牛肉品牌營銷策劃方案

1、魏玉清伊眾牛肉品牌營銷方案第二部分第三部分第四部分第一部分肉類行業(yè)分析牛肉行業(yè)分析伊眾牛肉市場戰(zhàn)略伊眾牛肉營銷方案目 錄2肉類行業(yè)品牌肉類行業(yè)市場容量肉類行業(yè)發(fā)展面臨的問題一、肉類行業(yè)分析牛肉品牌尚未形成，肉類食品7000億市場容量，年增幅10%豬肉雙匯、金鑼、雨潤；雞肉大用、永達(dá)鴨肉華英； 羊肉內(nèi)蒙羔羊、草原興發(fā)牛肉？肉類網(wǎng)絡(luò)廣泛，品牌知名度低肉類食品環(huán)節(jié)眾多，食品安全難度較大31234二、牛肉行業(yè)分析中國牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢 中國牛肉行業(yè)發(fā)展階段 牛肉消費現(xiàn)狀分析 牛肉行業(yè)企業(yè)品牌分析4 伊眾牛肉品牌快速成長，時不我待1990年以前，零星消費，區(qū)域小產(chǎn)品，市場處于萌芽狀態(tài)2007年以前，熟食群

2、體消費，區(qū)域品牌發(fā)展，市場以渠道競爭之勢2007年以后，冷鮮肉大眾消費，行業(yè)知名品牌誕生，以品質(zhì)、品牌競爭格局穩(wěn)定1、中國牛肉行業(yè)發(fā)展階段5中國牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢明朗，伊眾牛肉順勢而為，有巨大發(fā)展空間世界牛肉年人均消費40kg，中國現(xiàn)在年人均消費僅5.1kg世界牛肉屬于大眾消費，中國目前是局限于高端人群消費世界冷鮮牛肉分布廣泛，中國以成品熟食為主2、中國牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢 63.1中國牛肉消費現(xiàn)狀分析-場所 家庭消費：熟牛肉、牛肉片；戶外消費：餐飲消費(西餐、快餐、火鍋店、飯店)、以生鮮為主牛肉制品：休閑食品(牛肉干、牛肉粒)伊眾牛肉產(chǎn)品渠道：1、餐飲渠道：中高端餐飲渠道（西式快餐、咖啡廳、高檔酒

3、店、高端火鍋店等）2、家庭消費：旗艦店、賣場形象店、終端銷售形象店等73.2中國牛肉消費現(xiàn)狀分析-用途伊眾產(chǎn)品設(shè)計：1、自用產(chǎn)品：熟食牛肉、生鮮牛肉、牛肉片、牛肉制品等；2、禮品消費：牛肉禮品消費目前還有相當(dāng)?shù)氖袌鋈萘?，結(jié)合不同消費檔次，推出不同價位的禮品包裝。83.3中國牛肉消費現(xiàn)狀分析-類別室溫牛肉：個體屠宰，農(nóng)貿(mào)銷售冷鮮牛肉：企業(yè)、大型超市凍 牛 肉：餐飲、肉制品加工企業(yè)牛肉制品：傳統(tǒng)熟食伊眾牛肉產(chǎn)品品系設(shè)計：1、室溫牛肉：熟牛肉系列目前消費占比很高，熟牛肉系列產(chǎn)品必須重視起來；2、冷鮮牛肉：趨勢行業(yè)發(fā)展，增幅明顯，生鮮肉必須足夠重視；3、凍牛肉：消費主導(dǎo)，牛肉卷系列家庭消費量巨大；4、

4、牛肉制品：牛肉腸、牛肉丸子、牛肉干、牛肉粒等。93.4中國牛肉行業(yè)分析-區(qū)域伊眾牛肉伊眾產(chǎn)品市場布局：1、全國一線城市、省會級城市；2、地市級城市3、局部縣級城市104.1中國牛肉行業(yè)企業(yè)品牌分析-大型皓月：清真熟牛肉科爾沁：冷鮮肉、冷凍肉、有機(jī)牛肉五豐：鮮凍牛肉、熟牛肉雪龍：高端牛肉（黑牛）伊眾牛肉的發(fā)展方向：1、控制食品安全的源頭，從養(yǎng)殖肉牛抓起，必將成為行業(yè)標(biāo)桿類企業(yè)；2、伊眾牛肉：清真行業(yè)第一品牌3、產(chǎn)品品系：具備競爭力標(biāo)桿企業(yè)的所有條件114.2中國牛肉行業(yè)企業(yè)品牌分析-發(fā)展型伊賽牛肉邦杰牛肉德榮牛肉伊眾牛肉養(yǎng)殖生鮮牛肉凍牛肉熟牛肉牛肉制品養(yǎng)殖生鮮牛肉凍牛肉熟牛肉牛肉制品單一熟牛肉禮

5、品裝熟牛肉禮品裝牛肉制品伊眾產(chǎn)品設(shè)計思路：1、德榮、邦杰牛肉均為區(qū)域知名品牌，主要靠熟食區(qū)域特產(chǎn)禮品裝，生存和發(fā)展很多年，契合市場消費現(xiàn)狀，生存良好；2、伊眾禮品裝：根據(jù)不同檔次，設(shè)置不同價位契合市場的系列產(chǎn)品。12企業(yè)遠(yuǎn)景企業(yè)目標(biāo)發(fā)展理念企業(yè)理念做講良心和道德的食品企業(yè)讓高檔牛肉進(jìn)入尋常百姓消費做清真牛肉行業(yè)第一品牌生態(tài) 節(jié)能 環(huán)保 產(chǎn)業(yè)化三、伊眾牛肉營銷戰(zhàn)略13四、伊眾牛肉營銷方案12345產(chǎn)品品系規(guī)劃銷售目標(biāo)規(guī)劃市場布局規(guī)劃營銷團(tuán)隊建設(shè)規(guī)劃伊眾品牌推廣規(guī)劃6營銷費用預(yù)算14*201510億8億2013*2012*2.5億5億*2014*凍品冷鮮肉熟食1、銷售目標(biāo)規(guī)劃伊眾目標(biāo)規(guī)劃1、201

6、5年銷售目標(biāo)額超10億元，成為上市企業(yè)2、2013年銷售目標(biāo)規(guī)劃為5億元151、一類城市：中國一線城市+省會級城市；2、二類城市：中部、東部、南部、東北地市級城市；3、三類城市：河南、安徽、山西、山西、湖北、湖南經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的縣級城市。2.1伊眾市場布局規(guī)劃161、一類城市（目標(biāo)2億元）： 旗艦店100件家，品牌形象店600家，銷售 終端形象店1500家。2、二類城市（目標(biāo)2億元） 旗艦店100家、品牌形象店600家，銷售終端形象店1500家；3、三類城市（目標(biāo)1億元） 品牌形象店800家，銷售終端形象店1000家。2.2伊眾市場布局規(guī)劃17伊眾產(chǎn)品凍調(diào)理系列熟食系列休閑食品生鮮肉凍品牛肉制品

7、3.1伊眾產(chǎn)品品系規(guī)劃181、生鮮系列（目標(biāo)2億元） 調(diào)理牛肉、排酸牛肉等分割牛肉2、熟牛肉（目標(biāo)2億元） 牛腱、牛肉等熟牛肉普通裝、禮品裝3、凍品（目標(biāo)8000萬元） 牛肉卷、丸子等凍牛肉制品4、牛肉制品（目標(biāo)2000萬） 牛肉干、牛肉腸、牛肉粒等。3.2伊眾產(chǎn)品規(guī)劃-細(xì)分19營銷中心冷鮮營銷部熟食營銷部凍品營銷部牛肉制品營銷部市場部負(fù)責(zé)“排酸牛肉”和“生鮮牛肉”系列產(chǎn)品負(fù)責(zé)公司整體營銷策劃工作負(fù)責(zé)熟食禮品系列產(chǎn)品丸子、肥牛、凍肉系列休閑食品和低溫腸系列公司整體產(chǎn)品的調(diào)研、策劃、推廣4.1伊眾營銷團(tuán)隊建設(shè)規(guī)劃-營銷架構(gòu)12344.2伊眾營銷團(tuán)隊規(guī)劃-職位設(shè)置5冷鮮營銷部：部門總監(jiān)1人、區(qū)域經(jīng)

8、理20人、主管50名營銷中心：總監(jiān)1人、副總監(jiān)1人、總監(jiān)助理1人熟食營銷部：總監(jiān)1名，區(qū)域經(jīng)理20人凍品營銷部：總監(jiān)1名、區(qū)域經(jīng)理10人牛肉制品營銷部：總監(jiān)1名，區(qū)域經(jīng)理5名215、伊眾品牌推廣伊眾媒體廣告旗艦店營銷賣場形象店終端形象店網(wǎng)絡(luò)營銷新聞營銷225.1新聞媒體營銷讓伊眾保持品牌熱度、美譽(yù)度新聞媒體營銷：大眾比較易于接受，易于傳播品牌正面形象，且費用投入較少23平面媒體電視媒體網(wǎng)絡(luò)媒體事件營銷招商加盟品牌傳播品牌影響力品牌熱度品牌美譽(yù)度品牌知名度品牌接受度5.2媒體廣告營銷平面媒體電視配體網(wǎng)絡(luò)媒體245.3媒體廣告媒體廣告優(yōu)勢分析：1、電視媒體：快速、高效傳播和樹立品牌，帶動企業(yè)快速成

9、長，加速企業(yè)成長，主要用于品牌宣傳，費用較高，預(yù)算準(zhǔn)確即可，確定投入系統(tǒng)方案；2、平面媒體：報紙、雜志等費用投入較少，適用于項目介紹、招商、加盟；3、網(wǎng)絡(luò)媒體：新的傳播渠道和平臺，未來主導(dǎo)宣傳媒體，適宜招商、銷售，特別是高端產(chǎn)品的推廣和營銷效果極佳。255.4旗艦店宣傳1、旗艦店：200家，樹立形象，擴(kuò)大影響力，貢獻(xiàn)銷量；2、旗艦店條件：位置、面積、標(biāo)識、形象、設(shè)施等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合經(jīng)營。3、計劃節(jié)奏，適時推進(jìn)。265.5賣場形象店宣傳1、賣場形象店：家庭消費的主要場所，又是良好的宣傳窗口，在連鎖店要廣設(shè)形象專賣店，結(jié)合經(jīng)銷商快速按計劃目標(biāo)推進(jìn)，促進(jìn)目標(biāo)完成。2、賣場形象店計劃1200家，培養(yǎng)銷

10、售火力點。275.6終端銷售形象店宣傳1、銷售終端形象店：熟肉禮品銷售的主要點，又是良好的宣傳窗口，結(jié)合經(jīng)銷商選有效銷量、位置佳、抓時機(jī)，在地市、縣級市場，快速按計劃目標(biāo)推進(jìn)，促進(jìn)目標(biāo)完成。2、銷售終端形象店計劃4000家，培養(yǎng)銷售火力點。281、網(wǎng)絡(luò)新媒體：網(wǎng)站、招商網(wǎng)站、B2B、B2C網(wǎng)絡(luò)平臺招商發(fā)展很快，現(xiàn)已成為眾多廠家使用的招商和宣傳拼平臺，效果不錯，伊眾成立網(wǎng)絡(luò)營銷部，加快公司宣傳和銷售成效速度。2、網(wǎng)絡(luò)營銷平臺：微博、博客、網(wǎng)頁窗口廣告。5.7網(wǎng)絡(luò)媒體營銷296、費用預(yù)算賣場形象店費用旗艦店：樹大招風(fēng)，擴(kuò)大影響力，將銷售與宣傳有效結(jié)合銷售終端形象店：銷售與宣傳的有效結(jié)合營銷人員費用：支撐公司系統(tǒng)運營，