細胞中的核酸、糖類和脂質(zhì)

第四課時細胞中的核酸、糖類和脂質(zhì)知識詮釋思維發(fā)散一、核酸1.組成元素:①C、H、O、N、P等。核苷酸:它是由一分子含氮堿基

、一分子五碳糖和一分子磷酸組成。1組成五碳糖脫氧核糖核糖磷酸磷酸堿基A(腺嘌呤)、G(鳥嘌呤)、C(胞嘧啶)T(胸腺嘧啶)U(尿嘧啶)3.種類與功能種類DNA(脫氧核

糖核酸)RNA(核糖核

酸)2基本單位脫氧核苷酸(4種)核糖核苷酸(4種)空間結(jié)構(gòu)規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)常呈單鏈結(jié)構(gòu)分布主要分布在細胞核內(nèi)的③染色體上,在線粒體和葉綠體上也有主要分布在④細胞質(zhì)中功能能進行復制、轉(zhuǎn)錄過程,從而實現(xiàn)遺傳信息的傳遞mRNA能進行翻譯過程;rRNA主要參與核糖體的構(gòu)建;tRNA主要是搬運氨基酸進入核糖體34.不同生物的核酸、核苷酸及堿基的比較生物類別核酸核苷酸堿基遺傳物質(zhì)舉例原核生物和真核生物含有DNA和RNA兩種核酸8種5種DNA細菌、人等病毒只含DNA4種4種DNA噬菌體只含RNA4種4種RNA煙草花葉病毒4二、細胞中的糖類1.組成元素:C、H、O三種元素。2.分類糖類

3.功能:構(gòu)成生物體的重要成分,也是細胞的

主要能源物質(zhì)。5三、細胞中的脂質(zhì)1.組成元素:主要由

C、H、O三種元素組成,有的脂質(zhì)含有N、P等元素。2.分類脂質(zhì)6核心突圍技能聚合一、核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系1.蛋白質(zhì)與核酸的比較7科目一考試2016年科目一模擬考試題科目二考試2016年科目二考試技巧、考試內(nèi)容、考試視頻8種類蛋白質(zhì)核酸元素組成C、H、O、N等C、H、O、N、P組成單位氨基酸

核苷酸

9多樣性氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序、空間結(jié)構(gòu)千差萬別核苷酸的數(shù)量、

序列和比例不同連接方式肽鍵磷酸二酯鍵形成場所細胞質(zhì)內(nèi)核糖體上細胞核、線粒體、葉綠體主要功能生命活動的主要體現(xiàn)者:①是細胞和生物體的重要組成成分;②參與調(diào)節(jié)新陳代謝過程是一切生命的遺傳物質(zhì),對生物遺傳、變異及蛋白質(zhì)的生物合成有重要作用10(1)同種生物不同細胞中DNA一般相同,而mRNA則一

般不同,蛋白質(zhì)種類和含量也不同,這與基因的選擇性

表達有關(guān)。(2)核酸與蛋白質(zhì)在不同生物體中具有物種的特異性,

因而可以從分子水平上,通過分析核酸與蛋白質(zhì)的相似

程度來推斷物種親緣關(guān)系的遠近。2.核酸和蛋白質(zhì)的聯(lián)系1112

思維誤區(qū)規(guī)避1.不要誤認為核苷酸中的糖環(huán)是由5個碳原子組成的,

其實是由4個碳原子和1個氧原子組成的,5號碳不在糖

環(huán)上。2.不要誤認為堿基相同的核苷酸也相同。如腺嘌呤(A)

脫氧核苷酸與腺嘌呤(A)核糖核苷酸是不同的。3.不要誤認為DNA的結(jié)構(gòu)都是鏈狀,DNA的結(jié)構(gòu)有兩

類:鏈狀和環(huán)狀。4.不要誤認為DNA的載體只有染色體,線粒體和葉綠體也是DNA的載體。13

典例1

(2011年江蘇高考)下列物質(zhì)合成時,需要模板的是

(

)A.磷脂和蛋白質(zhì)B.DNA和酶C.性激素和胰島素D.神經(jīng)遞質(zhì)和受體14【思路剖析】磷脂、性激素等屬于脂質(zhì),合成一般不

需要模板;DNA復制、逆轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)錄、翻譯、RNA自

我復制等分別需要以DNA、RNA、DNA、RNA、

RNA為模板;大多數(shù)酶、胰島素、受體蛋白等合成需

要通過轉(zhuǎn)錄和翻譯完成,兩個過程都需要模板;神經(jīng)遞

質(zhì)的本質(zhì)不一定是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)類神經(jīng)遞質(zhì)合成時

需要模板。【答案】B15

典例2

在“奶?！樗峋鶷2噬菌體”這一生物鏈中,各個環(huán)節(jié)中不同生物體內(nèi)遺傳物質(zhì)的核苷

酸種類依次是

(

)A.8、8、4B.8、4、4C.4、4、4D.8、4、816【思路剖析】奶牛、乳酸菌、T2噬菌體的遺傳物質(zhì)

均是DNA,故核苷酸種類均為4種。【答案】C171.糖類分類歸納(1)還原糖與非還原糖①葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原糖,可與斐林試劑在加

熱的情況下反應(yīng),產(chǎn)生磚紅色沉淀。②核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等屬

于非還原糖。(2)按其歸屬分類二、細胞中的糖類和脂質(zhì)18(3)按功能分類①生命活動的主要能源物質(zhì):葡萄糖。19②細胞中的儲能物質(zhì):淀粉、糖原。③參與細胞構(gòu)成的物質(zhì):核糖、脫氧核糖、纖維素。2.糖類間的轉(zhuǎn)化關(guān)系3.脂質(zhì)的種類及功能(如下表所示)20種類功能脂肪主要的儲能物質(zhì)(高等動物和人);保溫;減少器官之間的摩擦,緩沖外界壓力以保護內(nèi)

臟器官類脂(磷脂)構(gòu)成細胞膜及各種細胞器膜的重要成分固醇類膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收214.關(guān)于脂質(zhì)的幾點說明(1)相同質(zhì)量的脂肪分子中氧的含量少于糖類,而氫的

含量多,所以分解脂肪要比分解同質(zhì)量的糖類消耗的氧

氣量大。(2)1g糖原氧化分解時釋放出約17kJ的能量,而1g脂肪

可以釋放出約39kJ的能量,脂肪分解時釋放的能量是

糖類的2倍多,因此是脂肪最好的儲能物質(zhì)。(3)人的表皮細胞中有膽固醇,在日光照射下,能轉(zhuǎn)變成

維生素D,因此人要適當曬太陽。22(4)飲食中過多地攝入膽固醇,會在血管壁上形成沉積,

造成血管堵塞,危及生命。因此,膳食中要注意限制高

膽固醇類食物的過量攝取。5.細胞中的能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機化合物,其中貯有大量化學能,當其被氧化分解時,其中化學能釋放,供生命活動需要,因此稱為能源物質(zhì)。三大能源物質(zhì)的供能順序為:糖類

脂肪

蛋白質(zhì),這是由它們的生理功能所決定的。正常情況下,脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)23生部分能量供生命活動利用外,一般不供能,只有在病

理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能。24能源物質(zhì)的分類原因主要的能源物質(zhì)糖類70%以上能量是由糖類分解提供的主要的儲能物質(zhì)脂肪同質(zhì)量的脂肪體積小,氧化分解釋放的能量多直接供能物質(zhì)ATP儲能物質(zhì)中的能量只有轉(zhuǎn)移到ATP中,才能被利用能量根本來源太陽能地球上群落中流動的能量都是生產(chǎn)者固定的太陽能(少數(shù)空間除外)251.不要誤認為所有糖中氫氧比都為2∶1,如C5H10O4(脫

氧核糖);也不要誤認為分子中碳氫比為2∶1的都是糖

類,如CH2O(甲醛)。2.不要誤認為組成二糖的單糖都是葡萄糖。蔗糖、乳

糖除含葡萄糖外,還分別含有果糖、半乳糖。3.不要誤認為糖類只供能,糖類還參與細胞膜的構(gòu)成,與蛋白質(zhì)組成糖蛋白,有保護、信息傳遞等功能。4.不要誤認為糖類的合成沒有專門的細胞器。如葡萄糖是在葉綠體中合成的,纖維素的合成與高爾基體有關(guān)。

思維誤區(qū)規(guī)避265.并非所有的糖都是能源物質(zhì),如核糖、脫氧核糖、纖

維素等不參與氧化分解供給能量。

典例3

(2013年山西大學附中月考)糖、蛋白質(zhì)、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)在體外燃燒與在體內(nèi)氧化時

釋放的能量與耗氧量如下表所示。根據(jù)該表數(shù)據(jù)推斷

的結(jié)論正確的是

(

)27營養(yǎng)物質(zhì)體外燃燒釋放能量(kJ/g)體內(nèi)氧化分解釋放能量(kJ/g)耗氧量(dL/g)糖類17170.83蛋白質(zhì)23.5180.95脂肪39.839.82.0328A.糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)B.脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)C.蛋白質(zhì)在體外燃燒過程較體內(nèi)氧化分解復雜D.這三種物質(zhì)在體內(nèi)氧化時耗氧量多少與其所含元素

的比例與種類有關(guān)【答案】D29三、檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉(1)還原糖+斐林試劑?磚紅色沉淀(2)脂肪+蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)

橘黃色(或紅色)(3)蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑

紫色(4)淀粉+碘液

藍色1.原理302.實驗材料的選擇(1)可溶性還原糖的鑒定實驗中,最理想的實驗材料是

還原糖含量較高的生物組織(或器官),而且組織的顏色較淺,易于觀察,如蘋果或梨勻漿、馬鈴薯勻漿。(2)脂肪的鑒定實驗中,實驗材料最好選擇花生種子。

新鮮的花生種子,可不必浸泡,干種子浸泡3~4h最適宜

切片(浸泡時間過短,不容易切片,浸泡時間過長,組織太

軟,切下的薄片不易成形)。31(3)蛋白質(zhì)的鑒定實驗,最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組

織。植物材料常用大豆,且浸泡1~2d,適于研磨,動物材

料常用雞蛋蛋白。(4)檢驗淀粉可選用富含淀粉的材料,如馬鈴薯勻漿。3.操作過程(1)還原糖的檢測和觀察3233取材:花生種子(浸泡3~4h),去皮,將子葉切成薄片

:先在低倍鏡下尋找已著色的圓形小顆粒,再換用高倍鏡觀察結(jié)論:發(fā)現(xiàn)了被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色的小顆粒,說明有脂肪(2)脂肪的檢測與觀察34(3)蛋白質(zhì)的檢測與觀察35(4)淀粉的檢測與觀察36鑒定成分斐林試劑雙縮脲試劑鑒定原理還原糖中的醛基在加熱的條件下能將Cu(OH)2中的Cu2+還原成Cu+,從而生成磚紅色的Cu2O沉淀雙縮脲在堿性環(huán)境中能與Cu2+結(jié)合生成紫色絡(luò)合物,蛋白質(zhì)分子中含有與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵4.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較37鑒定成分斐林試劑雙縮脲試劑試劑成分甲液:質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液;乙液:質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液A液:質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液;B液:質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液38使用方法甲、乙混勻后,再加入樣液中先加入A液造成堿性環(huán)境后,再加入B液使用條件水浴加熱不加熱實驗現(xiàn)象淺藍色→棕色→磚紅色紫色

395.蘇丹Ⅲ與脂肪有強烈的親和力,脂肪易被染成橘

黃色,而其他非脂肪物質(zhì)則不易被染上色。6.在做蛋白質(zhì)檢測實驗時,注意:①加NaOH必須搖勻后,

再加CuSO4,防止CuSO4與NaOH反應(yīng),使Cu2+的量減少,

可導致紫色變淺;②不要誤認為CuSO4的量越多越好,如

果CuSO4過量,會產(chǎn)生Cu(OH)2膠體而遮蔽紫色。7.在做有關(guān)顏色反應(yīng)實驗時,不可用深顏色的材料,否

則,會影響實驗結(jié)果的觀察。如做還原糖實驗時,用梨

比較好。40

典例4

(2011年重慶理綜)某興趣小組將豆腐塊滅菌,接種微生物后培養(yǎng)2天,加入適量食鹽,經(jīng)密封

放置10天后制得豆腐乳。在保質(zhì)期內(nèi),豆腐乳放置時間越長,蛋白質(zhì)含量越低,短

肽和氨基酸含量越高。為探究其原因,該小組取適量豆

腐乳制成樣液,等量加入各試管,進行了以下實驗。41①37℃放置0min加入等量雙縮脲試劑紫色②37℃放置10min?③37℃放置120min?④100℃加熱5min后,37℃放置120min紫色處理編號處理方法顯色結(jié)果42實驗中,加入雙縮脲試劑A后,樣液的顏色將

。處

理④中,100℃加熱的目的是

。如果處理③與處理④相比,顯色較

,且處理③

與處理②相比,顯色較

,則表明豆腐乳中蛋白

質(zhì)被微生物產(chǎn)生的

分解。最終使短肽和氨基

酸等含量增加,因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風味越佳

。43【思路剖析】雙縮脲試劑A為NaOH溶液,加入該試劑

后樣液的顏色不變;處理④中100℃加熱的目的是破

壞蛋白酶的活性;豆腐乳樣液中的蛋白質(zhì)有兩個來源:

一是豆腐制品中的來自大豆的蛋白質(zhì),二是接種的微

生物產(chǎn)生的酶。酶的活性與溫度有關(guān),在高溫時酶變

性失去活性,在適宜溫度下,蛋白酶催化蛋白質(zhì)分解,

作用時間越長蛋白質(zhì)含量越少,用雙縮脲試劑檢驗后

顏色越淺?！敬鸢浮坎蛔兪姑甘Щ顪\淺蛋白酶(肽酶)44

典例5

實驗測得小麥、大豆、花生3種植物干種子中三大有機物的含量,如圖所示。下列有關(guān)敘

述不正確的是

(

)45A.用雙縮脲試劑檢測大豆種子研磨濾液呈紫色B.還原糖的鑒定實驗最好選用萌發(fā)的小麥種子作為材

料C.萌發(fā)時相同質(zhì)量的三種種子需要的O2量相同D.脂肪的鑒定實驗最好選用花生作為材料46【思路剖析】含脂肪較多的花生在萌發(fā)時消耗更多

的氧氣?！敬鸢浮緾471.實驗原理(1)甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同。顯示DNA和RNA在細胞中的分布(2)鹽酸

2.實驗流程四、觀察DNA、RNA在細胞中的分布4849(1)RNA主要存在于細胞質(zhì)中的核糖體上,在細胞質(zhì)的

線粒體和葉綠體中也含有少量的RNA;細胞質(zhì)基質(zhì)中

含有轉(zhuǎn)運RNA和信使RNA;少量RNA存在于細胞核的

核仁和染色質(zhì)等處。(2)DNA主要分布在細胞核中,控制細胞核遺傳,線粒體

和葉綠體中也有少量DNA,其作用與細胞質(zhì)遺傳有關(guān)。(3)真核細胞和原核細胞中含有DNA和RNA兩種核酸,

病毒沒有細胞結(jié)構(gòu),只含一種核酸(DNA或RNA)。3.核酸在細胞中的分布501.甲基綠、吡羅紅染色劑與斐林試劑相似,使用時需現(xiàn)配。2.制片時在載玻片上滴質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液而不是蒸餾水的原因是0.9%的NaCl溶液能保持口腔上皮細胞正常形態(tài),在蒸餾水中則吸水漲破。3.烘干載玻片的目的是使細胞吸附在載玻片上。4.沖洗涂片的目的是沖洗掉載玻片上的鹽酸。5.用8%的鹽酸水解的目的:一方面改變細胞膜等的通透性;另一方面使染色體中DNA與蛋白質(zhì)分離。

實驗探究進階51

典例6

制作蛙血涂片,將血涂片浸在1mol/L的30℃鹽酸水解液中水解10min,用清水將血涂片沖洗后,再用吡羅紅甲基綠染色劑在20℃下染色10min,鏡檢觀察。52(1)在顯微鏡下會看到紅細胞中的

被染成綠

色,原因是

;

被

染成紅色,原因是

。(2)通過該實驗?zāi)艿贸鍪裁唇Y(jié)論?

。(3)用人的血液制作血涂片觀察紅細胞,能看到上述現(xiàn)

象嗎?為什么?

。53【思路剖析】(1)甲基綠可使DNA呈綠色,吡羅紅可使

RNA呈紅色,因此有DNA和RNA分布的結(jié)構(gòu)被吡羅紅

甲基綠染色后會呈現(xiàn)相應(yīng)的顏色。(2)通過顏色反應(yīng)

可推知DNA主要分布于細胞核,RNA主要存在于細胞

質(zhì)。(3)由于人成熟紅細胞沒有細胞核,也無RNA的合

成,所以不能看到相應(yīng)的顏色反應(yīng)?！敬鸢浮?1)細胞核甲基綠使細胞核中的DNA呈現(xiàn)

綠色細胞質(zhì)吡羅紅使細胞質(zhì)中的RNA呈現(xiàn)紅色

(2)真核細胞的DNA主要分布在細胞核中,RNA主要分布在細胞質(zhì)中(3)不能。因為人的成熟紅細胞中無細胞核541.(2013年山東實驗中學一診)下列四種化合物的化學

組成中,與“A”所對應(yīng)的名稱相符合的是

(

)55A.①—腺嘌呤核糖核苷酸B.②—腺嘌呤C.③—腺嘌呤脫氧核糖核苷酸D.④—腺苷【答案】B562.(2011年連云港模擬)組成淀粉、精瘦肉和核酸的單

體依次是

(

)A.葡萄糖、氨基酸、核糖核苷酸B.葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸C.葡萄糖、葡萄糖、核苷酸D.葡萄糖、氨基酸、核苷酸【思路剖析】淀粉是多糖,其單體是葡萄糖;精瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì),其單體是氨基酸;核酸的單體是核苷酸?！敬鸢浮緿573.(2011年日照月考)根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖

、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗,回答以下問題:(1)實驗原理是根據(jù)生物組織中的有機物與某些化學試

劑所產(chǎn)生的

反應(yīng),來鑒定生物組織中某種有

機物的存在。(2)鑒定成熟梨果肉存在還原性糖所用到的試劑是

,該試劑與細胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如

發(fā)生反應(yīng),形成

色沉淀,該沉淀是

。58(3)鑒定花生子葉中存在脂肪,所用到的試劑是

;若用物理方法鑒定脂肪的存在,請敘述

鑒定的方法:

。(4)鑒定蛋清組織中存在蛋白質(zhì)時,為何要充分稀釋?

。(5)做鑒定可溶性還原糖和蛋白質(zhì)的實驗時,在鑒定前,

可以留出一部分樣液,以與

作對比之用,這樣會增強說服力。59【思路剖析】本題考查“生物組織中可溶性還原糖

、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實驗的操作和基本知識。

還原糖具有還原性,能將斐林試劑中的Cu2+還原成Cu+,

生成Cu2O磚紅色沉淀,所以可用斐林試劑鑒定還原糖

的存在。蘇丹Ⅲ可將脂肪染成橘黃色。蘇丹Ⅲ能溶

解在酒精中,根據(jù)這一性質(zhì)可用酒精洗去浮色,便于觀察。雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是蛋白質(zhì)與雙縮

脲試劑反應(yīng)形成紫色。若加入過量的雙縮脲試劑B即

CuSO4,CuSO4本身呈藍色,與試劑A反應(yīng)產(chǎn)生的Cu

(OH)2也呈藍色,會掩蓋生成的紫色,影響實驗觀察。60【答案】(1)顏色

(2)斐林試劑葡萄糖、果糖磚

紅Cu2O

(3)蘇丹Ⅲ染液烘烤花生后,把子葉放在

白紙上用手指擠壓,白紙上會出現(xiàn)透明的油漬,說明子

葉中含有脂肪

(4)如果蛋清液稀釋不夠,與雙縮脲試

劑發(fā)生反應(yīng)后會粘固在試管內(nèi)壁上,使反應(yīng)不容易徹底,并且試管也不容易刷洗干凈(5)鑒定后樣液的顏色

變化61基礎(chǔ)·角度·思路1.(基礎(chǔ)再現(xiàn))下列各種糖類物質(zhì)中,既存在于動物細胞

內(nèi)又存在于植物細胞內(nèi)的是

(

)A.淀粉和核糖B.葡萄糖、核糖和麥芽糖C.核糖、脫氧核糖和葡萄糖D.糖原、乳糖、蔗糖一、選擇題(本題共8小題,每小題6分,共48分)62【思路剖析】淀粉只存在于植物細胞中,核糖在動、

植物細胞中都有,是構(gòu)成RNA的成分,故不選A;葡萄糖

在動、植物細胞中都含有,用于細胞分解產(chǎn)生能量,麥

芽糖只存在于發(fā)芽的植物種子中,故不選B;脫氧核糖是組成DNA的成分,存在于動、植物細胞核中,故C符

合;糖原存在于動物的肝、肌肉細胞中,乳糖存在于乳

汁中,都屬于動物多糖;蔗糖存在于植物細胞中,屬植

物特有的二糖,故D不符合?！敬鸢浮緾632.(基礎(chǔ)再現(xiàn))下列是脂肪檢測和觀察的步驟——制片,

正確排列的是

(

)①滴一滴蒸餾水②選取最薄的切片③滴加1~2滴

酒精④滴加2~3滴蘇丹Ⅲ染液⑤蓋蓋玻片⑥用吸水紙吸A.①②⑤③④⑥B.①②④③⑥⑤C.②④⑥③⑥①⑤D.②④③①⑥⑤64【思路剖析】觀察脂肪的制片過程和觀察洋蔥鱗片

葉臨時裝片的操作步驟不同,觀察脂肪臨時切片的步

驟是:①選取最薄的切片置于載玻片上;②在材料上滴

加染液;③3min后用吸水紙吸取染液;④再滴加酒精

洗去浮色;⑤再用吸水紙吸取酒精;⑥滴一滴蒸餾水;

⑦蓋蓋玻片?！敬鸢浮緾653.(視角拓展)下列關(guān)于生物體內(nèi)化合物的敘述,正確的

是

(

)A.脂肪、淀粉均可作為儲存能量的物質(zhì)B.糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖C.tRNA結(jié)構(gòu)中只存在三個堿基并構(gòu)成反密碼子D.抗體、神經(jīng)遞質(zhì)、載體蛋白都具有特異性,在發(fā)揮作

用后均失活66tRNA結(jié)構(gòu)中存在多個堿基;載體蛋白在發(fā)揮作用后不

會失活。【答案】A【思路剖析】糖原代謝的最終產(chǎn)物是水和二氧化碳;674.(高度提升)2011年4月,央視曝光部分超市銷售“染色

饅頭”,引起社會廣泛關(guān)注。“染色饅頭”是用回收饅

頭添加著色劑并摻有防腐劑山梨酸鉀、甜蜜素等做出

來的。甜蜜素(分子式C6H12NSO3Na)是一種常用甜味

劑,甜度是蔗糖的30~40倍。如果長期過度食用甜味劑

超標的食品,易致癌、致畸,對腎、肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造

成嚴重危害。下列有關(guān)敘述正確的是

(

)A.甜蜜素屬于一種糖類化合物B.過量甜蜜素可能會引起細胞中遺傳物質(zhì)發(fā)生變化68C.神經(jīng)細胞壞死可通過其他神經(jīng)細胞分裂補充D.同一個體的腎臟細胞和肝臟細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)種類完

全相同69【思路剖析】糖類化合物只含有C、H、O三種元素,

A錯誤;神經(jīng)細胞屬于高度分化細胞,不能再分裂,C錯

誤;同一生物不同細胞的蛋白質(zhì)種類不完全相同,D錯

誤;由題意可推測過量甜蜜素有致癌作用,因此遺傳物

質(zhì)可能發(fā)生突變,B正確?！敬鸢浮緽705.(能力綜合)下列關(guān)于生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能的敘

述中,正確的是

(

)A.DNA的主要合成場所是細胞核,RNA的主要合成場

所是細胞質(zhì)B.若某氨基酸R基的羧基中的氧用18O標記,則在其參與

形成多肽時,脫去的水中一定含有18OC.DNA只存在于細胞核中,RNA只存在于細胞質(zhì)中D.R基為—CH3和—C3H5O2的二肽分子中,C、H、O原

子的數(shù)目之比為8∶14∶571【思路剖析】DNA和RNA的合成主要都在細胞核中,細胞質(zhì)中的葉綠體和線粒體也合成少量的DNA和RNA,故A錯誤。在氨基酸脫水縮合反應(yīng)中,側(cè)鏈基團不一定反應(yīng),故B錯誤。DNA主要存在于細胞核中,RNA主要存在于細胞質(zhì)中,故C錯誤。氨基酸除了R基之外的部分是相同的,都是,所以可確定參與反應(yīng)形成二肽的兩氨基酸的分子式分別是C3H7O2N和C5H9O4N。兩氨基酸脫去1分子水后,形成二肽,C、H、O原子的數(shù)目分別為:3+5=8、7+9-2=14、2+4-1=5。【答案】D726.(視角拓展)某同學為確定來源不同的a、b、c、d、e

五種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的具體類型,進行了下列實驗,現(xiàn)象與

結(jié)果如下:①各種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的性質(zhì)、染色反應(yīng)的結(jié)果,見下

表:73注:+:有(溶解);-:無(不溶解);灰分指物質(zhì)充分燃燒后剩

下的部分74②a為紅色,檢測a的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素;③將

適量的e溶液加入盛有d的試管中,混合一段時間后,混

合液能與斐林試劑發(fā)生作用,生成磚紅色沉淀。根據(jù)實

驗現(xiàn)象和結(jié)果,下列對a~e推斷最合理的是

(

)A.血紅蛋白、脂質(zhì)、染色質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)B.蛋白質(zhì)、脂肪、染色質(zhì)、葡萄糖、麥芽糖酶C.血紅蛋白、脂肪、RNA、麥芽糖、纖維素酶D.血紅蛋白、脂肪、DNA、纖維素、纖維素酶75【思路剖析】a為紅色,檢測a的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素,且與雙縮脲試劑反應(yīng),說明a是血紅蛋白。將適量的e溶液加入盛有d的試管中,混合一段時間后,混合液能與斐林試劑發(fā)生作用,生成磚紅色沉淀,說明d與e的關(guān)系是:一種分解另一種。又由于e與雙縮脲試劑反應(yīng),故判定e為酶。選項中纖維素和纖維素酶符合。b與蘇丹Ⅲ溶液反應(yīng),說明b是脂肪。c與甲基綠溶液反應(yīng),說明c是DNA。【答案】D767.(高度提升)某校生物興趣小組進行了生物組織中還

原糖檢測的實驗(如圖),下列敘述正確的是

(

)77B.在制備生物組織樣液時,加入石英砂的主要目的是促

進還原糖的溶解C.用于該實驗檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋白質(zhì),只

是添加試劑的順序不同D.由于斐林試劑不穩(wěn)定,在使用斐林試劑時要先加0.1g

/mL的NaOH溶液,后加入0.05g/mL的CuSO4溶液A.在實驗材料選擇方面,用蘋果比用植物葉片的效果要

好78主要目的是使研磨充分,故B錯誤。斐林試劑所用的

有效成分是NaOH與CuSO4反應(yīng)后形成的Cu(OH)2,故

C、D都不正確?！敬鸢浮緼【思路剖析】蘋果果肉的顏色比植物葉片的淺,所以

在實驗材料選擇方面,用蘋果比用植物葉片的效果要

好,故A正確。在制備生物組織樣液時,加入石英砂的798.(視角拓展)下列哪一組物質(zhì)的基本組成單位是相同

的

(

)A.細菌的質(zhì)粒和T2噬菌體的遺傳物質(zhì)B.動物的肝糖原和抗原C.人的胰島素和雄性激素D.植物的纖維素和生長素80白質(zhì)。動物的肝糖原、植物的纖維素都屬于糖類。

雄性激素屬于脂質(zhì)。生長素是吲哚乙酸?！敬鸢浮緼【思路剖析】細菌的質(zhì)粒和T2噬菌體的遺傳物質(zhì)都

是DNA。動物的大多數(shù)抗原、人的胰島素都屬于蛋819.(基礎(chǔ)再現(xiàn),8分)根據(jù)下列生物學事實回答問題:材料1:熊在入冬之前要吃大量的食物,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂

肪儲存起來,冬眠時,進行分解利用,維持生命活動。材料2:生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝,體內(nèi)脂肪可厚達

4cm。材料3:幼兒常曬太陽,可以使皮膚表皮細胞的膽固醇轉(zhuǎn)

化為維生素D,預(yù)防佝僂病。二、非選擇題(本題共4小題,共52分)82用。(2)材料2說明脂肪具有

的作用。(3)材料3說明維生素D具有的作用是

。該物質(zhì)屬于

類物質(zhì),除此之

外還包括

和

。(1)材料1說明脂肪是

。分布在動物

內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有

和

的作83的作用是能有效地促進人和動物腸道對鈣的吸收。

人體缺鈣會引起佝僂病?！敬鸢浮?1)良好的儲能物質(zhì)緩沖減壓

(2)保溫

(3)促進人體腸道對鈣、磷的吸收固醇膽固醇

性激素【思路剖析】脂質(zhì)常見的種類有脂肪、磷脂、固醇

。脂肪的作用有:①儲能物質(zhì),②保溫作用,③緩沖和

減壓作用。磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分。固醇類

物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等,其中維生素D8410.(視角拓展,12分)根據(jù)“檢測生物組織中還原糖、脂

肪、蛋白質(zhì)”的實驗,回答下列問題:(1)請將相關(guān)的項用線連起來梨汁蘇丹Ⅲ紫色花生斐林試劑磚紅色大豆雙縮脲試劑橘黃色(2)本實驗的注意事項有:①斐林試劑極不穩(wěn)定,應(yīng)

。85②加雙縮脲試劑的量只有3~4滴,不能多加的原因是

。(3)將紅細胞的細胞膜分離并磨碎,然后分別用斐林試

劑、蘇丹Ⅲ、雙縮脲試劑進行檢測,得到的結(jié)果是

?！舅悸菲饰觥?1)梨汁中含有豐富的單糖,可與斐林試

劑反應(yīng),產(chǎn)生磚紅色沉淀?；ㄉ泻胸S富的脂肪,可

與蘇丹Ⅲ反應(yīng),呈橘黃色。大豆中富含蛋白質(zhì),可與雙

縮脲試劑反應(yīng)出現(xiàn)紫色。(2)斐林試劑由甲液和乙液86組成。使用時甲液與乙液反應(yīng)生成Cu(OH)2。由于Cu

(OH)2不穩(wěn)定,所以,不能長期保存,需現(xiàn)配現(xiàn)用。雙縮

脲試劑由A液(NaOH)和B液(CuSO4)組成。原理是在

NaOH提供的堿性環(huán)境下,CuSO4中的Cu2+與蛋白質(zhì)發(fā)

生反應(yīng),形成紫色的絡(luò)合物。如果Cu2+過量,它就與

NaOH反應(yīng)形成藍色的Cu(OH)2,而掩蓋紫色。(3)細胞

膜主要由磷脂、蛋白質(zhì)和少量的糖組成。由于磷脂

不與蘇丹Ⅲ反應(yīng),所以不能鑒別出。糖為多糖,沒有還

原性,也不能測出。87(2)①現(xiàn)配現(xiàn)用②過量的CuSO4會與NaOH反應(yīng),生成

藍色Cu(OH)2沉淀從而掩蓋生成的紫色

(3)加雙縮脲

試劑時出現(xiàn)紫色【答案】(1)8811.(視角拓展,12分)下圖表示生物體內(nèi)的某種物質(zhì),請

分析回答下面的問題。89(1)A是由

等元素