園藝通論課程教學(xué)大綱（本科）

藝通論課程教學(xué)大綱（IntroductiontoHorticulture）一、課程基本信息課程編號：14194718課程類別：專業(yè)選修課適用專業(yè)：農(nóng)學(xué)專業(yè)、農(nóng)村區(qū)域發(fā)展專業(yè)、種子科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)分：1.5總學(xué)時：24其中理論學(xué)時:24,實驗學(xué)時:0先修課程：植物學(xué)、植物生理、遺傳學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)后續(xù)課程：無課程簡介：本課程通過教學(xué)，講述有關(guān)果樹、蔬菜和園林等方面內(nèi)容。本課程將這些內(nèi)容作了概述性介紹,基礎(chǔ)知識部分包括生物學(xué)基礎(chǔ)、生長發(fā)育與環(huán)境、技術(shù)、品種改良，以及分別介紹栽培管理、品種、貯藏、加工、市場等。使學(xué)生對園藝學(xué)的基本知識、基本理論有所了解和掌握。主要教學(xué)方法與手段：本課程以講課為主，幻燈、等傳統(tǒng)教學(xué)手段，課堂教學(xué)要求學(xué)生了解園藝植物的生物學(xué)基礎(chǔ)，掌握園藝植物的、改良的理論和技術(shù)?；脽?、、多媒體教學(xué)強(qiáng)調(diào)園藝植物特點和相關(guān)園藝學(xué)內(nèi)容。選用教材：[1]程智慧主編.園藝學(xué)概論[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.2009必讀書目：[1]朱立新、李光晨主編.園藝通論[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.2009[2]陳有民主編.園林樹木學(xué)（修訂版）[M],北京：中國林業(yè)出版社，2009[3]鄱榮庭主編.果樹栽培學(xué)總論[M],北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.1997年[4]劉燕主編.園林花卉學(xué)（第2版），北京：中國林業(yè)出版社.2008選讀書目：[1]李式軍主編.設(shè)施園藝學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.2002[2]張上隆主編.果實品質(zhì)形成與調(diào)控的分子生理[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.2007[3]景土西主編.園藝植物育種學(xué)總論[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.2007二、課程總目標(biāo)：本課程要求學(xué)生了解園藝植物的生物學(xué)基礎(chǔ)，掌握園藝植物的、改良的理論和技術(shù)，掌握兒種主要園藝作物（包括果樹、蔬菜、花卉）的栽培要點，了解園林改造要點，了解幾種主要園藝產(chǎn)品的采后處理及貯藏等內(nèi)容，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)園藝專業(yè)打下基礎(chǔ)。三、課程教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求1、教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時分配課程總學(xué)時：24其中講授學(xué)時：24實驗（上機(jī)）學(xué)時：0序教學(xué)章節(jié)名稱學(xué)時分配序教學(xué)章節(jié)名稱學(xué)時分配號講課實驗號講課實驗1緒論17第六章果樹園藝22第一章園藝植物資源與分類58第七章蔬菜園藝23第二章園藝植物生物學(xué)39第八章觀賞園藝24第三章園藝植物品種改良210第九章園藝產(chǎn)品品質(zhì)與采后生理25第四章園田規(guī)劃與園藝設(shè)施26第五章園藝生產(chǎn)基本技術(shù)3合計242、教學(xué)要求：《園藝學(xué)概論》是農(nóng)科園藝專業(yè)的基礎(chǔ)課程之一，是農(nóng)業(yè)區(qū)域?qū)W科的專業(yè)選修課。本課程的主要任務(wù)是使學(xué)生全面了解園藝植物的生物學(xué)基礎(chǔ)，掌握園藝植物的、改良的理論和技術(shù)。本課程的教學(xué)要求：1、了解園藝植物的生物學(xué)基礎(chǔ)2、掌握園藝植物的、改良的理論和技術(shù)3、掌握幾種主要園藝作物（包括果樹、蔬菜、花卉）的栽培要點4、了解幾種主要園藝產(chǎn)品的采后處理及貯藏等內(nèi)容緒論（1學(xué)時）教學(xué)目標(biāo)：通過緒論部分的學(xué)習(xí)，應(yīng)了解園藝植物的分類；園藝產(chǎn)業(yè)的歷史和現(xiàn)狀以及世界園藝生產(chǎn)的發(fā)展趨勢。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)園藝生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位第二節(jié)園藝學(xué)的歷史與生產(chǎn)發(fā)展趨勢一、世界性的園藝產(chǎn)品市場已經(jīng)出現(xiàn)二、綜合經(jīng)營與綜合利用三、園藝生產(chǎn)的機(jī)械化與自動化四、園藝生產(chǎn)社會化五、生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)第三節(jié)園藝學(xué)的研究范圍一、果樹學(xué)二、蔬菜學(xué)三、觀賞園藝四、園藝工程教學(xué)要求：掌握園藝植物的分類及世界園藝生產(chǎn)的發(fā)展趨勢。重點難點：建立對園藝基本理論的認(rèn)識，培養(yǎng)對園藝學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。第一章園藝植物資源與分類（5學(xué)時）教學(xué)目標(biāo)：掌握蔬菜類、果蔬類和花卉類園藝植物各自的分類依據(jù)及具體分類類別。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)蔬菜作物分類一、植物學(xué)分類法二、食用器官分類法三、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法第二節(jié)果樹作物分類一、栽培學(xué)分裂二、生態(tài)適應(yīng)性分類三、生長習(xí)性分類第三節(jié)花卉分類一、按形態(tài)特征分類二、按觀賞特性分類三、按生態(tài)習(xí)性分類教學(xué)要求：了解三種主要園藝作物類別劃分的依據(jù)；掌握蔬菜作物農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法、果樹作物栽培學(xué)分類及花卉生態(tài)習(xí)性分類的主要類別及分類依據(jù)。重點難點：蔬菜、果樹和花卉的主要類別及劃分依據(jù)。第二章園藝植物的生物學(xué)（3學(xué)時）教學(xué)目標(biāo)：了解園藝植物各種器官形態(tài)和結(jié)構(gòu)，園藝植物的生長發(fā)育過程及環(huán)境條件對園藝植物生長發(fā)育的影響。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)園藝植物的器官形態(tài)與結(jié)構(gòu)一、園藝植物的根系二、園藝植物的莖三、園藝植物的葉四、園藝植物的花五、園藝植物的果實六、園藝植物的種子第二節(jié)園藝植物的生長發(fā)育一、光合作用與呼吸作用二、園藝植物器官的生長發(fā)育三、園藝植物的生命周期第三節(jié)園藝植物對環(huán)境條件的要求一、溫度與園藝植物的生長發(fā)育二、水分與園藝植物的生長發(fā)育三、土壤與園藝植物的生長發(fā)育四、光照與園藝植物的生長發(fā)育教學(xué)要求：掌握定芽、不定芽、頂芽、側(cè)芽、單芽、復(fù)芽、混合芽、芽的異質(zhì)性、萌芽力、成枝力、新梢、頂端優(yōu)勢、主根、側(cè)根、不定根、節(jié)、節(jié)間、層性、葉面積指數(shù)、葉果比、花芽分化、單性結(jié)實、生理落果、隔年結(jié)果等概念。了解環(huán)境因素對園藝植物器官發(fā)育的影響及如何對環(huán)境因素進(jìn)行調(diào)控。重點難點：園藝植物的生長發(fā)育特點及如何調(diào)控環(huán)境因素以促進(jìn)園藝作物的生長發(fā)育。第三章園藝植物的品種改良（2學(xué)時）教學(xué)目標(biāo)：通過本章的學(xué)習(xí)，應(yīng)掌握園藝植物種質(zhì)資源的分類及保存，掌握常用園藝植物品種改良的手段。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)園藝植物的種質(zhì)資源一、種質(zhì)資源的意義和作用二、我國的園藝植物資源三、種質(zhì)資源調(diào)查第二節(jié)引種和選擇育種一、引種二、選擇育種第三節(jié)雜交育種一、常規(guī)雜交育種二、雜種優(yōu)勢育種第四節(jié)其他育種方法一、誘變育種二、倍性育種三、生物技術(shù)育種教學(xué)要求：掌握種質(zhì)資源、引種的概念；種質(zhì)資源的意義和作用；掌握引種的原則，新品種選育的方法，品種退化的原因。了解幾種育種技術(shù)的基本流程。重點難點：引種的原則，雜種優(yōu)勢育種與常規(guī)雜交育種的區(qū)別。第四章園田規(guī)劃與園藝設(shè)施（2學(xué)時）教學(xué)目標(biāo)：通過本章的學(xué)習(xí)，應(yīng)掌握園田規(guī)劃的原則及主要園田的規(guī)劃；園藝設(shè)施的類型及設(shè)施內(nèi)環(huán)境因子的影響及調(diào)控。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)園田規(guī)劃一、園田規(guī)劃的原則和內(nèi)容二、主要園田的規(guī)劃第二節(jié)園藝設(shè)施一、園藝設(shè)施的類型二、設(shè)施內(nèi)環(huán)境及其調(diào)節(jié)教學(xué)要求：掌握園田規(guī)劃的原則、主要園田的規(guī)劃方法、園藝設(shè)施的主要類型及設(shè)施內(nèi)環(huán)境條件及其調(diào)控。重點難點：設(shè)施內(nèi)環(huán)境控制及調(diào)節(jié)。第五章園藝生產(chǎn)基本技術(shù)（3學(xué)時）教學(xué)目標(biāo)：通過本章的學(xué)習(xí)，主要了解園藝植物的類型及不同園藝植物適合的方法、園藝植物整形修剪的依據(jù)、園藝植物常見病蟲害類型；掌握幾種常用方式、常用的修剪方法和主要病蟲害的防治手段。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)園藝植物的一、有性二、嫁接三、自根第二節(jié)園藝植物整形修剪一、修剪的目的與意義二、修剪的依據(jù)和原則三、樹體結(jié)構(gòu)與整形方式四、修剪時期五、主要修剪方法及其作用與對象第三節(jié)園藝植物病蟲草害防治一、園藝植物的主要病害二、園藝植物的主要蟲害三、園藝植物的草害四、園藝植物病蟲草的防治教學(xué)要求：重點掌握有性、無性、嫁接親和力、短截、環(huán)割、環(huán)剝等概念；掌握種子技術(shù)、營養(yǎng)種類和嫁接方法；了解托插、嫁接后管理、園藝植物主要病蟲害類型。重點難點：園藝植物的特點，園藝植物修剪的依據(jù)。第六章果樹園藝（2學(xué)時）教學(xué)目標(biāo)：果樹生命周期、年周期等概念；果樹生命周期和年生長周期對果樹生產(chǎn)的意義；幾種主要果樹的主要生物學(xué)特性、對環(huán)境條件的適應(yīng)性，及主要栽培技術(shù)特點。教學(xué)內(nèi)容:第一節(jié)果樹和果樹的生命周期一、果樹生命周期和年生長周期的概念二、實生樹和的營養(yǎng)樹的生命周期三、落葉果樹的年生長周期及其調(diào)控第二節(jié)銀杏一、栽培歷史和利用價值二、生物學(xué)特性三、栽培技術(shù)要點第三節(jié)蘋果一、栽培歷史和分布二、主要種類和品種三、生物學(xué)特性四、栽培技術(shù)要點第四節(jié)梨一、栽培歷史和分布二、主要種類和品種三、生物學(xué)特性四、栽培技術(shù)要點教學(xué)要求：重點掌握果樹、果樹生命周期、果樹年生長周期等概念；了解銀杏、蘋果、梨等主要果樹的品種、生物學(xué)特性和栽培技術(shù)要點。重點難點：果樹的生命周期及其調(diào)控。第七章蔬菜園藝（2學(xué)時）教學(xué)目標(biāo)：掌握幾種主要蔬菜類型的生物學(xué)特性和主要栽培方法，了解不同類型蔬菜生長對環(huán)境的不同要求。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)茄果類蔬菜一、種類及生物學(xué)特性二、番茄栽培三、辣椒栽培四、茄子栽培第二節(jié)瓜類一、瓜類概述二、黃瓜栽培三、西瓜栽培教學(xué)要求：重點掌握茄果類和瓜類蔬菜對環(huán)境條件的要求和栽培要點，掌握幾種主要蔬菜的病蟲害防治和周年生產(chǎn)安排，了解各種蔬菜的生物學(xué)特性。重點難點：茄果類和瓜類蔬菜對環(huán)境條件的要求和栽培要點。第八章觀賞園藝（2學(xué)時）教學(xué)目標(biāo)：了解我國觀賞園藝資源的特點。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)觀賞樹木的定義、作用和資源一、觀賞樹木的定義二、觀賞樹木在園林中的應(yīng)用三、我國觀賞樹木的資源第二節(jié)觀賞樹木的選擇與配置一、觀賞樹木氣候生態(tài)型的分類二、觀賞樹木的栽培用途選擇與應(yīng)用第三節(jié)觀賞花卉的分類和應(yīng)用一、花卉的分類二、花卉在園林上的應(yīng)用教學(xué)要求：掌握我國主要的觀賞樹木和花卉的資源，以及按照生態(tài)型和栽培用途的分類。重點難點：觀賞樹木和花卉的選擇與配置。第九章園藝產(chǎn)品品質(zhì)與采后生理(2學(xué)時)教學(xué)目標(biāo)：通過本章節(jié)的學(xué)習(xí)，能夠掌握園藝產(chǎn)品品質(zhì)的構(gòu)成、園藝產(chǎn)品采后生理的幾種主要現(xiàn)象、采收預(yù)處理措施。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)園藝產(chǎn)品品質(zhì)第二節(jié)園藝產(chǎn)品采后生理一、呼吸生理二、蒸騰失水三、成熟與衰老四、休眠與貯