2023年年度管事部工作總結(jié)

201*年度管事部工作總結(jié)201*年度管事部工作總結(jié)

內(nèi)部通啟（MEMO）

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201*年度管事部工作總結(jié)

一年來(lái)，董事會(huì)、總經(jīng)辦的領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)部門(mén)的大力支持以及在全體員工的共同努力之下，我們愛(ài)崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅(jiān)決，較好地完成了201*年管事部的各項(xiàng)工作。一年以來(lái)，保潔員、管事工用辛勤的汗水、扎實(shí)的工作，為酒店的進(jìn)展做出了肯定的奉獻(xiàn)。在這一年里，保潔員、管事工根本穩(wěn)定，各項(xiàng)工作無(wú)論是單項(xiàng)還是日常的清潔維護(hù)根本上也可以按時(shí)來(lái)完成并到達(dá)治理之要求，管事工們?cè)诠ぷ鲬B(tài)度和工作技能上，都有了肯定的提高，但是我們管事部肯定會(huì)更加努力、更加嚴(yán)格要求自己，以到達(dá)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)。下階段我們將嚴(yán)格根據(jù)周規(guī)劃、月規(guī)劃、季度規(guī)劃落實(shí)工作，使我們部門(mén)的日常工作有條不紊的進(jìn)展?，F(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：1.衛(wèi)生保潔

由于我酒店是去年才開(kāi)業(yè)，有面積近6000多（1F大堂500，中餐大廳500,附樓2F800宴會(huì)廳，4F會(huì)議中心1200，及各公共區(qū)域樓層通道近201*）頭一年的保潔任務(wù)非常艱難，假如保潔保養(yǎng)工作沒(méi)有到位，就直接影響到以后持續(xù)進(jìn)展；所以，我部就依據(jù)現(xiàn)有條件分輕重緩急，有規(guī)劃的，在今年上半年就完成了全部公區(qū)的保養(yǎng)清潔養(yǎng)護(hù)工作。我部現(xiàn)有保潔員工6名，外圍1人，公共區(qū)域4.人，每個(gè)保潔員都有其負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作標(biāo)準(zhǔn)，不管那個(gè)區(qū)域衛(wèi)生消失問(wèn)題，都有特地的負(fù)責(zé)人，時(shí)刻做到心中有數(shù)，責(zé)任到人。

2.餐具清洗

今年年初，我部洗碗間人員存在有，工作上的不穩(wěn)定，聽(tīng)從力不高，自覺(jué)性差等一些狀況；針對(duì)這些狀況，我們積極與各部門(mén)幫助協(xié)作，與員工溝通面談了解，建立良好關(guān)系，總結(jié)、檢討、改善部門(mén)的相關(guān)問(wèn)題；并做了以下工作：一、為加強(qiáng)部門(mén)內(nèi)部治理，制定了每月的《餐飲具消毒記錄表》及《洗碗間操作標(biāo)準(zhǔn)》，來(lái)完善之前狀況，并執(zhí)行實(shí)施，尤其是餐具安全治理，需要幫助的地方如下：

1、為加強(qiáng)餐具安全治理，經(jīng)建議并使用了相鄰的配電間作為幫助餐具間，提高了餐具擺放的空間。（緣由是洗好的餐具沒(méi)有地方擺放，不當(dāng)心很簡(jiǎn)單造成餐具破損）

2、更換了消毒柜的插座，增加了《餐飲具消毒記錄表》；根本保證了餐具的衛(wèi)生安全使用。

二、強(qiáng)調(diào)了餐具治理：

1、每月的最終一天盤(pán)點(diǎn)。

2、在每月最終一天上交報(bào)損單，審核、統(tǒng)計(jì)整理。三、面談

每月與洗碗間工作人員單獨(dú)溝通面談，相互理解，增加團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，提高分散力。

四、本錢(qián)費(fèi)用管控1、各個(gè)樓層洗碗間上班時(shí)將燈翻開(kāi)，洗餐完畢后將各個(gè)洗碗間的燈全部關(guān)閉，做到人走關(guān)燈閉門(mén)。

2、節(jié)省用水，合理安排冷熱水配比，杜絕長(zhǎng)流水現(xiàn)象。

3、節(jié)省使用洗潔精，做到既清潔了餐具，又到達(dá)了節(jié)省的目的。使用量肯定掌握在規(guī)定指標(biāo)以下。

3.會(huì)議接待

自今年九月份接手會(huì)議效勞以來(lái)，我部門(mén)本著提高效勞質(zhì)量，在人員少，時(shí)間緊的狀況下，順當(dāng)完成了今年全部的會(huì)務(wù)接待任務(wù)；年末后四個(gè)月中會(huì)議量漸漸增多。為了滿意不會(huì)議的需求，依據(jù)不同會(huì)議的形式，每場(chǎng)會(huì)議都要調(diào)整會(huì)場(chǎng)布局，調(diào)整起來(lái)不僅費(fèi)時(shí)而且實(shí)桌椅較重，對(duì)于我部門(mén)的員工是不小的挑戰(zhàn)，但是我們每一次辛勤的付出，都得到了與會(huì)客人的認(rèn)可。共完成會(huì)議營(yíng)業(yè)額15萬(wàn)元左右。

4.其他工作

（一）完成了對(duì)外乘包工作的落實(shí)，廢舊物品、潲水、廢油脂等外包率100%，共為酒店增加純收入8萬(wàn)余元。

（二）完成外圍綠化的整治及室內(nèi)綠色植物的養(yǎng)護(hù)及更換。綠化的修剪、高溫天氣植物的澆水撒草種等。

（三）跟進(jìn)每月酒店接待安排、并跟進(jìn)衛(wèi)生清掃、晶面保養(yǎng)、地毯清洗等工作，供應(yīng)給客人潔凈舒適的環(huán)境

（四）完成了每周、日對(duì)客房樓層，酒店全部公共區(qū)域全面消殺工作。（五）完成宴會(huì)廳、中餐廳、多功能會(huì)議廳等地毯清洗。

（六）完成大堂、中餐廳、電梯間等區(qū)域的大理石晶面保養(yǎng)。（七）完成每月、周區(qū)域高位清潔及窗戶玻璃刮洗工作。

（八）協(xié)作人事部對(duì)員工宿舍、員工餐廳的整頓治理。

（九）在今年的工作中，我部門(mén)還依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)安排完成了很多規(guī)劃外的工作；如：停車場(chǎng)地磚平坦、中原電子款待所效勞、垃圾清理、春節(jié)、圣誕布置等。。

（十）為了更有效的掌握本錢(qián)，我部門(mén)今年的本錢(qián)進(jìn)展了分析；嚴(yán)格實(shí)行以舊領(lǐng)

新治理方法，加強(qiáng)低值易耗品的回收，再使用，能修的，絕不扔；能用的，絕不換；能省的，絕不鋪張；收到了較好的效果。

（十一）酒店布草房承接著酒店整個(gè)餐飲、客房的布草的收發(fā)、清洗工作，以及員工工服的發(fā)放、清洗、補(bǔ)綴工作，由于布草房沒(méi)有空調(diào)，布草員克制炎熱和嚴(yán)寒等一些困難，全年共清洗布草共20余萬(wàn)件，義務(wù)為員工清洗、補(bǔ)綴工服460多件。

其它還有局部工作，在此不再一一列舉。固然，回憶這一年的工作，我們覺(jué)得還有缺乏之處：盡管說(shuō)，依靠董事會(huì)、總經(jīng)辦的正確領(lǐng)導(dǎo)，管事部員工間的團(tuán)結(jié)協(xié)作，使我們完成了職責(zé)范圍內(nèi)的一系列工作，但是，我們的效勞意識(shí)，自然需要進(jìn)一步提高，效勞工作的定位，仍舊需要進(jìn)一步的把握，以便把各方面的積極性、制造性分散到一起，形成推動(dòng)整體工作安康進(jìn)展的合力。

以上報(bào)告，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事們?cè)u(píng)議；最終，盼望上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)連續(xù)對(duì)我們今后的工作進(jìn)展監(jiān)視，督導(dǎo)我們工作中的缺乏，提出珍貴的意見(jiàn)；在這里，我們表示崇高的敬意！向您們對(duì)我們的信任、關(guān)懷和支持，表示誠(chéng)心的感謝！向全部為酒店的進(jìn)展做出努力的同事們，表示真誠(chéng)的謝意！

九通海源酒店管事部

201*年12月19日

201*年度管事部工作規(guī)劃

201*年對(duì)管事部來(lái)說(shuō)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年。管事部將本著“制度管人，

制度約束人”的思路，緊緊依靠酒店的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，依據(jù)客人新的實(shí)際要求及期望，將提升我們的效勞技能水平及治理水平。201*年度，除了要一如既往地作好本職工作，堅(jiān)決“效勞”的理念外，還要開(kāi)拓工作思路，今年我部門(mén)要重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：

1、強(qiáng)化一線保潔員、管事工培訓(xùn)，提升員工隊(duì)伍整體素養(yǎng)。完善員

工崗位培訓(xùn)，推出崗位培訓(xùn)的內(nèi)容，著力抓好培訓(xùn)工作。做好各保潔區(qū)的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)及考核記錄，確保各保潔區(qū)的工作按規(guī)劃高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

2、仔細(xì)做好各種宴會(huì)、會(huì)議的接待效勞工作，明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任，，

確保各種宴會(huì)、會(huì)議的接待效勞工作順當(dāng)完成。

3、穩(wěn)抓環(huán)境衛(wèi)生，提高各保潔區(qū)的衛(wèi)生質(zhì)量，確保酒店環(huán)境衛(wèi)生基

本到達(dá)星級(jí)酒店的環(huán)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)。

4、連續(xù)開(kāi)展好“三節(jié)省”活動(dòng)，從節(jié)省一滴清潔劑、少用一個(gè)垃圾

袋，做到人走燈滅，水管用完準(zhǔn)時(shí)關(guān)掉，平常留意維護(hù)各種工具、設(shè)施、設(shè)備，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)報(bào)修，不因人為緣由而造成公司的能源鋪張。

5、加強(qiáng)考核、搞好評(píng)比。力求從專心效勞、爭(zhēng)創(chuàng)一流的高度，進(jìn)一

步完善考核評(píng)比，以高質(zhì)量、高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求為基點(diǎn)，著力抓好定期檢查評(píng)比，力戒干好干壞一個(gè)樣，實(shí)行評(píng)優(yōu)促差、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，對(duì)各班組評(píng)比實(shí)行末位淘汰制。

以上各項(xiàng)規(guī)劃的實(shí)施，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門(mén)的幫助與協(xié)作，更需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持，我們的規(guī)劃才能得以落實(shí)，盼望明年我們?cè)倩貞?01*年的工作時(shí)，收獲的不僅是信念滿滿，還有豐碩的成果。

九通海源酒店管事部

201*年12月19日

擬定：管事部審批：執(zhí)行總經(jīng)理審核：董事長(zhǎng)

擴(kuò)展閱讀：管事部工作總結(jié)(201*年3月)

金源大酒店餐飲部

3月份工作總結(jié)及下月工作規(guī)劃

管區(qū)：管事部責(zé)任人：雷淑芳日期：201*-03-28

1、酒店物資系統(tǒng)及點(diǎn)菜系統(tǒng)培訓(xùn)及初始化工作已完成。2、對(duì)管事部倉(cāng)庫(kù)工作進(jìn)展調(diào)整。3、包廂申購(gòu)布草已選樣。4、湘廚房涼菜間空調(diào)已壞，已填報(bào)損單，需申購(gòu)新的空調(diào)。5、點(diǎn)菜系統(tǒng)打印機(jī)耗材已備貨。6、組織員工參與酒店登山競(jìng)賽。7、其他日常工作。1、日本料理櫻花美食節(jié)所需櫻花樹(shù)因氣候緣由未開(kāi)花，故至今仍未選購(gòu)到位。本月已完成的工作未完成工作及緣由2、金器翻新正在進(jìn)展中，因價(jià)格問(wèn)題延誤了翻新時(shí)間，到目前為止，金鑲玉