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文檔簡介
蛋搭材料:蛋5他(4人份5彳固蛋,依人數(shù)自行增:咸)^味料:蜜遹量作法:.蛋加鞭彳爰打散。.熟油^,傅小火,符蛋液倒入,傅勤^子^蛋液可以均勻受熱,^^始優(yōu)^^用tim符蛋皮慢慢往桂搭,如果想燮花檄,在此畤就可符食材放入,之彳爰再慢慢搭起蛋皮呈圜筒戕,最彳爰用^筵馨懿蛋搭就成是方醴了。.蛋搭內(nèi)容物我做謾:包吻仔龜(我事先已符吻仔角,用平底^炒熟,用平底^的用意是可以避免用油謾多)、逮有九it塔、韭菜、a蕤葡末(造彳固效果不好,缸蕤蕾末逮是做成烘蛋,較香、較好吃),富蛋皮表面呈金黃色暗,即可熄火^^,切等份裝籃,^相趣好。.道道菜看似曾罩,不謾,在搭的畤候真的得小心翼翼,免得壤了^相。牛筋所需材料:牛筋1斤、竦皮1片、八角2朵、蕙1支、老董1現(xiàn)淋加料:蔻花遹量、麻油遹量^味料:醬油3大匙、冰糖1大匙、酒3大匙、水遹量作法:.牛筋洗浮彳及不切現(xiàn)直拉先用滾水煮的1分^彳爰,取出洗浮。.煮^放謹所有香料、味料、清水、牛筋用中火煮滇彳爰,改小火艱煮到斕儕勺1他半;如果不喜吃那麼敕:斕者,可符燃煮畤^縮短)、其^要注意水分冏堰,水分不可謾多羞謾食材即可,要畤疇翻傅筋避免焦底。.食畤取出切片,再淋上麻油、蕙屑即可食用。Latte畤^:.此菜可多做些存放,食疇取出,亦可帶便常用。.喜食辣味者,可放些缸辣椒於煮汁中一起煮,或食畤沾缸椒加醬油、麻油亦十分可口。.可用燃燃煮。.用碳酸^如可槃或啤酒都可以加速敕:化,加一黠食用醋也可以加速勒:化,又可去腥喔!用市售的牛肉油包也可以做出不^的燃牛筋,建^加一黠味醋,^牛筋光亮又美味喔~(味酬是日本料理中重要的^味料,是以米懸主原料,加上米麴、糖、鞭等的樊酵^味料,有去腥和凝固蛋白^的功能。)自裂蛋跤把豬,較肉以下列材料^好味:維蛋、蹙、糖、胡椒粉、麻油、蕙花,亦可加上拍碎的草簪拌勻成營自,完全祝彳固人喜好。步驟1.先把不的勺子用油擦一圈,避免蛋皮黏住了。步驟2.符勺子在火上加熱,然彳爰放入一小匙打好的蛋液。步驟3.用小火加熱。步驟4.慢慢旋傅,形成一他圜的蛋皮。步驟5.放入拌好的肉套乳步驟6.用筷子把蛋皮合上。步驟7.用筷子小心的把蛋皮整繁;如果不小心符蛋皮弄破,也不要聚張,禱上一黠黠蛋液再煎,外型一檬美覲。百直肉搭步驟1.^回來的百直(又名千張以10cups溫?zé)崴?茶匙BakingSoda的比例浸泡10分^左右。再以冷水沖洗去i^。(一定要)中得很乾浮,以免有^味)0步驟2.把^^肉以下列材料好味:維蛋、鞭、糖、胡椒粉、麻油、li花步驟3.把百直以春搭的包法一片片包上肉套仇步驟4.把百直搭起來步驟5.百直肉搭可以多做黑修,一次吃不完、可以冷濂起求,解濂彳爰依然好吃。步驟6.百直肉搭或蒸或煮或胸都非常的好吃。蛋包IS材料A:(2人份)白?2碗,維胸肉1片(的180g),洋蔥半彳固、冷濂什^疏菜豆半碗(桂面有缸蕤葡丁、青豆仁、玉米粒,既方便II色又漂亮),鞭、胡椒遹量,蕃茄醬3大匙,沙拉油遹量。材料B:蛋3彳固,牛奶2大匙,鞭1/4小匙,胡椒少rF,奶油遹量。做法:.維胸肉切除多繪油脂,切成小丁現(xiàn)。洋恿切丁。先熱水,待滇,放些rF鞭,然彳爰把冷濂什^疏菜豆汆煲熟之彳爰措起,用冷水沖源灌乾借用。.炒桂加熱沙拉油,放入洋焦炒香,加入維肉翻炒至燮白,^)1上鞭輿胡椒拌炒,之彳爰倒入白版炒勻;再加入蕃茄醬和少言午鞭輿胡椒,之彳爰再放煲熟之什疏菜豆,全部食材充分炒勻彳麥即可熄火。.符材料B混合拌勻。平底^中融化遹量奶油,倒入一半的蛋液,馨馨搖子,^蛋液均勻偉滿^面,畿^加熟至蛋皮熟了(^^敕薄慮曾有黠翹起就是熟了),小心ti出蛋皮,放在籃子貍麗彳固蛋皮都煎好彳爰,耨1/2炒版盛裝在蛋皮中,再符雨旁的蛋皮摺起覆羞炒版;另一份亦同。Latte畤^:炒版材料可以自行建化的,不可少的是蕃茄醬吧~蛋包版的蛋皮做法我受得二人份3彳固蛋恰好。意爆牛肉材料:牛肉半磅(來勺220g、蕙5支、缸辣椒2支、鞭半小匙。^味料A:酒1大匙、醬油2小匙、糖1小匙、太白粉1小匙。^味料B:沙拉油1大匙、麻油1小匙。作法:.牛肉逆^切^,加^味料A醯10分再加入^味料B拌勻,再醯10分;蔻洗浮、切段辣椒切.炒^加熟油2大匙,放入牛肉^爆炒至八分熟(肉^硼燮色即可\盛出借用。.^再放1大匙油,快炒焦段和辣椒^,然彳爰放入肉^回^,加入鞭半小匙炒勻即可。.牛肉一定要逆^切^,否即曾嚼不勤;醯肉B寺的沙拉油輿麻油要晚黠加,太早加曾影警牛肉吸收其他醯料的味道。.辣椒可加可不加,祝他人喜好而定。炒熊覆菜ft鬣菜就是佛手瓜的嫩芽,因懸有著一脩脩搭搭的鬣,就像是tt鬣,才以此懸名,含有粵富的^雉素、蕖^素、鰻、f5、碘等管疊成份,可促謹踢胃蠕勤、11防便秘及高血整;是非常受歉迎的山蔬野味。材料:ft鬣菜一把、蒜瓣3瓣、蹙遹量做法:.符tt鬣菜洗浮摘取其嫩蕖,太老的部份就拾了。.熟油^,爆香拍碎的蒜,加入ft覆菜一起拌炒一下,撒入少言午水^^味,拌炒一下,起^裝籃趁熱打他蛋在上H,吃畤再拌一下,蛋黃^^菜燮得滑口氤好入口,你鷲矗??!南乳艱肉腐乳,即是豆腐乳,又耦醬豆腐,是符小現(xiàn)豆腐用鞭醯演、樊酵做成。腐乳分KL、白雨槿,富小菜、煮肉^或作蘸汁都可,用法相同;通常是白腐乳味道較強,做菜期多喜用缸腐乳。南乳又叫缸腐乳,是用缸麴樊酵裂成的豆腐乳,味道帶脂香和酒香,而且有黠甜味。雎然道道菜的相普通,可是它非常好下版,而且最重要的是它的做法非常地容易。每次煮道道菜就曾不小心地吃很多,材料曾罩,做法也容層勿O材料:爽心肉,切小瑰蒜II,拍扁(喜戳!蒜味的朋友可以多加一些)醯料:南乳、醬油、醬油膏、貂典酒、麻油、鞭、糖做法:.用醯料把切小瑰彳爰的夾心肉醯上2-3小疇,隔夜味道更佳。. ^^子,倒入遹量的油,把拍扁的蒜II放入,快速兜炒至蒜II燮金黃色。.把(1)加入^子裹炒香。.加入遹量的水,煮滇彳及醇小火慢煨至豬肉燮乾:她入味即可。油豆腐余田粉材料:油豆腐泡6彳固、百直100克、小襪打粉半小匙、^肉300克、蒐:末1大匙、粉^2把、榨菜海苔量、維清潟6杯、意花少等午^味料A:小焦末、香油少FF,醬油1小匙、鞭半小匙^味料B:醬油、鞭、香油遹量作法:1、油豆腐泡用^水煲煮謾彳爰,措出,待沫彳爰摘乾水分,剪2、小赫打放入5杯熱水中,符百直放入、泡至II色燮米白色、燮勒,取出,以冷水漂洗數(shù)次,灌乾。3、肉^加^味料A拌勻成肉套自;粉^用冷水泡敢:。4、把肉^包入百直中,搭成百直搭,放入^^中蒸熟儕勺15分,取出、待微源彳爰取出,切段。5、油豆腐泡和粉^放入維渴中煮滾,加入^味料B彳爰盛入大碗中,放上百直肉搭段、榨菜^和海苔,再撒上少FF蒸花即可。Latte畤IB:百直肉搭可以多做黑脩,一次吃不完、可以冷濂起乘,解濂彳爰依然好吃。^角、料理1.乾煎贈危材料:健危一片、蹙遹量、白胡椒粉遹量、米酒少言午、太白粉遹量作法:.贈龜二面抹上米酒及蹙和少rp白胡椒粉略醯io分.之彳爰贈龜二面再抹上太白粉。.起^^油入贈龜,二面煎熟成金黃色即可,盛然畤亦可濯上胡椒鞭,煎的贈龜外皮酥脆很好吃哦!2.清蒸W角、蜻危洗浮抹乾水份,抹酒、鞭醯10分移入水正大滾的蒸^中蒸6?7分^,熄去火但不可打^蓋子,艱5分^彳爰再^^,取出倒去龜然中的汁然彳爰移坐。龜?shù)谋砻嫒錾现跋扰葜櫵腲辣椒^、,香菜(可要或不要),另起小1大勺油至冒理,滋啦滋啦的^在龜上,把那些焦、2,辣椒^煲熟即可。BE:泡謾水的恿、薯、辣椒^,常熟油^煲日寺畬堤搭搭的,^相很好!2.破布子清蒸贈危蜻危洗浮抹乾水份,抹酒、鞭醯10分移入水正大滾的蒸^中蒸6~7分,熄去火但不可打^蓋子,5分^彳爰再^^,取出倒去危然中的汁然彳爰加入去子的破布子(一槿gft?的植物雄貨店有^),再蒸10分^彳爰移坐,在龜?shù)谋砻嫒錾现跋扰葜櫵氖砝苯穒feLMM,香菜(可要或不要),另起小熟1大勺油至冒理,滋啦滋啦的洗在龜上,把那些蔥、辣椒^煲熟即可。倩U:泡謾水的蔥、薯、辣椒^,常熟油洗煲疇曾燮搭搭的,^相很好!乾煎魚,、材料:蜻龜一片、鞭遹量、白胡椒粉逋量、米酒少者午、太白粉遹量作法:.蜻龜二面抹上米酒及蹙和少言午白胡椒粉略醯10分.之彳爰贈龜二面再抹上太白粉。.起^熟油入健龜,二面煎熟成金黃色即可,盛籃B寺亦可濯上胡椒鞭,煎的蜻龜外皮酥脆很好吃哦!清蒸直雪角、贈危洗浮抹乾水份,抹酒、蹙醯10分移入水正大滾的蒸^中蒸6?7分,熄去火但不可打^^子,艱5分^彳及再^,取出倒去角.籃中的汁然彳爰移坐。龜?shù)谋砻嫒錾现跋扰萦鏊氖韋eL辣椒^、,香菜(可要或不要),另起小^1大勺油至冒理,滋啦滋啦的^在龜上,把那些蔥、薯、辣椒^煲熟即可。倩U:泡謾水的恿、辣椒^,常熟油^煲畤曾燮搭搭的,^相很好!破布子清蒸贈危、贈危洗浮抹乾水份,抹酒、鞭醯10分^,輔上薯片及破布子,移入水正大滾的蒸^中蒸6?7分^,熄去火但不可打^蓋子,尷5分彳爰即可上桌,道檬真的很美味又清淡爽口哦!簪味秋葵材料:秋葵、柴龜片少rp、蕙花少冒午、橄欖油1大匙淋汁:薯泥2小匙、醬油1.5大匙、冷^水1大匙作法:.秋葵切斜瑰,水加入1匙油,把秋葵入^汆煲一下,起彳爰以^水漂洗掉黏液彳爰盛籃。.淋汁勻淋在秋葵上,或撒上柴魚片及蔻花即可。黑胡椒牛柳材料:牛肉250g逆紋切修戕、洋焦1粒醛料:1浸匙醬油、1茶匙酒、2浸匙太白粉、1浸匙蛋白、1/2浸匙麻油黑胡椒醬料:2浸匙粗果直粒黑胡椒、1浸匙洋蔥末、1浸匙醬油、4潟匙水、2渴匙蒜末、2溪匙濠油、1浸匙糖做法:.牛肉切成是脩狀,用醯料醯雨他小畤。.黑胡椒醬做法:用雨浸匙油爆香洋蔥末,彳爰加入蒜末及黑胡椒、嚎油、水、糖,用小火熬十分^左右,即可取出儒用。.牛柳先謾油,油三、四分熟畤即放入牛肉,肉燮色彳爰即盛出,灌油彳爰待用。.熟三渴匙油,先爆黠洋恿^,加雨、三渴匙黑胡椒醬略炒,即加入牛柳,翻炒一下即可食用。溫暖人心的滋味-麻油料理最溫暖人心的滋味麻油料理最吸引人之虞,就在於「一家烹煮、多家飄香」,如此香氟撰鼻、令人食指大勤的氧味,都要端功於用黑麻油搭配老薯片爆炒的神奇魔力,再添加酒水一起烹煮出渡而不噫的浸II。黑麻油通常拿來作懸迤禱使用,可用來滋神、^疊、強身,或用於裂作麻油維、酒維、三杯維等料理,因麻油腐於較燥熱、易上火之食物,因此若感冒、^咳嗽或喉睹I贊炎者,JB避免食用麻油裂品,否即容易使it內(nèi)熱氟更多,造成喉睹i更加轆受,^喉暗I有聚縮之感。同一株的薯可分懸老薯、中薯及嫩薯,老董懸最底部,又耦「董母」;中薯懸中段的部分;而嫩薯即最上II最幼枝的部位,又名「子董」、「紫Mj;每槿都可依不同作法入菜或入萊。而董的鷹用椀廉,多半可生吃或是熟食,醋浸、醬演、鞭醯均可,一般是耨嫩薯加以醯清彳爰食用;而老董期多入桀或是用來輿禱品熬燃,原因在於老董比較燥熱,可促謹血液循璟,號國逐II內(nèi)寒氟,故常搭配在麻油料理及蕖燃^^中使用。麻油維材料:放山it半堡(剁境)、老董(切片)^味料:黑麻油、米酒(2瓶)、水(2瓶祝他人喜好增加)、缸糖(2小匙)作法:符老薯放入麻油中爆香煽乾彳爰,加入^^炒至^皮呈赤缸色彳爰,加缸糖及米酒噫^,最彳爰再加水及剩繪米酒,以中火煮至浸滇彳爰換小火煮15?20分即可!!Latte畤^:.米酒及水的比例可自行加;咸,我娘的做法是不加鞭和味精,因懸麻油本身就有^味,不謾我^謾放謾康渴境,味道逮真是不.缸糖的用意是要降低麻油的燥熱。.麻油不可以大火加熱,不然整^曾燮混^^相很不好看。麻油川七材料:川七蕖300公克、老薯脩50公克、枸杞5公克^味料:黑麻油50cc、米酒50cc、水100cc、鞭酌量作法:.川七蕖以清水洗浮;枸杞浸泡冷水的15分^,借用。.起一炒,倒入黑麻油輿老董修,以小火慢慢爆香至老董修搭曲,再加入川七蕖典枸杞、米酒、水、鞭彳爰,改以大火快炒至川七蕖散:化即可。哪些牛肉部位遹合拿來燃呢?牛肉越嫩越好吃,但她不是所有的牛肉部位都逋合拿來做房日寺^的墩煮喔!所以如果想要吃到軟Q的燃牛肉,勤手料理之前可得先要^封牛肉部位再暹行烹煮,造檬你的燃牛肉才不曾失敗喔!牛脯牛脯是牛的五花肉,又耦牛白脯。肉現(xiàn)扁平,取自牛的腰禽靠接大腿的部位。其肉雉較粗,由於肉中脂肪量少,所以不用切修,以整現(xiàn)出售。是牛肉料理中最常拿來使用的材料之一。牛小排牛小排的肉,油^分佛遹中,但是它的含脂量較高,通常都曾拿來作懸燃烤之用,而在^烤的謾程桂,油脂曾遇熟流出,使得香味四溢。牛小排在烹^的畤候,通常探橫切慮理,而拿牛小排作懸燃煮的材料,其味道也很不^喔。牛肋脩腐於牛肋骨^的脩戕肉,重黠在於牛肋脩的油花多遇受熟彳爰它的油花曾和肉^溶懸一醴,造成汁多味美、入口即化的口感效果。牛筋牛筋指的是牛的蹄筋部位,分懸曼管和軍管。的畤候,可以逗擇較寞的牛筋,由於牛筋很硬,如果使用快^來料理曾較懸方便省事,因此若逗擇牛筋來作懸燃煮材料的畤候,燃煮的畤^一定要是久一些,道棣才能^牛筋煮至勒:化。牛腱又分懸花腱和腱子心,花腱比敕大n,腱子心比較小果機而腱子肉是符牛堡前彳爰小腿去骨彳爰所得的肉瑰,腐於常^勤的部位,其筋^呈花戕,含有高量的醪,帶筋且脂肪也少,口感既QSIJ又多汁,很逋合是畤^的燃煮方式。牛脖花牛脖花指的是牛的脖子部位,一般外面販售低II位的牛肉麴撰,大都曾逗用牛脖花作懸材料,道是因懸牛脖花的II格相較於其他牛肉部位,例如:牛脯、牛腱來得便宜rr多。(m^牛脖花最好是頸先向牛肉^^rr瞞,才比敕容易取得。)貴妃牛脯是加了料酒、茄汁、胡蕤葡的^^牛肉,懸一道很受歉迎的名菜。材料:牛脯1斤、洋蔥1彳固、1脩、蒜末1小匙。蕙2支、薯2片、酒1大匙。^味料:蕃茄醬3大匙、酒1大匙、鞭1茶匙、糖1大匙、清水3杯。作法:.牛脯先整現(xiàn)汆煲謾,再用半水加蔥2支、薯2片、酒1大匙煮熟。.牛肉取出切小瑰,洋焦切瑰、缸蕤葡切滾刀現(xiàn)。.用3大匙油炒香洋蔥瑰和蒜末,放入牛脯,然彳爰加入調(diào)味料,淋入清水,用小火煮到浸汁僮剩一半畤加入胡蕤葡瑰,待煮至熟戟:疇即可盛出。腦花角、的煮法?「照^^危」材料:群黯危一修,醬油2大匙,糖1大匙,味酷2大匙,酒2大匙做法:.把危洗浮擦乾、切成自己喜戳的尺寸。放上平底^乾煎,因篇鰭魚很油,可以用乾煎來取代架烤的方式。.把所有的^味料煮成醬,馨馨勾天,汁比較容易黏著龜肉。用很小的火把龜?shù)漪⒁黄鹬笠幌?,或直接用刷子刷上簪料。一般家庭中比較轆架煽烤柬西,而烤箱的娘量烤又典明火烤的效果不同。所以用乾^煎,效果跟烤煽最接近。食物如果出油,差己得要用廚房紙巾把^中多繪的油擦拭掉。新鮮的黯龜烤遇摘上榨檬汁就很好吃。或者剁碎了蒸肉也很好。雪菜肉末材料:^肉、雪桂缸、缸辣椒1支、蒜末少售午^味料:醬油半大匙作法:.符雪貍缸漂洗乾浮或搭乾水份,再切去蒂^和老蕖彳爰,耨嫩梗部分切成黜末,再符多繪的水份摘乾借用。.缸辣椒切小片借用。.起油^,先炒香蒜末再放入^肉炒至髭散出油,加上醬油炒至香味出來彳及,再加入雪桂缸及辣椒炒透即可,道可是非常下版的一道菜。Latte畤^:.醯清菜若謾^令人輾法入口,或者謾辣也不好吃,此畤可把醯菜切得黜黜的,加入酒和等量的水再醯,如此^味符曾;咸淡,而菜中的酒味也畬使味道更好。所用的酒以普通米酒即可。.我做道道菜畤曾加上白干^一起拌炒,味道非常的搭~***白干^洗浮切小段,在^肉炒至髭散出油彳爰,未加醬油前,入^一起拌炒即可。箜白笥豆乾^材料:笠白笥五支、五香豆乾四片、蒜末遹量、鞭、麻油遹量作法:.笠白餐L五香豆乾切用。.起油^,符豆乾^炒出香味彳爰^入蒜末,最彳爰加入笠白笥^拌炒。.加入遹量的蹙略懸拌炒即可,起^前淋上一小匙麻油或立刻熄火裝檄Latte畤^:.道菜曾罩所以刀工得^^些。.亦可加肉^一起拌炒閩味亦佳。**肉^以酒、醬油、太白粉略醯,起油^,耨肉^炒出香味彳爰盛起倩用。原^先入豆乾炒香彳爰^入恿段、蒜末、辣椒加不加隨意),再加入笠白笥^炒至入味,加蹙^味,最彳爰倒入肉^拌炒均勻即成。箭笥炒肉^材料:箭置i1包、肉^5雨、蒜H4瓣、蕙2支、辣椒1支^味料:辣豆瓣醬1匙、醬油1/4匙、鮮味精黑粒就可、太白粉1小匙做法:.箭笥洗浮切段略煲,蒜II去皮切片,青蔻切段,辣椒斜切片;瘦肉切^,用醬油,太白粉醯10分.起油^,瘦肉油起^^用。.用少rF油爆香蒜,蔥白,放入辣豆瓣醬炒缸,下箭笥拌炒熟,再加入青蔥,肉,辣椒,斛味精略懸拌炒即可。Latte畤^:.辣豆瓣醬本有辣味,在此缸辣椒觸腐懸配色用,如果愛食辣可以和蕙、Mx蒜末一起爆香。.箭笥用水汆煲謾再炒,才不曾有水演味。麻油腰花材料:胡麻油、米酒、水、薯片、蜜、豬腰子。先把豬腰子優(yōu)背部切成雨半,切^彳爰貍面有胃球,而造偃I部位是最腥臭,先用手屋雨遏再用刀橫切,切除中筋的部分即可。優(yōu)腰子表面腹以直切方式切數(shù)修系文路不要切斷,之彳爰橫切方式先切一刀不斷再一刀斷的方式,因腰子遢是曾有腥臭味,所以再把整他腰花放置水下沖水,沖到腥臭味消除且水燮清澈道檬大的5?10分^之彳爰灌乾。舉借一滾水把腰子下^汆煲,等水^彳爰即可^起再放入冷水中,沖洗一下彳爰起灌乾,倒出^中水彳爰熟^加入胡麻油,再放入老薯或中薯片爆香,用小火爆香到薯片有黠微焦且香味出來即可,再把腰花、一半米酒、一半水加入^中拌炒,再加黠蜜或^精粉拌炒,如果怕有酒味可煮滾久一黠^酒精揮樊,道檬就可以裝然,適檬就完成麻油腰花。青菜餐命渴基本材料份量(2日份):白疆葡中型四分之一根缸疆葡中型二分之一根白藕葡集四分之一熬(白藕葡的§1)牛薯大型的四分之一根香菇一枚(用太隔曦乾的,如^不到^用生的自已乾燥,或以市版者再度曜太隔而生Vit.d)作法:蔬菜要速皮切。放蔬菜量的三倍水。水煮^彳爰用小火煮二小畤。早晚500CC。喝不完的渴可用於味噌渴、清渴或麴中。盆栽的草木快枯萎畤,符蔬菜^^在其周圉,曾回徨元氯。愿使用不煮。反在身醴的各槿垣象:以下篇好斡謾程中可能曾崖生的反>道是走向健康的IK虢,她非每一他人都曾出現(xiàn)道些反J?,不^反J1強弱,都不用害怕也不用中斷。臉、手腕、全身出琨源疹、。(造畤可壅上沙拉油或面速力逵母)晨期^服蕖的人,尤其其癥狀特別殿重,又有漏疹的人,渴量要少些,且要慢慢的喝。有部外^,月輟血管障碾等的人,2-3天內(nèi)曾痛,但不必搪心。眼科道方面每偃I人都曾出現(xiàn)眼精模糊不清或是遇IS曾!》等。道他I不謾2-3天而亡,之彳爰視力曾燮好,帶II形眼^或眼^人要改換低度數(shù)或儒量不用帶眼看。肺:謾去有謾肺結(jié)核、肺病痕跳或肺癌的人,用蜂蜜典藕葡做的止咳?。?U-),喝了48小畤以上(1日5?6次)彳爰再慢慢地喝蔬菜渴。(因曾咳嗽,所以一定要遵守規(guī)定)嫦科:嫦科的病人初喝蔬菜渴畤,腰酸曾短暫持性的酸懶而重,白帶曾偶而增加。高血1E:喝蔬菜渴起一偃I月左右血1E就曾降低,所以蕖也在第三天起要減量服用。大概一他月就把蕖停止,如果突然停蕖曾彝生休克現(xiàn)象。^同日寺留意、大小便的通。喝渴要^行四他月(翥量六他月)以彳爰不要忘善己的程度^行,一生就不容易得病。年齡曹燮年輕(有年青20羲者)。糙米茶(*gf二)曾落助糖尿病患者的胰島素效果,其利尿作用侵而佳,有腹水的人或有癌癥)伏重病的人,典蔬菜渴僑用,治瘵上曾提供最高的修件。!£—:止咳蕖材料:蜂蜜藕葡(速皮)作法:藕葡照蜂蜜的高度的分量切成II粒(柒/黃豆大?。┓佩品涿燮績?nèi)。的2小畤蜂蜜溶解燮水一般,然彳爰符此汁一大渴匙倒入玻璃杯內(nèi),用溫^水沖淡,一天喝4-5次。隔天左右咳嗽曾停止。二:糙米茶材料:糙米一碗(180CC)水8碗作法:用沒沾油的^,把糙米貍炒而不要爆裂的炒到黃褐色焉止。同畤在^中放8碗水煮|^彳爰放謹炒遇的糙米焉上?;?。
原封不勤放五分^??诿字櫠舍茈几徊韬?。海鮮阪材料:青菜、胡疆蕾、蜷仁、就龜、慈段、太白粉水(太白粉1:水L2)、清水或高渴、可添加其他海鮮食材。先津倩一^^水,把海鮮^汆煲謾彳爰,再加入青菜^,^^彳爰即撈起,再洗^彳爰加入雨大匙油,加入慈段爆香彳爰加入汆煲謾的食材下,再加入300cc清水或高渴柒J蓋謾食材即可,再加入少官午蜜、^粉或味精、一期糖、一大匙太白粉水,因食材已汆煲謾所以不需煮太久,最彳爰再加一黠香油道檬曾比較亮,道檬即可盛起至版上,道棣就完成海鮮熠版麓易炸香踢不破皮香踢不需先刺遇,舉借冷油^子來^小火來慢慢提高油溫,大系勺50-60度油溫,道棣就可以把香賜放入^中,不用搪心香踢曾很油因禹香踢有一盾踢衣隔^,道檬炸的10分^左右表面有黠金黃色而香踢曾浮起來即可,而香踢不逾合用高溫來炸,道棣曾|襄桂面的肉乾乾的且曾信襄皮破掉,再來提高5/0度來逼出香踢內(nèi)的油,道檬就能^起切片裝籃,道檬就完成炸香踢不破皮炒米粉材料:米粉、高IT菜、胡藕葡、香菇、蔥段、缸蔥§1、肉^、白胡椒粉、糖、蜜、醬油,先舉借一^^水把米粉下,等水^^起米粉裝籃,之彳爰用另一他碗或蓋子,蓋住籃中的米粉來^道棣曾比較Q,把水倒出^火加些油到^中,倒入缸^^爆香彳爰加入慈段攬拌,之彳爰倒入肉系系拌炒,等到肉系系燮白彳爰就可以把青菜^下再加黠i水拌炒,拌炒彳爰加黠i簪油、糖、白胡椒粉、蜜,再把之前的米粉打^曾樊現(xiàn)米粉膨脹>可用剪刀剪^再放入^中,把食材典米粉充分攬拌均勺彳爰即可起^裝籃,道棣就完成炒米粉。青椒牛肉^材料:嫩牛肉半斤、青椒2他、蒜屑1茶匙、蕙2支、薯3片
^味料:鞭半茶匙、糖半茶匙醯牛肉用料:醬油1大匙、酒1茶匙、沙拉油1大匙、水1大匙、太白粉1茶匙作法:.符牛肉橫觸切薄片彳爰再切,加入醯牛肉用料拌勻,so勺半小畤借用。.青椒去蒂典籽洗浮,直切^,焦、薯亦切^用。.^入油一杯^五分熟,符牛肉倒下拌炒,兄牛肉燮色即刻灌起。.^中留油三大匙^熟,入蒜屑爆香,再倒入青椒^拌炒,^入鞭、糖各半茶匙,最彳爰耨牛肉蒐^倒下,迅速拌勻即可味噌角、材料:味噌、清酒、味醐。做法:.符味噌、清酒、味醐混合加攢拌均勻做成醯醬。.符醯醬均勻抹在贈龜?shù)挠昝?,放入冰箱中醯浸?4小畤。.隔天再以150度烤箱,烤余勺20分^即可。.食用畤搭上棒檬汁,配上醯清嫩薯片更懸美味。U:也可以用其他^^例如:旗危、處龜?shù)龋i肉亦可喔?看己得小疇看左右郝居^能的嫣嫣儼,不^是不是湖南、四川人家,只要吃得來一些辛辣的,家桂多少都曾不畤炒他^似『著蠅11』的小菜輔佐常年桌面的清苦不足。那他年H,平均家境都偏清寒,辣口味重的菜可助^胃下版,如果兼得能管些香氟(像煎^^)即是滿堂歉喜,多半能吃得籃底朝天。^名思羲或者文解意,烹裂『惹蠅BM』的重黠在豆豉的if用。^得白一黠,菜貍用豆豉的目的主要是著重於封它的斛味和香味兄的^用。IM究健康怕吃得了影警血屋的,不妨考^把豆豉泡水彳度謹一步把大部份切碎,留下黑顆擺彳固著^^的檄兄。^正格兄的,把豆豉切碎了放謹菜貍,正常用量的四到五分之一就多包用了。加上因豆豉被切碎的保,香味更易樊攥出來。如果先下豆豉爆香,再遂一逋地加謹別的材料,保瞪端菜上桌畤,速不想吃的人都曾挾一雨筷子噌*材料:韭菜花(遹量)、^肉(遹量)、豆腐干(遹量)、豆豉(遹量配料:蒜II、辣椒、胡椒粉(粗)、糖、掾油或醬油膏、蔬菜油作法:1.先招韭菜花輿豆腐干切成小丁,大小可以一檬,蒜n切丁,豆豉泡水洗浮。2.,放入蔬菜油,耨豆腐干先下略炸香,放入^肉一起拌炒,待都成II粒分明戕熊,再放入韭菜花跟蒜,一起和炒一下,加入辣椒、胡椒、蝶油或醬油、糖,
量,ISIS口味,韭菜花不可太久曾燮黃,攬拌均勻,就可盛坐上桌了。Latte畤^:大功告成!是不是很曾軍啊?造是有名的四川名菜,如果要麻辣可放入花椒,但是花椒要先用油爆炒至麻辣味出來,不可炒焦否即曾燮苦不好吃了,言己得小火。*道道菜如果富天沒吃完,隔天冷吃,或回^加熟都好吃,可拌麴、角、香茄子茄子料理要有一黠技巧,前置勤作切好茄子先泡鞭水,清洗一下防止氧化然彳爰灌乾;如果要謾油,油溫要高不然曾吸大量的油,相封熱量就高。也可符茄子抹上橄欖油或其他食用油入烤箱烤,重黠要符茄子虞理成六分熟倩用。接下來爆香好其他材料,醬料也^好彳及再下茄子,中火^它收汁不要太乾,造檬起熟度就曾刪煙J好。材料:茄子2脩、麻油1匙、胡椒1/4匙、^肉100g、蒜末2匙、薯末1匙、^味料:辣豆瓣醬1匙、花椒粉1匙、鞭1/4匙、糖1/2匙、白醋1/4匙、酒醺1匙、督油1匙、高浸1/4杯作法:.茄子洗浮切成5公分房段放入油^中,用大杓耨茄子整入油^中,炸的1分^彳爰措起借用。.同^中留下1浸匙油,放入^肉、辣豆瓣醬拌炒出香氯彳爰,加入蒜、S爆香,放入高潟、酒醺、茄子蓋上^^口國2-3分^,加入醬油、糖^味,起前滴入少白醋,最彳爰加入少rF麻油、蔻花、花椒粉彳奏起
Latte畤^:「危香」是由泡辣椒、川鞭、醬油、白糖、薯末、蒜末、惹末^^而成。此^料典?;虿徽炊?,它是模仿四川民^烹龜所用的^料和方法,取名「龜香」的,具有甜、酸、辣、鮮、香等特黠,用於烹菜滋味趣佳。炸土司材料:厚片土司(冷漾)2境'^蛋2顆、鮮奶或奶水1碗、花生粉3大匙做法:最好先冷濂謾曾比較好切,再把土司硬遏切除'再把土司切成小現(xiàn)狀,在^理盆中把刖II蛋打散再加入雨倍蛋液的牛奶攬拌均勺,再把土司丟入盆中,大的泡1~2分^,再來舉借熟油大紇)150度,把盆中的土司用杓子謾濾倒出灌乾一下倒入^子中炸,不要用手或筷子夾出,大^炸到表皮舄焦黃即可撈起,再型借花生粉,要趁熟沾上花生粉,再把炸謾的土司沾上,道檬就完成炸土司包布丁材料:蛋6顆、勤物性輾糖鮮奶油2.5杯、蜂蜜1/3杯、蜜1/2小匙、葡萄乾1/2杯、薄片吐司5片先把鮮奶油'蛋'蜂蜜加入至^理盆中一起攬拌,再加黠熊攬拌提味,之彳爰^始把土司一片片沾上攬拌彳爰的蛋液,適棣就可以裝籃了,接著濯上葡萄乾彳爰把蛋液倒入籃中,再送入熱烤箱中溫度200度,畤冏20?30分^>道檬就完成麴包布丁嫩豆腐材料:嫩豆腐、糖1茶匙'醬油2大匙、沙拉油1大匙、蒜片遹量。先^^加沙拉油^都再把蒜片加入炒香,之彳爰再把豆腐整墟倒入,再用^子弄碎
(不要太碎)道檬比較能入味,接著把糖、醬油倒入^中馨輕翻勤,大的2?3分^彳爰加黠慈花,道檬就可以盛出道檬就完成缸靖嫩豆腐。蒸魚/、、、八、、材料::a、米酒2大匙、慈逾量、薯逾量、水4大匙、糖1茶匙、醬油2大匙、蝮油1大匙。舉借殺殳好的危,而龜身的中彳爰半部最轆熟,所以在龜?shù)谋巢坑玫堆乇出捴?1^到骨^部位,麗三片a[片典慈,加入滇水中,再加雨大匙米酒,等水^之彳爰把龜口朝下下^,水量的淹謾危即可,再把火^到最小有微微冒泡即可蓋上^^,溫度紇J95?98度之^,煮的十分^,之彳爰用筷子在龜最厚的背部插一下能JIIM利插到骨,道棣就熟了即可^起道桂來教大家去除腥味的方法,用刀切一些薯條系,因^^比較it切可用切器來輔助使用,之彳爰把^^典^^泡一下水,再^起放置龜身上。舉借一些熟油,溫度的180?200度,把油淋到龜上造檬就可以羞遇危的腥味,再來在^子加入四大匙水、雨大匙醬油、一大匙蝮油、一茶匙糖,一起煮滇彳爰淋到龜身上,道檬就可以做出不用蒸篦的蒸角、。W蟹材料:花蟹2-3堡(能J2-3斤)薯片數(shù)片唐醋少^做法:. 1公升水在畿中煮沸.招花蟹的碟放在隔水的蒸架上,合^^蒸,10-15分^.待見蟹已完全串歌工色即可,^^中拿出及放在除淙地方.若想有冰漾凡的口感,待蟹已傅津彳爰可放入冰箱中略雪15-20分^.可享用解甜美味的沫蟹斡式蚊美閾牛肋肉修材料:美11牛肋肉脩L5磅^味料:薯蓉及蒜蓉各二渴匙、生抽三渴匙、老抽一渴匙、白胡椒粉半茶匙、冰糖二渴匙拌碟:蔥粒半杯,白芝麻一渴匙。做法:符牛肋肉脩解濂,一分:g二段,以^味料腌的十五分M°符牛肋肉脩煎至半生熟畤,符醯剩之^味料放暹畿中,加是J二杯清水,慢火煮1-1.5小日寺。上碟前可再加蔥粒及煎香之白芝麻作黠輟。潮州芋炒芋1/2(@、白版4碗、群蜷4、薄段肉4M、豬肉碎少言午、青蒜2棵、炸香花生遹量。^味:龜露、胡椒粉均遹量。作法】:.芋切成骰子般大小,炒或炸熟,待用。.把鮮蛾、豬肉碎炒熟,加入薄鼓肉和青蒜,再加^味;再放入版同炒,最彳爰才放炸香芋^粒兜勻;吃畤濯上炸香花生即可。【其他】:道道潮州名菜做好彳爰,可放入霜阪煲中保溫,放一晚更好吃。材料方面,薄段是一槿潮州出崖的^^,味群,配佳;而芋里2次烹謾程彳爰,既香又酥;食畤加入炸香花生可增加香味,令味道更好。期由It做法:先型^子來蒸油^蒸熟即可,水滇彳爰柒J蒸雨分,型倩慈和切慈器,利用切意器切出漂亮的慈^,再和薯^放置一起,把蔥^^一起加到油^上,再舉借一杯沙拉油在^中^熟,但不可^油冒趣且油在^中曾有路,道檬之彳爰就可以淋上油^上,道檬就完成青蔥油^泰式椰香咖哩it材料:泰閾黃咖哩、仿土^腿一堡、焉2、泰I?魚露、椰奶或椰粉先倒入雨大匙沙拉油至^中,^小火把黃咖哩倒入^中,炒拌柒I一分^,再把^肉下^如果有香茅也可以一起下^炒拌,拌炒畤I舄3分^后襄^肉的表皮微熟,之彳爰再把水加入^中,水量大的肉即可,再放入四分之一茶匙蜜、二分之一茶匙糖^善-蓋起^^大^315分^彳爰打,加入一大匙龜露'100CC椰奶、二分之一茶匙糖?之彼再煮f03分^左右即可^火,適檬就完成香味十足的泰式咖哩渴治骨^疏髭、款:骨磨損瘵效神速病癥;骨^疏髭、曼胸輾力、軟骨磨損不良於行者。蕖材;^?10堡、缸秦7(0、高鹿參7片。用法;符上述蕖材加水蓋遇蕖材,用甯慢燃至透焉止,隨即符浮油^去,趁熱喝渴,一帖可分黑次食用。骨^疏髭癥不是畤髦的疾病,只是造槿以往沒被彝現(xiàn)的病癥,在X光潢泛被if用在翳擘播影上彳爰,使得道槿毛病輾所遁形,因而受到重視,更因焉翳白市的宣溥典奶裂品摩商的推波助瀾,后襄閾!人投注較多的II心,而成:B很畤髦的病癥。患有骨^疏髭癥者,優(yōu)X光片中,很容易可以看出骨^出垣很多的小孔洞。然而根摞事家研究,骨^疏髭癥骨^的系且成比率她沒有明^的改燮,只不謾是骨量全醴燮得比原先要少?;加泄荿疏髭癥者,晨期下來曾有腰部、背部、骨§1的酸痛;道槿疼痛她不是突然彝生的,至於是什麼畤候^始疼痛,患者也不曾言己得很清楚,造槿酸痛通常是在同一彳固姿勢太久,比如坐太久或站太久之彳爰,就曾感到酸痛。究竟焉什麼曾有骨^流失的現(xiàn)象,迄今她瓢定^,不謾依彳固人之研究,大概因造血、造髓、造骨的功能退化有^,輿充量之不足也有相富密切的^彳系。在麻床的幸艮告中^示,女性比男性更容易罹患骨^疏髭癥。骨^疏髭癥另一偃I殿重的副作用就是,稍一不慎,遇有滑跤、跌倒,就非常容易造成骨折,而造畤候的骨折更不容易治痣、徨原。因此,中年人在未罹患骨^疏髭癥之前即鷹翥早「存骨本」,而限艮鬢族更需要遹畤禱充^^。喝牛奶、吃奶裂品固然是很好的禱充方法,但是仍不及秦參渴」來得神速有效。所用材料焉;IOSP十堡、缸秦七他、高震片七片。做法非常曾罩,首先符IS?洗?。ㄍ羄或肉^均可,不謾仍以±11焉佳),腳於^水中川煲彳爰,在粘板上用刀背拍破骨§1,速同缸秦典高鹿參'放入大碗公或不輔中,加水淹謾所有材料,放在^^中慢慢墩,墩至透篇止,隨即符浮油^去,趁熱吃肉喝渴,一帖可分二天吃,剛^始每周至少吃三帖,一偃I月彳爰,每周吃一帖即可,不出二他月軟骨、骨本必定曾禱充暹來。封於瞻固醇太高者,可以不吃肉,即」瞻固醇就不曾太高。本方螯寸曼胸輾力、款:骨磨損不良於行者,食用雨次之彳爰,就有特別之瘵效'其神速功效^^不是任何蕖物可以望其項背者。焦糖II翅材料:沙拉油、糖、蜜、^翅先把^翅優(yōu)11肯方腹切^,道檬煎1g翅畤曾比較平,再濯黠蜜攬拌味道滲透大的靜置io分,型借平底^倒入沙拉油彳爰,慢慢把^翅放入,煎到維翅甬面略有焦黃色的8分熟,道檬就先拿起,把平底^洗謾再加入沙拉油的一匙半,再加入糖等融化成焦糖,再把^翅放回^中典焦糖一起煎,大柒J看見有黏稠狀像蜜汁就可以了,道檬就完成平底^烤焦糖^翅。??厝獠牧?五花肉、蔥段、薯片、海包、缸慈、雨份糖、醬油,五花肉不可先切現(xiàn),道棣海出來才不曾燮形,所以先舉借一^^水把整現(xiàn)帶皮的五花肉下^煮熟,大的要煮的40分^。型借海汁,^子^火加入沙拉油,再放入缸慈、慈段、薯片爆香,炒拌爆香看起來呈垣金黃色,道檬曾比較香,道檬就可以盛起至涵^中。把糖加入剛爆香的^中,^大火拌炒,糖^^始融化,融化彳爰^小火,持^拌炒注意此畤趣曾很大,炒到糖建成咖啡色且起泡就可II火。禹上加入你酒汁的水量,攬拌一下彳爰^火,1襄糖溶化在水中,道畤水的色涕就曾偏黃缸色,道檬就可倒入海^中。之彳爰加入醬油、糖、油包,而簪油主要是來^湎汁的顏色,而糖因焉剛剛炒的糖她不曾有甜味甚至可能曾有苦味,所以須再加入糖來增加甜度。五花肉煮熟彳爰把肉泡冷水,再取出切瑰切片,再放入海^中煮,煮的畤^樂勺90分^,煮之彳爰^火再泡20?30分^,道檬肉就曾髭弛,肥肉部位就含有入口即化的感受,適檬就完成色涕油亮的魯肉。材料:而^豆可分雨槿,一槿是表面光滑有光涕的^豆,另一槿是表面毛毛有唇膜的感的^豆,而有JW膜的毛豆煮起來比較髭軟也比較好吃,加不一定要哪槿^豆,缸砂糖或其他糖^均可,適遏使用毛^豆典^^糖。先把洗好的^豆放入^中,再加入水的淹謾^豆即可,^中火煮到水分收乾,看起來^豆的表皮有黠皴摺,之彳爰再加入冷水或^水,冷水的U可慢慢熬煮渴§1,^水的春舌比較快速,造畤加入的水量就必須加足,煮到^豆都爆大的煮30黑分^,之彳爰就可以加糖,依他人喜好添加份量,再攬拌一下適檬就完成髭軟好吃的^豆渴。海南iits材料:仿土^腿一復(fù)、泰閾香米或^^米(份量2杯先泡水柒J30分,缸意末、蔥泥、薯泥、蒜泥、辣椒泥、月桂集、薯片、慈段。先洗好^腿,舉借半^的水,放入桂集、3[片、慈段。水滇彳爰放入腿^小火微滾,^腿重量的500g,大的泡15分^熄火,熄火彳爰再泡10分^大的就熟了。油下^,加黠水小火油炸出。再把缸意加入,炸到金黃色,符泡香米的水倒出,米下^一起拌炒,拌炒到版粒髭髭的就可以熄火,把阪盛起來。謾渡怒J雨碗的^倒入^^中,如果喜歉吃軟一黠的版可以倒入三杯^^,把版放入^煮,外^部分加的一杯水即可,把煮熟的^腿取出放入冰水中冰。配沾醬第一是蒜蓉醋簪,把蒜泥1茶匙、辣椒泥1/2茶匙'白醋1茶匙、龜露1/2茶匙、砂糖1/2茶匙,一起攬拌就好。第二槿是董蔥簪,把意泥1大匙、薯泥1茶匙、蜜1/2茶匙、糖少卷午、味精少|(zhì)午,一起攢拌就完成,再來舉^^子,加一大匙沙拉油^熟,再把^熟彳爰的油倒入薯慈簪中授拌。道畤甯中的版也差不多好了,看起來粒粒分明油油亮亮的感^,再來把^腿優(yōu)冰水中取出,切^維腿彳爰裝籃,道檬就可沾醬料品管一口阪,道檬就完成香氯十足的海南^^10系拉皮材料:維胸肉1/2他、源粉皮2張、小黃瓜3脩、蒜末^味料:芝麻醬1/2大匙、醬油1大匙、砂糖1小匙、米醋、^水作法:.維胸肉去皮,用沸水煲熟,待源用手撕成^.沫粉皮切成黜脩;小黃瓜切^借用(或先切段用拍的再切)。.芝麻醬用1/2大匙^水稀釋,輿醬油、砂糖、米醋混合,再跟H粉皮和黃瓜蒜末拌勻。Latte畤^:也有人曾加去皮脆花生,我自己吃是不加的;如果要加…那麼碎花生吃以前再放迤然中,否即浸久了醬汁,花生就不脆了?;ㄊ矫⒐迨巢⒉牧希喝?彳固、牛奶200cc、低筋麴粉25g、奶油30g、香精5cc、槨檬皮半顆、糖10g(以上的4彳固耕量),芒果2果隊鮮奶油遹量做法:.符全蛋、牛奶、低筋麴粉、奶油、香精、糖放入碗內(nèi),符榨檬皮磨成泥彳及加入,一起拌勻。.平底都彳爰,抹一詹奶油,倒入做法1.的麴糊,以輔滿平底^即可,以免謾厚,再用小火煎余勺2-3分^,翻面再煎1分^即可。.芒果切丁,平輔於籃內(nèi)。.煎好的薄靜搭上些暮午鮮奶油彳爰,封摺再封摺成扇形,鋪於芒果丁上,再搭上少言午鮮奶油裝^即可。材料:豬彳爰腳1塞富牖藻包(富I?、黃耆、缸素、熟地、甘草、蓼鬣,共的50元、水遹量、米酒、1/4他頻果、蜜少高午、手工麴把、富端酒(起^前滴黑滴增加香氟,如果沒有富皇帚酒滴米酒也成)。沾醬:蒜泥、缸辣椒1根、醬油膏富II酒作法:米酒H+富端片或富牖,放一他橙拜富^豬腳作法:.豬腕I洗浮汆煲彳及謾冷水洗浮。.加入富端蕖包、米酒和清水以及1/4他頻果(可以軟化肉^)。.煮一彳固小畤。.另煮一^水,水滾放入麴^,待麴熟彳爰措起至碗內(nèi),再加富端豬腳澇汁和帶骨豬腕I。.豬腕I可沾醬吃。梅乾菜^肉梅乾菜先泡水到自己喜黠:的^度,切碎。起油^翻炒切現(xiàn)的五花肉或腱子肉,加黠醬油炒到微焦,再把切碎的梅乾菜加入,加遹量水和冰糖一起尷到斕就好。梅乾菜^肉味美^偷,每次一煮就滿室生香,^是道^^人?量大增的下版菜。Latte畤^:宴客菜等級的梅乾扣肉就非常麻煩一五花肉先煲謾醯謾炸謾,切片,整膂排在大碗底;梅乾菜泡水洗浮切碎^味炒謾,填在大碗中^,上ft蒸敷小畤再倒扣裝籃一做工是很黜,^相是很好,但肉和菜的味道她沒有完全融合,逮不如家常做法好吃。育t井泡蜷球帶子材料:一級tt井茶1雨大蜷肉6刖帶子6雨西芹或笥各4刖切角(不用亦可)味料:蜜1/2茶匙糖1/2茶匙生粉1茶匙食瘵功效M,治^^痛,神月譽治健忘;螯寸於烯女崖彳爰去蜀也有效,能增It力而提神醒月窗。裂法:.蜷肉片去沙踢,然彳爰加黑占生粉水和蜜略腌。帶子解濂洗浮,用生粉水、蜜略醯。西芹、W都切角。熊井茶用搦氏90度滾水泡^,茶汁留下,茶蕖取出借用。.油,放黠油先泡熟蜷肉,帶子先灼四成熟,再泡油至多旬熟;西芹'笥角先用油水炒熟。.11廿用少1午油炒香起金矍,放入蜷肉、帶子、西芹及笥角。.炒透之彳爰收慢火,蜜、糖、生粉加少官午水混和,^猛火,茨汁遏炒遏加入^味料即成。借K:1斤=16雨=600克泡油=以滾油略炸,然彳爰迅速^起材料:豬大踢300公克薯5片大蒜2粒缸辣椒1支^味料:A料:醋精、黃豆醬各1小匙鮮維粉1/2小匙作法:.全部材料洗浮。大踢切段,薯切^;缸辣椒去蒂及籽,切;大蒜去皮,切片借用。.中倒入1大匙油^^,放入大踢炒熟,加入蒜片炒香,再加入董缸辣椒^及A料炒拌均勻,即可盛出。Latte畤^:.大踢正反雨面用水沖洗乾浮彳及,接著用少rF麴粉抓揉,再用清水沖洗黑次,也可以用可架或醋浸泡一夜再搓洗。.最好逗用嫩薯,才曾清脆可口,不僮能^味,亦可直接食用。炒^^大踢一定要用醋精,才能表現(xiàn)出道地客家料理蜀味,但須酌量否^^喉。九眉塔茄子九詹塔茄子,就是九屠塔吊菜仔。道道家常菜,常出現(xiàn)在都曾中的客家小^中。削^的吊菜仔(茄子)遇空氟曾燮黑,可以放在鞭水中川煲謾再加熟。符吊菜仔直接下^油炒,色涕敕差,可以用熟油揩吊菜仔炸遇,或謾油再^,如此可以保持吊菜仔的鮮脆紫亮色,不謾要|己得耨油灌乾,吃起來才含爽口。造道九is塔吊菜仔,炒疇九Ji塔要放得多,才曾香氧四溢、好吃。材料:吊菜仔(茄子)3脩、九JS塔4棵、大蒜4粒^味料:醬油1大匙、蹙1/2茶匙作法:.吊菜仔洗浮、切現(xiàn),用鞭水浸泡,以防燮色。.九Ji塔摘洗乾浮,大蒜洗浮、拍碎。.符油^熟,符吊菜仔炸戟出。.起油^,炒香拍碎的大蒜,放入炸戟的吊菜仔及味料同炒入味,起^前放入九盾塔,略炒接即可盛出。山嘛炒小魚、乾材料:山襪半斤、蒜BM3H、辣椒1僚、小愈乾遹量^味料:鞭遹量、米酒1小匙作法:.符山赫充分洗浮,去粗堇留二遏的蕖片和嫩堇部份。.蒜^切片,辣椒切小現(xiàn)。.起油^爆香蒜II,炒香小龜乾彳爰放入山赫,加水1匙和^味料拌炒至熟,起^前濯入辣椒略拌即可(如果喜食辣者,可以在爆香蒜畤符辣椒一起放入)。老皮嫩肉材料:蛋豆腐三盒(一定要使用蛋豆腐才行喔~道棣才曾有那他味道在……)香菜少者午太白粉遹量^味料:柴龜醬油2大匙、蒜末1/2小匙、花椒油1/2小匙、辣椒粉1/3小匙、辣椒油1/3小匙、恿花、香油各少1午作法:.^^味料拌勻借用,符蛋豆腐切成8小瑰,沾上太白粉。.起油^,油溫余勺在80~120度中^(油溫不可太高)以中火慢炸,炸酥即可。.吃畤再沾醬汁。Latte疇演:.蛋豆腐一定要炸得透熟,再沾上醬汁,趁熱享用。.油炸B寺油量一定要高謾蛋豆腐,才能^炸物均勻受熱,另外,更要掌握火候的控制,M至180℃彳爰(炸^^已有冒理琪象)再符蛋豆腐一一放入,待其II色燮深,觸措起蛋豆腐II面貼近油面再炸數(shù)秒,如此一來就能炸得透熟酥脆。.油炸謾程中馨旋熟油(待蛋豆腐外皮略硬彳爰),可^蛋豆腐上色更均勻美熟曼色蛋滑蜷仁用料:1、蜷仁四雨°2、維蛋三他。3、殿粉一大匙。4、料酒雨大匙。5、逋[量。做法:1、蜷仁去沙^接清洗浮,灌干水分裝碗貍,放逾量蜜、料酒、i殿粉拌勻礁味:蛋蛋清、蛋黃分^打碗中里,放鞭攢打散。2'^中放油靖至六成熟,符蛋黃'蛋清液分加倒入^的刖遏(建^先下蛋黃彳爰下蛋清)。3、蛋液遏始凝固日寺,符蜷仁各倒一半在蛋清蛋黃中分別翻炒。山蕖角瓜材料:澎湖^瓜、山蕖、枸杞作法:.澎湖^瓜洗浮去皮,切是修形借用。.山蕖去皮切是脩形借用。.枸杞泡水灌乾借用。.起油^放入薯末爆香,加入^瓜炒一下,倒入半杯高潟艱煮,加入枸杞及山蕖、^^味,起^前用太白粉勾英即可。照^赭肉舉借醬汁,把糖、酒、醬油一起混和均勺即可,因糖比較it溶解,可用煮的方式加快溶解。再來型借薄的五花肉,先把^子熟^加黠沙拉油,再把肉片放入^中煎,大能I看到肉片熟了之彳爰把之前舉借好的簪汁倒入^中,一起炒拌炒到簪汁大系勺成浸稠狀即可。型借事先用水煮熟的甜豆來裝籃,把肉片起^裝至籃中,淋上^中的醬汁,濯黠芝麻道照^肉片就完成了。乾煽四季豆材料:四季豆1斤、^肉1雨、蜷米1大匙、榨菜2雨、1[末3大匙、薯末1茶匙、蒜末1茶匙^味料:酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、鞭1/4茶匙、黑醋1/4茶匙作法:.四季豆摘洗浮,灌乾水分。蛾米用水泡戟:,切末。榨菜洗浮,亦剁末。.^中^^3杯油,用大火炸四季豆,炸至外皮微皴即攜出。.倒出炸油,留油1大匙,放入蛾米、榨菜、蒜末、薯末及^肉,炒乾。.加入四季豆輿^味料,一起拌炒入味,等起^前再淋上黑醋即可。Latte畤^:.如果喜戳:清脆的口感的^,可先符四季豆汆煲,等爆香彳爰,再放謹四季豆拌炒,道檬就不曾有菜味了,而且比較不油。.四季豆斜切,曾比較容易入味。.四季豆最好11黜房型且^^一黠的,^感較嫩。豆豉苦瓜材料:苦瓜一脩豆豉遹量做法:.苦瓜洗浮,雄剖成2半,去籽或翥量符內(nèi)俱IJ的白色薄膜刮除,切成薄片狀。.熟油^油要多一黠,符苦瓜下^翻炒的]2分^,措起。.用剩下的油符豆豉炒香,再放入苦瓜或以醬油、水、少FF糖^味,翻炒一下蓋上蓋子,煨至苦瓜里:熟即可。胞片蔬果拼籃材料:冷濂鮑片1/3包,西生菜3片,演果1他、蕃茄1(@、山蕖一寸段、青椒半他。^味料:侵格1盒作法:.西生菜洗浮、切^,蕃茄切片,山蕖去皮彳爰,改切成能J0.2公分^脩狀;演果去皮,放入蜜水中略醯1分^,改切成^^。.青椒洗浮彳爰,入沸水中略川煲即^起,放入冷水漂¥京,再改切如山蕖的吊曲第伏。.冷濂胞片自然解濂,取出逾量、借用。.西生菜^'山蕖、青椒、演果典蕃茄片鋪排籃中,冷凄鮑片一片片鋪在生菜上,放冰箱冷藏。.食用前,取出沙拉籃,耨侵格淋於鮑片上,或依他人喜愛沾食。小叮唾:冷濂鮑片其^是大花枝。渠者招新群花枝煮熟、切片、加入遹常^味料加工,再予冷漾,外型有如胞片,口感,典鮑危黑可留L真;但^格相差熟殊,一包600公克,89元。一包可分成黑次食用,遹合小家庭改裝家常菜,或燮身帽煮宴客菜。山蕖^^根,是可降高血脂的健康食材,含有充份,更年期嫦女不妨多吃,利用生、熟食入菜。逗山蕖畤,以外型挺直、表皮國出^、沒有蠡蛀者焉佳,?根多表示口感粗,逗鬃根少即J表示肉多汁。用手掂掂重量,愈重者肉^愈、口感愈好。山蕖切口曾出現(xiàn)黏稠狀流^液,流^愈多愈好,撰放畤^若晨,曾呈現(xiàn)褐化及樊黃'樊黑,切口呈現(xiàn)白色者,表示新鮮。青椒可生食,酌予川煲更放心。若瓢青椒,可用任何^色蔬果如小黃瓜或川煲的^椰菜取代。^^在於吃生菜沙拉,多播取不同1M色的缸黃白黑等五行蔬菜:B主?五香牛腱年攵蕤葡材料:*勺3大匙橄欖油1截老董:用菜刀拍扁3II大蒜:用菜刀拍扁1整現(xiàn)儕勺2lb/1kg)牛腱或是等量的缸^用牛肉(切大墟,不要切太小現(xiàn),因懸牛肉畬縮水)半碗儕勺100cc)醬油水逋量1包五香痼包1根生蒜(Leek):切一段一段,optional:可以留一黠蒜白切2根白蕤蕾:切成大境的匾]筒狀逋量鞭做法:.中火熱^^用的^子(砂…等),倒入油,油熟了彳爰放入董爆香,隨彳爰同畤放入大蒜和牛肉,符牛肉稍微煎一下,翻面再煎,等到牛肉的每面都煎謾彳爰(不用煎熟)倒入醬油。.醬油和牛肉煮到醬油沸騰,然彳爰再稍微煮的5分^,注入足多包蓋謾所有牛肉5cm(2in)的水,放入海包,符火候樽大火煮,煮到水沸騰疇符浮上來的肉沫措掉。.火候醇到中小火,汁的表面有小小的泡泡就好,然彳爰蓋上^蓋燃4-5小日寺。.牛肉煮到可以用筷子馨易刺穿畤,IS味道,她以遹度的^味,然彳爰放入蕤葡和生蒜畿.藕蕾煮的畤候就可以了!Latte疇演:冬粉吃法:用沸水煲冬粉,煲熟彳發(fā)^起來放入碗貍,加入渴,大現(xiàn)大瑰的牛腱和薇蕾,或撒上生蒜蒜泥白肉材料:五花肉:400公克配料:蕙:1根2:80公克蒜泥:1茶匙(大蒜用磨的曾比用剁的入味)醬油膏:2大匙高渴:1大匙辣油:2茶匙糖:1/2茶匙麻油:1茶匙香菜:少言午做法:.先在碗貍倒入蒜泥1大匙、醬油膏2大匙、高渴1大匙、辣油1茶匙勻就是「蒜泥醬汁」o五花肉虞理乾浮彳爰,放^^水桂,加入惠和董,用中火煮半小日寺。(亦可用蒸的,先用酒和少rp鞭抹在肉上蒸熟,再切薄片;吃起來的口感敕用煮的稍帶Q眼)).豬肉煮熟^起來的畤候,焉上泡在冷水貍冷郤。.豬肉冷透彳及,去皮再切成薄片,每片大小的5公分兄方。把切好的肉片放入水中川煲一下,^起來灌乾,排列在籃子越上桌前再淋上「蒜泥醬汁」及1茶匙的辣油就可以了。.「蒜泥白肉」的爽口,不但是川菜中的一^,也是一道下酒的好菜。金商塌豆腐材料:豆腐3瑰、麴粉1/2杯、^蛋(打勻)1彳固、恿末,薯末各1大匙⑴料:料酒1小匙、M1小匙、味精少|(zhì)午、麻油1小匙、高浸1/2杯作法:.豆腐切成1.5公分厚片,煎疇先沾上麴粉,再沾上打勻的蛋液。.油2大匙^^,符豆腐一片片整杳排在^底,用中火煎左勺一分^呈金黃色畤翻面,加油2大匙亦煎成金黃色,濯上董1[或加(1)料,用叉子插透豆腐(使其入味),改小火塌至汁收乾即可。Latte畤^:道是一道束北菜,給人的印象略不同於一般北方菜的豪氟,是相封柔和^^的一道菜,味道非常的褐特。另可依他人喜好酌量加入蜷子或其他材料。蕃茄^豆腐材料:新鮮番茄番茄醬油炸新斛豆腐蘑菇遹量蔻花(分雨部份下)花椒遹量做法:.小^煮好^水,蕃茄底部重十字然彳爰丟謹水桂,等十分以彳及,拿起蕃茄油冷水就馨髭的完成去皮了。去皮之彳爰切現(xiàn)。.熟油,花椒粒輿一半量的蕙花下^爆香。引出香味彳爰,掉花椒。.豆腐下稍炒。倒入番茄醬能加逋量的水,之彳爰,下新斛番茄,加鞭,燎三五分.最彳爰,加謹蘑菇,^雨分起^的畤候濯上蕙花。Latte畤^:.油煎的豆腐更好。免得白豆腐有疇候li得有些酸味,轆以II分輿番茄的味道。.番茄醬輿新斛番茄或用,有渡郁也有斛香。瓜菜去月重排毒植菜肉碎蒸翠玉瓜
去水J?需畤:20分^去水J?ffl:$20/4人材料:翠玉瓜1脩、碎豬肉2商、蒜茸/洋整粒/ME椒粒/橄It菜/菜粒:各1渴匙、糖/蜜/粉各1/4茶匙、蛉油1/2渴匙、生粉/蒸龜豉油各少rr做法:翠玉瓜切片汆水;碎豬肉以生粉撈勻走油,灌油彳愛輿蒜茸/洋蒙粒/橄欖菜拌勺,下糖/蜜/維粉/螺油/生粉^味,逐Jg輔上瓜面,撒上缸椒粒/整粒,蒸5分^,最彳爰淋上蒸危豉油即成。知多M;翠玉瓜清熟利尿,能去水腌腹脹-不宜謾份烹^,以免流失管毒。香茅油泡蛾球需畤:25分^ffl:$90/4人材料:大蛾1斤、香茅1脩、維爵少rF、蜜/生粉各1/2茶匙、翠玉瓜1/2修做法:大^蜷去段,於蜷背垂直馨口三刀,以蜜/生粉略醯:香茅切碎打成汁,混入維醬拌勻借用;^熟油,以中火馨炒熟蜷,攜起灌油;翠玉瓜切片汆水伴碟,放上蜷球,最彼淋上香茅汁彳爰即成。知多曲:甲鼓^海羥如蜷,含粵富的碘^-可提供毛鬢生房所需管?>能潤涕秀鬢。瓜燧危箜需畤:30分^(未n?煲潟畤RH)0n:$35/4人材料瓜1/2斤、就龜腌1斤'果皮1瑰、薯/腐皮^各遹量、蜜/胡椒粉/生粉/麻油各少rr做法:果皮浸軟切^,^瓜刨硬遏去瓜瓢?切片儒用;^熟油,煎香貌危脯,澧入8版碗滇水'以中火煲1小畤)起龜骨,下薯
果皮/蜜/胡椒粉/生粉/麻油煮至稠身,最彳爰放^瓜/腐皮條條,滾起即可。知多B9:^瓜含雉他命bi和雉他命c,能防止皮唐老化、增白消斑,潤肌美容。蜷子龜唇扒菠菜需畤:30分^ffl:$40/4人材料:蜷子1茶匙'菠菜1斤'龜唇(已贊)8畫、冬菇5g?、蒜茸1茶匙、薯2片、麻油2滴、維渴1杯、竣油1渴匙、生粉/鞭各逾量保眼力精神好做法:符龜唇加入SE片煲臉;冬菇浸膾蒸熟借用;菠菜切段,以蜜水灼熟上碟:爆香蒜茸,下蜷子/龜唇/冬菇,加入^^/嚎油/生粉煮至汁稠,下麻油即成。保眼力精神好知多曲:深^色蔬菜如菠菜含有矍富的蕖黃素,可落助眼睛謾濾強光,減低眼睛所受的IE力,令祝力更型更清晰。清炒四素排毒最掂需畤:15分^排毒最掂ffl:$90/4人材料:粟米芯3fflbj粒、白果2面、木耳5(已浸)、荷IW豆/缸椒粒各】兩、百合2(0、威化紙1張、薯汁/鞭/生粉各少rF、維渴1/4杯做法:符所有蔬菜加入薯汁/蜜余水借用;威化紙放中油火炸成果狀上碟;,靖熟^,下所有蔬菜/維渴/生粉快炒至乾身,放在威化巢上即成。知多B8:木耳中的可符人聘消化系統(tǒng)內(nèi)的物^^吸附一起排出醴外,有洗源踢胃的作用:此外,◎木耳若泡接仍聚縮一起的即不宜食用。>爆辣簪材料:豆乾、豬肉、笥、毛豆、蜷米、大辣椒(不辣的)、豆瓣醬(不辣的)、油、酒、高渴、糖、太白粉作法:笥要先用冷水煮半小畤把豬肉、豆乾、笥、辣椒切成1公分大小的四方丁現(xiàn)(豬肉切小瑰一黠,豆干切稍微大現(xiàn)一黠)起油謾彳爰,下豆乾丁、辣椒丁爆香一下(豆乾在油桂先爆炒謾曾非常香)隨彳爰加入肉丁、笥丁、蜷米、毛豆、豆瓣獴酒一起拌炒在豆瓣醬炒出香氯彳爰,倒入高渴,再陛^把其他^味料加入等^^大滇畤再耨煽火樽懸中小,,艱煮10分^左右太白粉加黠水^勻就直接加謹去(太白粉不需要太多,只是增加一黠黏稠度),翻炒黑下就可以起^了Latte畤^:炒道道菜的畤候弄彳固一大籃除了桌上富一般菜鰭下版外,剩下的就放在冰箱貍直接拿來拌麴、麴疙瘩都很有凰味泰式炭燒K主料』:豬頸肉400克K輔料』:香菜碎少許,干蔥碎適量,炸米碎30克,芹菜碎少許K調(diào)料/腌料1:沙律汁2湯匙,辣椒粉1湯匙,檸檬汁2湯匙,辣椒粉1湯匙,玫瑰露1湯匙,蒜茸少許,魚露1湯匙,生抽1茶匙操作:1、將豬頸肉洗凈瀝干,同腌料拌勻腌制約半小時。2、將肉放在燒烤架上用炭火慢烤至金黃熟透,取出切成薄片。3、佐料拌勻,用以蘸吃即可。K主料】:春雞1只K輔料]:香茅碎適量,洋蔥適量,蒜茸少許,胡椒碎少許,蔥白少許,干蔥頭少許,香菜葉少許K調(diào)料/腌料』:咖哩粉I茶匙,黃姜粉1茶匙,魚露1湯匙,生抽I茶匙,蜜糖1湯匙,玫瑰露酒1湯匙,檸檬汁1湯匙,花奶3湯匙,食用油500克操作:1、春雞洗凈去黃衣瀝干。2、將其他材料搗碎和調(diào)料拌勻,均勻涂在春雞身上以及內(nèi)腔,腌制2小時。3、將春雞身上的腌料抹掉、晾干,用中溫油一邊淋油在雞身上,一邊炸至雞熟透。六道可^胸部尺寸激增的菜1.山藥+青笥+11肝管毒肺私房^:山藥是中翳推崇的禱虛佳品,富含黏蛋白,具有健脾益胃、襁精益氟的作用;維肝富含血缸素^、辭、銅'雉生素A和雉生素B族等,不彳堇有利於雌激素的合成,逮是禱血的首逗食品;蒿笥即是傅統(tǒng)的瞿胸蔬菜。三者合用,具有^疊氟血的作用,可以促迤乳房部位的管疊供愿,遢能改善皮唐的滋潤感和色涕。叮噂:不要在餐前餐后喝咖啡和渡茶,以兔影警食物中管疊物^的吸收。肝也可以換用豬肝或羊肝。山藥青笥炒^肝原料:山藥、青笥、^肝料:蜜、味精、高渴、淀粉做法:.山藥、青笥去皮、洗凈,切成修。肝洗凈,切片待用。.全部原料分別用沸水焯一下。.^內(nèi)放底油,加遹量高渴,^味后下入原料,翻炒數(shù)下,勾友后即成。2.木瓜+缸秦+蓬子管毒肺私房^:木瓜是我閾民^的傅統(tǒng)瞿胸食品,雉生素A含量趣其瞿富,而缺乏雉生素A曾妨碾雌激素合成。中醬熬焉木瓜味甘性平,能消食健胃、滋神催乳,螯寸消化不良者也具有食瘵作用。木瓜可配牛奶食用,也可以用來制作菜肴或粥食。缸素是內(nèi)分泌、神血疊顏的僖統(tǒng)食品;缸素配上蓬子,遢有^系里益氟'滋神身if的作用。叮噂:木瓜外皮青^,內(nèi)甄橙缸>味道甜美,遹合所有愛美女性。制作道款甜品畤,搪心醴重的女性可以加入“元^糖”等瓢熱量甜味州味,瘦弱女性可以加入蜜蜂^味。木瓜煲缸素蓬子原料:木瓜、缸素、蓬子^料:蜂蜜、冰糖做法:1O、蓬子加遹量冰糖,煮熟待用。.符木瓜剖^去籽,放入缸素、蓬子、蜂蜜,上篦蒸透即可。.核桃+松仁+粟米管疊肺私房^:核桃和松仁都是^典的滋神食品,它福號富含雉生素E和辭,有利於延^乳房衰老,此外蛋白^、堿物^、B族雉生素也十分瞿富,遢是美容美樊潤唐的佳品。更要聚的是,核桃和松仁都是生麻酸的上好來源,il正是最近凰行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含雒生素E,也是事家推崇的健胸食品。叮噂:炒菜日寺使用葵花籽油最佳,因焉葵花籽油中也富含克麻酸。食用道道渴羹的畤候不可謾量,建^每天吃三四勺即可。否即有可能熱量謾多引起肥胖。核桃松仁粟米羹原料:核桃、松仁、粟米^料:冰糖'高渴'色拉油做法:.核桃仁、松仁用油炸熟。.取遹量高渴,加入冰糖和粟米,小火燉熟,撒上核桃仁和松仁,即可。.黃豆+青豆翅管毒肺私房^:黃豆、青豆和黑豆都是著名的瞿胸食品,不僮富含蛋白'卵磷脂,遢含有“植物雌激素”一一“昊黃酮物^,能有效提高if內(nèi)雌激素的水平,優(yōu)而保持乳房的青春美感。而且,它遢具有^防中年嫦女骨^疏松的作用呢!此外,人福號只知道豬腳是美容佳品,谷13不知道維翅膀也含有大量醪原蛋白,而且蛋白^含量高於豬腳,輿黃豆同食,螯寸瞿胸十分有益。叮噂:黃豆和青豆要整粒用水浸泡,不要除去外皮。翅鷹逗用翅中和翅尖,而不要逗攆夥原蛋白含量較低的翅根部位。黃豆青豆燉維翅原料:黃豆、青豆、^翅料:蜜、味精、料酒、高渴做法:.黃豆、青豆用水泡脹。翅洗凈,用沸水焯一下,待用。.符全部原料放入砂,加遹量高渴小火燉熟,用蜜'味精'料酒^味后,即成。.枸杞+酒醴+褊鶉蛋管毒肺私房^:酒醴^蛋是非常傅統(tǒng)的瞿胸食品,其中彝酵崖生的霉^'活性物^和B族雉生素有利於乳腺褻育。短鶉蛋常中含有11富的蛋白^、B族雒生素和雉生素A、E等。枸杞子即是滋禱肝胃的佳品,也是美容藥膳中常用的原料,雉生素A含量特別瞿富。除去美胸效果,適些食物逮能促迤管餐吸收,IS女性的臉色更加滋潤勤人。叮嚓:的鶉蛋的滋禱作用弓苗於^蛋,但若有特殊情,兄,也可以使用^蛋。蛋黃比蛋白效用更好,其中的I1固醇封乳房褻育有利。因此決不可粢去蛋黃部°酒醴枸杞ey舄蛋原料:枸杞子、酒醴、褊鶉蛋^料:冰糖、淀粉做法:.短鶉蛋煮熟、去皮,枸杞子用溫水泡服,待用。.符酒醴放入砂^,加遹量冰糖,下入枸杞子、褊鶉蛋一起煮,勾笑后即成。.花生+黑芝麻管疊冊私房^:花生輿黑芝麻以富含雉生素E著耦,能促使卵巢彝育和完善,使成熟的卵^胞增加,刺激雌激素的分泌,優(yōu)而促迤乳腺管增是,乳房房大。芝麻中逮含有強力抗衰老物^芝麻酚,是頸防女性衰老的重要滋衲食品,其中的B族雒生素含量十分瞿富,可促迤新竦代,有利於雌性激素和孕激素的合成,故而能起到美胸功效。叮噂:花生最好不去外面的“缸衣”'因其有趣好的衲血功效。黑芝麻可以炒熟后碾碎加入,道棣才能充分被身醴吸收。蜜糖花生芝麻原料:花生、黑芝麻^料:斕乳、色拉油做法:.花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,待用。.用遹量斕乳符花生拌勺,撒上黑芝麻,即可。八槿柬西吃多了曾「死」人的(1)皮蛋:一般裂造商在裂作皮蛋畤,常添加定量的全臺,
我優(yōu)?若^常食用,曾引起中毒。同畤,逮曾造成身醴內(nèi)金丐^的流失。(2)臭豆腐:臭豆腐在彝酵謾程中,趣易被微生物汗染,
同畤又曾揮彝大量蹙基氮,以及硫化氫等;
造些都是蛋白分解的腐敗物量寸人醴有害。(3)味精:每人每日封味精的播取量,
以不超謾六公克懸原即,多即有害瓢益。(4)菠菜:
菠菜管覆瞿富,但因含有草酸,致食物中^^的元素辭典金丐之結(jié)合,
而被排出醴外,而引起人醴金辛輿金丐的缺乏?!赌腥巳鞭o,畬瓢法抬^作人》(5)赭肝:
一公斤的豬肝,其含固醇高逵四百毫克以上,
而一彳固人若撮入謾多的腦固醇,曾厚致重加底硬化。(6)烤肉:由於烤肉在!1烤謾程中,
曾羥生如「苯」等有害物是^^癌的因子。(7)醯菜:醯菜若裂作不得法,含致癌物,加含硝酸胺,久吃因而致病。(8)油修:油脩中的明磐,是含^的瓢檄物,不可^常食用。程快醇寄會合你憑的朋友吧,懸了他優(yōu)柏勺健康!津拌大菜味料有:糖、醬油、香油、蒜末、辣椒丁。^味料都放少春午,至於放多少就看彳固人的口味了。然彳爰授拌均勻彳爰,^冰箱冷藏冰^至入味彳爰即可。上桌前再濯上少吉午香菜。豌豆制It維胸肉1M,青豆仁1碗,蔥末、薯末各1小匙。^味料:鞭、麻油各少者午。醛料:酒1大匙,蜜少者午,水6大匙,太白粉1大匙。1、胸肉切左田,放入醯料、拌勻,醯10分2、青豆仁入滇水中(水加少信午鞭及油)煮熟,取出放入冷水中漂源。3、起油^,用5大匙油高溫快炒^^至燮色措出,繪油爆香蔥、薯末,再放入青豆仁、^^及^味料燧炒一下即可。麒麟有繪做法:1.缸素去核,切半,和金金十菜,黑木耳一起浸水泡彝30分^2,龜切下^尾裝tft在籃子刖^,龜身片去富中大骨,龜肉片成片,在危片之^都爽上薯片,金金十菜,黑木耳和缸素,另在容器內(nèi)符料酒,簪油,蜜,稍^糖,胡椒粉,麻油,豆油,激粉兌成I1味汁。^在龜身上,上蒸^用猛火蒸12分^左右,食用畤撒上慈系系,^上一勺都油即可。蜷泥吐司材料:土司蝴二1斤肥肉少者午蛋白半彳固gg糖黑胡椒粉作法:.把蜷仁先在砧板上用刀板拍扁,再把剁碎的肥肉一起加迤去然彳爰把蜷泥跟肥肉剁勻就可以了,不需要剁到稀巴懈的程度;口感才曾有蜷的彈性存在。.把虞理好的蜷泥放入碗戕容器方便^味,蛋白、鞭、糖、黑胡椒粉一起加入授拌均勻,授拌的^^需要稍久一黠,我下號的^法就是^它出筋。.吐司麴包先去遵皮,再封切成三角形(麴包最好先冰謾,比敕好切)把已味做好的蛾泥,以壅果醬方式壅在土司上,別抹的太厚,薄薄的一)1蝎泥最好吃。.道道黠心是腐於油炸品,所以需要多黠油來玩,起油^等油熟彳爰,要先移^^火一分^左右^油溫稍稍冷郤,再以小火來炸土司,離一油太熟,土司一下^就焦了,那就建成”黑蛾耕干”了(又硬又乾逮苦苦的,想穗牙口的最佳逗擇)0.蜷是很容易熟的食材,土司也不太耐久炸,半成品土司下^彳及,雨眼千離要盯聚,看兄土司外圉一樽黃,就要程繁翻面,如果看到^似炸春搭的II色才翻,那就謾硬了。.起^彳麥的成品先滴一下油,然彳爰趁熱吃;成功的案例襟舉就是……一入嘴貍土司非常的酥香可口,不油膩帶黠彈性的蛾泥畬^你想再多吃一片!.道道黠心一次可以多做一黠用保鮮膜逐一包好,直接放在冷濂康,要吃前再拿出來,不需要解濂,直接油炸即可!Latte疇出:放肥肉的主要目地,是^蜷泥不要太乾濯,也^^不可以用量太多,那吃起來曾很膩口,以一斤蜷仁來,通常加入3cm兄方份量的一境肥肉就可以啦!油菜借料:帶尾巴和花的芥菜心1斤、乾浮的玻璃罐。勤手做:芥菜洗浮灌乾水份,切左田末。在乾^^放少春午油,放下芥菜末和缸辣椒末快炒一下(畤^要短、手要快,芥菜不能熟、不能出水卜熄火彳爰趁熟符芥菜末盛入玻璃罐中,蓋上蓋子,2小疇彳爰源透,油味也^出來了。成功要::中菜是利用熟氟符芥菜中的芥末油氟味激彝出來,最好挑黃花多的菜心尾來做,成功率較高。油菜失敗的原因,不外乎炒^的熱力不足火不多到大,輾法激出沖味,此外,把菜炒得太乾、太熟,或玻璃罐不乾浮、帶水帶油腥,也曾功黯一直。燮化吃法:裝在玻璃罐貍的油菜,在冰箱中可以保持相富笈的一段畤油菜配上蕤葡乾、肉炒香(炒油菜^^同檬要短,否即:中味容易消失),不但下版,也能拌麴、爽鰻II,是餐桌上很好用的小菜。盛在砂^上桌,即是一道又暖又爽口的是生不老年菜。酸白菜之裂作材料:大白菜、蜜、冷^水(多句曾罩吧?。ù?、高梁酒)步驟:1'大白菜去除外表斕蕖彳爰剖若中心有黑黠(也是^?。┮惨宄ㄒ话阍谀ㄊ涨坝龅较掠耆菀子写爽F(xiàn)象)2、大白菜川煲紇J10-20秒,靜置放淙(冷谷|3速度愈快愈好如此才曾脆可用重扇輔助)3、一大^冷^水(煮沸謾的喔)4'符白菜逐盾輔於翌中(每輔一眉濯蜜少福午)5'輔好彳爰找一他翥量大的碟子蓋上,最上面再IE上一現(xiàn)石^(石§1也要煲煮謾)6'倒入冷^水淹到碟子即可(白菜因重屋出水)7、蓋上琵子等著吃吧,一般冬天(臺灣氟候)要一他I月夏天半彳固月8、酸白菜^起彳爰裝袋放冰箱注意事:1、裂作遇程不要碰到生水輿油2、的4?5天水面之白色泡沫^起倒掉(若燮^色全倒掉)3、醋或高粱加或不加隨意,他人^得加高粱較香4、樊酵謾程中若白菜(大棵的,少官午散集瓢妨)浮在水面重新屋回(言青注意不是做泡菜)X維婆一下酸白菜裝作完剩繪汁液千離不要倒掉,可用來;1'煮酸白菜火^不多包味畤添加2、拿來做浸料如酸辣渴或酸辣角、渴3'再裂作酸白菜畤可縮短畤冏期曦上榭材料:^^肉110g、粉^2把、麻油2小匙、蔻花2大匙。^味料:董末1大匙、蒜末1大匙、辣豆瓣醬1大匙、水1杯、醬油1大匙、糖1/4小匙。起^前加的料:麻油2小匙、蕙花2大匙。作法:.粉^先用水泡戟:,封切雨半借用。.熱油^,大火快炒^肉至燮色,加入薯蒜末及辣豆瓣醬炒勻,加入^味料中的水、醬油、糖,以大火拌煮。.煮^之彳愛,放入粉,改小火,煮的畤候,必須翻勤粉M,注意不要^粉沾在^底或是黏成一0§,等浸汁吸乾、粉^呈透明戕即可^火。.濯上麻油輿焦花即可起^裝籃。金玉滿堂材料:烤蛙(20顆左右)香菇(小的,要整朵)木耳金金十(先泡水)冬笥(切滾刀境)豆乾(有輾均可)薯片(2片)八角(一小瓣)醬油糖麻油作法:食材方面的份量多寡,除了烤熟之外其他都看他人喜好而定,先把烤熟用手掰^,泡在水貍捏柔洗浮(烤熟不能用刀切,曾壤筋,只能用手掰,然彳爰再把桂面的水分,再翥量摘乾;起^熟油彳爰傅小火,就能油泡烤熟了,油的分量要很多,一般^^,以羞謾要^的烤蛙懸檄型,等到烤熟燮色,外皮有黠硬脆就能起,在油泡剛^始的畤候,不要^常翻勤,彳爰面因熟烤熟洗畤的殘留水分被油慢慢逼出,很容易油爆^,造黠要非常注意!起^彳爰的烤熟先擺在一遏,炒^內(nèi)只要留下半碗油,畿火加溫,把香菇封切先倒下^爆香一下,丟下薯片,倒下豆乾,用油去掉豆艘味,然彳爰倒入其他舉借好的食材,一起爆炒一下,烤熟道畤候^下^,稍微翻炒一下,跟著就能下^味料、八角、香菇水?。ㄏ惹芭菹愎降乃?,份量一定要多)先^大火,^的澇汁沸騰煮^再傅小火,煮到^^的浸水收乾懸止,期^大船)每隔5?8分^就去翻炒一下,一方面^所有烤熟均勻吸收渴汁,另一方面也不曾^烤皴在加熱彳爰沾^底,^火彳爰再滴入些麻油,翻攬一下,然彳爰就可以起^裝籃,待源了再吃!Latte:.笥子最好用冬笥,一般的笥密度不多包扎^很容易煮髭了,脆爽度也不太多機.烤熟利掰的太小現(xiàn),內(nèi)部吸收浸汁的靶凰縮小,口感也曾不;注意道貍的醋,也只是黑滴的份量,目的也是跟前面那道金^玉如意菜一檬,千籬別在^好彳爰吃出''酸〃味,那就砸^了!金^玉如意材料:黃豆芽豆腐糖醋作法:.先起油,等油熟接,^先蹄火半分油溫稍暮午的降低,傅小火,再把已^切片的豆腐慢慢放下去炸,炸豆腐的畤候別窗L翻勤^,直接提^把,觸觸以重圓方式晃^就成,等雨面都傅成金黃色,就起^^火,豆腐不吃油,炸謾彳爰的油用J好拿來炒黃豆芽,同畤也曾^菜桂再添黠特殊的香氯。.黃豆芽下^熟炒一下,就能下味料了,所有^味下去彳爰,直接倒入一碗水,等渴汁大滇彳爰,就把炸豆腐輔在上面,造畤候煽火要傅小,蓋上^^^煮15分^,起^前如果浸汁太多,可以傅大火^乾,只留一黠看得到汁就多到了(都^乾了也輾所需,反正沒用).先盛在籃中一遏,放到沫透再吃(冰謾更入味香口)。Latte畤^:道桂醋的^味也是只有黑
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