金瓜栽培技術

金瓜栽培技術金瓜栽培技術金瓜栽培技術xxx公司金瓜栽培技術文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度崇明金瓜栽培技術1．金瓜有哪些植物學性狀？⑴根金瓜根系發(fā)達，生長迅速，從種子發(fā)芽長出直根開始，以每日㎝的速度扎入土中，可深達2m以上，根系分枝性強，可形成強大的根群，側根呈水平狀態(tài)分布，每天可伸長6㎝，密集根系主要分布在10-40㎝耕作層土壤中，金瓜根系木栓化早，再生能力弱，根系受傷后不易再發(fā)生新根。⑵莖金瓜的莖為綠色，矮生、半蔓生或蔓生，具不明顯的五棱，莖上有白色刺毛，刺毛硬，節(jié)間長6-13㎝，第1-4節(jié)內(nèi)節(jié)間較短，能直立。第4節(jié)以后，節(jié)間逐漸伸長，直立性差，爬地生長。每節(jié)有腋芽、卷須、雄花或雌花。莖具有分枝性，葉腋可產(chǎn)生側枝，但具有明顯的頂端優(yōu)勢，即主蔓生長旺盛，而側蔓生長勢弱。在溫暖濕潤的條件下，莖節(jié)部易產(chǎn)生不定根。矮生品種節(jié)間短，蔓矮縮，長度；半蔓生品種節(jié)間略長，蔓長為，蔓生品種節(jié)間較長，蔓長1-4m。⑶果實金瓜果實形狀有橢圓形、長橢圓形、高圓形和圓形。果面光滑，有極不明顯的棱，單瓜重2-3㎏，也有4㎏以上的。嫩瓜乳白色或間有綠色網(wǎng)紋，成熟老瓜為金黃色，瓜縱徑21-25㎝，橫徑11-15㎝，瓜肉厚3㎝，開花后2-3周，瓜絲呈環(huán)形排列于果壁內(nèi)，并有分枝，彼此交織成網(wǎng)狀。⑷子種子扁平，乳白色或黃褐色。種子成熟度對發(fā)芽率有影響，由雌花授粉至種瓜收獲需要40天，采收后放陰涼處后熟10-15天，可提高發(fā)芽率。種子千粒重150-250g，單瓜種子數(shù)100-250粒。2．金瓜生長需要哪些外界環(huán)境條件要求？⑴溫度：金瓜為喜溫性瓜類，種子發(fā)芽適溫為25℃-30℃，13℃以下發(fā)芽困難，15℃下雖能萌動，但發(fā)芽緩慢，時間較長，30℃-35℃下發(fā)芽最快，但幼芽纖細，根系伸長的最低溫度為6℃，根毛發(fā)生的最低溫度為12℃。植株營養(yǎng)生長的適溫為20℃~30℃。金瓜有一定的抗寒能力，10℃以上可以正常生長，耐高溫能力較差，氣溫高于35℃植株生長發(fā)育不良，易感染病毒病，并提早衰敗。開花結果期要求適溫25~29℃，溫度超過33℃，花器官發(fā)育受阻，受精不良。⑵光照：金瓜是短日照植物，苗期在短日照下有利于雌花的形成，并能降低著生節(jié)位，提早出現(xiàn)雌花，促進早熟，在長日照條件下，也可正常開花結果。對光照強度要求較高，果實膨大及著色期都要求有充足的光照，光照不足，不僅植株生長不良，也不易座果，產(chǎn)量降低。⑶水分：金瓜喜濕潤，由于根系發(fā)達，吸水能力強，又比較耐旱，特別是在苗期和抽蔓前期抗旱能力較強，但在開花結果期要求較充足的土壤水分。金瓜怕澇，田間不能積水。⑷土壤和養(yǎng)分：金瓜吸水吸肥能力強，對土壤要求不嚴格，耐瘠薄，適應性強，但以肥沃疏松的沙質(zhì)壤土為宜。金瓜以果實為產(chǎn)品，因此金瓜對氮磷鉀的需要以鉀最多，氮次之，磷最少。植株吸收NPK比例因生長期不同而不同，抽蔓期以N、K比例高，結果期則逐漸降低，采收期N：P：K比例為：1：。在高產(chǎn)栽培時，不僅要求較充足的氮素，還要供給足夠的磷、鉀肥。一般每畝栽500株需，，。3．金瓜是怎樣生長發(fā)育的？金瓜整個生長發(fā)育期約需100天左右，可分為4個時期。⑴發(fā)芽期：種子萌動至第1片真葉顯露為發(fā)芽期，一般需7-10天。⑵幼苗期：第1片真葉顯露到第5片真葉充分展開為幼苗期，歷經(jīng)25天左右。此期主要是營養(yǎng)生長，根系發(fā)育較快，分配給根系的干物質(zhì)占干物質(zhì)總量15%以上，幼苗末期雌花花蕾開始顯露。⑶抽蔓期：從第5片真葉展開至第1朵雌花開放為抽蔓期，一般需經(jīng)25天左右。此期仍以營養(yǎng)生長為主，植株積累的干物質(zhì)有93%左右分配給營養(yǎng)器官，地上部生長占優(yōu)勢，根的干物質(zhì)占植株總干重的5%左右。⑷開花結果期：第1朵雌花開花至植株生長結束為止，約40天左右。莖葉生長與開花結果同時進行，處在生長高峰期。此期以生殖生長為主，營養(yǎng)物質(zhì)有70%以上分配給花和果實。主蔓葉片25片以上，一般以10到20片葉的葉面積最大，光合作用最強，在此部位最宜座瓜。金瓜果實生長迅速，從開花到老瓜收獲僅30天左右。授粉后7天瓜的長度已達采收時83%左右，授粉后10天果的縱橫徑已基本達到最大，20天后瓜的大小不再變化。開花后30-40天即可采收老瓜。金瓜的瓜肉層能分離成絲狀。授粉2天后的果實經(jīng)加熱就能分離出瓜絲，但瓜絲粗僅㎜左右，隨著果實的長大，瓜絲逐漸復粗，并與果實的縱徑呈高度相關。一般老熟瓜的瓜絲直徑2~3㎜，長4~10㎝，微黃色透明。4．金瓜有些類型和品種？⑴根據(jù)莖的生長特性可分為長蔓（蔓長120厘米以上）、中蔓（蔓長60~120厘米）、短蔓（60厘米以下）三種。長蔓類型雌花出現(xiàn)較晚，分枝性強，生長旺盛，栽培中需要進行植株調(diào)整，晚熟；短蔓類型雌花出現(xiàn)早，生長勢弱，分枝能力差，較早熟；中蔓類型介于兩者之間，生產(chǎn)中大面積密植栽培時宜選用短蔓或中蔓類型。⑵根據(jù)果實的大小和形狀可分為小果型和大果型兩種類型。小果型果實為橢圓形，果皮和果實內(nèi)部的瓜絲均為金黃色，色澤較深，瓜絲較細，品種優(yōu)良，但產(chǎn)量較低，一般畝產(chǎn)在1000~1500公斤；大果型果皮較粗糙，光潔度差，果皮及瓜絲的色澤較淡，為黃白色，瓜絲較粗，品質(zhì)較差，但產(chǎn)量較高，單瓜重在2公斤以上，一般畝產(chǎn)2000公斤以上。目前我國栽培的主要優(yōu)良品種有：⑴無蔓金瓜“崇金1號”：新培育品種，根系發(fā)達，矮生直立無蔓，叢生，第一雌花著生在7~9節(jié)，以后每隔2~3節(jié)又出現(xiàn)雌花，嫩果白色，成熟果金黃色，果型好，單重2~3㎏，耐貯藏，瓜肉厚，瓜絲黃色，品質(zhì)佳。生育期80~90天，春秋季均可栽培，適宜反季節(jié)保護地栽培。⑵攪瓜：主產(chǎn)河北、山東、江蘇北部等地，生長勢強，蔓性、葉小、缺刻深，果實橢圓。單瓜重~1公斤。成熟后果面淡黃色，亦有底色橙黃間有深褐色縱條紋的，皮薄肉厚、黃色，呈絲狀纖維，入水煮熟后，用筷子一攪取出，呈面條狀，用油炒食，味鮮美，果實老熟后，皮堅硬，較耐長期貯藏。⑶瀛洲金瓜：是我縣特產(chǎn)。莖蔓較粗，有棱溝刺毛，節(jié)間長10~13厘米，分枝較多，葉綠色，心臟形或三角形，主蔓7~10節(jié)著生第一雌花，果實一般2公斤以上，瓜和肉色較淡，瓜絲較粗，，產(chǎn)量高。5．種植金瓜怎樣整地？金瓜生長對土地的適應性較強，但以沙壤土為佳，田塊選擇要求地形高亢，排灌方便。前茬作物收獲以后要及時清潔田園，把雜草桔桿帶出田外，冬前深耕20cm，冰凍熟化土壤。2月中下旬下好基地，畝施腐熟畜禽糞肥2000—3000㎏，旋耕后分畦開溝。畦寬，筑成馬路形，溝深35-40㎝，三溝配套。9．怎樣進行金瓜種子處理？播種前應將種子進行篩選，除去癟籽和畸形籽，選晴天將種子曬2—3天，以增強種子的萌發(fā)能力。播種前2天把種子放入55℃溫水中燙種10分鐘，不斷攪拌，待水溫降到30℃時，再浸種3—4小時，搓凈種皮上的粘液后，置25—30℃的溫度下催芽，經(jīng)36小時左右芽長3-4㎜時即可播種。金瓜種子還可用藥劑消毒，用%多菌溶液浸泡種子10分種，可防枯萎病。6．怎樣進行金瓜的育苗？苗床地選擇在5-6年來種過萌蘆科植物的田塊，育苗土用熟土8份，腐熟有機肥2份，過磷酸鈣每㎡2kg，拌勻后裝入直徑8—10cm的營養(yǎng)缽中，或用腳踏制缽器制成營養(yǎng)土塊。播種前一天澆足底水，將種子平放在育苗缽中，上覆~1厘米厚細土，再覆地膜保濕。出苗之前苗床溫度控制在28℃左右，經(jīng)2~3天就可出苗，出苗70%應及時揭去地膜，待二片子葉展開后可將棚內(nèi)溫度控制在25℃為宜，晚上溫度不低于15℃，定植前5天，要進行常溫鍛煉。并作好病蟲害防治。苗齡20天左右，二葉一心時即可定植。7．金瓜育苗有哪些方式？①保護地育苗：塑料大棚，小拱棚育苗，利用薄膜覆蓋后增溫保溫，進行早春育苗。這是目前我縣春季栽培金瓜的主要育苗方式。②釀熱溫床育苗：床底填有機肥，有機物，產(chǎn)生熱量，提高土壤溫度，有條件的用電熱線加溫，配拱棚覆蓋，提早育苗，進行特早熟栽培。③露地冷床育苗：無論采用何種育苗方式，床地坐北朝南，背風向陽，地勢較高，未種過瓜類的生茬地，且離大田較近，以便秧苗運輸。8．怎樣進行金瓜定植？金瓜定植的苗齡一般不超過25天，定植的時間應計算在露地生長條件下已斷霜。據(jù)本縣氣候，小環(huán)棚栽培的在3月中旬定植，選冷尾曖頭的晴天為宜，行株距×30㎝，畝栽600株，無蔓金瓜行株距為120cm×50㎝，畝栽1100株。移栽時注意土坨土深淺適宜。一般以泥坨低于地面1—2㎝為宜。瓜苗置定植穴后澆好定根水。為提高地溫，分散勞動量，可在移栽前5—7天，在定植行先覆好地膜，然后破膜移栽。9．小環(huán)棚栽培的金瓜怎樣進行棚溫管理？金瓜苗移栽后4—5天，應密封棚膜，以利金瓜緩苗。在緩苗后期，發(fā)現(xiàn)死苗缺株，應及時補上，對那些生表不良，葉片萎蔫發(fā)黃，緩苗困難的應及時拔除補栽新苗。緩苗后棚溫控制白天25-30℃，晚上不低于15℃。遇倒春寒只要密封棚膜，一般無妨。金瓜短時間能耐5℃以上10℃以下低溫。4月初氣溫回升，晴天強光使小棚內(nèi)溫度可升到40℃以上，要注意通風降溫，通風口由小到大、由少到多，外界最低氣溫穩(wěn)定在12℃時可折除小環(huán)棚。10．金瓜移栽后怎樣進行肥水管理？金瓜的肥水管理要根據(jù)不同的生育階段，氣候土壤肥力和植株長勢等各種情況進行。春季小環(huán)棚保護地栽培的金瓜在折棚前不澆肥水。緩苗時若苗勢較弱，葉色淡而發(fā)黃，可結合澆水追肥薄糞水，或在下午用%磷酸二氫鉀葉面噴施。在定植后伸蔓前，盡量不要澆水，以提高地溫，促進根系生長發(fā)育。在坐果前要防止生長過旺，影響開花座果，因此，不必施肥。而是要注意清溝理溝，防止雨后田間積水，土壤濕度過高，肥水碰頭，營養(yǎng)生長過旺，難以轉入生殖生長，造成座果難，瓜形小，積累的營養(yǎng)物質(zhì)少，口味差，不耐貯藏。當植株結住一個幼瓜，且葉色不太濃綠時，應追施膨瓜肥，肥料的數(shù)量要依據(jù)基肥的多少，土壤的肥力，金瓜葉色，土壤含水量等綜合因素來確定?；噬?，追肥多；土壤貧春，追肥多；葉色黃，追肥多；天氣旱，追肥多。反之則少。一般掌握每畝追施復合肥25㎏或尿素20㎏。崇明在春季一般雨水較多，種植的田塊前茬大都是水稻，蓄水能力較強，金瓜的一生一般不澆水抗旱。11．怎樣進行金瓜的植枝調(diào)整？金瓜以主蔓結瓜為主，萌發(fā)的側蔓也比較少，但在肥水條件較好時也能發(fā)出3—5根子蔓，若不整枝理蔓則藤蔓纏繞，田間通風透光差，座果難，病蟲害多，在金瓜的生長前期要進行植枝調(diào)整。①整枝金瓜一般采取一主一副雙蔓整枝，在主蔓長50㎝時，基部葉腋間發(fā)出的側蔓已有15-20㎝長，選擇一根健壯側蔓留下，其余全部切除。②摘心每蔓結住1-2個幼瓜后，在末瓜后留6葉摘心，以集中養(yǎng)分，促進果實生長。③理蔓壓蔓。瓜蔓應平行伸長，不能交叉、重疊、纏繞。為防止風吹蔓動，可采用田間鋪草，金瓜葉腋間發(fā)出的卷須固定瓜蔓。也可隔2-3節(jié)用一鏟土壓住蔓節(jié)，不僅有固定藤蔓的作用，節(jié)上還會發(fā)生不定根，輔助主根群吸收養(yǎng)分。12．怎樣進行金瓜的輔助授粉？金瓜是雌雄同株異花授粉植物，依靠蜜蜂、蝴蝶等昆蟲傳播花粉，受精結果。在本縣，早熟栽培的金瓜開花期溫度尚低，遇陰雨天光照少，濕度大，影響授粉座瓜。采用人工授粉的方法，可以防止落花，提高座果率。人工授粉的具體方法：上午6-8時，采下開放旺盛的雄花，剝?nèi)セū鎸⑿廴镙p輕涂于雌花的柱子上，授粉以后，順手摘一張瓜葉覆蓋，勿使雨水侵入，提高授粉效果。也可用毛筆沾取花粉涂抹雌花柱頭。13．怎樣識別和防治金瓜病毒病？病毒病是金瓜的主要病害之一，由小西葫蘆花葉病毒引起，發(fā)病率很高，一般可達30%~85%。染病后表現(xiàn)為植株生長緩慢，主蔓縮短，葉片呈花葉或黃點狀，輕病株上果實變小，重病株上果變畸形，甚至脫落，病果表面布滿大小不同的瘤狀突起。一般在5月上中旬，植株生長到7~10片葉時開始發(fā)病，5月下旬~6月初進入盛花期為發(fā)病高峰期。在本縣，一般以4月初播種的露地和秋季金瓜發(fā)病率較高。發(fā)病條件：病毒可在保護地瓜類、果類及多種蔬菜和雜草上越冬。次年通過蚜蟲傳播，也可通過農(nóng)事操作接觸傳播，種子本身也可帶毒。高溫干旱有利于病毒病發(fā)生，田間管理粗放、缺水、缺肥、光照強、蚜蟲數(shù)量多等情況下，病害發(fā)生嚴重。防治措施：1）與其它瓜類蔬菜實行2年以上輪作；2）及時殺滅蚜蟲，苗期及早防蚜，定植后及時治蚜，可用70%艾美樂水分散粒劑7000~8000倍液、25%阿克泰水分散粒劑4000~6000倍液、10%一遍凈可濕性粉劑1000倍液噴霧；3）用銀灰色地膜覆蓋避蚜，減輕危害；4）加強肥水管理，提高植株本身的抗性；5）發(fā)病前期至初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍液、%植病靈乳劑1000倍液、抗毒劑1號水劑250倍液噴施葉面，每10天1次，病毒必克600倍液連續(xù)噴2~3次。14．怎樣識別和防治金瓜白粉病？金瓜白粉病癥狀：發(fā)病初期葉片上出現(xiàn)黃綠色斑點，在斑點上逐漸產(chǎn)生近圓形的白色粉斑，以后擴大連結成片，葉片上似覆蓋一層白粉。發(fā)病條件：以子囊殼隨病殘體在地面上越冬，子囊孢子和分生孢子主要靠氣流傳播。陰雨天、田間相對濕度大，溫度在16~24℃的條件下容易流行。防治措施：1）雨天排除田間漬水；2）適當摘除田間老葉、病葉，以利田間通風透光和減少病源；3）藥劑防治：40%特富靈800倍液、50%托布津可濕性粉劑1000倍液、10%世高水分散劑1500倍液、25%仙生可濕性粉劑600倍液、40%福星乳油5000倍液，每隔6~7天噴一次。15．怎樣識別和防治金瓜炭疽?。刻烤也“Y狀：本病發(fā)生初期葉片上出現(xiàn)水漬狀斑點，以后擴大為橢圓形黃褐色病斑，斑外有一圈黃暈。病葉由根基部向心葉發(fā)展，嚴重時引起葉片發(fā)黃。葉柄和莖上病斑稍顯內(nèi)陷，后期縱裂。果實上病斑初期呈水漬狀，淡綠色，擴大后為橢圓形或紡錘形，褐色，稍凹陷，但不深入果皮內(nèi)部，中部常開裂，周緣有時隆起，在潮濕環(huán)境下，病斑表面常產(chǎn)生紅色粘稠物。發(fā)病條件：炭疽病以菌絲體和擬菌核隨病殘體留在地面越冬，菌絲體潛伏在種子內(nèi)越冬，越冬后菌絲體發(fā)育形成分生孢子盤，產(chǎn)生分生孢子，借雨水和地面流水及某些昆蟲傳播，本病在溫度為24℃左右，相對濕度為80%以上容易發(fā)生，地勢低洼、排水不暢、偏施氮肥、連作種植，密度過大，都會使病害加重。防治措施：1）選用無病種子或播種前55℃溫水浸種15分鐘，或用福爾馬林100倍液浸種20~30分鐘，用水洗凈后播種；2）加強田間管理，低洼和排水不暢的田園，不宜種植；3）實行三年以上輪作；4）藥劑防治：25%施保功乳油1500倍液、80%大生可濕性粉劑600倍液葉面噴灑，在發(fā)病初期每隔5~7天葉面噴灑一次，連噴2~3次。16．怎樣識別和防治金瓜霜霉??？霜霉病的病源為古巴假霜霉菌。該病的菌絲體、卵孢子隨病殘體在土壤中越冬，通過氣流、雨水、昆蟲傳播。由氣孔或直接穿透表皮侵入葉片。最初在葉背面出現(xiàn)水浸狀淺黃綠色斑點，擴大后受葉脈限制呈多角形斑，黃褐色，潮濕時病斑背面長出灰色至紫褐色霉，遇連續(xù)陰雨則病葉腐爛，如遇晴天則干枯易碎，一般從下往上發(fā)展，病重時全株死亡。春季，當氣溫回升達到15℃且多雨，空氣濕度達到85%以上便開始發(fā)病。一般產(chǎn)生孢子的適溫是15-19℃，萌發(fā)室溫為15-22℃。多雨，多露水，多霧，晝夜溫差大，陰雨和晴天交替等，最有利于病害發(fā)生。防治措施。①農(nóng)業(yè)防治：培育壯苗，施足有機底肥，加強栽培管理，生長前期清理溝系，降低田間濕度，合理密植，整枝理蔓，加強通風透光。②藥劑防治：%抑快凈1500倍液，72%克露800倍液噴霧。17．怎樣識別和防治金瓜蚜蟲？危害金瓜的蚜蟲為瓜蚜，分有翅和無翅兩種類型。體色為黑色，以成蚜或若蚜群集于金瓜葉背面，嫩莖、生長點和花上，用針狀刺吸式口器吸食植株汁液，使細胞受到破壞，生長失去平衡。葉片向背面卷曲，皺縮，心葉生長受阻，嚴重時植株停止生長甚至全株萎蔫桔死。蚜蟲還能傳播病毒，表現(xiàn)為葉片、果實畸形，生長發(fā)育停滯。蚜蟲危害時排出大量水分和密露（粘）滴落在下部葉片上，引起霉菌病發(fā)生，使葉片的生理機能——光合作用、呼吸作用受到影響、減少干物質(zhì)的積累。蚜蟲的繁殖率非常強，一年能繁殖10-30個世代，世代重疊現(xiàn)象突出。當5天平均氣溫上升穩(wěn)定上升到12℃以上時，便開始繁殖。氣溫為16-22℃時，最適宜蚜蟲繁殖。干旱或植樹枝密度過大時，有利于蚜蟲危害。蚜蟲以藥劑防治為主，用70%艾美樂7000倍液、10%一遍凈1200倍液或%功夫水乳劑2500倍液噴霧。18．金瓜開花至成熟有多少天？金瓜以長老熟瓜為主，為延長供應期，還經(jīng)一般時間室內(nèi)貯藏，為了加工食用時能形成絲狀和保藏時減少爛瓜，要適時采收。春季小環(huán)棚保護地栽培的金瓜成熟期一般從座瓜至成熟是35-40天，移栽時間越晚，外界氣溫越高，結瓜至成熟的時間越短，4月中旬移栽的露地金瓜至7月初成熟，其瓜齡僅28-30天，這主要與生長期的積溫有關。19．如何采收金瓜才能延長貯藏期？答：首長要避免在雨后采收，采收時要選晴天，雨后天晴不少于3-4天，目的是減少金瓜的含水量。如遇連續(xù)陰雨天，采收后的金瓜要在通風條件比較好的地方晾干，或在多云天氣，氣溫在30℃以下時搬到室外晾曬，以散失瓜的水份。但極不能在烈日下暴曬。其次是要輕摘輕運。采收時要防止損傷果皮、果肉，使病菌侵染，并要留果柄，使病菌難以從瓜柄入侵。20．金瓜貯藏期造成爛果的主要病害有哪些？金瓜貯藏期爛果的病菌主要有炭疽病、細菌性軟腐病、真菌性軟腐病及黑斑病四種，其中炭疽病是發(fā)生于貯藏期間的主要病害，在發(fā)病果實中占%，該病發(fā)病時間最長，從大田生長后期直至整個貯藏期均可發(fā)病，因此貯藏金瓜的藥劑防腐工作從田間果實尚未成熟時開始。在采收前7-8天用50%施保功加901粘著劑一包兌水1500倍在果面噴霧，采收后用同比例藥液浸瓜3分鐘，晾干后入庫。21．金瓜延長貯藏期需要哪些條件？采摘后的金瓜仍是一個有生命活動的活體，進行呼吸作用。因此金瓜延長貯藏期必須符合下列條件。①健身栽培：增施有機肥料,配合。選擇高亢地種植，開溝降濕，合理密植，整枝理蔓，通風透光，果實外留6葉摘心，無病蟲危害，促使金瓜生長健壯，保持活熟。②適時采收：小環(huán)棚早熟栽培的座瓜至采收35-40天，地膜覆蓋栽培的以32-35天左右，露地栽培的以30天左右為宜。③雨前采摘，選雨后3-4日后的晴天采收，使采收的金瓜含水量不至過多，雨后采收的，必經(jīng)在30℃以下的場地晾2-3天。④輕摘輕放輕運，防止損傷果皮果肉果柄。22．如何貯藏金瓜？①防腐殺菌：用50%施克＋901粘著劑一包兌水1500倍液浸種3分鐘，晾干入庫。②貯藏庫房：庫房選擇通風陰晾，消毒殺菌。并搭好架子4-5層，每層50㎝③溫濕度控制：金瓜貯藏的適宜濕度10-18℃，空氣濕度80-85%，因此夏天通風降溫，冬天保溫。貯藏初期，晴天應大開門窗，通風散濕。高溫季節(jié)早晚開門窗散熱，中午前后關閉門窗，防止熱量傳入。入冬后，最低氣溫降至5-6℃，應關閉門窗，堵塞風洞，防止金瓜遭受凍害。④清除爛瓜，防止“爛搭爛”。23．如何進行品種選育？①選擇符合崇明金瓜品種特征特性，金黃色，橢圓形，表面光滑，有十梭但不十分突出，單瓜重2-3公斤。②結瓜于12節(jié)左右。③在栽培時選留好種株，進行自花授粉，然后用塑料夾夾住雌花花瓣?！緲祟}】金瓜早熟高產(chǎn)高效栽培技術【適用區(qū)域】華東【關鍵字】金瓜【作者】陳志平陳泉生【來源】上海市崇明縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心202150【參考文獻】【編者】沈京【內(nèi)容】

近幾年來，隨著崇明金瓜開發(fā)力度的加大，我縣金瓜的種植面積從原來的300hm2一躍達到了1000多公頃，每667m2產(chǎn)值由近千元上升至近萬元，部分地區(qū)形成了產(chǎn)、加、銷一體化的經(jīng)營模式，產(chǎn)品深受消費者青睞?，F(xiàn)將其栽培技術總結如下：

1播前準備

1．1種子準備首先是選好種瓜，必須選擇金瓜成熟時外界環(huán)境條件好，在晴好天氣瓜柄未枯前(活柄)采收的瓜作為種瓜。且以主蔓結的無病、無破損的第1或第2瓜為最好。其次是選種，瓜籽從瓢中取出后及時淘洗曬干，存放在干燥通風處。播種時除了去除病粒、蛀粒、破損粒外，還必須選粒大粒重的種子。這是因為種子粒大粒重，體內(nèi)貯藏養(yǎng)分多，播種后，幼苗第1片綠葉長得寬大，從而促使第2、第3片綠葉也大，種子根粗，次生根多，發(fā)根快，幼苗個體健壯，群體整齊，所以金瓜選種時必須提倡粒選。再次是曬種，種子通過一定時間的貯藏，種子內(nèi)持水量增高，呼吸作用減弱，如果直接播種不利于發(fā)芽。通過曬種不僅能提高種皮的透氣性，增加酶的活力，促進呼吸作用，加速完成生理成熟過程，提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢，還有利于減少病蟲害。曬種時間視天氣情況而定，在陽光較強的情況下，曬1天即可。

1．2大田準備種植金瓜的地塊應選擇通風透光、排灌方便的砂壤土，避免瓜類重茬，以減少病害。10月下旬至11月上旬，按行距2．7-3．0m分畦，行距以東西向為好，其中1．5m為麥幅，以種植抗倒性強的早熟大麥為宜，早熟大麥早春發(fā)苗快，有利于金瓜前期保溫，后期成熟早，有利于金瓜早出壟。其余留1．3～1．5m寬為瓜路，并對瓜路進行冬翻。及時開好溝系，畦溝的寬×深為25×25cm，腰溝為25×40cm，總排水溝為25×50cm，做到溝溝相通。冬翻與開溝需在冬前進行，有利于土壤封凍熟化，挖出的溝泥應堆放在瓜路中間，有利于瓜路形成馬背式。移栽前半個月在瓜路上及時覆蓋地膜，幅寬50～70cm為宜，有利于定植時增加地溫，促使金瓜栽后早發(fā)。2培育壯苗2．1適時播種長江三角洲地區(qū)適宜播期一般

掌握在2月中旬，這樣有利于金瓜早熟和提高產(chǎn)量。如氣溫較低，應在床底設電加溫線增溫，在南方地區(qū)播種期可適當提早，而北方地區(qū)應適當推遲。播種過早，因地溫較低而造成爛種；播種過遲，則成熟期恰逢梅雨，金瓜易爛，不利貯藏。

2．2育苗床地準備育苗床地應選擇向陽透光、地勢較高的肥沃砂壤土，在制缽前半個月應準備好缽土，缽土以地面熟土為宜，每平方米施人畜糞25kg，加碳銨0．5kg、過磷酸鈣0．25kg，然后搗碎拌細堆高后，覆蓋薄膜備用。播種前，大田每667mz制缽1000只左右(根據(jù)當?shù)卮筇锊シN方式來具體確定制缽數(shù))，塑缽或紙缽規(guī)格應選用8×8cm或10×10cm。

2．3播種制好缽后在播種前l(fā)天澆足底水。播前把金瓜種子放在55-60℃溫水中燙種，邊倒人邊攪拌，待冷卻至30℃水溫時浸泡1-2小時，用清水漂洗2次，撈出瀝干后，即可播種，每缽1粒，上覆1cm左右細土。播種結束后，用薄膜緊貼缽面覆蓋，然后蓋上環(huán)棚。

2．4苗棚管理出苗前，環(huán)棚內(nèi)白天溫度保持在25℃左右，夜間保持15℃左右，最低溫不得低于10℃，如低于10℃，環(huán)棚上再加草簾等覆蓋物。當出苗60％一70％時，應及時揭去覆蓋在缽表面的薄膜，防止溫度高而出現(xiàn)高腳苗。齊苗后，白天棚溫應控制在23～25℃，晚上溫度不低于15℃，定植前5天要揭環(huán)棚膜煉苗。由于3月份氣溫還不穩(wěn)定，晚上有霜或暗霜出現(xiàn)，所以如遇霜凍要及時覆蓋。同時苗期要及時做好病蟲防治工作。在3月上旬當苗長至2-3片真葉時，苗齡20天左右，及時移栽。此時壯苗標準是：苗高達7—7．5cm，莖粗O．4-0．5cm，平展真葉l～2張，下胚軸長4—4．5cm，最大展開葉6．3×8．9cm。

3合理密植

合理密植是奪取金瓜豐收的關鍵。就品種而言，短蔓品種宜密，長蔓品種宜?。痪驮耘喾椒ǘ?，單蔓整枝宜密，一個主蔓多個副蔓宜??；單作宜密，間作宜?。煌寥琅c肥水條件一般的宜密，反之宜稀。因此，合理的種植密度應根據(jù)地力、品種、栽培技術等條件而定，這樣才能協(xié)調(diào)群體與個體發(fā)育間的矛盾，有效利用光能、地力，達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。金瓜在崇明地區(qū)一般每667m2密度掌握在750株左右，即行距為2．7～3m，穴距為30—35cm。4定植與田間管理當幼苗長至2～3片真葉時，應搶晴突擊定向移栽，即第2片真葉的方向與以后計劃拽藤的方向一致。定植時將苗從缽中帶土倒出，定植深度略低于瓜路平面，并用細土封住穴口，以保證膜內(nèi)溫度，澆上活棵水后，及時搭環(huán)棚，以后進行正常棚溫管理。4月上旬，當瓜蔓長至30—40cm左右，應及時做好通風換氣工作，斷霜后及時揭棚，以后隨著氣溫升高，瓜蔓生長迅速，拽藤和打頂是田間管理的一項重要工作。金瓜倒蔓后，要及時定向拽藤，使藤間分布均勻，以提高光能利用率。4月下旬至5月上旬，金瓜處于開花、坐果時期，金瓜坐果一般以主蔓為主，側蔓坐果率較低。據(jù)調(diào)查考察的216個瓜中，主蔓坐果為200個，占92．6％，側蔓坐果16個，占7．4％。此時的田間管理，一是整除側蔓，二是主蔓結2—3個瓜時，在末瓜位后留5—8張真葉，及時摘心，以保證有足夠的葉面積，使光合產(chǎn)物集中運向幼果。由于養(yǎng)分集中，果型大，品質(zhì)佳，成熟一致，收獲提前，商品率高。

5肥料運籌

據(jù)試驗每667m2產(chǎn)金瓜2500kg的，需施純N21．28kg、P11．85kg、K19．08kg，N、P、K比為1：0．57：0．9。在肥料運籌上應施足基肥為早發(fā)打基礎，巧施出蔓肥，防瓜蔓瘋長，重施膨果肥促大果高產(chǎn)。施足基肥，每667m~施腐熟有機肥1000～1500kg、過磷酸鈣25kg、氯化鉀20kg，結合春翻施入瓜路內(nèi)。巧施出蔓肥，揭膜去棚后，視苗情，一般每667m2施人畜糞250～4001g，兌水稀釋后澆灌，如果苗生長較差，另加碳銨15kg。重施膨果肥，當?shù)?瓜結住后，應及時施膨果肥，每667m2施尿素10～15kg為宜，以確保

后期正常生長，活熟到老。

6防病治蟲

金瓜的病蟲害主要有蚜蟲、炭疽病、白粉病、病毒病。病毒病主要由蚜蟲傳播，故控制和消滅蚜蟲是防治金瓜病毒病的主要措施。消滅蚜蟲，可采用48％樂斯本1000倍液或10％一遍凈可濕性粉劑2000—2500倍液噴霧即可。如發(fā)現(xiàn)田間已有花葉病毒株，應及時拔除帶出田間銷毀，以防侵染，發(fā)病初期可用病毒K1000倍液噴防。白粉病可用25％粉銹寧1500倍或菌腈1000倍液噴霧防治。炭疽病可用50％多菌靈500倍或70％托布津800倍液防治。7采收與貯藏

7．1采收金瓜采收應做到三看：一看熟瓜“三標準”：一是瓜色由白轉黃，二是瓜皮變硬，指甲劃入不流液，三是瓜柄活熟不枯；二看天氣三不采，一是下雨不采，二是有霧不采，三是有露水不采；三看果型“三分開”，一是果型大小一致分開，二是機械損傷分開，三是特大特小分開。一般采瓜時間應選擇在晴好天氣的上午9時至下午4時為宜，特別是在梅雨來臨之前對老熟瓜應突擊采收。據(jù)試驗，梅雨前采收，貯藏2個月，病瓜率達12％；梅雨中采收，貯藏2個月，病瓜率38．2％；梅雨后采收，貯藏2個月，病瓜率達71．4％。

7．2貯藏梅雨之前采收的老熟金瓜較耐貯藏，即使在常溫下也能貯藏3—5個月，貯藏條件好的可長達5-8個月。貯藏期間應選擇通風干燥處，貯藏前必須用石灰水對貯藏間進行消毒。金瓜貯藏時應瓜柄向上，單層堆放，或在貯藏間內(nèi)搭架分層攤放，杜絕多層堆放貯藏。同時經(jīng)常做好貯藏間的通風換氣工作，并在貯藏期間經(jīng)常查看，發(fā)現(xiàn)病瓜、爛瓜及時清除，且用石灰水消毒貯藏點，以延長金瓜的貯藏期?！緲祟}】金瓜的營養(yǎng)價值與食用方法【適用區(qū)域】【關鍵字】金瓜【作者】朱忠南【來源】《蔬菜》雜志【參考文獻】【編者】沈京【內(nèi)容】金瓜又名金絲瓜、攪瓜、茭瓜、面條瓜等，是葫蘆科南瓜屬美洲南瓜（西葫蘆）的一個變種或類型，因果皮和絲狀果肉色澤金黃而得名。金瓜原產(chǎn)于南美洲北部，西漢時期由印度經(jīng)絲綢之路傳入我國，目前在上海、安徽、湖北、遼寧、山東、臺灣等地均有一定面積的栽培，其中以上海崇明島的栽培面積為最大，每年約在1000hm2左右。據(jù)傳早在明朝萬歷年間（約在公元1600年前后）崇明島就有金瓜種植，當時稱之為珠瓜。清朝時期曾將金瓜作為貢品進貢宮廷御用，栽培歷史悠久。臺灣島從1985年開始引進種植金瓜，當?shù)胤Q之為“海蜇皮南瓜”。近年來，全國各地紛紛將金瓜作為特種蔬菜引種栽培。

一、金瓜的特性

金瓜屬一年生蔓性草本植物，主蔓長約4～5m，莖粗約1cm，葉互生，綠色、掌狀，淺裂至深裂。雌雄同株異花，主蔓第1雌花著生于6～13節(jié)，第1雄花著生于5～6節(jié)。嫩瓜乳白色，成熟老瓜為金黃色。單瓜重1．5～2kg。金瓜的最適生長溫度為20～30℃，高于35℃或低于10℃均生長不良。金瓜為短日照作物，短日照及低溫可促進雌花的發(fā)生，但生長期間要求充足的光照，有利于開花結果和果實的著色。金瓜根系發(fā)達，較耐旱。需地層深厚，土壤疏松、肥沃，排水良好的砂壤土生長為宜。

二、營養(yǎng)價值

金瓜色澤金黃、自然成絲、清脆可口，是色、香、味、形俱佳的瓜中珍品，享有“植物海蜇”之美稱。金瓜營養(yǎng)豐富，每100g金瓜瓜肉干物質(zhì)中含有粗蛋白11．5g、粗脂肪1．47g、鈣17mg、磷22mg、鐵0．73mg；每100g鮮瓜肉中含維生素PP0．5mg、維生素C0．15mg、維生素B10．02mg、維生素B20．03mg、維生素B60．088mg。金瓜含有豐富的人體必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等多種氨基酸。除此之外，金瓜還含有一般瓜類蔬菜所沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝和抑制糖類轉化為脂肪等功能，因此金瓜還有“天然健康食品”和“天然減肥美容”食品之稱。金瓜性涼味甘，具有補中益氣，利濕消渴，健脾潤肺，消食清火之功效。可以治療風熱或肺熱咳嗽，痰出不暢，痢疾，食積傷中，不思飲食，腸鳴泄瀉，小兒積食等病