建筑工地管理規(guī)章制度(范文6篇)

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第一篇：建筑施工規(guī)章制度

(1)電纜施工前負(fù)責(zé)人應(yīng)了解電纜徑路和地下設(shè)施狀況，以便實(shí)行相應(yīng)措施預(yù)防損壞地下設(shè)施或發(fā)生觸電事故。

(2)電纜盤上的防護(hù)板，拆下后放置在平安地點(diǎn)。電纜盤兩側(cè)作業(yè)人員不得將腳伸入電纜盤底下。

(3)電纜盤應(yīng)架設(shè)穩(wěn)固，軸杠保持水平，方向正確；電纜盤架設(shè)距地面不應(yīng)大于0.1m,并應(yīng)有制動(dòng)裝置。

(4)人工敷設(shè)電纜時(shí)，作業(yè)人員應(yīng)戴防護(hù)手套。每人擔(dān)當(dāng)重量不應(yīng)大于35Kg，敷設(shè)電纜時(shí)應(yīng)設(shè)專人統(tǒng)一指揮，扛電纜的作業(yè)人員均應(yīng)站在電纜的同一側(cè)，并保持適當(dāng)間距，在拐彎處應(yīng)站在拐彎外側(cè)。往地在或溝內(nèi)放電纜時(shí)，應(yīng)按先后挨次輕拿輕放。

(5)敷設(shè)較長(zhǎng)電纜過(guò)鐵路或大路時(shí)，扛電纜作業(yè)人員必需排列成始終線與鐵路或大路平行，首尾同時(shí)起步跨越，嚴(yán)禁排成與鐵路與大路垂直的隊(duì)形通過(guò)。

(6)在鐵路電氣化區(qū)段，施工或整修電纜時(shí)，應(yīng)確認(rèn)電纜外皮接地良好，與繼電器箱、盒、架的鐵殼應(yīng)絕緣，同電纜溝內(nèi)數(shù)條電纜外皮焊接線完好之后，方準(zhǔn)施工。

其次篇：施工現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)章制度

1目的：

依據(jù)雨季氣候特點(diǎn)，為保證雨季施工生產(chǎn)平安及交通平安，充分考慮雨季給施工生產(chǎn)平安及交通平安帶來(lái)的困難，實(shí)行有效防范措施，加強(qiáng)各在建工程項(xiàng)目、物資運(yùn)輸?shù)挠昙旧a(chǎn)平安生產(chǎn)管理，防止發(fā)生因氣候緣由導(dǎo)致的施工事故及其它事故，提高雨季平安生產(chǎn)管理水平，特制定本規(guī)定。

2適用范圍：

本規(guī)定適用于公司所屬各單位。

3雨季施工生產(chǎn)平安管理規(guī)定：

3.1電網(wǎng)施工

3.1.1依據(jù)雨季特點(diǎn)，結(jié)合施工生產(chǎn)進(jìn)度狀況，提出合理的雨季施工組織方案，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整施工保障資源，合理配置人員、機(jī)具、設(shè)備，確保施工生產(chǎn)順當(dāng)進(jìn)行。

3.1.2針對(duì)工程施工特點(diǎn)，編制雨季施工專項(xiàng)平安技術(shù)措施，并嚴(yán)格根據(jù)措施組織施工，加強(qiáng)危急作業(yè)過(guò)程的監(jiān)護(hù)工作，做好雨季施工的預(yù)防性管理、技術(shù)措施，重點(diǎn)加強(qiáng)邊坡防護(hù)、地基處理、高空作業(yè)等工作。同時(shí)要掌握人員、物資在施工便道運(yùn)輸過(guò)程中因路面濕滑、塌陷等緣由造成的危害;還應(yīng)充分考慮雨季對(duì)施工機(jī)具、個(gè)人平安防護(hù)造成的影響，仔細(xì)檢查其牢靠性，保障雨季施工過(guò)程的平安。

3.1.3加強(qiáng)與當(dāng)?shù)貧庀蟆⑨t(yī)療衛(wèi)生、應(yīng)急救援部門的溝通與聯(lián)系，廣泛了解當(dāng)?shù)氐牡刭|(zhì)災(zāi)難狀況，對(duì)施工作業(yè)區(qū)域內(nèi)可能發(fā)生泥石流、山體滑坡、山洪等自然災(zāi)難，做好預(yù)控措施，發(fā)覺(jué)特別準(zhǔn)時(shí)向公司職能部門、建設(shè)單位進(jìn)行匯報(bào)，避開(kāi)造成重大人員傷亡及設(shè)備事故。

3.1.4結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際狀況，針對(duì)雨季施工可能導(dǎo)致的自然災(zāi)難，編制應(yīng)急預(yù)案，并組織交底，做好應(yīng)急預(yù)備工作。

3.3物資加工、運(yùn)輸及后勤保障

3.3.1各單位要加強(qiáng)車輛運(yùn)輸?shù)钠桨补芾砉ぷ?。要求駕駛?cè)藛T準(zhǔn)時(shí)了解沿途的氣候及路況，做好動(dòng)身前的車況檢查，為平安運(yùn)輸供應(yīng)保障。

3.3.2各單位車輛管理部門要合理支配工作，避開(kāi)駕駛?cè)藛T連續(xù)、疲憊駕駛，同時(shí)，要求駕駛?cè)藛T嚴(yán)格遵守雨季行車的平安要求。

3.3.3外租車輛及托付運(yùn)輸時(shí)，要完善相關(guān)手續(xù)，對(duì)重要設(shè)備、施工機(jī)械的運(yùn)輸應(yīng)完善保險(xiǎn)手續(xù)，預(yù)防因交通事故給公司造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

3.3.4物資部門要對(duì)庫(kù)區(qū)的防雨、防雷設(shè)施及生產(chǎn)電源進(jìn)行全面檢查，確保各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)順當(dāng)進(jìn)行。

3.3.5物資部門的材料運(yùn)輸與裝卸，要充分考慮雨季運(yùn)輸與裝卸的不利因素和危害，編制雨季材料運(yùn)輸與裝卸平安技術(shù)措施，并嚴(yán)格遵照措施組織運(yùn)輸與裝卸工作。

4雨季交通平安管理規(guī)定：

4.1各單位(項(xiàng)目部)要結(jié)合實(shí)際狀況，合理支配施工進(jìn)度，嚴(yán)格加強(qiáng)雨季行車的平安管理，嚴(yán)厲車輛調(diào)度紀(jì)律，沒(méi)有特別事由，削減出車頻率。

4.2嚴(yán)格加強(qiáng)雨季車輛檢查。重點(diǎn)檢查制動(dòng)、轉(zhuǎn)向、傳動(dòng)系統(tǒng)、燈光、雨刮、喇叭、輪胎、后視鏡、止退器、防火防盜裝置、平安帶等。

4.3嚴(yán)格貫徹執(zhí)行“八不準(zhǔn)”、“兩留意”、“一熟識(shí)”。

4.3.1“八不準(zhǔn)”：

(1)不準(zhǔn)違法駕車。雨天行車，駕駛員視線受阻視力變?nèi)?，車輛行駛要減速慢行多鳴號(hào)。嚴(yán)格掌握車速，正確操作駕駛車輛，嚴(yán)禁違法超速超載行駛。

(2)不準(zhǔn)駕駛“帶病”車輛。嚴(yán)禁發(fā)生因機(jī)械緣由而造成的道路交通事故。

(3)不準(zhǔn)猛打方向。雨季行車路面較滑，輪胎與地面的附著力變小，磨擦系數(shù)降低，猛打方向會(huì)使轉(zhuǎn)向失控，導(dǎo)致車輛橫滑、調(diào)頭、方向失靈發(fā)生翻車、撞車等事故。

(4)不準(zhǔn)使用緊急制動(dòng)。雨季行車路面較滑，制動(dòng)距離延長(zhǎng)，使用緊急制動(dòng)會(huì)使車輛調(diào)頭側(cè)滑。

(5)不準(zhǔn)猛加油門。猛加油門會(huì)使車輪打滑，應(yīng)保持平穩(wěn)勻速行駛。

(6)高速大路不準(zhǔn)盲目超車，路上積水簡(jiǎn)單產(chǎn)生側(cè)滑翻車。

(7)不準(zhǔn)盲目進(jìn)入涉水區(qū)，必需“一看二慢三通過(guò)”。

(8)不準(zhǔn)盲目通過(guò)泥石流、山體滑坡地段。

4.3.2“兩留意”：

(1)留意避讓行人。雨中行人撐雨傘，騎車穿雨具，導(dǎo)致其視線、聽(tīng)力受到限制，往往車輛接近時(shí)才知來(lái)車，會(huì)發(fā)生慌張避讓或自行滑倒等，使駕駛員措手不及。切記減速慢行多鳴號(hào)，合理避讓行人。

(2)留意自己的身體健康。嚴(yán)禁熬夜及一切影響身體健康危害平安行車的活動(dòng)。

4.3.3“一熟識(shí)”：

熟識(shí)各種道路的操作方法。柏油路、泥砂路、山區(qū)便道和彈石路的結(jié)構(gòu)不一樣，行車時(shí)操作方法也各異。

4.4針對(duì)陰雨天霧大，道路能見(jiàn)度低，要求駕駛員在行駛前檢查車輛燈光，行駛中必需集中留意力，對(duì)前車要保持肯定的平安距離，禁止盲目超車。

4.5雨天行車必需確保雨刮器處于良好狀態(tài)，留意減速行駛，通過(guò)泥濘路及其它簡(jiǎn)單引起打滑的道路，車速要慢，盡量不超車，會(huì)車時(shí)要慢。遇大雨、暴雨天氣禁止動(dòng)車。

4.6雨季在濕滑的路面行駛，因車輛附作力小，車輪簡(jiǎn)單發(fā)生空轉(zhuǎn)和打滑，為確保平安，無(wú)特別事情禁止駕駛員動(dòng)車。

4.7雨季后，應(yīng)對(duì)運(yùn)輸?shù)缆愤M(jìn)行整修，確保運(yùn)輸?shù)缆窌惩ā?duì)危急路段應(yīng)設(shè)置警告標(biāo)志，提示駕駛員留意行車平安。

4.8人力運(yùn)輸?shù)牡缆窇?yīng)事先清除障礙物，抬運(yùn)苯重物件的道路，其寬度不宜小于1.2米，坡度不宜大于1：4。運(yùn)輸用的工器具應(yīng)堅(jiān)固牢靠，每次使用前應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)檢查，雨雪后抬運(yùn)物件時(shí)，應(yīng)有防滑措施。

4.9施工隊(duì)(班組)每周的平安日活動(dòng)，駕駛員應(yīng)樂(lè)觀參與，分析和總結(jié)雨季行車的平安閱歷。平安員應(yīng)常常對(duì)駕駛員進(jìn)行平安監(jiān)督和教育。

第三篇：建筑施工規(guī)章制度

為了使本項(xiàng)目全部施工人員（包括建筑隊(duì)工人）人人心中樹(shù)立“平安第一”的思想，不斷地廣泛開(kāi)展群眾性的平安活動(dòng)，使每個(gè)作業(yè)人員不斷增加平安自我愛(ài)護(hù)和對(duì)他人的平安愛(ài)護(hù)的意識(shí)，特制定如下平安教育制度：

一、對(duì)全部進(jìn)場(chǎng)新工人，必需進(jìn)行入場(chǎng)平安教育，宣揚(yáng)本企業(yè)、本項(xiàng)目有關(guān)的平安規(guī)定、制度和紀(jì)律，以及各工種的有關(guān)平安技術(shù)操作規(guī)程，從而使每個(gè)參與本工程施工的作業(yè)人員增加平安意識(shí)，增加平安生產(chǎn)學(xué)問(wèn)。

二、項(xiàng)目利用平安例會(huì)，組織各級(jí)管理人員和民建隊(duì)班組長(zhǎng)學(xué)習(xí)平安學(xué)問(wèn)，布置平安工作，不失時(shí)機(jī)地對(duì)其進(jìn)行平安教育。

三、有關(guān)部門和有關(guān)人員要嚴(yán)格根據(jù)施工程序和施工操作平安規(guī)程，以及施工詳細(xì)狀況，仔細(xì)做好書面和口頭的對(duì)班組的平安生產(chǎn)技術(shù)交底，并層層落實(shí)。

四、班組長(zhǎng)要依據(jù)平安生產(chǎn)技術(shù)交底仔細(xì)組織全部班組人員進(jìn)行交底，時(shí)時(shí)刻刻都有平安意識(shí)，以利施工生產(chǎn)的順當(dāng)進(jìn)行。

五、凡檢查出的平安隱患準(zhǔn)時(shí)口頭和書面地提出整改外，還應(yīng)對(duì)違章作業(yè)的有關(guān)人員進(jìn)行教育，防止類似狀況再次消失。

六、凡消失的工傷事故，不論大小，都應(yīng)按“四不放過(guò)”原則，對(duì)責(zé)任人和全部施工作業(yè)人員進(jìn)行教育，以杜絕事故的再次發(fā)生。

七、有效利用廣告牌、宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)和板報(bào)宣揚(yáng)作用，在現(xiàn)場(chǎng)重要部位掛牌，設(shè)置宣揚(yáng)平安的標(biāo)語(yǔ)牌，同時(shí)，對(duì)每種機(jī)械設(shè)備都要掛設(shè)平安操作規(guī)程牌。

第四篇：工地施工平安管理制度

(1)根據(jù)施工保證方案要求,對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)全過(guò)程進(jìn)行掌握;

(2)嚴(yán)格監(jiān)督實(shí)施本工種的平安操作技術(shù)規(guī)范;

(3)有權(quán)拒絕不符合平安的操作的施工任務(wù),除準(zhǔn)時(shí)制止外,有責(zé)任向項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào);

(4)仔細(xì)執(zhí)行對(duì)施工人員的分部分項(xiàng)工程有針對(duì)性的平安技術(shù)交底,必需以書面形式在施工前向各班組長(zhǎng)交簽,并進(jìn)行檢查、督促各班組長(zhǎng)向施工人員交底;

(5)發(fā)生工傷事故,應(yīng)馬上實(shí)行有效措施,并愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)快速報(bào)告;

(6)對(duì)已發(fā)生的事故隱患落實(shí)整改,必需定人、定措施、定時(shí)間,準(zhǔn)時(shí)消退隱患,并報(bào)平安員進(jìn)行復(fù)檢;

(7)負(fù)責(zé)施工過(guò)程中的危急部位,搭設(shè)外腳手架、拆除外墻腳手架,臨時(shí)拆除平安防護(hù)設(shè)施、施工用電機(jī)械的變動(dòng)移位。拆除模板,動(dòng)用明火等。按規(guī)定程序向主管人員申報(bào)。

(8)負(fù)責(zé)施工過(guò)程中的平安防護(hù)措施和修理。

第五篇：工地施工平安管理制度

(1)電纜施工前負(fù)責(zé)人應(yīng)了解電纜徑路和地下設(shè)施狀況，以便實(shí)行相應(yīng)措施預(yù)防損壞地下設(shè)施或發(fā)生觸電事故。

(2)電纜盤上的防護(hù)板，拆下后放置在平安地點(diǎn)。電纜盤兩側(cè)作業(yè)人員不得將腳伸入電纜盤底下。

(3)電纜盤應(yīng)架設(shè)穩(wěn)固，軸杠保持水平，方向正確；電纜盤架設(shè)距地面不應(yīng)大于0.1m,并應(yīng)有制動(dòng)裝置。

(4)人工敷設(shè)電纜時(shí)，作業(yè)人員應(yīng)戴防護(hù)手套。每人擔(dān)當(dāng)重量不應(yīng)大于35Kg，敷設(shè)電纜時(shí)應(yīng)設(shè)專人統(tǒng)一指揮，扛電纜的作業(yè)人員均應(yīng)站在電纜的同一側(cè)，并保持適當(dāng)間距，在拐彎處應(yīng)站在拐彎外側(cè)。往地在或溝內(nèi)放電纜時(shí)，應(yīng)按先后挨次輕拿輕放。

(5)敷設(shè)較長(zhǎng)電纜過(guò)鐵路或大路時(shí)，扛電纜作業(yè)人員必需排列成始終線與鐵路或大路平行，首尾同時(shí)起步跨越，嚴(yán)禁排成與鐵路與大路垂直的隊(duì)形通過(guò)。

(6)在鐵路電氣化區(qū)段，施工或整修電纜時(shí)，應(yīng)確認(rèn)電纜外皮接地良好，與繼電器箱、盒、架的鐵殼應(yīng)絕緣，同電纜溝內(nèi)數(shù)條電纜外皮焊接線完好之后，方準(zhǔn)施工。

第六篇：建筑工地管理制度

制度一：食品選購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

為規(guī)范食品選購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和選購(gòu)記錄行為，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品選購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和選購(gòu)記錄。

二、選購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)選購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品平安內(nèi)容的選購(gòu)供應(yīng)合同。

三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接選購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期選購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)選購(gòu)時(shí)，確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證。

六、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接選購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

七、選購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

八、選購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）。

九、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品選購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)供應(yīng)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否合規(guī)，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立選購(gòu)記錄。

十、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間挨次整理、妥當(dāng)保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

制度二：食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度

為規(guī)范從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶有礙食品操作與服務(wù)衛(wèi)生的飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。

二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。

三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：

1、處理食物前；

2、上廁所后；

3、處理生食物后；

4、接觸臟污的設(shè)備或飲食用具后；

5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；

6、接觸動(dòng)物或廢物后；

7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；

8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活（如處理貨物、執(zhí)行清潔任務(wù)、接觸錢幣等）后。

四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：

1、開(kāi)頭工作前；

2、上廁所后；

3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；

5、處理動(dòng)物或廢物后；

6、從事任何（其他）可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。

五、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。

六、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

八、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

制度三：食品從業(yè)人員健康管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的全部餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、選購(gòu)員、庫(kù)管員、管理員等）均應(yīng)遵守本管理制度。

二、新參與或臨時(shí)參與從事食品操作與服務(wù)的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品平安疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明緣由并將有礙食品平安的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品平安管理員要準(zhǔn)時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

六、食品平安管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)把握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查及晨檢。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶），以備檢查。

制度四：食品從業(yè)人員食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參與工作和臨時(shí)參與工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、食品平安管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品平安教育和培訓(xùn)方案，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參與各種上崗前及在職培訓(xùn)