超市員工進(jìn)店安全培訓(xùn)教材

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)新員工入職培訓(xùn)手冊(cè)危險(xiǎn)作業(yè)：是指在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，人類還不能完全控制自然力量和某些物質(zhì)屬性，雖然以極其謹(jǐn)慎的態(tài)度來管理，但仍然有很大可能造成生命健康及財(cái)產(chǎn)損害的危險(xiǎn)性作業(yè)。我公司門店將如下作業(yè)定義為危險(xiǎn)作業(yè)：1、高處作業(yè)，需要登梯或外掛的作業(yè)，高度超2米2、帶電作業(yè)，必須帶電操作的；3、高溫作業(yè)，溫度35度以上的環(huán)境下最少呆30分鐘以上的作業(yè)；4、低溫作業(yè)，在冷庫內(nèi)作業(yè)時(shí)間要長(zhǎng)達(dá)20分鐘以上的；5、動(dòng)火作業(yè)，電焊等動(dòng)用明火的操作；6、其他作業(yè)，如：吊裝作業(yè)、施工作業(yè)、入塔進(jìn)罐、限制空間作業(yè)等。危險(xiǎn)源可能有：1、地面是否太滑？2、安全出口是否足夠？3、是否配備滅火器、消防栓等？4、是否配備消防噴淋，噴淋內(nèi)是否有水，水的壓力是否符合要求？5、電燈是否合格產(chǎn)品？6、電氣線路是否穿管保護(hù)？7、應(yīng)急電源是否配備，疏散指示是否正常？8、你所處的地方是否能聽到消防警鈴？9、你所處的地方是否能聽到消防廣播，消防系統(tǒng)是否正常？10、上下樓板是否符合承重的要求？危險(xiǎn)因素辨識(shí)原則：堅(jiān)持“橫向到邊、縱向到底、不留死角”原則“安全第一，預(yù)防為主”是華潤(rùn)萬家有限公司安全工作的指導(dǎo)方針安全生產(chǎn)法:1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)。2、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。3、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須為從業(yè)人員提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品，并監(jiān)督、教育從業(yè)人員按照使用規(guī)則佩戴、使用。4、從業(yè)人員在作業(yè)過程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。用電安全導(dǎo)則：1、電工作業(yè)人員應(yīng)經(jīng)安全技術(shù)培訓(xùn)，考核合格，取得相應(yīng)的資格證書后，才能從事電工作業(yè)，禁止非電工作業(yè)人員從事任何電工作業(yè)。2、電工作業(yè)人員在進(jìn)行電工作業(yè)時(shí)應(yīng)按規(guī)定使用經(jīng)定期檢查或試驗(yàn)合格的電工用個(gè)體防護(hù)用品。3、不停電工作時(shí)應(yīng)在電氣裝置及工作區(qū)域掛設(shè)警告標(biāo)志或標(biāo)示牌。4、當(dāng)有必要進(jìn)行帶電工作時(shí)，應(yīng)使用電工用個(gè)體防護(hù)用品，并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)。安全的定義：安全是一種狀態(tài)，即通過持續(xù)的危險(xiǎn)識(shí)別和風(fēng)險(xiǎn)管理過程，將人員傷害或財(cái)產(chǎn)損失的風(fēng)險(xiǎn)降至并保持在可接受的水平或其以下。實(shí)質(zhì)上，安全管理就是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的管理注意：安全不等于零風(fēng)險(xiǎn)，安全是個(gè)相對(duì)的概念。300件虛驚事件故中會(huì)有29件事故，其中又有1件會(huì)成為災(zāi)難性事故不安全行為：不安全行為：主要指人的問題。缺乏知識(shí)及技術(shù)不正確態(tài)度生理上不適合環(huán)境設(shè)備引起人的問題積極的安全文化的特征：安全文化是一只無形的手，指導(dǎo)人的形為；它是安全價(jià)值觀及行為準(zhǔn)則的總則。高層管理者高度強(qiáng)調(diào)安全，將其作為風(fēng)險(xiǎn)控制（即將損失最小化）策略的一部分。決策者與運(yùn)行人員實(shí)事求是地看待組織活動(dòng)中涉及的短期與長(zhǎng)期危險(xiǎn)。認(rèn)識(shí)到在組織中的各個(gè)層次交流安全相關(guān)信息的重要性。人員經(jīng)過了充分的培訓(xùn)，并且了解不安全行為的后果。不鼓勵(lì)任何冒險(xiǎn)行為。重大事故與危機(jī)匯報(bào)機(jī)制：匯報(bào)機(jī)制如下：造成死亡（含失蹤）、1人以上重傷；危及1人以上生命安全；5人以上中毒；縱火/炸彈/槍擊/恐嚇信/恐嚇電話或其他形式的恐怖活動(dòng)，責(zé)任原因不能控制現(xiàn)場(chǎng)，造成影響社會(huì)安定的重大群體事件；任何政府部門檢查不合格導(dǎo)致商場(chǎng)關(guān)門或停業(yè)整改；責(zé)任原因造成直接經(jīng)濟(jì)損失在20萬元以上的火災(zāi)事故，交通事故和其他安全責(zé)任事故；責(zé)任原因造成的3人以上的職業(yè)病事件。

當(dāng)遇到公司級(jí)的重大安全事故：-----通過安委會(huì)逐級(jí)匯報(bào)。要求各門店店長(zhǎng)、各BU安委會(huì)委員第一時(shí)間逐級(jí)匯報(bào),。中華人民共和國消防法1、消防工作貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門依法監(jiān)管、單位全面負(fù)責(zé)、公民積極參與的原則，實(shí)行消防安全責(zé)任制，建立健全社會(huì)化的消防工作網(wǎng)絡(luò)。2、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)本單位人員的消防宣傳教育。3、任何單位和個(gè)人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警的義務(wù)。任何單位和成年人都有參加有組織的滅火工作的義務(wù)。4、國務(wù)院公安部門規(guī)定的大型的人員密集場(chǎng)所和其他特殊建設(shè)工程，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)將消防設(shè)計(jì)文件報(bào)送公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)審核。公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)依法對(duì)審核的結(jié)果負(fù)責(zé)。5、未經(jīng)消防安全檢查或者經(jīng)檢查不符合消防安全要求的，不得投入使用、營(yíng)業(yè)。6、單位的主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全責(zé)任人。7、落實(shí)消防安全責(zé)任制，制定本單位的消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；8、自動(dòng)消防系統(tǒng)的操作人員，必須持證上崗，并遵守消防安全操作規(guī)程。

9、人員密集場(chǎng)所室內(nèi)裝修、裝飾，應(yīng)當(dāng)按照消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，使用不燃、難燃材料。、10、任何單位、個(gè)人不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材，不得埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距，不得占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口、消防車通道。人員密集場(chǎng)所的門窗不得設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物。

11、公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)在消防監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患的，應(yīng)當(dāng)通知有關(guān)單位或者個(gè)人立即采取措施消除隱患；不及時(shí)消除隱患可能嚴(yán)重威脅公共安全的，公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依照規(guī)定對(duì)危險(xiǎn)部位或者場(chǎng)所采取臨時(shí)查封措施。

12、人員密集場(chǎng)所發(fā)生火災(zāi)，該場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)工作人員不履行組織、引導(dǎo)在場(chǎng)人員疏散的義務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重，尚不構(gòu)成犯罪的，處五日以上十日以下拘留。

本法下列用語的含義：

（一）消防設(shè)施，是指火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)以及應(yīng)急廣播和應(yīng)急照明、安全疏散設(shè)施等。

（二）消防產(chǎn)品，是指專門用于火災(zāi)預(yù)防、滅火救援和火災(zāi)防護(hù)、避難、逃生的產(chǎn)品。

（三）公眾聚集場(chǎng)所，是指賓館、飯店、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、客運(yùn)車站候車室、客運(yùn)碼頭候船廳、民用機(jī)場(chǎng)航站樓、體育場(chǎng)館、會(huì)堂以及公共娛樂場(chǎng)所等。

（四）人員密集場(chǎng)所，是指公眾聚集場(chǎng)所，醫(yī)院的門診樓、病房樓，學(xué)校的教學(xué)樓、圖書館、食堂和集體宿舍，養(yǎng)老院，福利院，托兒所，幼兒園，公共圖書館的閱覽室，公共展覽館、博物館的展示廳，勞動(dòng)密集型企業(yè)的生產(chǎn)加工車間和員工集體宿舍，旅游、宗教活動(dòng)場(chǎng)所等。

四懂四會(huì)懂本崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性會(huì)處理火災(zāi)事故懂本崗位火災(zāi)的預(yù)防措施會(huì)報(bào)火警119（店內(nèi)5119）懂撲救火災(zāi)的方法會(huì)使用滅火器材懂火場(chǎng)的逃生的方法會(huì)組織人員疏散逃生店內(nèi)消防器材主要包括：消火栓、水帶、水槍、噴淋系統(tǒng)、滅火器、滅火毯、煙感報(bào)警器、溫感報(bào)警器及手動(dòng)報(bào)警器。店內(nèi)使用的滅火器：店內(nèi)滅火器為手提式干粉滅火器、推車式干粉滅火器及二氧化碳滅火器如何正確使用滅火器：首先檢查滅火器是否有效，壓力是否正常（壓力表黃色為正常；綠色為基本正常；紅色為欠壓或無壓。）拔掉保險(xiǎn)銷按住壓把距離火源1至3米處（上風(fēng)口）對(duì)準(zhǔn)火源根部由近至遠(yuǎn)左右噴射，（帶噴嘴的滅火器一只手握住噴嘴。）如何使用滅火毯：滅火毯適用于油類初期火災(zāi)，采用的是隔離滅火法，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)將滅火毯打開，鋪蓋在燃燒的容器上、蓋嚴(yán)至燃燒物熄滅。滅火方法：1）冷卻法降低溫度2）隔離滅火法3）窒息滅火法4）抑制滅火法火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)人的傷害：煙塵、缺氧、高溫安全運(yùn)營(yíng)管理屬具、設(shè)備的安全使用一壁紙刀的安全使用避免身體、商品的劃傷；不能使用沒有刀柄的刀片；刀片推出不能過長(zhǎng)（1.5cm以內(nèi)），避免刀片崩斷；使用時(shí)，刀口必須向下；使用完畢后，刀片立即收回刀柄，隨身攜帶，不得隨意丟棄；刀片過短或生銹時(shí)要即使更換。合梯、梯車的安全使用合梯、梯車固定地點(diǎn)存放，嚴(yán)禁堵占通道、安全出口；梯車使用前應(yīng)檢查腳輪、橫檔、護(hù)欄等有無斷裂現(xiàn)象；合梯、梯車使用時(shí)，檢查地面是否平整，有無積水、油漬等不安全因素；合梯使用時(shí)必須100%充分打開，嚴(yán)禁站在最上一層梯板上工作，嚴(yán)禁人、梯同時(shí)移位；梯車移動(dòng)時(shí)，應(yīng)注意周圍員工、顧客及商品的安全；損壞的合梯、梯車應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，并立即通知相關(guān)部門維修。叉車的安全使用收貨部叉車司機(jī)必須已取得叉車駕駛證，無證人員嚴(yán)禁駕駛；定期檢查各操作部位是否正常有效，定期維護(hù)、保養(yǎng)；叉車啟動(dòng)前應(yīng)查看周圍有無行人、車輛；低速行駛，所載商品距離地面高度不得超過30cm；禁止人員、貨物同時(shí)提升，嚴(yán)禁超載駕駛；員工因工作需要由叉車提升時(shí)，必須使用安全帶；禁止用手擋住貨物升起時(shí)沿表面滑動(dòng)的吊索；叉車使用完畢后，應(yīng)將叉子降到最低點(diǎn)，平放；叉車進(jìn)店下貨應(yīng)遵守規(guī)定時(shí)間，并有專人看護(hù)，防止叉車傷人或商品掉落傷人。電梯的安全使用（升降梯、扶梯）電梯發(fā)生故障后應(yīng)及時(shí)保修；升降梯必須設(shè)專職操作工操作；升降梯關(guān)門時(shí)，不得強(qiáng)行進(jìn)入；避免使用客用電梯運(yùn)送商品；禁止兒童在電梯上玩耍；對(duì)購物車及扶梯的卡槽應(yīng)經(jīng)常檢查，避免購物車滑動(dòng)傷人。賣場(chǎng)環(huán)境安全賣場(chǎng)地面不得有積水、油漬，避免顧客、員工滑倒受傷；任何員工發(fā)現(xiàn)地面積水、油漬后，應(yīng)及時(shí)清理，并設(shè)置“小心地滑”等專用標(biāo)識(shí)提示顧客、員工；二層及高層商品碼放整齊、捆扎結(jié)實(shí)，無滑落危險(xiǎn)；地牛、梯車應(yīng)在指定地點(diǎn)存放，不得堵占通道；掃帚、拖把、抹布等清潔用品應(yīng)在指定地點(diǎn)集中存放，不得在賣場(chǎng)明顯位置裸露存放；購物車、筐應(yīng)設(shè)專人定期清潔；7、貨架、堆筐、柜臺(tái)、屬具、購物車不得有尖角、毛邊，避免顧客、員工劃傷。《食品安全法》1、本法規(guī)定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。2、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。4、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品

（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

（三）營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；

（六）未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；

（七）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；（八）超過保質(zhì)期的食品；

（九）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；

（十）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；

（十一）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。從“食品衛(wèi)生法”到“食品安全法”初審：懲罰性賠償成最大亮點(diǎn)二審：明確刪除監(jiān)管碼制度三審：廢除免檢制度加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估四審：設(shè)“食品安全委員會(huì)”、名人代言承擔(dān)連帶責(zé)任。食品的標(biāo)識(shí)的要求預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（四）保質(zhì)期；

（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；

（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；

（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。銷售預(yù)包裝食品：按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求。銷售散裝食品：應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。全員防損規(guī)定為加強(qiáng)全員防損意識(shí)、降低滅失率，增強(qiáng)員工的工作責(zé)任心，維護(hù)公司的利益，保證商店的正常營(yíng)業(yè)秩序，公司要求每一名員工及促銷員都要履行防損義務(wù)，嚴(yán)格遵守全員防損規(guī)定?，F(xiàn)規(guī)定如下：在理貨過程中應(yīng)及時(shí)將非本部門商品回送，嚴(yán)禁存放非本部門商品，如有空包裝應(yīng)及時(shí)上交防損部，不得私自處理。嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不得空崗，離崗時(shí)要做好交接工作，保證每個(gè)區(qū)域在各時(shí)間段都有人在崗（尤其是重點(diǎn)易盜商品區(qū)域）。員工應(yīng)叢員工通道出入賣場(chǎng)，并應(yīng)主動(dòng)出示