《生的食物和熟的食物》教學設計

《生的食物和熟的食物》教學設計教學內(nèi)容:教科版《科學》四年級下冊P44—45。教學目標：1、了解人類是在發(fā)明了火以后才有了生食和熟食之分；2、能科學合理使用酒精燈，親歷食物由生到熟的變化過程；3、激發(fā)學生研究食物的興趣，養(yǎng)成良好的觀察習慣，并關注人類飲食健康。教學重點：觀察生、熟土豆并描述其異同，能熟練地將生玉米粒煮熟和烤熟。教學難點：能比較準確地描述玉米粒從生到熟的動態(tài)變化過程教學準備：1、每組（6—8人）學生各準備生、熟馬鈴薯（土豆）各一個，水果刀、筷子、實驗記錄單等。2、師準備酒精燈、石棉網(wǎng)、火柴、燒杯、鐵勺、水、玉米粒及玉米的相關投影片、投影儀、實驗材料單等。實驗材料單酒精燈石棉網(wǎng)火柴燒杯鐵勺水玉米粒教學設計：一、揭示課題（4）1、談話導入，課件演示：（原始人生食肉類及在火中燒烤肉類的圖片）師：俗話說：民以食為天?？梢婏嬍硨ξ覀兠恳粋€人來說是多么的重要。人類在沒有發(fā)明火之前，和我們現(xiàn)在看到的肉食類動物（虎、獅等）一樣，主要吃生食。然而，火的發(fā)明給人類的食物帶來了意想不到的效果，那就是熟食比生食好吃。2、學生交流，說說哪些食物可生食，哪些食物需熟食？（過程略）3、課件演示（需熟食和可生食的食物圖片），學生交流發(fā)言并進行分類。師小結(jié)：生、熟食物的基本特點并板書課題。（略）二、觀察比較（10）1、學生分組觀察自帶的生、熟馬鈴薯。①引導學生利用多種感官進行觀察并匯報（教師給予肯定和鼓勵）②分組觀察（師參與小組活動）③組織學生交流匯報（師擇要板書）2、思考討論。①馬鈴薯是生吃好還是熟吃好？②生馬鈴薯燒熟后，其營養(yǎng)會發(fā)生變化嗎？③把馬鈴薯燒熟了吃對身體有什么益處？三、實踐操作（22）1、分組設計實驗方案并預測玉米粒由生到熟會有哪些變化？2、根據(jù)實臉需要，各組憑實驗材料單到講臺領取相關實驗材料。3、根據(jù)實驗方案進行實驗探究（煮、烤）。（師巡視各組，適時予以指導）4、匯報小結(jié)：請各組派代表將在實際操作中的感受用精煉的語言描述出來。（師擇要板書）5、整理實驗材料四、拓展延伸（6）1、課件演示：①農(nóng)田里的玉米苗一一玉米棒一一玉米粒一一玉米花、餅、羹等圖片。②現(xiàn)代人類生食、亂食動物帶來的惡果（“福壽螺”“非典”事件的相關圖片和報道）2、小結(jié)：①先由學生說一說從玉米種子種到地里，到我們看到或吃到的這些玉米成品和半成品，都要經(jīng)過哪些過程？從而讓學生體會到糧食的來之不易，以此教育學生要珍惜每一粒糧食，尊重農(nóng)民的勞動成果。②為什么會發(fā)生“福壽螺”“非典”等事件？這些事件對我們有什么啟發(fā)和警示？（向人類非主流飲食習慣敲響了警鐘）3、思考探究網(wǎng)上收集下載關于