餐飲五一活動策劃方案5篇

—餐飲五一活動策劃方案5篇為了確保活動能有條不紊地開展，經(jīng)常需要提前進行細致的活動方案準備工作，活動方案其實就是針對活動相關(guān)的因素所制定方案類文書。我們該怎么去寫活動方案呢？下面是給大家?guī)淼牟惋嬑逡换顒硬邉澐桨?，希望大家能夠喜?餐飲五一活動策劃方案1一、活動思想五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅行需求旺盛，因此帶來的流淌消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。二、活動名稱五一假日共享美餐三、活動時間5月1日四、活動內(nèi)容1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。5月1日活動期間，凡來賓來店用餐滿X元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或涼爽酸梅汁一杯）。2、“精品川菜，百姓價格”。5月1日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐X元、歡樂六人套餐X元、全家福套餐（10人量）X元。3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。席間進行川菜學問提問（問題不宜太簡潔），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精致小禮品一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為將來宣傳服務的目標。借著節(jié)日人們情愿消費、舍得消費的大好心情發(fā)財，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏，但是伴著人們消費觀念越來越成熟，消費行為會變得越來越理性。所以，逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效，最正確的方法還是要針對自己的目標顧客群，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產(chǎn)品：好比經(jīng)營風味餐廳的店主，就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個上下，而是要在“春節(jié)”、“端午”、“國慶”一類的中式節(jié)日中下點心思，適時推出幾款應節(jié)菜品，營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氣氛，反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。餐飲五一活動策劃方案2一、活動時間：20X年4月24日5月7日二、活動地點：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天三、活動主題：五一共慶祝，勇麗大酬賓四、活動內(nèi)容：1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好，主動給客人開門并送上節(jié)日祝愿您好，節(jié)日歡樂。用真誠與熱忱打動客人，讓客人感受到酒店的誠意。2、活動期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》、、或者《勞動最榮耀》三個曲目讓客人在氣概磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑，突顯酒店細心準備，別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感，播放挨次、次數(shù)由各店自己把握。3、訂e餐滿188元以上贈予勇麗E餐pu-ke牌2副；滿388元以上贈予勇麗E餐pu-ke牌4副，各店依據(jù)店內(nèi)贈品情況自行把握。4、五一期間各店推出春季新上菜品十道（四涼六熱），并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展現(xiàn)，詳細明細、價格、菜品內(nèi)容由各店廚政部依據(jù)店內(nèi)實際情況制定。5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內(nèi)消費自助餐的家庭，均免費贈予海鮮廣場美食優(yōu)待卡一張。6、五一當天獲得國家勞動獎章的客人到店內(nèi)用餐（憑有效證件）可免費獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務備存。7、活動期間，消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業(yè)人員負責拍攝。做好登記，財務備存。8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共慶祝，勇麗大酬賓”橫幅。9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝愿短信。短信內(nèi)容：五一共慶祝，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)待活動。同時祝福大家健康身體好，歡樂沒懊惱，升職步步高，發(fā)財變闊佬，好運跟你跑!!五、協(xié)作部門：1、公司企劃部負責各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝愿短信的發(fā)送。20X年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝愿短信4月30日開頭發(fā)送。2、廚政部布置好各店活動期間的菜品的出品。3、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓以及對客戶的溝通祝愿，各店前廳部強化對迎賓以及前臺工作人員的培訓，提高服務質(zhì)量。餐飲五一活動策劃方案31.促進營業(yè)額增長目標即通過營銷活動來增加餐飲企業(yè)的營業(yè)額或銷售額為目標。提高市場占有率，獲得更多的企業(yè)利潤。正常營業(yè)情況下，酒店的營銷目標大多數(shù)都是以促進營業(yè)額增長為目標的。2.塑造酒店形象目標即營銷活動以塑造酒店的社會公眾形象為目標。酒店社會形象的培育是品牌建設的重要工作，在進入品牌競爭的今天，餐飲酒店企業(yè)越來越重視企業(yè)形象的塑造。酒店通過有方案地開展宣傳企業(yè)形象的促銷活動，能夠獲得長遠的銷售利潤和市場地位。3.溝通溝通目標即促銷活動以酒店同消費者以及潛在消費者之間的信息溝通和溝通為目標。溝通的內(nèi)容可以是服務信息的溝通，如服務方式、服務內(nèi)容、服務地點、服務饋贈等：也可以是消費觀念的溝通，如提倡綠色健康的消費意識和觀點，使消費者樹立起有利于酒店產(chǎn)品銷售的消費觀念。4.確定營銷主題營銷主題就好比是整個營銷活動的臉面，一個好的活動主題更能吸引人，應當做到：1.簡練、直接的告知消費者營銷的內(nèi)容；2.觸動消費者心靈，對消費者參與活動有巨大的號召作用；3.樹立和維護品牌形象；4.成為整個營銷活動的靈魂，全部宣傳都以活動主題為核心，營造出熱情的促銷活動氣氛；5.與產(chǎn)品利益或品牌利益親密掛鉤。例如：“偷得浮生半日閑，團聚假日吃自然”為主題的蘑菇宴；“打折優(yōu)待每天有，告知一聲齊擁有”的返現(xiàn)活動；“入住XX賓館，歡慶美妙假期”的優(yōu)待活動。制定宣傳方案制定一個優(yōu)秀的活動方案是必要的，但是活動的宣傳也是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。伴著網(wǎng)絡媒體的不斷進展，微博、微信以及各大網(wǎng)絡平臺都漸漸成為宣傳的渠道，做節(jié)假日的營銷活動，自然少不了借助這些平臺來完成。微博、微信、微信公眾平臺是新興的媒體平臺，具有快速、高效的傳播力量，而且受眾范圍廣泛，是餐飲企業(yè)在進行活動宣傳推廣過程中，不行無視的一部分。餐飲企業(yè)可以將活動文案或海報發(fā)布出來，進行大量轉(zhuǎn)發(fā)，留意熱點話題、關(guān)鍵詞的添加，來增加粉絲關(guān)注度。除了線上推廣宣傳外，也不行以無視線下的傳統(tǒng)方式。在活動開頭前一到兩周左右，在店門口張貼節(jié)日的活動海報，在店內(nèi)醒目位置擺放活動宣傳頁、易拉寶等，供來店用餐的顧客閱讀，服務員還可以對顧客進行活動的簡潔介紹，增加客戶的愛好。除此之外，酒店還可以布置員工到附近人口比擬密集的商場，社區(qū)，公園、網(wǎng)吧等地，進行活動宣傳但也得發(fā)放。五一勞動節(jié)節(jié)日營銷方案活動背景五一勞動節(jié)，是國家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機是非常明顯的，與此同時，很多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦，一是由于小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環(huán)境都非常合適。因此，會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應抓住機遇，做好宣傳，不僅在五一長假中盈利，還應強化品牌宣傳，為后期的營業(yè)做長期考慮?；顒幽康?.活動，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。2.提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的社會公眾形象。3.利用節(jié)日造勢營銷，增加經(jīng)濟收入。4.增加企業(yè)與客戶間的互動與溝通，拉近距離活動主題“五一”三天樂“游戲”更歡樂活動時間20X年5月1日——3日活動前期準備1.氣氛布置廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人留意的宣傳物品。社區(qū)氣氛：在酒店附近的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動海報，廣告氣球等，在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營造歡樂氣氛。2.廣告宣傳（1）員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁，增加受眾群體。；（2）向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝愿的同時，對酒店活動進行了宣傳（3）店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜（4）酒店微信平臺，微信、微博群發(fā)活動方案或海報，員工進行轉(zhuǎn)發(fā)?；顒硬邉?.優(yōu)待活動：“滿五加一”五一勞動節(jié)當天，顧客每點足五道菜品，店面免費贈予顧客一道菜（下次消費時可用，有效期為一個月，且此項優(yōu)待不與其他優(yōu)待活動同時享用）2.勞動最榮耀，巧運乒乓球道具：兩個空籃子、一個長操作臺、若干乒乓球、若干根吸管參與者：來店就餐的顧客，兩名至三名方法：在操作臺的兩頭各放置一個空籃子，參與活動的顧客每人發(fā)一根吸管，第一個顧客從籃子里用吸管吸起一個乒乓球，轉(zhuǎn)身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運輸?shù)竭_另一個空籃子里，在規(guī)定時間內(nèi)，運輸?shù)竭_5個以上，可以獲得飲料一一份等瓶；運輸?shù)竭_8個以上，可以獲得精品涼菜。菜單套餐三人用：388元/套（1涼、4熱、2點心、1拼盤）六人用：688元/套（6涼、8熱、4點心、1拼盤）八人用：888元/套（6涼、9熱、4點心、1拼盤）活動效果五一勞動節(jié)，三天小長假，不僅會迎來旅行頂峰期，對酒店而言，還是一個提高營業(yè)額的良好契機。通過營銷活動的宣傳推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當?shù)氐挠绊懥Γ€可以穩(wěn)定老顧客，開發(fā)新客戶，不斷提升營業(yè)收入。可謂是一箭雙雕。餐飲五一活動策劃方案41、客戶服務：訂餐、訂房后確實認短信，來店前短信提示或地址信息。2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣。3、節(jié)假日客戶華誕關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶華誕提供價格優(yōu)待，吸引客人。4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友。5、服務相關(guān)小學問短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿意廣闊食客的嘗鮮心態(tài)，防止客戶流失。6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有時機獲得價格優(yōu)待，或者贈予特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為將來宣傳服務的目標。市場環(huán)境分析提示：五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開季節(jié)，踏春、旅行需求旺盛，旅行的流淌消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!客源分析：如下問題：誰是顧客？顧客需要滿意的是什么？顧客尚未滿意的是什么？五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮餐飲五一活動策劃方案5一、活動主題慶XX，優(yōu)待、美味等你來!二、活動時間X月X日~X月X日三、活動目的提升客單價，促進銷售目標達成四、主題活動內(nèi)容消費者在X期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們細心為消費者準備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上。五、氣氛布置店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。六、活動執(zhí)行與分工企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。選購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責催促各部門的工作。（一）食品促銷內(nèi)容：1、菜式，餐廳促銷，許多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望3、欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到肯定的消費者，比方說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。（二）餐飲淡季促銷方法：1、圍繞主營產(chǎn)品進行延長開發(fā)，推出一系列合適當季消費的產(chǎn)品，比方，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；2、開發(fā)合適當季消費的品種，制造賣點，比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；3、推出合適當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至本錢的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷。（三）熱忱服務促銷：服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進餐廳，正在考慮是否