2022-2023年度 名師 《糖類》拔高練習(xí)

1、PAGE9糖類一、單項(xiàng)選擇題1下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯(cuò)誤的是A它們的分子式不同，但化學(xué)元素組成相同B蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C它們是同分異構(gòu)體D葡萄糖是單糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖是雙糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：選C二者分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體，蔗糖能水解，但不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。2下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是A它們都可以被人體轉(zhuǎn)化吸收B它們都是混合物C它們都可以發(fā)生水解，其最終產(chǎn)物都是葡萄糖D它們都是天然高分子化合物解析：選A淀粉可以被人體轉(zhuǎn)化吸收而纖維素不能，因?yàn)槿梭w沒有酶可以轉(zhuǎn)化纖維素，但纖維素能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化和排泄。3下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是A取

2、尿樣，加入新制CuOH2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象B取尿樣，加H2SO4中和堿性，再加入新制CuOH2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象C取尿樣，加入新制CuOH2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象D取尿樣，加入CuOH2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象解析：選C葡萄糖在堿性條件下與新制CuOH2懸濁液共熱，會(huì)產(chǎn)生磚紅色Cu2O沉淀，此性質(zhì)可用于尿糖的檢驗(yàn)。4只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是ANaOH溶液B新制的CuOH2懸濁液C碘水DNa2CO3溶液解析：選B新制的CuOH2懸濁液遇乙酸溶液溶解生成藍(lán)色溶液，與葡萄糖溶液加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，與淀粉溶液混合無明顯現(xiàn)象。5下列說法中正確的是A淀粉

3、與纖維素在一定條件下不能水解B蔗糖是最重要的二糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍C在麥芽糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，水浴加熱，看不到有銀鏡生成D向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液變藍(lán)，說明淀粉未水解解析：選C淀粉與纖維素能水解，其最終產(chǎn)物都是葡萄糖，A錯(cuò)誤；蔗糖分子式C12H22O11，其相對(duì)分子質(zhì)量加上18才等于葡萄糖的兩倍，B錯(cuò)誤；銀鏡反應(yīng)需要堿性環(huán)境，在滴加銀氨溶液之前，需要先加強(qiáng)堿將催化劑硫酸中和掉，C正確；加入碘水溶液變藍(lán)，說明仍有淀粉，可能淀粉未水解，也可能部分水解，D錯(cuò)誤。二、不定項(xiàng)選擇題6某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：下列結(jié)論中正確的是A淀粉尚有部分未水

4、解B淀粉已完全水解C淀粉沒有水解D淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解解析：選D因?yàn)榛旌弦撼蕢A性，所以加碘水不變藍(lán)，不能說明不含淀粉；而加入新制CuOH2生成磚紅色沉淀，說明其中含有葡萄糖。故結(jié)論應(yīng)為：淀粉已水解。7將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中，要進(jìn)行的主要操作是：加熱；滴入稀硫酸；加入新制的氫氧化銅懸濁液；加入足量的氫氧化鈉溶液。以上各步操作的先后順序排列正確的是ABCD解析：選B淀粉水解產(chǎn)物與新制氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)必須在堿性條件下加熱到沸騰才能發(fā)生，生成磚紅色沉淀Cu2O。而淀粉的水解必須在硫酸作催化劑和加熱條件下才能進(jìn)行，因此，須加入足量的氫氧化鈉中和作催化

5、劑用的稀硫酸，然后再加入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰。C6H10O5neqo,suin后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。1學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是_。2根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是_。A完全水解B部分水解C沒有水解D不能準(zhǔn)確判斷3學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是_。4根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷淀粉的水解

6、情況是_。A完全水解B部分水解C沒有水解D不能準(zhǔn)確判斷解析：1學(xué)生甲的錯(cuò)誤是用銀氨溶液檢驗(yàn)前未先加堿中和硫酸，因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖反應(yīng)。2水解液中滴加碘水無藍(lán)色現(xiàn)象，說明淀粉已完全水解。3學(xué)生乙的錯(cuò)誤是向水解液中加入過量的NaOH溶液，加入碘水之后不變色，有可能是碘水與NaOH溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。4根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象只能說明已經(jīng)有水解反應(yīng)發(fā)生。答案：1用銀氨溶液檢驗(yàn)前未加堿中和硫酸2A3用碘水檢驗(yàn)前水解液中加入過量的NaOH溶液4D10有A、B、C三種無色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學(xué)做實(shí)驗(yàn)得出如下結(jié)論：B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；A遇碘水變藍(lán)色；A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。試判斷它們各是什么物質(zhì)：1A是_，B是_，C是_。2有關(guān)化學(xué)方程式：蔗糖水解：_。淀粉水解：_。乙同學(xué)將蔗糖與淀粉的混合物放入水中，在一定條件下使其完全水解，請(qǐng)回答：1“一定條件”指的是_。2判斷淀粉和蔗糖已經(jīng)水解的方法是_。解析：A遇碘水變藍(lán)色，則A為淀粉溶液，葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，且葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B為葡萄糖溶液，C為蔗糖溶液。淀粉、蔗糖在無機(jī)酸或酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，只要使水解液在堿性條件下與新制CuOH2懸濁