人教新課標(biāo)版初中七下21.3關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全3課件

第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全1什么叫營養(yǎng)合理的飲食？能夠滿足人體對營養(yǎng)和能量需要的飲食。

根據(jù)全國營養(yǎng)普查結(jié)果,95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降、身高增長緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長發(fā)育。

一日三餐，按時(shí)進(jìn)食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；

2良好的飲食習(xí)慣應(yīng)該做好哪幾方面？日本學(xué)校的營養(yǎng)午餐

在二次大戰(zhàn)后，日本作為戰(zhàn)敗國經(jīng)濟(jì)十分困難，在食品極度匱乏的情況下，政府將學(xué)生營養(yǎng)作為一項(xiàng)重大的國策來抓。于1946年開始推行學(xué)校午餐制，于1954年頒布了“學(xué)校午餐法”。在全國的中小學(xué)校中建立了營養(yǎng)配餐對戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)的振興起到了重要的作用。目前，在日本99%以上的學(xué)生都能吃到營養(yǎng)均衡的學(xué)校午餐?，F(xiàn)在的中小學(xué)生是受益于這一制度的第二代，他們身體發(fā)育狀況從身高、體重、胸圍三項(xiàng)指標(biāo)看，已超過我國同齡學(xué)生。以我國1985年12歲男生與日本1984年同齡男生相比較：身高平討論：他以后會(huì)怎么樣？為什么？中學(xué)生（13~17歲）平均每天選擇食物的參考量

1、谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等500克

2、動(dòng)物性食物：肉100克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克

3、豆類及豆制品：大豆及其制品150克4、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克5、烹調(diào)用油：食用油15~25克

注：選自中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編《中國居民膳食指南》及"平衡膳食寶塔"細(xì)菌性中毒非細(xì)菌性中毒食物中毒可分幾類？有毒動(dòng)植物食物中毒化學(xué)性食物中毒真菌中毒細(xì)菌性中毒多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便。腹瀉一天幾次到幾十次不等，多數(shù)是稀水樣，個(gè)別人大便中有膿血、粘液等。此外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽、說話及呼吸困難。中毒嚴(yán)重的人，可因腹瀉造成脫水、休克、呼吸衰竭而危及生命。豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川〕。食后發(fā)病快，出現(xiàn)惡心、頭暈、神志不清或幻視，最后處于昏睡狀態(tài)。