British food 英國(guó)的飲食文化課件

英國(guó)飲食文化英國(guó)飲食文化1英國(guó)菜的特色英國(guó)人一般比較喜愛(ài)的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有特別的方式。他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTEDBEEF），在食用時(shí)不僅附上當(dāng)季的蔬菜、烤洋芋，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬﹔在佐料的使用上則喜好奶油及酒類﹔在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。英國(guó)菜的特色英國(guó)人一般比較喜愛(ài)的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油2英國(guó)的飲食烹飪英國(guó)的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏見(jiàn)長(zhǎng)。英國(guó)的飲食烹飪英國(guó)的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)3英式菜肴的名菜炸魚排（ENGLISHFISHCHIP）外裹蛋奶面糊，炸得酥脆的白肉海魚(通常是黑綠鱈)/programs/view/MteD4rZ32gw英式菜肴的名菜炸魚排（ENGLISHFISHCHIP）4皇家奶油雞(CHICKENALAKING)皇家奶油雞(CHICKENALAKING)5飲食風(fēng)俗英國(guó)人喜歡狩獵hunting，一年一次狩獵期中，就許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐——烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒(去除食物本身的腥味)野兔（HARE）野雞（PHEASANT）野山羊（WILDSHEEP）等的烹調(diào)。飲食風(fēng)俗英國(guó)人喜歡狩獵hunting，一年一次狩獵期中，就許6英國(guó)人的飲食習(xí)慣早餐/programs/view/gCeL0zab1mk/傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根bacon、香腸Sausage和煎土豆BakedBeans

英國(guó)餐館中所供應(yīng)的餐點(diǎn)種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥、面包、果醬及咖啡等。

英國(guó)人的飲食習(xí)慣早餐7簡(jiǎn)單快捷的中餐受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。許多英國(guó)人吃三明治sandwich，或許是因?yàn)槿髦问怯?guó)發(fā)明的。通常人們?cè)缟显诩易龊萌髦?，然后在午餐時(shí)間食用，三明治是英國(guó)人的便當(dāng)。簡(jiǎn)單快捷的中餐受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。8英國(guó)的下午茶時(shí)下所流行的下午茶（HIGHTEA

）也是來(lái)自于英國(guó)。正統(tǒng)維多利亞式VICTORIANSTYLE下午茶在各種細(xì)節(jié)上，都有獨(dú)特的講究與學(xué)問(wèn)，例如茶匙要和茶杯成45度角擺放；桌巾多選用蕾絲刺繡的手工款式，以代表維多利亞的貴族風(fēng)范。英國(guó)人愛(ài)好現(xiàn)煮的濃茶，放一、二塊糖或加少許涼牛奶。在鄉(xiāng)間，盛行喝下午茶。英國(guó)的下午茶時(shí)下所流行的下午茶（HIGHTEA）也是來(lái)9考究的下午茶英式下午茶三部曲【食用時(shí)，由下而上按序取用】

←第一層:時(shí)節(jié)性的水果塔

←第二層:英式圓形松餅搭配果醬或奶油

←最下層:熏鮭魚、火腿、小黃瓜的條形三明治

下午茶時(shí)間

(AfternoonTea)

在英國(guó)家庭、茶館和大飯店中，每天下4點(diǎn)

左右都可以享用傳統(tǒng)的下午茶。

考究的下午茶英式下午茶三部曲【食用時(shí)，由下而上按序取用】10浪漫的晚餐晚餐是一天中的主餐●通常有兩道菜－肉或魚加蔬菜，之后是甜點(diǎn)。一般為布丁pudding?！襁x擇的用餐時(shí)間通常較晚，邊吃邊喝邊聊，增進(jìn)用餐人之間的情誼●一頓晚餐總要花上好幾個(gè)小時(shí)！浪漫的晚餐晚餐是一天中的主餐11酒文化酒館文化是英國(guó)風(fēng)情之一,也是每天每餐的主要配料,蘇格蘭威士忌whisky或杜松子酒gin都是眾所皆知的。在這里，有許多愛(ài)好喝酒的人士，主要是因?yàn)椋核旧硪彩莻€(gè)產(chǎn)酒的國(guó)家。英國(guó)人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出還要多。酒文化酒館文化是英國(guó)風(fēng)情之一,也是每天每餐的主要配料,蘇格蘭12進(jìn)餐教育英國(guó)家庭素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng)：從孩子上餐桌的第一天起，家長(zhǎng)就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行有形或無(wú)形的“進(jìn)餐教育”，目的是幫助孩子養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀，具備各種值得稱道的素質(zhì)或性格。進(jìn)餐教育英國(guó)家庭素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng)：從孩子上餐桌的13英美等國(guó)人的飲食與中國(guó)人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜，即使肉類、魚類食品也煮得很生。這也許與他們認(rèn)為煮得太熟的食物會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。他們不喝熱開(kāi)水，而喝生水。他們的自來(lái)水是絕對(duì)干凈的。英美等國(guó)人的飲食與中國(guó)人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜14在英語(yǔ)國(guó)家赴宴須知：當(dāng)你接到赴宴的請(qǐng)柬invitation后若未及時(shí)回答對(duì)方你不能參加時(shí)，那就意味著你欣然接受了，那你就應(yīng)當(dāng)按照請(qǐng)柬上的時(shí)間、地點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)宴會(huì)場(chǎng)所。就座時(shí)，要按照餐椅上的名字對(duì)號(hào)入座，為了出于禮貌，應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先就座，男士要為女士拉開(kāi)椅子。每個(gè)席位都擺放有一個(gè)餐盤，盤里放著三副刀叉（knifeandfork）和幾把湯匙（spoon），兩個(gè)酒杯，一塊餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host/hostess）入座方表示宴會(huì)開(kāi)始，客人（guest）才能進(jìn)食用餐。在英語(yǔ)國(guó)家赴宴須知：15英國(guó)的酒館英國(guó)的酒館INN無(wú)所不在，有好幾萬(wàn)家大大小小各具風(fēng)味的酒館，其中不乏數(shù)百年歷史的.英國(guó)的酒館也有不近人情的地方，就是嚴(yán)格執(zhí)行打烊時(shí)間，通常是晚上十點(diǎn)半，下午也得中斷，打烊到五六點(diǎn)鐘才開(kāi)門。英國(guó)的酒館英國(guó)的酒館INN無(wú)所不在，有好幾萬(wàn)家大大小小各具風(fēng)16英國(guó)的餐桌禮儀tablemanner

thankyou&please英國(guó)人平時(shí)談吐語(yǔ)言中，“請(qǐng)”與“謝謝”非常普遍，即使家庭中也是如此。父母子女同桌吃飯時(shí)，父親叫兒子把桌子上那瓶鹽、醬油或其他東西拿過(guò)來(lái)，也得說(shuō)聲：“請(qǐng)把鹽拿給我。Wouldyoupleasepassthesalttome?”當(dāng)兒子把父親所要的東西拿過(guò)來(lái)后，作父親的一定要說(shuō)聲：“謝謝”。這些生活用語(yǔ)在英國(guó)是非常嚴(yán)格的。英國(guó)的餐桌禮儀tablemanner

thankyou17英國(guó)經(jīng)典美食概覽英國(guó)傳統(tǒng)食物只有在酒吧(Pub)里最容易找到，最具代表性的餐點(diǎn)有烤牛肉配約克熱布丁(YorkshirePudding)，以及牛排腰子派(Steak&KidneyPie)，蘇格蘭熏鮭魚，還有各式濃淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士等。英國(guó)經(jīng)典美食概覽英國(guó)傳統(tǒng)食物只有在酒吧(Pub)里最容易找到18牛肉餡餅吃慣了會(huì)覺(jué)得非常好吃，這也是小酒館中的一種典型的午餐牛肉餡餅吃慣了會(huì)覺(jué)得非常好吃，這也是小酒館中的一種典型的午餐19炸魚FishandChips這是英國(guó)的“麥當(dāng)勞”，是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯?xiàng)l一起沾著鹽或醋（不少英國(guó)人兩者都用）食用，很受普通百姓歡迎。炸魚FishandChips這是英國(guó)的“麥當(dāng)勞”，是一種20英國(guó)人吃飯離不了甜菜根

beetroot

走進(jìn)英國(guó)的超市，在蔬菜柜臺(tái)上人們能看到一種有點(diǎn)像蘿卜的蔬菜。它的葉子顏色較綠，根部呈紫紅色，吃起來(lái)有股淡淡的甜味。這就是甜菜根。英國(guó)人認(rèn)為，如果一餐中沒(méi)有吃到用甜菜根烹制的食物，就不算是完整的一頓飯英國(guó)人吃飯離不了甜菜根

beetroot走進(jìn)英國(guó)的超市，21進(jìn)餐順序一、開(kāi)胃品：飲料、酒或水果。

二、湯：喝湯時(shí)有時(shí)加黃油和面包。

三、主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了，宴請(qǐng)時(shí)，最多也不過(guò)三、四個(gè)菜。

四、餐后甜點(diǎn)：包括點(diǎn)心、水果、冰淇淋等。

五、最后一道是咖啡。有些國(guó)家，如英國(guó)，在喝咖啡前還吃些餅干和乳酪。

進(jìn)餐順序一、開(kāi)胃品：飲料、酒或水果。

二、湯：喝湯時(shí)22西餐的上菜順續(xù)：西餐的上菜順續(xù)：23頭盤：Firstdish/Appetizer也稱為開(kāi)胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒。

頭盤：Firstdish/24湯soup：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。湯soup：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種25副菜：通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁等。副菜：通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐26主菜maindish/course：肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。主菜maindish/course：肉、禽類菜肴是主菜。27蔬菜類菜肴Vegetables

：可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。蔬菜類菜肴Vegetables：可以安排在肉類菜肴之后，也28甜品Dessert

：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。甜品Dessert：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第29咖啡：飲咖啡一般加糖和淡奶油?？Х龋猴嬁Х纫话慵犹呛偷逃?。30飲食用語(yǔ)漢堡包：Hamburger

雞肉卷：ChickenLoaf

原味雞：OriginalRecipe

烤雞翅：RoastChickenWings上校雞塊：Colonel’sCrispyChickenStripswithHomestyleSides

雞米花：ChickenPopcorn

大雞腿：FreshGradeLegs

小雞腿：ChickenDrumsticks

雞胸肉：FreshGradeBreast

雞翅膀：ChickenWings

鱈魚：ling

薯?xiàng)l：FrenchFries

土豆泥：MashedPotatoes

玉米沙拉：cornsalad

湯：soup

面包：bread蛋撻：EggTart/EggCake

圣代：Sundae

甜筒：Ice-creamcone

飲食用語(yǔ)31點(diǎn)餐常用語(yǔ)Have

you

got

a

table

for

two,

please?

請(qǐng)問(wèn)您有兩個(gè)人的桌子嗎？

Have

you

booked

a

table?

您預(yù)定餐桌了嗎？

Have

you

made

a

reservation?

您預(yù)定了嗎？

smoking

or

non-smoking?

吸煙區(qū)還是非吸煙區(qū)？

Would

you

like

something

to

drink?

您想喝什么？

Would

you

like

to

see

the

menu?

您需要看菜單嗎？點(diǎn)餐常用語(yǔ)Have

you

got

a

table

for

32Excuse

me,

could

I

see

the

menu,

please?

打攪一下，我能看看菜單嗎？

Are

you

ready

to

order?

您現(xiàn)在可以點(diǎn)餐嗎？

first

course/stasrters

第一道菜／開(kāi)胃菜

maincourse

主菜

dessert

甜食

Could

I

have

the

bill,

please?

請(qǐng)拿賬單來(lái)，好嗎？

How

would

you

like

to

pay?

請(qǐng)問(wèn)您怎樣付款？

Excuse

me,

could

I

see

the

men33MayIserveitforyou?我可以上菜了嗎？Please

wrap

this

up

for

me.

請(qǐng)幫我包起來(lái)。I’d

like

the

check

now,

please.

我要結(jié)帳。I’lllookforwardtoseeingyouagain!盼望您再次光臨！

MayIserveitforyou?我可以上菜了34Thankyouforyourattention

/u16/v_MjU4MzcwNjk.html

/b/13906643-1334783323.htmlThankyouforyourattention

h35英國(guó)飲食文化英國(guó)飲食文化36英國(guó)菜的特色英國(guó)人一般比較喜愛(ài)的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有特別的方式。他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTEDBEEF），在食用時(shí)不僅附上當(dāng)季的蔬菜、烤洋芋，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬﹔在佐料的使用上則喜好奶油及酒類﹔在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。英國(guó)菜的特色英國(guó)人一般比較喜愛(ài)的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油37英國(guó)的飲食烹飪英國(guó)的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏見(jiàn)長(zhǎng)。英國(guó)的飲食烹飪英國(guó)的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)38英式菜肴的名菜炸魚排（ENGLISHFISHCHIP）外裹蛋奶面糊，炸得酥脆的白肉海魚(通常是黑綠鱈)/programs/view/MteD4rZ32gw英式菜肴的名菜炸魚排（ENGLISHFISHCHIP）39皇家奶油雞(CHICKENALAKING)皇家奶油雞(CHICKENALAKING)40飲食風(fēng)俗英國(guó)人喜歡狩獵hunting，一年一次狩獵期中，就許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐——烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒(去除食物本身的腥味)野兔（HARE）野雞（PHEASANT）野山羊（WILDSHEEP）等的烹調(diào)。飲食風(fēng)俗英國(guó)人喜歡狩獵hunting，一年一次狩獵期中，就許41英國(guó)人的飲食習(xí)慣早餐/programs/view/gCeL0zab1mk/傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根bacon、香腸Sausage和煎土豆BakedBeans

英國(guó)餐館中所供應(yīng)的餐點(diǎn)種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥、面包、果醬及咖啡等。

英國(guó)人的飲食習(xí)慣早餐42簡(jiǎn)單快捷的中餐受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。許多英國(guó)人吃三明治sandwich，或許是因?yàn)槿髦问怯?guó)發(fā)明的。通常人們?cè)缟显诩易龊萌髦危缓笤谖绮蜁r(shí)間食用，三明治是英國(guó)人的便當(dāng)。簡(jiǎn)單快捷的中餐受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。43英國(guó)的下午茶時(shí)下所流行的下午茶（HIGHTEA

）也是來(lái)自于英國(guó)。正統(tǒng)維多利亞式VICTORIANSTYLE下午茶在各種細(xì)節(jié)上，都有獨(dú)特的講究與學(xué)問(wèn)，例如茶匙要和茶杯成45度角擺放；桌巾多選用蕾絲刺繡的手工款式，以代表維多利亞的貴族風(fēng)范。英國(guó)人愛(ài)好現(xiàn)煮的濃茶，放一、二塊糖或加少許涼牛奶。在鄉(xiāng)間，盛行喝下午茶。英國(guó)的下午茶時(shí)下所流行的下午茶（HIGHTEA）也是來(lái)44考究的下午茶英式下午茶三部曲【食用時(shí)，由下而上按序取用】

←第一層:時(shí)節(jié)性的水果塔

←第二層:英式圓形松餅搭配果醬或奶油

←最下層:熏鮭魚、火腿、小黃瓜的條形三明治

下午茶時(shí)間

(AfternoonTea)

在英國(guó)家庭、茶館和大飯店中，每天下4點(diǎn)

左右都可以享用傳統(tǒng)的下午茶。

考究的下午茶英式下午茶三部曲【食用時(shí)，由下而上按序取用】45浪漫的晚餐晚餐是一天中的主餐●通常有兩道菜－肉或魚加蔬菜，之后是甜點(diǎn)。一般為布丁pudding?！襁x擇的用餐時(shí)間通常較晚，邊吃邊喝邊聊，增進(jìn)用餐人之間的情誼●一頓晚餐總要花上好幾個(gè)小時(shí)！浪漫的晚餐晚餐是一天中的主餐46酒文化酒館文化是英國(guó)風(fēng)情之一,也是每天每餐的主要配料,蘇格蘭威士忌whisky或杜松子酒gin都是眾所皆知的。在這里，有許多愛(ài)好喝酒的人士，主要是因?yàn)椋核旧硪彩莻€(gè)產(chǎn)酒的國(guó)家。英國(guó)人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出還要多。酒文化酒館文化是英國(guó)風(fēng)情之一,也是每天每餐的主要配料,蘇格蘭47進(jìn)餐教育英國(guó)家庭素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng)：從孩子上餐桌的第一天起，家長(zhǎng)就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行有形或無(wú)形的“進(jìn)餐教育”，目的是幫助孩子養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀，具備各種值得稱道的素質(zhì)或性格。進(jìn)餐教育英國(guó)家庭素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng)：從孩子上餐桌的48英美等國(guó)人的飲食與中國(guó)人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜，即使肉類、魚類食品也煮得很生。這也許與他們認(rèn)為煮得太熟的食物會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。他們不喝熱開(kāi)水，而喝生水。他們的自來(lái)水是絕對(duì)干凈的。英美等國(guó)人的飲食與中國(guó)人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜49在英語(yǔ)國(guó)家赴宴須知：當(dāng)你接到赴宴的請(qǐng)柬invitation后若未及時(shí)回答對(duì)方你不能參加時(shí)，那就意味著你欣然接受了，那你就應(yīng)當(dāng)按照請(qǐng)柬上的時(shí)間、地點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)宴會(huì)場(chǎng)所。就座時(shí)，要按照餐椅上的名字對(duì)號(hào)入座，為了出于禮貌，應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先就座，男士要為女士拉開(kāi)椅子。每個(gè)席位都擺放有一個(gè)餐盤，盤里放著三副刀叉（knifeandfork）和幾把湯匙（spoon），兩個(gè)酒杯，一塊餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host/hostess）入座方表示宴會(huì)開(kāi)始，客人（guest）才能進(jìn)食用餐。在英語(yǔ)國(guó)家赴宴須知：50英國(guó)的酒館英國(guó)的酒館INN無(wú)所不在，有好幾萬(wàn)家大大小小各具風(fēng)味的酒館，其中不乏數(shù)百年歷史的.英國(guó)的酒館也有不近人情的地方，就是嚴(yán)格執(zhí)行打烊時(shí)間，通常是晚上十點(diǎn)半，下午也得中斷，打烊到五六點(diǎn)鐘才開(kāi)門。英國(guó)的酒館英國(guó)的酒館INN無(wú)所不在，有好幾萬(wàn)家大大小小各具風(fēng)51英國(guó)的餐桌禮儀tablemanner

thankyou&please英國(guó)人平時(shí)談吐語(yǔ)言中，“請(qǐng)”與“謝謝”非常普遍，即使家庭中也是如此。父母子女同桌吃飯時(shí)，父親叫兒子把桌子上那瓶鹽、醬油或其他東西拿過(guò)來(lái)，也得說(shuō)聲：“請(qǐng)把鹽拿給我。Wouldyoupleasepassthesalttome?”當(dāng)兒子把父親所要的東西拿過(guò)來(lái)后，作父親的一定要說(shuō)聲：“謝謝”。這些生活用語(yǔ)在英國(guó)是非常嚴(yán)格的。英國(guó)的餐桌禮儀tablemanner

thankyou52英國(guó)經(jīng)典美食概覽英國(guó)傳統(tǒng)食物只有在酒吧(Pub)里最容易找到，最具代表性的餐點(diǎn)有烤牛肉配約克熱布丁(YorkshirePudding)，以及牛排腰子派(Steak&KidneyPie)，蘇格蘭熏鮭魚，還有各式濃淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士等。英國(guó)經(jīng)典美食概覽英國(guó)傳統(tǒng)食物只有在酒吧(Pub)里最容易找到53牛肉餡餅吃慣了會(huì)覺(jué)得非常好吃，這也是小酒館中的一種典型的午餐牛肉餡餅吃慣了會(huì)覺(jué)得非常好吃，這也是小酒館中的一種典型的午餐54炸魚FishandChips這是英國(guó)的“麥當(dāng)勞”，是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯?xiàng)l一起沾著鹽或醋（不少英國(guó)人兩者都用）食用，很受普通百姓歡迎。炸魚FishandChips這是英國(guó)的“麥當(dāng)勞”，是一種55英國(guó)人吃飯離不了甜菜根

beetroot

走進(jìn)英國(guó)的超市，在蔬菜柜臺(tái)上人們能看到一種有點(diǎn)像蘿卜的蔬菜。它的葉子顏色較綠，根部呈紫紅色，吃起來(lái)有股淡淡的甜味。這就是甜菜根。英國(guó)人認(rèn)為，如果一餐中沒(méi)有吃到用甜菜根烹制的食物，就不算是完整的一頓飯英國(guó)人吃飯離不了甜菜根

beetroot走進(jìn)英國(guó)的超市，56進(jìn)餐順序一、開(kāi)胃品：飲料、酒或水果。

二、湯：喝湯時(shí)有時(shí)加黃油和面包。

三、主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了，宴請(qǐng)時(shí)，最多也不過(guò)三、四個(gè)菜。

四、餐后甜點(diǎn)：包括點(diǎn)心、水果、冰淇淋等。

五、最后一道是咖啡。有些國(guó)家，如英國(guó)，在喝咖啡前還吃些餅干和乳酪。

進(jìn)餐順序一、開(kāi)胃品：飲料、酒或水果。

二、湯：喝湯時(shí)57西餐的上菜順續(xù)：西餐的上菜順續(xù)：58頭盤：Firstdish/Appetizer也稱為開(kāi)胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒。

頭盤：Firstdish/59湯soup：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。湯soup：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種60副菜：通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁等。副菜：通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐61主菜maindish/course：肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。主菜maindish/course：肉、禽類菜肴是主菜。62蔬菜類菜肴Vegetables

：可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。蔬菜類菜肴Vegetables：可以安排在肉類菜肴之后，也63甜品Dessert

：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。甜品Dessert：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第64咖啡：飲咖啡一般加糖和淡奶油。咖啡：飲咖啡一般加糖和淡奶油。65飲食用語(yǔ)漢堡包：Hamburger

雞肉卷：ChickenLoaf

原味雞：OriginalRecipe

烤雞翅：RoastChickenWings上校雞塊：Colonel’sCrispyChickenStripswithHomestyleSides

雞米花：ChickenPo