園藝學(xué)科前沿進展(下)-百度：園藝學(xué)科前沿進展(上)課件

第一節(jié)無土栽培基本知識（二）有固體基質(zhì)無土栽培類型有固體基質(zhì)無土栽培類型是指植物根系生長在以各種各樣的天然的或人工合成的材料作為基質(zhì)的環(huán)境中，利用這些基質(zhì)來固定植株并保持和供應(yīng)營養(yǎng)和空氣的方法。選材不同分為：巖棉培、泥炭培、(石)礫培、鋸木屑培或蛭石培基質(zhì)放置情況分為：槽式基質(zhì)培和袋式基質(zhì)培第一節(jié)無土栽培基本知識第二節(jié)無土栽培與無公害蔬菜生產(chǎn)一無公害蔬菜的概念和標(biāo)準(zhǔn)（二）無公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)1.農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過國家規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn)。2.硝酸鹽、亞硝酸鹽和重金屬含量不超標(biāo)。3.病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量，不足以影響人的健康。表2-1GB18406.1-2001蔬菜產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量單位：mg/Kg注：該標(biāo)準(zhǔn)為GB/T18407.1-2001

表2-2蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的限量單位：mg/Kg

注：該標(biāo)準(zhǔn)為GB/T18407.1-2001

表2-3蔬菜中重金屬及有害物質(zhì)限量單位：mg/Kg

注：該標(biāo)準(zhǔn)為GB/T18407.1-2001

第二節(jié)無土栽培與無公害蔬菜生產(chǎn)二無土栽培在無公害蔬菜生產(chǎn)中的作用農(nóng)藥污染、工業(yè)污染；硝酸鹽污染80％以上的蔬菜硝酸鹽含量超標(biāo)，而硝酸鹽在還原條件下會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，常造成人體缺氧中毒，此外，亞硝酸鹽與自然界和人體腸胃中的胺類物質(zhì)能合成致癌物——亞硝胺，常導(dǎo)致胃癌、食道癌，這在科學(xué)界已有定論。標(biāo)準(zhǔn)要求蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽含量不超標(biāo)第三節(jié)無土栽培的研究與應(yīng)用進展一無土栽培簡史（二）試驗研究時期（1840-1930年）1840年德國科學(xué)家李比希(J．V．Liebig)創(chuàng)立的“礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說”成為以后無土栽培的理論基礎(chǔ)。德國科學(xué)家威格曼(Wiegman)和泊斯托洛夫(Postolof)在1842年進行的研究真正成為無土栽培的雛形。1865年薩克斯(JuliusvonSachs)與克諾普(W．Knop)提出了早期的10種必需元素學(xué)說，這10種元素為C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe。創(chuàng)立四鹽營養(yǎng)液。1915年，斯夫(J．W．Shive)創(chuàng)立三鹽營養(yǎng)液。美國的霍格蘭和阿農(nóng)，重視微量元素的加入。第三節(jié)無土栽培的研究與應(yīng)用進展一無土栽培簡史（三）生產(chǎn)應(yīng)用時期（1930-1960年）1929年美國加州農(nóng)業(yè)試驗站的格里克(W．F．Gericke)，參照霍格蘭營養(yǎng)液，培養(yǎng)番茄。（最早，見圖）1935年格里克指導(dǎo)一些生產(chǎn)者建立了面積達8000平方米的無土栽培生產(chǎn)設(shè)施，后來建立了一個蔬菜無土栽培基地，為航空公司服務(wù)入員及乘客提供新鮮蔬菜，以后這種技術(shù)很快就在世界上的許多國家應(yīng)用。在20世紀(jì)30年代，美國新澤西農(nóng)業(yè)試驗場的沙威利用盛裝沙子的種植槽，每隔1—2周把營養(yǎng)液以追肥的形式加入到種植槽中進行沙培(SandCulture)。1938年，普臺東大學(xué)的韋斯羅烏采用水泵進行大規(guī)模的礫培(GravelCulture)。第三節(jié)無土栽培的研究與應(yīng)用進展一無土栽培簡史（四）大規(guī)模集約化、自動化生產(chǎn)應(yīng)用時期（1960年-現(xiàn)在）1981年在英國Littlehampton建立了一個面積達為8萬m2的大型溫室，專門用于番茄的生產(chǎn)，號稱“番茄工廠”。在沙特阿拉伯薩地亞特島的干旱地區(qū)研究所建立了一個面積為8萬m2的水培溫室。奧地利的魯絲那公司發(fā)明了一種植物連續(xù)水培的裝置。1998年深圳青長果菜公司從加拿大引進了—套面積為1.33hm2的生菜連續(xù)生產(chǎn)的深池水培裝置，1999年的北京。日本三菱重工和九州電力有限公司建立了一個面積為100m2的全自動、全天候的蔬菜工廠。第三節(jié)無土栽培的研究與應(yīng)用進展二無土栽培的發(fā)展現(xiàn)狀1980年，隸屬于國際園藝學(xué)會的“無土栽培工作組”獨立出來，并改名為“國際無土栽培學(xué)會”（InternationalSocietyofSoillessCulture，ISOSC）。我國于1985年在河北農(nóng)科院蔬菜研究所成立了第一個無土栽培學(xué)術(shù)組織——中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會無土栽培學(xué)術(shù)委員會，1992年更名為“中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會設(shè)施園藝工程專業(yè)委員會”。第三節(jié)無土栽培的研究與應(yīng)用進展二無土栽培的發(fā)展現(xiàn)狀（一）中國無土栽培技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀2.中國無土栽培主要形式（1）北方地區(qū)最適宜的栽培方式是基質(zhì)培，可用爐渣、草炭、石礫、稻殼、木屑作基質(zhì)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所開發(fā)的以有機基質(zhì)為主要成分的復(fù)合基質(zhì)培(或稱為“有機生態(tài)型無土栽培”)推廣面積最大。（2）南方水培面積較大，主要以深水培為主，有一定面積的營養(yǎng)液膜栽培、浮板毛管水培。江浙一帶則利用湖泊水面飄浮泡沫板種植生萊，當(dāng)然還有部分格式基質(zhì)培和少量基質(zhì)袋培。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與南京玻纖院共同研究開發(fā)了簡易巖棉培技術(shù)，也有一定的應(yīng)用面積。第三節(jié)無土栽培的研究與應(yīng)用進展（二）國外無土栽培發(fā)展現(xiàn)狀1.美國用于商業(yè)化生產(chǎn)無土栽培面積并不大，且多數(shù)集中在干旱、沙摸的地區(qū)研究重點是探索太空無土栽培技術(shù)磁化水技術(shù)美國企業(yè)針對家庭園藝開發(fā)了大量小規(guī)模、家用型的無土栽培裝置。第三節(jié)無土栽培的研究與應(yīng)用進展（二）國外無土栽培發(fā)展現(xiàn)狀3.歐洲國家營養(yǎng)液膜技術(shù)和巖棉培技術(shù)是在歐洲發(fā)明的，且被廣泛應(yīng)用荷蘭無土栽培面積已達3000多ha，是世界公認的無土栽培最發(fā)達的國家之一。主要栽培形式是巖棉培，占無土栽培總面積的2/3，荷蘭主要栽培植物有番茄、黃瓜、甜椒和花卉。國際無土栽培學(xué)會的總部就設(shè)在荷蘭。第三節(jié)無土栽培的研究與應(yīng)用進展三無土栽培發(fā)展趨勢（一）無土栽培的發(fā)展面積和速度不局限于技術(shù)的先進程度我國開發(fā)的有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)、疊盆式立體無土栽培技術(shù)、簡易營養(yǎng)液膜技術(shù)、浮板毛管術(shù)培技術(shù)適宜我國的國情。投資較少的簡易無土栽培