肯德基市場調(diào)查報告-總部報告

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)市場調(diào)查報告--肯德基市場經(jīng)營發(fā)展優(yōu)勢調(diào)查報告肯德基市場經(jīng)營發(fā)展優(yōu)勢調(diào)查報告一、摘要：為了研究肯德基市場經(jīng)營發(fā)展優(yōu)勢，我們在北海市區(qū)的兩家肯德基經(jīng)營店進行實地考察，市場調(diào)研，結(jié)合網(wǎng)上相關(guān)肯德基的信息，完場此次調(diào)查報告。我們經(jīng)過成立肯德基品牌調(diào)研組，在北海各肯德基店進行抽樣實地調(diào)查。最后通過運用excel軟件進行數(shù)據(jù)分析，提供可以參考的結(jié)論和建議。二、調(diào)查概況1、選題背景“麥當勞和肯德基都是來自于美國的快餐品牌。在美國,麥當勞的規(guī)模遠遠超過肯德基,麥當勞在全球擁有超過3萬家店,營業(yè)額超過400億美元;而肯德基在全世界擁有的店只有麥當勞的1/3,約為1.1萬家.但在中國,肯德基進入中國市場早于麥當勞,且規(guī)模也遠超過麥當勞的規(guī)模,肯德基的餐廳總數(shù)是1500家,而麥當勞卻只有700家.”兩品牌2003年在中國市場營業(yè)狀況的對比表，表中顯示數(shù)據(jù)可以看出肯德基在中國市場的發(fā)展狀況已經(jīng)遠遠勝過麥當勞。綜觀簡單的數(shù)據(jù)，我們不難發(fā)現(xiàn)，無論是其營業(yè)總收入、連鎖店的總數(shù)量與擴張速度乃至平均到每家單店的營業(yè)力與收益率，在中國市場，麥當勞均大大遜色于對手肯德基，兩者在中國市場的爭鋒結(jié)果，已形成了懸殊落差。在此背景下，我們小組調(diào)查研究為何在總體上發(fā)展輸給麥當勞的肯德基為何在中國市場有如此出色的表現(xiàn)。分析其在中國的經(jīng)營發(fā)展優(yōu)勢。2、調(diào)查目的通過市場調(diào)查，了解肯德基在中國采取的經(jīng)營策略；通過市場調(diào)查，了解麥當勞為何在中國發(fā)展輸給肯德基；通過市場調(diào)查，了解肯德基在中國的發(fā)展狀況；通過市場調(diào)查，了解肯德基的發(fā)展優(yōu)勢所在。3、調(diào)查內(nèi)容對經(jīng)營品牌的調(diào)查：消費者對“洋快餐”品牌的偏好選擇；對消費者的調(diào)查：消費者選擇肯德基的原因所在：食品質(zhì)量，服務態(tài)度，出餐速度；對產(chǎn)品的調(diào)查有：消費者對產(chǎn)品的偏好類型：食品組合形式，新產(chǎn)品推出，優(yōu)惠劵贈與；對目標顧客購買行為調(diào)查：消費者為何購買、何時購買、如何購買、由誰購買；對肯德基這一品牌的調(diào)查：肯德基知名度調(diào)查、認可度、滿意度的調(diào)查；對消費者的構(gòu)成調(diào)查有：消費者的年齡、職業(yè)、文化程度、家庭收入的構(gòu)成。4、調(diào)查地點北海城市購物廣場首層肯德基店，海城區(qū)北部灣中路62號新力廣廈肯德基店。三、調(diào)查方法和分析方法調(diào)查方法：1．觀察法：觀察法是研究者有目的、有計劃地在自然條件下，通過感官或借助于一定科學儀器，對社會中人們行為的各種資料的搜集過程。①觀察法準備階段：準備好需要調(diào)查內(nèi)容的文件，包含調(diào)查工作使命、主要職責和任務、工作流程。準備一個初步觀察的任務清單，作為觀察的框架。為調(diào)查數(shù)據(jù)收集過程中不清楚的主要項目做一個注釋。②進行觀察：在肯德基門店主管的協(xié)助下，我們小組成員對店內(nèi)消費者的消費行為進行觀察，并適時的做好記錄。③進行面談：根據(jù)觀察的情況，我們與門店主管以及北?？系禄囊恍┕ぷ魅藛T進行面談，深入了解顧客的購買情況。了解顧客更傾向于什么種類的食品，以及平均消費價格。④合并工作信息：進行信息的合并，把所收集到的各種信息合并為一個綜合的調(diào)查描述，并進行隨時的材料補充。⑤核實工作描述：根據(jù)反饋意見，逐步逐句地檢查整個調(diào)查工作的描述，并在遺漏和含糊的地方做出標記。召集所有觀察對象，進行面談，補充工作描述的遺漏和明確其含糊的地方。最后形成完整和精確的工作描述。觀察法的主要優(yōu)點是：1、它能通過觀察直接獲得資料，不需其他中間環(huán)節(jié)。因此，觀察的資料比較真實。2、在自然狀態(tài)下的觀察，能獲得生動的資料。3、觀察具有及時性的優(yōu)點，它能捕捉到正在發(fā)生的現(xiàn)象。4、觀察能搜集到一些無法言表的材料。觀察法的主要缺點是：1、受時間的限制，某些事件的發(fā)生是有一定時間限制的，過了這段時間就不會再發(fā)生。2、受觀察對象限制。3、受觀察者本身限制。一方面人的感官都有生理限制，超出這個限度就很難直接觀察。另一方面，觀察結(jié)果也會受到主觀意識的影響。4、觀察者只能觀察外表現(xiàn)象和某些物質(zhì)結(jié)構(gòu)，不能直接觀察到事物的本質(zhì)和人們的思想意識。5、觀察法不適應于大面積調(diào)查。2.問卷法：問卷是研究者按照一定目的編制的,對于被調(diào)查的回答,研究者可以不提供任何答案,也可以提供備選的答案，還可以對答案的選擇規(guī)定某種要求。研究者根據(jù)被調(diào)查者對問題的回答進行統(tǒng)計分析，就可以作出某種心理學的結(jié)論。我們運用統(tǒng)一設計的問卷，在北海市區(qū)各主要的街道向來往的消費者進行肯德基問卷調(diào)查。問卷法的兩個主要優(yōu)點是：標準化程度高、收效快。問卷法能在短時間內(nèi)調(diào)查很多研究對象，取得大量的資料，能對資料進行數(shù)量化處理，經(jīng)濟省時。問卷法主要缺點是，被調(diào)查者由于各種原因（如自我防衛(wèi)、理解和記憶錯誤等）可能對問題作出虛假或錯誤的回答；在許多場合對于這種回答要想加以確證又幾乎是不可能的。因此，要作好問卷設計并對取得的結(jié)果作出合理的解釋，必須具備豐富的心理學知識和敏銳的洞察力。分析方法：通過對顧客的觀察和問卷調(diào)查的回收，我們對數(shù)據(jù)進行分析并進行總結(jié)。將整理的數(shù)據(jù)錄入excel表中，進行具體分析。①列表法將調(diào)查到數(shù)據(jù)按一定規(guī)律用列表方式表達出來是記錄和處理數(shù)據(jù)最常用的方法。表格的設計要求對應關(guān)系清楚、簡單明了、有利于發(fā)現(xiàn)相關(guān)量之間的關(guān)系。②作圖法作圖法可以最醒目地表達調(diào)查數(shù)據(jù)之間的變化關(guān)系。從圖線上還可以簡便求出實驗需要的某些結(jié)果（如直線的斜率和截距值等），讀出沒有進行觀測的對應點，或在一定條件下從圖線的延伸部分讀到測量范圍以外的對應點。此外，還可以把某些復雜的函數(shù)關(guān)系，通過一定的變換用直線圖表示出來。四、調(diào)查報告分析肯德基通過多年的探索，有效地運用本土化戰(zhàn)略克服了在中國遇到的經(jīng)濟、管理和體制等多方面的障礙，避免了水土不服和文化差異，確立了以滿足中國消費者需求為核心的營銷戰(zhàn)略?？系禄腹景賱僭谌A獲得成功的秘密法寶就是，在其管理和產(chǎn)品中引進中國本土元素。百勝雇用中國管理人員建立和發(fā)展與當?shù)毓痰幕锇殛P(guān)系，并借中國管理人員的智慧，推出一串符合當?shù)叵M者口味的產(chǎn)品，比如蘑菇瘦肉粥。所以，截止到2009年6月，KFC在中國500多座城市開店已達2600家（08年底為2358家），而且還保持著每天新開1家門店的速度。雖然在美國老家，麥當勞排名第一，肯德基排名第七，但在中國市場，肯德基卻以1500家的連鎖店數(shù)量(高于麥當勞兩倍)，把對手遠遠甩在身后。在營業(yè)額方面，麥當勞也是落后于肯德基。為什么肯德基會這么成功，其經(jīng)營發(fā)展的策略有哪些呢？目前肯德基在中國的發(fā)展經(jīng)驗的策略以及優(yōu)勢主要就在于無論是食品品質(zhì)還是服務質(zhì)量都推行標準化制度，就餐環(huán)境標注化和暗訪制度標準化等……一．實施本土化戰(zhàn)略（1）人才本土化：主要是人才本土化著力培養(yǎng).提撥使用本地人才，充分發(fā)揮了其熟悉政策環(huán)境和市場特點的優(yōu)勢。（2）產(chǎn)品本土化。結(jié)合中國傳統(tǒng)飲食文化，以需求為向?qū)?，有效排除炸雞產(chǎn)品在中國市場的適應性障礙，不斷推陳出新，提高當?shù)叵M者的滿意度?！袄媳本╇u肉卷“、“四季鮮蔬”、“烤翅”、“芙蓉鮮蔬湯”等就是專門針對中國消費者口味推出的新品。

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供應商本土化。有480多家國內(nèi)供應商承擔著肯德基至少百分之九十五的原材料供應任務。2003年采購的76，000噸雞肉原料全部產(chǎn)自中國。(4)健康理念本土化。消除人民對快餐食品健康的疑慮，不僅在烹制上突破油炸，推出烤·煮·涼拌等制法，而且改進產(chǎn)品營養(yǎng)成分，推出了16種不同的植物類產(chǎn)品及多種中式新產(chǎn)品。(5)企業(yè)形象本土化。努力塑造中國公眾接受和喜愛的企業(yè)形象.向人們傳達關(guān)愛社會的企業(yè)文化，目前氣累計捐款已超過6000萬元。二．執(zhí)行標準化體系肯德基管理體系劃分科學，標準化體系保障可靠。使得肯德基的食品品質(zhì)和服務質(zhì)量被我國消費者廣泛熟知，成為“顧客最?；蓊櫟摹敝放?。

（1）食品品質(zhì)標準化。重點控制三個環(huán)節(jié)：一是原材料質(zhì)量關(guān)。從質(zhì)量、技術(shù)、財務、可靠性、溝通五個方面對供應商進行星級評估并實行末位淘汰，堅持進貨索證，從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量。二是工藝規(guī)格關(guān)。所有產(chǎn)品均有規(guī)范和數(shù)字化的操作生產(chǎn)程序。如“吮指原味雞”在炸制前的裹粉動作要按照“七、十、七”操作法嚴格執(zhí)行等。三是產(chǎn)品保質(zhì)期。如炸雞出鍋后1.5小時內(nèi)銷不出去，就必須廢棄；漢堡的保質(zhì)期為15分鐘；炸薯條的保質(zhì)期只有8分鐘。

（2）服務質(zhì)量標準化。強調(diào)服務是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸，時刻注意讓顧客感受到服務員的熱情禮貌和周到服務以及充分體驗被肯德基尊重的感覺。把是否具有微笑服務意識當作錄用員工的重要考核內(nèi)容，并對新員工進行近200個工作小時的培訓，確保員工擁有高水平的服務意識和服務技能。

（3）就餐環(huán)境標準化。強調(diào)整潔和優(yōu)雅的就餐環(huán)境是品牌價值的體現(xiàn)，定期對餐廳進行重新裝修和設備設施的更新，使就餐者充分享受服務和食品，從而感受價值。細化到環(huán)境清潔養(yǎng)護上也有明確的標準規(guī)范，如洗手間衛(wèi)生，多長時間打掃一次、做哪些項目、什么程度合格、誰來檢查等都有詳細和明確的標準及要求。

（4）暗訪制度標準化。在秘密狀態(tài)下定期對餐廳的食品品質(zhì)、員工服務、餐廳環(huán)境、設備設施情況進行專門暗訪及評分檢測，其結(jié)果常作為中國區(qū)總裁主持的每月高級管理人員會議的主要議題，一旦失分，各級管理人員就會立刻檢討原因，并采取行動進行整改。三．主營項目及其特色肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，肯德基的標記KFC是(肯德基炸雞)的縮寫,它已在全球范圍內(nèi)成為有口皆碑的著名品牌。香辣雞翅、原味雞塊、雞腿漢堡……美味、香酥、可口的炸雞讓人回味不盡，百吃不厭。1930年的時候，Sanders用11種香料調(diào)味品配出遍及世界的肯德基。隨著肯德基的不斷壯大和發(fā)展，目前這些配方都是通過計算機進行調(diào)配，而這價值百萬美圓11種調(diào)料配方目前也放在在路易維爾安全的地方。在中國市場上，肯德基迎合中國消費者的飲食文化特色，先后推出了“老北京雞肉卷”,”四季鮮蔬”,烤翅等。芙蓉鮮蔬湯”配以肯德基的主食——雞類食品，是由蔬菜、蛋花、香菇、裙菜、胡蘿卜等富含營養(yǎng)的原料

精心調(diào)配而成。

這款特意照顧到中國消費者口味，甚至連名字也極具中國特色的湯類食品（

從麥當勞悄悄打破其在全球市場統(tǒng)一的“牛肉漢堡”

的菜單，在中國市場推出與肯德基類似的“麥辣雞”和“雞腿漢堡”，更可以看出這一點）。公司更是實施了一系列化的服務經(jīng)營理念。四．精確的目標市場與市場定位肯德基以家庭成員為主要目標消費者。推廣的重點是較容易接受外來文化、新鮮事物的青少年，一切食品、服務和環(huán)境都是有針對性地設計的。這是因為青年人比較喜歡西式快餐

輕快的就餐氣氛，并希望以此影響其他年齡層家庭成員的光臨。另外肯德基也在兒童顧客上花費大量的精力，店內(nèi)專門辟有兒童就餐區(qū)，作為兒童慶祝生日的區(qū)域，布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾，節(jié)假日還備有玩具作為禮品，一方面希望培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習慣，另一方面也希望透過小孩子的帶動，能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務。兒童長大

了，肯德基可能會變成他生活中的一部分。

肯德基一直想要營造的是一種全家一起用餐的歡樂氣氛，強調(diào)的是這種附加的價值。這會給人留下一些較深的印象。他們有很多的美好記憶是在肯德基發(fā)生的?？腿说讲蛷d里，首先感到吃的味道。東西不好吃，再便宜都沒有用的。服務再好，裝修再漂亮，客人也不會喜歡?？系禄氖袌鰞?yōu)勢為其雞類食品的獨特口味，定位在“世界著名烹雞專家”，“烹雞美味

盡在肯德基”，這也是肯德基與麥當勞定位上的最大的差別。其六十年烹雞經(jīng)驗烹制而出的炸雞系列產(chǎn)品，原味雞、香辣雞翅、香脆雞腿漢堡、無骨雞柳等，外層金黃香脆，內(nèi)層嫩滑多汁以其獨特鮮香口味廣為顧客稱許。肯德基在各種廣告宣傳里也不斷強化其“烹雞專家”

這一賣點。

★重度消費者與輕度消費者

肯德基以回頭率劃分消費者，可以分重度、中度，輕度三種類型。重度消費者是指一個星期來一次的，中度消費者是指大約一個月來一次的，半年來一次算輕度消費者。經(jīng)過調(diào)查，

肯德基的重度消費者幾乎占了30％～40％，對于他們來說，肯德基已經(jīng)和他的環(huán)境、習慣產(chǎn)生聯(lián)系了，逐漸成了他生活的一部分五．肯德基的其他優(yōu)勢（1）價格公道?？系禄捎谄洫毺氐慕?jīng)營理念不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤?？系禄c百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料（但在部份國家例外，如日本、韓國應用可口可樂）（2）口味地道。洋快餐在中國人面前談口味，那是班門弄斧了。說它口味地道，不是指其味道超好，而是它味道做得很標準，在任何店任何時候任何操作工做出來的都一樣。如果不是第一次嘗鮮，那么顧客在點單時就會知道這是什么味。（3）親和力強。在肯德基雖然是自已服務自已，但是顧客是絕對放松。服務員的態(tài)度也很好，少有與顧客發(fā)生沖突的新聞。在任何地方你看到了肯德基，就意味著有免費干凈的廁所和紙巾。進出快餐店就象進出百貨店一樣的感覺，隨意而自然。（4）食品衛(wèi)生。這是洋快餐的強項，當肯德基最先引進食品完工后兩小時內(nèi)未賣出即報廢的概念時，國人皆曰不可思議。洋快餐進入中國十多年，各大城市開店無數(shù)，也惹了不少麻煩，但是從來沒聽說過有食物中毒事故發(fā)生的。當然負面新聞也是有的，比如有說肯德基淘汰的廢油被收購后沒有按規(guī)定進工業(yè)原料，而是進入了流通渠道回到了廚房里，不過不是肯德基的廚房。這則新聞可以看出，肯德基的廢油對于國內(nèi)的一些餐飲店來說，還是可以再利用的二手油，還沒有炸到國內(nèi)標準的廢油，更不要說跟地溝油相比了。也說明消費者進肯德基確保食物是從新油中烹飪出來的，而進其它店就說不定了。最近又爆出肯德基店用“濾油粉”使得烹炸油可以使用至十天，由此我們得知自已吃的雞塊一定是在十天之內(nèi)的油炸出來的。（5）食品安全。洋快餐的就餐方式對于防止傳染病是有優(yōu)勢的，一次性餐具，用手抓著吃，一人一份。只要吃飯前先洗過手，不與同伴交換在手的食物，獲得病毒傳染的機會很小，這一點在與并不熟悉的陌生人共進餐時很必要。我認為，從蘇丹紅在肯德基曝光以后，肯德基才是唯一可以確認不含蘇丹紅的餐飲品牌。（6）履行企業(yè)社會責任，回饋社會，回報消費者，并熱心投放在消費者關(guān)心的公益事業(yè)。漂洋過海的肯德基來到中國21年，全力打造“新快餐”，服務廣大中國消費者。20年來，肯德基在中國的茁壯成長，大家有目共睹。雖然肯德基已經(jīng)遠遠超過競爭對手，穩(wěn)居中國西式快餐的龍頭地位，而且發(fā)展勢頭還方興未艾。但肯德基飲水思源，深知這一切都是社會給予的，因此始終秉持“感恩回報”的信念，在其進入中國市場的不同發(fā)展階段，制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。五、肯德基未來發(fā)展的趨勢及建議在越來越重視食品健康的今天，肯德基的發(fā)展面臨這種種考驗，除了證實導致肥胖之外，“蘇丹紅”，“濾油粉”“天綠香”事件也引起過一次次的小危機，但對于這個有半百年歷史沉淀的飲食業(yè)，危機處理有其獨到手段。在一次次外界認為肯德基要關(guān)門大吉的時候，它總能在危急關(guān)頭力挽狂瀾。而且，通過請知名運動員擔任其形象代言人來增進其健康形象，還組織“三人籃球賽”等平民化策略拉近與消費者之間距離，更讓肯德基能在中國植根的還是其不斷地在弱化自己的國籍，通過推出玉米沙拉，老北京雞肉卷等迎合中國消費者口味，還在08年奧運會開幕前夕推出新型烤翅——勝利之翼，結(jié)合代表勝利的WIN，直接構(gòu)建品牌支持消費者，消費者支持奧運，品牌支持奧運的巧妙關(guān)聯(lián)，在具體的行銷手法上，肯德基確實走了一步好棋。然而，展望肯德基的未來發(fā)展，有三個易見的趨勢：第一．肯德基本土化進展。在中國得20多年，無論是在僅靠“肯德基”招牌就能招財進寶的最好的時代，還是在遭遇“洋垃圾”質(zhì)疑的最壞的時代，肯德基始終能夠清楚地認識并恪守競爭制勝的本源，及時和持續(xù)地為客戶提供更加有價值的產(chǎn)品和服務?？系禄袊贸晒梢钥醋魇潜就粱呗缘某晒??？系禄湲攧诘谩胺值罁P鑣”也可以看作是“本土化”與“全球化”選擇的必然結(jié)果。雖然麥當勞依然延續(xù)著全球市場龍頭老大的霸氣，但相對憋屈的肯德基在中國找到了自己的新天地?！傲⒆阒袊?，融入生活”的廣告語，表達了肯德基扎根中國得決心，因此“本土化”戰(zhàn)略將是其發(fā)展未來市場的重要舉措與方向。第二．肯德基逐漸趨向二三線城市經(jīng)營戰(zhàn)略。對于來說，每轉(zhuǎn)讓一個店面，將獲得特許經(jīng)營初始費37600美元，并且一次性轉(zhuǎn)讓費800萬元人民幣，每年還有占銷售額6%的特許經(jīng)營權(quán)使用費和占銷售額5%的廣告分攤費用，而所有轉(zhuǎn)讓的店中，多為二三線城市，這類城市有相對的發(fā)展?jié)摿Γ偁帀毫^小，有利于投資人取得良好的回報，同時這也給肯德基減少管理成本和經(jīng)營風險。通過轉(zhuǎn)讓所得資金，可以繼續(xù)開店，對于肯德基來說，是一條無風險高速擴張之路。第三．肯德基廣告與促銷更注重家庭，健康和公益形象。當麥當勞蹦跳著唱“我就喜歡”給消費者強行灌輸“你要喜歡”的心理暗示時候，肯德基卻在進入中國市場20周年之際，趁機對中國消費者溫情脈脈地傾訴著“感恩，回報”的理念，號召全國每個餐廳為所在社區(qū)做一件實事，打造負責任，立足本土，融入社區(qū)的整體品牌形象，來積極關(guān)注需要幫助的人們，對中國得公益事業(yè)，尤其是在中國兒童和青少年教育事業(yè)以及普及健康知識，倡導均衡飲食，適當運動的健康生活理念。因此，當企業(yè)以種種形式回報社會的時候，并不能簡單視之為一種單方面的給予，而是自身獲得立身之本的必須要付出。從這個意義上來說，積極投身公益事業(yè)既是企業(yè)履行社會責任，也是企業(yè)自身發(fā)展的需要?？系禄o緊抓住這個理念，不斷在中國發(fā)展“慈善”行銷，也是其發(fā)展的必然趨勢之一?？系禄谥袊讶〉昧司薮蟮某晒?。目前已經(jīng)覆蓋650個城市，到今年年底在中國的門店數(shù)量將達3300-3500家，每年還在以新增500家店的速度發(fā)展。從長期的角度來看，企業(yè)能否成功關(guān)鍵在于能否制定一個適合自身實力和環(huán)境要求的戰(zhàn)略，并有效地加以實施。隨著世界經(jīng)濟全球化和一體化過程的加快和伴之而來的國際競爭的加劇，這一特點也越來越明顯。我們認為，肯德基在中國的成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析、科學地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實施基礎上。然而當更加如“真功夫”，“東方既白”等主打中式餐的快捷餐飲業(yè)不斷崛起，肯德基亦面臨著其巨大的挑戰(zhàn)。我們組討論得出了幾點建議：第一．本持質(zhì)量第一，融入中國國情，切實關(guān)注健康和營養(yǎng)。不要用豆?jié){粉沖豆?jié){賣，不新鮮，營養(yǎng)也不高。不要把長霉的漢堡往外賣，還怪供貨商的責任。切實做到如廣告中所說健康新鮮，營養(yǎng)。薯條時間久了不好吃，就降價或自己員工吃掉，不值那個價了。第二．從供應商源頭斷絕不良添加劑或添加劑超標。屢次的如“蘇丹紅”，“濾油粉”“天綠香”事件的發(fā)生，仍然使消費者心有余悸。雖然，肯德基半百年發(fā)展歷史使其積累的危機處理手段在每次新聞曝光的消極事件中得到解決。但在食品安全越來越講究的今天，肯德基唯有自覺嚴格把握食品安全，才能被國民所接受，否則，即使再強大的實力也會有被查查封的一天。、第三．關(guān)于優(yōu)惠券。像麥當勞等很多快餐都支持智能手機直接顯示圖片的方式使用優(yōu)惠券了。然而肯德基還堅持打印品，甚是浪費和不低碳。第四．禮貌待客，增加對國內(nèi)肯德基工作人員，前臺服務人員的培訓，提過其服務素質(zhì)。員工素質(zhì)與服務直接影響到品牌的形象和顧客的滿意度，在國內(nèi)，肯德基員工微笑服務還沒做得到位。第五．增加食品多樣化，不斷推陳出新。面對各種快餐行業(yè)的不斷發(fā)展和年輕人求新的心理，在這一點，就不及麥當勞的款式多樣，肯德基應該不斷在多樣化上下功夫，以吸引更多的顧客。六、附錄（見下頁）附錄一：肯德基消費者類型以及滿意度調(diào)查問卷1、請問您的性別是（）A男性B女性2、請問您的年齡是（）A20-29歲B30-39歲C40-49歲D50-59歲E其它3、請問您的月收入約是（）A1000元以下B1000-2000元C2000-3000元D3000元以上4、請問您的職業(yè)是（）A自由職業(yè)B家庭主婦C公務員D企事業(yè)單位職工E個體勞動者F學生H其他職業(yè)5.請問對名牌的喜愛度（）A無所謂B一般C喜歡D特喜歡6.是什么吸引您第一次來肯德基（）A親友聚會B商務聚會C節(jié)日聚會D沒原因想吃就來7．您經(jīng)常光顧很肯德基的原因是（多選）（）A產(chǎn)品質(zhì)量很好B店面的環(huán)境或布局給人一種舒適感Ｃ價格比較合理Ｄ嘗試新品Ｅ追求品牌時尚Ｆ其他８.您一次會消費多少（）A20元以下B20-50元Ｃ５０－１００元Ｄ１００元以上９.您一般會選擇哪些套餐組合（）Ａ早餐Ｂ下午茶Ｃ當季熱銷套餐Ｄ節(jié)日促銷套餐10.請問肯德基的那種食品最能吸引您（）A單點熱食B有氧早餐C超值全餐D快樂分享餐E飲料冰品１1您覺得肯德基的出餐速度怎么樣（）Ａ很快Ｂ一般Ｃ有時很快，有時很久Ｄ一般讓我等很久１2您認為肯德基有哪些方面需要改進（）Ａ衛(wèi)生條件Ｂ服務質(zhì)量Ｃ味道D優(yōu)惠措施有待豐富E硬件設配（餐桌、座椅等）F噪音大13您還經(jīng)常去哪些餐飲（）A麥當勞德克士等其他同行業(yè)快餐B中式快餐店C西式快餐店D奶茶鋪、水吧類小店E其他14您對服務人員的工作態(tài)度是否滿意？如果不滿意請給與