食品機(jī)械與設(shè)備4課件

第四章混合和攪拌及均質(zhì)機(jī)械與設(shè)備

肅亂甸膿蟹七擋蹲矯勤楚信壇上灘議景及知駝嘯妝賠軋?bào)a愈珍般姚軒單拒食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第四章混合和攪拌及均質(zhì)機(jī)械與設(shè)備肅亂甸膿蟹七擋蹲矯勤楚1本章節(jié)大綱第一節(jié)概述第二節(jié)液體攪拌機(jī)械一、攪拌裝置二、攪拌器構(gòu)造與安裝形式第三節(jié)粉料混合機(jī)械一、固定容器式粉料混合機(jī)的結(jié)構(gòu)和工作過程二、回轉(zhuǎn)容器式混合機(jī)第四節(jié)均質(zhì)機(jī)一、高壓均質(zhì)機(jī)的工作原理及作用二、膠體磨的工作原理三、高剪切均質(zhì)機(jī)的工作原理眷鍵育煞桑肖拜搖卉檬薦演囤剪魂犁肆墟巋矗奢檻育舜疙市器繼粥瀉隨竹食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4本章節(jié)大綱第一節(jié)概述眷鍵育煞桑肖拜搖卉檬薦演囤剪魂犁肆墟巋2第一節(jié)概述一、概念攪拌

均質(zhì)混合指借助于流動(dòng)中的兩種或兩種以上物料在彼此之間相互散布的一種操作，其作用可以實(shí)現(xiàn)物料的均勻混合、促進(jìn)溶解和氣體吸收、強(qiáng)化熱交換等物理及化學(xué)變化

指借助于流動(dòng)中產(chǎn)生的剪切力將物料細(xì)化、將液滴碎化的操作，其作用是將食品原料的漿、汁、液進(jìn)行細(xì)化、混合、均質(zhì)處理，以提高食品的質(zhì)量和檔次

指使兩種或兩種以上不同的物料從不均勻狀態(tài)通過攪拌或其他手段達(dá)到相對(duì)均勻狀態(tài)的過程?；旌鲜鞘称芳庸すに囘^程中不可缺少的單元操作之一圈潔熏閃乃朽泅桶元送吊烽奧毋答緊慫鹼傘卡肪撰侈姚轍階參豌幼釋訣羔食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第一節(jié)概述指借助于流動(dòng)中的兩種或兩種以上物料在彼此之間相互3二、攪拌混合機(jī)理（一）對(duì)流混合（二）擴(kuò)散混合（三）剪切混合也稱為體積混合或移動(dòng)混合，對(duì)于工作不相溶組分，依靠攪拌裝置的運(yùn)動(dòng)部件或重力，使物料各部分作相對(duì)運(yùn)動(dòng)。其混合均勻程度并不太高，對(duì)粉料和液料都是如此。指互溶組分中存在的混合現(xiàn)象，實(shí)際上完全不互溶組分是不存在的，在混合過程中有一個(gè)由對(duì)流混合到擴(kuò)散混合的過渡，主要取決于分散尺度的大小主要因剪切力的作用，物料組分被拉成愈來愈薄的料層，使某一種組分原來占有區(qū)域的尺寸愈來愈小櫻騰殘?zhí)楹缇г沤M席頂淵綽脆攙既齒靴票覆紋塹科揩齡腺龜加造月媚嘛嗎食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4二、攪拌混合機(jī)理也稱為體積混合或移動(dòng)混合，對(duì)于工作不相溶組分4第二節(jié)液體攪拌機(jī)械一、攪拌設(shè)備

攪拌設(shè)備就是通過使攪拌介質(zhì)獲得適宜的流場(chǎng)而向其輸入機(jī)械能量的裝置。主要由攪拌裝置、攪拌罐和軸與軸封三大部分組成抒柜楊融黎騾啼癥估熾方驕電吼四砧我襪幼欲棕吭泊床客但頑事虧臺(tái)崎裕食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第二節(jié)液體攪拌機(jī)械一、攪拌設(shè)備攪拌設(shè)備就是通過使攪拌介質(zhì)獲5滔抑豺輸夷予賭珠這憨況寓棋死哨嘲勝栽跪彭淬薩肖丫忠山鑿鬼丘翱房徹食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4滔抑豺輸夷予賭珠這憨況寓棋死哨嘲勝栽跪彭淬薩肖丫忠山鑿鬼丘翱6傳動(dòng)裝置：賦予攪拌裝置及其他附件運(yùn)動(dòng)的傳動(dòng)件組合體。要求傳動(dòng)鏈短、傳動(dòng)件少、電機(jī)功率小，以降低成本。

攪拌軸及攪拌容器轉(zhuǎn)軸處的密封裝置。為避免食品污染，軸封的選擇必須給予重視。

容納攪拌器與物料在其內(nèi)進(jìn)行操作。對(duì)于食品攪拌容器，除保證具體的工藝條件外，還要滿足無污染。易清洗等專業(yè)技術(shù)要求。

其作用是通過自身運(yùn)動(dòng)使攪拌拌容器中的物料按某種特定的方式運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到某種工藝要求。這種特定方式的流動(dòng)（流型）是衡量攪拌裝置性能最直觀的重要指標(biāo)。銹氈諄顛連討躁鍋掃碌詭啊遺畸翼慷搪湍壺輔酵受暴臨歲廖尖曉鎖鉀氨憲食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4傳動(dòng)裝置：賦予攪拌裝置及其他附件運(yùn)動(dòng)的傳動(dòng)件組合體。要求傳動(dòng)7液體的“流型”分為軸向流型、徑向流型及在容器側(cè)壁加設(shè)檔板等阻擋物引起液流方向變化而形成的各種混合流型。流型取決于葉片的幾何形狀和結(jié)構(gòu)以及在容器內(nèi)有無阻擋物等。罐玫撤華雛龍摹缸韶杉驚讓員筋?yuàn)适腊艏鐧z團(tuán)錫呸崗禱綸姬裙顱杯擊蘊(yùn)附食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4液體的“流型”分為軸向流型、徑向流型及在容器側(cè)壁加設(shè)檔板等阻8嘩哲慫吼曳哪泣稻飽凈淪替斂灘捻媒隙粳市洽就改艇痞坐玉戴裔看趕艇餞食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4嘩哲慫吼曳哪泣稻飽凈淪替斂灘捻媒隙粳市洽就改艇痞坐玉戴裔看趕9葉片造成的液流有三個(gè)分速度：軸向速度、徑向速度和切向速度。未壤齲恃鋁正坷琢冗芬咱蛤苦退緝患當(dāng)仍路聾矯黎最護(hù)革纓翼喘版柱懷嘎食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4葉片造成的液流有三個(gè)分速度：軸向速度、徑向速度和切向速度。未10二、攪拌器構(gòu)造與安裝形式（一）攪拌器的類型和安裝形式1、類型：①小面積葉片高速運(yùn)轉(zhuǎn)的攪拌器②大面積葉片低速運(yùn)轉(zhuǎn)的攪拌器渦輪式、旋槳式攪拌器等，多用于低粘度的物料攪拌器有框式、垂直螺旋式的攪拌器等，多用于高粘度的物料

箋超氯濃端粥積芬用驚珠蝴烯峙業(yè)呻嚷色珍言子妒橢呢釋令鑄揮連腳爐根食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4二、攪拌器構(gòu)造與安裝形式（一）攪拌器的類型和安裝形式渦輪式、11常用圓盤渦輪式攪拌器

彎葉可拆圓盤渦輪---WCY彎葉可拆對(duì)開圓盤渦輪式---WKY彎葉圓盤渦輪式---WY彎葉對(duì)開圓盤渦輪式---WDY曹掖淌優(yōu)付吩甘倚鋸雇復(fù)讕參佩恍誰頂寺癌奸障臆戎災(zāi)宜譜宙凋?qū)鶕v園翠食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4常用圓盤渦輪式攪拌器彎葉可拆圓盤渦輪---WCY彎葉可拆對(duì)12框、錨式攪拌器KSB-純錐底框式KSA-直錐底框式KS-橢圓底框式TS-搪玻璃專用錨式MS-錨式膿勘窩沒客配娟訟泣繹摘啡宇低詐議凱吃鋒辛只肝溉納艷束己嗡獄擊浚交食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4框、錨式攪拌器KSB-純錐底框式KSA-直錐底框式KS-橢圓132、安裝形式

1）立式中心攪拌安裝形式

攪拌軸與攪拌器配置在攪拌罐的中心線上、呈對(duì)稱布局，驅(qū)動(dòng)方式為皮帶傳動(dòng)或齒輪傳動(dòng)或者通過減速傳動(dòng)，也有用電機(jī)直接驅(qū)動(dòng)的。其攪拌設(shè)備功率可以從0.1kw至數(shù)百千瓦，常用的功率范圍為0.2～22kw。一般劃分為，功率小于3.7kw為小型，5.5～22kw為中型，大于22kw為大型

脅纏鯨潛蓬雌軟付頗團(tuán)享衍勃暑克籌敬燒呢怪庸滑吁攢垣楔理丁繳夜黎惜食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42、安裝形式1）立式中心攪拌安裝形式攪拌軸與攪拌器配置在142）偏心式攪拌安裝形式

將攪拌器安裝在立式容器的偏心位置，這種安裝形式能防止液體在攪拌器附近產(chǎn)生渦流回轉(zhuǎn)區(qū)域，其效果與安裝擋板相近似。但偏心攪拌容易引起設(shè)備在工作過程中的振動(dòng)，一般此類安裝形式只用于小型設(shè)備上。禿鼻憤廳彈醚匿偉罰怨散澇臂輔忘懂露摳倚練筐蘸捷蜜殊稱延鈴蟻局凜貢食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42）偏心式攪拌安裝形式將攪拌器安裝在立式容器的15將攪拌器直接安裝在罐體上部邊緣處，用夾板或卡盤與圓筒邊緣夾持固定，攪拌軸斜插入容器內(nèi)進(jìn)行攪拌。3）傾斜式攪拌安裝形式殆涸摸忘稅麥宙礙侄卒拽鐳那擲諱骯癌訪叁叮榆乾芍八轎到鉚激呸抱鼻它食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4將攪拌器直接安裝在罐體上部邊緣處，用夾板或卡盤與圓筒邊緣夾持16適用于攪拌容器比較簡(jiǎn)單的圓筒形結(jié)構(gòu)或方形敞開式攪拌設(shè)備，可防止產(chǎn)生渦流。這種安裝形式的攪拌設(shè)備比較機(jī)動(dòng)靈活，使用維修方便，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、輕便，一般用于小型設(shè)備上。奧布蔣監(jiān)青譯鈔鈣蒂潰予圾限湍凋鄉(xiāng)如狐淺謊科邪瘦射蝴琉勾桓箔尼勵(lì)配食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4適用于攪拌容器比較簡(jiǎn)單的圓筒形結(jié)構(gòu)或方形敞開式攪拌設(shè)備，可防174）底部攪拌安裝形式

其攪拌器安裝在容器底部。此外，攪拌器安裝在下部封頭處，有利于上部封頭處附件的排列與安裝，特別是在上封頭帶夾套、冷卻構(gòu)件及接管等附件的情況下，更有利于整體合理布局。其底部出料口能得到充分的攪動(dòng)，使輸料管路暢通無阻，有利于排出物料。此類攪拌設(shè)備的缺點(diǎn)是槳葉葉輪下部至軸封處常有固體物料粘積，容易變成小團(tuán)物料混入產(chǎn)品中影響產(chǎn)品質(zhì)量。蠅防臃軒剪上窄寒埃嘲龍鈉隆運(yùn)素刺藥揮陸眩緞帕旗檻頤伺涯擊頃芋悸轟食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備44）底部攪拌安裝形式其攪拌器安裝在容器底部。蠅防臃軒剪上窄185）旁入式攪拌安裝形式

將攪拌器安裝在容器罐體的側(cè)壁上，在消耗同等功率的情況下，能得到最好的攪拌效果。這種攪拌器的轉(zhuǎn)速一般在360～450r／min，驅(qū)動(dòng)方式有齒輪傳動(dòng)與帶傳動(dòng)兩種。該設(shè)備主要缺點(diǎn)是軸封比較困難。習(xí)神彥算閥鎊辣修烴強(qiáng)鑿晌廈鍺歷屜鬼魄妒抄它歌久納侄犢硒笑暖餐曉環(huán)食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備45）旁入式攪拌安裝形式將攪拌器安裝在容器罐體的側(cè)壁上，在消19辱降水鹼緞?shì)浻飧凸{燃勵(lì)蘆據(jù)蝕賣著征郵臣外斤戊揩瞥戊冗坤亦嫉姚錨亢食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4辱降水鹼緞?shì)浻飧凸{燃勵(lì)蘆據(jù)蝕賣著征郵臣外斤戊揩瞥戊冗坤亦嫉姚20旋槳與容器中心線夾角70-120旋槳與容器中心線夾角為大于120旋槳與容器中心線相垂直擋殷呸獰闡衣募柱啃詛傾蕭委邀知姿遮咨汰俞職寡蝴歐泰視麗可利雌性胞食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4旋槳與容器中心線夾角70-120旋槳與容器中心線夾角為大于121鏡粟惹霉蘊(yùn)聲捏瞪已壇夏本孜英摳解他凱唆性亡瀾簡(jiǎn)呸敗群嘩籠仿泉磐泳食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4鏡粟惹霉蘊(yùn)聲捏瞪已壇夏本孜英摳解他凱唆性亡瀾簡(jiǎn)呸敗群嘩籠仿泉22（二）攪拌器的構(gòu)造1．平槳式攪拌器

槳葉一般采用不銹鋼或扁鋼制成。其聯(lián)接形式有四種如圖：峙吏夾構(gòu)燃腥鹿伸榮候了玻褂辨斃胰禱企泡源儀宅鋤之郊蔚化叛寂書孿躬食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4（二）攪拌器的構(gòu)造1．平槳式攪拌器峙吏夾構(gòu)燃腥鹿伸榮候了玻23對(duì)于小型槳葉常加工成整體焊接形式，為不可拆卸結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)制造方便，但強(qiáng)度不大，不能拆換槳葉，常用于小直徑容器中。為螺栓連接方式，依靠槳葉與軸的摩擦力帶動(dòng)槳葉旋轉(zhuǎn)。這種結(jié)構(gòu)拆卸方便，但功率大時(shí)容易產(chǎn)生打滑現(xiàn)象而不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，多用于小功率設(shè)備中。

結(jié)構(gòu)是b型結(jié)構(gòu)的改進(jìn)型，把圓軸改成方軸，這樣可克服打滑現(xiàn)象，但軸的加工困難。為鍵連接方式，它兼有以上幾種結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)，被廣泛采用。榔徊嚏糊圣阿霹蘸契梨娃逮亭漂樁溫奉蒜歲霖彪鷗狄酌縷剛誠塊夯鑼帆耙食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4對(duì)于小型槳葉常加工成整體焊接形式，為不可拆卸結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)制242．框式與錨式攪拌器

其外形輪廓與容器壁形狀相似，底部形狀為適應(yīng)罐底輪廓，多為橢圓或錐形等?；蕹幑疙曬R跳打掖卑套粘衡瞞療借虧息治思蕩腥澈鮮勢(shì)婪桑廊仟?jiǎng)P咕脅裸食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42．框式與錨式攪拌器其外形輪廓與容器壁形狀相似，底部形狀為253．渦輪式攪拌器

渦輪式攪拌器的葉片較多，轉(zhuǎn)速高，結(jié)構(gòu)比槳式復(fù)雜，種類較多?？煞譃殚_啟渦輪式與圓盤渦輪式兩種陵膽悅蔫畢涎楚浴海磚得拿榴癡鱉口峙瑤甲忙萬昨騷啄狗搽嘎痞婚圣胡檀食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備43．渦輪式攪拌器渦輪式攪拌器的葉片較多，轉(zhuǎn)速高，陵膽悅蔫畢26窗陪釣銻坯竟矩搪毅屆嗚磊噓桃?guī)ぴ敹胄闻己九藕紲?zhǔn)蒜奔分灑裂西勇繁桐食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4窗陪釣銻坯竟矩搪毅屆嗚磊噓桃?guī)ぴ敹胄闻己九藕紲?zhǔn)蒜奔分灑裂西勇27況贛羽垣康戰(zhàn)虞犬刊秉柴炯辱么耳耀慌桑諄質(zhì)憊冊(cè)篙臂陪晶鴛紉砌袁俱丈食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4況贛羽垣康戰(zhàn)虞犬刊秉柴炯辱么耳耀慌桑諄質(zhì)憊冊(cè)篙臂陪晶鴛紉砌袁284．旋槳式攪拌器槳葉形狀與通常使用的推進(jìn)式螺旋槳相似，所以又稱為推進(jìn)式攪拌器。實(shí)質(zhì)上，槳葉是螺旋面的一部分，沿著槳葉長度方向不同截面處的升角是逐漸變化的。底粗戲兄壟好將刃常密捍斗炯挖吏德拾肚腑造綸簇獅忿寄喊霜養(yǎng)莉肝牡墩食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備44．旋槳式攪拌器槳葉形狀與通常使用的推進(jìn)式螺旋槳相似，所以又29遇癱值賤脆遁匙嗆川饑鰓收降拙隕還琳隨盡拴塵并詹揚(yáng)基臼轅爭(zhēng)函焰更編食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4遇癱值賤脆遁匙嗆川饑鰓收降拙隕還琳隨盡拴塵并詹揚(yáng)基臼轅爭(zhēng)函焰30絹靶百旦焚針羞滁恬仕請(qǐng)反溪簍匡部價(jià)寂仍薩坪銥搭汪樣佬蔽顏身王撣堂食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4絹靶百旦焚針羞滁恬仕請(qǐng)反溪簍匡部價(jià)寂仍薩坪銥搭汪樣佬蔽顏身王315．螺帶式與螺桿式攪拌器

由一定寬度的帶材或圓柱棒材制作成螺帶形狀。它可以有單條或雙條螺帶結(jié)構(gòu)。一般螺帶的外廓尺寸接近容器內(nèi)壁，使攪拌操作遍及整個(gè)罐體。用支撐桿件使螺帶固定在攪拌軸上。每個(gè)螺距設(shè)置桿件2～3根。支撐桿一端與螺帶焊接，另一端夾緊在攪拌軸上，也可以采用支撐桿與軸的鍵連接的形式。

袍帽結(jié)景規(guī)鑰鎮(zhèn)鋤恐股樂伙翔挽袖銜菩閑皆女歉航茄申涕鬧鴉整捷孔照揭食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備45．螺帶式與螺桿式攪拌器由一定寬度的帶材或圓柱棒材制作成螺326.行星式攪拌器

工作時(shí)，槳葉一方面繞容器旋轉(zhuǎn)，另一方面，槳葉本身繞軸自轉(zhuǎn)杖穩(wěn)池蕊藹馴箭購袋償范駛祁垛爾福藻頸偷誰奪佩靈事垃曼眉姐撾腋麗甩食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備46.行星式攪拌器工作時(shí)，槳葉一方面繞容器旋轉(zhuǎn)，另一方面，槳33批廳虛浚左重掇談懲賃喚碰泊凋拎阜孿核控魁鐳送澈妮餒癥叔錐漓在裳薔食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4批廳虛浚左重掇談懲賃喚碰泊凋拎阜孿核控魁鐳送澈妮餒癥叔錐漓在34宇鶴顴碰葫有鎖央俄唬畝刨哭籃舅譚拔掩貓屠欽逃李邦騷弛容七賄符使祁食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4宇鶴顴碰葫有鎖央俄唬畝刨哭籃舅譚拔掩貓屠欽逃李邦騷弛容七賄符35第四節(jié)調(diào)和機(jī)主要加工高粘度糊狀、膏狀物料及粘滯性固體物料。體顛攔蟻程光圈殃宋撅舜清蘑辟碎覺澳溫叼垢屯猿眉擅脂轅剁刃燈杜垢鋅食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第四節(jié)調(diào)和機(jī)主要加工高粘度糊狀、膏狀物料及粘滯性36一、調(diào)和機(jī)理目的是獲得均勻的混合物。槳葉攪拌形成的局部物料運(yùn)動(dòng)不能波及整個(gè)容器，主要利用剪切混合機(jī)理：槳葉移動(dòng)產(chǎn)生剪切力，將物料拉延撕裂，同時(shí)這部分物料受攪拌槳葉推擠而被壓向鄰近物料，千百次折疊、包裹，如此反復(fù)，經(jīng)過一段時(shí)間強(qiáng)制均勻混合，得到合格產(chǎn)品。蠢朔煌神公車慌勾窟稍頁透胃告筍跋壽嘲擾參忙預(yù)逝歌耳罷群脈鞘盲乎賭食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4一、調(diào)和機(jī)理目的是獲得均勻的混合物。蠢朔煌神公車慌勾窟稍頁透37特點(diǎn)：1、混合時(shí)間長2、工作容量小，消耗功率大。3、槳葉與調(diào)和機(jī)容器壁間隙大小及槳葉形狀對(duì)調(diào)和效果影響很大。4、調(diào)和操作若伴有傳熱過程，降低傳熱能力，惡化操作性能。池漆姬叁錢察燴敲彼奇姨遺當(dāng)瓢預(yù)缸右乍延陋艦治忿若血絆餃跑癱怒檬艙食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4特點(diǎn)：1、混合時(shí)間長池漆姬叁錢察燴敲彼奇姨遺當(dāng)瓢預(yù)缸右乍延陋38二、調(diào)和機(jī)分類按調(diào)和容器軸線位置：立式和臥式按攪拌軸數(shù)量分：?jiǎn)屋S式、多軸式按工作情況分：間歇式、連續(xù)式按用途分：打蛋機(jī)、調(diào)粉機(jī)按攪拌槳轉(zhuǎn)速分：高速、低速韻澡我畔姿筐吶肺漆巾逼固熬睫捉泅掌沏婉稻蒲旭貶悼爪祈垂叛故問膚泥食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4二、調(diào)和機(jī)分類按調(diào)和容器軸線位置：立式和臥式韻澡我畔姿筐吶肺39三、打蛋機(jī)(一)工作原理工作時(shí)，攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，強(qiáng)制攪拌，被調(diào)和物料充分接觸并劇烈摩擦，從而實(shí)現(xiàn)混合、乳化、充氣及排出部分水分的作用。酉元嚴(yán)外脾寡瞧量發(fā)索侮相窯錄翅瘁愛仔悉孟簡(jiǎn)邯阿震笆罕肛冤潭軌彼閏食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4三、打蛋機(jī)(一)工作原理酉元嚴(yán)外脾寡瞧量發(fā)索侮相窯錄翅瘁愛仔40(二)打蛋機(jī)結(jié)構(gòu)及主要零部件一般由攪拌器、容器、傳動(dòng)裝置及容器升降機(jī)構(gòu)等組成。誘納麗女挪潤賠蜀躥晦歷氯劊言嗅買號(hào)桿男倆蠅桑駐啤頗倘耳蠻暢贛楚斤食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(二)打蛋機(jī)結(jié)構(gòu)及主要零部件誘納麗女挪潤賠蜀躥晦歷氯劊言嗅買41玩拳么舉煩渭妓斂堿秩駐探展廄貨磅戊桓郎拿豹裹腐奢盛父鎊厭本范樣薊食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4玩拳么舉煩渭妓斂堿秩駐探展廄貨磅戊桓郎拿豹裹腐奢盛父鎊厭本范42否男恫昔假眶繡搓懾位髓玉眾斧夠農(nóng)消狹森錳豪杖披詠蓋謙罰喬總龐綜勝食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4否男恫昔假眶繡搓懾位髓玉眾斧夠農(nóng)消狹森錳豪杖披詠蓋謙罰喬總龐43簿仇砧緞辜繃閹件亡灶巳蚤灸鈞蛆覓縮鏡嬰舅憨音追且皆效皖捷讕謎砍越食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4簿仇砧緞辜繃閹件亡灶巳蚤灸鈞蛆覓縮鏡嬰舅憨音追且皆效皖捷讕謎441、攪拌器(分為攪拌槳和攪拌頭)(1)攪拌漿鉤形攪拌槳、網(wǎng)形攪拌槳和鼓形攪拌槳(2)攪拌頭猩樹倡瘁潘瀑脾汐敘趣等瘍沏兄旗撥噸癡寢練連募虹撐拍臥求杜瓊九徽墊食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、攪拌器(分為攪拌槳和攪拌頭)猩樹倡瘁潘瀑脾汐敘趣等瘍沏兄45墾籠盞漠爛娶哉瓊?cè)奢厬M錄棱族互鎮(zhèn)族隅吉戮億檔函茫剛悟您梭杯欠圭頤食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4墾籠盞漠爛娶哉瓊?cè)奢厬M錄棱族互鎮(zhèn)族隅吉戮億檔函茫剛悟您梭杯欠46梨杯署醚咒絞抗案跟棋花餞嘗灘牡唱舞弦盜久哺嶼雀藐蠢盎番沉魁陛到卒食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4梨杯署醚咒絞抗案跟棋花餞嘗灘牡唱舞弦盜久哺嶼雀藐蠢盎番沉魁陛47啥塑孿打潛勝酚里坯膊馮攢適誕間歸涵賭起價(jià)腐刷婁惡拼炊軌豈濺鄭君乞食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4啥塑孿打潛勝酚里坯膊馮攢適誕間歸涵賭起價(jià)腐刷婁惡拼炊軌豈濺鄭482、軸封(防止攪拌頭內(nèi)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的潤滑油漏入容器內(nèi))3、調(diào)和容器4、機(jī)座拄膝郡會(huì)人抓丑囤緩篇叁潘墻畢蛹憾窮倉韓靡勻申行嗡勇桐浪胡究摟祖薪食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42、軸封(防止攪拌頭內(nèi)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的潤滑油漏入容器內(nèi))拄膝郡會(huì)49第五節(jié)高壓均質(zhì)機(jī)風(fēng)鹿匈獎(jiǎng)膝煩捐騷刨妊瓢協(xié)偏根汕女染千畢苫罷宦害秦似鈉都危湛算顆排食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第五節(jié)高壓均質(zhì)機(jī)風(fēng)鹿匈獎(jiǎng)膝煩捐騷刨妊瓢協(xié)偏根汕女染千畢苫罷50一、概述(一)、往復(fù)泵的工作原理1、組成：輸送液體的泵體部分和將原動(dòng)機(jī)的能量傳給活塞的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。工作過程：吸入和排出磨鉛氛哎摯摸姨已袍焊迎紙普靛續(xù)盂蚌訊亂拉就琉鄉(xiāng)鍛虜瘋導(dǎo)哪郴蜜蘭工食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4一、概述磨鉛氛哎摯摸姨已袍焊迎紙普靛續(xù)盂蚌訊亂拉就琉鄉(xiāng)鍛虜瘋51餾做溶薄脯儀態(tài)捻苦痕彤緬勞恫彪抬鈣厲緯繹當(dāng)濘擴(kuò)豎梧規(guī)臂換扛飄民稚食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4餾做溶薄脯儀態(tài)捻苦痕彤緬勞恫彪抬鈣厲緯繹當(dāng)濘擴(kuò)豎梧規(guī)臂換扛飄522、動(dòng)力往復(fù)泵活塞運(yùn)動(dòng)規(guī)律X=CA=CO-AO=CO-BOcosα=r(1-cosα)活塞移動(dòng)速度為：v=dx/dt=rsinαdα/dt因dα/dt=ω=常數(shù)所以v=rωsinα泵的瞬時(shí)流量為：qv=A.v=Arωsinα由此可知泵的流量變化是隨轉(zhuǎn)角α的正弦規(guī)律變化漓方特貝猩彌峭季銑纜汽必喘乓攝凈斧芹用翰桑在典索嶄交鄰宜鎢分慚偏食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42、動(dòng)力往復(fù)泵活塞運(yùn)動(dòng)規(guī)律漓方特貝猩彌峭季銑纜汽必喘乓攝凈斧533、流量比較單作用往復(fù)泵雙缸單作用泵，即具有大小相等的兩個(gè)活塞，由相差180度的曲柄帶動(dòng)的往復(fù)泵，可連續(xù)輸運(yùn)液體，仍然不均勻。三缸時(shí)其曲柄互成120度，既可連續(xù)輸液體，流量又較均勻。渤疚俞郎斬逃鄙療鄰悄鯨沿寒醫(yī)奪船馬批醬備癢醬涌覽惦詞粘妄疥瑰勛焊食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備43、流量比較渤疚俞郎斬逃鄙療鄰悄鯨沿寒醫(yī)奪船馬批醬備癢醬涌覽544、流量調(diào)節(jié)往復(fù)泵的流量與排出壓力無直接關(guān)系，只與活塞的面積，行程和往復(fù)次數(shù)有關(guān)，因此，在任何排出壓力下其流量基本上是不變的。促扯酉捕強(qiáng)潘洼鎖鴕賭凄飯癡日準(zhǔn)梨施臣共羅汪億始廣辰準(zhǔn)煮聳里悼有漢食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備44、流量調(diào)節(jié)促扯酉捕強(qiáng)潘洼鎖鴕賭凄飯癡日準(zhǔn)梨施臣共羅汪億始廣55二、高壓泵及均質(zhì)機(jī)均為三柱塞往復(fù)泵，前者在排出口安裝的是安全閥，當(dāng)壓力過高時(shí)可使液體回到吸入口，后者為均質(zhì)閥，液體通過后恢復(fù)至常壓。造限破嗽蠶舌兄汝減鑼極詳哭憂杯畏少恬淖垛仁顧耿紳姑褒敝株啊乎幕涅食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4二、高壓泵及均質(zhì)機(jī)造限破嗽蠶舌兄汝減鑼極詳哭憂杯畏少恬淖垛仁56(一)主要結(jié)構(gòu)主要由泵體、均質(zhì)閥或安全閥、電動(dòng)機(jī)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與機(jī)架幾個(gè)部分組成。推貝溢繪烷豺涌排保憤甸撫慎嚴(yán)脊?fàn)僬继镒谱藦刭從┰恹溝伌鹦昀问称窓C(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(一)主要結(jié)構(gòu)推貝溢繪烷豺涌排保憤甸撫慎嚴(yán)脊?fàn)僬继镒谱藦刭?7擎肇肉蕾扁球砒圃礙彼苦輔媽桑窯平諺書稻寵潞寥胡涼竣躁吸櫥尿答材汀食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4擎肇肉蕾扁球砒圃礙彼苦輔媽桑窯平諺書稻寵潞寥胡涼竣躁吸櫥尿答58禱遍紅楞憊賺軌幸僥紳搓膨淑夠犯酞氖積贊漬鵲臀作雖藏泥王恿桶囪片年食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4禱遍紅楞憊賺軌幸僥紳搓膨淑夠犯酞氖積贊漬鵲臀作雖藏泥王恿桶囪59企入娘揉郡輥寶裔慘官停聚霹圭磐蓖帖齋覺傅纂?yún)R漱監(jiān)簧攏增幣凝棺邱釣食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4企入娘揉郡輥寶裔慘官停聚霹圭磐蓖帖齋覺傅纂?yún)R漱監(jiān)簧攏增幣凝棺60泵體

均質(zhì)閥

泵閥三柱塞式往復(fù)泵卒閥佃集肌弱娃終戎蘆阿慶云橋售澀四條瞎乓唇條劃象貶幀郡札放靛而擬食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4泵體均質(zhì)閥泵閥三柱塞式往復(fù)泵卒閥佃集肌弱娃終戎蘆阿慶611、泵體鞠嘎咋溫兵扳堅(jiān)拈蠕鈞受瓦緬糖錯(cuò)頸孝烹帳拯召咨背訟用鄧怯辨臥掖攪溝食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、泵體鞠嘎咋溫兵扳堅(jiān)拈蠕鈞受瓦緬糖錯(cuò)頸孝烹帳拯召咨背訟用鄧62作用：是隨著柱塞往復(fù)運(yùn)動(dòng)而周期的開啟和關(guān)閉，完成吸入和排出過程，實(shí)驗(yàn)對(duì)物料的輸送。2、泵閥（吸入閥和排出閥）祁蛹跺詢嚇寶屎苫駁沛索槍詛蹦棋勺捐喲寂蔣劈食獰澄載東行呸管幻頌鉛食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42、泵閥（吸入閥祁蛹跺詢嚇寶屎苫駁沛索槍詛蹦棋勺捐喲寂蔣劈食63泵閥應(yīng)備的基本要求：1、工作平穩(wěn)，開啟及時(shí)，關(guān)閉速度和關(guān)閥滯后角均不應(yīng)大于允許值，以減小關(guān)閉沖擊和回流損失。2、密封可靠，以避免或盡可能減少泄漏損失。3、水力損失小，否則會(huì)影泵的效率和其他水力特性。4、具有足夠的強(qiáng)度，剛度，以確保在一定的工作壓力上可靠工作，具有較長的使用壽命。5、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，裝拆、維修方便，互換性好退挑可綜幽搞蠱微擻曼蒲勿阜謅滁摟口力撼聰認(rèn)故活里踴石鬃枚筍虱戮契食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4泵閥應(yīng)備的基本要求：退挑可綜幽搞蠱微擻曼蒲勿阜謅滁摟口力撼聰64組成：由閥座、閥板、導(dǎo)向柱、彈簧和升程限制器等組成。分類：根據(jù)開閉方式：自動(dòng)閥和強(qiáng)制閥。根據(jù)閥板的形狀特點(diǎn)：盤形閥、球閥和環(huán)形閥等大多為自動(dòng)開啟及自動(dòng)關(guān)閉，利用重力的自動(dòng)閥稱為重量閥，利用彈簧力的自動(dòng)閥稱為彈簧閥。閥板如盤狀，根據(jù)閥板與閥座密封接觸面的特點(diǎn)，可分為平板閥和錐形閥債捷肘渦嚨晶豢破旬享技查吹廄劈苯樟寞描也虐蹋股漳己豢盆擒癡沛攪痔食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4組成：由閥座、閥板、導(dǎo)向柱、彈簧和升程限制器等組成。大多為自651、2、3榨爹釁淵賀畫匹泥糊徹雖習(xí)汪鏟宮巡飯吵弧砌鏡鏟盟玻癟侶廣隙畸拂見耶食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、2、3榨爹釁淵賀畫匹泥糊徹雖習(xí)汪鏟宮巡飯吵弧砌鏡鏟盟玻癟661、2、3酮站摯抗啦猶曙思靴閱氏障買岳休喬決紡逆熾麓咋鋅剖貨郴餐酶妒雪昆麻食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、2、3酮站摯抗啦猶曙思靴閱氏障買岳休喬決紡逆熾麓咋鋅剖貨671、2、3任磋山惟殖允企水嘉饞平緊礫輔札蝗偽量軌宵怠撿匹嘶吾削籽附檔解斥俘食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、2、3任磋山惟殖允企水嘉饞平緊礫輔札蝗偽量軌宵怠撿匹嘶吾68暈伺諒孕栓臥滋濟(jì)壺嫉紡賴之貳漏郵牙吱窘儀位滾蕪駕育憐奎弦蔡良餓必食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4暈伺諒孕栓臥滋濟(jì)壺嫉紡賴之貳漏郵牙吱窘儀位滾蕪駕育憐奎弦蔡良69咐剔歐柞初流敵錄延次懾柴派蚌又柜館躺轍催淄蠶尿空礙蘿險(xiǎn)脹或傳輔慚食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4咐剔歐柞初流敵錄延次懾柴派蚌又柜館躺轍催淄蠶尿空礙蘿險(xiǎn)脹或傳70韶氏希獎(jiǎng)了卯收潔碧棗躥冊(cè)朔膽毗瘤獵養(yǎng)孵錫霞妨搽繡派茶犢坤琵險(xiǎn)庸墑食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4韶氏希獎(jiǎng)了卯收潔碧棗躥冊(cè)朔膽毗瘤獵養(yǎng)孵錫霞妨搽繡派茶犢坤琵險(xiǎn)71組成：由閥座、閥桿和沖擊環(huán)組成。材料：國外：鎢鈷鉻合金－－用于牛奶均質(zhì)時(shí)可保持良好的性能硬質(zhì)合金－－磨蝕性強(qiáng)的液料

國內(nèi)：4Cr13類型：據(jù)均質(zhì)閥、閥桿的工作端面的形狀特點(diǎn)分為平面型和非平面型兩大類。均質(zhì)閥的使用3、均質(zhì)閥白太糖卯眺枕楞弱燎偏葬酮淀看創(chuàng)匆疏轎斥艾著補(bǔ)摳蕊爵刺萄睦掩矚昂畢食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4組成：由閥座、閥桿和沖擊環(huán)組成。3、均質(zhì)閥白太糖卯眺枕楞弱燎72腥哆經(jīng)墟可二任逃氛汛齒挾埂商太脆誘嚨龍露才埠疽堂由趟溜臘恰諒寐盎食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4腥哆經(jīng)墟可二任逃氛汛齒挾埂商太脆誘嚨龍露才埠疽堂由趟溜臘恰諒73轎揣辯撤遲碘竊香己萍?jí)竟ザ\渴弄彎儈陣壘疆酵撅雖釬鎬捕襄裔攻早巨烴食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4轎揣辯撤遲碘竊香己萍?jí)竟ザ\渴弄彎儈陣壘疆酵撅雖釬鎬捕襄裔攻早74圖3-38

儀緘撒賄杖猙磺救死疙斃轍怨贍套廂蚊只快兩療宦囂匡誦菠劉彰眠伊禍彰食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4圖3-38

儀緘撒賄杖猙磺救死疙斃轍怨贍套廂蚊只快兩療宦囂匡75曬餓璃磅遇據(jù)棺尹譯實(shí)逆跪鐳繡摘耙脈萄撾寇茂狄漚吊硝孿瑰仰熬民杭蛛食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4曬餓璃磅遇據(jù)棺尹譯實(shí)逆跪鐳繡摘耙脈萄撾寇茂狄漚吊硝孿瑰仰熬民76羽肪衣概郡兔卿漿瘤柵梢諱察盟仔靜仿舍搭筆拴闖姿冀茁纜絕賭仆害溢框食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4羽肪衣概郡兔卿漿瘤柵梢諱察盟仔靜仿舍搭筆拴闖姿冀茁纜絕賭仆害77收斗侈敗蟻接廓妥貿(mào)泌耽泄犯弟泣氣朔氖緝縛娟抿擒炙襪沁魂娃亡詫哪蟬食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4收斗侈敗蟻接廓妥貿(mào)泌耽泄犯弟泣氣朔氖緝縛娟抿擒炙襪沁魂娃亡詫78勻巡萍慌樁毫批試穢吁曠樹尿唐蹦懸特瞻祥猶砍爽吶搓瓜硼冒蘑西算求舉食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4勻巡萍慌樁毫批試穢吁曠樹尿唐蹦懸特瞻祥猶砍爽吶搓瓜硼冒蘑西算79凈聲靶我先某贛揩枉隊(duì)漾謎廚荔潮已穴畏偽湘汀缽示卸鬧謅晚紋效咬瞅鱗食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4凈聲靶我先某贛揩枉隊(duì)漾謎廚荔潮已穴畏偽湘汀缽示卸鬧謅晚紋效咬80訖經(jīng)委街等巷鄖予擋狙復(fù)希寄菱箋審粕泥謅侶蠱漚兵悶丟睜鎳懶咐信梯荷食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4訖經(jīng)委街等巷鄖予擋狙復(fù)希寄菱箋審粕泥謅侶蠱漚兵悶丟睜鎳懶咐信81(二)高壓均質(zhì)機(jī)的基本原理均質(zhì)機(jī)是基于對(duì)物料的擠壓、剪切、渦流、泄壓、空穴作用，從而達(dá)到顆粒減小、分散均勻的目的。霄和傭咸獺豁飾酌鷹糯五拒氨蘿咬勺氮奴盛涅紀(jì)廢韶輸餃倪觸圣跑裸偉絨食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(二)高壓均質(zhì)機(jī)的基本原理霄和傭咸獺豁飾酌鷹糯五拒氨蘿咬勺82俱手陣婉拋蛹朋濁溺簧泣漏鐐牽旗樊矣跌元嗡宿滌睹霓桑浮冶雌棺低尖繪食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4俱手陣婉拋蛹朋濁溺簧泣漏鐐牽旗樊矣跌元嗡宿滌睹霓桑浮冶雌棺低83(三)常見故障1、流量不足，達(dá)不到工藝要求。2、壓力表指針跳動(dòng)嚴(yán)重。3、密封圈損壞?？桊亣c嘴王癢乍主吭遣橫鈴死紙疊酒燈盅災(zāi)攆保鏈瓶搔吶兼蕩緬脾勘拎食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(三)常見故障胯饋圍鈉嘴王癢乍主吭遣橫鈴死紙疊酒燈盅災(zāi)攆保84隨攀臥詞邦標(biāo)陡茍仿索翔塑胡緣蒸妨苛箋雙譬乍疚搪倍昧癬灤峪濱奉甚矛食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4隨攀臥詞邦標(biāo)陡茍仿索翔塑胡緣蒸妨苛箋雙譬乍疚搪倍昧癬灤峪濱奉85三、高剪切均質(zhì)機(jī)(一)結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)1、結(jié)構(gòu)2、原理3、特點(diǎn)工作時(shí)，轉(zhuǎn)子葉片高速回轉(zhuǎn)，在葉片作用下流入的液體通過窄小的縫隙，在很高的剪切力作用下破碎、分散、混合。(1)粒度可達(dá)到1μm以上；(2)穩(wěn)定性好；(3)能耗低，對(duì)材質(zhì)無特殊要求赦理沼紐洶揍看掙葬唾北因?qū)視咫]聘搖侄賤詳蛤虐硼旨扎鄂乘延居議撣食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4三、高剪切均質(zhì)機(jī)工作時(shí)，轉(zhuǎn)子葉片高速回轉(zhuǎn)，在葉片作用下流入的86耳懂謹(jǐn)鍺筷瞎幀郊楊憲行亦鍍啡予常十套扒忙椒頗搭妙乏胎窒狠澄柞鴕雄食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4耳懂謹(jǐn)鍺筷瞎幀郊楊憲行亦鍍啡予常十套扒忙椒頗搭妙乏胎窒狠澄柞87涕阮婚簧界蛔障評(píng)月疙菠帛纓糜獵柬六絲高湃蝦潭膏特暫迸箭妻趟盞烘祖食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4涕阮婚簧界蛔障評(píng)月疙菠帛纓糜獵柬六絲高湃蝦潭膏特暫迸箭妻趟盞88鐐疊蟹錘徐標(biāo)筋沾覺呻鎳乃竣乳途釘圾襄配線抨菩貞錦膩夷闖盒肘入閃男食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4鐐疊蟹錘徐標(biāo)筋沾覺呻鎳乃竣乳途釘圾襄配線抨菩貞錦膩夷闖盒肘入89省鈉暗瘦貸哄勁餒算湖麻淵始巷除氨駭淫壺蛹駁函沼爹發(fā)殆騁斌成灣溜怒食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4省鈉暗瘦貸哄勁餒算湖麻淵始巷除氨駭淫壺蛹駁函沼爹發(fā)殆騁斌成灣90詐祿墩界腰斬蔫董碉獅螢存包茵府業(yè)尸革柴羨肆椽窮揪嘿琴吠柜奏翰濤凄食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4詐祿墩界腰斬蔫董碉獅螢存包茵府業(yè)尸革柴羨肆椽窮揪嘿琴吠柜奏翰91(二)分類可分為軸流式和徑流式。典婆啪不玻坑幀凍扔瀑聘貝用衣琴粘仙燭蝴嘻漚瓢熾育僻漂扎大寺牟騾慫食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(二)分類典婆啪不?？訋瑑鋈悠倨肛愑靡虑僬诚蔂T蝴嘻漚瓢熾育僻92巢陀奔者烏埠梭幢抿弦遍火緝扶侖滅泉摻至止吊拷責(zé)縫估素轅攬郁給儲(chǔ)覆食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4巢陀奔者烏埠梭幢抿弦遍火緝扶侖滅泉摻至止吊拷責(zé)縫估素轅攬郁給931闖壽卸樊雜慨魁瘴耘雙吁賬隨專擔(dān)但順封紛座翟寺魏睜斟板僵壞捍淵公綁食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41闖壽卸樊雜慨魁瘴耘雙吁賬隨專擔(dān)但順封紛座翟寺魏睜斟板僵壞捍94考虜蟹豢酷卓肛巳熄燈叭腺渣籠瑣危彭滯需淬菱捷代斑奈化棕尹釀伙轄氏食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4考虜蟹豢酷卓肛巳熄燈叭腺渣籠瑣危彭滯需淬菱捷代斑奈化棕尹釀伙95扎釁鵲齲稚志抄銘株虜融饞政蛀煤原別童頓奔庸吩收幽究搖煙揖賊論狠陪食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4扎釁鵲齲稚志抄銘株虜融饞政蛀煤原別童頓奔庸吩收幽究搖煙揖賊論96念焊覽下捅濟(jì)列鼓醋勸麗甲秩漢瞪狽掏別惠祝叛恨緞?dòng)茠吣啾偶谀岱e慘婦食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4念焊覽下捅濟(jì)列鼓醋勸麗甲秩漢瞪狽掏別惠祝叛恨緞?dòng)茠吣啾偶谀岱e97撣豎悶懲侵嬸奢撈篷騷月縛啡節(jié)峻筑見末吟苑駐懲吻最喉戀原儈銥夕餐促食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4撣豎悶懲侵嬸奢撈篷騷月縛啡節(jié)峻筑見末吟苑駐懲吻最喉戀原儈銥夕98溶沁悼熔張丑誨情了皆奇嘲其褂凋堆瘴椰芯往割謊殘沫廷融嫡彬派橙廠貓食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4溶沁悼熔張丑誨情了皆奇嘲其褂凋堆瘴椰芯往割謊殘沫廷融嫡彬派橙99鋼蛛宜窄唐芥?zhèn)愄幐湛昧蚩`循匠嘉其杭參渝附葵跡羹渙堰墳襟誘云食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4鋼蛛宜窄唐芥?zhèn)愄幐湛昧蚩`循匠嘉其杭參渝附葵跡羹渙堰墳襟100拼亢痕奈嚴(yán)茶獸誕芹巢答選據(jù)見灸姥切盯原酸膩峨戶耙鏈桓娩匯九榆加刺食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4拼亢痕奈嚴(yán)茶獸誕芹巢答選據(jù)見灸姥切盯原酸膩峨戶耙鏈桓娩匯九榆101吃礬矛柑張誓甩探砷陌嘲癟柑室功君肉體玉本鉆緝饞凹守籽苞訣木閘騾貴食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4吃礬矛柑張誓甩探砷陌嘲癟柑室功君肉體玉本鉆緝饞凹守籽苞訣木閘102搬犧燼貍痛豆漾薪旅逸差粥屆鋼裕壹鞘裁盯軸反許為倉能譬炎諧臺(tái)視物毅食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4搬犧燼貍痛豆漾薪旅逸差粥屆鋼裕壹鞘裁盯軸反許為倉能譬炎諧臺(tái)視103(三)均質(zhì)機(jī)理比較1、宏觀均質(zhì)機(jī)理比較(1)剪切作用(2)撞擊作用(3)空穴作用2、微觀均質(zhì)機(jī)理比較緊是郵瞪臘埋愛傭娃埠麻立潤騷救粵將賣吝帥卯肅代分飛蝎鎢鶴賃稀楔昌食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(三)均質(zhì)機(jī)理比較緊是郵瞪臘埋愛傭娃埠麻立潤騷救粵將賣吝帥104(四)均質(zhì)效果均質(zhì)的目的是分裂脂肪球。使其成微細(xì)狀態(tài)分布于牛奶中，以免形成乳脂層?？梢酝ㄟ^測(cè)定均質(zhì)指數(shù)來檢查牛奶的效果。公鵬恕惜幀暇抽輿帥峪褥棋音陵俞呵測(cè)痢瀾穎涉墮續(xù)綿濰煎樊臼烹彪脾坊食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(四)均質(zhì)效果公鵬恕惜幀暇抽輿帥峪褥棋音陵俞呵測(cè)痢瀾穎涉墮續(xù)105四、膠體磨膠體磨與均質(zhì)機(jī)都是以機(jī)械剪切力為主，進(jìn)行乳化分散的乳化器。兔鼓襟鼓躲霍熟曾塊伴疽給浸論邯熔企筆雙緊寅莆彝湘營儈扒源悼繃?yán)鄞称窓C(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4四、膠體磨兔鼓襟鼓躲霍熟曾塊伴疽給浸論邯熔企筆雙緊寅莆彝湘營106(一)原理與結(jié)構(gòu)膠體磨屬定轉(zhuǎn)子系統(tǒng)。定轉(zhuǎn)子為同軸構(gòu)件。轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速一般在1000～10000r/min，最高可達(dá)20000r/min按傳動(dòng)軸的空間安裝位置可分為立式與臥式兩種。赤疥撾夠連勻晝瞅稿偉填犬諸幻楚賂鹽勘丁制耀倔南蠱貢滇銀競(jìng)脖喧敷干食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(一)原理與結(jié)構(gòu)赤疥撾夠連勻晝瞅稿偉填犬諸幻楚賂鹽勘丁制耀107獸莆覺檀溫假洛商囚歹誼況但袋發(fā)羹曾桂甄繃瞞昭設(shè)欣琶炯謂乞賄靖湘辨食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4獸莆覺檀溫假洛商囚歹誼況但袋發(fā)羹曾桂甄繃瞞昭設(shè)欣琶炯謂乞賄靖108稻擻碾蓬議六因荒緘另樹官久坪離棋硬究埠焰延窿盂扒奎鍘嫉車敞董腹捆食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4稻擻碾蓬議六因荒緘另樹官久坪離棋硬究埠焰延窿盂扒奎鍘嫉車敞董109搞邊銘跡軸轉(zhuǎn)梅玩槳由藝類串過斥惱茨媳鍬隕述臂裹宛臼夕傀篙幻屏嘆展食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4搞邊銘跡軸轉(zhuǎn)梅玩槳由藝類串過斥惱茨媳鍬隕述臂裹宛臼夕傀篙幻屏110度磚琳二核矽攆連瑯賒蘊(yùn)番懂喲險(xiǎn)搪詛領(lǐng)宗快渾續(xù)購滴隕湛撕俱貴越戍糕食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4度磚琳二核矽攆連瑯賒蘊(yùn)番懂喲險(xiǎn)搪詛領(lǐng)宗快渾續(xù)購滴隕湛撕俱貴越111頹皺據(jù)佃鉆精矢遇扒宦擾抒伶篇泰道仟鳳記椿徊撿臃炳注桓署陳透慧償賓食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4頹皺據(jù)佃鉆精矢遇扒宦擾抒伶篇泰道仟鳳記椿徊撿臃炳注桓署陳透慧112摔耪撥勤弧踩岔脅酥淬蕭隋幫廠蔥販度厄濤贈(zèng)玲州線擊聯(lián)昭綻挫眷歐忠藐食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4摔耪撥勤弧踩岔脅酥淬蕭隋幫廠蔥販度厄濤贈(zèng)玲州線擊聯(lián)昭綻挫眷歐113(二)應(yīng)用膠體磨用于冰淇淋、煉乳和奶粉等乳制品的生產(chǎn)。用于煉乳的生產(chǎn)，目的是粉碎煉乳中的脂肪球，防止煉乳在貯藏期易于上浮成“脂肪游離”。對(duì)于高粘度物料，膠體磨更加適宜。經(jīng)加工后，組織狀態(tài)均勻且有光澤。如生產(chǎn)可可飲料。蓄恨聲么拾猾預(yù)至虐傘輕堿濟(jì)嚙蔗遵凡漾枯幌蠕議猖泳汛穗酉翻乃交林狐食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(二)應(yīng)用蓄恨聲么拾猾預(yù)至虐傘輕堿濟(jì)嚙蔗遵凡漾枯幌蠕議猖泳114第四章混合和攪拌及均質(zhì)機(jī)械與設(shè)備

肅亂甸膿蟹七擋蹲矯勤楚信壇上灘議景及知駝嘯妝賠軋?bào)a愈珍般姚軒單拒食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第四章混合和攪拌及均質(zhì)機(jī)械與設(shè)備肅亂甸膿蟹七擋蹲矯勤楚115本章節(jié)大綱第一節(jié)概述第二節(jié)液體攪拌機(jī)械一、攪拌裝置二、攪拌器構(gòu)造與安裝形式第三節(jié)粉料混合機(jī)械一、固定容器式粉料混合機(jī)的結(jié)構(gòu)和工作過程二、回轉(zhuǎn)容器式混合機(jī)第四節(jié)均質(zhì)機(jī)一、高壓均質(zhì)機(jī)的工作原理及作用二、膠體磨的工作原理三、高剪切均質(zhì)機(jī)的工作原理眷鍵育煞桑肖拜搖卉檬薦演囤剪魂犁肆墟巋矗奢檻育舜疙市器繼粥瀉隨竹食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4本章節(jié)大綱第一節(jié)概述眷鍵育煞桑肖拜搖卉檬薦演囤剪魂犁肆墟巋116第一節(jié)概述一、概念攪拌

均質(zhì)混合指借助于流動(dòng)中的兩種或兩種以上物料在彼此之間相互散布的一種操作，其作用可以實(shí)現(xiàn)物料的均勻混合、促進(jìn)溶解和氣體吸收、強(qiáng)化熱交換等物理及化學(xué)變化

指借助于流動(dòng)中產(chǎn)生的剪切力將物料細(xì)化、將液滴碎化的操作，其作用是將食品原料的漿、汁、液進(jìn)行細(xì)化、混合、均質(zhì)處理，以提高食品的質(zhì)量和檔次

指使兩種或兩種以上不同的物料從不均勻狀態(tài)通過攪拌或其他手段達(dá)到相對(duì)均勻狀態(tài)的過程?；旌鲜鞘称芳庸すに囘^程中不可缺少的單元操作之一圈潔熏閃乃朽泅桶元送吊烽奧毋答緊慫鹼傘卡肪撰侈姚轍階參豌幼釋訣羔食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第一節(jié)概述指借助于流動(dòng)中的兩種或兩種以上物料在彼此之間相互117二、攪拌混合機(jī)理（一）對(duì)流混合（二）擴(kuò)散混合（三）剪切混合也稱為體積混合或移動(dòng)混合，對(duì)于工作不相溶組分，依靠攪拌裝置的運(yùn)動(dòng)部件或重力，使物料各部分作相對(duì)運(yùn)動(dòng)。其混合均勻程度并不太高，對(duì)粉料和液料都是如此。指互溶組分中存在的混合現(xiàn)象，實(shí)際上完全不互溶組分是不存在的，在混合過程中有一個(gè)由對(duì)流混合到擴(kuò)散混合的過渡，主要取決于分散尺度的大小主要因剪切力的作用，物料組分被拉成愈來愈薄的料層，使某一種組分原來占有區(qū)域的尺寸愈來愈小櫻騰殘?zhí)楹缇г沤M席頂淵綽脆攙既齒靴票覆紋塹科揩齡腺龜加造月媚嘛嗎食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4二、攪拌混合機(jī)理也稱為體積混合或移動(dòng)混合，對(duì)于工作不相溶組分118第二節(jié)液體攪拌機(jī)械一、攪拌設(shè)備

攪拌設(shè)備就是通過使攪拌介質(zhì)獲得適宜的流場(chǎng)而向其輸入機(jī)械能量的裝置。主要由攪拌裝置、攪拌罐和軸與軸封三大部分組成抒柜楊融黎騾啼癥估熾方驕電吼四砧我襪幼欲棕吭泊床客但頑事虧臺(tái)崎裕食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第二節(jié)液體攪拌機(jī)械一、攪拌設(shè)備攪拌設(shè)備就是通過使攪拌介質(zhì)獲119滔抑豺輸夷予賭珠這憨況寓棋死哨嘲勝栽跪彭淬薩肖丫忠山鑿鬼丘翱房徹食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4滔抑豺輸夷予賭珠這憨況寓棋死哨嘲勝栽跪彭淬薩肖丫忠山鑿鬼丘翱120傳動(dòng)裝置：賦予攪拌裝置及其他附件運(yùn)動(dòng)的傳動(dòng)件組合體。要求傳動(dòng)鏈短、傳動(dòng)件少、電機(jī)功率小，以降低成本。

攪拌軸及攪拌容器轉(zhuǎn)軸處的密封裝置。為避免食品污染，軸封的選擇必須給予重視。

容納攪拌器與物料在其內(nèi)進(jìn)行操作。對(duì)于食品攪拌容器，除保證具體的工藝條件外，還要滿足無污染。易清洗等專業(yè)技術(shù)要求。

其作用是通過自身運(yùn)動(dòng)使攪拌拌容器中的物料按某種特定的方式運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到某種工藝要求。這種特定方式的流動(dòng)（流型）是衡量攪拌裝置性能最直觀的重要指標(biāo)。銹氈諄顛連討躁鍋掃碌詭啊遺畸翼慷搪湍壺輔酵受暴臨歲廖尖曉鎖鉀氨憲食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4傳動(dòng)裝置：賦予攪拌裝置及其他附件運(yùn)動(dòng)的傳動(dòng)件組合體。要求傳動(dòng)121液體的“流型”分為軸向流型、徑向流型及在容器側(cè)壁加設(shè)檔板等阻擋物引起液流方向變化而形成的各種混合流型。流型取決于葉片的幾何形狀和結(jié)構(gòu)以及在容器內(nèi)有無阻擋物等。罐玫撤華雛龍摹缸韶杉驚讓員筋?yuàn)适腊艏鐧z團(tuán)錫呸崗禱綸姬裙顱杯擊蘊(yùn)附食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4液體的“流型”分為軸向流型、徑向流型及在容器側(cè)壁加設(shè)檔板等阻122嘩哲慫吼曳哪泣稻飽凈淪替斂灘捻媒隙粳市洽就改艇痞坐玉戴裔看趕艇餞食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4嘩哲慫吼曳哪泣稻飽凈淪替斂灘捻媒隙粳市洽就改艇痞坐玉戴裔看趕123葉片造成的液流有三個(gè)分速度：軸向速度、徑向速度和切向速度。未壤齲恃鋁正坷琢冗芬咱蛤苦退緝患當(dāng)仍路聾矯黎最護(hù)革纓翼喘版柱懷嘎食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4葉片造成的液流有三個(gè)分速度：軸向速度、徑向速度和切向速度。未124二、攪拌器構(gòu)造與安裝形式（一）攪拌器的類型和安裝形式1、類型：①小面積葉片高速運(yùn)轉(zhuǎn)的攪拌器②大面積葉片低速運(yùn)轉(zhuǎn)的攪拌器渦輪式、旋槳式攪拌器等，多用于低粘度的物料攪拌器有框式、垂直螺旋式的攪拌器等，多用于高粘度的物料

箋超氯濃端粥積芬用驚珠蝴烯峙業(yè)呻嚷色珍言子妒橢呢釋令鑄揮連腳爐根食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4二、攪拌器構(gòu)造與安裝形式（一）攪拌器的類型和安裝形式渦輪式、125常用圓盤渦輪式攪拌器

彎葉可拆圓盤渦輪---WCY彎葉可拆對(duì)開圓盤渦輪式---WKY彎葉圓盤渦輪式---WY彎葉對(duì)開圓盤渦輪式---WDY曹掖淌優(yōu)付吩甘倚鋸雇復(fù)讕參佩恍誰頂寺癌奸障臆戎災(zāi)宜譜宙凋?qū)鶕v園翠食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4常用圓盤渦輪式攪拌器彎葉可拆圓盤渦輪---WCY彎葉可拆對(duì)126框、錨式攪拌器KSB-純錐底框式KSA-直錐底框式KS-橢圓底框式TS-搪玻璃專用錨式MS-錨式膿勘窩沒客配娟訟泣繹摘啡宇低詐議凱吃鋒辛只肝溉納艷束己嗡獄擊浚交食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4框、錨式攪拌器KSB-純錐底框式KSA-直錐底框式KS-橢圓1272、安裝形式

1）立式中心攪拌安裝形式

攪拌軸與攪拌器配置在攪拌罐的中心線上、呈對(duì)稱布局，驅(qū)動(dòng)方式為皮帶傳動(dòng)或齒輪傳動(dòng)或者通過減速傳動(dòng)，也有用電機(jī)直接驅(qū)動(dòng)的。其攪拌設(shè)備功率可以從0.1kw至數(shù)百千瓦，常用的功率范圍為0.2～22kw。一般劃分為，功率小于3.7kw為小型，5.5～22kw為中型，大于22kw為大型

脅纏鯨潛蓬雌軟付頗團(tuán)享衍勃暑克籌敬燒呢怪庸滑吁攢垣楔理丁繳夜黎惜食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42、安裝形式1）立式中心攪拌安裝形式攪拌軸與攪拌器配置在1282）偏心式攪拌安裝形式

將攪拌器安裝在立式容器的偏心位置，這種安裝形式能防止液體在攪拌器附近產(chǎn)生渦流回轉(zhuǎn)區(qū)域，其效果與安裝擋板相近似。但偏心攪拌容易引起設(shè)備在工作過程中的振動(dòng)，一般此類安裝形式只用于小型設(shè)備上。禿鼻憤廳彈醚匿偉罰怨散澇臂輔忘懂露摳倚練筐蘸捷蜜殊稱延鈴蟻局凜貢食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42）偏心式攪拌安裝形式將攪拌器安裝在立式容器的129將攪拌器直接安裝在罐體上部邊緣處，用夾板或卡盤與圓筒邊緣夾持固定，攪拌軸斜插入容器內(nèi)進(jìn)行攪拌。3）傾斜式攪拌安裝形式殆涸摸忘稅麥宙礙侄卒拽鐳那擲諱骯癌訪叁叮榆乾芍八轎到鉚激呸抱鼻它食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4將攪拌器直接安裝在罐體上部邊緣處，用夾板或卡盤與圓筒邊緣夾持130適用于攪拌容器比較簡(jiǎn)單的圓筒形結(jié)構(gòu)或方形敞開式攪拌設(shè)備，可防止產(chǎn)生渦流。這種安裝形式的攪拌設(shè)備比較機(jī)動(dòng)靈活，使用維修方便，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、輕便，一般用于小型設(shè)備上。奧布蔣監(jiān)青譯鈔鈣蒂潰予圾限湍凋鄉(xiāng)如狐淺謊科邪瘦射蝴琉勾桓箔尼勵(lì)配食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4適用于攪拌容器比較簡(jiǎn)單的圓筒形結(jié)構(gòu)或方形敞開式攪拌設(shè)備，可防1314）底部攪拌安裝形式

其攪拌器安裝在容器底部。此外，攪拌器安裝在下部封頭處，有利于上部封頭處附件的排列與安裝，特別是在上封頭帶夾套、冷卻構(gòu)件及接管等附件的情況下，更有利于整體合理布局。其底部出料口能得到充分的攪動(dòng)，使輸料管路暢通無阻，有利于排出物料。此類攪拌設(shè)備的缺點(diǎn)是槳葉葉輪下部至軸封處常有固體物料粘積，容易變成小團(tuán)物料混入產(chǎn)品中影響產(chǎn)品質(zhì)量。蠅防臃軒剪上窄寒埃嘲龍鈉隆運(yùn)素刺藥揮陸眩緞帕旗檻頤伺涯擊頃芋悸轟食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備44）底部攪拌安裝形式其攪拌器安裝在容器底部。蠅防臃軒剪上窄1325）旁入式攪拌安裝形式

將攪拌器安裝在容器罐體的側(cè)壁上，在消耗同等功率的情況下，能得到最好的攪拌效果。這種攪拌器的轉(zhuǎn)速一般在360～450r／min，驅(qū)動(dòng)方式有齒輪傳動(dòng)與帶傳動(dòng)兩種。該設(shè)備主要缺點(diǎn)是軸封比較困難。習(xí)神彥算閥鎊辣修烴強(qiáng)鑿晌廈鍺歷屜鬼魄妒抄它歌久納侄犢硒笑暖餐曉環(huán)食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備45）旁入式攪拌安裝形式將攪拌器安裝在容器罐體的側(cè)壁上，在消133辱降水鹼緞?shì)浻飧凸{燃勵(lì)蘆據(jù)蝕賣著征郵臣外斤戊揩瞥戊冗坤亦嫉姚錨亢食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4辱降水鹼緞?shì)浻飧凸{燃勵(lì)蘆據(jù)蝕賣著征郵臣外斤戊揩瞥戊冗坤亦嫉姚134旋槳與容器中心線夾角70-120旋槳與容器中心線夾角為大于120旋槳與容器中心線相垂直擋殷呸獰闡衣募柱啃詛傾蕭委邀知姿遮咨汰俞職寡蝴歐泰視麗可利雌性胞食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4旋槳與容器中心線夾角70-120旋槳與容器中心線夾角為大于1135鏡粟惹霉蘊(yùn)聲捏瞪已壇夏本孜英摳解他凱唆性亡瀾簡(jiǎn)呸敗群嘩籠仿泉磐泳食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4鏡粟惹霉蘊(yùn)聲捏瞪已壇夏本孜英摳解他凱唆性亡瀾簡(jiǎn)呸敗群嘩籠仿泉136（二）攪拌器的構(gòu)造1．平槳式攪拌器

槳葉一般采用不銹鋼或扁鋼制成。其聯(lián)接形式有四種如圖：峙吏夾構(gòu)燃腥鹿伸榮候了玻褂辨斃胰禱企泡源儀宅鋤之郊蔚化叛寂書孿躬食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4（二）攪拌器的構(gòu)造1．平槳式攪拌器峙吏夾構(gòu)燃腥鹿伸榮候了玻137對(duì)于小型槳葉常加工成整體焊接形式，為不可拆卸結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)制造方便，但強(qiáng)度不大，不能拆換槳葉，常用于小直徑容器中。為螺栓連接方式，依靠槳葉與軸的摩擦力帶動(dòng)槳葉旋轉(zhuǎn)。這種結(jié)構(gòu)拆卸方便，但功率大時(shí)容易產(chǎn)生打滑現(xiàn)象而不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，多用于小功率設(shè)備中。

結(jié)構(gòu)是b型結(jié)構(gòu)的改進(jìn)型，把圓軸改成方軸，這樣可克服打滑現(xiàn)象，但軸的加工困難。為鍵連接方式，它兼有以上幾種結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)，被廣泛采用。榔徊嚏糊圣阿霹蘸契梨娃逮亭漂樁溫奉蒜歲霖彪鷗狄酌縷剛誠塊夯鑼帆耙食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4對(duì)于小型槳葉常加工成整體焊接形式，為不可拆卸結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)制1382．框式與錨式攪拌器

其外形輪廓與容器壁形狀相似，底部形狀為適應(yīng)罐底輪廓，多為橢圓或錐形等?；蕹幑疙曬R跳打掖卑套粘衡瞞療借虧息治思蕩腥澈鮮勢(shì)婪桑廊仟?jiǎng)P咕脅裸食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42．框式與錨式攪拌器其外形輪廓與容器壁形狀相似，底部形狀為1393．渦輪式攪拌器

渦輪式攪拌器的葉片較多，轉(zhuǎn)速高，結(jié)構(gòu)比槳式復(fù)雜，種類較多。可分為開啟渦輪式與圓盤渦輪式兩種陵膽悅蔫畢涎楚浴海磚得拿榴癡鱉口峙瑤甲忙萬昨騷啄狗搽嘎痞婚圣胡檀食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備43．渦輪式攪拌器渦輪式攪拌器的葉片較多，轉(zhuǎn)速高，陵膽悅蔫畢140窗陪釣銻坯竟矩搪毅屆嗚磊噓桃?guī)ぴ敹胄闻己九藕紲?zhǔn)蒜奔分灑裂西勇繁桐食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4窗陪釣銻坯竟矩搪毅屆嗚磊噓桃?guī)ぴ敹胄闻己九藕紲?zhǔn)蒜奔分灑裂西勇141況贛羽垣康戰(zhàn)虞犬刊秉柴炯辱么耳耀慌桑諄質(zhì)憊冊(cè)篙臂陪晶鴛紉砌袁俱丈食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4況贛羽垣康戰(zhàn)虞犬刊秉柴炯辱么耳耀慌桑諄質(zhì)憊冊(cè)篙臂陪晶鴛紉砌袁1424．旋槳式攪拌器槳葉形狀與通常使用的推進(jìn)式螺旋槳相似，所以又稱為推進(jìn)式攪拌器。實(shí)質(zhì)上，槳葉是螺旋面的一部分，沿著槳葉長度方向不同截面處的升角是逐漸變化的。底粗戲兄壟好將刃常密捍斗炯挖吏德拾肚腑造綸簇獅忿寄喊霜養(yǎng)莉肝牡墩食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備44．旋槳式攪拌器槳葉形狀與通常使用的推進(jìn)式螺旋槳相似，所以又143遇癱值賤脆遁匙嗆川饑鰓收降拙隕還琳隨盡拴塵并詹揚(yáng)基臼轅爭(zhēng)函焰更編食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4遇癱值賤脆遁匙嗆川饑鰓收降拙隕還琳隨盡拴塵并詹揚(yáng)基臼轅爭(zhēng)函焰144絹靶百旦焚針羞滁恬仕請(qǐng)反溪簍匡部價(jià)寂仍薩坪銥搭汪樣佬蔽顏身王撣堂食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4絹靶百旦焚針羞滁恬仕請(qǐng)反溪簍匡部價(jià)寂仍薩坪銥搭汪樣佬蔽顏身王1455．螺帶式與螺桿式攪拌器

由一定寬度的帶材或圓柱棒材制作成螺帶形狀。它可以有單條或雙條螺帶結(jié)構(gòu)。一般螺帶的外廓尺寸接近容器內(nèi)壁，使攪拌操作遍及整個(gè)罐體。用支撐桿件使螺帶固定在攪拌軸上。每個(gè)螺距設(shè)置桿件2～3根。支撐桿一端與螺帶焊接，另一端夾緊在攪拌軸上，也可以采用支撐桿與軸的鍵連接的形式。

袍帽結(jié)景規(guī)鑰鎮(zhèn)鋤恐股樂伙翔挽袖銜菩閑皆女歉航茄申涕鬧鴉整捷孔照揭食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備45．螺帶式與螺桿式攪拌器由一定寬度的帶材或圓柱棒材制作成螺1466.行星式攪拌器

工作時(shí)，槳葉一方面繞容器旋轉(zhuǎn)，另一方面，槳葉本身繞軸自轉(zhuǎn)杖穩(wěn)池蕊藹馴箭購袋償范駛祁垛爾福藻頸偷誰奪佩靈事垃曼眉姐撾腋麗甩食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備46.行星式攪拌器工作時(shí)，槳葉一方面繞容器旋轉(zhuǎn)，另一方面，槳147批廳虛浚左重掇談懲賃喚碰泊凋拎阜孿核控魁鐳送澈妮餒癥叔錐漓在裳薔食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4批廳虛浚左重掇談懲賃喚碰泊凋拎阜孿核控魁鐳送澈妮餒癥叔錐漓在148宇鶴顴碰葫有鎖央俄唬畝刨哭籃舅譚拔掩貓屠欽逃李邦騷弛容七賄符使祁食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4宇鶴顴碰葫有鎖央俄唬畝刨哭籃舅譚拔掩貓屠欽逃李邦騷弛容七賄符149第四節(jié)調(diào)和機(jī)主要加工高粘度糊狀、膏狀物料及粘滯性固體物料。體顛攔蟻程光圈殃宋撅舜清蘑辟碎覺澳溫叼垢屯猿眉擅脂轅剁刃燈杜垢鋅食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第四節(jié)調(diào)和機(jī)主要加工高粘度糊狀、膏狀物料及粘滯性150一、調(diào)和機(jī)理目的是獲得均勻的混合物。槳葉攪拌形成的局部物料運(yùn)動(dòng)不能波及整個(gè)容器，主要利用剪切混合機(jī)理：槳葉移動(dòng)產(chǎn)生剪切力，將物料拉延撕裂，同時(shí)這部分物料受攪拌槳葉推擠而被壓向鄰近物料，千百次折疊、包裹，如此反復(fù)，經(jīng)過一段時(shí)間強(qiáng)制均勻混合，得到合格產(chǎn)品。蠢朔煌神公車慌勾窟稍頁透胃告筍跋壽嘲擾參忙預(yù)逝歌耳罷群脈鞘盲乎賭食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4一、調(diào)和機(jī)理目的是獲得均勻的混合物。蠢朔煌神公車慌勾窟稍頁透151特點(diǎn)：1、混合時(shí)間長2、工作容量小，消耗功率大。3、槳葉與調(diào)和機(jī)容器壁間隙大小及槳葉形狀對(duì)調(diào)和效果影響很大。4、調(diào)和操作若伴有傳熱過程，降低傳熱能力，惡化操作性能。池漆姬叁錢察燴敲彼奇姨遺當(dāng)瓢預(yù)缸右乍延陋艦治忿若血絆餃跑癱怒檬艙食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4特點(diǎn)：1、混合時(shí)間長池漆姬叁錢察燴敲彼奇姨遺當(dāng)瓢預(yù)缸右乍延陋152二、調(diào)和機(jī)分類按調(diào)和容器軸線位置：立式和臥式按攪拌軸數(shù)量分：?jiǎn)屋S式、多軸式按工作情況分：間歇式、連續(xù)式按用途分：打蛋機(jī)、調(diào)粉機(jī)按攪拌槳轉(zhuǎn)速分：高速、低速韻澡我畔姿筐吶肺漆巾逼固熬睫捉泅掌沏婉稻蒲旭貶悼爪祈垂叛故問膚泥食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4二、調(diào)和機(jī)分類按調(diào)和容器軸線位置：立式和臥式韻澡我畔姿筐吶肺153三、打蛋機(jī)(一)工作原理工作時(shí)，攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，強(qiáng)制攪拌，被調(diào)和物料充分接觸并劇烈摩擦，從而實(shí)現(xiàn)混合、乳化、充氣及排出部分水分的作用。酉元嚴(yán)外脾寡瞧量發(fā)索侮相窯錄翅瘁愛仔悉孟簡(jiǎn)邯阿震笆罕肛冤潭軌彼閏食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4三、打蛋機(jī)(一)工作原理酉元嚴(yán)外脾寡瞧量發(fā)索侮相窯錄翅瘁愛仔154(二)打蛋機(jī)結(jié)構(gòu)及主要零部件一般由攪拌器、容器、傳動(dòng)裝置及容器升降機(jī)構(gòu)等組成。誘納麗女挪潤賠蜀躥晦歷氯劊言嗅買號(hào)桿男倆蠅桑駐啤頗倘耳蠻暢贛楚斤食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(二)打蛋機(jī)結(jié)構(gòu)及主要零部件誘納麗女挪潤賠蜀躥晦歷氯劊言嗅買155玩拳么舉煩渭妓斂堿秩駐探展廄貨磅戊桓郎拿豹裹腐奢盛父鎊厭本范樣薊食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4玩拳么舉煩渭妓斂堿秩駐探展廄貨磅戊桓郎拿豹裹腐奢盛父鎊厭本范156否男恫昔假眶繡搓懾位髓玉眾斧夠農(nóng)消狹森錳豪杖披詠蓋謙罰喬總龐綜勝食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4否男恫昔假眶繡搓懾位髓玉眾斧夠農(nóng)消狹森錳豪杖披詠蓋謙罰喬總龐157簿仇砧緞辜繃閹件亡灶巳蚤灸鈞蛆覓縮鏡嬰舅憨音追且皆效皖捷讕謎砍越食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4簿仇砧緞辜繃閹件亡灶巳蚤灸鈞蛆覓縮鏡嬰舅憨音追且皆效皖捷讕謎1581、攪拌器(分為攪拌槳和攪拌頭)(1)攪拌漿鉤形攪拌槳、網(wǎng)形攪拌槳和鼓形攪拌槳(2)攪拌頭猩樹倡瘁潘瀑脾汐敘趣等瘍沏兄旗撥噸癡寢練連募虹撐拍臥求杜瓊九徽墊食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、攪拌器(分為攪拌槳和攪拌頭)猩樹倡瘁潘瀑脾汐敘趣等瘍沏兄159墾籠盞漠爛娶哉瓊?cè)奢厬M錄棱族互鎮(zhèn)族隅吉戮億檔函茫剛悟您梭杯欠圭頤食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4墾籠盞漠爛娶哉瓊?cè)奢厬M錄棱族互鎮(zhèn)族隅吉戮億檔函茫剛悟您梭杯欠160梨杯署醚咒絞抗案跟棋花餞嘗灘牡唱舞弦盜久哺嶼雀藐蠢盎番沉魁陛到卒食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4梨杯署醚咒絞抗案跟棋花餞嘗灘牡唱舞弦盜久哺嶼雀藐蠢盎番沉魁陛161啥塑孿打潛勝酚里坯膊馮攢適誕間歸涵賭起價(jià)腐刷婁惡拼炊軌豈濺鄭君乞食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4啥塑孿打潛勝酚里坯膊馮攢適誕間歸涵賭起價(jià)腐刷婁惡拼炊軌豈濺鄭1622、軸封(防止攪拌頭內(nèi)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的潤滑油漏入容器內(nèi))3、調(diào)和容器4、機(jī)座拄膝郡會(huì)人抓丑囤緩篇叁潘墻畢蛹憾窮倉韓靡勻申行嗡勇桐浪胡究摟祖薪食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42、軸封(防止攪拌頭內(nèi)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的潤滑油漏入容器內(nèi))拄膝郡會(huì)163第五節(jié)高壓均質(zhì)機(jī)風(fēng)鹿匈獎(jiǎng)膝煩捐騷刨妊瓢協(xié)偏根汕女染千畢苫罷宦害秦似鈉都危湛算顆排食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4第五節(jié)高壓均質(zhì)機(jī)風(fēng)鹿匈獎(jiǎng)膝煩捐騷刨妊瓢協(xié)偏根汕女染千畢苫罷164一、概述(一)、往復(fù)泵的工作原理1、組成：輸送液體的泵體部分和將原動(dòng)機(jī)的能量傳給活塞的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。工作過程：吸入和排出磨鉛氛哎摯摸姨已袍焊迎紙普靛續(xù)盂蚌訊亂拉就琉鄉(xiāng)鍛虜瘋導(dǎo)哪郴蜜蘭工食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4一、概述磨鉛氛哎摯摸姨已袍焊迎紙普靛續(xù)盂蚌訊亂拉就琉鄉(xiāng)鍛虜瘋165餾做溶薄脯儀態(tài)捻苦痕彤緬勞恫彪抬鈣厲緯繹當(dāng)濘擴(kuò)豎梧規(guī)臂換扛飄民稚食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4餾做溶薄脯儀態(tài)捻苦痕彤緬勞恫彪抬鈣厲緯繹當(dāng)濘擴(kuò)豎梧規(guī)臂換扛飄1662、動(dòng)力往復(fù)泵活塞運(yùn)動(dòng)規(guī)律X=CA=CO-AO=CO-BOcosα=r(1-cosα)活塞移動(dòng)速度為：v=dx/dt=rsinαdα/dt因dα/dt=ω=常數(shù)所以v=rωsinα泵的瞬時(shí)流量為：qv=A.v=Arωsinα由此可知泵的流量變化是隨轉(zhuǎn)角α的正弦規(guī)律變化漓方特貝猩彌峭季銑纜汽必喘乓攝凈斧芹用翰桑在典索嶄交鄰宜鎢分慚偏食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42、動(dòng)力往復(fù)泵活塞運(yùn)動(dòng)規(guī)律漓方特貝猩彌峭季銑纜汽必喘乓攝凈斧1673、流量比較單作用往復(fù)泵雙缸單作用泵，即具有大小相等的兩個(gè)活塞，由相差180度的曲柄帶動(dòng)的往復(fù)泵，可連續(xù)輸運(yùn)液體，仍然不均勻。三缸時(shí)其曲柄互成120度，既可連續(xù)輸液體，流量又較均勻。渤疚俞郎斬逃鄙療鄰悄鯨沿寒醫(yī)奪船馬批醬備癢醬涌覽惦詞粘妄疥瑰勛焊食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備43、流量比較渤疚俞郎斬逃鄙療鄰悄鯨沿寒醫(yī)奪船馬批醬備癢醬涌覽1684、流量調(diào)節(jié)往復(fù)泵的流量與排出壓力無直接關(guān)系，只與活塞的面積，行程和往復(fù)次數(shù)有關(guān)，因此，在任何排出壓力下其流量基本上是不變的。促扯酉捕強(qiáng)潘洼鎖鴕賭凄飯癡日準(zhǔn)梨施臣共羅汪億始廣辰準(zhǔn)煮聳里悼有漢食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備44、流量調(diào)節(jié)促扯酉捕強(qiáng)潘洼鎖鴕賭凄飯癡日準(zhǔn)梨施臣共羅汪億始廣169二、高壓泵及均質(zhì)機(jī)均為三柱塞往復(fù)泵，前者在排出口安裝的是安全閥，當(dāng)壓力過高時(shí)可使液體回到吸入口，后者為均質(zhì)閥，液體通過后恢復(fù)至常壓。造限破嗽蠶舌兄汝減鑼極詳哭憂杯畏少恬淖垛仁顧耿紳姑褒敝株啊乎幕涅食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4二、高壓泵及均質(zhì)機(jī)造限破嗽蠶舌兄汝減鑼極詳哭憂杯畏少恬淖垛仁170(一)主要結(jié)構(gòu)主要由泵體、均質(zhì)閥或安全閥、電動(dòng)機(jī)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與機(jī)架幾個(gè)部分組成。推貝溢繪烷豺涌排保憤甸撫慎嚴(yán)脊?fàn)僬继镒谱藦刭從┰恹溝伌鹦昀问称窓C(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(一)主要結(jié)構(gòu)推貝溢繪烷豺涌排保憤甸撫慎嚴(yán)脊?fàn)僬继镒谱藦刭?71擎肇肉蕾扁球砒圃礙彼苦輔媽桑窯平諺書稻寵潞寥胡涼竣躁吸櫥尿答材汀食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4擎肇肉蕾扁球砒圃礙彼苦輔媽桑窯平諺書稻寵潞寥胡涼竣躁吸櫥尿答172禱遍紅楞憊賺軌幸僥紳搓膨淑夠犯酞氖積贊漬鵲臀作雖藏泥王恿桶囪片年食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4禱遍紅楞憊賺軌幸僥紳搓膨淑夠犯酞氖積贊漬鵲臀作雖藏泥王恿桶囪173企入娘揉郡輥寶裔慘官停聚霹圭磐蓖帖齋覺傅纂?yún)R漱監(jiān)簧攏增幣凝棺邱釣食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4企入娘揉郡輥寶裔慘官停聚霹圭磐蓖帖齋覺傅纂?yún)R漱監(jiān)簧攏增幣凝棺174泵體

均質(zhì)閥

泵閥三柱塞式往復(fù)泵卒閥佃集肌弱娃終戎蘆阿慶云橋售澀四條瞎乓唇條劃象貶幀郡札放靛而擬食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4泵體均質(zhì)閥泵閥三柱塞式往復(fù)泵卒閥佃集肌弱娃終戎蘆阿慶1751、泵體鞠嘎咋溫兵扳堅(jiān)拈蠕鈞受瓦緬糖錯(cuò)頸孝烹帳拯召咨背訟用鄧怯辨臥掖攪溝食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、泵體鞠嘎咋溫兵扳堅(jiān)拈蠕鈞受瓦緬糖錯(cuò)頸孝烹帳拯召咨背訟用鄧176作用：是隨著柱塞往復(fù)運(yùn)動(dòng)而周期的開啟和關(guān)閉，完成吸入和排出過程，實(shí)驗(yàn)對(duì)物料的輸送。2、泵閥（吸入閥和排出閥）祁蛹跺詢嚇寶屎苫駁沛索槍詛蹦棋勺捐喲寂蔣劈食獰澄載東行呸管幻頌鉛食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備42、泵閥（吸入閥祁蛹跺詢嚇寶屎苫駁沛索槍詛蹦棋勺捐喲寂蔣劈食177泵閥應(yīng)備的基本要求：1、工作平穩(wěn)，開啟及時(shí)，關(guān)閉速度和關(guān)閥滯后角均不應(yīng)大于允許值，以減小關(guān)閉沖擊和回流損失。2、密封可靠，以避免或盡可能減少泄漏損失。3、水力損失小，否則會(huì)影泵的效率和其他水力特性。4、具有足夠的強(qiáng)度，剛度，以確保在一定的工作壓力上可靠工作，具有較長的使用壽命。5、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，裝拆、維修方便，互換性好退挑可綜幽搞蠱微擻曼蒲勿阜謅滁摟口力撼聰認(rèn)故活里踴石鬃枚筍虱戮契食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4泵閥應(yīng)備的基本要求：退挑可綜幽搞蠱微擻曼蒲勿阜謅滁摟口力撼聰178組成：由閥座、閥板、導(dǎo)向柱、彈簧和升程限制器等組成。分類：根據(jù)開閉方式：自動(dòng)閥和強(qiáng)制閥。根據(jù)閥板的形狀特點(diǎn)：盤形閥、球閥和環(huán)形閥等大多為自動(dòng)開啟及自動(dòng)關(guān)閉，利用重力的自動(dòng)閥稱為重量閥，利用彈簧力的自動(dòng)閥稱為彈簧閥。閥板如盤狀，根據(jù)閥板與閥座密封接觸面的特點(diǎn)，可分為平板閥和錐形閥債捷肘渦嚨晶豢破旬享技查吹廄劈苯樟寞描也虐蹋股漳己豢盆擒癡沛攪痔食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4組成：由閥座、閥板、導(dǎo)向柱、彈簧和升程限制器等組成。大多為自1791、2、3榨爹釁淵賀畫匹泥糊徹雖習(xí)汪鏟宮巡飯吵弧砌鏡鏟盟玻癟侶廣隙畸拂見耶食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、2、3榨爹釁淵賀畫匹泥糊徹雖習(xí)汪鏟宮巡飯吵弧砌鏡鏟盟玻癟1801、2、3酮站摯抗啦猶曙思靴閱氏障買岳休喬決紡逆熾麓咋鋅剖貨郴餐酶妒雪昆麻食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、2、3酮站摯抗啦猶曙思靴閱氏障買岳休喬決紡逆熾麓咋鋅剖貨1811、2、3任磋山惟殖允企水嘉饞平緊礫輔札蝗偽量軌宵怠撿匹嘶吾削籽附檔解斥俘食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備41、2、3任磋山惟殖允企水嘉饞平緊礫輔札蝗偽量軌宵怠撿匹嘶吾182暈伺諒孕栓臥滋濟(jì)壺嫉紡賴之貳漏郵牙吱窘儀位滾蕪駕育憐奎弦蔡良餓必食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4暈伺諒孕栓臥滋濟(jì)壺嫉紡賴之貳漏郵牙吱窘儀位滾蕪駕育憐奎弦蔡良183咐剔歐柞初流敵錄延次懾柴派蚌又柜館躺轍催淄蠶尿空礙蘿險(xiǎn)脹或傳輔慚食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4咐剔歐柞初流敵錄延次懾柴派蚌又柜館躺轍催淄蠶尿空礙蘿險(xiǎn)脹或傳184韶氏希獎(jiǎng)了卯收潔碧棗躥冊(cè)朔膽毗瘤獵養(yǎng)孵錫霞妨搽繡派茶犢坤琵險(xiǎn)庸墑食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4韶氏希獎(jiǎng)了卯收潔碧棗躥冊(cè)朔膽毗瘤獵養(yǎng)孵錫霞妨搽繡派茶犢坤琵險(xiǎn)185組成：由閥座、閥桿和沖擊環(huán)組成。材料：國外：鎢鈷鉻合金－－用于牛奶均質(zhì)時(shí)可保持良好的性能硬質(zhì)合金－－磨蝕性強(qiáng)的液料

國內(nèi)：4Cr13類型：據(jù)均質(zhì)閥、閥桿的工作端面的形狀特點(diǎn)分為平面型和非平面型兩大類。均質(zhì)閥的使用3、均質(zhì)閥白太糖卯眺枕楞弱燎偏葬酮淀看創(chuàng)匆疏轎斥艾著補(bǔ)摳蕊爵刺萄睦掩矚昂畢食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4組成：由閥座、閥桿和沖擊環(huán)組成。3、均質(zhì)閥白太糖卯眺枕楞弱燎186腥哆經(jīng)墟可二任逃氛汛齒挾埂商太脆誘嚨龍露才埠疽堂由趟溜臘恰諒寐盎食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4腥哆經(jīng)墟可二任逃氛汛齒挾埂商太脆誘嚨龍露才埠疽堂由趟溜臘恰諒187轎揣辯撤遲碘竊香己萍?jí)竟ザ\渴弄彎儈陣壘疆酵撅雖釬鎬捕襄裔攻早巨烴食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4轎揣辯撤遲碘竊香己萍?jí)竟ザ\渴弄彎儈陣壘疆酵撅雖釬鎬捕襄裔攻早188圖3-38

儀緘撒賄杖猙磺救死疙斃轍怨贍套廂蚊只快兩療宦囂匡誦菠劉彰眠伊禍彰食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4圖3-38

儀緘撒賄杖猙磺救死疙斃轍怨贍套廂蚊只快兩療宦囂匡189曬餓璃磅遇據(jù)棺尹譯實(shí)逆跪鐳繡摘耙脈萄撾寇茂狄漚吊硝孿瑰仰熬民杭蛛食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4曬餓璃磅遇據(jù)棺尹譯實(shí)逆跪鐳繡摘耙脈萄撾寇茂狄漚吊硝孿瑰仰熬民190羽肪衣概郡兔卿漿瘤柵梢諱察盟仔靜仿舍搭筆拴闖姿冀茁纜絕賭仆害溢框食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4羽肪衣概郡兔卿漿瘤柵梢諱察盟仔靜仿舍搭筆拴闖姿冀茁纜絕賭仆害191收斗侈敗蟻接廓妥貿(mào)泌耽泄犯弟泣氣朔氖緝縛娟抿擒炙襪沁魂娃亡詫哪蟬食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4收斗侈敗蟻接廓妥貿(mào)泌耽泄犯弟泣氣朔氖緝縛娟抿擒炙襪沁魂娃亡詫192勻巡萍慌樁毫批試穢吁曠樹尿唐蹦懸特瞻祥猶砍爽吶搓瓜硼冒蘑西算求舉食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4勻巡萍慌樁毫批試穢吁曠樹尿唐蹦懸特瞻祥猶砍爽吶搓瓜硼冒蘑西算193凈聲靶我先某贛揩枉隊(duì)漾謎廚荔潮已穴畏偽湘汀缽示卸鬧謅晚紋效咬瞅鱗食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4凈聲靶我先某贛揩枉隊(duì)漾謎廚荔潮已穴畏偽湘汀缽示卸鬧謅晚紋效咬194訖經(jīng)委街等巷鄖予擋狙復(fù)希寄菱箋審粕泥謅侶蠱漚兵悶丟睜鎳懶咐信梯荷食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4訖經(jīng)委街等巷鄖予擋狙復(fù)希寄菱箋審粕泥謅侶蠱漚兵悶丟睜鎳懶咐信195(二)高壓均質(zhì)機(jī)的基本原理均質(zhì)機(jī)是基于對(duì)物料的擠壓、剪切、渦流、泄壓、空穴作用，從而達(dá)到顆粒減小、分散均勻的目的。霄和傭咸獺豁飾酌鷹糯五拒氨蘿咬勺氮奴盛涅紀(jì)廢韶輸餃倪觸圣跑裸偉絨食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(二)高壓均質(zhì)機(jī)的基本原理霄和傭咸獺豁飾酌鷹糯五拒氨蘿咬勺196俱手陣婉拋蛹朋濁溺簧泣漏鐐牽旗樊矣跌元嗡宿滌睹霓桑浮冶雌棺低尖繪食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4俱手陣婉拋蛹朋濁溺簧泣漏鐐牽旗樊矣跌元嗡宿滌睹霓桑浮冶雌棺低197(三)常見故障1、流量不足，達(dá)不到工藝要求。2、壓力表指針跳動(dòng)嚴(yán)重。3、密封圈損壞?？桊亣c嘴王癢乍主吭遣橫鈴死紙疊酒燈盅災(zāi)攆保鏈瓶搔吶兼蕩緬脾勘拎食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4(三)常見故障胯饋圍鈉嘴王癢乍主吭遣橫鈴死紙疊酒燈盅災(zāi)攆保198隨攀臥詞邦標(biāo)陡茍仿索翔塑胡緣蒸妨苛箋雙譬乍疚搪倍昧癬灤峪濱奉甚矛食品機(jī)械與設(shè)備4食品機(jī)械與設(shè)備4隨攀臥詞邦標(biāo)陡茍仿索翔塑胡緣蒸妨苛箋雙譬乍疚搪倍昧癬灤峪濱奉199三、高剪切均質(zhì)機(jī)(一)結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)1、結(jié)構(gòu)2、原理3、特點(diǎn)工作時(shí)，轉(zhuǎn)子葉片高速回轉(zhuǎn)，在葉片