牛肉品牌營(yíng)銷策劃方案

1、魏玉清伊眾牛肉品牌營(yíng)銷方案第二部分第三部分第四部分第一部分肉類行業(yè)分析牛肉行業(yè)分析伊眾牛肉市場(chǎng)戰(zhàn)略伊眾牛肉營(yíng)銷方案目 錄2肉類行業(yè)品牌肉類行業(yè)市場(chǎng)容量肉類行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題一、肉類行業(yè)分析牛肉品牌尚未形成，肉類食品7000億市場(chǎng)容量，年增幅10%豬肉雙匯、金鑼、雨潤(rùn)；雞肉大用、永達(dá)鴨肉華英； 羊肉內(nèi)蒙羔羊、草原興發(fā)牛肉？肉類網(wǎng)絡(luò)廣泛，品牌知名度低肉類食品環(huán)節(jié)眾多，食品安全難度較大31234二、牛肉行業(yè)分析中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展階段 牛肉消費(fèi)現(xiàn)狀分析 牛肉行業(yè)企業(yè)品牌分析4 伊眾牛肉品牌快速成長(zhǎng)，時(shí)不我待1990年以前，零星消費(fèi)，區(qū)域小產(chǎn)品，市場(chǎng)處于萌芽狀態(tài)2007年以前，熟食群

2、體消費(fèi)，區(qū)域品牌發(fā)展，市場(chǎng)以渠道競(jìng)爭(zhēng)之勢(shì)2007年以后，冷鮮肉大眾消費(fèi)，行業(yè)知名品牌誕生，以品質(zhì)、品牌競(jìng)爭(zhēng)格局穩(wěn)定1、中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展階段5中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)明朗，伊眾牛肉順勢(shì)而為，有巨大發(fā)展空間世界牛肉年人均消費(fèi)40kg，中國(guó)現(xiàn)在年人均消費(fèi)僅5.1kg世界牛肉屬于大眾消費(fèi)，中國(guó)目前是局限于高端人群消費(fèi)世界冷鮮牛肉分布廣泛，中國(guó)以成品熟食為主2、中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 63.1中國(guó)牛肉消費(fèi)現(xiàn)狀分析-場(chǎng)所 家庭消費(fèi)：熟牛肉、牛肉片；戶外消費(fèi)：餐飲消費(fèi)(西餐、快餐、火鍋店、飯店)、以生鮮為主牛肉制品：休閑食品(牛肉干、牛肉粒)伊眾牛肉產(chǎn)品渠道：1、餐飲渠道：中高端餐飲渠道（西式快餐、咖啡廳、高檔酒

3、店、高端火鍋店等）2、家庭消費(fèi)：旗艦店、賣場(chǎng)形象店、終端銷售形象店等73.2中國(guó)牛肉消費(fèi)現(xiàn)狀分析-用途伊眾產(chǎn)品設(shè)計(jì)：1、自用產(chǎn)品：熟食牛肉、生鮮牛肉、牛肉片、牛肉制品等；2、禮品消費(fèi)：牛肉禮品消費(fèi)目前還有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)容量，結(jié)合不同消費(fèi)檔次，推出不同價(jià)位的禮品包裝。83.3中國(guó)牛肉消費(fèi)現(xiàn)狀分析-類別室溫牛肉：個(gè)體屠宰，農(nóng)貿(mào)銷售冷鮮牛肉：企業(yè)、大型超市凍 牛 肉：餐飲、肉制品加工企業(yè)牛肉制品：傳統(tǒng)熟食伊眾牛肉產(chǎn)品品系設(shè)計(jì)：1、室溫牛肉：熟牛肉系列目前消費(fèi)占比很高，熟牛肉系列產(chǎn)品必須重視起來(lái)；2、冷鮮牛肉：趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展，增幅明顯，生鮮肉必須足夠重視；3、凍牛肉：消費(fèi)主導(dǎo)，牛肉卷系列家庭消費(fèi)量巨大；4、

4、牛肉制品：牛肉腸、牛肉丸子、牛肉干、牛肉粒等。93.4中國(guó)牛肉行業(yè)分析-區(qū)域伊眾牛肉伊眾產(chǎn)品市場(chǎng)布局：1、全國(guó)一線城市、省會(huì)級(jí)城市；2、地市級(jí)城市3、局部縣級(jí)城市104.1中國(guó)牛肉行業(yè)企業(yè)品牌分析-大型皓月：清真熟牛肉科爾沁：冷鮮肉、冷凍肉、有機(jī)牛肉五豐：鮮凍牛肉、熟牛肉雪龍：高端牛肉（黑牛）伊眾牛肉的發(fā)展方向：1、控制食品安全的源頭，從養(yǎng)殖肉牛抓起，必將成為行業(yè)標(biāo)桿類企業(yè)；2、伊眾牛肉：清真行業(yè)第一品牌3、產(chǎn)品品系：具備競(jìng)爭(zhēng)力標(biāo)桿企業(yè)的所有條件114.2中國(guó)牛肉行業(yè)企業(yè)品牌分析-發(fā)展型伊賽牛肉邦杰牛肉德榮牛肉伊眾牛肉養(yǎng)殖生鮮牛肉凍牛肉熟牛肉牛肉制品養(yǎng)殖生鮮牛肉凍牛肉熟牛肉牛肉制品單一熟牛肉禮

5、品裝熟牛肉禮品裝牛肉制品伊眾產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路：1、德榮、邦杰牛肉均為區(qū)域知名品牌，主要靠熟食區(qū)域特產(chǎn)禮品裝，生存和發(fā)展很多年，契合市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀，生存良好；2、伊眾禮品裝：根據(jù)不同檔次，設(shè)置不同價(jià)位契合市場(chǎng)的系列產(chǎn)品。12企業(yè)遠(yuǎn)景企業(yè)目標(biāo)發(fā)展理念企業(yè)理念做講良心和道德的食品企業(yè)讓高檔牛肉進(jìn)入尋常百姓消費(fèi)做清真牛肉行業(yè)第一品牌生態(tài) 節(jié)能 環(huán)保 產(chǎn)業(yè)化三、伊眾牛肉營(yíng)銷戰(zhàn)略13四、伊眾牛肉營(yíng)銷方案12345產(chǎn)品品系規(guī)劃銷售目標(biāo)規(guī)劃市場(chǎng)布局規(guī)劃營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)規(guī)劃伊眾品牌推廣規(guī)劃6營(yíng)銷費(fèi)用預(yù)算14*201510億8億2013*2012*2.5億5億*2014*凍品冷鮮肉熟食1、銷售目標(biāo)規(guī)劃伊眾目標(biāo)規(guī)劃1、201

6、5年銷售目標(biāo)額超10億元，成為上市企業(yè)2、2013年銷售目標(biāo)規(guī)劃為5億元151、一類城市：中國(guó)一線城市+省會(huì)級(jí)城市；2、二類城市：中部、東部、南部、東北地市級(jí)城市；3、三類城市：河南、安徽、山西、山西、湖北、湖南經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的縣級(jí)城市。2.1伊眾市場(chǎng)布局規(guī)劃161、一類城市（目標(biāo)2億元）： 旗艦店100件家，品牌形象店600家，銷售 終端形象店1500家。2、二類城市（目標(biāo)2億元） 旗艦店100家、品牌形象店600家，銷售終端形象店1500家；3、三類城市（目標(biāo)1億元） 品牌形象店800家，銷售終端形象店1000家。2.2伊眾市場(chǎng)布局規(guī)劃17伊眾產(chǎn)品凍調(diào)理系列熟食系列休閑食品生鮮肉凍品牛肉制品

7、3.1伊眾產(chǎn)品品系規(guī)劃181、生鮮系列（目標(biāo)2億元） 調(diào)理牛肉、排酸牛肉等分割牛肉2、熟牛肉（目標(biāo)2億元） 牛腱、牛肉等熟牛肉普通裝、禮品裝3、凍品（目標(biāo)8000萬(wàn)元） 牛肉卷、丸子等凍牛肉制品4、牛肉制品（目標(biāo)2000萬(wàn)） 牛肉干、牛肉腸、牛肉粒等。3.2伊眾產(chǎn)品規(guī)劃-細(xì)分19營(yíng)銷中心冷鮮營(yíng)銷部熟食營(yíng)銷部?jī)銎窢I(yíng)銷部牛肉制品營(yíng)銷部市場(chǎng)部負(fù)責(zé)“排酸牛肉”和“生鮮牛肉”系列產(chǎn)品負(fù)責(zé)公司整體營(yíng)銷策劃工作負(fù)責(zé)熟食禮品系列產(chǎn)品丸子、肥牛、凍肉系列休閑食品和低溫腸系列公司整體產(chǎn)品的調(diào)研、策劃、推廣4.1伊眾營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)規(guī)劃-營(yíng)銷架構(gòu)12344.2伊眾營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)規(guī)劃-職位設(shè)置5冷鮮營(yíng)銷部：部門總監(jiān)1人、區(qū)域經(jīng)

8、理20人、主管50名營(yíng)銷中心：總監(jiān)1人、副總監(jiān)1人、總監(jiān)助理1人熟食營(yíng)銷部：總監(jiān)1名，區(qū)域經(jīng)理20人凍品營(yíng)銷部：總監(jiān)1名、區(qū)域經(jīng)理10人牛肉制品營(yíng)銷部：總監(jiān)1名，區(qū)域經(jīng)理5名215、伊眾品牌推廣伊眾媒體廣告旗艦店?duì)I銷賣場(chǎng)形象店終端形象店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷新聞營(yíng)銷225.1新聞媒體營(yíng)銷讓伊眾保持品牌熱度、美譽(yù)度新聞媒體營(yíng)銷：大眾比較易于接受，易于傳播品牌正面形象，且費(fèi)用投入較少23平面媒體電視媒體網(wǎng)絡(luò)媒體事件營(yíng)銷招商加盟品牌傳播品牌影響力品牌熱度品牌美譽(yù)度品牌知名度品牌接受度5.2媒體廣告營(yíng)銷平面媒體電視配體網(wǎng)絡(luò)媒體245.3媒體廣告媒體廣告優(yōu)勢(shì)分析：1、電視媒體：快速、高效傳播和樹(shù)立品牌，帶動(dòng)企業(yè)快速成

9、長(zhǎng)，加速企業(yè)成長(zhǎng)，主要用于品牌宣傳，費(fèi)用較高，預(yù)算準(zhǔn)確即可，確定投入系統(tǒng)方案；2、平面媒體：報(bào)紙、雜志等費(fèi)用投入較少，適用于項(xiàng)目介紹、招商、加盟；3、網(wǎng)絡(luò)媒體：新的傳播渠道和平臺(tái)，未來(lái)主導(dǎo)宣傳媒體，適宜招商、銷售，特別是高端產(chǎn)品的推廣和營(yíng)銷效果極佳。255.4旗艦店宣傳1、旗艦店：200家，樹(shù)立形象，擴(kuò)大影響力，貢獻(xiàn)銷量；2、旗艦店條件：位置、面積、標(biāo)識(shí)、形象、設(shè)施等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。3、計(jì)劃節(jié)奏，適時(shí)推進(jìn)。265.5賣場(chǎng)形象店宣傳1、賣場(chǎng)形象店：家庭消費(fèi)的主要場(chǎng)所，又是良好的宣傳窗口，在連鎖店要廣設(shè)形象專賣店，結(jié)合經(jīng)銷商快速按計(jì)劃目標(biāo)推進(jìn)，促進(jìn)目標(biāo)完成。2、賣場(chǎng)形象店計(jì)劃1200家，培養(yǎng)銷

10、售火力點(diǎn)。275.6終端銷售形象店宣傳1、銷售終端形象店：熟肉禮品銷售的主要點(diǎn)，又是良好的宣傳窗口，結(jié)合經(jīng)銷商選有效銷量、位置佳、抓時(shí)機(jī)，在地市、縣級(jí)市場(chǎng)，快速按計(jì)劃目標(biāo)推進(jìn)，促進(jìn)目標(biāo)完成。2、銷售終端形象店計(jì)劃4000家，培養(yǎng)銷售火力點(diǎn)。281、網(wǎng)絡(luò)新媒體：網(wǎng)站、招商網(wǎng)站、B2B、B2C網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)招商發(fā)展很快，現(xiàn)已成為眾多廠家使用的招商和宣傳拼平臺(tái)，效果不錯(cuò)，伊眾成立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷部，加快公司宣傳和銷售成效速度。2、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)：微博、博客、網(wǎng)頁(yè)窗口廣告。5.7網(wǎng)絡(luò)媒體營(yíng)銷296、費(fèi)用預(yù)算賣場(chǎng)形象店費(fèi)用旗艦店：樹(shù)大招風(fēng)，擴(kuò)大影響力，將銷售與宣傳有效結(jié)合銷售終端形象店：銷售與宣傳的有效結(jié)合營(yíng)銷人員費(fèi)用：支撐公司系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)，