四年級下冊數(shù)學(xué)教案－營養(yǎng)午餐 ｜人教版

第六課時(shí)營養(yǎng)午餐教學(xué)內(nèi)容:人教新課標(biāo)版四年級下冊第101-102頁內(nèi)容。教學(xué)目標(biāo)：1、知識與技能：能根據(jù)需要靈活運(yùn)用口算、估算的方法或利用計(jì)算器進(jìn)行計(jì)算工。2、過程與方法：讓學(xué)生經(jīng)歷數(shù)據(jù)的收集、整理的過程，培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需信息的能力。3、情感態(tài)度價(jià)值觀：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，學(xué)會健康的生活方式。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于”“不超過”的含義教學(xué)準(zhǔn)備：課件彩筆鉛筆計(jì)算器表格板貼材料教學(xué)過程：一、創(chuàng)設(shè)情境師：同學(xué)們，上課前我們先聊一聊，你們平時(shí)都喜歡吃什么菜呢？生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜?師：說得我口水都留了。這些都是學(xué)校飯?zhí)冒⒁唐綍r(shí)為我們準(zhǔn)備的午餐菜普?？匆豢?，熟悉嗎？二、探索新知1、了解每道菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量。同時(shí)介紹熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。2、了解了這么多，接下來看看今天中午的午餐菜譜吧，說一說你們吃喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）ABC炸雞排豬肉粉條辣子雞丁雞蛋西紅柿家常豆腐土豆燉牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽生：我喜歡A套餐，因?yàn)槲蚁矚g吃青菜，他不會讓我變得很胖。我喜歡B套餐，因?yàn)樗苡袪I養(yǎng)?師：看來同學(xué)們選擇各式各樣，我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。同學(xué)們，你們覺得一份什么樣的午餐才是最好的呢？生：又好吃又有營養(yǎng)，還要營養(yǎng)均衡，吃了不會讓人發(fā)胖……師：同學(xué)們知道的可真不少，現(xiàn)在咱們一起聽聽營養(yǎng)專家是怎么說的。（課件出示營養(yǎng)專家說的話）10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克。師問：熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克。不低于、不超過分別是什么意思？生：不低于是不少于、大于或等于不超過是小于或等于師：按照專家說的標(biāo)準(zhǔn)來判斷A、B、C三份套餐是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？你們可以小組討論一下，然后告訴老師你們的討論結(jié)果。生：A套餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)B套餐脂肪過高C套餐熱量不夠師：B、C套餐不符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們應(yīng)該怎樣調(diào)試呢？大家可以商量一下。生：B套餐脂肪過高了，我們可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盤菜換成脂肪低一點(diǎn)的就行了師：這樣就符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)了嗎？還有需要注意的嗎？（學(xué)生略有沉思，有學(xué)生眼睛立刻閃現(xiàn)出光芒）生：我們除了把B套餐的脂肪降低到符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)外，同時(shí)還要注意調(diào)整后的新套餐中熱量是否同時(shí)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（其他學(xué)生聽后恍然大悟，低頭稱道：對啊脂肪和熱量要同時(shí)兼顧）師：C套餐該怎么調(diào)整呢？生：C套餐熱量不夠，把熱量調(diào)高師：同學(xué)們，你們趕快試著調(diào)整一下吧。三、實(shí)踐活動，師：如果讓你來配菜，你能搭配出多少種符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐呢？要求：四人為小組合作，每三種不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用編號代替。比一比看哪個(gè)小組在5分鐘內(nèi)搭配出的方案最多。（5分鐘）搭配要求：（1）每種方案限不同三道菜，必須符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（2）以4人為一組，做好分工，合作完成。（選菜、記錄、計(jì)算熱量、脂肪、蛋白質(zhì)，核查填寫。）（3）算好一種，就可以將其填作業(yè)紙上。（4）各組從方案中選出最佳的一種。師：你們小組的成員真能干，你們小組是怎么在短短的五分鐘內(nèi)搭配出了這么多方案的？生：我們四人分工同時(shí)搭配一份套餐，兩人計(jì)算熱量，兩人計(jì)算脂肪，可以起到互查作用，當(dāng)脂肪和熱量的計(jì)算結(jié)果正確后，再讓二者與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)作比較判斷是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（教師對此種方法給予贊揚(yáng)）總結(jié)1、出示胖瘦圖片。建議科學(xué)飲食一日食五色，營養(yǎng)就均衡。師：大家可以在課后通過其他方法獲得更多的有關(guān)事物營養(yǎng)成分的知識，為自己搭配更為豐富的營養(yǎng)午餐五、教學(xué)反思：“營養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營養(yǎng)午餐”還沒有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。本節(jié)課結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計(jì)了幾個(gè)數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動：首先是創(chuàng)設(shè)情境讓學(xué)生說說在平日里你都喜歡吃什么菜？出示民主路小學(xué)為學(xué)生提供的三種午餐菜譜；其次是營養(yǎng)專家介紹了10歲兒童營養(yǎng)午餐的兩個(gè)基本指標(biāo)；接著讓學(xué)生小組合作嘗試根據(jù)食堂提供的十種菜幫叔叔搭配出符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐；最后進(jìn)行小調(diào)查：對于班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？通過有序的活動，讓學(xué)生了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營