生物工程工廠設(shè)計(jì)

生物工程工廠設(shè)計(jì)生物工程工廠設(shè)計(jì)生物工程工廠設(shè)計(jì)V:1.0精細(xì)整理，僅供參考生物工程工廠設(shè)計(jì)日期：20xx年X月生物工程工廠設(shè)計(jì)概論復(fù)習(xí)思考題1、項(xiàng)目建議書(shū)和可研報(bào)告一般應(yīng)分別包括哪些內(nèi)容？項(xiàng)目建議書(shū)的內(nèi)容：1、項(xiàng)目名稱(chēng)2、項(xiàng)目建設(shè)的必要性和依據(jù)3、產(chǎn)品方案、市場(chǎng)預(yù)測(cè)、擬建規(guī)模和建設(shè)地點(diǎn)的初步設(shè)想；4、資源情況、建設(shè)條件、協(xié)作關(guān)系和技術(shù)、設(shè)備可能的引進(jìn)國(guó)別、廠商的初步分析；5、環(huán)境保護(hù)；6、投資估算和資金籌措設(shè)想，包括償還貸款能力的大體預(yù)算；7、項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃設(shè)想；8、工廠組織和勞動(dòng)定員估算；9、經(jīng)濟(jì)效果和社會(huì)效益的初步估算。可行性研究報(bào)告的內(nèi)容：1、總論2、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)和建設(shè)規(guī)模3、原材料、燃料及資源情況4、建廠條件和廠址方案5、設(shè)計(jì)方案6、環(huán)境保護(hù)調(diào)查環(huán)境情況，預(yù)測(cè)項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響，提出環(huán)境保護(hù)和三廢治理的初步方案7、企業(yè)組織、勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)8、投資估算和資金籌措2、初步設(shè)計(jì)可以分為哪三種情況初步設(shè)計(jì)階段包括哪些內(nèi)容

按工程規(guī)模的大小、工程的重要性、技術(shù)的復(fù)雜性、設(shè)計(jì)條件的成熟度及設(shè)計(jì)水平的高低分為三階段設(shè)計(jì)、兩階段設(shè)計(jì)、一階段設(shè)計(jì)三種情況。主要內(nèi)容有：1、設(shè)計(jì)文件（1）、設(shè)計(jì)依據(jù)及設(shè)計(jì)范圍（2）、設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想、建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案（3）、生產(chǎn)方法及工藝流程的比較、選擇和闡述（4）、主要生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和生產(chǎn)定額（5）、主要設(shè)備的選型及計(jì)算（6）、車(chē)間布置的說(shuō)明（7）、存在的問(wèn)題及解決問(wèn)題的建議2、設(shè)計(jì)圖紙（1）、生產(chǎn)流程圖（2）、車(chē)間設(shè)備布置圖（3）全廠總平面布置圖（4）、主要生產(chǎn)設(shè)備和電動(dòng)機(jī)一覽表（5）、主要材料估算表等。3、廠址選擇的重要性。廠址選擇應(yīng)當(dāng)考慮哪些因素？廠址選擇正確與否，不僅關(guān)系到建廠過(guò)程中能否以最省的投資費(fèi)用，按質(zhì)按量按期完成工廠設(shè)計(jì)中所提出的各項(xiàng)指標(biāo)，而且對(duì)投產(chǎn)后的長(zhǎng)期生產(chǎn)、技術(shù)管理和發(fā)展遠(yuǎn)景，都有著很大的影響，并同國(guó)家地區(qū)的工業(yè)布局和城市規(guī)劃有著密切的關(guān)系。因此，廠址選擇是百年大計(jì)問(wèn)題，至關(guān)重要。廠址選擇的概念包括地點(diǎn)選擇和場(chǎng)地選擇兩個(gè)層次。地點(diǎn)選擇是對(duì)所建廠在某地區(qū)內(nèi)的方位（即地理坐標(biāo)）及其所處的自然環(huán)境狀況，進(jìn)行勘測(cè)調(diào)查，對(duì)比分析。場(chǎng)地選擇是對(duì)所建廠在某地點(diǎn)處的面積大小、場(chǎng)地外形及其潛在的技術(shù)經(jīng)濟(jì)性，進(jìn)行周密的調(diào)查、預(yù)測(cè)、對(duì)比分析，作為確定廠址的依據(jù)。（1）、廠址位置要符合城市規(guī)劃和微生物發(fā)酵工廠對(duì)環(huán)境的特殊要求（2）、廠址要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)，還要接近水源和電源（3）、具有良好的交通運(yùn)輸條件（4）、場(chǎng)地有效利用系數(shù)高，并有遠(yuǎn)景規(guī)劃的總體布局（5）、有一定的基建施工條件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件（6）、廠址選擇要有利于“三廢”處理，保證環(huán)境衛(wèi)生。4、廠址選擇工作一般分為準(zhǔn)備工作、現(xiàn)場(chǎng)勘查與編寫(xiě)報(bào)告三個(gè)階段，請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹這三個(gè)階段分別應(yīng)當(dāng)做些什么工作？準(zhǔn)備工作階段：1、組織準(zhǔn)備：由主管建廠的國(guó)家部門(mén)組織建設(shè)、設(shè)計(jì)、勘測(cè)等單位有關(guān)人員組成選廠工作組。2、技術(shù)準(zhǔn)備：選廠工作人員在深入了解設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)內(nèi)容和上級(jí)機(jī)關(guān)對(duì)建設(shè)的指示精神的基礎(chǔ)上，擬訂選廠工作計(jì)劃，編制選廠各項(xiàng)指標(biāo)及收集廠址資料提綱，包括廠區(qū)自然條件、技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件的資料提綱?，F(xiàn)場(chǎng)勘查工作階段：1、選廠工作組向廠址地區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)說(shuō)明選廠工作計(jì)劃。要求給予支持與協(xié)助，聽(tīng)取地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)介紹廠址地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)概況及可能作為幾個(gè)廠點(diǎn)的具體情況。2、進(jìn)行踏測(cè)與勘探，摸清廠址廠區(qū)的地形、地勢(shì)、地質(zhì)、水文、場(chǎng)地外形與面積等自然條件，繪制草測(cè)圖等。同時(shí)摸清廠址環(huán)境情況、動(dòng)力資源、交通運(yùn)輸、給排水、可供利用的公用、生活設(shè)施等技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件，以使廠址條件具體落實(shí)。編制廠址選擇報(bào)告：廠址選擇報(bào)告階段是廠址選擇工作的結(jié)束階段。在此階段里，選廠工作組全體成員按工藝、總圖、給排水、供電、供熱、土建、結(jié)構(gòu)、技經(jīng)、地質(zhì)、水文等13個(gè)專(zhuān)業(yè)類(lèi)型，對(duì)前兩階段收集、勘測(cè)所實(shí)得的資料和技術(shù)數(shù)據(jù)進(jìn)行系統(tǒng)整理，編寫(xiě)出廠址選擇報(bào)告，供上級(jí)主管部門(mén)組織審批。5、在廠址方案比較時(shí)，國(guó)內(nèi)外工程設(shè)計(jì)界長(zhǎng)期研究有兩種比較選擇法即統(tǒng)計(jì)學(xué)法和方案比較法，請(qǐng)問(wèn)什么是統(tǒng)計(jì)學(xué)法和方案比較法？統(tǒng)計(jì)學(xué)法：就是把廠址的諸項(xiàng)條件當(dāng)作影響因素，把欲要比較的廠址編號(hào)，然后對(duì)每一廠號(hào)廠址的每一個(gè)影響因素，逐一比較其優(yōu)缺點(diǎn)，并打上等級(jí)分值，最后把諸因素比較的等級(jí)分值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得出最佳廠號(hào)的選擇結(jié)論。這種比較方法，把諸影響因素看成獨(dú)立變量，逐一比較，工作十分細(xì)致，但很繁瑣。只有借助計(jì)算機(jī)技術(shù)處理數(shù)據(jù)，方可推廣使用。方案比較法：就是以廠址自然條件為基礎(chǔ)，以技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件為主體，列出其中若干條件作為主要影響因素，形成廠址方案。然后對(duì)每一方案的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行比較，最后結(jié)合以往的選擇廠址經(jīng)驗(yàn)，得出最佳廠號(hào)的選擇結(jié)論。這種方案比較法的理論依據(jù)是：主要影響因素起主導(dǎo)作用和設(shè)計(jì)方法同實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的原則，因而得出的結(jié)論較為可靠，做法上避免了繁瑣而廣為采用。6、地形圖、等高線、風(fēng)玫瑰圖。地形圖：用等高線表示地勢(shì)變化幅度的圖形。等高線：地面上相同高度的各點(diǎn)連接成的封閉理想曲線?；蛘撸雀呔€是設(shè)想的水平面與地勢(shì)起伏的地面相交而成的封閉曲線。風(fēng)玫瑰圖：亦稱(chēng)風(fēng)向頻率圖，是在直角坐標(biāo)系上繪制的，坐標(biāo)原點(diǎn)表示廠址地點(diǎn)，坐標(biāo)分為8個(gè)或16個(gè)方位，表示有來(lái)自這些方向的風(fēng)吹向廠點(diǎn)。將常年每個(gè)方向吹向廠址的風(fēng)的次數(shù)占全年總次數(shù)的百分率稱(chēng)為該風(fēng)向的頻率，將各個(gè)方向風(fēng)頻率按一定的比例，在方位坐標(biāo)上描點(diǎn)，可連成一條多邊形的封閉曲線，稱(chēng)之為風(fēng)向頻率圖。由于多邊形的形狀很象一朵玫瑰花，故又稱(chēng)為風(fēng)玫瑰圖。7、發(fā)酵工廠總平面設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容、基本原則。內(nèi)容：1、平面布置設(shè)計(jì)2、豎向布置圖3、運(yùn)輸設(shè)計(jì)4、管線綜合設(shè)計(jì)5、綠化設(shè)計(jì)原則：嚴(yán)格按照經(jīng)過(guò)審批的設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)、廠址選擇報(bào)告和廠址總平面布置方案草圖和生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖等文件的要求進(jìn)行布置設(shè)計(jì)。8、發(fā)酵工廠的組成包括哪些內(nèi)容根據(jù)廠區(qū)的劃分，這些組成內(nèi)容一般分布在工廠的什么位置

工廠組成：1、生產(chǎn)車(chē)間：生產(chǎn)成品或半成品的廠內(nèi)所有工藝生產(chǎn)主要工序部門(mén)，稱(chēng)為生產(chǎn)車(chē)間。2、輔助車(chē)間：協(xié)助生產(chǎn)車(chē)間正常生產(chǎn)的各生產(chǎn)部門(mén)，稱(chēng)為輔助車(chē)間，也由若干建、構(gòu)筑物構(gòu)成。3、動(dòng)力車(chē)間：保證生產(chǎn)車(chē)間順利生產(chǎn)及全廠各部門(mén)正常工作的部門(mén)，稱(chēng)為動(dòng)力車(chē)間。4、行管部門(mén)：全廠性行政、后勤職能部門(mén)，起指揮管理服務(wù)的作用。5、職工宿舍：由職工家屬生活及倒班宿舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、綠化美化等建筑、構(gòu)筑物設(shè)施組成。分布:P299、總平面水平向布置有區(qū)帶式和周邊式兩種布置形式，這兩種布置形式有何特點(diǎn)總平面豎向布置有分離式布置和連續(xù)式布置兩種布置形式，這兩種布置形式有何特點(diǎn)聯(lián)合式布置形式有何特點(diǎn)區(qū)帶式布置：在廠區(qū)劃分的前提下，保證區(qū)域功能分明的特點(diǎn)，以主要車(chē)間的定位布置，帶起輔助車(chē)間和動(dòng)力車(chē)間的逐一布置。特點(diǎn)：突出了主要生產(chǎn)車(chē)間的中心地帶位置，全廠各區(qū)布置得比較協(xié)調(diào)合理，道路網(wǎng)布置井然有序，綠化面積得以保證，是目前發(fā)酵工廠最常用的布置形式。周邊式布置：由于廠址四周情況與城市規(guī)劃的需要，將生產(chǎn)車(chē)間環(huán)繞廠區(qū)周邊，首先從廠大門(mén)處開(kāi)始布置，逐一帶起輔助部門(mén)與動(dòng)力部門(mén)，相隨著布置。特點(diǎn)：廠房建筑沿周邊，廠區(qū)無(wú)嚴(yán)格劃分，生產(chǎn)集中，有利于車(chē)間管理聯(lián)系；廠大門(mén)臨大街處，廠房順街道直線布置，比較整齊美觀；但廠房方位很難與主風(fēng)向成60o～90o的合適角度，因而通風(fēng)不利，環(huán)境衛(wèi)生需注意改善。分離式布置形式：主要生產(chǎn)車(chē)間和輔助車(chē)間的廠房或一個(gè)生產(chǎn)車(chē)間的各個(gè)工序的廠房，分散布置在劃分好的區(qū)片里，并且廠房建筑多是單層或二層式的布置形式，稱(chēng)為。優(yōu)點(diǎn)：各車(chē)間建筑彼此獨(dú)立，無(wú)豎向拼合布置。建筑物間距較大，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。防火安全，有良好的通風(fēng)和充分的采光條件。還可減免粉塵、煙氣、噪音及地震等對(duì)其它車(chē)間的影響。另外，能留有發(fā)展余地。缺點(diǎn)：增加占地面積，延長(zhǎng)生產(chǎn)流程線及管道線路，使車(chē)間聯(lián)系不方便，同時(shí)增加常年的輸送費(fèi)用。連續(xù)式布置形式：是將主要車(chē)間和輔助車(chē)間或一個(gè)車(chē)間的若干工序的廠房進(jìn)行豎向布置，予以合理并接。優(yōu)點(diǎn)：相對(duì)地減少工廠占地面積，提高了產(chǎn)量；縮短生產(chǎn)工藝流程線及減少車(chē)間之間的運(yùn)輸費(fèi)用和車(chē)間管理費(fèi)用，車(chē)間聯(lián)系方便。缺點(diǎn)：建筑密度大，使通風(fēng)采光或高溫作業(yè)條件差；防火衛(wèi)生要求高等。聯(lián)合式布置形式的特點(diǎn)：根據(jù)發(fā)酵生產(chǎn)工藝過(guò)程的要求和特點(diǎn)，結(jié)合廠址自然條件及施工技術(shù)水平條件，將水平向和豎向平面布置的優(yōu)點(diǎn)協(xié)調(diào)結(jié)合，使得總平面布置既有明顯的廠區(qū)劃分，又使建、構(gòu)筑物疏密合理；既有建筑物的懸殊標(biāo)高，又有防火衛(wèi)生和通風(fēng)采光的妥善處理；既有先進(jìn)的技術(shù)集中生產(chǎn)管理，又留有發(fā)展余地。10、廠區(qū)占地面積，建、構(gòu)筑物占地面積，堆場(chǎng)、作業(yè)場(chǎng)占地面積，道路、散水坡、管線占地面積；建筑系數(shù)及其意義？廠區(qū)占地面積：就是指整個(gè)工廠的占地面積，包括生產(chǎn)區(qū)、廠前區(qū)、廠后區(qū)和兩側(cè)區(qū)。越大，說(shuō)明地皮征用費(fèi)和基本建設(shè)費(fèi)高，反之則節(jié)約用地和基建投資費(fèi)用。建、構(gòu)筑物占地面積是指建、構(gòu)筑物底層軸線所包圍的面積。此值的高低，說(shuō)明建、構(gòu)筑物數(shù)量多少與建筑結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度，可以在一定程度上反映建筑費(fèi)用的高低。堆場(chǎng)、作業(yè)場(chǎng)占地面積是原材料、燃料及成品貯存作業(yè)所需要的場(chǎng)地面積。其值的高低與原材料、燃料等的進(jìn)廠方式及貯存周期長(zhǎng)短有密切關(guān)系。道路、散水坡、管線占地面積是指工廠建、構(gòu)筑物群之間縱橫通達(dá)的空?qǐng)雒娣e。其大小固然取決于建、構(gòu)筑物占地面積A1的大小及其形狀，同時(shí)還與這三種面積特性有關(guān)。建筑系數(shù)是建、構(gòu)筑物與堆場(chǎng)、作業(yè)場(chǎng)占地面積之和占全廠占地面積的百分率。11、簡(jiǎn)述發(fā)酵工廠道路布置的形式及道路規(guī)格。循環(huán)式布置：道路為環(huán)繞廠房建、構(gòu)筑物的閉合系統(tǒng)的道路網(wǎng)，并保證物流、人流的運(yùn)輸方便、安全和高效以及消防的要求。終端式布置：道路不兜環(huán)、各有分散終點(diǎn)，在終點(diǎn)端設(shè)置回車(chē)場(chǎng)，以便車(chē)輛調(diào)頭。回車(chē)場(chǎng)的布置形式有圓形、三角形、T形等。上述兩種布置形式還有些補(bǔ)助布置形式：（1）、在線路長(zhǎng)的單車(chē)道上應(yīng)補(bǔ)上會(huì)車(chē)道。（2）、在道路的交叉口處，應(yīng)做圓角形布置。其最小曲率半徑：雙車(chē)道為7m；單車(chē)道為9m。（3）、在辦公樓、成品庫(kù)前，車(chē)輛需要停放和調(diào)轉(zhuǎn)，此處的道路要加寬成停車(chē)場(chǎng)。道路的規(guī)格包括寬度、路面質(zhì)量等，根據(jù)城市建筑規(guī)定、工廠生產(chǎn)規(guī)模等而定。通常以城市型道路標(biāo)準(zhǔn)施工。路面采用沙石瀝青澆注鋪設(shè)，并且明溝排水，保持環(huán)境衛(wèi)生。道路縱橫貫通，其寬度依主干道、次干道、人行道和消防車(chē)道而異。主干道寬至6～9m，其它支干道為4～6m。12、生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)一般經(jīng)歷哪三個(gè)階段生產(chǎn)方法選擇的主要依據(jù)是什么

生產(chǎn)工藝流程示意圖、生產(chǎn)工藝流程草圖、生產(chǎn)工藝流程圖。具體講，生產(chǎn)方法和生產(chǎn)規(guī)模確定后，就可設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝流程示意圖，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行物料、能量衡算以及部分設(shè)備計(jì)算和選型。待設(shè)備設(shè)計(jì)全部完成后，再修改、充實(shí)工藝流程草圖，根據(jù)流程草圖和設(shè)備設(shè)計(jì)進(jìn)行車(chē)間布置設(shè)計(jì)。根據(jù)車(chē)間布置圖再來(lái)修改工藝流程草圖，最后得出生產(chǎn)工藝流程圖。選擇生產(chǎn)方法的主要依據(jù)：1、原料來(lái)源、種類(lèi)和性質(zhì)2、產(chǎn)品的質(zhì)量和規(guī)格3、生產(chǎn)規(guī)模4、技術(shù)水平5、建廠地區(qū)的自然環(huán)境6、經(jīng)濟(jì)合理性13、工藝流程設(shè)計(jì)必須考慮哪些原則？1、保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，外銷(xiāo)產(chǎn)品還必須滿(mǎn)足銷(xiāo)售地區(qū)的質(zhì)量要求2、盡量采用成熟、先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備。努力提高原料利用率，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低水、電、汽及其他能量消耗，降低生產(chǎn)成本，使工廠建成后能迅速投產(chǎn)，在短期內(nèi)達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，并做到生產(chǎn)穩(wěn)定、安全、可靠3、盡量減少“三廢”排放，有完善的“三廢”治理措施，以減少或消除對(duì)環(huán)境的污染，并做好“三廢”的回收和綜合利用4、確保安全生產(chǎn)，以保證人身和設(shè)備的安全5、生產(chǎn)過(guò)程盡量采用機(jī)械化和自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。14、物料衡算、熱量衡算、水衡算、耗冷量計(jì)算、無(wú)菌壓縮空氣消耗量計(jì)算、抽真空量計(jì)算有什么意義

物料衡算的意義：1、根據(jù)質(zhì)量守恒定律進(jìn)行物料平衡計(jì)算，可以求出引入和離開(kāi)設(shè)備的物料各組分的成分、重量和體積，進(jìn)而計(jì)算產(chǎn)品的原料消耗定額、每日或每年消耗量及成品、副產(chǎn)物、廢物等排出物料量2、根據(jù)物料衡算結(jié)果，可進(jìn)一步完成下列的設(shè)計(jì)：（1）、確定生產(chǎn)設(shè)備的容量、個(gè)數(shù)和主要尺寸（2）、工藝流程草圖的設(shè)計(jì)（3）、水、蒸汽、熱量、冷量等平衡計(jì)算3、工廠投產(chǎn)后，針對(duì)現(xiàn)有工藝流程、車(chē)間或設(shè)備，可利用可測(cè)數(shù)據(jù)，通過(guò)物料衡算計(jì)算某些難于直接測(cè)量的參變量，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)狀況進(jìn)行分析，找出薄弱環(huán)節(jié)，制定改進(jìn)措施，進(jìn)行革新改造，挖掘生產(chǎn)潛力，提高生產(chǎn)效率，提高正品率，減少副產(chǎn)品、雜質(zhì)和三廢排放量，降低投入和消耗，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。熱量衡算的意義：1、通過(guò)熱量衡算，計(jì)算生產(chǎn)過(guò)程能耗定額指標(biāo)2、熱量衡算的數(shù)據(jù)是設(shè)備類(lèi)型的選擇及確定其尺寸、臺(tái)數(shù)的依據(jù)3、熱量衡算是組織和管理、生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)核算和最優(yōu)化的基礎(chǔ)。熱量衡算的結(jié)果有助于工藝流程和設(shè)備的改進(jìn)，達(dá)到節(jié)約能源、降低生產(chǎn)成本的目的水衡算的意義：1、發(fā)酵生產(chǎn)中，水是生化反應(yīng)必不可少的物料2、無(wú)論是原料的蒸煮、糖化或發(fā)酵等過(guò)程，都有最佳的原料或基質(zhì)濃度范圍，故加水量必須嚴(yán)格控制3、水衡算與物料衡算、熱量衡算等工藝計(jì)算以及設(shè)備的計(jì)算和選型、產(chǎn)品成本、技術(shù)經(jīng)濟(jì)等均有密切關(guān)系4、發(fā)酵生產(chǎn)的廢液排放量也與水的用量密切相關(guān)。耗冷量計(jì)算的意義：1、無(wú)論是菌種的培養(yǎng)、發(fā)酵，還是產(chǎn)品提取精制等過(guò)程，都可能要求在室溫以下的溫度下進(jìn)行2、許多生物活性物質(zhì)，如酶、乙肝疫苗、干擾素以及一些抗生素等，其發(fā)酵生產(chǎn)或精制提取過(guò)程都需要在較低溫度下進(jìn)行操作。通過(guò)耗冷量的計(jì)算，結(jié)合冷凍工藝的要求，才能選定制冷系統(tǒng)類(lèi)型和冷凍機(jī)的型號(hào)、規(guī)格，進(jìn)而完成制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)。無(wú)菌壓縮空氣消耗量計(jì)算的意義：1、大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)、繁殖都需要氧，代謝和產(chǎn)物的生物合成過(guò)程也往往有氧參加。尤其是通氣發(fā)酵生產(chǎn)，溶氧速率更顯重要，有時(shí)甚至是發(fā)酵生產(chǎn)效率的制約因素2、在需氧發(fā)酵生產(chǎn)中，要使發(fā)酵液保持一定的溶氧濃度，必須向反應(yīng)系統(tǒng)中通入大量無(wú)菌空氣。但不同類(lèi)型的發(fā)酵生產(chǎn)，適宜的溶氧濃度和耗氧速率往往大不一樣。15、發(fā)酵工廠所涉及的設(shè)備分為專(zhuān)業(yè)設(shè)備、通用設(shè)備和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，請(qǐng)問(wèn)設(shè)備設(shè)計(jì)與選型應(yīng)當(dāng)遵循哪些原則什么叫設(shè)備結(jié)構(gòu)的工藝設(shè)計(jì)

原則：1）、保證工藝過(guò)程實(shí)施的安全可靠2）、經(jīng)濟(jì)上合理，技術(shù)上先進(jìn)3）、投資省，耗材料少，加工方便，采購(gòu)容易4）、運(yùn)行費(fèi)用低，水電汽消耗少5）、操作清洗方便，耐用易維修，備品配件供應(yīng)可靠，減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度，實(shí)施機(jī)械化和自動(dòng)化方便6）、結(jié)構(gòu)緊湊，盡量采用經(jīng)過(guò)實(shí)踐考驗(yàn)證明確實(shí)性能優(yōu)良的設(shè)備7）、考慮生產(chǎn)波動(dòng)與設(shè)備平衡，留有一定裕量8）、考慮設(shè)備故障及檢修的備用。設(shè)備結(jié)構(gòu)的工藝設(shè)計(jì)是將設(shè)備的主要輔助裝置的工藝要求交代清楚，供制造加工和采購(gòu)時(shí)取得資料依據(jù)。其內(nèi)容包括：空氣分布器、擋板、密封方式、攪拌器以及冷卻管布置等。16、簡(jiǎn)述通用設(shè)備選型的注意事項(xiàng)。1、液體輸送設(shè)備：1）、泵的選擇：首先應(yīng)根據(jù)輸送物料的特性和輸送要求考慮，然后再根據(jù)輸送流量、總揚(yáng)程，并考慮泵的效率，選擇具體型號(hào)。2）、對(duì)于間歇操作的泵選擇時(shí)，注意在滿(mǎn)足壓頭、耐腐蝕、防爆等方面要求的前提下，可把生產(chǎn)能力選得大些，盡可能快地將物料輸送完，盡快騰出設(shè)備，節(jié)約人力。3）、對(duì)于連續(xù)操作的泵，在考慮輸送物料特性、壓頭、安全等方面要求的同時(shí)，則應(yīng)選擇流量略高于工藝要求的泵，以便留有調(diào)節(jié)余地，保證生產(chǎn)均衡進(jìn)行。2、氣體輸送設(shè)備：發(fā)酵工廠用于深層發(fā)酵的，如機(jī)械攪拌罐和各種新型生化反應(yīng)器等的送風(fēng)設(shè)備，主要是往復(fù)式空壓機(jī)、渦輪壓縮機(jī)。用于酵母培養(yǎng)和麥汁生產(chǎn)的設(shè)備主要是羅茨式和高壓鼓風(fēng)機(jī)。用于固體厚層通風(fēng)培養(yǎng)、氣流輸送、氣流干燥、氣體輸送的則是離心通風(fēng)機(jī)。3、固體輸送設(shè)備：1）、如無(wú)特殊需要，應(yīng)盡量選用機(jī)械提升設(shè)備，視不同類(lèi)型，其能耗比氣流輸送低3～10倍。2）、皮帶輸送機(jī)、螺旋輸送機(jī)以水平輸送為主，也可以有些升揚(yáng)，但傾角不應(yīng)大于20o，否則效率大大下降，甚至造成失誤。4、在通用設(shè)備選型時(shí)，不要選擇已經(jīng)淘汰的老產(chǎn)品。17、車(chē)間布置設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)遵循哪些基本原則請(qǐng)具體闡述。車(chē)間布置設(shè)計(jì)包括哪些內(nèi)容發(fā)酵工廠廠房外形一般有哪些形式基本原則:1、車(chē)間布置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝的要求2、車(chē)間布置應(yīng)符合生產(chǎn)操作的要求3、車(chē)間布置應(yīng)符合設(shè)備安裝、檢修的要求4、車(chē)間布置應(yīng)符合廠房建筑的要求5、車(chē)間布置應(yīng)符合節(jié)約建設(shè)投資的要求6、車(chē)間布置應(yīng)符合安全、衛(wèi)生和防腐蝕的要求7、車(chē)間布置應(yīng)符合生產(chǎn)發(fā)展的要求。車(chē)間布置設(shè)計(jì)的內(nèi)容1、廠房的整體布置和輪廓設(shè)計(jì)2、設(shè)備的排列和布置3、車(chē)間附屬工程設(shè)計(jì)4、車(chē)間布置設(shè)計(jì)說(shuō)明5、車(chē)間布置設(shè)計(jì)的圖紙形式：集中式是指將車(chē)間各工段及輔助房間集中合并在一個(gè)廠房?jī)?nèi)。分離式是指將車(chē)間各工段及輔助房間分散在單獨(dú)的廠房?jī)?nèi)。18、設(shè)備露天化或半露天化布置對(duì)建筑有什么好處哪些情況可以考慮設(shè)備露天布置

好處：①、可以節(jié)約大量建筑面積，從而節(jié)約大量基本建設(shè)投資②、節(jié)約土建施工工程量，從而加快基本建設(shè)速度③、將有毒物質(zhì)的設(shè)備、具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的設(shè)備露天化或半露天化，可節(jié)約廠房通風(fēng)設(shè)備及動(dòng)力，降低廠房防火、防爆等級(jí)，降低生產(chǎn)費(fèi)用和廠房造價(jià)④、對(duì)廠房的改建、擴(kuò)建，增加靈活性?？紤]：①、生產(chǎn)中不需要經(jīng)?？垂艿脑O(shè)備，輔助設(shè)備，氣候?qū)ζ溆绊戄^小的設(shè)備②、需要大氣來(lái)調(diào)節(jié)溫度、濕度的設(shè)備。如涼水塔、冷卻塔等③、不需要人工操作，高度自動(dòng)化的設(shè)備④、氣候溫暖，無(wú)酷暑或嚴(yán)寒的地區(qū)。19、發(fā)酵工廠常用設(shè)備布置的要求。車(chē)間設(shè)備布置必須按流程的流向順序依次進(jìn)行設(shè)備的排列，以保持物料順暢地向前輸送，按順序進(jìn)行加工處理，保證水平方向和垂直方向的連續(xù)性。不使物料和產(chǎn)品有交叉和往復(fù)的運(yùn)動(dòng)。盡可能利用工藝位差，對(duì)于有壓差的設(shè)備，應(yīng)充分利用高位差布置，以節(jié)省動(dòng)力設(shè)備及費(fèi)用。20、什么是柱網(wǎng)有什么作用

柱子的縱向和橫向定位軸線垂直相交，在平面上排列所構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)線，稱(chēng)為柱網(wǎng)。用來(lái)表示廠房跨度和柱距。柱網(wǎng)的大小，是根據(jù)生產(chǎn)所需要的面積和技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較等因素來(lái)確定的。21、在建筑設(shè)計(jì)中有兩種采光標(biāo)準(zhǔn)即幾何標(biāo)準(zhǔn)和采光系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，什么是幾何標(biāo)準(zhǔn)和采光系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)？發(fā)酵工廠用幾何標(biāo)準(zhǔn)較多。該標(biāo)準(zhǔn)的主要量度是“采光率”，即采光面積和地板面積的比值。對(duì)于側(cè)窗采光，還應(yīng)考慮“深度系數(shù)”，即廠房的進(jìn)深與窗高的比值。由于天然采光照度的絕對(duì)值受室外照度的影響，也可采用采光系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即同一時(shí)間同一水平面上室內(nèi)照度和室外照度的比值。22、發(fā)酵工廠建筑設(shè)計(jì)中，常用的樓梯有哪些形式？樓梯的形式有：?jiǎn)闻?、雙跑、三跑及雙分、雙合式樓梯見(jiàn)圖6-923、簡(jiǎn)述管道設(shè)計(jì)與布置的步驟。1、選擇管道材料2、選擇介質(zhì)的流速3、確定管徑4、確定管壁厚度5、確定管道連接方式6、選閥門(mén)和管件7、選擇管道的熱補(bǔ)償器8、絕熱形式、絕熱層厚度及保溫材料的選擇9、管道布置10、計(jì)算管道的阻力損失11、選擇管架及固定方式12、確定管架跨度13、選擇管道固定用具14、繪制管道圖15、編制管材、管件、閥猛、管架及絕熱材料綜合匯總表。16、選擇管道的防腐措施24、公稱(chēng)直徑、公稱(chēng)壓力、管件所謂管子、法蘭和閥門(mén)等的公稱(chēng)直徑，就是為了使管子、法蘭和閥門(mén)等的連接尺寸統(tǒng)一。將管子和管道用的零部件的直徑加以標(biāo)準(zhǔn)化以后的標(biāo)準(zhǔn)直徑，稱(chēng)公稱(chēng)直徑，并以Dg表示，其后附加公稱(chēng)直徑的尺寸。公稱(chēng)壓力，就是通稱(chēng)壓力，一般應(yīng)大于或等于實(shí)際工作的最大壓力。把管道及所用法蘭、閥門(mén)等零部件所承受的壓力，也分成若干個(gè)規(guī)定的壓力等級(jí)，這種規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)壓力等級(jí)就是公稱(chēng)壓力，以Pg表示，其后附加公稱(chēng)壓力的數(shù)值。管道中除管子外，為滿(mǎn)足工藝生產(chǎn)和安裝檢修需要，還有許多其它構(gòu)件，如短管、彎頭、三通、異徑管、法蘭、盲板、閥門(mén)等，這些構(gòu)件通常稱(chēng)為管路附件，簡(jiǎn)稱(chēng)管件。管件是組成管道不可缺少的部分。25、管道熱補(bǔ)償有哪些形式？1、自然補(bǔ)償：利用管道敷設(shè)時(shí)自然形成的轉(zhuǎn)彎吸收熱伸長(zhǎng)量稱(chēng)為自然補(bǔ)償。這個(gè)轉(zhuǎn)彎段稱(chēng)為自然補(bǔ)償器。1）、L形補(bǔ)償當(dāng)管道有90o轉(zhuǎn)彎時(shí)，稱(chēng)為L(zhǎng)形補(bǔ)償。2）、Z形補(bǔ)償器管道呈Z字型2、補(bǔ)償器補(bǔ)償：當(dāng)自然補(bǔ)償達(dá)不到要求時(shí)，可采用補(bǔ)償器補(bǔ)償。補(bǔ)償器有方形補(bǔ)償器、波形補(bǔ)償器、填料函補(bǔ)償器。26、簡(jiǎn)述發(fā)酵工廠管道布置的特點(diǎn)？1、選擇恰當(dāng)?shù)墓懿暮烷y門(mén)：1）、在發(fā)酵罐配管中，除了上下水外，盡量采用無(wú)縫鋼管，輸送腐蝕性較強(qiáng)的介質(zhì)（如氨水、酸、堿等）時(shí)最好用不銹鋼。2）、與發(fā)酵罐直接連通的管道應(yīng)選用密封性較高的閥門(mén)。2、選擇正確的管道連接：除上下水管可以用螺紋連接外，其余管道以焊接和法蘭連接為宜。3、合理布置管道：1）、盡量減少管道，管道越短越好，能夠合并的管道盡可能合并后與發(fā)酵罐相連，一方面可以節(jié)省投資，另一方面減少染菌機(jī)會(huì)。2）、要保證發(fā)酵罐（種子罐）罐體和有關(guān)管道都可用蒸汽進(jìn)行滅菌，即保證蒸汽能夠到達(dá)所有需要滅菌的地方。對(duì)于某些蒸汽可能到達(dá)不到的死角（如閥）要裝設(shè)與大氣相通的旁路（排汽口）。在滅菌操作時(shí)，將旁路閥門(mén)打開(kāi)，使蒸汽流暢通過(guò)。3）、各發(fā)酵罐（種子罐）的排氣管不能因要節(jié)約管材而相互連接在一條總管上。罐底排污管（下水管）也不能相互連接在一條總管道上。4）、要避免冷凝水排入已滅菌的發(fā)酵罐和空氣過(guò)濾器中。5）、在空氣過(guò)濾器和發(fā)酵罐之間應(yīng)裝有單向閥（止逆閥），以免在壓縮空氣系統(tǒng)突然停氣或發(fā)酵罐的壓力高于過(guò)濾器時(shí)，將發(fā)酵液倒壓至過(guò)濾器，引起生產(chǎn)事故。6）、蒸汽總管道應(yīng)安裝分水罐、減壓閥和安全閥，以保證蒸汽的干燥和避免過(guò)高壓力的蒸汽在滅菌時(shí)造成設(shè)備壓損或爆炸事故。4、消滅管道死角：1）、管道連接的死角2）、種子罐放料管的死角3）、排氣管的死角27、簡(jiǎn)述車(chē)間管道布置設(shè)計(jì)的任務(wù)和原則。任務(wù)：1）、車(chē)間管道布置設(shè)計(jì)的任務(wù)是用管道把由車(chē)間布置設(shè)計(jì)固定下來(lái)的設(shè)備連接起來(lái)，使之形成一條完整連貫的生產(chǎn)工藝流程，沒(méi)有工業(yè)管道，車(chē)間內(nèi)布置的設(shè)備是孤立的單體設(shè)備，不能稱(chēng)之為完整連貫的生產(chǎn)工藝流程。為此，在進(jìn)行車(chē)間設(shè)備布置設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮管道安裝的要求和原則，要確定各個(gè)設(shè)備的管口方位和各個(gè)管段（包括閥門(mén)、管件和儀表）在空間的具體位置以及它們的安裝、連接和支撐方式等。同時(shí)，在進(jìn)行車(chē)間管道布置設(shè)計(jì)時(shí)，為滿(mǎn)足管道安裝的要求，對(duì)設(shè)備布置有時(shí)需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，特別是要確定設(shè)備安裝的管口方位。2）、管道布置設(shè)計(jì)除了把設(shè)備與設(shè)備連接起來(lái)外，有些管道輸送的介質(zhì)有腐蝕性，有的容易沉積堵塞管道，有的含有有害氣體，有的有冷凝液體產(chǎn)生等，為了保證生產(chǎn)流程的通暢順利，在管道的布置和安裝設(shè)計(jì)中，要考慮和滿(mǎn)足一定的特殊要求。原則：1）、滿(mǎn)足生產(chǎn)需要和工藝設(shè)備的要求，便于安裝、檢修和操作管理2）盡可能使管線最短、閥件最少3）采用