2022-2023年（備考資料）運動康復期末復習-運動營養(yǎng)與膳食（運動康復專業(yè)）考試測驗能力拔高訓練一（帶答案）1

2022-2023年（備考資料）運動康復期末復習-運動營養(yǎng)與膳食（運動康復專業(yè)）考試測驗能力拔高訓練一（帶答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.參加有氧代謝的運動鍛煉，血液中膽固醇含量會（）；參加靜力性的無氧代謝運動（）。

A、增加；無顯著變化

B、增加；減少

C、減少；無顯著變化

D、減少；增加

正確答案:B2.中國營養(yǎng)協(xié)會建議膳食碳水化合物的參考攝入量占總能量攝入量的15％～35％。（章節(jié)：第二章難度：3）

正確答案:錯誤3.論述營養(yǎng)素的分類及其作用

正確答案:營養(yǎng)素是指食物中可供人體利用以維持成長與健康的化學物質(zhì)。

按照人體的需要性，各類營養(yǎng)素的成分可區(qū)分為必需營養(yǎng)素與非必需營養(yǎng)素。

人體必需營養(yǎng)素有以下幾種：

能量營養(yǎng)素：葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)

水溶性維生素：維生素B1、B2、B6、C、泛酸、生物素、膽堿、葉酸

脂溶性維生素：維生素A、D、E、K

宏量元素：鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂

微量元素：鐵、銅、鋅、錳、碘、硒、氟

水和膳食纖維。

作用與功能：

糖類――能量；蛋白質(zhì)――構造、能量、調(diào)節(jié)；脂肪――能量、構造、調(diào)節(jié)；維生素――調(diào)節(jié)；礦物質(zhì)――構造、調(diào)節(jié)；水―4.下列哪種不屬于違禁藥物（）。

A、可卡因

B、嗎啡

C、海洛因

D、美沙酮

正確答案:A5.高水平運動員補糖大多補充（）。

A、低聚糖

B、葡萄糖

C、淀粉

D、核糖

正確答案:A6.一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基之間失水形成的酰胺鍵稱為（）。

正確答案:肽鍵7.下列哪項不是體力活動、營養(yǎng)在減肥中的作用（）。

A、體力活動增加能量消耗，調(diào)節(jié)能量平衡

B、體力活動減少體脂，改善身體成分組成

C、改善脂代謝

D、改善蛋白質(zhì)、糖代謝

正確答案:D8.維生素D最豐富的來源是（）。

A、魚肝油

B、雞蛋

C、牛奶

D、瘦肉

正確答案:A9.在攝入油脂時，應均衡植物油和動物油脂。（章節(jié)：第五章難度：2）

正確答案:正確10.我國由于以植物性食物為主，所以成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）。

A、1.16g/（kg？日）

B、1.2g/（kg？日）

C、0.6g/（kg？日）

D、0.8g/（kg？日）

正確答案:A11.屬于亞健康狀態(tài)的有（）。

A、疲倦

B、食欲下降

C、失眠

D、胸悶煩亂

正確答案:A,B,C,D12.母乳喂養(yǎng)應持續(xù)到嬰兒（）。

A、4～6個月

B、6～10個月

C、10～12個月

D、12～24個月

正確答案:D13.中國居民平衡膳食寶塔2007建議每人每天飲水量為1500mL。（章節(jié)：第五章難度：2）

正確答案:錯誤14.每克葡萄糖完全氧化可釋放能量（）千卡。

A、2

B、3

C、4

D、5

正確答案:C15.膳食纖維可分為可溶性膳食纖維與非可溶性膳食纖維。（章節(jié)：第二章難度：2）

正確答案:正確16.因過度訓練導致胃腸道紊亂的運動員膳食應該注意（）。

A、食物應口感好

B、少食多餐

C、盡量減少刺激性食物的攝入

D、賽前補充運動營養(yǎng)補給

正確答案:C17.飲水選擇（）最好。

A、純凈水

B、自來水

C、離子水

D、白開水

正確答案:D18.有關心血管疾病的體力活動的運動方式有力量訓練、作業(yè)訓練、氣功等，其中最主要的運動方式是（）。

A、作業(yè)訓練

B、力量訓練

C、醫(yī)療訓練

D、有氧訓練

正確答案:D19.根據(jù)糖的分子結構可分為（）。

A、單糖、糖醇、多糖

B、單糖、雙糖、寡糖

C、單糖、雙糖、多糖

D、單糖、雙糖、糖蛋白

正確答案:C20.體重指數(shù)（IBM）是指：（）。

A、身高（cm）/體重（kg）

B、身高（cm）/體重2（kg2）

C、體重（kg）/身高2（cm2）

D、體重（kg）/身高（cm）

正確答案:C21.具有加強胰島素作用的元素是（）。

A、鈣

B、鎂

C、鐵

D、鉻

正確答案:D22.1g蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化實際產(chǎn)生的能量，即生理卡價是（）kcal。

A、4

B、5

C、6

D、7

正確答案:A23.烹飪后的葉菜放置過久，則會發(fā)生（）。

A、氧化反應

B、咸度增加

C、亞硝酸鹽增加

D、水分減少

正確答案:A,B,D24.妊娠早起孕婦每日需增加熱量（）。

A、50Kcal

B、100Kcal

C、150Kcal

D、200Kcal

正確答案:B25.1克氮所代表的蛋白質(zhì)量(克數(shù)）稱為（）。

正確答案:蛋白質(zhì)系數(shù)26.機體無法自身合成或合成速度不夠快必須由食物途徑獲得的氨基酸稱為（）。

正確答案:必需脂肪酸27.運動訓練能提高肌肉中酶的活性，而（）會使肌肉中有氧代謝酶類的活性升高，而（）則可使肌肉中無氧代謝兩類酶的活性升高。

A、耐力訓練；力量及力量訓練

B、速度訓練；耐力及耐力訓練

C、速度訓練；力量及力量訓練

D、耐力訓練；速度及速度訓練

正確答案:D28.能夠粗略反應身體質(zhì)量的指標是（）。

A、身高

B、體重

C、坐高

D、臀圍

正確答案:B29.最易被人體吸收的糖是（）。

A、蔗糖、麥芽糖、乳糖

B、葡萄糖、果糖、半乳糖

C、淀粉、糖原、纖維素

D、葡萄糖、蔗糖、糖原

正確答案:B30.一般來說，健康成人每天需要水（）ml左右。

正確答案:250031.食物燃燒后的灰分中含有磷、硫、氯元素較多的食物稱為（）。

正確答案:酸性食物32.體內(nèi)（）缺乏或過高時均可導致心律失常。

A、鈉

B、鉀

C、鈣

D、鎂

正確答案:B33.身體的肝糖原儲備耗盡后便會用氨基酸作能源，因此沒有足夠的（）來建造和維持肌肉的質(zhì)量和力量，結果肌肉的發(fā)展會比較緩慢。

正確答案:游離氨基酸34.試述無氧運動對人體有什么好處？

正確答案:無氧運動是相對有氧運動而言的。無氧運動的好處包含以下幾點：1.降低骨質(zhì)疏松的風險，無氧運動的力量訓練增加骨密度效果很好；2.提高身體免疫力，增大肌肉和脂肪的比率，增加肌肉新陳代謝率；3.降低了疾病死亡的風險，無氧運動使肌肉收縮速度和力量均提高，有效降低了疾病死亡的風險；4.鍛煉肌肉，無氧運動速度過快和爆發(fā)力過猛，是一種鍛煉肌肉讓身體變得更強壯的運動方式。35.動物食品中也含有膳食纖維。（章節(jié)：第五章難度：2）

正確答案:錯誤36.論述靈敏（柔韌）素質(zhì)的影響因素、鍛煉方法及發(fā)展靈敏（柔韌）素質(zhì)的注意事項。

正確答案:影響因素：除大腦皮層的靈敏性、肌纖維類型等因素外，還有：1.年齡和性別，在兒童少年階段，隨年齡的增加，身體的靈敏性也自然增加，到20歲左右，靈敏能力趨于穩(wěn)定，老年人的靈敏能力明顯下降。2.體重，體重過重會使身體各部分的慣性增加，降低肌肉的速度，表現(xiàn)為身體的靈敏性下降。3.條件反射的鞏固程度，在學習運動技能時，條件反射建立得越鞏固，運動技術的能力就越強，表現(xiàn)為靈敏性越好。4.情緒:人的情緒在高漲時顯得特別靈敏，而情緒低落時，靈敏性也會降低。由于練習比賽環(huán)境的變化及其他生理、心理原因會導致情緒的變化，可能會過37.中國營養(yǎng)學會推薦成人脂肪攝入量應控制在總能量的（）。

A、45％～50％

B、25％～30％

C、20%以下

D、20％～30％

正確答案:D38.下列不屬于?；撬嵘碜饔玫氖牵ǎ?。

A、保護心血管系統(tǒng)功能

B、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能

C、改善骨關節(jié)損傷的病變進程，保護韌帶肌腱等

D、促進消