鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級下民宿的發(fā)展思路與對策分析研究 旅游管理專業(yè)

鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級下民宿的發(fā)展思路與對策摘要：近年來隨著人們生活水平的提高，旅游已經(jīng)成為熱潮，其中民宿作為鄉(xiāng)村旅行的一種發(fā)展形式更是備受歡迎，其以一種區(qū)別于傳統(tǒng)賓館、酒店的非標(biāo)準(zhǔn)住宿形式的存在成為人們的居住首選。本文主要對鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級下民宿的現(xiàn)狀及其在發(fā)展過程遇到的瓶頸進(jìn)行了概述，同時對莫干山民宿進(jìn)行解析，也提出了民宿的發(fā)展對策。關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游民宿轉(zhuǎn)型升級前言隨著經(jīng)濟水平的提高，人們越來越注重心理感受和精神需求，休閑旅游方式的也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，不再一味尋求規(guī)范化的城市旅游服務(wù)，選擇回歸自然、體驗真實的鄉(xiāng)村生活。鄉(xiāng)村旅游逐漸受到人們的關(guān)注。鄉(xiāng)村旅游是指依托鄉(xiāng)村的自然景觀、優(yōu)美環(huán)境、傳統(tǒng)文化等地方特色，在農(nóng)、林、牧、漁等農(nóng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上，為游客提供觀光、休閑、娛樂、度假于一體的旅游形式。鄉(xiāng)村旅游在旅游業(yè)中占有重要地位，2017年的中央“一號文件”中再次強調(diào)大力發(fā)展鄉(xiāng)村全域旅游綜合發(fā)展模式，但在發(fā)展過程中，也存在特色不鮮明、整體發(fā)展不平衡等問題。以上問題的解決離不開鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級。民宿旅游是鄉(xiāng)村旅游的高級發(fā)展模式，其在發(fā)展過程中也有許多問題需要切實解決。一．民宿概況1.民宿定義民宿是指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。2001年12月2日臺灣《民宿管理辦法》第一章第三條其根據(jù)不同地域各自2001年12月2日臺灣《民宿管理辦法》第一章第三條2.發(fā)展歷程和現(xiàn)狀分析我國民宿發(fā)展大致分為兩個階段。第一階段：2006年以前--起步階段，當(dāng)時只提供簡單的住宿和餐飲，且數(shù)量不多。第二階段：2007年至今--發(fā)展階段，該階段民宿處于爆發(fā)式增長期，尤其在南方等旅游資源豐富的地區(qū)已初具規(guī)模，裝修獨特、環(huán)境優(yōu)美、設(shè)施完善、服務(wù)周到且極具當(dāng)?shù)匚幕厣?，質(zhì)量和數(shù)量在整體上均有提升。據(jù)統(tǒng)計分析截止2017年10月，大陸客棧民宿總數(shù)高達(dá)40000多家，其中云南民宿客棧數(shù)量占據(jù)全國第一名，浙江和北京分別位列第二、第三。2017年中國在線民宿預(yù)訂交易規(guī)模突破100億元，預(yù)測2018年，民宿線上交易規(guī)模將接近200億。目前民宿大多分布在旅游業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，其中以上饒的婺源、湖州的德清為鄉(xiāng)村旅游代表的民宿數(shù)量也在逐漸增多。自提出“建設(shè)美麗鄉(xiāng)村”后，我國各級政府更加重視鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，力求還原鄉(xiāng)村本真生活狀態(tài)。加之近年的各項旅游政策中，均提到鼓勵開發(fā)特色民宿，因此民宿將得到更長足的發(fā)展。3.民宿的特征民宿最大的特征在于其很好的將地方特色、傳統(tǒng)文化與旅游業(yè)相結(jié)合。我國鄉(xiāng)村旅游景點眾多，不同地區(qū)有著各自的人文和生態(tài)資源，因此民宿也呈現(xiàn)多元化的發(fā)展。（1）風(fēng)格獨特。大多民宿由原有民居改造而成，改造過程中由于受地方特色文化、環(huán)境、習(xí)俗以及經(jīng)營者意愿等因素的影響，在選址、建筑風(fēng)格、規(guī)模、體量等方面均有差異，從而呈現(xiàn)多樣化的民宿。如古鎮(zhèn)上老宅改建的民宿建筑風(fēng)格偏古典；城市周邊民宿偏現(xiàn)代、簡約。（2）傳承性。傳統(tǒng)文化是鄉(xiāng)村旅游的重要支撐。民宿作為傳承歷史文化的一種載體，其轉(zhuǎn)型升級是為了更好的提升和保護傳統(tǒng)文化。通過吃、住、行等旅行體驗，不僅能讓游客放松心情、切真了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、美食等文化而且也達(dá)到了發(fā)揚地方傳統(tǒng)文化的目的。（3）觀賞性、體驗性、價值性并重。一幢民宿往往記載著一段歷史、一個故事，不同民宿在空間、裝飾等方面均有各自的風(fēng)格，在一定程度上具有觀賞性。由于其地域性的不同，往往會給游客帶來不同的體驗，加之部分民宿由于其歷史性、文化性的特征，也具有非常高的研究價值。生態(tài)環(huán)境和生活文化是鄉(xiāng)村旅游的重要資源，民宿作為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展方向，其獨特的發(fā)展方式不僅完整的保留和弘揚了當(dāng)?shù)氐臍v史文化，而且對鄉(xiāng)村進(jìn)行了科學(xué)的整體規(guī)劃，有效帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，朝著建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的目標(biāo)邁了一大步。4.民宿在鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級中遇到的瓶頸鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級會為人們提高更高質(zhì)量的服務(wù)，也會推動旅游業(yè)的發(fā)展。民宿旅游是有別于農(nóng)家樂且質(zhì)量較高、更為純粹的一種鄉(xiāng)村旅游形式。其發(fā)展的同時也出現(xiàn)一些如產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、服務(wù)特色不明顯、兩極分化嚴(yán)重等問題。首先，產(chǎn)品雷同，體驗性不強。現(xiàn)階段很多鄉(xiāng)村地區(qū)的民宿特色差異不明顯，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，形式還停留在觀光、垂釣等初級階段，大多追求標(biāo)準(zhǔn)化從而喪失本應(yīng)具有的鄉(xiāng)村性；產(chǎn)品開發(fā)深度不足，大多注重經(jīng)濟效益從而忽略當(dāng)?shù)匚幕?、生態(tài)等功能，融合程度較低，游客并不能真正深入的體驗鄉(xiāng)村生活。其次，缺乏專業(yè)性。經(jīng)營者大多為原民居主人，文化水平不高，缺乏專業(yè)的管理知識和服務(wù)意識。最后，缺乏市場營銷手段。鄉(xiāng)村旅游地區(qū)的地理位置分散，經(jīng)濟實力、自我發(fā)展能力較差，缺乏規(guī)范的管理機制和網(wǎng)絡(luò)宣傳等新興的營銷手段。要建設(shè)真正的美麗鄉(xiāng)村，除政府的大力支持外，也要盡快解決所出現(xiàn)的問題，從而促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級，讓其健康發(fā)展。二.莫干山旅游實證分析莫干山--中國最成功的鄉(xiāng)村改造地區(qū)。莫干山位于浙江省德清縣的西部，地處是滬、寧、杭金三角的中心，交通四通八達(dá)，擁有豐富的人文景觀和旅游資源，如四疊飛瀑，干將等。同時以竹、泉、云和清、綠、冰、靜的環(huán)境著稱，是瀉壓、靜心、避暑清涼的好地方。但在十幾年前，由于生產(chǎn)力有限，鄉(xiāng)民們守著這些綠水青山不知如何規(guī)劃，當(dāng)?shù)卮迕駜H靠每年的農(nóng)耕收入來維持生活。過去幾年，經(jīng)過當(dāng)?shù)卣鴥?nèi)外各界人士的多次規(guī)劃、設(shè)計再到實施，莫干山鄉(xiāng)村旅游受到關(guān)注，其經(jīng)過不斷轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展，擁有自己的品牌民宿。莫干山的裸心品牌是著名民宿品牌，“裸心”寓意尋找初心。擁有著漫天遍野的竹林和大片茶園的裸心鄉(xiāng)，氣候環(huán)境宜人，營造出歸隱山林的閑逸氣息。2011年，創(chuàng)始人高天成和其太太葉凱欣在一片開闊的山谷中建造了裸心谷。2016年，裸心堡問世。裸心堡在建造過程中秉承著傳承歷史文化、保留自然景觀、借鑒國外經(jīng)驗并改良先進(jìn)技術(shù)的原則下進(jìn)行。建筑設(shè)計方面:裸心谷整體的設(shè)計布局在原有的自然景觀基礎(chǔ)上進(jìn)行改造。露天劇場順應(yīng)梯田變成觀眾席，露天泳池更是與自然相互呼應(yīng)。建造過程中也采用傳統(tǒng)的建筑工法，如泥胚墻，其會所更是用泥胚筑成的，既環(huán)保又有設(shè)計感。同時樹頂別墅部分也采用了先進(jìn)的建筑環(huán)保技術(shù)?？头糠矫妫郝阈墓群吐阈谋さ亩喾N房型基本都是由原有民居改造而成。例如裸心堡的廂房由當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)舍和倉庫改造而成，將其打造成原汁原味的民房；懸景套房建在懸崖上，可以遠(yuǎn)眺群山美景、擁抱自然；奢華小院的前身是農(nóng)舍，每一棟小院都有自己的名字且房間內(nèi)部布局、裝修、風(fēng)格等都不一樣，但外觀均與自然融為一體。美食娛樂方面：每一餐的食材均來自裸心有機農(nóng)場和莫干山的野生材料，也提供世界各地知名美食。飯后游客可以徒步旅行，與大自然親密接觸；可以采摘竹林或與同伴在山地上騎行，探索莫干山的美麗景色；裸心堡設(shè)有博物館，方便游客了解裸心堡的歷史；也設(shè)有室內(nèi)活動室，供游客體驗。短短幾年莫干山從普通鄉(xiāng)村被改造發(fā)展成旅游熱門地，鄉(xiāng)村改造一方面提高了人們的生活水平，另一方面也為游客提供了度假勝地，它不僅僅繼承傳統(tǒng)文化還積極學(xué)習(xí)和借鑒國外民宿經(jīng)驗。莫干山由原本的鄉(xiāng)村成功轉(zhuǎn)型升級為品牌民宿，也為其他地區(qū)鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級的標(biāo)桿。廂房奢華小院庭院裸心堡室內(nèi)山間徒步三．發(fā)展思路及策略目前，大陸民宿發(fā)展水平參差不齊，南方民宿尤其江浙地區(qū)發(fā)展較快并趨于成熟，北方正規(guī)民宿寥寥無幾。筆者針對當(dāng)前情況提出以下幾點意見。（1）打造特色化民宿目前北方的民宿數(shù)量少、規(guī)模小，總體質(zhì)量不佳，主要以農(nóng)家樂、采摘等為主體。這方面可以借鑒南方將鄉(xiāng)村旅游與鄉(xiāng)村文化相結(jié)合的經(jīng)驗，從而促進(jìn)民宿的轉(zhuǎn)型升級。打造生態(tài)與地方特色相結(jié)合的民宿不僅可以改善該地區(qū)的生態(tài)環(huán)境、為游客提供良好的游玩空間而且也會給經(jīng)營者帶來經(jīng)濟效益。在改造傳統(tǒng)民居或者建造民宿的過程中，應(yīng)當(dāng)遵循當(dāng)?shù)氐奈幕}絡(luò)和自然格局，挖掘歷史古跡、傳統(tǒng)習(xí)俗、等文化元素，提升和展現(xiàn)民宿特色品質(zhì)。如吉林省省內(nèi)一些鄉(xiāng)村居民家中仍然在使用火炕，火炕作為東北鄉(xiāng)村中典型特色，在改建過程中有必要將其給予保留；美食方面也有許多特色，如東北大鍋燉、皮凍、鍋包肉等都可以作為特色食物提供游客品嘗；風(fēng)景方面，雪景是不可錯過的。如可以利用祖國最北端的漠河縣、吉林市的霧凇島等著名景區(qū)的優(yōu)勢進(jìn)行打造特色民宿。從而彰顯它的獨特個性和文化魅力，才會發(fā)展的愈來愈好。（2）人才培養(yǎng)隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民物質(zhì)生活的豐富，社會逐步轉(zhuǎn)化為以服務(wù)經(jīng)濟為主導(dǎo)，人們對文化類精神消費越來越注重。將文化創(chuàng)意與民宿產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，充分利用當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)資源、生態(tài)資源，創(chuàng)造特色文化民宿。在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動民宿發(fā)展的過程中要格外重視軟實力的培養(yǎng)。一方面在教育上加強人才培養(yǎng)，在高校內(nèi)為大學(xué)生講授先進(jìn)的管理理念、經(jīng)驗、鼓勵創(chuàng)業(yè)并為其提供平臺，另一方面對從業(yè)者進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高整個行業(yè)的素質(zhì)。他們用敏銳的眼光對地方特色文化、生態(tài)進(jìn)行開發(fā)，打造文化休閑旅游區(qū)。（3）營銷上轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)建品牌民宿南方許多優(yōu)質(zhì)民宿都注重營銷策略，在互聯(lián)網(wǎng)時代更是積極依托網(wǎng)絡(luò)宣傳進(jìn)行，例如，成立官方微博、微信公眾號，定時更新，成立官方網(wǎng)站方便游客查詢信息等方式。同時進(jìn)行口碑營銷，加強與游客的溝通，虛心聽取游客的建議，盡量做到服務(wù)周全。近幾年，民宿行業(yè)的競爭愈發(fā)激烈，要想長久發(fā)展，就必須建立自己的品牌民宿，如莫干山的裸心品牌。發(fā)展較慢的民宿可以借鑒優(yōu)秀案例來創(chuàng)造不同品牌的民宿。例如，某民宿以室內(nèi)空間為特色打造民宿品牌。經(jīng)營者可以與當(dāng)?shù)厥覂?nèi)設(shè)計公司合作進(jìn)行聯(lián)合營銷，在對民宿空間進(jìn)行建造時，要注重賦予民宿室內(nèi)空間豐富的文化內(nèi)涵與精神意義，運用一定的技術(shù)手段和建筑美學(xué)原理，創(chuàng)造功能合理、舒適優(yōu)美且極具當(dāng)?shù)靥厣氖覂?nèi)空間。這不僅在功能上滿足了人們的需要，而且也豐富了人們的精神生活。產(chǎn)業(yè)融合是民宿轉(zhuǎn)型升級的必經(jīng)之路。這種有策略的營銷方式既可以推廣自己的品牌形象又可以與當(dāng)?shù)仄渌袠I(yè)達(dá)到共贏的目的。四．結(jié)語伴隨鄉(xiāng)村旅游的興起，民宿通過不斷的轉(zhuǎn)型升級，改善了鄉(xiāng)村的生活品質(zhì)、提高了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平，同時為游客創(chuàng)造別樣的居住體驗。我國鄉(xiāng)村地區(qū)物產(chǎn)豐富、歷史悠久，其與地方特色相結(jié)合一定會開發(fā)出具有地域特色的民宿產(chǎn)業(yè)。參考文獻(xiàn)[1]張晶.基于發(fā)展民宿旅游的全域旅游轉(zhuǎn)型升級推動[J].智庫時代,2017(15):265+275.[2]侯玉霞,李欣,吳忠軍.