《豬生產(chǎn)學(xué)》期末題庫(kù)

《豬生產(chǎn)學(xué)》期末題庫(kù)《豬生產(chǎn)學(xué)》期末題庫(kù)《豬生產(chǎn)學(xué)》期末題庫(kù)V:1.0精細(xì)整理，僅供參考《豬生產(chǎn)學(xué)》期末題庫(kù)日期：20xx年X月豬生產(chǎn)學(xué)試題庫(kù)豬生產(chǎn)學(xué)試題庫(kù)一、選擇題：1.胴體重是指肉豬經(jīng)電麻、放血、燙毛、開膛去除內(nèi)臟、頭、蹄和尾后的左右兩片胴體重量之和，但在去除內(nèi)臟時(shí)要注意保留()A．板油和肝臟

B．腎臟和肝臟

C．板油和腎臟

D．心臟和腎臟2.豬肉嫩度是用()進(jìn)行測(cè)定的A．倒數(shù)第2～3肋骨處的背最長(zhǎng)肌

B．倒數(shù)第3～4肋骨處的背最長(zhǎng)肌

C．最后胸椎處的背最長(zhǎng)肌

D．腰大肌3.豬屠宰測(cè)定時(shí)采用三點(diǎn)測(cè)膘，三個(gè)測(cè)定位點(diǎn)分別為肩部最厚處、胸腰椎結(jié)合處和()。A．腰薦椎結(jié)合處

B．最后薦椎處

C．最后胸椎處

D．薦部最厚處4.下列中國(guó)地方豬種哪些是屬于華中型（）A．榮昌豬B.太湖豬C.通城豬D.民豬5.國(guó)外引進(jìn)豬種的種質(zhì)特點(diǎn)有（）A．繁殖率較地方豬種高B．增重速度較地方豬種快

C．肌內(nèi)脂肪含量較地方豬種高D．肉質(zhì)較地方豬種好6.下列關(guān)于豬的生活習(xí)性不正確的是（）A．合群性強(qiáng)，并形成群居位次

B．愛清潔

C．視覺發(fā)達(dá)

D．喜香甜食物7.下列有關(guān)種公豬的飼養(yǎng)管理不正確的是（）A．單圈飼養(yǎng)

B．要適當(dāng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，經(jīng)常刷拭種公豬

C．定期稱重，定期檢查精液質(zhì)量

D．種公豬怕冷不怕熱，所以特別要注意冬天的防寒保暖8.下列關(guān)于仔豬的飼養(yǎng)管理不正確是的（）A．出生2小時(shí)內(nèi)讓仔豬吸上初乳

B．要固定奶頭，瘦弱的仔豬要固定吸靠后的奶頭

C．應(yīng)加強(qiáng)保溫，防凍防壓

D．生后5～7日齡開食9.采用自然交配的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)中，種豬公母比例一般為()。A．1：10～20

B．1：20～30

C．1：100～200

D．1：200～30010.當(dāng)分娩率為98%，情期受胎率為90%，哺乳期為28d，母豬斷奶至發(fā)情間隔時(shí)間為7d時(shí)的母豬年產(chǎn)窩數(shù)為()窩/年。A．2.37B．2.40C．2.42D．2.4511.下列中國(guó)地方豬種哪些是屬于華北型（）A．民豬B.金華豬C.通城豬D.榮昌豬12.我國(guó)地方豬種的種質(zhì)特點(diǎn)有（）A．繁殖率高B．增重速度快

C．胴體瘦肉率高D．肉質(zhì)不好13.下列關(guān)于豬的生活習(xí)性不正確的是（）A．合群性強(qiáng)，并形成群居位次

B．愛清潔

C．嗅覺和視覺發(fā)達(dá)

D．喜香甜食物14.下列品種屬于國(guó)外引入品種的是（）A．香豬B．大約克夏豬

C．五指山豬D．大花白豬15.下列有關(guān)種公豬的飼養(yǎng)管理不正確的是（）A．單圈飼養(yǎng)

B．要適當(dāng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，經(jīng)常刷拭種公豬

C．定期稱重，定期檢查精液質(zhì)量

D．種公豬怕冷不怕熱，所以特別要注意冬天的防寒保暖16.下列關(guān)于仔豬的飼養(yǎng)管理不正確是的（）A．出生2小時(shí)內(nèi)讓仔豬吸上初乳

B．要固定奶頭，瘦弱的仔豬要固定吸靠后的奶頭

C．應(yīng)加強(qiáng)保溫，防凍防壓

D．生后5～7日齡開食17.民豬屬于()A.華北型B.華南型C.華中型D.江海型18.下列哪一項(xiàng)不屬于中國(guó)地方豬種的種質(zhì)特性()A.繁殖力強(qiáng)B.抗逆性強(qiáng)C.肉質(zhì)優(yōu)良D.胴體瘦肉率高19.下列哪一項(xiàng)不正確()A.豬喜愛甜食B.豬群采食量增加

C.豬群內(nèi)部有等級(jí)制D.豬嗅覺和聽覺靈敏，視覺發(fā)達(dá)20.下列哪一項(xiàng)不屬于哺乳仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育和生理特點(diǎn)（）A.生長(zhǎng)發(fā)育緩慢B.消化器官不發(fā)達(dá)

C.缺乏先天免疫力，易得病D.體溫調(diào)節(jié)能力差21.有關(guān)豬體組織的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的先后順序是()A.骨－皮－膘－肉B.骨－肉－皮－膘

C.骨－皮－肉－膘D.皮－骨－膘－肉22..據(jù)2000年的資料(FAO)，豬的存欄數(shù)、屠宰數(shù)、產(chǎn)肉量，中國(guó)均居()。A、首位B、第二C、第三D、第四23.歐洲野豬和亞洲野豬的主要區(qū)別在體尺和()形態(tài)上。A、尾部B、頭部C、毛色D、蹄部24.據(jù)()年<<中國(guó)豬品種志>>和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，中國(guó)現(xiàn)有地方豬種48個(gè)，是世界上豬種資源最豐富的國(guó)家，占全球豬種的34%。A、1986B、2000C、2003D、200625.與中國(guó)地方豬種相比，引入豬種的種質(zhì)不具有下面共同點(diǎn)的是()。A、生長(zhǎng)速度快B、屠宰率和胴體瘦肉率高C、繁殖性能好D、肉質(zhì)欠佳26.Wahlstrom（1991）建議青年母豬必須自由采食，直至大約（）KG體重時(shí)選為種用，以便評(píng)定其潛在生長(zhǎng)速度和瘦肉增重。A、90B、100C、105D、11027.能量飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量低于（）%，粗蛋白含量低于20%的飼料，其營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性是含有豐富的易于消化的淀粉，是豬所需要能量的主要來源。A、16B、17C、18D、1928.根據(jù)母豬發(fā)情的外部表現(xiàn)和行為，幾母豬陰戶紅腫剛開始消退和呆立不動(dòng)時(shí)，正處于排卵階段，是（）的最佳時(shí)間。A、飼喂B、配種C、分娩D、受孕29.母豬的妊娠期一般為108~120天，平均為（）天。A、112B、113C、114D、11530.()是興奮劑的一種，有其殘留的豬肉往往可使食用者中毒，表現(xiàn)為頭暈、心悸、心博過速、有煩躁感、身體顫抖、肌肉疼痛、頭痛等中毒癥狀。A、維生素B、鹽酸克倫特羅C、激素D、萊克多巴胺31.改進(jìn)豬群的管理工作，不斷提高生產(chǎn)水平，必須健全()，及時(shí)進(jìn)行整理分析，主要包括配種記錄表、仔豬登記表、生長(zhǎng)發(fā)育記錄表、系譜卡和豬群變動(dòng)登記表。A、生產(chǎn)記錄B、管理記錄C、產(chǎn)品銷售D、財(cái)務(wù)管理32.豬場(chǎng)產(chǎn)品營(yíng)銷的原則不包括（）。A、主動(dòng)性B、靈活性C、用戶至上D、生態(tài)效益33.（）是指70日齡仔豬或25KG左右仔豬至4月齡留作種用的幼豬。A、哺乳仔豬B、斷奶仔豬C、育成豬D、育肥豬二、判斷題1.（）豬的胚胎死亡三個(gè)高峰期中的第一個(gè)高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于營(yíng)養(yǎng)和疾病的影響。2.（）新生仔豬應(yīng)該補(bǔ)鐵，一般在出生后10-15天時(shí)補(bǔ)鐵。3.（）新生仔豬的適宜環(huán)境溫度約為35℃左右。4.（）無特定病原體豬主要指經(jīng)過常規(guī)檢查沒有豬氣喘病、萎縮性鼻炎、仔豬紅痢和弓形體等四大慢性傳染病的病原體。5.（）大白豬是國(guó)外引入品種，它是由大約克和長(zhǎng)白豬雜交選育而成的。6.（）豬屠宰測(cè)定中，后腿比例是指沿倒數(shù)第一和第二腰椎間的垂直線切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整個(gè)胴體重量的比例。7.（）一般洋三元雜交肉豬的組織生長(zhǎng)發(fā)育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。8.（）地方豬種公豬的初配年齡為8～10月齡，培育品種則以10～12月齡為宜。9.（）肉豬主要是指生長(zhǎng)肥育階段的豬，即從保育仔豬培育結(jié)束（約70日齡）至適宰體重。10.（）采用“吊架子”(前期低營(yíng)養(yǎng)水平，后期高營(yíng)養(yǎng)水平)的方法飼養(yǎng)的肉豬的瘦肉率較“一條龍”(全期高營(yíng)養(yǎng)水平)式飼養(yǎng)的肉豬高。11.（）豬屠宰測(cè)定中，后腿比例是指沿倒數(shù)第一和第二腰椎間的垂直線切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整個(gè)胴體重量的比例。12.（）在實(shí)際生產(chǎn)中，當(dāng)母豬發(fā)情，出現(xiàn)“呆立反應(yīng)”（手壓臀部而呆立不動(dòng)）時(shí)，即可配種，并在12h內(nèi)重復(fù)配種一次。13.（）豬屠宰時(shí)燙毛的水溫應(yīng)在80～88℃。14.（）豬的精液稀釋分裝后，如需常溫保存，可放在17℃左右的恒溫箱中。15.（）提高日糧中蛋白質(zhì)水平，除可提高日增重外，還可以獲得膘薄、眼肌面積大、瘦肉率高的胴體。16.（）肉豬主要是指生長(zhǎng)肥育階段的豬，即從保育仔豬培育結(jié)束（約70日齡）至適宰體重。17.（）仔豬出生后補(bǔ)鐵的時(shí)間應(yīng)在3天以內(nèi)。18.（）仔豬怕冷，仔豬出生后應(yīng)加強(qiáng)保溫，1～3日齡仔豬的適宜溫度為36～37℃。19.（）母豬分娩后體質(zhì)虛弱，應(yīng)注意加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，可馬上飼喂較高營(yíng)養(yǎng)水平的飼料。20.()我國(guó)是世界上第一大養(yǎng)豬國(guó)，存欄數(shù)、出欄數(shù)和出欄率均居世界第一。21.()有的地區(qū)，群眾將利用城市泔水養(yǎng)的豬稱為“垃圾豬”。這說明城市泔水不能用來喂豬，泔水養(yǎng)的豬也是不能食用的。22.()大約克夏豬原產(chǎn)自英國(guó)，耳朵大、前傾，增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高，母性好。23.()中國(guó)地方豬種的毛色各種各樣，但唯獨(dú)沒有全白毛色的豬種。24.()依豬的毛色遺傳規(guī)律可知：淮豬和大約克豬雜交，F(xiàn)1代的毛色將主要是全白色的；但如果用杜洛克豬與淮豬雜交，則F1代的毛色將主要是棕色的。25.()豬肉的系水力和失水率是兩個(gè)不同的概念，系水力=1－失水率。26.()豬肉的pH值分為pH1和pH24，前者主要是指在屠宰后45分鐘時(shí)測(cè)定其背最長(zhǎng)肌的pH值，其正常范圍在6.0以上。27.()現(xiàn)代化養(yǎng)豬工藝中，種公豬一般是單欄飼養(yǎng)，也有2～3頭一欄飼養(yǎng)的。28.()在現(xiàn)代化養(yǎng)豬工藝中，母豬配種后在原圈觀察3周，3周后沒有發(fā)情確定妊娠的轉(zhuǎn)入妊娠舍飼養(yǎng)。29.()豬的妊娠期為114天，現(xiàn)代化養(yǎng)豬工藝中，肉豬一般在6月齡左右出欄上市。30.()在配制精液的稀釋液時(shí)要注意：藥品要分析純的，水要衛(wèi)生干凈，可用自來水。31.()成年種公豬的射精量為5～10ml。32.()在現(xiàn)代化養(yǎng)豬工藝中，分娩舍和保育舍是最需要注意保溫的，所以在豬舍設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考慮到這一點(diǎn)，例如可以建造一個(gè)北走道擋北風(fēng)。33.()經(jīng)產(chǎn)母豬平均一胎產(chǎn)仔10頭，比其它家畜要高。34.()長(zhǎng)白豬又稱為約克夏豬，原產(chǎn)于英國(guó)北部的約克郡及其鄰近地區(qū)，迄今已有220余年的培育歷史。35.()豬的重要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳參數(shù)主要有遺傳力、重復(fù)力和遺傳相關(guān)。36.()豬采食量的大小除受神經(jīng)中樞的調(diào)控外，還受多種因素影響，主要包括遺傳、生理、體重、人為、環(huán)境、飼料等。37.()飼料的適口性、形態(tài)和營(yíng)養(yǎng)組成影響豬的采食量。38.()豬的常用飼料有能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、青飼料、粗飼料、礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑。39.()母豬的一個(gè)性周期大致分為四個(gè)階段，即發(fā)情前期、發(fā)情期、發(fā)情后期和休情期。40.()影響母豬泌乳量的因素很多，有品種、胎次、帶仔數(shù)、飼養(yǎng)管理等。41.()42.()評(píng)定生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)力的主要指標(biāo)有三部分，即生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體與肉質(zhì)。43.()異常肉一般可分為肌肉異常（主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等）和脂肪異常（黃膘肉、軟脂肉、水膘肉和腐敗肉等）。44.()現(xiàn)代化豬場(chǎng)均采用固定欄式飼養(yǎng)，豬欄一般分為公豬欄、配種欄、妊娠欄、分娩欄、保育欄、生長(zhǎng)育肥欄等。三、名詞解釋：屠宰率：胴體瘦肉率：母豬年產(chǎn)窩數(shù)：pH1：仔豬早期隔離斷奶：繁殖節(jié)律：生產(chǎn)節(jié)拍眼肌面積：系水力：失水率：胴體長(zhǎng)體高體長(zhǎng)臀圍管圍飼料轉(zhuǎn)化率母豬年生產(chǎn)力：仔豬初生重：日增重窩產(chǎn)仔數(shù)特種野豬：肌內(nèi)脂肪：胴體重：平均背膘厚：貯存損失：種豬性能測(cè)定：標(biāo)記輔助選擇：雜交優(yōu)勢(shì)配合力測(cè)定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：安全優(yōu)質(zhì)肉：發(fā)情周期：初情期：性成熟：同期發(fā)情：四、填空題1.肉色是用_____________肌進(jìn)行測(cè)定的。2.榮昌豬屬于我國(guó)地方豬種六大類型中的______________型。3.當(dāng)情期受胎率為90%，哺乳期為28d，母豬斷奶至發(fā)情間隔時(shí)間為7d時(shí)的母豬繁殖周期為________________d。4.現(xiàn)代化養(yǎng)豬中，仔豬保育結(jié)束時(shí)的日齡一般為_____________d左右。5.豬屠宰測(cè)定時(shí)膘厚和皮厚的測(cè)定位置為________________________。6.世界上繁殖性能最高的豬種是太湖豬，請(qǐng)列舉出一個(gè)屬于該品種的地方類群_____________7.我國(guó)地方豬種分為華北型、華南型、華中型、江海型、_____________和高原型六個(gè)類型。8.采用自然交配的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)中，種豬的公母比例一般為_____________9.長(zhǎng)白豬和大約克豬雖然都是外來的白色品種，但它們的耳型不同，其中長(zhǎng)白豬為_____________10.豬胚胎死亡的三個(gè)高峰期是：、受精后21天左右、。

11.哺乳仔豬飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)：、、抓旺食。

12.成年種公種采用常年自然交配配種時(shí)，合理的公母比例為。13.世界上繁殖性能最高的豬種是，請(qǐng)列舉出一個(gè)屬于該品種的地方類群：。14.目前世界上胴體瘦肉率最高的豬種是原產(chǎn)自(國(guó)家)的。15.豬的生物學(xué)特性有：①②；③④；5⑥；⑦。五、簡(jiǎn)答題1.豬的屠宰測(cè)定項(xiàng)目有哪些，如何測(cè)定？

2.簡(jiǎn)述仔豬的早期隔離斷奶(SEW)的概念及原理。3.豬的行為學(xué)習(xí)性有哪些？

4.我國(guó)地方豬種分為哪六大類型，請(qǐng)舉例簡(jiǎn)述它們的特點(diǎn)。5.簡(jiǎn)述母豬妊娠期間胚胎死亡的三大高峰的時(shí)間及主要原因。6.簡(jiǎn)述仔豬飼養(yǎng)的管理要點(diǎn)？

7.請(qǐng)談?wù)劕F(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)的疫病防制有哪些措施？

8.在種豬性能測(cè)定中，公豬性能加同胞測(cè)定的具體方法是怎樣的？

9.種公豬的飼養(yǎng)管理要注意哪幾點(diǎn)？

10.仔豬為什么