2023年年度酒店總經(jīng)理年度總結(jié)及2023年年工作計劃

201*年度酒店總經(jīng)理年度總結(jié)及201*年工作計劃201*年度酒店總經(jīng)理年度總結(jié)及201*年工作規(guī)劃

201*年終總結(jié)演進稿

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)，敬重的各位“興安”事業(yè)的同仁們：

大家新年好！借今日集團公司年度評比的時機，我代表***全部員工提前祝大家新年歡樂，成事如意，合家安康！

在這里向各位集團公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁匯報一下201*年***大酒店的經(jīng)營工作，請各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁指正。

201*年是不平凡的一年，是收獲的一年，在全體“宴華人”愛崗敬業(yè)、團結(jié)奉獻、奮力拼搏下，酒店取得了較為抱負的成績，截至本年度十二月份，酒店共創(chuàng)收1985萬盈利339萬，這一驕人成績離不開公司董事會的英明領(lǐng)導(dǎo)，更離不開***154位員工的悄悄奉獻。

勝利的道路總是坎坷曲折的，回首***成長的道路，從萎靡不振到崛起以及到現(xiàn)在的安康餐飲方向標，這一路走來是多么不易，但這一切又是那么的理所固然，由于***有集團公司的大力支持、有全體董事們的英明領(lǐng)導(dǎo)，有全體一線員工的才智和努力，他們是***的功臣。

假如說昨日的***是一個蹣跚學(xué)步的孩子，那么今日的***就是如日中天的青年，布滿了活力和干勁，一群有抱負、有拼勁的***人，連續(xù)立足自身優(yōu)勢，對已有的“***”自主品牌精亦求精，在提高自身產(chǎn)品競爭力的同時，酒店屢次外派技術(shù)骨干“到經(jīng)學(xué)習(xí)”，不斷在菜品上創(chuàng)新，使酒店飲食風(fēng)格多樣化餐飲品牌效應(yīng)顯著提高。

以酒店總經(jīng)理為首的治理班子，不僅在研發(fā)新產(chǎn)品上廣開思路，同時在也對酒店硬件和軟件進展了加強和調(diào)整。201*年度中，酒店把《食品衛(wèi)生法》做為衛(wèi)生治理依據(jù)，在食品選購方面，嚴格執(zhí)行：“進入庫驗收臺賬登記制度”，責(zé)任落實到位，嚴把選購質(zhì)量關(guān)；成立衛(wèi)生質(zhì)檢小組，對酒店整體衛(wèi)生、后廚菜品、酒具、餐具消毒進展檢查，確保酒店內(nèi)無衛(wèi)生死角無安全隱患。投資近萬元對涼菜房進展改造，增設(shè)消毒間；對后院垃圾房、下水溝進展改造，安裝鐵門和鐵護欄；現(xiàn)在的安康餐飲市場百花齊放、不同風(fēng)格的店鋪越來越多，面對產(chǎn)品新、硬件強的新同行們，做為一個老牌餐飲企業(yè)，我們“宴華人”必需時刻保持著“危機意識”，不僅在菜品上創(chuàng)新、硬件上提升，更要強抓效勞細節(jié)，為了能讓效勞質(zhì)量與硬件相匹配，酒店加強員工的儀容儀表、一般話運用、微笑效勞、著裝標準、站姿站位等接待根本行為準則的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，提高了員工效勞水準，提升了治理人員的治理水平，有效改善了前臺待客部門及崗位的窗口形象，變被動效勞為主動效勞，得到了顧客的全都好評。

201*年到得的成績是有目共睹的，積存的閱歷也是豐富的，201*年又是一個嶄新的開頭，在新的一年里，我們酒店將加大菜品更新力度，不斷推陳出新，每季度定期推出新產(chǎn)品；在治理水平方面，打破原來一些格式化、程序化、老三板的固有思維，從市場競爭的現(xiàn)狀和將來著眼，加強市場競爭意識，在環(huán)境布置、效勞質(zhì)量上下功夫；加強員工節(jié)省意識，杜絕長明燈、長流水現(xiàn)象，多方式、多途徑節(jié)省一次性消耗品，對有意鋪張行為按制度嚴峻懲罰，切實做到節(jié)能降耗、控本增效；為增加員工的分散力，辦公室要積極開展幽默有益的活動，豐富員工的精神文化生活，依據(jù)員工的特長，定期組織卡拉OK大賽、各種專題演講競賽、文藝匯演等文體活動，讓員工切實感受到大家庭的暖和，辦公室要盡快組織一次“我是宴華人”的主題演講競賽，充分發(fā)揮員工的聰慧才智，讓員工為酒店的經(jīng)營動腦子、出點子、提建議，并評出優(yōu)秀者賜予嘉獎。

新的一年降臨，歷史又將翻開新的篇章，我們站在新的起點，再次整裝動身，在激蕩的洪流中，迎接各種困難和挑戰(zhàn)，在前進的道路上，宴華人永往直前！在***全部員工的團結(jié)奮進中，我們的企業(yè)會走的更遠、更高、更強！

預(yù)祝興安集團公司在新的一年大展宏圖，興盛興旺！感謝大家！

興安集團***飲食有限公司201*年1月19日

擴展閱讀：201*年度東威大酒店總經(jīng)理工作匯報及201*年度工作規(guī)劃

201*年度總經(jīng)理工作匯報及201*年度工作規(guī)劃

敬重的東威集團的各位領(lǐng)導(dǎo)，東威大酒店的各位員工，大家下午好：

首先，我代表集團的董事長及我本人向東威集團、東威大酒店的各位同事致以誠心的感謝，感謝你們的辛勤工作，同時也向大家致以節(jié)日的問候，祝大家新年歡樂，幸福安康！

東威大酒店經(jīng)過前期的預(yù)備工作，從201*年6月份開頭試營業(yè)，歷經(jīng)半年，迎來了201*年，值此辭舊迎新之際，我們有必要總結(jié)過去，展望將來，揚長避短，爭取在新的一年里取得更加輝煌的業(yè)績。

一：探究中前進

東威大酒店沒有固定的模式套用，是靠我們在經(jīng)營中探究，在探究中前進。在過去的六個月中，酒店的全體員工克制了剛剛起步，治理閱歷缺乏，東勝創(chuàng)城創(chuàng)衛(wèi)的嚴格要求、嚴格把關(guān)等諸多方面的困難，是酒店的各項治理逐步走向完善，逐步趨于合理化運營，取得了可喜可賀的好成績，但是還有缺乏之處，有待進一步更快更好的完善。

1、內(nèi)部治理方面：從一開頭的人員冗長，調(diào)配不恰當(dāng)，組織機構(gòu)不合理到現(xiàn)在根本趨于完善，共設(shè)有：總經(jīng)辦、人事部、保安部、工程部、銷售部、客房部、前廳部、廚房部、餐飲部、茶藝吧、財務(wù)部與選購部門，人員編制65人。另外，各部門已建立健全了崗位責(zé)任制度、獎罰制度，同時我們也標準了考勤制度，請假制度等一系列內(nèi)部治理制度，但是在執(zhí)行力度與監(jiān)管力度上還很不夠。

2、經(jīng)營銷售方面：酒店經(jīng)過接待效勞工作，尤其是接待各大型團隊及重要VIP客戶方面，我們積存了很多珍貴的閱歷，本著“效勞至上、顧客第一”的經(jīng)營理念，強化效勞意識，加強員工培訓(xùn)，收到了肯定的成效，也得到了顧客的好評，但在整體效勞體系上還未能到達四星級酒店的高標準要求要求；在銷售方面，酒店通過肯定的口碑宣傳、發(fā)放VIP貴賓卡，簽訂各類訂房合同協(xié)議，發(fā)放宣傳資料，及多媒體廣告投入等多種銷售渠道，在過去的6個多月里，共接待客人2萬余人次，營業(yè)額收入500余萬元。其中客房收入約460萬元，消費品約9萬元，餐飲茶藝約65萬元?？头科骄鲎饴蕿?1.9%，平均房價為353.59元，酒店客房出租率和平均房價都在同行酒店的前列。3、開源節(jié)流方面：酒店通過合理用工、節(jié)流節(jié)支。在人工本錢、能源費用、物料消耗、選購庫管等方面，提倡節(jié)省、從嚴掌握、酒店經(jīng)營凈利潤率到達65%以上。

4、在安全衛(wèi)生方面：酒店通過了消防、安監(jiān)、公安、防疫等一系列行政執(zhí)法部門的檢查督導(dǎo)，這樣也使我們自己加強了安全防范意識，做到安全第一；仔細做好日常防火、防盜、防滋事的三防工作，做到時時有人查、事事有記錄。在衛(wèi)生方面，強化晨例會及周例會的衛(wèi)生減產(chǎn)通報狀況及反應(yīng)，使客房、餐飲等各部門的衛(wèi)生得以達標；改良了值班經(jīng)理制，組建了質(zhì)檢小組，曾經(jīng)受到過衛(wèi)生食品檢查部門的好評。綜上所述，我們的成績是確定的，我們的缺乏之處也是很明顯的，我們要在201*年的工作中腳踏實地的強化一下幾點：一：安內(nèi)攘外

1、我們的內(nèi)部治理需要加強，各崗位責(zé)任要明確，各部門之間的工作要協(xié)調(diào)協(xié)作，堅決杜絕相互推諉，徹底轉(zhuǎn)變?nèi)饲榛卫?，要用制度來治理企業(yè)，治理員工，建立健全人事檔案制度、加大力度培育優(yōu)秀員工，改良人事與工資構(gòu)造中的一些不合理因素，保證酒店人員的后續(xù)與儲藏。

2、營銷策略還不夠準確：酒店經(jīng)營以來入住率雖達70%以上，但是我們的客人有50%左右時連動人脈關(guān)系，外圍營銷還沒有拓綻開市場，在今日酒店業(yè)市場競爭趨于劇烈化的形勢下，我們的營銷工作要加大力度，拓展思路，拓展市場，多種渠道、多種形式宣傳銷售，做到酒店經(jīng)營心中有數(shù)，加強市場調(diào)查，加強營銷推廣，提高酒店知名度。連續(xù)提倡酒店員工全員營銷，啟動鼓勵機制，抓住難點，重點突破，做到酒店利益最大化。3、效勞創(chuàng)優(yōu)，創(chuàng)自主品牌：

酒店生存的根本就在于創(chuàng)一流效勞。我們酒店的硬件設(shè)施在同行業(yè)酒店中屬于一流，同樣我們的軟性效勞也肯定要到達一流。通過全員培訓(xùn)、現(xiàn)場督導(dǎo)、質(zhì)量檢查、加強員工“儀表、微笑、問候”等一些列常規(guī)效勞禮儀的過硬使用技巧，強化《員工待客根本行為準則》，做到“顧客的每一次光臨，就是我們的每一份幸?！薄ⅰ邦櫩偷拿恳环轁M足，就是對我們工作的最大支持”，走自己的路，創(chuàng)自主品牌，讓東威大酒店成為“環(huán)境優(yōu)雅，效勞便捷”的品牌四星級酒店。4、后勤保障工作

“沒有完善的個人，只有完善的團隊”酒店的每一個部門，都要到達和諧融洽的合作程序，才能讓顧客滿足，才能讓就帶你提升。我們的窗口部門直面顧客，當(dāng)然重要，但后勤保障也絲毫不能松懈。我們的工程問題還有待以很好的解決、工程部門要以客服為中心，要做到“精、準、快”、財務(wù)部門要做好每年的預(yù)算、收支，做好每月的收支估算、年底結(jié)算，酒店各部門的資產(chǎn)盤點等一系列保障性工作。5、再創(chuàng)輝煌業(yè)績“以質(zhì)量求生存，以誠信求進展