2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-酶工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)：8

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-酶工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.酶在分子拼接方面的應(yīng)用有（章節(jié)：第十章，難度：2）A、DNA連接酶B、DNA聚合酶C、末端脫氧核苷酸轉(zhuǎn)移酶D、反轉(zhuǎn)錄酶E、自我剪接酶正確答案:A,B,C,D,E2.論述固定化酶反應(yīng)器的類型及其特點(diǎn)和適用范圍。正確答案:酶反應(yīng)器的形式很多，根據(jù)進(jìn)料和出料方式，可概括為兩種類型：分批攪拌式反應(yīng)器(BR)與連續(xù)流式反應(yīng)器(CFR)。后者又有兩種基本形式：填充床反應(yīng)器(PR)?和流化床反應(yīng)器（FBR）。3._是指溶解在培養(yǎng)基中的氧氣。（章節(jié)：第二章 難度：1）正確答案:

2、溶解氧4.離心分離（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:是借助于離心機(jī)旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力，使不同大小、不同密度的物質(zhì)分離的技術(shù)過(guò)程。5.采用膜反應(yīng)器進(jìn)行酶催化反應(yīng)，可以明顯降低小分子產(chǎn)物對(duì)酶的反饋抑制作用。（章節(jié)：第九章難度：2）正確答案:正確6.纖溶酶原激活劑是一種絲氨酸蛋白酶，可以催化纖維酶原水解生成_。（章節(jié)：第十章 難度：2）正確答案:纖溶酶7.操縱子（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:結(jié)構(gòu)基因與操縱基因、啟動(dòng)基因一起組成操縱子。8.研究表明，有機(jī)溶劑的極性越強(qiáng)，越不容易奪取酶分子的結(jié)合水。（章節(jié)：第七章難度：2）正確答案:錯(cuò)誤9._是從低濃度酶液中除去部分水或其他溶劑而成為高濃度酶液的過(guò)程

3、。（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:濃縮10.非水介質(zhì)主要包括有機(jī)介質(zhì)，氣相介質(zhì)，超臨界流體介質(zhì)，_。（章節(jié)：第七章 難度：4）正確答案:離子液介質(zhì)11.流化床反應(yīng)器（章節(jié)：第九章 難度：1)A、適用于固定化酶進(jìn)行連續(xù)催化反應(yīng)B、適用于固定化酶進(jìn)行間歇催化反應(yīng)C、適用于游離酶進(jìn)行連續(xù)催化反應(yīng)D、適用于游離酶進(jìn)行間歇催化反應(yīng)正確答案:A12.下列哪一種物質(zhì)可以使分解代謝物阻遏作用解除（章節(jié)：第二章 難度：2)A、誘導(dǎo)物B、激活劑C、CAMPD、ATP正確答案:C13.酶蛋白的肽鏈有限水解修飾通常使用某些專一性較高的蛋白酶或肽酶作為修飾劑。（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:正確14.青霉素?；?/p>

4、不但能催化青霉素側(cè)鏈的水解作用，而且也能催化逆反應(yīng)。（章節(jié)：第十章難度：4）正確答案:正確15.酶的生物合成有哪幾種模式？（章節(jié)：第二章 難度：4)正確答案:同步合成型；延續(xù)合成型；中期合成型；滯后合成型。16.水解酶在水溶液中不能催化其逆反應(yīng)。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確17.酶的特性中利用酶作為親和層析固定相的分析工具必需的是（章節(jié)：第四章 難度：5)A、該酶的活力高B、對(duì)底物具有高度的親和性C、酶能被抑制劑抑制D、最適溫度高正確答案:A18.通過(guò)各種方法使酶分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生某些該百年，從而改變酶的催化特性的技術(shù)過(guò)程稱為_。（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:酶分子修飾19.在低濃

5、度的鹽存在的條件下，酶的溶解度隨鹽濃度的升高而增加，這稱為鹽溶現(xiàn)象。（章節(jié)：第四章難度：1）正確答案:正確20._是溶質(zhì)以晶體形式從溶液中析出的過(guò)程。（章節(jié)：第四章 難度：1）正確答案:結(jié)晶21.在酶學(xué)研究中，電泳技術(shù)的主要應(yīng)用和方法是哪些？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:主要用于酶的純度鑒定，酶分子質(zhì)量測(cè)定，酶等電點(diǎn)測(cè)定以及少量酶的分離純化。主要采用的電泳技術(shù)有紙電泳、薄層電泳、薄膜電泳、凝膠電泳和等電聚焦電泳。22.連續(xù)凝膠電泳采用由上而下濃度逐漸升高，孔徑逐漸減小的梯度凝膠進(jìn)行電泳。（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤23.飼用酶對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖的影響有（章節(jié)：第十章，難度：4）A、補(bǔ)充

6、內(nèi)源消化酶的不足B、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的有害作用C、激活內(nèi)源酶的分泌D、減輕畜禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染E、作為抗生素添加劑的替代品正確答案:A,B,C,D,E24.通過(guò)改變酶分子的空間構(gòu)象而改變酶的催化特性的修飾方法稱為物理修飾法。（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:錯(cuò)誤25.超濾（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:借助于超濾膜將不同大小的物質(zhì)顆粒或分子分離的技術(shù)。26.等密梯度離心常用的離心介質(zhì)是_。（章節(jié)：第四章 難度：1）正確答案:銫鹽27.下列哪一項(xiàng)不是制備固定化酶的原則（章節(jié)：第六章 難度：2)A、固定化酶必須能保持酶原有的專一性、高效催化能力和常溫、常壓下能起催化反應(yīng)等特點(diǎn)B、固定化酶應(yīng)能保持甚

7、至超過(guò)原有酶液的活性，即能保護(hù)活性中心基團(tuán)C、固定化酶應(yīng)能最大程度與底物接近，從而提高產(chǎn)量。具有最小的空間位阻D、固定化酶應(yīng)能回收、貯藏，不能反復(fù)使用正確答案:D28.錘頭型核酸類酶含有_個(gè)保守核苷酸殘基和3個(gè)螺旋結(jié)構(gòu)域。（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:1129.常用的層析方法有（章節(jié)：第四章，難度：2）A、吸附層析B、分配層析C、離子交換層析D、凝膠層析E、親和層析正確答案:A,B,C,D,E30.在有機(jī)介質(zhì)中，脂肪酶可以催化油脂與甲醇的酯交換反應(yīng)，生成_。（章節(jié)：第七章 難度：2）正確答案:生物柴油31.介穩(wěn)區(qū)（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:酶濃度處于稍微過(guò)飽和的狀態(tài)。32.簡(jiǎn)述固定化微生物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶的特點(diǎn)。（章節(jié)：第二章 難度：4)正確答案:提高產(chǎn)酶率；可以反復(fù)使用或連續(xù)使用較長(zhǎng)時(shí)間；基因工程菌的質(zhì)粒穩(wěn)定，不易丟失；發(fā)酵穩(wěn)定性好；縮短發(fā)酵周期，提高設(shè)備利用率；產(chǎn)品容易分離純化；適用于胞外酶等胞外產(chǎn)物的生產(chǎn)。33.何謂層析分離？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:是利用混合液中各組分的物理化學(xué)性質(zhì)的不同，使各組分以不同比例分布在兩相中。其中一個(gè)相是固定的，稱為固定相；另一個(gè)相是流動(dòng)的，稱為流動(dòng)相。當(dāng)流動(dòng)相流經(jīng)固定相時(shí)，各組分以不同的速度移動(dòng)，從而使不同的組分分離純化。34.凡能夠使酶分子側(cè)鏈上的氨基發(fā)生改