān)督組/r/n組長：/r/n鞏保平/r/n成員：/r/n鞏越林/r/n張/r/n軍強(qiáng)王志強(qiáng)/r/n（1）.主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購的雞蛋、牛奶、饃、生肉、新鮮蔬菜等的質(zhì)量，落實(shí)/r/n查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔。隨時(shí)對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。/r/n（2）.做好學(xué)校食堂各類/r/n菜/r/n板的檢查。/r/n（3）.按時(shí)做好食堂共餐的管理工作。/r/n（4）.監(jiān)督好每一次的樣品保管工作和檔案整理工作。/r/n（5）.每天13:50對各班用餐情況進(jìn)行檢查，聽取學(xué)生意見。/r/n2.供應(yīng)加工監(jiān)督組/r/n組長：/r/n蔣勝明/r/n成員：/r/n李勝菊/r/n職責(zé)和要求：/r/n主要負(fù)責(zé)食品加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天7:30/r/n—/r/n10:00，對食品及加工過程進(jìn)行抽查驗(yàn)收、確保質(zhì)量。/r/n走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對食堂工作的滿意度，提出改進(jìn)意見，督促食堂進(jìn)行整改。/r/n每天檢查食堂衛(wèi)生/r/n，包括/r/n餐廳、操作間、儲(chǔ)物間、餐具，檢查食物加工過程的衛(wèi)生。/r/n督促做好食品留樣工作，留/r/n樣/r/n時(shí)間為48小時(shí)。/r/n督促要求食品不得出售火腿腸、方便面、飲料等營養(yǎng)不高的食品充抵營養(yǎng)餐劵，/r/n如果不遵守這些規(guī)定，將按食品安全事故處理。及時(shí)了解學(xué)生用餐情況，及時(shí)將情況報(bào)告學(xué)校。/r/n3.財(cái)務(wù)組/r/n組長：/r/n鞏越林/r/n組員：/r/n楊東林/r/n職責(zé)和要求：/r/n（1）.做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)保障工作。/r/n（2）.專款專用，設(shè)立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經(jīng)費(fèi)/r/n。/r/n（3）/r/n/r/n指導(dǎo)各班做好學(xué)生的營養(yǎng)餐/r/n劵/r/n使用情況，并對使用情況提出意見和建議。/r/n4.宣傳和檔案管理組/r/n組長：/r/n蔣紅武牛小勇/r/n組員：/r/n馬育婉黃永吉/r/n職責(zé)和要求：/r/n（1）負(fù)責(zé)做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，/r/n主要就餐食品為雞蛋、牛奶、面包。督促學(xué)生按時(shí)就餐，不要浪費(fèi)，同時(shí)把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。/r/n（2）整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。/r/n（3）每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。/r/n四、工作實(shí)施步驟：/r/n1./r/n每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），并營養(yǎng)改善計(jì)劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。/r/n2.每天早晨6:40組織加工人員，按照學(xué)校要求加工。/r/n3.每天早晨、課間、中午三段組織學(xué)生到食堂用餐。/r/n4.值班教師及班主任督促學(xué)生用餐（學(xué)生必須填寫用餐登記表），指導(dǎo)學(xué)生用餐后將垃圾放垃圾桶/r/n，不得亂扔。/r/n5.每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊，裝訂存檔。/r/n6.加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。/r/n五/r/n、/r/n實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)/r/n我校在校期間向?qū)W生每天免費(fèi)提供暈素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根據(jù)學(xué)生情況適時(shí)更換菜譜，/r/n但/r/n必須保證每生足額享受國家3元的補(bǔ)助。/r/n六．實(shí)施時(shí)間：/r/n從2012年/r/n2/r/n月/r/n27/r/n日起實(shí)施。/r/n七/r/n、/r/n責(zé)任追究/r/n食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食品并按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，/r/n將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。/r/n八．安全防范/r/n學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制/r/n，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。/r/n九．管理系統(tǒng)建設(shè)/r/n1.學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍/r/n由/r/n學(xué)校網(wǎng)絡(luò)管理。/r/n2.學(xué)生營養(yǎng)狀況每學(xué)期同衛(wèi)生院或縣疾控中心聯(lián)系進(jìn)行普查、抽查，學(xué)校成立以校長為組長的相關(guān)機(jī)構(gòu)適時(shí)監(jiān)測。/r/n十、/r/n