人教版《蛋白質》版1課件

1、2.4蛋白質是生命活動的主要承擔者XX學校 雨中禾苗2.4蛋白質是生命活動的主要承擔者XX學校 雨中禾苗蛋白質組成細胞的有機物中含量最多的是蛋白質蛋白質是目前已知結構最復雜功能最多的分子細胞核中的遺傳信息往往要表達成蛋白質才能起作用人體內有數(shù)萬種不同的蛋白質。據(jù)估計，生物界的蛋白質種類多達10101012種。蛋白質組成細胞的有機物中含量最多的是蛋白質人體內有數(shù)萬種不同蛋白質是生命活動的主要承擔者蛋白質是生命活動的Part 01蛋白質的功能Part 01蛋白質的功能蛋白質的功能結構蛋白0102功能蛋白蛋白質的功能結構蛋白0102功能蛋白許多蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質。結構蛋白肌肉纖維

2、頭發(fā)羽毛蜘蛛網(wǎng)如細胞膜上的固著蛋白，組成核糖體、中心體、染色體的蛋白質許多蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質。結構蛋白肌肉纖維功能蛋白調節(jié)功能：調節(jié)細胞代謝和生物體的生命活動，如胰島素、生長激素等01催化功能：催化細胞中各種化學反應和順利進行，如絕大多數(shù)的酶。02運輸功能：如細胞膜上的蛋白質載體、紅細胞中的血紅蛋白等有運輸作用03免疫功能：如抗體能清除侵入體內的抗原物質04人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1功能蛋白調節(jié)功能：調節(jié)細胞代謝和生物體的生命活動，如胰島素、蛋白質是細胞的基本組成成分，具有參與組成細胞結構、催化、運輸、信息傳遞、防御等功能。細胞的各項生命活動都離不

3、開蛋白質人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1蛋白質是細胞的基本組成成分，具有參與組成細胞結構、催化、運輸Part 02蛋白質的基本組成單位人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1Part 02蛋白質的基本組成單位人教版蛋白質ppt精美大分子的蛋白質被分解成小分子的氨基酸，才能被人體吸收。人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1大分子的蛋白質被分解成小分子的氨基酸，才能被人體吸收。人教版單擊此處添加標題點擊此處添加正文，文字是您思想的提煉，為了演示發(fā)布的良好效果，請言簡意賅的闡述您的觀點。您的正文已經(jīng)經(jīng)簡明扼要，字字珠璣，但信息卻千絲萬縷、錯綜復雜，需要用

4、更多的文字來表述；但請您盡可能提煉思想的精髓，否則容易造成觀者的閱讀壓力，適得其反。正如我們都希望改變世界，希望給別人帶去光明，但更多時候我們只需要播下一顆種子，自然有微風吹拂，雨露滋養(yǎng)。恰如其分的表達觀點，往往事半功倍。為了能讓您有更直觀的字數(shù)感受，并進一步方便使用，我們?yōu)槟鷺俗⒘俗钸m合的位置。您輸入的文字到這里時，就是最佳視覺效果，請您務必注意。人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1單擊此處添加標題點擊此處添加正文，文字是您思想的提煉，為了演思考討論氨基酸的結構特點觀察下列幾種氨基酸的結構。討論：這些氨基酸的結構具有什么共同特點？“氨基酸”這一名詞與其分子結構有怎樣的對應關系

5、？HOHCCH2NOHHOCH3CCH2NOHHOCHCCH2NOHCH3CH3HOCH2CCH2NOHCH3CH3CH甘氨酸纈氨酸xi丙氨酸亮氨酸人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1思考討論氨基酸的結構特點討論：HOHCCH2NOHHOCH氨基酸分子結構通式至少含有一個氨基和一個羧基，R基中也可能含有氨基和羧基都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上不同氨基酸的R基不同，R基決定了氨基酸的種類和性質ROHHCCNOHH氨基側鏈基團羧基人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1氨基酸分子結構通式至少含有一個氨基和一個羧基，R基中也可能含與社會的聯(lián)系組成人體蛋白質的氨基

6、酸有21種，其中有8種是人體細胞不能合成的，它們是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，這些氨基酸必須從外界環(huán)境中獲取，因此，被稱為必需氨基酸。嬰兒比成人多一種組氨酸。經(jīng)常食用奶制品、肉類、蛋類和大豆制品，人體一般就不會缺乏必需氨基酸。另外13種氨基酸是人體細胞能夠合成的，叫作非必需氨基酸。lixi巧 記一（異亮氨酸）家（甲硫氨酸）來（賴氨酸）寫（纈氨酸）兩（亮氨酸）三（色氨酸）本（苯丙氨酸）書（蘇氨酸）人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1與社會的聯(lián)系組成人體蛋白質的氨基酸有21種，其中有8種是人體Part 03蛋白質的結構及其多樣性人教版

7、蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1Part 03蛋白質的結構及其多樣性人教版蛋白質ppt精脫水縮合：蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子氨基酸分子首先通過互相結合的方式進行連接：一個氨基酸分子的羧基（COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（NH2）相連接，同時脫去一分子的水，這種結合叫作脫水縮合。HOR1CCH2NOHHR2HCCOOHNHHOR1CCH2NHR2HCCOOHNH2O縮合肽鍵二肽人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1脫水縮合：蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子氨基酸多肽由多個氨基酸縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物肽鏈多肽一般呈鏈狀結構”脫下的

8、水中，O來自COOH，H來自COOH和NH2OCOHHNHH2OHOR1CCH2NHR2HCCOOHN肽鍵二肽肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學鍵二肽：由兩個氨基酸縮合而成的化合物CHNOCONHNHCO肽鍵與肽鏈人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1多肽”脫下的水中，O來自COOH，OCOHHNHH2OH蛋白質的形成：由于氨基酸之間能夠形成氫鍵等，從而使得肽鏈能盤曲、折疊，形成具有一定空間結構的蛋白質分子。人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1蛋白質的形成：由于氨基酸之間能夠形成氫鍵等，從而使得肽鏈能蛋白質的形成：許多蛋白質分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學

9、鍵，它們通過一定的化學鍵如二硫鍵互相結合在一起。這些肽鏈不呈直線，也不在同一平面上，而是形成更為復雜的空間結構。人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1蛋白質的形成：許多蛋白質分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過574個氨基酸之間脫水縮合形成肽鏈一條肽鏈的特定區(qū)域進行有規(guī)律的盤曲、折疊這條肽鏈進一步盤繞形成一定的空間結構四條肽鏈聚集在一起形成復雜的空間結構由氨基酸形成血紅蛋白的示意圖人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1574個氨基酸之間脫水縮合形成肽鏈一條肽鏈的特定區(qū)域進行有規(guī)思考討論：氨基酸怎樣構成蛋白質能變?yōu)槿梭w的蛋白質？人體中的蛋白質和食物中的蛋白質會一樣嗎？3

10、.如果用21個不同的字母代表21種氨基酸，若寫出10個氨基酸組成的長鏈，可以寫出多少條互不相同的長鏈？試著說出蛋白質種類多種多樣的原因（提示：一個蛋白質分子往往含有成百上千個氨基酸）。觀察由氨基酸形成血紅蛋白的示意圖，討論并回答下列問題。討論：1.從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次？2.進入人體消化道的蛋白質食物，要經(jīng)過哪些消化酶的作用才能分解為氨基酸？這些氨基酸進入人體細胞后，需經(jīng)過怎樣的過程才人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1思考討論：氨基酸怎樣構成蛋白質能變?yōu)槿梭w的蛋白質？人體中的點擊輸入批注擴展C、H、O、N等元素氨基酸肽鏈蛋白質組成脫水縮合盤曲折疊人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1點擊輸入批注擴展C、H、O、N等元素氨基酸肽鏈蛋白質組成脫水蛋白質結構多樣性的原因蛋白質結構的多樣性氨基酸的種類不同，構成的肽鏈不同。氨基酸的數(shù)目不同，構成的肽鏈不同。氨基酸的排列順序不同，構成的肽鏈不同。肽鏈的盤曲折疊方式及形成的空間結構不同，構成的蛋白質不同。人教版蛋白質ppt精美版1人教版蛋白質ppt精美版1蛋白質結構多樣性的原因蛋白質結構的多樣性氨基