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食品衛(wèi)生檢查表食品衛(wèi)生檢查表食品衛(wèi)生檢查表V:1.0精細整理，僅供參考食品衛(wèi)生檢查表日期：20xx年X月食品衛(wèi)生檢查表序號檢查項目檢查內(nèi)容檢查人員1食品加工人員衛(wèi)生要求1、有健康證明（每年體檢一次）2、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指3、不得在食品加工場所吸煙4、穿整潔的白色工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)梳洗整齊并置于帽內(nèi)2食品加工區(qū)衛(wèi)生要求1、廚房配備通風(fēng)、排煙裝置2、廚房有防塵、防蠅設(shè)施3、廚房有污水排放和存放廢棄物設(shè)施4、生、熟食品加工用具，必須標(biāo)志明顯，分開使用5、餐具應(yīng)該消毒3食品貯存1、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂2、倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好3、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品4、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放5、無變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品4衛(wèi)生管理1、冷藏、冷凍及保溫設(shè)施潔凈，能正常運轉(zhuǎn)和使用2、有食品衛(wèi)生管理制度5其它1、有衛(wèi)生許可證2、有燃氣（液化氣）使用安全措施3、有應(yīng)急預(yù)案（燃氣泄漏、火災(zāi)）
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