飲酒禮儀課件

飲酒禮儀導(dǎo)入點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本"酒文化"也是一個(gè)既古老而又新鮮的話題。酒作為一種交際媒介，迎賓送客，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以探索一下酒桌上的奧妙，有助于你求人交際的成功。目標(biāo)酒杯禮儀斟酒禮儀敬酒禮儀拒酒禮儀酒杯的拿法香檳紅酒白酒白酒簡介：白酒為中國特有的一種蒸餾酒，又稱燒酒、白干等。酒質(zhì)無色透明，氣味芳香純正，入口辛辣，回味綿甜爽凈，酒精含量高。酒，最早起源于夏代，由夏代第五個(gè)君王杜康所發(fā)明。白酒營養(yǎng)分析傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。四大名酒貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州老窖，陜西西鳳酒。白酒--酒杯的拿法中式玻璃酒杯，要注意拿杯子時(shí)不要用整只手環(huán)繞拿杯子，而應(yīng)該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底。紅酒營養(yǎng)分析：研究證實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益。紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。此外紅酒還可以安神、活血化瘀、美容、減肥的功效。甚至有研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯紅葡萄酒可能會減少60%的患肺癌風(fēng)險(xiǎn)。香檳酒香檳酒是“酒中之王”，起源于法國；在制法上，香檳酒是要選用優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒，經(jīng)過再次發(fā)酵，才釀造成一種含氣的特種葡萄酒。"勝利之酒"據(jù)說拿破侖每次出征之前只要飲一杯香檳酒，就會勝利而歸，可是在1815年拿破侖出征誓師前，喝的不是香檳酒而是啤酒，結(jié)果在滑鐵盧慘遭失敗。由此香檳酒在法國人心目中成了勝利的象征。香檳酒（白葡萄酒）--酒杯的拿法舉杯杯動(dòng)作：。

敬酒時(shí)可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線雞尾酒--酒杯的拿法雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。斟酒禮儀--倒酒人斟酒時(shí)應(yīng)站立起身，右手拿瓶，輕輕示意。右手握住酒瓶的中部，站在客人身后右側(cè)，使酒瓶的商標(biāo)朝向賓客。斟酒時(shí)瓶口和杯口不可相碰，應(yīng)保持1~2厘米的距離，以免有礙衛(wèi)生和發(fā)出聲響。斟酒時(shí)左手可自然放在背后，也可協(xié)助右手完成斟酒動(dòng)作。切不可將左手放在賓客的椅背上。斟酒從年長者，或領(lǐng)導(dǎo)開始，再按順時(shí)針方向，順次斟酒，酒需斟滿，但不要溢出來。倒完一杯酒后，應(yīng)將瓶口迅速轉(zhuǎn)半圈，并向上傾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。斟酒禮儀--喝酒人當(dāng)主人為自己斟酒時(shí)，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示恭順。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。斟酒禮儀--倒酒的量葡萄酒：為了留下旋轉(zhuǎn)的空間，不要將酒杯斟滿。紅葡萄酒：杯子的1/3處是最佳的斟酒位置白葡萄酒：可以斟至酒杯的一半處葡萄汽酒則可斟至酒杯的3/4處。白酒古話說：酒滿茶半。滿非溢，滿代表的是7—8分滿，即“茶七酒八”，主要目的是為了便于與客人在初次喝酒碰杯時(shí)不至于酒灑在手上或者桌子上。啤酒“歪門斜倒”、“杯壁下流”、“改斜歸正”。敬酒禮儀普通敬酒：即互敬就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。雙手或單手舉杯到雙眼高度，目視對方。陳述祝酒詞或“干杯”碰杯：碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。敬酒禮儀干杯：白酒要“端起即干”，意思意思”有看輕對方的含義紅酒重在品和欣賞，所以一般紅酒敬酒只要抿上一口即可。代飲：本人不會飲酒，或飲酒太多，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關(guān)系。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。罰酒：是敬酒的一種獨(dú)特方式，罰酒一般是為了活躍酒桌氣氛。最為常見的是對遲到者的“罰酒三杯”。拒酒禮儀主動(dòng)要一些非酒類的飲料，并說明自己不飲酒的原因委婉陳述“拒酒詞”。

只要感情到了位，不喝也會陶醉；感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔讓對方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是可以不喝的。當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時(shí)，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是“我不喝酒，謝謝?！辈灰獤|躲西藏不要把酒杯翻過來將他人所敬