2022年酒店年終工作總結(jié)（二）

第10頁共10頁2022年?酒店年終工?作總結(jié)（二?）酒店年?終工作總結(jié)?范文:在市?局領(lǐng)導(dǎo)和董?事會的關(guān)心?支持幫助下?，___酒?店從___?月___日?正式開業(yè)以?來,走過了?八個多月不?平凡的創(chuàng)業(yè)?歷程。回?顧___年?，酒店全體?員工克服了?剛剛起步，?經(jīng)驗不足等?方方面面的?困難，經(jīng)歷?了各種大型?會議和重要?vip客人?的接待工作?的考驗，逐?漸由創(chuàng)業(yè)走?上了成熟，?也取得了可?喜成績，在?經(jīng)營方式上?初步實現(xiàn)了?由探索經(jīng)營?向?qū)I(yè)經(jīng)營?的轉(zhuǎn)變,在?管理機制上?實現(xiàn)了由人?管人向制度?管人的轉(zhuǎn)變?,在經(jīng)營效?益上實現(xiàn)了?由規(guī)模效益?向利潤效益?的轉(zhuǎn)變。在?八個多月的?時間里共接?待客人人次?,創(chuàng)營業(yè)收?入萬元,實?現(xiàn)凈利潤萬?元（不含對?外承包收入?）。為此酒?店做出了大?量的工作，?現(xiàn)總結(jié)如下?：一、認?真作好各項?準備工作，?切實保障酒?店的按時開?業(yè)。從__?_年___?月___日?市局黨組確?定籌建酒店?至___月?___日正?式開業(yè)，其?間只有短短?的___多?天時間，在?酒店一無所?有的情況下?,員工需要?招聘,物品?需要采購,?各項規(guī)章制?度及工作流?程需要建立?。面對這些?方方面面的?大量準備工?作,加之籌?建人員又缺?乏經(jīng)驗，可?以說是時間?緊，任務(wù)重?,人員少。?能否按時開?業(yè)，像一塊?石頭壓在酒?店領(lǐng)導(dǎo)的心?上，但又毫?不猶豫的達?成了共識，?市局黨組_?_決定就是?命令，時間?再緊，任務(wù)?再重，一定?要堅決按時?完成。為此?飯店領(lǐng)導(dǎo)一?班人積極動?腦筋想辦法?，認真研究?領(lǐng)會籌備方?案，并帶領(lǐng)?臨時招聘來?的幾個人員?加班加點，?夜以繼日的?開展工作。?首先成立了?籌建領(lǐng)導(dǎo)小?組，先后四?次召開小組?會議，研究?制定了籌建?工作方案;?研究制定了?采購物品計?劃；研究制?定了臨時用?工人員招聘?和培訓(xùn)方案?;制定了臨?時用工人員?的工資標準?；制定了當(dāng)?前一個時期?的工作重點?和工作思路?。并將這些?工作分階段?制定出時間?進度表,逐?日抓落實,?保障酒店的?按時開業(yè),?得到了省市?局領(lǐng)導(dǎo)的好?評。二是成?立了物品采?購領(lǐng)導(dǎo)小組?，具體負責(zé)?物品采購方?案的落實。?在董事會的?支持幫助下?,在短短的?十多天時間?里,會同機?關(guān)監(jiān)察、計?財?shù)扔嘘P(guān)科?室同志一起?對___類?兩千多個品?種的籌建物?品進行了外?出___采?購，按照廉?政規(guī)定的要?求,對需要?政府采購和?控辦批辦的?大宗商品,?嚴格按照規(guī)?定實行招標?采購，并_?__人員及?時___到?位。三是按?時完成了人?員招聘工作?，人員招聘?是酒店籌建?工作的重頭?戲，能否招?到較高素質(zhì)?的人員并及?時到位，是?酒店能否按?時開業(yè)的關(guān)?鍵，也是酒?店以后能夠?順利發(fā)展的?保證。為此?，我們認真?作了以下工?作：1.?充分利用報?紙、廣播和?電視進行廣?告宣傳，盡?可能讓更多?的人知道開?來大酒店的?招聘事宜；?2.成立?招聘工作小?組，認真了?解應(yīng)聘人員?的基本情況?，按照酒店?要求嚴格把?關(guān)；3.?___體檢?，確保受聘?人員身體健?康，避免了?傳染病人的?進入；4?.對新近招?聘的人員進?行了軍訓(xùn)，?此舉的主要?目的就是為?了強化員工?的整體觀念?和___紀?律性，經(jīng)過?四天的軍訓(xùn)?取得了較為?明顯的效果?。5._?__新聘人?員到省開來?酒店進行正?規(guī)化的崗前?業(yè)務(wù)培訓(xùn)，?經(jīng)過___?天的實習(xí)，?新聘人員初?步掌握了規(guī)?定崗位的業(yè)?務(wù)知識，增?強了工作能?力。整個招?聘培訓(xùn)前后?歷時三十多?天,共招聘?培訓(xùn)各類員?工___余?人,為酒店?的開業(yè)奠定?了良好的人?才基礎(chǔ)。?二、制訂各?項規(guī)章制度?，逐步健全?內(nèi)部管理。?規(guī)章制度是?加強酒店管?理的重要保?證。為此,?酒店非常重?視這項工作?，及時制定?了各部門的?崗位職責(zé)、?工作服務(wù)流?程等一系列?規(guī)章制度。?開業(yè)之初由?于酒店專業(yè)?素質(zhì)管理人?員缺乏，個?別部門的規(guī)?章制度不很?切合實際，?有工作漏洞?，還有的部?門規(guī)章制度?一直不健全?，酒店就在?工作運行中?結(jié)合實際情?況，不斷的?進行調(diào)整，?并與“省開?來大酒店”?、“航天大?酒店”“景?福大酒店”?等同行互相?交流學(xué)習(xí)，?借鑒經(jīng)驗，?取長補短，?彌補漏洞，?使酒店的規(guī)?章制度不斷?得以健全和?完善。酒店?財務(wù)部門最?先制定出了?一套切實可?行的財務(wù)制?度，健全并?完善了酒店?財務(wù)部門各?崗位人員的?崗位工作職?責(zé)，使整個?酒店的財務(wù)?、供應(yīng)、保?管、領(lǐng)用等?各項工作開?展的有條不?紊、井然有?序。他們還?根據(jù)酒店會?計核算的實?際需要，經(jīng)?過不斷的討?論、修改和?反復(fù)的實際?應(yīng)用，建立?了一套完整?的適合本酒?店財務(wù)核算?和管理需要?的電算化財?務(wù)記帳系統(tǒng)?。為了便于?酒店的每一?位員工都能?詳細了解酒?店的規(guī)章制?度，酒店又?編制了《_?__酒店員?工手冊》，?發(fā)放到每一?位入店員工?的手中，使?其能夠照章?辦事，時刻?用規(guī)章制度?來約束自己?的行為，明?確自己所擁?有的權(quán)利和?義務(wù)。為了?使酒店的的?管理水平更?上一個新的?臺階，在_?__月份酒?店還特意高?薪聘請了專?業(yè)的管理人?員，對酒店?進行了全面?的改革，推?出了早例會?制度、質(zhì)量?檢查考核辦?法、經(jīng)理考?勤簽到制度?、部門工作?日志等一系?列新的規(guī)章?制度，這些?制度的制定?加強了對各?級人員的管?理，起到了?“以制度管?人”的良好?效果。使酒?店全體員工?的精神面貌?、舉止言行?、環(huán)境衛(wèi)生?等很多方面?都提高了一?個層次。目?前,酒店已?制定下發(fā)了?各類職責(zé)、?規(guī)定、辦法?、流程等規(guī)?章制度__?_余個,對?每一個人的?崗、責(zé)、目?標都提出了?明確的標準?,對超越和?違反的都做?出了相應(yīng)的?處罰規(guī)定。?做到了對每?項工作、每?個工作環(huán)節(jié)?都有章可循?,有規(guī)可依?。三、加?強人員的素?質(zhì)培訓(xùn)，努?力提高高服?務(wù)質(zhì)量。培?訓(xùn)是提高員?工素質(zhì)的有?效手段，是?提高服務(wù)質(zhì)?量的基礎(chǔ)性?工作。酒店?剛成立時,?首批進入的?工作人員絕?大部分沒有?從事酒店工?作的經(jīng)驗,?高層次的管?理人員就更?加缺乏,加?之酒店又是?一個人員流?動性較強的?行業(yè)，尤其?是餐飲服務(wù)?員,素質(zhì)高?的人才難以?找到,素質(zhì)?低的人員又?難以滿足酒?店上層次的?需要,在實?踐中酒店領(lǐng)?導(dǎo)意識到,?加強人員的?培養(yǎng)與教育?是酒店提高?服務(wù)質(zhì)量關(guān)?鍵,也是促?進酒店生存?與發(fā)展的根?本。為此，?在酒店開業(yè)?之初就對所?招聘員工進?行___化?、規(guī)范化的?培訓(xùn)和系統(tǒng)?的理論授課?，并到四星?級酒店進行?了全方位的?培訓(xùn)和實習(xí)?，取得了培?訓(xùn)合格證書?。這對酒店?開業(yè)以后能?夠迅速獲得?三星涉__?_酒店起了?一定的作用?。平時工作?中各部門也?根據(jù)各自工?作特點經(jīng)常?___內(nèi)部?培訓(xùn)、考核?和技術(shù)比武?，例如：英?語培訓(xùn)、普?通話培訓(xùn)、?微笑服務(wù)培?訓(xùn)、餐飲客?房業(yè)務(wù)培訓(xùn)?等。新老員?工之間還注?意搞好傳幫?帶，實行“?一對一”的?培訓(xùn)，這對?新進員工快?速熟練掌握?工作業(yè)務(wù)起?了很好的作?用。酒店還?采取走出去?請進來的辦?法，派酒店?管理人員赴?___學(xué)習(xí)?，邀請省開?來的專業(yè)管?理人員來酒?店進行指導(dǎo)?培訓(xùn)，這些?措施不僅極?大地調(diào)動了?員工的工作?積極性，而?且進一步全?面提高了酒?店的管理水?平和服務(wù)質(zhì)?量。服務(wù)質(zhì)?量是飯店開?展有效市場?競爭的根本?保證，為了?提高酒店的?服務(wù)質(zhì)量，?酒店成立了?質(zhì)檢小組,?對酒店頁1?23的服?務(wù)質(zhì)量進行?全面監(jiān)督檢?查，并結(jié)合?自身實際制?定了衛(wèi)生檢?查標準、服?務(wù)用語總匯?等一系列質(zhì)?量檢查標準?印發(fā)給各部?門，根據(jù)這?些標準由質(zhì)?檢部門進行?督促檢查,?發(fā)現(xiàn)問題及?時通知其整?改。平時酒?店注意經(jīng)常?給員工引進?新的服務(wù)理?念，提倡個?性化、親情?化服務(wù)。七?___月份?又開展了質(zhì)?量服務(wù)月活?動，在酒店?大廳懸掛橫?幅，請顧客?對酒店的服?務(wù)質(zhì)量提出?寶貴意見，?并開展季度?明星和優(yōu)秀?服務(wù)員評比?活動，這次?活動的開展?進一步在員?工中樹立了?“質(zhì)量第一?”的思想，?同時又激勵?了員工的工?作熱情。_?__年酒店?共評出季度?明星、優(yōu)秀?服務(wù)員和工?作先進者_?__人。在?員工中弘揚?了努力學(xué)習(xí)?、鉆研業(yè)務(wù)?、規(guī)范服務(wù)?的良好風(fēng)氣?。四、加?大宣傳和營?銷力度，積?極尋找培養(yǎng)?客源，努力?提高服務(wù)意?識,全面樹?立酒店的良?好形象。提?高酒店的知?名度和培植?自己的固定?客源，是一?個酒店生存?和發(fā)展的基?本前提。酒?店剛開業(yè)時?由于缺乏經(jīng)?驗，沒有注?重自身宣傳?，致使客房?部在開業(yè)幾?個月一直處?于低落期，?客房收入很?不理想，每?月在六七萬?左右徘徊。?很快酒店就?意識到這一?點，根據(jù)需?要及時成立?了營銷部，?加大自身的?宣傳力度。?同時,積極?尋找客源，?做市場調(diào)查?，詳細分析?本市的競爭?形勢，并與?多家單位簽?訂固定協(xié)議?。另外還注?意利用媒體?宣傳自我，?打電視廣告?，做廣告標?牌，制作宣?傳飯店的小?冊子,印發(fā)?菜肴介紹等?一系列促銷?措施。經(jīng)過?“五一、國?慶黃金周”?、“宋都文?化節(jié)”、“?古___寺?會議”、“?省農(nóng)林會議?”、“河大?校慶”、“?接待《同一?首歌》劇組?”、“菊花?花會”期間?接待全國十?五家上星衛(wèi)?視電視臺記?者和長達一?個月共六期?的___省?出口退稅培?訓(xùn)班等活動?。不僅為酒?店積累了豐?富的工作經(jīng)?驗,也對開?來大酒店起?到了很好的?宣傳作用，?為提高酒店?的知名度，?樹立本市的?美好形象作?出了貢獻。?酒店開業(yè)以?后，根據(jù)經(jīng)?營管理長期?發(fā)展的需要?，酒店很快?就向有關(guān)部?門遞交了“?三星級旅游?涉___酒?店”的申請?，利用這次?活動積極完?善了酒店的?硬件設(shè)施,?同時,按照?三星級的標?準加強了軟?件方面的建?設(shè)，使酒店?在開業(yè)僅僅?___天的?時間就通過?了三星級涉?___酒店?的檢查和評?定，并于_?__月__?_日舉行了?掛牌儀式。?極大提高了?酒店的知名?度,拓寬了?酒店的經(jīng)營?渠道。__?_月份酒店?又開展了全?員銷售活動?，制定出了?一套全員銷?售獎勵方案?，使酒店呈?現(xiàn)出人人關(guān)?心銷售，人?人參與銷售?的良好局面?。酒店還克?服了酒店接?待規(guī)模有限?的短處，打?出了聯(lián)手戰(zhàn)?略，與檔次?規(guī)模接近的?___酒店?多次合作，?共同接待大?型會議和團?隊，不僅為?本酒店增加?了效益，也?加強了酒店?與同行業(yè)之?間的交流，?體現(xiàn)了酒店?的合作精神?。開業(yè)以來?，與酒店簽?訂固定協(xié)議?的客戶達到?___多家?，使酒店有?了穩(wěn)定的客?源，為酒店?銷售收入的?穩(wěn)步增長提?供了可靠保?障，全年協(xié)?議客戶在酒?店的消費金?額約占收入?總額的__?_%以上。?為了讓酒店?不局限在本?市這個小的?范圍之內(nèi)，?讓外地人也?知道酒店，?酒店還積極?派人參加旅?游局___?的赴___?參加“旅游?交易會”活?動，派出人?員共帶資料?___多份?，在___?散發(fā)一空，?這次活動的?參加既宣傳?了我們自己?的酒店，又?學(xué)習(xí)了外地?同行們的先?進經(jīng)驗，為?今后進一步?開拓市場奠?定了良好的?基礎(chǔ)。五?、認真做好?財務(wù)核算,?努力增效節(jié)?支財務(wù)工作?是酒店經(jīng)營?中的一項非?常重要的工?作，為此,?財務(wù)部門注?意認真做好?財務(wù)分析和?核算。確保?每一個數(shù)據(jù)?和財務(wù)資料?的準確、真?實、及時、?完整、可靠?，使酒店領(lǐng)?導(dǎo)能及時了?解酒店的經(jīng)?營情況，針?對收入及成?本費用率合?理確定資金?的使用,制?定酒店的經(jīng)?營方向。同?時還積極做?好應(yīng)收帳款?的結(jié)帳工作?，派出專人?配合營銷部?上門要帳，?保證了酒店?收入的及時?變現(xiàn),保障?了酒店生產(chǎn)?經(jīng)營的正常?運行。減少?費用就是增?加利潤。增?收固然很重?要，但節(jié)支?同樣必不可?少。酒店號?召全體員工?都要把自己?當(dāng)作開來的?主人，樹立?以店為家的?思想，讓大?家從節(jié)約一?滴水、一度?電開始，除?了客人使用?以外，做到?人走燈滅，?水管用完及?時關(guān)掉，平?時注意維護?各種設(shè)施設(shè)?備，發(fā)現(xiàn)問?題及時報修?，不因為無?人管理而造?成酒店的能?源浪費。物?品采購人員?牢固地樹立?主人翁精神?,嚴把進貨?關(guān),采取橫?向比較貨比?三家的辦法?，盡量減少?在物品購進?過程中的損?失，對一些?商品供應(yīng)實?行定期市場?調(diào)研，在同?等質(zhì)量的前?提下，嚴格?按照酒店的?操作規(guī)程辦?。同時與供?貨單位建立?良好的信譽?合作關(guān)系，?保證購進價?位低且質(zhì)量?好的商品，?有效地杜絕?了假冒偽劣?商品,間接?為酒店贏得?了經(jīng)濟效益?和社會聲譽?。客房部對?一次性消耗?品實行配備?回收管理制?度，要求樓?層衛(wèi)生服務(wù)?員在配備過?程一次性物?品時，未使?用的過的不?再補充，客?人不退房的?繼續(xù)使用，?房間回收的?香皂，pa?和洗衣房繼?續(xù)使用，未?使用完的衛(wèi)?生紙讓員工?重新整理補?充到房間，?為酒店節(jié)約?了成本，增?加了利潤。?洗衣房對客?人的襯衣類?和小件物品?，能手洗就?手洗，節(jié)約?水電，降低?成本。六?、認真做好?安全保衛(wèi)和?設(shè)備保養(yǎng)維?修工作,確?保酒店正常?業(yè)務(wù)工作的?有效運轉(zhuǎn)酒?店作為一個?公共場所，?安全經(jīng)營是?壓倒一切的?工作責(zé)任，?為了保障酒?店經(jīng)營工作?順利進行，?保障賓客、?酒店和員工?生命及財產(chǎn)?安全，保安?部門在安全?保衛(wèi)方面做?了大量的工?作，制定了?一系列安全?規(guī)章制度，?如《消防安?全管理制度?》、《門衛(wèi)?值班管理制?度》、《客?人登記入住?制度》、《?日常安全巡?檢制度》、?《消防設(shè)施?維修保養(yǎng)制?度》等，有?關(guān)人員將“?安全重于泰?山”牢記在?心。特別是?在今年《同?一首歌》和?“宋都文化?旅游展”兩?次大的政治?接待任務(wù)面?前，行政部?領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保?安隊員連續(xù)?四天四夜沒?有下班，加?強停車場的?管理，指揮?車輛按位停?放，確保車?輛進出暢通?，無出現(xiàn)任?何事故，圓?滿完成了接?待保衛(wèi)任務(wù)?，為酒店贏?得了良好的?聲譽。酒店?自開業(yè)以來?，始終注意?設(shè)備設(shè)施的?維護與保養(yǎng)?。工程部門?為保證設(shè)備?的完好做到?了隨叫隨到?,保證大故?障不過天,?小故障不過?時,基本上?保證了酒店?水、電、氣?的正常供給?。并完成改?造了___?個工程項目?：1、主?樓一、二層?公共衛(wèi)生間?的排風(fēng)系統(tǒng)?；2、機?房和主樓內(nèi)?熱水系統(tǒng)的?發(fā)行___?；3、后?廚照明控制?系統(tǒng)的整改?、新裝和排?風(fēng)裝置；空?調(diào)供電、制?冰等系統(tǒng)；?4、洗衣?房的設(shè)備加?熱裝置、排?風(fēng)、換氣裝?置及空調(diào)；?5、酒店?廣播系統(tǒng)_?__；6?、客房電源?線路檢查高?速多處；?7、新增桑?拿供水計量?裝置；8?、改裝桑拿?噴淋泵供電?控制系統(tǒng)；?9、新裝?洗浴中心消?防應(yīng)急照明?及消防標示?系統(tǒng)。七?、關(guān)心廣大?員工生活，?努力營造一?個團結(jié)和諧?、健康向上?的工作環(huán)境?政治工作是?一切經(jīng)濟工?作的生命線?。酒店領(lǐng)導(dǎo)?對此有著?很深的認識?。經(jīng)常要求?并___廣?大員工進行?政治學(xué)習(xí)，?開展“__?_”和__?_精神的討?論，使廣員?工加深理解?，提高認識?，不斷提高?政治思想覺?悟。同時還?積極響應(yīng)旅?游局和市政?府的號召，?開展了創(chuàng)建?文明服務(wù)競?賽活動、行?業(yè)行風(fēng)評議?活動、旅游?市場打假打?非活動等。?使全店上下?呈現(xiàn)出一片?實事求是、?團結(jié)奮進，?健康向上的?景象。關(guān)心?群眾生活，?注意工作方?法，是調(diào)動?員工積極性?的有效措施?。對此酒店?領(lǐng)導(dǎo)像對待?經(jīng)營效益一?樣重視。酒?店開業(yè)不久?，在經(jīng)營費?用非常困難?的情況下，?從不拖欠職?工工資，并?盡可能為員?工謀些福利?，每個季度?為女員工發(fā)?放化妝費。?中秋節(jié)期間?，還為員工?發(fā)放了月餅?票和獎金。?為了方便工?作和生活,?酒店還撥出??？钛a貼員?工的伙食，?根據(jù)各個部?門的工作特?點，每天給?員工提供_?__次就餐?時間，每頓?飯菜風(fēng)味各?異，為尊重?民族習(xí)俗，?每頓飯都備?有回民餐，?盡量達到員?工的滿意，?充分保證了?員工以充沛?的精力投入?到工作當(dāng)中?。為了培養(yǎng)?酒店的企業(yè)?文化，增強?企業(yè)的凝聚?力，同時向?外界展示酒?店的企業(yè)形?象，培養(yǎng)酒?店員工愛國?主義和愛護?酒店的情操?。酒店于_?__日__?_日舉行了?___酒店?的第一次升?旗儀式;成?立了酒店黨?支部;創(chuàng)刊?了酒店的報?紙《___?之窗》;年?終舉行了酒?店職工的迎?新年聯(lián)歡會?活動，使酒?店員工體會?到了酒店如?同一個大家?庭的溫暖,?促進了酒店?的人文化建?設(shè)。八、?存在的問題?1、員工?素質(zhì)整體水?平不高,特?別是缺乏具?有專業(yè)水平?的管理人才?,造成管理?上的漏洞，?服務(wù)質(zhì)量時?有低下,服?務(wù)意識時有?淡薄，客人?投訴時有發(fā)?生。2、?營銷力度還?不夠，營銷?意識欠缺,?營銷手段單?一,固定的?客戶群體不?大