2022-2023年（備考資料）畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號10

2022-2023年（備考資料）畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.為何世界各國均用ME作為評定家禽能量價值的指標(biāo)？

正確答案:家禽的排尿口與肛門均在泄殖腔中，且糞尿混合，不便單獨進行消化試驗，易采用直接測定代謝能法。代謝能比消化能更精確。2.()飼料、飼料添加劑的包裝，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復(fù)使用。

正確答案:正確3.按單位體重計算，維持需要最高的畜禽為（）。

A、牛和羊

B、馬

C、豬

D、雞

正確答案:D4.下列哪種情況會對動物的采食量進行高水平的人為調(diào)節(jié)?______。

A、后備母豬

B、母豬哺乳初期

C、種公豬

D、瘦肉豬肥育后期

正確答案:B5.甘薯.甜菜.馬鈴薯均屬于青綠飼料。()

正確答案:錯誤6.適口性和食欲

正確答案:適口性：指動物對某種飼料的喜食程度。食欲指動物在自由采食的條件下要求采食的愿望。7.賴氨酸和精氨酸之間存在拮抗關(guān)系。（）

正確答案:正確8.()職業(yè)道德具有形式上的多樣性的特征。

正確答案:正確9.TMEn

正確答案:氮校正真代謝能10.簡述飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程。

正確答案:飼料在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化過程11.顆粒飼料的優(yōu)點有哪些?

正確答案:避免挑食，減少浪費，營養(yǎng)均衡，飼料效率高。便于運輸和貯存。12.光具有()。

A、流動性

B、直射性

C、反射性

D、波粒二象性

正確答案:D13.添加劑預(yù)混合飼料包括微量元素預(yù)混合飼料和維生素預(yù)混合飼料兩類產(chǎn)品。()

正確答案:錯誤14.粗灰分測定結(jié)果等于()。

A、粗灰分的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量

B、粗灰分的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量

C、試樣炭化后的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量丁

D、試樣炭化后的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量

正確答案:A15.日糧配合的原則是什么?

正確答案:滿足營養(yǎng)需要。適口性。適合動物的消化生理特點。經(jīng)濟原則。16.維生素E與維生素A、D有何關(guān)系？

正確答案:維生素E能促進維生素A、D的吸收，以及維生素A在動物肝臟中的貯存，并保護其免遭氧化。

同時，維生素E對胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A也有促進作用。17.新生仔豬發(fā)生貧血的原因是缺乏微量元素：

A、鐵

B、硒

C、錳

D、碘

正確答案:A18.飼料中的概略養(yǎng)分可分為粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、_______、粗灰分和_______。

正確答案:

無氮浸出物|水分19.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。()

正確答案:正確20.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)超出許可范圍生產(chǎn)飼料、飼料添加劑的，應(yīng)當(dāng)依照《飼料和飼料添加劑管理條例》處罰。()

正確答案:正確21.所有植物性飼料中不含有維生素A，而在動物體內(nèi)含有維生素A()。

正確答案:正確22.尿素再循環(huán)：

正確答案:蛋白質(zhì)在瘤胃降解產(chǎn)生的氨可經(jīng)過瘤胃壁吸收，經(jīng)血液運輸?shù)礁闻K，在肝中轉(zhuǎn)變成尿素，所生成的尿素一部分可經(jīng)唾液和血液返回瘤胃，然后再被微生物降解成氨，構(gòu)成氨和尿素的不斷循環(huán)。

作用：①調(diào)節(jié)瘤胃氨濃度；②在低蛋白日糧條件下，反芻動物可經(jīng)過尿素再循環(huán)保證微生物有充分N源，節(jié)省蛋白。23.粗蛋白包括_______、_______蛋白質(zhì)平均含氮量是_______。

正確答案:

蛋白質(zhì)|氨化物|16%24.簡述微量元素硒和維生素E的關(guān)系。

正確答案:維生素E與硒對機體的代謝與抗氧化作用有相似之處。在一定條件下，維生素E可替代部分硒的作用，但硒不能代替維生素E。飼糧中維生素E不足時易出現(xiàn)卻硒癥狀，只有硒存在時，維生素E才能在體內(nèi)起作用。25.闡述單胃動物、反芻動物對蛋白質(zhì)的消化、吸收過程及其特點。

正確答案:一單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)1.消化部位

蛋白質(zhì)的消化起始于胃，終止于小腸蛋白質(zhì)HC1高級結(jié)構(gòu)分解，肽鏈暴露

胃、胰、糜蛋白酶內(nèi)切酶使蛋白質(zhì)分解為多肽

羧基肽酶、氨基肽酶

外切酶使之分解為AA/小肽

主要在胃和小腸上部，20%在胃，60～70%在小腸，其余在大腸。

吸收（1）部位：小腸上部

（2）方式：主動吸收

（3）載體：堿性、酸性、中性系統(tǒng)

（4）順序：L-AA>D-AA

Cys>Met>Try>Leu>Phe>Lys≈Ala>Ser>Asp>Glu其特點是吸收快、不競爭有限的載體，分解、吸收時耗能少，可作為活性物質(zhì)，合成時耗能少。

二反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)攝入蛋白質(zhì)的70%（40～80%）被瘤胃微生物消化，其余部分（30%）進入真胃和小腸消化。1。消化過程

（1）飼料蛋白質(zhì)

瘤胃降解蛋白（RDP）

瘤胃未降解蛋白（過瘤胃蛋白，UDP）

（2）蛋白質(zhì)降解率（%）=RDP/食入CP2。利用

瘤胃NH3濃度達到5m

M（9mg/100ml），微生物蛋白合成達到最大水平，超過此濃度的NH3被吸收入血。通過合成尿素而解毒。

瘤胃的Pr消化吸收特點1.飼料Pr在瘤胃內(nèi)經(jīng)過微生物改組合成飼料中不曾有的支鏈AA。因此，很大程度上可以說反芻動物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)實質(zhì)上是瘤胃微生物營養(yǎng)。2。反芻動物本身所需AA（小腸AA）來源于MCP、UDP（RUP）和內(nèi)源蛋白質(zhì)。MCP可以滿足動物需要的50～100%，UDP是高產(chǎn)時的必要補充，內(nèi)源蛋白質(zhì)量少且較穩(wěn)定。3.瘤胃中80%的微生物可以NH3為唯一氮源，26%只能利用NH3，55%可同時利用NH3和AA，因此，少量Pr即可滿足微生物的需要，這是瘤胃微生物利用尿素等NPN的生物學(xué)基礎(chǔ)。4.MCP品質(zhì)與豆粕（餅）、苜蓿葉蛋白質(zhì)相當(dāng)，略次于優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)，但優(yōu)于大多數(shù)谷物蛋白。

BV70～80%5大量RDP在瘤胃中分解，實際上存在能量和蛋白質(zhì)的損失。6.飼料蛋白的降解

率差異很大，適當(dāng)加工處理可降低降解率，并可能提高UDP的小腸利用率（如加熱、甲醛包被、緩釋等措施可提高UDP利用率）。7.NPN在瘤胃中集中、急劇分解不僅有氮素?fù)p失，且可能造成中毒。8.對反芻動物補充AA、Pr的效果一般不如單胃動物明顯，其效果取決于過瘤胃的數(shù)量以及過瘤胃AA在小腸的消化、吸收。3。影響消化利用的因素

（1）瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定

（2）口糧CP水平：13%NH3濃度5mM(3)蛋白質(zhì)種類：NPN與真蛋白

CＰ<13%，加ＮPN有效；高于13%效果差

(4)其他養(yǎng)分：碳水化合物、P、S4小腸消化

(1)方式與產(chǎn)物：與單胃動物相園

(2)底物：與單胃動物不同

MCP?占50-90%

RDP?占10-50%5小腸中蛋白質(zhì)的去向

(1)70%——消化、吸收——血液——30%——組織蛋白合成

(2)30%糞便排山(糞N)——血液)70%——未利用(尿N)6大腸的消化

與單胃動物相同。

進入盲腸的N占攝入Ｎ的20%26.()冷原子吸收光譜法測定飼料中汞含量，使用的儀器為原子熒光光度計。

正確答案:錯誤27.抗菌藥物添加到畜禽日糧中可起到_______、_______等作用，這類添加劑主要被添加到_______類動物日糧中。

正確答案:

促進生長|提高飼料轉(zhuǎn)化率|生長28.不按照國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對采購的飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料和用于飼料添加劑生產(chǎn)的原料進行查驗或者檢驗，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)，可以由發(fā)證機關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件。()

正確答案:正確29.在生產(chǎn)上如何減少動物的維持需要？

正確答案:（1）提高動物生產(chǎn)水平

（2）保持動物健康狀況良好

（3）縮短飼養(yǎng)周期。

（4）減少自由活動量。

（5）控制適宜的環(huán)境溫度。30.比較動植物體組成成分的異同？

正確答案:1.元素組成的比較1）元素種類基本相同，數(shù)量差異大；（植物體化學(xué)成分含量受生長期、地區(qū)、氣候影響較大，動物體則相對穩(wěn)定。）2）元素含量規(guī)律

有機元素：均以氧最多、碳?xì)浯沃?，其它少無機元素：植物含鉀高，含鈉低動物含鈉高，含鉀低動物含鈣、磷高于植物。3）元素含量的變異情況（動物的元素含量變異小，植物的變異大）化2.化合物組成的比較1）.水分一般情況下，動物體與飼料植物中都以水分含量最高，但植物變異大，動物變異小。

【（1）植物體水分變異范圍很大，可多到95%，少到5%；植物整體水分含量隨植物從幼齡至成熟，逐漸減少。

（2）動物體水分含量比較恒定，約占體重的60～70%，一般幼齡動物體內(nèi)含水多，如初生犢牛含水75%～80%，成年動物含水較少，相對穩(wěn)定，如成年牛體內(nèi)含水僅40%～60%。越肥的動物，體內(nèi)含水量越少，動物體內(nèi)水分和脂肪的消長關(guān)系十分明顯。3）動植物體組織、部位不同含水量不同。

（4）植物的栽培條件、氣候、收獲期等影響含水量，動物的年齡、營養(yǎng)水平、飼料組成、健康狀況也影響體內(nèi)含水量?！?）碳水化合物是植物干物質(zhì)中的主要組成成分，既是植物的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，又是植物的貯備物質(zhì)。動物體內(nèi)的碳水化合物主要為糖元和葡萄糖，且含量極少，通常在1%以下。

【（1）植物干物質(zhì)中主要為碳水化合物，占其干物質(zhì)重量的3/4以上。

（2）動物體內(nèi)完全不含有淀粉和粗纖維等這一類物質(zhì)。

（3）碳水化合物是動物口糧的主要成分，其主要作用是提供能量，也有其他特殊作用?！?.蛋白質(zhì)動物體的干物質(zhì)中主要為蛋白質(zhì)，它是動物體內(nèi)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。植物體內(nèi)除真蛋白質(zhì)外，還有非蛋白質(zhì)含氮物（氨化物），而動物體內(nèi)主要是真蛋白質(zhì)及游離AA、激素，無其它氨化物，動物體蛋白質(zhì)含量高，且蛋白質(zhì)的品質(zhì)優(yōu)于植物蛋白。4.脂類動物體的貯備物質(zhì)是脂肪。植物性飼料粗脂肪中，除中性脂肪和脂肪酸外，還包括葉綠素、蠟質(zhì)、磷脂、脂溶性維生素、揮發(fā)油等，在常溫下早液態(tài).而動物體內(nèi)只含有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性維生素，常溫下呈固態(tài)。脂肪是動物體的主要儲備物質(zhì)，其含量高于除油料植物外的植物。5.維生素和礦物質(zhì)植物性飼料不含維生素A，而含胡蘿卜素，動物體內(nèi)則相反。

植物性飼料中鉀、鎂、磷較多，鈣、鈉較少，動物體內(nèi)則相反。31.說明維生素A、D、E的生理功能、缺乏癥及預(yù)防措施？

正確答案:VA生理功能：1）維持正常的視覺功能，VA與視蛋白結(jié)合成視紫紅質(zhì)，視紫紅質(zhì)是視網(wǎng)膜桿細(xì)胞對弱光敏感的感光物質(zhì)；2）維持上皮組織正常，VA是一切上皮組織健全必須物質(zhì)。防止角膜上皮的脫落及增厚角質(zhì)化，可保持角膜的透明。3）維持繁殖機能正常，VA可維持動物的發(fā)情、受配、受胎和妊娠及生產(chǎn)；4）促進骨組織的生長，VA可促進軟骨上皮的成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞生長；5）提高機體抵抗疾病的能力，VA在體內(nèi)免疫功能和抵抗基本的非特異性反映是一個非?；钴S的領(lǐng)域。包括：VA維持上皮細(xì)胞完整，對淋巴組織的影響，VA在機體中特異性免疫和非特異性免疫中的作用。

缺乏癥：1）影響視力，引起瞎眼??；2）影響上皮組織細(xì)胞分化和生長，產(chǎn)生皮膚病變；3）生長發(fā)育受阻；4）繁殖機能障礙；5）影響骨生長；6）神經(jīng)癥狀；7）畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量受影響。

預(yù)防措施：動物性飼料，主要是魚肝油等。植物性飼料中含有胡蘿卜素，如豆科牧草及青綠飼料。

維生素D

（1）生理功能：1）促進腸道鈣磷吸收，提高血漿中鈣磷水平，維持鈣磷穩(wěn)定，促進骨骼正常礦物質(zhì)化和機體其它機能。2）VD經(jīng)過類似激素的作用機理參加機體中許多生物學(xué)活動的調(diào)節(jié)，包括細(xì)胞生長、分化和免疫功能及和礦物質(zhì)代謝有關(guān)的許多活動。3）VD3可刺激單核細(xì)胞的增殖，使其具有吞食活性。4）維生素D可促進微量元素的吸收。

（2）缺乏癥：1）幼年動物-佝僂?。撼跗诒憩F(xiàn)異嗜，消化紊亂，喜臥，跛行，生長發(fā)育緩慢。軟骨肥大，肋骨與肋軟骨結(jié)合部呈串珠狀腫脹，四肢關(guān)節(jié)腫脹，站立時呈“X”或“O”狀姿勢，脊柱彎曲；雞頭骨腫大，胸骨脊呈S狀彎曲。喙軟，有橡皮喙之稱。骨骼硬度顯著降低，脆性增加，易骨折。脛跗骨可微微彎曲，易折斷。血清堿性磷酸酶活性升高，血鈣血磷含量降低。2）成年動物-骨軟癥或纖維性骨營養(yǎng)不良：從初期異嗜到隨后出現(xiàn)運動障礙，腰腿僵硬，拱背站立，一肢或數(shù)肢跛行或各肢交替出現(xiàn)跛行，常臥地不愿站立。骨骼腫脹變形，四肢疼痛，尾椎移位變軟，肋骨與肋軟骨結(jié)合部腫脹，發(fā)生骨折。

（3）預(yù)防措施：1）動物性飼料：維生素D3，肝、魚、蛋黃、牛奶。2）物性飼料：維生素D2，谷類籽實VD含量極少，不能滿足需要；曬制的優(yōu)質(zhì)青干草富含VD。3）光照產(chǎn)生VD。4）VD添加劑

維生素E

（1）生理功能：1）生物催化劑。2）生物抗氧化作用。3）經(jīng)過影響膜磷脂結(jié)構(gòu)而影響生物膜的形成。4）生物氧化還原中細(xì)胞色素還原酶的輔助因子。5）維持肌肉（骨骼肌、心肌、平滑?。?、神經(jīng)以及外周血管的構(gòu)造和正常功能。6）維持生殖系統(tǒng)的形態(tài)、機能正常，抑制透明質(zhì)酸酶活性和保持細(xì)胞間質(zhì)的通透性。7）對許多激素的合成有重要作用。8）在傳染病免疫反應(yīng)中起重要作用。9）參與細(xì)胞DNA的合成。

（2）缺乏癥：主要表現(xiàn)為白肌病、滲出性素質(zhì)病和腦軟化癥。

（3）預(yù)防措施：1）植物性飼料：谷類籽實（胚芽）：保存6個月，VE含量損失30～50%。青飼料和優(yōu)質(zhì)干草：苜蓿比谷實類高10倍