醫(yī)院新一年的工作計(jì)劃

1、醫(yī)院新一年的工作計(jì)劃一、全年任務(wù)指標(biāo)的確定根據(jù)xx年經(jīng)營(yíng)形式及現(xiàn)有銷(xiāo)售人員和營(yíng)銷(xiāo)通路，確定xx年總經(jīng)營(yíng)指標(biāo)400萬(wàn)。具體分解電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)(咨詢(xún)部)200萬(wàn) 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)(網(wǎng)絡(luò)部)100萬(wàn) 關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)(醫(yī)護(hù)部)60萬(wàn) 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)(市場(chǎng)部) 40萬(wàn)圍繞以上指標(biāo)分解確定相應(yīng)營(yíng)銷(xiāo)渠道負(fù)責(zé)人，將指標(biāo)細(xì)分到每人、每月、每周，實(shí)行量化管理、按月考核機(jī)制。建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)完成指標(biāo)的個(gè)人及負(fù)責(zé)人予以重獎(jiǎng)。二、營(yíng)銷(xiāo)渠道的拓展與完善1、繼續(xù)平面媒體的廣告投放：選擇合肥晚報(bào)、新安晚報(bào)組合投放，根據(jù)閱讀群體制定投放計(jì)劃組合。合肥晚報(bào)以除皺和美體項(xiàng)目為主、新安晚報(bào)以顏面項(xiàng)目及活動(dòng)推廣為主。具體方式為：合肥晚報(bào)每周二、四半通欄固定時(shí)間

2、投放。以除皺項(xiàng)目為主，美體廣告采用入會(huì)體驗(yàn)方式按季節(jié)投放推廣。新安晚報(bào)以顏面部項(xiàng)目為主，夾以活動(dòng)推廣廣告，不固定時(shí)間投放。嚴(yán)格審核媒體價(jià)格，嚴(yán)格控制報(bào)媒廣告費(fèi)用。2、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)已逐步成為整形美容業(yè)銷(xiāo)售的主渠道，我們目前起步晚、步子慢。網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售人員、技術(shù)及投入均不足。xx年將積極開(kāi)展百度關(guān)鍵詞競(jìng)價(jià)排名、嘗試性投放網(wǎng)絡(luò)廣告、鞏固并加強(qiáng)與全國(guó)所有轉(zhuǎn)診網(wǎng)站合作、高質(zhì)量建立美容，力爭(zhēng)涉足到網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的每個(gè)有效途徑。同時(shí)增加網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售人員，并通過(guò)積極、持續(xù)的培訓(xùn)來(lái)提高網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售技巧。3、強(qiáng)化關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)。目前我院術(shù)中、術(shù)后資源的開(kāi)發(fā)與利用相對(duì)比較薄弱，需花大力氣、多途徑整改。(1)轉(zhuǎn)變醫(yī)護(hù)人員傳統(tǒng)重醫(yī)療

3、輕銷(xiāo)售的固有觀念，在保證醫(yī)療質(zhì)量和醫(yī)療安全的前提下，積極的多途徑的對(duì)顧客展開(kāi)銷(xiāo)售行為。(2)提高醫(yī)護(hù)整體服務(wù)質(zhì)量，把高質(zhì)優(yōu)效的服務(wù)貫穿到醫(yī)療活動(dòng)中去。以朋友的心態(tài)接待顧客、以親人的心態(tài)完成治療。(3)加強(qiáng)醫(yī)護(hù)人員銷(xiāo)售技巧的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，通過(guò)不間斷的銷(xiāo)售技能培訓(xùn)、護(hù)士與咨詢(xún)?nèi)藛T的換崗培訓(xùn)等提高醫(yī)護(hù)人員的銷(xiāo)售技巧。4、積極開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、全員營(yíng)銷(xiāo)。建立行之有效的合作方案，要求全院全體員工針對(duì)目標(biāo)人群集中的美容院、美發(fā)會(huì)所、娛樂(lè)場(chǎng)所等，積極深入其中挖掘客戶(hù)資源。力爭(zhēng)使每人都能擔(dān)指標(biāo)、每人都能出業(yè)績(jī)。5、進(jìn)一步拓寬媒體。目前我們選擇的媒體比較單一，應(yīng)拓寬媒體投放形式，以吸引的消費(fèi)群體，增加門(mén)診經(jīng)濟(jì)收入。擬

4、開(kāi)展廣播和公交車(chē)的媒體考察并做相應(yīng)投放準(zhǔn)備。大學(xué)生及上班族是顏面部的重要消費(fèi)群體，擬在這個(gè)群體中選擇推廣方式dm直投雜志。6、變化活動(dòng)推廣方式。在原有活動(dòng)方式的基礎(chǔ)上增加入會(huì)體驗(yàn)、戶(hù)外推廣、評(píng)比活動(dòng)、竟猜活動(dòng)、學(xué)術(shù)會(huì)議等形式，聯(lián)合各相關(guān)單位共同舉辦，促成門(mén)診企業(yè)形象及項(xiàng)目推廣目標(biāo)，達(dá)到權(quán)威性與專(zhuān)家性的有機(jī)統(tǒng)一，增加可信度，以達(dá)到的吸引消費(fèi)者。三、建立規(guī)范化的日常工作流程 完善部門(mén)分工 明晰個(gè)人崗位職責(zé)1、通過(guò)制定規(guī)范化的日常工作流程制度來(lái)保障醫(yī)院的正規(guī)化和規(guī)范化運(yùn)轉(zhuǎn)，使日常工作有據(jù)可循，避免打亂仗、亂打仗的混亂局面，同時(shí)緩解術(shù)前術(shù)后間可能出現(xiàn)的矛盾及問(wèn)題。營(yíng)造咨詢(xún)與醫(yī)療間的活躍氛圍。2、通過(guò)建

5、立完善的部門(mén)分工和明確的個(gè)人崗位職責(zé)使各部門(mén)、各個(gè)人各施其職、各盡其責(zé)。特別是要明確中高層管理人員的崗位職責(zé)、強(qiáng)化量化考核機(jī)制，對(duì)考核不合格者堅(jiān)決停職停崗。3、從上至下逐步實(shí)行競(jìng)爭(zhēng)上崗機(jī)制。對(duì)有能力的員工可破格任用，對(duì)無(wú)能力的人堅(jiān)決實(shí)行待崗、下崗。四、加強(qiáng)人力資源隊(duì)伍建設(shè)1、積極引進(jìn)高質(zhì)量、高素質(zhì)的各部門(mén)人才，對(duì)各部門(mén)現(xiàn)有員工進(jìn)行針對(duì)性、系統(tǒng)性培訓(xùn)，同時(shí)制定培訓(xùn)計(jì)劃和編寫(xiě)培訓(xùn)課件，突出思維。2、著重加強(qiáng)咨詢(xún)師隊(duì)伍建設(shè)，通過(guò)外請(qǐng)高資歷咨詢(xún)老師培訓(xùn)、內(nèi)部自我學(xué)習(xí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)等多途徑來(lái)努力提高咨詢(xún)師的咨詢(xún)能力及技巧。3、按星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化全體員工的接待素質(zhì)及基本禮儀，從而提高醫(yī)院整體形象。綜合工作計(jì)劃

6、轉(zhuǎn)眼間2017快要過(guò)去了，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習(xí)到了很多有關(guān)理貨方面的知識(shí)。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：一、工作匯報(bào)2017年是一個(gè)不平凡的一年，我認(rèn)真完成工作，努力學(xué)習(xí)，積極思考，工作能力逐步提高。火車(chē)跑的快還靠車(chē)頭帶，由于剛參加工作，無(wú)論從業(yè)務(wù)能力，還是從思想上都存在許多的不足。在這些方面我都得到了部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及本部門(mén)的老員工的正確引導(dǎo)和幫助，使我在工作能力提高，方向明確，態(tài)度端正。從而，對(duì)我的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。二、工作感想踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)

7、識(shí)和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。首先是心態(tài)，套用米盧的一句話(huà)“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂(lè)趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂(lè)。我相信我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂(lè)趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我最大的力量。可以說(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專(zhuān)業(yè)能力和基本能力。

8、對(duì)這一問(wèn)題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專(zhuān)業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專(zhuān)業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。三、工作目標(biāo)在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任

9、勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。隨著端口綁定工作的深入，新工作內(nèi)容的展開(kāi)，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。今后我將以嶄新的精神狀態(tài)投入到工作當(dāng)中，努力學(xué)習(xí)，提高工作效率，熟練業(yè)務(wù)能力。積極響應(yīng)公司加強(qiáng)管理的措施，遵守公司的規(guī)章制度，做好本職工作。很多年的一個(gè)習(xí)慣，總會(huì)在一年的結(jié)束和新的一年開(kāi)始時(shí)寫(xiě)一些東西做為留念，做為一年

10、的總結(jié)，做為另一年奮斗。過(guò)去的一年很忙，也很閑，很多事情發(fā)生，卻又沒(méi)有幾件事情有過(guò)記憶。 過(guò)去的一年，卻無(wú)功而返，過(guò)去的一年，想過(guò)要好好學(xué)一問(wèn)技術(shù)，卻一事無(wú)成，過(guò)去的一年，是一個(gè)關(guān)建的一年，人人都說(shuō)三十而立，而我倒現(xiàn)在卻沒(méi)有完成一件有出色的事情，應(yīng)該有一個(gè)屬于自己的事來(lái)，應(yīng)該有一個(gè)屬于自己的事情來(lái)做，可是現(xiàn)在的我卻還是停留在原地不動(dòng)，很多事情我無(wú)法解釋?zhuān)鸵患某蔀檫^(guò)去。在新的一年我應(yīng)該干些什么呢？好好工作？還是好好生活，還是好好快樂(lè)的渡過(guò)每一天？我雖然有很多的想法，可是我能實(shí)現(xiàn)幾個(gè)，現(xiàn)在我又接了水家電這個(gè)爛攤子，可是現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的工作還不太滿(mǎn)意。為什么呢？我何必把自己弄得這么累呢？一向追求

11、完美的我，現(xiàn)在面對(duì)工作，總是力不從心，總是拿東忘西，總是會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的狀況，總也解釋不清楚領(lǐng)導(dǎo)提出的問(wèn)題。這就該不是我。展望新的一年，我該如何克服種種自身的問(wèn)題，努力掌握一些技術(shù)知識(shí)，做好現(xiàn)在的本職工作。展望新的一年，我是否應(yīng)該以一顆坦然的心，一顆平常心，一顆快樂(lè)的心去迎新每一個(gè)美好的日子。展望新的一年，我是否應(yīng)該著手為自己的夢(mèng)想去努力。努力吧！我充滿(mǎn)自信酒吧新的一年工作計(jì)劃一、計(jì)劃的制定與調(diào)整酒吧計(jì)劃分以下幾項(xiàng)：?jiǎn)T工人數(shù)計(jì)劃、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、工作計(jì)劃、購(gòu)貨計(jì)劃。制定計(jì)劃時(shí)要列出表格和詳細(xì)內(nèi)容。員工人數(shù)按年度做計(jì)劃，營(yíng)業(yè)額按月份做計(jì)劃，培訓(xùn)、日常工作和市場(chǎng)調(diào)查按月度做計(jì)劃。購(gòu)物較復(fù)雜

12、些，要視酒吧酒水用量、庫(kù)存和購(gòu)貨時(shí)間長(zhǎng)短而定。（一）計(jì)劃的制定1.員工人數(shù)計(jì)劃員工人數(shù)計(jì)劃包括：人數(shù)、職位、級(jí)別等項(xiàng)目。員工人數(shù)計(jì)劃制定后，還要列出現(xiàn)有人數(shù)表，相互對(duì)照便可以知道所缺人數(shù)和相應(yīng)的職位。2.營(yíng)業(yè)額計(jì)劃營(yíng)業(yè)額計(jì)劃要列出每年上升的百分率和去年同期營(yíng)業(yè)額。計(jì)劃全年?duì)I業(yè)額將比去年增長(zhǎng)15%。3.培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃每個(gè)月根據(jù)員工的工作情況制定培訓(xùn)內(nèi)容，計(jì)劃包括員工級(jí)別、培訓(xùn)項(xiàng)目、內(nèi)容安排、培訓(xùn)形式、導(dǎo)師及培訓(xùn)人員等。4.工作計(jì)劃工作計(jì)劃每月制定一份，包括酒吧工作、工程維修、酒水推銷(xiāo)等內(nèi)容。5.購(gòu)貨計(jì)劃購(gòu)貨計(jì)劃主要指酒水進(jìn)貨計(jì)劃，每月要經(jīng)常性地檢查酒水倉(cāng)庫(kù)的存貨數(shù)量，及時(shí)填寫(xiě)酒水采購(gòu)申請(qǐng)表交餐

13、飲部經(jīng)理簽名后給采購(gòu)部采購(gòu)。申請(qǐng)表要注明酒水名稱(chēng)、規(guī)格、產(chǎn)地和公司，并寫(xiě)明進(jìn)貨時(shí)間。急用時(shí)環(huán)可埴寫(xiě)緊急購(gòu)貨單。X酒吧10月份工作計(jì)劃（1）10月1日為國(guó)慶節(jié)，酒吧將推出特色雞尾酒2款。制作方法及配方將由酒吧經(jīng)理在9月28日下午會(huì)議上教授示范。價(jià)格及卡片在9月30日發(fā)至酒吧，10月1日上午開(kāi)始啟用。（2）10月15日為秋季交易會(huì)開(kāi)幕。在秋交會(huì)期間，酒吧將使用新的灑水單，并從10月14日開(kāi)始使用。新酒水單的價(jià)格將上浮15%。（3）10月中酒吧每逢星期二、星期六下午2點(diǎn)半舉行工作例會(huì)，星期二為全體員工會(huì)議，星期六為主任級(jí)以上人員會(huì)議。（4）根據(jù)9月份員工考勤情況，10月份必須再向所有員工發(fā)出通知，強(qiáng)

14、調(diào)各項(xiàng)請(qǐng)假制度和工作時(shí)間安排，任何人違反將受到紀(jì)律處分。（5）酒吧酒杯應(yīng)在秋交會(huì)前進(jìn)行補(bǔ)充，由調(diào)酒員填好領(lǐng)貨表并于10月8日前交到經(jīng)理處。（6）秋交會(huì)期間所有員工取消休假，待11月份再按實(shí)際加班天數(shù)補(bǔ)休。（7）必須加強(qiáng)酒吧清潔工作。早班調(diào)酒員除清潔酒吧各位置外，每星期一、星期三、星期五要清潔冰箱內(nèi)部。此項(xiàng)工作由酒吧主任負(fù)責(zé)監(jiān)督。（8）酒吧生啤酒機(jī)將在3號(hào)、15號(hào)早上由供應(yīng)商派人來(lái)清洗，到時(shí)當(dāng)班調(diào)酒員要給予協(xié)助。（9）10月1日上午9點(diǎn)成本會(huì)計(jì)人員將到酒吧清點(diǎn)酒水，早班調(diào)酒員要提早半小時(shí)上班，做好準(zhǔn)備工作。（10）酒吧使用的百貨、棉織品由早班調(diào)酒員每星期二上午寫(xiě)好領(lǐng)貨單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。（11）酒水領(lǐng)

15、貨單一定要由晚班調(diào)酒員填好，并當(dāng)晚交給酒吧經(jīng)理簽名后，投到倉(cāng)庫(kù)貨單收集箱中。計(jì)劃制定后必須通知所有有關(guān)人員。酒水倉(cāng)庫(kù)每?jī)芍艹鲆环菥扑尕浻涗洠˙everase Store List）給酒吧主管或經(jīng)理，酒水存貨記錄將所有倉(cāng)庫(kù)中的酒水?dāng)?shù)量、中英文名稱(chēng)及規(guī)格列在表上。使用數(shù)量大的軟飲料可由倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)購(gòu)貨補(bǔ)倉(cāng)，酒類(lèi)品種必須由酒吧主管根據(jù)用量出購(gòu)貨申請(qǐng)表。酒水存貨記錄起著核實(shí)數(shù)量與參考作用。成本會(huì)計(jì)每月出一份酒水用量表（Beverage Monthly Consumption List）給酒吧主管或經(jīng)理，表中將全月酒吧所領(lǐng)用的品種、數(shù)量及規(guī)格列出。酒吧主管在填寫(xiě)購(gòu)貨申請(qǐng)時(shí)可以參考此表，按某種酒的每月用量，

16、考慮在購(gòu)貨時(shí)需進(jìn)多少個(gè)月的貨。通常較貴重的酒類(lèi)品種可以以半年的用量為一期的進(jìn)貨數(shù)量。（二）計(jì)劃的實(shí)施與調(diào)整每項(xiàng)計(jì)劃制定后要上交餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)，餐飲部經(jīng)理簽名批準(zhǔn)后，各項(xiàng)計(jì)劃才可以實(shí)行，但是在執(zhí)行過(guò)程中經(jīng)常會(huì)遇到一些意想不到的問(wèn)題。例如：人員招聘不到或員工流動(dòng)性大，營(yíng)業(yè)狀況差，臨時(shí)增加特別工作項(xiàng)目等。這時(shí)要立即進(jìn)行臨時(shí)調(diào)整，調(diào)整時(shí)要修改計(jì)劃，也要呈報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)。各項(xiàng)計(jì)劃是酒吧營(yíng)業(yè)運(yùn)行的軌道，不能與實(shí)際偏差太大。所以，不僅制定計(jì)劃時(shí)要聯(lián)系實(shí)際，調(diào)整計(jì)劃時(shí)也要根據(jù)現(xiàn)實(shí)狀況。計(jì)劃批準(zhǔn)后要通知所有有關(guān)部門(mén)和人員，通知方式最好使用文件形式。在許多合資飯店中將之稱(chēng)為“內(nèi)部通啟”牌，把它發(fā)到有關(guān)人員手中，

17、作為執(zhí)行時(shí)的依據(jù)。調(diào)整更改時(shí)也使用同樣方法。二、酒吧常用表格的設(shè)置酒吧的表格設(shè)置是根據(jù)酒店的規(guī)模和各部門(mén)間的相互聯(lián)系而制定的，主要是為各項(xiàng)工作制定程序。常用的表格有；飲品領(lǐng)料單（Beverage Requisition）；酒吧調(diào)撥單（Inter-Bar Transfer）；飲食損耗報(bào)告（Food & Beverage Spoilage & Breakage Report）；營(yíng)業(yè)用具盤(pán)點(diǎn)表（Operating Equipment Count Sheet）；香煙銷(xiāo)售報(bào)告（Cigarette Sales Report）；員工考勤表（Daily Attendance Record）；宴會(huì)領(lǐng)（退）料登記

18、表（Banquet Requisition And Return List）；營(yíng)業(yè)成本分析表（Sales & Potential Cost Analysis）。三、酒吧與其他部門(mén)的協(xié)調(diào)（一）酒吧與餐廳的協(xié)調(diào)酒吧是出品部門(mén)，與餐廳服務(wù)人員的協(xié)調(diào)非常重要。如果相互之間關(guān)系不協(xié)調(diào)，將會(huì)直接影響酒水銷(xiāo)售。1.所有酒水都必須按有效出品單調(diào)制，要求餐廳主管向服務(wù)人員講解清楚出品酒水的程序，嚴(yán)格執(zhí)行在某些小型宴會(huì)上，出品酒水的形式常常是先借出后開(kāi)單（宴會(huì)結(jié)束后），這道手續(xù)也可以與餐廳主管協(xié)商定立，定出后遵照?qǐng)?zhí)行。凡是服務(wù)人員要求無(wú)單出品或先出品后開(kāi)單這些不合程序的做法，需要和氣地解釋?zhuān)炔荒苓`反出品程序，又

19、不能爭(zhēng)吵。2.錯(cuò)單與損耗的酒水餐廳服務(wù)人員有時(shí)會(huì)開(kāi)錯(cuò)出品單或翻倒（打碎酒瓶和杯子）酒水，這種情況只要餐廳經(jīng)理簽酒水損耗單認(rèn)可就可以立即補(bǔ)出品給客人，不能延誤時(shí)間，影響服務(wù)。3.營(yíng)業(yè)時(shí)間酒吧必須按照餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間保證出品供應(yīng)，不允許提早收吧。4.短缺或賣(mài)完的酒水品種在酒水單上印出的品種，如果有的品種倉(cāng)庫(kù)無(wú)貨要預(yù)告通知餐廳主管，請(qǐng)他告訴服務(wù)員，當(dāng)客人點(diǎn)這種酒水時(shí)要客氣地解釋。如果有的品種售完了要立即到倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)充，以免客人點(diǎn)酒水而沒(méi)有這種酒水供應(yīng)。5.特別推銷(xiāo)品種凡是推出的酒水特別推銷(xiāo)品種，要將推出的日期、酒水名稱(chēng)及內(nèi)容等詳細(xì)資料預(yù)先通知餐廳主管，傳達(dá)給服務(wù)員，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備。6.客人退酒水有兩種情況：

20、一是酒水有質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)檢查確定后可以立即更換，損耗由酒吧填飲食損耗報(bào)告單；二是由于出品時(shí)間長(zhǎng)，客人已吃完了飯或因?yàn)橼s車(chē)船、飛機(jī)等時(shí)間問(wèn)題。發(fā)生后一種情況時(shí)，如果酒水可以再銷(xiāo)售的，允許退單；不能銷(xiāo)售的，可由餐廳主管簽損耗退單。不論發(fā)生任何情況，都可以協(xié)商解決，酒吧與餐廳的工作協(xié)調(diào)目的是相同的，都是為了使客人滿(mǎn)意和保證服務(wù)質(zhì)量。（二）酒吧與廚房的協(xié)調(diào)酒吧與廚房的協(xié)調(diào)主要是食物與酒水的調(diào)撥及備料問(wèn)題。廚房會(huì)經(jīng)常因烹調(diào)菜肴要從酒吧調(diào)撥一些酒水，酒吧也需要從廚房調(diào)撥一些食品，例如：水果、調(diào)味料、咖啡、奶油等。急用時(shí)可臨時(shí)調(diào)撥。但最有效的方法是雙方主管商定，各出一份月度用量表，廚房列出每月所用的酒水品種及數(shù)量，酒吧列出每月所用的食物品種及數(shù)量交給對(duì)方，提前做好采購(gòu)計(jì)劃。在使用器具上也會(huì)有這樣的情形，例如：廚房出品使用的酒杯，酒吧使用少量的碟碗，也需要預(yù)先將用量通知對(duì)方。（三）酒吧與其他部門(mén)的協(xié)調(diào)1.酒吧與食品酒水倉(cāng)庫(kù)的協(xié)調(diào)酒吧每日要領(lǐng)用酒水，領(lǐng)用時(shí)間要盡可能選在食品倉(cāng)庫(kù)每日較