有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的常見問題

有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的常見問題有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的常見問題有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的常見問題V:1.0精細(xì)整理，僅供參考有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的常見問題日期：20xx年X月一、基本概念解讀二、有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的常見問題三、有關(guān)有機(jī)生活的常見問題四、怎樣使用有機(jī)會(huì)網(wǎng)站一、基本概念解讀1.什么是有機(jī)生活？“有機(jī)生活”，是一種對環(huán)境友善、有利身心健康的、負(fù)責(zé)任的生活方式?！坝袡C(jī)生活”沒有什么統(tǒng)一的官方概念，但是普遍的觀點(diǎn)是，“有機(jī)生活”大致包含以下幾個(gè)方面——重拾敬仰自然的價(jià)值觀；盡量選擇本地當(dāng)季有機(jī)食材、支持公平貿(mào)易；在護(hù)膚、家裝和服飾等方面盡量選擇天然無污染、低碳環(huán)保的產(chǎn)品；理性消費(fèi)、不過度購買；養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，按時(shí)作息、堅(jiān)持鍛煉身體；在點(diǎn)滴小事中實(shí)踐環(huán)保；擁有積極的生活態(tài)度，追求內(nèi)心的豐富和寧靜?！就扑]閱讀：有機(jī)生活的十個(gè)關(guān)鍵詞；有機(jī)生活“食衣住行育樂”的全方位考量】2.什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？“有機(jī)生活”最根本的基礎(chǔ)就是支持有機(jī)農(nóng)業(yè)。那么什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)呢？不同的組織對于“有機(jī)農(nóng)業(yè)”有不同的定義，比如權(quán)威組織——國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）*將有機(jī)農(nóng)業(yè)定義為：“有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種生產(chǎn)系統(tǒng)，它能維持土壤健康、生態(tài)系統(tǒng)以及人類的生存。它依賴于適合本地條件的生態(tài)過程，生物多樣性及循環(huán)，而非依賴于產(chǎn)生反作用的人工投入。有機(jī)農(nóng)業(yè)結(jié)合了傳統(tǒng)、創(chuàng)新與科技，以利于所有生物共有的環(huán)境、促進(jìn)和諧關(guān)系以及良好的生活品質(zhì)?！薄吨腥A人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：有機(jī)產(chǎn)品》：有機(jī)農(nóng)業(yè)是“遵照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式?！倍坝袡C(jī)產(chǎn)品”，就是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、銷售的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。您可以點(diǎn)這里了解世界范圍內(nèi)的有機(jī)農(nóng)業(yè)大致現(xiàn)狀。雖然有機(jī)農(nóng)場不只限于經(jīng)過商業(yè)認(rèn)證的農(nóng)場，但是，我國有機(jī)產(chǎn)品國標(biāo)仍然能夠?yàn)槲覀冴U明有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本要求和發(fā)展方向：請點(diǎn)擊以下鏈接下載《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)——第一部分：生產(chǎn)；第二部分：加工；第三部分：標(biāo)識與銷售；第四部分：管理體系。如想詳細(xì)了解有機(jī)產(chǎn)品國標(biāo)及其實(shí)施方法，請閱讀書籍：《<有機(jī)產(chǎn)品>國家標(biāo)準(zhǔn)理解與實(shí)施》（中國標(biāo)準(zhǔn)出版社2012年6月1日）。*注：國際有機(jī)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（InternationalFederationofOrganicAgricultureMovements,簡稱IFOAM）由117個(gè)國家800多個(gè)集體成員組成，是當(dāng)今世界上最具影響力的國際有機(jī)農(nóng)業(yè)組織。3.什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)的四大原則？根據(jù)IFOAM（國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟），有機(jī)農(nóng)業(yè)是以下列原則為基礎(chǔ)的：健康原則（health）、生態(tài)原則（ecology）、公正原則（fairness）、謹(jǐn)慎原則（care）。健康原則：有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)將土壤、植物、動(dòng)物、人類和整個(gè)地球的健康作為一個(gè)不可分割的整體而加以維持和加強(qiáng)。生態(tài)原則：有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)以生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)循環(huán)為基礎(chǔ)，與之合作，與之協(xié)調(diào)，并幫助其持續(xù)生存。公正原則：有機(jī)農(nóng)業(yè)以共享環(huán)境和生存機(jī)遇的公平為基礎(chǔ)。謹(jǐn)慎原則：應(yīng)以一種有預(yù)見性的和負(fù)責(zé)任的態(tài)度來管理有機(jī)農(nóng)業(yè)，以保護(hù)當(dāng)前人類和子孫后代的健康和福利，同時(shí)保護(hù)環(huán)境?？梢?，有機(jī)農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)不只是為了“生產(chǎn)出安全的食品”，而是放眼于整個(gè)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，從大局出發(fā)來倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)的變革。對于以上四大原則的詳細(xì)解讀，請點(diǎn)擊這里查看。4.“有機(jī)農(nóng)業(yè)”中“有機(jī)”二字的含義是什么？“有機(jī)”并非化學(xué)概念中的“有機(jī)”，而是源自英文“生命體”（organism，也譯作“有機(jī)體”）這個(gè)單詞。牛津大學(xué)的農(nóng)學(xué)家，第四代Northbourne勛爵（fourthLordNorthbourne）提出了“農(nóng)場是完整的生命體”的理念（thefarmasorganism,thefarmasalivingwhole）。Northbourne勛爵認(rèn)為，“農(nóng)場自己必須有生物體的完整性，它必須是有生命力的整體，它必須是一個(gè)在其內(nèi)部有平衡的有機(jī)生命體的單元……而依賴于外部輸入的肥力，則不能成為自給自足的整體或是有機(jī)的整體?！寥篮推渲械奈⑸?，連同生長在土壤上的植物等等都組成了這個(gè)有機(jī)的整體。”O(jiān)rganism是“生命體”的意思。因?yàn)椤吧w”的核心就在“有機(jī)化合物”，所以“有機(jī)的”（organic）和“生命體”（organism）這兩個(gè)詞在英文當(dāng)中是同源的。這也就是為什么有的國家和地區(qū)不將organicfood翻譯為“有機(jī)食品”，而是譯作“生物食品”或者“生態(tài)食品”，其實(shí)從起源來看，后兩者更接近英文術(shù)語的確切含義?！驹敿?xì)解釋點(diǎn)這里】二、有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的常見問題首先，建議您閱讀以下詳細(xì)資料：IFOAM：解讀對有機(jī)農(nóng)業(yè)的質(zhì)疑和常見誤區(qū)《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：有機(jī)產(chǎn)品》：第一部分：生產(chǎn)；第二部分：加工；第三部分：標(biāo)識與銷售；第四部分：管理體系（pdf文件）《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》（新版）國家認(rèn)監(jiān)委：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證知識問答》（pdf文件）如果您是有機(jī)從業(yè)者，推薦購買《<有機(jī)產(chǎn)品>國家標(biāo)準(zhǔn)理解與實(shí)施》一書（中國標(biāo)準(zhǔn)出版社2012年6月1日）。下文僅提供簡略問答。1.發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是為了解決食品安全問題嗎？《<有機(jī)產(chǎn)品>國家標(biāo)準(zhǔn)理解與實(shí)施》一書（第1章第2節(jié)）指出：有機(jī)農(nóng)業(yè)的最大貢獻(xiàn)應(yīng)該是生態(tài)環(huán)境的改善和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)農(nóng)業(yè)起源之初就不是為了解決食品安全問題，之所以不用化學(xué)合成物質(zhì)，更多是為了降低能源和資源的消耗，減少環(huán)境污染。而減少農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥和獸藥的殘留，只是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的理由之一和附帶效應(yīng)。針對重金屬和衛(wèi)生指標(biāo)，有機(jī)生產(chǎn)方式并沒有采取針對性措施，也無法加以改善。將有機(jī)產(chǎn)品宣傳為“質(zhì)量安全等級最高”的食品，是對有機(jī)農(nóng)業(yè)的誤解。2.不用農(nóng)藥化肥就是有機(jī)農(nóng)業(yè)嗎？我國有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的要求非常嚴(yán)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止“不用化肥農(nóng)藥”這么簡單。從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、土肥管理方法、污染防治、動(dòng)物福利保障、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、加工銷售等等方面，國標(biāo)都對有機(jī)生產(chǎn)方式作出了詳細(xì)要求（具體下載鏈接《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：有機(jī)產(chǎn)品》：第一部分：生產(chǎn)；第二部分：加工；第三部分：標(biāo)識與銷售；第四部分：管理體系），標(biāo)準(zhǔn)中更對于很多較難普遍達(dá)到的指標(biāo)做了建議和倡導(dǎo)。有人說我國有機(jī)產(chǎn)品國標(biāo)太嚴(yán)格，導(dǎo)致許多企業(yè)被迫放棄申請有機(jī)認(rèn)證。但其實(shí)對于各地的中小型、未經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場來說，國標(biāo)體現(xiàn)的更是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向和原則，雖然暫時(shí)不可能遵守全部標(biāo)準(zhǔn)，也有必要理解標(biāo)準(zhǔn)的含義并在力所能及的范圍內(nèi)盡量達(dá)到；同時(shí)有必要面向消費(fèi)者公開生產(chǎn)方式。3.有機(jī)農(nóng)業(yè)等于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)嗎有機(jī)農(nóng)業(yè)是倒退到過去嗎不可將有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)等同。有機(jī)農(nóng)業(yè)在基本生產(chǎn)方法上與我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相似，但在理論水平、技術(shù)手段、生產(chǎn)工具等方面又較傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有了很大的進(jìn)步。有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)中使用的化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，但絕不是退回到刀耕火種的生產(chǎn)方式。有機(jī)農(nóng)業(yè)僅排斥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境有不良影響的生產(chǎn)技術(shù)和物質(zhì)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中設(shè)施栽培，微、滴灌技術(shù)、有害生物綜合治理技術(shù)等仍提倡使用，以達(dá)到在保障食品安全和保護(hù)環(huán)境的同時(shí)還能提高產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量的目的。【詳情點(diǎn)這里】但是，需要強(qiáng)調(diào)的是，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展中無疑會(huì)起到至關(guān)重要的指導(dǎo)作用。目前，我國是世界上“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”最多的國家。上世紀(jì)初，美國農(nóng)學(xué)家金氏(F.H.King)前來日本、中國和朝鮮考察農(nóng)業(yè)，回國后寫了一本書《四千年農(nóng)夫》，也極力贊揚(yáng)東亞地區(qū)種養(yǎng)結(jié)合、精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。東亞的農(nóng)業(yè)持續(xù)數(shù)千年仍然地力常新，但美國的農(nóng)耕方法使肥沃的處女地不到三代人就地力枯竭，這其中有非常多值得我們?nèi)ヌ剿鞯拿孛?。目前我國也有許多有識之士致力于復(fù)興傳統(tǒng)農(nóng)耕，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是為了飲食的安全，更是為了找回一個(gè)民族的精神所在、傳承已經(jīng)延續(xù)了幾千年的文化。其中的一些例子可以點(diǎn)這里查看。4.有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)、無毒農(nóng)業(yè)、生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)、樸門農(nóng)法等等概念是什么關(guān)系？雖然具體方法有所差別，但所有這些農(nóng)法并沒有好壞、貴賤之分，它們都是對于石油農(nóng)業(yè)（也稱為“化學(xué)農(nóng)業(yè)”或“常規(guī)農(nóng)業(yè)”）的反思，都強(qiáng)調(diào)不用化學(xué)合成投入品、注重農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部的生態(tài)循環(huán)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、達(dá)到人與自然的和諧。但是，目前以上這些概念中，只有有機(jī)農(nóng)業(yè)和生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)有一套公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證系統(tǒng)可供查詢。其他的農(nóng)耕方法雖然有各自的指導(dǎo)原則，但其具體實(shí)踐是更多樣化的，甚至是從農(nóng)法的改善上升到文化和心靈層面的發(fā)展。篇幅所限，具體解釋見以下鏈接：生態(tài)農(nóng)業(yè)生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)自然農(nóng)法（以福岡正信為例）樸門永續(xù)設(shè)計(jì)因?yàn)槲覈梢?guī)定，未經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品不可在包裝上標(biāo)注“有機(jī)”，所以許多遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)理念的小農(nóng)場將自己稱為“生態(tài)農(nóng)場”，將自己的產(chǎn)品稱為“生態(tài)食品”，但這絕不意味著“生態(tài)農(nóng)業(yè)”理所當(dāng)然就比“有機(jī)農(nóng)業(yè)”的要求低。但是，因?yàn)闆]有國家統(tǒng)一的“生態(tài)農(nóng)業(yè)”標(biāo)準(zhǔn)和定義，各個(gè)農(nóng)場對于“生態(tài)農(nóng)業(yè)”的理解千差萬別，消費(fèi)者需留意其具體的生產(chǎn)方式，來判斷其產(chǎn)品是否符合自己的期望值。5.有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品之間有什么區(qū)別？無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格。有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等，是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。有機(jī)食品的主要特點(diǎn)來自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機(jī)食品是一類真正來自于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。這三種食品的區(qū)別在于其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求的不同。在食品質(zhì)量認(rèn)證中，對無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品的要求是逐級遞增的。也就是說，有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)最高，綠色食品次之，無公害食品最低。有關(guān)三者具體區(qū)別，您也可查看食品伙伴網(wǎng)的一系列文件：無公害食品、綠色食品及有機(jī)食品常用標(biāo)準(zhǔn)匯總（2015年1月5日更新）。6.只有帶有第三方有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志的才是有機(jī)食品嗎？根據(jù)我國《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》，未獲得有機(jī)認(rèn)證的商品，不得在包裝上標(biāo)注“有機(jī)”或者“organic”等字樣。由于有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用較高，大部分小型農(nóng)場無法、也不必獲得第三方認(rèn)證。但是，IFOAM（國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟）等國際機(jī)構(gòu)認(rèn)可“非認(rèn)證有機(jī)農(nóng)業(yè)”的存在?！驹斍椤恐灰r(nóng)戶能夠盡量按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并公開生產(chǎn)方式，和消費(fèi)者公平及時(shí)地交流，其產(chǎn)品就一樣是對健康和環(huán)境有益的，消費(fèi)者也應(yīng)當(dāng)給他們支持。但所有商家都應(yīng)遵守法律，按照國家標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)注。7.什么是參與式保障體系？據(jù)IFOAM（國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟）的定義，“PGS是一種地域性的質(zhì)量保證體系。其基于當(dāng)?shù)乩嫦嚓P(guān)者的主動(dòng)參與，對生產(chǎn)農(nóng)戶進(jìn)行評估；PGS建立在信任、社會(huì)網(wǎng)絡(luò)和知識共享的基礎(chǔ)之上?！焙唵蔚卣f，PGS要求消費(fèi)者和生產(chǎn)者共同參與到保障過程中來，雙方共同制定規(guī)范并加以執(zhí)行。這對于小型有機(jī)農(nóng)場、本地生產(chǎn)本地銷售的農(nóng)場、以及直銷的有機(jī)產(chǎn)品來說尤為適用。與商業(yè)化的第三方有機(jī)認(rèn)證不同，PGS降低了認(rèn)證的成本，因而降低了產(chǎn)品的價(jià)格，有利于重建社會(huì)信任和公民責(zé)任感，對于農(nóng)戶和消費(fèi)者都是有好處的。新近出現(xiàn)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（communitysupportedagriculture,簡稱CSA）就是PGS的一種形式。更多信息請參考：《歐洲CSA手冊》、參與式保障體系詳細(xì)介紹

、IFOAM發(fā)布的有關(guān)PGS的介紹文件。我國各地已經(jīng)出現(xiàn)了許多CSA項(xiàng)目，您可以點(diǎn)這里查看中國CSA地圖。當(dāng)然，許多新近出現(xiàn)的CSA項(xiàng)目還沒有被包括在該地圖中，您可以通過網(wǎng)絡(luò)搜索、聯(lián)系當(dāng)?shù)剞r(nóng)夫市集等方式，來尋找身邊的CSA農(nóng)場。因?yàn)樽⒅厣a(chǎn)者與消費(fèi)者的平等交流，這些CSA農(nóng)場或組織通常都會(huì)很樂意回答您對于有機(jī)農(nóng)業(yè)、安全食品等話題的提問，您也可以在與他們實(shí)地溝通的過程中對食物的來源有更清晰的了解。8.有機(jī)食品比普通食品更營養(yǎng)嗎？由于化肥、激素等的大量使用，灌溉水質(zhì)差等等原因，國內(nèi)的普通蔬菜生產(chǎn)已無法滿足營養(yǎng)物質(zhì)積累的“正常條件”。在我國，有機(jī)生產(chǎn)更能使蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)回到本來面目?！驹斍辄c(diǎn)這里】有許多主流媒體轉(zhuǎn)發(fā)過“有機(jī)食品并不比普通食品”更營養(yǎng)的信息。但這些新聞忽略了一個(gè)重要因素：沒有食品的“安全”質(zhì)量，“營養(yǎng)”就是空中樓閣。而有機(jī)食品是否更營養(yǎng)，也不是檢測幾個(gè)指標(biāo)就能確定的，現(xiàn)代科學(xué)對于食物營養(yǎng)的認(rèn)識還很片面（否則我們就可以吃藥而不是吃食物就能活下去），還需要長期和全面的研究。此外，此類新聞通常忽略了支持有機(jī)農(nóng)業(yè)對于改善環(huán)境、提高社會(huì)信任、增加農(nóng)民收入等等的好處，而僅僅抓住“營養(yǎng)價(jià)值不一定更高”這一點(diǎn)而否定有機(jī)食品。而且，某些針對有機(jī)食品營養(yǎng)的研究的獨(dú)立性也是需要進(jìn)一步考究的?！驹斍辄c(diǎn)這里】9.為什么說有機(jī)農(nóng)業(yè)更環(huán)保？2013年環(huán)保部抽樣調(diào)查顯示，農(nóng)業(yè)是中國最大的污染源（本文列舉了化肥、化學(xué)農(nóng)藥、農(nóng)膜、工廠化養(yǎng)殖等對人和環(huán)境的危害）。我國耕地總量只占世界總量的9%，所耗用的化肥和農(nóng)藥的總量卻分別占世界的35%和20%。單位面積化學(xué)農(nóng)藥的平均用量比世界水平高—5倍，每年遭受殘留農(nóng)藥污染的作物面積達(dá)12億畝。這不只對于我們自己的健康造成影響，更打破了生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡。面對這樣的情形，為了自己、為了后代，我們怎么能不思考和行動(dòng)？

與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能夠培肥土壤，降低養(yǎng)分淋溶，提高養(yǎng)分、能量的利用率以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的生物多樣性，改良農(nóng)業(yè)景觀，具有良好的農(nóng)業(yè)保護(hù)功能。推薦閱讀《有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境保護(hù)功能》一文，本文來自《環(huán)境保護(hù)》期刊，根據(jù)國外有機(jī)農(nóng)業(yè)研究成果，闡述了有機(jī)農(nóng)業(yè)對環(huán)境質(zhì)量、生物多樣性和景觀建設(shè)等方面的影響。另外，有機(jī)農(nóng)業(yè)遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，在減少化學(xué)物質(zhì)和化石能源投入的同時(shí)，注重物質(zhì)和能量的循環(huán)，直接和間接減少了溫室氣體的排放，增加碳匯。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)還能對氣候變化起到緩解效果。10.有機(jī)食品太貴了嗎？目前，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售等方面發(fā)展都還很不成熟，有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、勞動(dòng)力投入、質(zhì)量管理等過程中的成本較高，產(chǎn)量較低，且常規(guī)農(nóng)場要轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)農(nóng)場需要有2～3年的轉(zhuǎn)換期，因此有機(jī)產(chǎn)品的售價(jià)一般都比普通產(chǎn)品價(jià)高。但是，常規(guī)產(chǎn)品的低價(jià)格中，沒有考慮不可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式對人類健康的危害，沒有考慮其環(huán)境成本、更沒有考慮是否能給農(nóng)民以公平的報(bào)酬。【詳情點(diǎn)這里】另外需要說明，目前市面上見到的比常規(guī)產(chǎn)品價(jià)格高出十幾、二十倍，甚至上百倍的有機(jī)產(chǎn)品只是個(gè)例。目前我國大多數(shù)有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)格比常規(guī)產(chǎn)品高1~5倍。而且，一般來說，采用PGS方式認(rèn)證的產(chǎn)品比商業(yè)化認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品要實(shí)惠許多。在歐美市場上，大部分有機(jī)食品價(jià)格只高出同類普通食品的50％左右。美國一般的有機(jī)食品比常規(guī)食品價(jià)格高出大約30%-40%。德國有機(jī)比常規(guī)產(chǎn)品價(jià)格高出20%～75%。但是，這與中國的情況不可同日而語。國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）早在1972年就在法國成立，開始其在歐洲的工作；而在美國，1962年蕾切爾·卡遜《寂靜的春天》出版后，就掀起了人們對于化學(xué)藥物污染的反思，其后美國于1970年代也開始了有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)。在我國，有機(jī)農(nóng)業(yè)只是近幾年才走進(jìn)大眾的視野，特別是目前針對有機(jī)農(nóng)業(yè)的科學(xué)研究項(xiàng)目還屈指可數(shù)。發(fā)展的嚴(yán)重滯后導(dǎo)致我國有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售等方面的成本過高，產(chǎn)品價(jià)格高也是不可避免的事。將來，隨著我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的逐步發(fā)展，技術(shù)逐步完善、土地得到修復(fù)、產(chǎn)量有所提升、市場也進(jìn)一步擴(kuò)大時(shí)，有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)格才有望得到降低。但是，這些方面的進(jìn)步，絕不只是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者單方面的事，而是媒體、政府和廣大消費(fèi)者等社會(huì)各界需要一起努力去推動(dòng)的。11.有機(jī)農(nóng)業(yè)會(huì)大幅降低農(nóng)業(yè)產(chǎn)量嗎做有機(jī)會(huì)餓死人嗎從常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)后，糧食產(chǎn)量是否會(huì)大幅下降？一些實(shí)踐者們的經(jīng)歷已經(jīng)做出了否定的答案。比如中國科學(xué)院植物研究所研究員蔣高明教授7年試驗(yàn)

，以及美國非營利組織羅代爾研究所22年試驗(yàn)均表明，從常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)的最初三四年時(shí)間里，產(chǎn)量會(huì)有所下降；但有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于土壤肥力的修復(fù)和生物多樣性的保護(hù)，一定時(shí)間后即會(huì)展現(xiàn)出其產(chǎn)量優(yōu)勢，甚至在某些情況下比常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量更高。更重要的問題是，我們要了解饑餓問題持續(xù)存在的原因。聯(lián)合國糧農(nóng)組織將“糧食安全”定義為——保證任何人在任何時(shí)候都能得到為了生存和健康所需要的足夠的糧食。長久以來世界各地一直存在饑餓人群，這反映出，人們并沒有對這一問題產(chǎn)生的根源有足夠清晰的認(rèn)識，從來都沒有找到過解決糧食危機(jī)的正確途徑。在2002年，全球糧食產(chǎn)量就足以提供每人每日所需的2,800卡路里熱量，但饑餓仍然持續(xù)，全球饑餓人口目前已超過10億?？梢妴栴}不在產(chǎn)量，而在分配。全球約1/3糧食被浪費(fèi)，還有約1/3被用作牲畜飼料。不論是從事饑荒研究的學(xué)者，例如1998年諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)的得主印度學(xué)者辛爾(AmartyaSen)，或是樂施會(huì)、行動(dòng)援助組織(ActionAid)等長期關(guān)注饑荒和組織緊急救援工作的民間團(tuán)體，皆指出，現(xiàn)代饑荒的成因，往往是貧窮及分配不均所致，與糧食缺乏無關(guān)。詳見文章：有機(jī)農(nóng)業(yè)會(huì)威脅糧食安全嗎？

“世界糧倉”巴西為什么有人挨餓？

生態(tài)農(nóng)業(yè)能否養(yǎng)活中國？12.我國的有機(jī)認(rèn)證完全不可信嗎？因?yàn)橐恍┯袡C(jī)產(chǎn)品造假新聞的出現(xiàn)，使得許多消費(fèi)者完全不信任有機(jī)認(rèn)證。但是，我們不能因?yàn)橐粋€(gè)新興行業(yè)中個(gè)別負(fù)面新聞的出現(xiàn)而將這個(gè)行業(yè)的前途完全否定。我國認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)(CNCA)王茂華處長認(rèn)為，律規(guī)、監(jiān)管再嚴(yán)苛也會(huì)存在漏洞，所以行業(yè)自律顯得尤為重要；而社會(huì)監(jiān)督也必不可缺。也就是說，和國家監(jiān)管相比，企業(yè)的自我管理，消費(fèi)者的輿論監(jiān)督都一樣重要。一個(gè)產(chǎn)業(yè)是否值得信任，不是國家哪個(gè)部門的事，而是整個(gè)社會(huì)的事。另外，每個(gè)正規(guī)的行業(yè)都有造假和投機(jī)取巧者存在，但同時(shí)也都有人在做實(shí)事。我們消費(fèi)者是來自社會(huì)各行各業(yè)的，如果我們知道自己所在的行業(yè)還有良心存在，那么也有理由相信有機(jī)行業(yè)同樣有良心從業(yè)者。消費(fèi)者需要做的是通過自身的努力，去尋找到和支持良心從業(yè)者。有些消費(fèi)者期望在自己完全不需學(xué)會(huì)如何辨別的情況下，就能購買到100%安全有保障的產(chǎn)品，而這種期望無疑太過理想化，即使在發(fā)達(dá)國家也是無法實(shí)現(xiàn)的。具體如何尋找良心從業(yè)者，請繼續(xù)閱讀本指南。13.從事有機(jī)的大企業(yè)和小農(nóng)戶，誰更可靠？沒有什么事是絕對的，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的大企業(yè)和小農(nóng)戶中，都有良心從業(yè)者和造假者存在。消費(fèi)者應(yīng)通過自己的努力去尋找良心商家。如果一個(gè)商家不愿公開生產(chǎn)方式、對消費(fèi)者反饋的問題置之不理，甚至管理者自己不理解有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)……那么不管他規(guī)模是小是大，都是不可信的。大與小，各有其優(yōu)點(diǎn)：大企業(yè)資金雄厚，如果實(shí)現(xiàn)誠信經(jīng)營，可以讓我國更大范圍的土地轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)種植；大企業(yè)產(chǎn)品充足，更容易讓消費(fèi)者自由選擇想要購買的產(chǎn)品品種和數(shù)量。但是，在中國目前的狀況下，消費(fèi)者如果購買小農(nóng)戶的產(chǎn)品，則更容易直接聯(lián)系到農(nóng)場管理負(fù)責(zé)人，更容易形成直接、透明的溝通。我們消費(fèi)者可以在進(jìn)行力所能及的學(xué)習(xí)和了解之后，根據(jù)自己的生活方式和購買需求做出選擇。14.怎么樣才能辨別有機(jī)產(chǎn)品的真假？自然生活實(shí)踐者張映輝的觀點(diǎn)：“如果你認(rèn)為自己做的是真的，相信自己的人品，也同樣會(huì)相信世上有同樣的人在做真有機(jī)，除非你對自己都沒有信心，才會(huì)去懷疑和指責(zé)別人；此外有機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)外人士或消費(fèi)者需要了解真相才能下斷言，而不是簡單的懷疑，在懷疑的同時(shí)是否問過自己，自己了解真相嗎自己為了解真相做了什么努力”辨別有機(jī)沒有什么捷徑和竅門，不管是認(rèn)證標(biāo)簽，還是外觀和口感，都不能成為判斷的完整依據(jù)。從源頭上考察農(nóng)場環(huán)境和管理方式，是最有效的“辨別”方式。建議您閱讀：消費(fèi)者怎樣尋找靠譜的生態(tài)農(nóng)場？、有機(jī)宅配亂像及鑒別。當(dāng)無法親自去考察農(nóng)場時(shí)，可以通過其他一系列方式來初步判斷產(chǎn)品質(zhì)量，比如上網(wǎng)搜索產(chǎn)品口碑、微博搜索、電話咨詢，找到商家所在地的消費(fèi)者組織、有機(jī)農(nóng)夫市集或環(huán)保組織并加以咨詢等等。15.我國環(huán)境污染嚴(yán)重，能生產(chǎn)有機(jī)食品嗎？有機(jī)食品不等于完全“純凈”的食品。《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：有機(jī)產(chǎn)品》規(guī)定，有機(jī)生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618中的二級標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定；環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095中二級標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定。其實(shí)，我國的環(huán)境并不是完全被污染，有很多地區(qū)是可以符合以上這些規(guī)定的。更重要的是：有機(jī)農(nóng)業(yè)因?yàn)楸旧懋a(chǎn)生污染較少、有利于保護(hù)生物多樣性的特點(diǎn)，能夠慢慢對整個(gè)大環(huán)境起到修復(fù)的作用，這也是有機(jī)農(nóng)業(yè)緣起的初衷。如果僅僅因?yàn)椴糠汁h(huán)境已經(jīng)受到污染，就完全放棄對有機(jī)農(nóng)業(yè)的希望、去繼續(xù)支持化學(xué)農(nóng)業(yè)，那么無疑會(huì)造成污染的惡性循環(huán)。一些人因?yàn)椴幌嘈艊a(chǎn)食品，不惜花大筆金錢、過度依賴于購買進(jìn)口食品，這種消費(fèi)習(xí)慣沒有考慮到食物里程增加、運(yùn)輸耗能污染的后果，更對我國自身的農(nóng)村發(fā)展產(chǎn)生了負(fù)面作用。16.無土栽培的蔬菜可以是有機(jī)產(chǎn)品嗎？無土栽培沒有對土壤起到改良作用，與有機(jī)農(nóng)業(yè)的精神是有一些出入的。《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：有機(jī)產(chǎn)品》（）規(guī)定，有機(jī)農(nóng)業(yè)中，不應(yīng)通過營養(yǎng)液栽培的方式種植植物。當(dāng)然，只要注重資源循環(huán)、避免化學(xué)合成物使用，無土栽培一樣可以生產(chǎn)出安全、環(huán)保的食品。相比較普通的種植方式，無土栽培更適合都市家庭的陽臺或屋頂菜園，是現(xiàn)代創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)中越來越為人關(guān)注的新技術(shù)。詳見：水耕菜是否有機(jī)？

17.為什么要對轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎態(tài)度？全球科學(xué)界沒有在轉(zhuǎn)基因安全問題一直爭議不斷。越來越多的科學(xué)實(shí)驗(yàn)證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因存在著生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)與健康風(fēng)險(xiǎn)。在一件事沒有定論之前，任何人都不應(yīng)被當(dāng)做試驗(yàn)中的小白鼠。崔永元在美日兩國進(jìn)行的調(diào)查采訪也表明，這兩國民眾對于轉(zhuǎn)基因食品也存在非常大的爭議，不是像某些人所假設(shè)的那樣“已經(jīng)放心吃了很多年?！绷硗扑]在線閱讀杰弗里?史密斯《轉(zhuǎn)基因賭局》一書，這里總結(jié)了轉(zhuǎn)基因?qū)θ梭w有害的65個(gè)證據(jù)。在文化多樣性方面，轉(zhuǎn)基因作物的大肆推廣也大大加速了傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的消亡。推薦您觀看記錄短片《自由的種子》，這部片子講述的是種子的故事。種子是世界各地極富多樣性的傳統(tǒng)農(nóng)耕系統(tǒng)的核心，然而現(xiàn)在，種子卻被大種子公司變成了強(qiáng)有力的商品用于壟斷全球食物體系。該片突出顯現(xiàn)了工業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、尤其是轉(zhuǎn)基因種子對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生物多樣性的負(fù)面影響。本片也展示了許多農(nóng)民的經(jīng)歷和看法，“轉(zhuǎn)基因能增加農(nóng)民收入”的謊言不攻自破。轉(zhuǎn)基因的問題不只是食品安全問題。它既有關(guān)生物學(xué)、遺傳學(xué)，也牽涉到農(nóng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、社會(huì)學(xué)等綜合性的學(xué)科。轉(zhuǎn)基因?qū)τ谵r(nóng)作物多樣性的打擊、對于農(nóng)民生計(jì)的威脅、對環(huán)境的破壞以及對國家安全穩(wěn)定的影響等等問題，應(yīng)該得到我們更多的關(guān)注?！驹斍椋合萑胨篮霓D(zhuǎn)基因之爭：挺轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)者何時(shí)才能成熟點(diǎn)？】18.哪些市售食品是轉(zhuǎn)基因食品？農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室的公告顯示（截至2013年12月），我國共批準(zhǔn)發(fā)放7種轉(zhuǎn)基因植物的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書，即1997年發(fā)放的耐貯存番茄、抗蟲棉花安全證書，1999年發(fā)放的改變花色矮牽牛和抗病辣椒（甜椒、線辣椒）安全證書，2006年發(fā)放的轉(zhuǎn)基因抗病番木瓜安全證書，2009年發(fā)放的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻和轉(zhuǎn)植酸酶玉米安全證書。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的說法，我國已經(jīng)進(jìn)行合法商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。2010年我國轉(zhuǎn)基因棉花種植330多萬公頃，轉(zhuǎn)基因番木瓜有少量種植，其余已發(fā)放安全證書的轉(zhuǎn)基因植物未大面積應(yīng)用。我國批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。轉(zhuǎn)基因作物取得轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書后，并不能馬上進(jìn)行商業(yè)化種植。按照《中華人民共和國種子法》的要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。目前，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，法律不批準(zhǔn)進(jìn)行商業(yè)化種植（但有非法種植，比如這里和這里的案例）。我國已經(jīng)進(jìn)行合法商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜，但目前尚不清楚我國的非法轉(zhuǎn)基因作物種植的總體情況。19.櫻桃番茄、彩色辣椒等是轉(zhuǎn)基因食品嗎如何避免轉(zhuǎn)基因食品小番茄也叫圣女果、櫻桃番茄，是自古就有的番茄品種，個(gè)頭小是天生的基因差異，不是轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同顏色，是天然存在的遺傳基因差異，并非轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。比如彩色棉花從古就有，但由于彩色棉花纖維短、強(qiáng)度差，過去很少種植，而現(xiàn)在因?yàn)椴蝗旧瞬糠窒M(fèi)者，農(nóng)民就開始種植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費(fèi)者很少見到。我國的非法轉(zhuǎn)基因作物種植情況尚屬未知。但相比較擔(dān)心“外表特別”的農(nóng)作物是否是轉(zhuǎn)基因，我們更需要關(guān)注的是肉蛋奶類產(chǎn)品（很可能來自以轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)的動(dòng)物）、以及加工食品中那些看不見的轉(zhuǎn)基因配料（特別是轉(zhuǎn)基因油、轉(zhuǎn)基因玉米糖漿、阿斯巴甜等等）。目前避免轉(zhuǎn)基因最好的方法是，盡量準(zhǔn)確地了解自己食物的來源，盡量選用有機(jī)、新鮮的食材，或明確標(biāo)注為“非轉(zhuǎn)基因”的食材，自己動(dòng)手烹飪?！就扑]閱讀】在國內(nèi)如何盡可能避免轉(zhuǎn)基因食品20.有機(jī)產(chǎn)品就是高檔禮品嗎有機(jī)農(nóng)業(yè)注定只能是小眾現(xiàn)象嗎我國許多有機(jī)企業(yè)將有機(jī)產(chǎn)品當(dāng)做奢侈禮品來推銷，出現(xiàn)價(jià)格比普通產(chǎn)品高二三十倍、甚至上百倍的有機(jī)產(chǎn)品。這在目前特定的拜金文化氛圍下、在有機(jī)理念沒有得到合理推廣的社會(huì)背景下也不可避免。但是，全國各地都還有真正為普通消費(fèi)者服務(wù)的有機(jī)商家，他們的產(chǎn)品價(jià)格通常比普通產(chǎn)品高1~5倍，是屬于大眾可以接受的價(jià)格。購買有機(jī)食材，可以促使我們更多地在家就餐，大大減少了餐廳就餐的費(fèi)用。如果進(jìn)一步采取素食為主、葷食為輔的健康飲食方式，那么即便大多數(shù)食材是有機(jī)產(chǎn)品，日常飲食開支也不會(huì)有明顯提高。有機(jī)農(nóng)業(yè)在較長時(shí)間內(nèi)將注定是小眾的。但放眼人類發(fā)展的長遠(yuǎn)看來，化學(xué)農(nóng)業(yè)是沒有前景的，因?yàn)槠渌蕾嚨幕?、農(nóng)藥等投入品均是依賴不可再生能源和資源來生產(chǎn)，不注重表層土壤（再生速度非常緩慢）保育，采取的是“對抗自然”的思維方式，沒有在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)形成循環(huán)，且對人類賴以生存的生態(tài)系統(tǒng)的平衡造成嚴(yán)重負(fù)面影響。化學(xué)農(nóng)業(yè)不符合自然界能量和物質(zhì)循環(huán)的規(guī)律，是無法永遠(yuǎn)進(jìn)行下去的。21.購買進(jìn)口食品，就可以保障食品安全嗎？世界上沒有哪個(gè)國家能完全杜絕食品安全隱患的存在。比如，美國的加工食品中70%-80%含有轉(zhuǎn)基因成分且無需標(biāo)注，歐洲的馬肉風(fēng)波、新西蘭奶粉檢出雙氰胺，澳大利亞的散養(yǎng)雞蛋造假……購買進(jìn)口食品就能保障飲食安全嗎？甚至國內(nèi)進(jìn)口水果標(biāo)簽造假已經(jīng)成為了行業(yè)潛規(guī)則，我們不明不白花掉的錢也許根本沒有買到自己想要的“安全”。過度依賴進(jìn)口產(chǎn)品是放棄自己對本土社會(huì)改善做貢獻(xiàn)的可能性。如果支持本土的、高品質(zhì)的生態(tài)有機(jī)產(chǎn)品，不僅保障了自己的健康，更是對于我國社會(huì)信任重建和生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)的最大支持?！百徺I”從來都不是私人行為，而是關(guān)系到整個(gè)社會(huì)的走向。22.我國有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)案例中國作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，國土資源豐富、人口眾多，擁有發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的天然地域條件。從20世紀(jì)90年代開始，我國有機(jī)業(yè)經(jīng)歷了起步階段（1989-2005年）、發(fā)展階段（2006-2011年）、規(guī)范發(fā)展階段（2012-現(xiàn)在）。經(jīng)過20余年的摸索，到2011年底，全國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品年銷售額達(dá)到800億元，認(rèn)證面積有360萬hm2,生產(chǎn)企業(yè)8000多家，該數(shù)據(jù)中還并不包括未經(jīng)認(rèn)證的中小有機(jī)農(nóng)戶。盡管目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不足全國農(nóng)產(chǎn)品市場的1%，但其市場發(fā)展迅猛，在今后5-10年有望以每年的20-30%高增長率擴(kuò)張。（數(shù)據(jù)來自《中國農(nóng)業(yè)信息》期刊）以下列舉大陸地區(qū)各省市有機(jī)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的一小部分實(shí)踐案例（包括農(nóng)場、餐廳、實(shí)體店、電商等），點(diǎn)擊鏈接可跳轉(zhuǎn)至相關(guān)報(bào)道。以下排名均不分先后?！颈本孔约衣?lián)盟、食尚自然、櫻桃幽谷、工友之家（同心農(nóng)園）

、毛豆豆有機(jī)生活、6里地健康生活館、光陰小駐、自然創(chuàng)意工作室、OE有機(jī)地球、愛豐收農(nóng)場、

樂和仙谷、小毛驢市民農(nóng)園、綠牛農(nóng)莊、山間別薯、悠然社、樂活村、融青生態(tài)農(nóng)場、青圃園、青蔬園農(nóng)場、潤土園農(nóng)場、美田陽光農(nóng)場、歸原牛奶、優(yōu)食社、德潤屋農(nóng)場、鳳凰公社、龍泉慈心農(nóng)場、良之悅品、北京鮮活到家、諾亞有機(jī)、綠嘟嘟生態(tài)農(nóng)場、富平創(chuàng)源、分享收獲、天福園、三生萬物都市農(nóng)園、微莊園、拙樸坊、共享社區(qū)計(jì)劃、春泥香生態(tài)農(nóng)場、郝哥有機(jī)農(nóng)場、e農(nóng)計(jì)劃、Tribe有機(jī)餐廳、清凈栗園、維根小屋、尚素Pizza、百鳴堂有機(jī)農(nóng)場、自然樂章農(nóng)場、潤田農(nóng)園、阿卡農(nóng)莊、不用謝有機(jī)農(nóng)場、十字花蔬菜公社、舌尖上的市集、北京有機(jī)農(nóng)夫市集、北京社區(qū)農(nóng)夫市集、沱沱工社、天天踏歌、保護(hù)地友好體系、Farm2Neighbors農(nóng)夫市集、綠之盟媽媽生活館、梅子淘源、錦會(huì)有機(jī)農(nóng)莊?！竞颖薄空\譽(yù)農(nóng)莊、安金磊、沃翠源、良心梨、一墩青、正道農(nóng)場、北戎生態(tài)農(nóng)園、遠(yuǎn)谷莊園、純草農(nóng)莊、野菜夫人【吉林】稻夢空間【沈陽】好食機(jī)【遼寧】大連樂土市民農(nóng)場【甘肅】蘋果先生陳向陽【黑龍江】故鄉(xiāng)農(nóng)場、八晌田有機(jī)農(nóng)莊、雪中王有機(jī)菌菇【內(nèi)蒙古】清谷新禾有機(jī)雜糧、萬羊羊草原放養(yǎng)羊肉【新疆】桃花石生態(tài)棗、刀郎有機(jī)棗【陜西】三柳生態(tài)農(nóng)園、西安農(nóng)夫市集、美庭農(nóng)場、啟稚農(nóng)園【天津】巧婦聯(lián)盟、天津綠色農(nóng)夫市集、愛自然有機(jī)生活館、田園派CSA農(nóng)場【山西】蒲韓鄉(xiāng)村社區(qū)、山西自然農(nóng)耕協(xié)會(huì)、特石農(nóng)場、衡榮生態(tài)農(nóng)場【河南】綠色方舟、樂和家園綠色聯(lián)盟、歸樸農(nóng)園、靈寶弘農(nóng)書院、新農(nóng)生活坊、大草帽有機(jī)農(nóng)場、洛陽樂活自然園、趙大士有機(jī)花生油【山東】青島家園計(jì)劃、向陽坡生態(tài)農(nóng)業(yè)、溪地農(nóng)園、弘毅生態(tài)農(nóng)場、艾維農(nóng)園、歸真農(nóng)場、五谷康、煙臺守拙園有機(jī)農(nóng)場、濟(jì)南昌潤致中和有機(jī)農(nóng)場、濟(jì)南老家農(nóng)場、誠品農(nóng)場、新歸舊農(nóng)自然農(nóng)場、日照美田農(nóng)場、龍升源、泊里有機(jī)藍(lán)莓、潤地物華有機(jī)農(nóng)業(yè)、萬鑫畜牧、威海索爾生物科技、淘然農(nóng)場【寧夏】劉紅中生態(tài)枸杞、禾樂不為生態(tài)大米、云開染心有機(jī)食品店【浙江】太陽公社、尚豫農(nóng)莊、義遠(yuǎn)農(nóng)場、杭州樸門基地、

寧波天勝農(nóng)牧、安吉任衛(wèi)中、梅和魚生態(tài)農(nóng)品、躬耕書院、西溪太美農(nóng)場、簡法農(nóng)莊、浙江自然農(nóng)夫市集、璞心自然農(nóng)場【江蘇】郝色彩、壹號農(nóng)場、大水牛市民農(nóng)園、湖西島有機(jī)農(nóng)場、悅豐島、南京碧維源、蘇州一碗陽光CSA農(nóng)場、蘇州麥田禾盛農(nóng)場、歸來兮莊園、普朗克有機(jī)田園、娜家小院生態(tài)農(nóng)場、南京白龍有機(jī)農(nóng)業(yè)、秦邦吉品農(nóng)場、宜興藍(lán)山湖農(nóng)莊【上?！渴橙趁?、泰生農(nóng)場、喚覺生活館、設(shè)計(jì)豐收、上海菜團(tuán)、喜愿農(nóng)場、錦菜園、夢田農(nóng)莊、唐朝農(nóng)莊、?？蜆贰⒏μ锞W(wǎng)、欣耕工坊、Green&Safe有機(jī)西餐廳+超市、極食餐廳、中穗有機(jī)、康源大地、喜樂農(nóng)場、農(nóng)好農(nóng)夫市集、圣甲蟲生態(tài)農(nóng)夫市集、愛生態(tài)網(wǎng)、大管家有機(jī)體驗(yàn)餐廳、Green&Safe有機(jī)生活餐廳及齊民有機(jī)火鍋、天愛莊園、心耕農(nóng)場、百草園、育德農(nóng)場、棲鳳園、方寸地自然生活館、大千農(nóng)莊、歐耕尼克、云谷、悅衡食集（餐廳+專賣店）【四川】成都生活市集、亮亮農(nóng)場、綿陽伊甸農(nóng)園、納雅山莊、安龍村、iGarden、閑云農(nóng)莊、綠心田生活匯、檸檬君張揚(yáng)、大唐開心農(nóng)場、新天地水稻合作社、愛苜生態(tài)農(nóng)場、遂寧廖勇農(nóng)場、留河清生態(tài)百草園、天安生活、瘋狂農(nóng)莊（鈞喬農(nóng)場）【湖北】綠嬌娘農(nóng)場、武漢吉農(nóng)沃爾特有機(jī)蔬菜基地、拉圖爾自然生活、哈哈農(nóng)場、武漢香嘟嘟生態(tài)園、武漢慢部落【湖南】博野有機(jī)生活館、張家界真味農(nóng)園、長沙食有源農(nóng)夫市集、長沙有點(diǎn)田生態(tài)農(nóng)耕基地、野秘滋農(nóng)場、長沙沃野農(nóng)場、群賢生態(tài)園【廣東】神農(nóng)田園、綠耕城鄉(xiāng)互助社、天地人禾、34580自然社區(qū)、慧靈農(nóng)場、珠海綠手指份額農(nóng)園、十畝田、城鄉(xiāng)匯、石谷深山農(nóng)場、珠海原生Pai市集、深圳悅意生活、四季分享、沃土工坊、良食網(wǎng)、深圳農(nóng)藝市集、有機(jī)方舟健康生活店、PermaShop樸門面包工房、正立方有機(jī)饅頭、簡樸寨、寶苞農(nóng)場、紛享田樂農(nóng)場、樂活香草生活館、艾維塔CSA菜園、有機(jī)莊、大地家園永續(xù)農(nóng)場、東洞農(nóng)場、毅行城鄉(xiāng)互助社【貴州】流芳村、貴陽生態(tài)農(nóng)耕市集、貴州公社農(nóng)場【福建】蘭亭創(chuàng)業(yè)園、佳美農(nóng)場、故鄉(xiāng)農(nóng)園、光照人、歸真園、培田染織工坊、武陵生態(tài)休閑農(nóng)場、廈門濟(jì)生緣城市菜地、融園農(nóng)業(yè)、廈門古竹村原生態(tài)餐廳、厚德農(nóng)場、福州愛故鄉(xiāng)有機(jī)農(nóng)夫市集【江西】慢哈屯家庭農(nóng)場、姚慧峰、如愿莊園、婺源縣溪頭有機(jī)茶、秀龍灣大米【廣西】金龍稻鴨米種植合作社、柳州土生良品、南寧都市農(nóng)墟、山水涅槃【安徽】小團(tuán)山香草農(nóng)莊、

碧山計(jì)劃、青草山人、小螞蟻市民農(nóng)園、大屋地農(nóng)莊、振國有機(jī)【重慶】小蜜蜂生態(tài)農(nóng)場、樸真農(nóng)莊、小白鹿生態(tài)農(nóng)業(yè)園、兩江農(nóng)場、拙樸?生態(tài)小農(nóng)作品【云南】良道農(nóng)業(yè)、香格里拉農(nóng)場、昆明幫幫健康生活館、昆明采耘農(nóng)夫市集、昆明土生食館、金盞花工作室、中農(nóng)有機(jī)素食健康超市、阿素生活、云南綠耕城鄉(xiāng)互助社此外我國香港、臺灣等地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展比大陸較早，已經(jīng)形成了較為成熟的市場，您也可以在本網(wǎng)搜索相關(guān)案例。以下為一些代表性案例：【臺灣】臺灣里仁有機(jī)生活館、小間書菜、臺灣校園有機(jī)午餐行動(dòng)、嘉義啟智學(xué)校樂活農(nóng)場、厚生市集、冶綠環(huán)保服飾、羅慶郎自然農(nóng)場、臺灣248農(nóng)學(xué)市集、臺灣有機(jī)大聯(lián)盟、方文山“一間茶屋”、賴輕松谷東俱樂部、劉德輔天使部落、臺灣主婦聯(lián)盟、臺南遠(yuǎn)東科技大學(xué)幸福農(nóng)場、幸福農(nóng)莊、桃米生態(tài)村、里拔哈生態(tài)農(nóng)場、綠藤生機(jī)、光原社會(huì)企業(yè)、綠色實(shí)驗(yàn)有機(jī)餐廳、巨農(nóng)有機(jī)農(nóng)場、櫻の田野休閑養(yǎng)生館【香港】嘉道理農(nóng)場暨植物園、香港中環(huán)農(nóng)墟、香港綠色運(yùn)動(dòng)先鋒周兆祥、綠野小廚、曾贊安園藝農(nóng)場、南丫島香草原、香港HKFARM、HelloKitty有機(jī)農(nóng)場、TimeToGrow、馬寶寶社區(qū)農(nóng)場、港嘢、《香港休閑農(nóng)場指南》（包含百余家香港休閑農(nóng)場的介紹）23.有機(jī)農(nóng)業(yè)在全世界的發(fā)展趨勢是什么樣的？根據(jù)2014年最新版的《有機(jī)農(nóng)業(yè)世界》（TheWorldofOrganicAgriculture，由有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所和國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟編寫），截至2012年底，全球以有機(jī)方式管理的土地面積為3750萬公頃，這個(gè)數(shù)字在1999年僅為1100萬公頃。2012年國際有機(jī)食品和飲料消費(fèi)達(dá)到640億美元。各大洲都出現(xiàn)有機(jī)銷售的增長，但是主要的需求還是在歐美國家。預(yù)計(jì)未來有機(jī)產(chǎn)品銷售量還會(huì)持續(xù)增長?！驹斍辄c(diǎn)這里查看】【一些國家的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展整體趨勢介紹】美國、英國、愛沙尼亞、瑞典、德國、西班牙、丹麥、新西蘭、不丹、馬來西亞。【具體案例】（排名不分先后）：亞洲：日本的食農(nóng)教育、山岸會(huì)、木之花家族、福岡正信自然農(nóng)法、守護(hù)大地協(xié)會(huì)、木村秋則和奇跡蘋果、范達(dá)娜·席娃與九種基金會(huì)、馬來西亞吳添龍、馬來西亞萬農(nóng)有機(jī)農(nóng)場、和平農(nóng)場、森林農(nóng)場、泰國米之神基金會(huì)、清邁PunPun有機(jī)農(nóng)場、以色列集體農(nóng)莊KibbutzLotan。歐美：布魯克林農(nóng)莊、FreshNation在線農(nóng)夫市集、TraderJoe's有機(jī)連鎖超市、Sweetgreen有機(jī)快餐店、美國CSA社區(qū)支持紡織品、洛杉磯都市菜農(nóng)RonFinley、好梭谷農(nóng)場、美國FarmtoSchool全國項(xiàng)目、都市農(nóng)業(yè)之母雞租賃、Floret有機(jī)鮮花、MA’O有機(jī)農(nóng)場、全食超市、波士頓綠龍學(xué)校、Farmigo食物社區(qū)、Taza有機(jī)巧克力、英國IncredibleEdible都市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目、巴黎MarcheRaspail有機(jī)集市、歐洲CSA手冊（包含多個(gè)案例）、匈牙利高爾高農(nóng)場、德國“臺風(fēng)”有機(jī)豆制品廠、蘇格蘭芬霍恩生態(tài)村、法國Boisbuchet農(nóng)莊、歐美國家高等教育中的有機(jī)農(nóng)業(yè)教育、英國土壤學(xué)會(huì)“有機(jī)食品獎(jiǎng)”、大衛(wèi)·皮門特爾、愛麗絲·華特斯、查爾斯王子、柏林公主花園、夏威夷MA’O有機(jī)農(nóng)場、四季花園、美國的谷物本地化運(yùn)動(dòng)、羅利城市農(nóng)場、巴特利城市農(nóng)場、Mudchute城市農(nóng)場。其他：津巴布韋永續(xù)村落Chikukwa、比爾?默立森與樸門永續(xù)設(shè)計(jì)、悉尼的城市農(nóng)業(yè)、全國十個(gè)創(chuàng)意城市農(nóng)場、世界各地的社區(qū)園圃、一些不同國家和地區(qū)的消費(fèi)者合作社、世界有機(jī)農(nóng)場機(jī)會(huì)組織。24.有機(jī)農(nóng)業(yè)僅僅是一套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)嗎？有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅是一套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，更是在倡導(dǎo)一種生態(tài)文明。既然世界上很多地區(qū)的文化歷史都和傳統(tǒng)農(nóng)耕密切相關(guān)，那么以有機(jī)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的，則是屬于21世紀(jì)的、新型的綠色文化。化學(xué)農(nóng)業(yè)的最大特點(diǎn)之一，就是它過分注重技術(shù)的擴(kuò)張和少數(shù)人利益的最大化，而忽略了“大多數(shù)人”和“文化”的因素。如果有機(jī)農(nóng)業(yè)也被過度簡化成為一套技術(shù)，那么和有機(jī)運(yùn)動(dòng)本身的初衷無疑是相違背的。推薦閱讀：認(rèn)識有機(jī)農(nóng)業(yè)的內(nèi)在精神、農(nóng)業(yè)就是人類與自然合作的藝術(shù)。25.有機(jī)農(nóng)業(yè)與我國鄉(xiāng)村建設(shè)事業(yè)有什么關(guān)系？不管你我現(xiàn)在的生活離鄉(xiāng)村有多遠(yuǎn)，回溯三代，我們的根都在鄉(xiāng)村。而每個(gè)人的故鄉(xiāng)都在淪陷，我國的鄉(xiāng)村破壞、傳統(tǒng)文化消亡是不爭的事實(shí)。2013年初“首屆中國鄉(xiāng)村文明發(fā)展論壇”上發(fā)布的【“拯救中國鄉(xiāng)村文明呼吁書”】，可以給每一個(gè)人以警示——中國是否一定要走以鄉(xiāng)村文明消亡為代價(jià)的城市化之路西方的現(xiàn)代化模式一定適合所有國家嗎中國文化之魂在鄉(xiāng)土，我們是不是真的要完全拋棄我們的“根”呼吁書中提到，“糧食危機(jī)是工業(yè)化技術(shù)與工業(yè)生產(chǎn)方式在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域推廣失靈的危機(jī)。其深層的根源就在于：把解決工業(yè)領(lǐng)域化合物的科學(xué)技術(shù)方式，簡單地搬用到農(nóng)業(yè)中的生物世界，由于違背了生命的本質(zhì)和規(guī)律，結(jié)果導(dǎo)致了生物世界的破壞和危機(jī)。同樣，將滿足追求無限增長的加工化合物的生產(chǎn)方式，搬用到以生命為對象農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，也嚴(yán)重違背了生命物特性和規(guī)律的生產(chǎn)方式。由此破壞了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展并造成了許多災(zāi)難性后果。中國五千年農(nóng)牧業(yè)發(fā)展，所使用的智慧和技術(shù)，恰恰是在遵循天道和命理的生命規(guī)律中形成。以家庭為單位的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)耕生產(chǎn)方式，以互助為主的游牧生產(chǎn)方式，同樣也是服從于生命物質(zhì)財(cái)富增值的規(guī)律形成的。一個(gè)美國專家曾發(fā)問，為什么中國古代農(nóng)民耕種了5千年的土地，都沒有耕壞，而現(xiàn)代工業(yè)化農(nóng)業(yè)，只用了一百多年的時(shí)間，就不可持續(xù)了。其中的秘密，就是由于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是符合天道與命理的科學(xué)農(nóng)業(yè)，而現(xiàn)代工業(yè)化農(nóng)業(yè)是違背天道和命理的反科學(xué)農(nóng)業(yè)?！倍鷳B(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)將是振興鄉(xiāng)村文明的新興產(chǎn)業(yè)之一。生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)及其下游產(chǎn)業(yè)能夠帶動(dòng)更多的就業(yè)，吸引更多的農(nóng)民在家鄉(xiāng)，轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)職業(yè)工人，就地城鎮(zhèn)化，將城鎮(zhèn)建設(shè)成為有生氣的養(yǎng)人之地。26.我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展還存在什么問題有哪些對策因?yàn)檫€是處在發(fā)展初期，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)還存在各種各樣的問題，主要表現(xiàn)在：舊觀念牢固，改變力不從心；民眾對產(chǎn)品品質(zhì)缺乏信任；有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格過高；有機(jī)農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較大、科研力量薄弱等。這些問題究竟如何解決？不是政府、企業(yè)或民眾哪一方能改變的，需要整個(gè)社會(huì)共同的努力才有希望?！军c(diǎn)這里查看詳細(xì)探討】我國環(huán)境保護(hù)部有機(jī)食品發(fā)展中心總工程師席運(yùn)官指出，有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)際發(fā)展過程中，存在著對有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)原理理解不透把握不準(zhǔn)甚至誤解、和一味尋求對農(nóng)用化學(xué)品替代品的依賴而忽視整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)象。相關(guān)研究表明，如果有機(jī)農(nóng)業(yè)的技術(shù)應(yīng)用不當(dāng)，同樣會(huì)引起面源污染加重、產(chǎn)品質(zhì)量下降等問題。因此，要真正實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益共贏的目標(biāo)，需要提倡發(fā)展科學(xué)的有機(jī)農(nóng)業(yè)?！驹敿?xì)建議點(diǎn)這里】三、有關(guān)有機(jī)生活的常見問題1.購買有機(jī)食材后，怎樣烹飪和食用才最健康？食材經(jīng)過烹調(diào)，營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)多多少少發(fā)生變化。沒有哪種烹飪方法是“最好”的，不管是生吃、蒸、煮、烤、煎、炸，或利用微波爐、壓力鍋等工具烹調(diào)，我們都可以通過掌握科學(xué)方法來讓營養(yǎng)損失降低、減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。詳情點(diǎn)這里。即便采用有機(jī)食材，如果偏食、食材單一、營養(yǎng)搭配不合理，就仍然不利于健康。目前有關(guān)營養(yǎng)學(xué)知識，各界有不同的爭論說法，但中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的《中國居民膳食指南》通常被認(rèn)為是比較權(quán)威的資料，您可以點(diǎn)擊這里下載試讀。2.為什么有機(jī)生活不僅僅在于吃有機(jī)食品？也許我們最初的出發(fā)點(diǎn)是自己的健康。但事實(shí)是，沒人能獨(dú)善其身——只有大環(huán)境健康了，我們每個(gè)人才能真正的身心健康。然而大環(huán)境的改善除了要求我們選擇有機(jī)食品之外，還要求生活習(xí)慣方方面面的改變。如果吃著有機(jī)食品，卻每天大量產(chǎn)生塑料垃圾、過多消費(fèi)肉食、大量浪費(fèi)糧食、不節(jié)約能源、盲目購買不必要的物品……那么這樣的生活是充滿矛盾的、不可持續(xù)的。推薦閱讀：從考察有機(jī)到反思生活、反思“消費(fèi)文化”和有機(jī)行業(yè)以及有機(jī)消費(fèi)者。3.有機(jī)生活和慢食運(yùn)動(dòng)有什么關(guān)系？這兩個(gè)概念不等同，但其精神有互通之處。慢食運(yùn)動(dòng)（SlowFoodMovement）起源于意大利，其使命是推動(dòng)“優(yōu)良、潔凈、公平”的食物。慢食運(yùn)動(dòng)對農(nóng)業(yè)、食物生產(chǎn)和美食的一貫做法是以食物質(zhì)量概念為基礎(chǔ)的，而這一概念是由三個(gè)相互關(guān)聯(lián)的原則定義的：優(yōu)質(zhì)——新鮮和好吃的季節(jié)性食物，滿足我們的五味，是本土文化的一部分；純凈——食物的生產(chǎn)和消費(fèi)不危害環(huán)境、動(dòng)物福利以及我們的健康；公平——消費(fèi)者買得起，給小規(guī)模生產(chǎn)者公平的生產(chǎn)條件和公平的價(jià)格?！奥尺\(yùn)動(dòng)”的詳細(xì)解釋在這里查看。4.為什么要用天然洗潔護(hù)膚品？許多日用石油化工產(chǎn)品雖然標(biāo)榜“健康溫和”，卻對我們的健康和環(huán)境的健康造成潛在的威脅。你常用的護(hù)膚品中可能含有許多有害化學(xué)物質(zhì)、殺菌防螨的洗衣精中也可能含殺蟲劑并不標(biāo)注具體成分、殺菌洗滌劑和洗手液中的活性成分也是可能對人體健康不利的。我們生活在一個(gè)化學(xué)合成物品無孔不入的年代，最可怕的是，很多危害很可能還是未知的。重要的是，保持一顆樂于學(xué)習(xí)的心，對于產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明的具體物質(zhì)，可以通過網(wǎng)絡(luò)搜索的方式來了解其是否安全；如果某個(gè)產(chǎn)品連成分都不標(biāo)識清楚（比如只寫“亮白因子”、“清潔因子”等，而不寫明具體成分），那么毫無疑問是應(yīng)該拒絕購買的。為了迎合一部分消費(fèi)者剛剛開始的對“天然健康”的需求，一些商家推出了標(biāo)榜“天然萃取”、“植物精華”的護(hù)膚品、清潔用品，但這些往往是銷售宣傳手段，如果仔細(xì)看配料表，你很可能還是會(huì)看到許多有害化學(xué)物的名字?！鞠嚓P(guān)閱讀】家居清潔產(chǎn)品中的隱藏毒素有關(guān)怎樣選擇高品質(zhì)的護(hù)膚品——您可以點(diǎn)這里看有機(jī)達(dá)人Angela的心得。有關(guān)怎樣選擇高品質(zhì)的清潔產(chǎn)品——在個(gè)人清潔方面，如果希望天然健康的同時(shí)也更實(shí)惠，完全可以用高品質(zhì)的手工皂來替代洗面乳、沐浴露，甚至是洗發(fā)水。無患子皂液也是非常多用途的清潔劑，可以用來洗手、洗臉和洗發(fā)等，詳細(xì)制作方法和用法見這里。有關(guān)怎樣進(jìn)行天然無害的家居清潔——在日常家居清潔中，我們也不需要那么多瓶瓶罐罐氣味刺鼻的化學(xué)藥品，只需要鹽、小蘇打、白醋、茶籽粉等天然無害又便宜的物品就可以完成家中的清潔工作，具體方法見這里。5.為什么要用天然環(huán)保家居產(chǎn)品？裝飾材料、家具等含有的對人體有害的物質(zhì)，釋放到家居、辦公環(huán)境中，對我們?nèi)梭w健康造成的威脅是眾所周知的。甲醛、苯、氨氣、揮發(fā)性有機(jī)物、放射性氡是主要的裝修污染物。因此裝修時(shí)我們需要盡量選擇天然環(huán)保材料，并且避免過度裝修?！狙由扉喿x】《好房子：無毒、綠色、省錢，每個(gè)人都能打造的健康住宅》（臺灣野人文化出版，自然之友推薦書籍）6.在服飾選購方面怎樣做到健康可持續(xù)？中國制造的價(jià)廉物美的時(shí)尚服裝暢銷全世界，然而紡織業(yè)大量排污卻污染了河流、湖泊、天空、海洋，甚至土壤和地下水。水污染應(yīng)受到特別關(guān)注，因?yàn)槠浒l(fā)生在水資源已嚴(yán)重缺乏或干旱的地區(qū)。在中國，紡織行業(yè)是水污染的一個(gè)主要來源。根據(jù)《中國環(huán)境統(tǒng)計(jì)年報(bào)》（2010）顯示，紡織行業(yè)在中國39個(gè)主要工業(yè)的COD排放量排名第四，總廢水排放量排名第三，年排放約25億噸廢水?！军c(diǎn)這里查看綠色和平“為時(shí)尚清污”報(bào)告回顧】為了防止紡織及其他行業(yè)產(chǎn)生的水污染，中國已制定了相關(guān)的環(huán)境法規(guī)，但執(zhí)法卻存在許多不足。這樣的情形將在很長時(shí)期內(nèi)得不到改變。我們也只能從自己做起，盡量少購買新衣物，盡量重復(fù)使用和回收舊衣物；在的確需要購買全新衣物時(shí)，特別是為兒童購買衣物時(shí)，可以盡量選擇有機(jī)天然服飾。在歐美國家，二手公益商店越來越流行，我國則有比如善淘網(wǎng)、美回網(wǎng)這樣的網(wǎng)上商店，能讓閑置物品得以流通，也讓愛心傳遞。當(dāng)然，您也可以選擇和親朋好友互換閑置物品，盡量減少資源的消耗和垃圾的產(chǎn)生。這篇文章中，分享了許多嘗試“慢時(shí)尚”的好方法，您也可以一起來體驗(yàn)不一樣的時(shí)尚心情。7.為什么有機(jī)生活理念不提倡過度購物、沖動(dòng)消費(fèi)？每個(gè)人都希望得到幸福。但幸福的真諦不是對物質(zhì)世界無止盡的追求，而是內(nèi)心世界的豐富和寧靜。如果吃有機(jī)食物，卻常常過度消費(fèi)、不知節(jié)儉，那么這樣的生活方式對自然資源和能源的消耗仍然是巨大的，最終會(huì)使土地、水和空氣越來越不健康，適合有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境也會(huì)一天天消失。金子由紀(jì)子、區(qū)紀(jì)復(fù)、BethTerry、BeaJohnson、AnnieLeonard、JonJandai等等都是知名的極簡生活實(shí)踐者，他們雖然生活方式各有不同，但都主張通過嚴(yán)格區(qū)別“需要”和“想要”來讓生活變得簡潔而幸福。沖動(dòng)下的購買通常只能給家中帶來更多閑置物品。從原料開采、生產(chǎn)制造、銷售配送、消費(fèi)使用、丟除廢棄，每件物品生命周期的每個(gè)環(huán)節(jié)都在對我們生存的環(huán)境產(chǎn)生影響。為了心和身的自由，我們也不妨從這些實(shí)踐者的故事中汲取靈感，給生活做做減法。盲目崇拜消費(fèi)主義文化也造成了對于傳統(tǒng)文化的侵蝕。北大教授錢理群和鄭也夫都對現(xiàn)代消費(fèi)主義的文化作出過探討，并倡導(dǎo)人們重建更理性的生活方式。您也可以點(diǎn)這里下載環(huán)保組織自然之友編寫的《綠色選擇手冊》，這本小冊子給出在生活吃穿住行方方面面的建議，能給我們帶來許多綠色靈感。8.怎樣減少和回收生活垃圾？垃圾圍城，不僅僅侵占大量土地、造成空氣、地下水和土地的嚴(yán)重污染，更是對自然資源的浪費(fèi)。雖然我國垃圾回收制度還很不健全，但是我們可以在日常生活中改變小小的習(xí)慣，盡量減少和回收自己產(chǎn)生的垃圾。很關(guān)鍵的一點(diǎn)是減少不必要的購買，從而從源頭上減少垃圾的產(chǎn)生。因?yàn)?，每件物品開采、制造、運(yùn)輸?shù)较M(fèi)的過程中，都是會(huì)產(chǎn)生廢棄物和消耗資源的。【推薦閱讀《東西的故事》】而在處理家庭垃圾的過程中，最重要的是做到干濕分開。干燥的紙、玻璃、金屬、塑料等等都可以拿去送給拾荒者或廢品回收站；而廚房濕垃圾則最好用作制作有機(jī)堆肥（好氧堆肥或厭氧堆肥都可以），或者是交給專門的機(jī)構(gòu)集中處理，比如北京社區(qū)農(nóng)夫市集就有“廚余垃圾換有機(jī)”的服務(wù)。如果您家附近沒有可以處理廚余垃圾的機(jī)構(gòu)，那么也可以試著和城市近郊的生態(tài)農(nóng)場聯(lián)系，有些農(nóng)場可以接受來自市民的廚余垃圾，以制作成堆肥?！就扑]觀看】自然之友春泥行動(dòng)廚余垃圾堆肥教學(xué)視頻9.怎樣通過實(shí)踐有機(jī)生活來降低生活開支？實(shí)踐有機(jī)生活可以幫我們有效降低生活開支，為什么這么說——以下括號中數(shù)字基于中等收入城市居民生活水平粗略估算：在家利用有機(jī)食材自己動(dòng)手烹飪，減少了外出就餐的費(fèi)用（每月每人節(jié)約1000-2000元或更多）；選擇天然護(hù)膚品，減少了購買主流的所謂“大牌”護(hù)膚品的費(fèi)用（每月每人節(jié)約200-500元或更多）；崇尚物盡其用，減少不必要的衣物、日用品購買，拒絕過度頻繁地更換電子產(chǎn)品（每月每人節(jié)約500-2000元或更多）；有機(jī)生活注重健康養(yǎng)生，理應(yīng)忌煙限酒（每月每人節(jié)約200-1000元或更多）；有機(jī)生活注重天然、多樣化的飲食，拒絕不必要的飲料、補(bǔ)品、保健品（每月每人節(jié)約500-2000元或更多）；許多有機(jī)生活實(shí)踐者，特別是年輕人選擇了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，大大節(jié)約了住房費(fèi)用（當(dāng)然，城市中也完全可以實(shí)踐有機(jī)生活）；長期看來，天然有機(jī)的飲食、健康的生活方式能提升身體素質(zhì)，可大大節(jié)約醫(yī)藥費(fèi)。這樣算來，每月在新鮮有機(jī)食材購買上稍微多花一些錢，也是完全可以做到的。特別是一些城郊小農(nóng)戶的產(chǎn)品，價(jià)格實(shí)惠且生產(chǎn)方式完全透明，普通城市家庭也能買得起。按照素食為主、葷食為輔的健康飲食方式，每月每人的有機(jī)食材開銷很難超過1000元。我們真的買不起有機(jī)食品嗎還是我們沒有給生活好好算一筆賬【推薦閱讀】吃有機(jī)到底有多貴：曬一個(gè)月的飲食支出10.吃營養(yǎng)補(bǔ)充劑有利健康嗎？天然和安全的食物才是最好的營養(yǎng)品。我們大多數(shù)消費(fèi)者受到主流媒體的影響，習(xí)慣不惜代價(jià)購買昂貴的維生素、魚油、膠原蛋白、蛋白質(zhì)粉等等人造“營養(yǎng)品”來“保健養(yǎng)生”，對日常食材選擇卻覺得“無所謂”。這樣的做法真的對健康有益嗎？美國營養(yǎng)學(xué)家布賴恩·克萊門特醫(yī)生著有《營養(yǎng)品的真相》一書，您可以在這里在線閱讀。本書的核心內(nèi)容是，在全世界銷售的所謂天然營養(yǎng)補(bǔ)充品實(shí)際上都是在制藥業(yè)的實(shí)驗(yàn)室里人工合成制造出來的，服用的結(jié)果是，它們對你的身體只有毒化作用。所以應(yīng)該盡量食用天然蔬果、谷物，最好是有機(jī)的，然后得搜尋安全產(chǎn)生的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。美國《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》雜志也于近期發(fā)表了一篇文章，作者很惋惜地說道：無數(shù)次的研究表明，維生素和礦物營養(yǎng)品根本不能起到預(yù)防疾病或者延遲死亡的效果。然而，即便如此，人們還是不管不顧地買這些玩意，并為此花費(fèi)了大量的金錢。當(dāng)我們試著將買某些“營養(yǎng)品”、“保健藥品”的錢拿去賣更多真正的有機(jī)或天然食物，并遵循營養(yǎng)師