2022年果酒行業(yè)市場(chǎng)前景如何-果酒行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告

1、2022年果酒行業(yè)市場(chǎng)前景如何_果酒行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告 HYPERLINK /report?product_id=13611 果酒，也即水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精，具有度數(shù)低、口感香甜、健康微醺的特點(diǎn)，符合酒業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，近年來(lái)正被越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)可和接受，成為新的消費(fèi)時(shí)尚。一、果酒消費(fèi)需求潛力大，國(guó)內(nèi)成長(zhǎng)空間大近年來(lái)，我國(guó)果酒線上銷(xiāo)售卻十分火熱，2020年“雙11”期間，天貓平臺(tái)的果酒戰(zhàn)績(jī)銷(xiāo)量增幅達(dá)11倍，京東超市的銷(xiāo)量增幅更是達(dá)40倍。在釀酒行業(yè)整體不溫不火的態(tài)勢(shì)下，果酒消費(fèi)“異軍突起”，展現(xiàn)出果酒市場(chǎng)良好的發(fā)展勢(shì)頭。同時(shí)，與全球市場(chǎng)相比，我國(guó)果酒行業(yè)仍處

2、于發(fā)展初期，果酒的市場(chǎng)滲透率任然較低，目前人均果酒消費(fèi)量?jī)H為1-1.5升，而全球人均消費(fèi)達(dá)3.5升，歐美國(guó)家的消費(fèi)量更高。因此，相較于全球市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)國(guó)酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間較大。二、中國(guó)水果產(chǎn)量充足、果酒產(chǎn)業(yè)可助力“鄉(xiāng)村振興”水果是果酒的主原料，目前我國(guó)已成為世界世界水果生產(chǎn)第一大國(guó)，在果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有著天然的優(yōu)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，我國(guó)的水果產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，至2020年，產(chǎn)量達(dá)2.87億噸。同時(shí)，由于我國(guó)水果市場(chǎng)市場(chǎng)近年來(lái)不斷發(fā)生“水果滯銷(xiāo)”問(wèn)題，但依托果酒行業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品精加工技術(shù)，延長(zhǎng)水果加工產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而解決水果滯銷(xiāo)問(wèn)題，也是受政策鼓勵(lì)的發(fā)展方向。三、中國(guó)果酒行業(yè)的發(fā)展痛點(diǎn)1、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待完善

3、，需建立果酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系當(dāng)前，我國(guó)有關(guān)酒的標(biāo)準(zhǔn)有160余項(xiàng)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)90余項(xiàng)，果酒占到1/5，但大部分不是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而是流通標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)等，果酒的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系尚未建立。2、果酒市場(chǎng)集中度較低、市場(chǎng)缺乏龍頭品牌我國(guó)白酒、紅酒經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，市場(chǎng)集中度也不斷提升，而果酒市場(chǎng)由于開(kāi)發(fā)較晚、市場(chǎng)滲透率較低，在行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系未健全的情形下，眾多新生果酒品牌進(jìn)入市場(chǎng)，且主要集中在中低端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致果酒產(chǎn)品的同質(zhì)化程度較高、市場(chǎng)集中度較低、果酒龍頭品牌還未出現(xiàn)。3、果酒加工技術(shù)仍待提升水果加工最大的難點(diǎn)是水果的外形不同，要實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)品的規(guī)?；a(chǎn)，則離不開(kāi)對(duì)水果高效的機(jī)械化加工，同時(shí)，也需要相應(yīng)的機(jī)械化加工設(shè)備，果酒加工技術(shù)仍待提升。我國(guó)作為水果大國(guó)，但我國(guó)新鮮水果主要傾向?yàn)轷r食，深加工比例低，規(guī)?；漆勗炫c生產(chǎn)研發(fā)起步較晚?？偟膩?lái)說(shuō)，果酒在中國(guó)的市場(chǎng)雖然起步短，但是隨著消費(fèi)者越來(lái)越重視營(yíng)養(yǎng)健康，果酒的受歡迎程度也不斷在提高。同時(shí)，我國(guó)水果產(chǎn)量多，四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，不僅在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)前景廣闊