餃子王店鋪開業(yè)辦法

12/12東方餃子王店鋪開業(yè)手冊(cè)HYPERLINK店鋪開發(fā)HYPERLINK店鋪選址HYPERLINK店鋪?zhàn)赓UHYPERLINK店鋪交接HYPERLINK執(zhí)照辦理HYPERLINK店鋪裝修HYPERLINK裝修設(shè)計(jì)。HYPERLINK工程契約。HYPERLINK工程監(jiān)理。HYPERLINK工程驗(yàn)收。HYPERLINK采購配置HYPERLINK家私工程購置。HYPERLINK店務(wù)用品采購。HYPERLINK廚務(wù)用品采購。HYPERLINK行政用品采購。HYPERLINK印刷品采購。HYPERLINK店鋪裝飾采購。HYPERLINK人力設(shè)置HYPERLINK人員招聘。HYPERLINK崗位培訓(xùn)。HYPERLINK現(xiàn)場演練。HYPERLINK現(xiàn)場培訓(xùn)。HYPERLINK營運(yùn)打算HYPERLINK餐單設(shè)計(jì)。HYPERLINK開業(yè)籌劃。HYPERLINK營業(yè)政策。HYPERLINK預(yù)貨治理。HYPERLINK配送程序。HYPERLINK開業(yè)進(jìn)度一、HYPERLINK店鋪開發(fā)HYPERLINK第一店鋪選址選址原則：選址途徑：物業(yè)條件：開發(fā)報(bào)告：商圈報(bào)告：批準(zhǔn)程序：HYPERLINK第二店鋪?zhàn)赓U物業(yè)分析：租賃事宜：談判事項(xiàng)：合同簽訂：HYPERLINK第三店鋪交接一、與轉(zhuǎn)讓方交接：二、與物業(yè)主交接：三、與工程隊(duì)交接：HYPERLINK第四執(zhí)照辦理開工許可辦理：開工證，外立面施工許可工商執(zhí)照辦理：核名、登記、許可資格辦理：戶外廣告、衛(wèi)生、防火、環(huán)保、勞動(dòng)、技術(shù)監(jiān)督局、稅務(wù)、環(huán)衛(wèi)、門前三包，能源增容辦理：二、HYPERLINK店鋪裝修第一：HYPERLINK裝修設(shè)計(jì)。裝修標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)區(qū)。標(biāo)準(zhǔn)洗手間。標(biāo)準(zhǔn)面食間。標(biāo)準(zhǔn)冷葷間。標(biāo)準(zhǔn)洗滌間。標(biāo)準(zhǔn)開生間。標(biāo)準(zhǔn)廚房區(qū)。標(biāo)準(zhǔn)倉儲(chǔ)間。職員活動(dòng)區(qū)。第二：HYPERLINK工程契約。設(shè)計(jì)商契約。裝修商契約。電氣商契約。材料商契約。廣告牌契約。裝飾商契約。家私工程契約。第三：HYPERLINK工程監(jiān)理。第四：HYPERLINK工程驗(yàn)收。HYPERLINK采購配置HYPERLINK家私工程購置。1.餐臺(tái)比例確定。2.餐椅的確定。依照餐臺(tái)位數(shù)確定椅子數(shù)量，增加10－12%配置數(shù)量，兒童椅每30個(gè)餐位配置一個(gè)。3.接手柜數(shù)量。每20個(gè)餐位設(shè)一個(gè)接手柜；每個(gè)包間設(shè)一個(gè)。4.咨客臺(tái)樣式。每店一個(gè)，立面為弧型。5.辦公桌椅等。HYPERLINK店務(wù)用品采購。1.餐酒具類。2.清潔用品。3.清潔工具。4.盛裝品類。5.收銀用品。HYPERLINK廚務(wù)用品采購。1.手勺類。2.刀具類。3.砧板類。4.計(jì)量工具。5.維修工具。6.清潔工具。HYPERLINK行政用品采購。1.印刷品確定。2.辦公用品確定。HYPERLINK店鋪裝飾采購。1.裝飾主題確定。2.位置數(shù)量確定。3.裝飾材料確定。HYPERLINK人力設(shè)置HYPERLINK人員招聘。1.人員招聘數(shù)量。依照各崗位與餐位配置比例表，結(jié)合餐位數(shù)計(jì)算出各崗位的標(biāo)準(zhǔn)人數(shù)。新開店可增加20%的人員。2.治理組成員。3.辦理入職手續(xù)。HYPERLINK崗位培訓(xùn)。1.入職教育。2.語言培訓(xùn)。3.技能培訓(xùn)。4.崗位培訓(xùn)。5.治理培訓(xùn)。HYPERLINK現(xiàn)場演練。1.工作站演練。2.服務(wù)動(dòng)線設(shè)計(jì)。3.工作站串聯(lián)。HYPERLINK現(xiàn)場培訓(xùn)。1.店鋪實(shí)習(xí)。2.開業(yè)走臺(tái)。HYPERLINK營運(yùn)打算HYPERLINK餐單設(shè)計(jì)。1.產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)。2.餐單模式設(shè)計(jì)。HYPERLINK開業(yè)籌劃。1.開業(yè)時(shí)刻確定。2.開業(yè)推廣打算。3.開業(yè)儀式策劃。HYPERLINK營業(yè)政策。1.營業(yè)時(shí)刻確定。HYPERLINK預(yù)貨治理。1.營業(yè)額預(yù)估。2.產(chǎn)品比例預(yù)估。HYPERLINK配送程序。1.配送路線確定。2.配送時(shí)刻確定。HYP