金威啤酒東莞觀后感

1、東莞金威啤酒廠觀光報告2012年2月28日下午。我們09工商管理專業(yè)在李老師的率領(lǐng)下，乘著大巴到達東莞金威啤酒公司。從東莞理工學(xué)院出發(fā)，到東莞金威啤酒公司只要要15分鐘的行程，到達金威啤酒公司那頗具特點的噴水池，金色的啤酒瓶和瓶蓋在陽光的照射下金光閃閃，頗具美感。此時現(xiàn)在，我們都懷著既希望又歡樂的心情。在門口作了短暫的停留后，金威啤酒的工作人員很友善地招待了我們，金威啤酒之行正式開啟。在講解人員的率領(lǐng)下，我們觀光了金威啤酒廠的文化大廳，目睹了啤酒的產(chǎn)生歷史與發(fā)展過程。啤酒的淵源能夠追憶到人類文明的搖籃-東方世界的兩河流域，距今至少已有9000多年的歷史。在頗具特點的文化大廳里，我們憂如又回到了

2、太古文明，從頭審察啤酒的產(chǎn)生與發(fā)展。展現(xiàn)的獅身人面像、太古酒杯、啤酒生產(chǎn)流線雕塑、四羊方尊、以及各式各種的石刻，陳設(shè)著的憂如不但是但是這樣古玩珍異，更像是陳設(shè)著一幅歷史畫卷，讓我們沿著歷史的腳步，去感覺古老人民的智慧，去目睹啤酒的出生與發(fā)展。從文化大廳里素來，從古老回歸現(xiàn)實，我們跟從著講解人員一探金威啤酒先進的設(shè)施和復(fù)雜的生產(chǎn)工藝。啤酒的主要生產(chǎn)原料是麥芽、大米、啤酒花和水。麥芽由大麥制成。這些原料的質(zhì)量決定著所生產(chǎn)啤酒的質(zhì)量。啤酒生產(chǎn)過程主要分為：1/6制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個部分。東莞金威設(shè)計獨具風(fēng)格，生產(chǎn)線上采用的核心設(shè)施都是來自于行業(yè)內(nèi)國際有名廠商，其釀造所有采納“綠色工藝”，不增添

3、甲醛釀造，實現(xiàn)釀造全過程無污染，保證了金威啤酒口味純正，酒液清亮，酒香長久等獨到風(fēng)味。東莞金威啤酒廠被譽為“中國最美麗的啤酒廠”，廠區(qū)設(shè)計前衛(wèi)、集啤酒生產(chǎn)、啤酒文化、旅行休閑功能于一體，是迄今為止東莞地域投資規(guī)模最大、設(shè)施技術(shù)最初進的樣板式啤酒廠。據(jù)講解人員介紹，其生產(chǎn)工藝大體能夠分為以下步驟：1、原料汲取2、將原料汲取進汲取及儲蓄主倉3、進入粉碎機，將原料進行粉碎辦理4、將經(jīng)過粉碎辦理的原料送進糖化/糊化鍋糊化鍋：第一將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。糖化槽：往節(jié)余的麥芽中加入適合的溫水，并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時，液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻恰?、麥糟：可用作飼料

4、6、麥汁過濾槽：將糖化槽中的原漿過濾后，即獲取透明的麥2/6汁（糖漿）。7、麥汁煮沸鍋：向麥汁中加入啤酒花并煮沸，發(fā)散出啤酒特有的芬芳與苦味。8、盤旋積淀槽：加入酒花的麥芽汁被泵入盤旋積淀槽以去處不需要的酒花節(jié)余物和不溶性的蛋白質(zhì)。9、酵母貯罐：加入酵母進行發(fā)酵。10、發(fā)酵罐：在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發(fā)酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳，大體一禮拜后，即可生成嫩啤酒，此后再經(jīng)過幾十天使其成熟。11、硅藻土過濾機：將成熟的啤酒過濾后，即獲取琥珀色的生啤酒。12、PVPP過濾機：PVPP硅膠資料室用來取代對人體有害的甲醛的啤酒保鮮劑，這也是金威啤酒有別于其余品牌啤酒的先進之處。13、清酒罐

5、：3/6釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。14、灌酒壓蓋機：將裝在清酒灌里的啤酒進行壓蓋。15、洗瓶機：洗瓶機：洗凈回收的啤酒瓶。16、鏈網(wǎng)式殺菌機：對啤酒進行殺菌辦理。17、貼標(biāo)機：給新出廠的啤酒貼上標(biāo)記。18、裝箱：19、卸箱機這些步驟每一方面都要十分重視質(zhì)量，并且每個步驟都有標(biāo)準(zhǔn)參照。金威啤酒擁有當(dāng)前國內(nèi)以致世界上最初進的現(xiàn)代化啤酒生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)施，享有“科技金威”的美名。4/62003年3月金威啤酒綠色工藝應(yīng)用研究正式經(jīng)過國家級聲威專家判斷，并于2004年6月成為科技部國家科技成就要點推行項目。金威成為國內(nèi)“不增添甲醛釀造”的綠色啤酒倡議者。其余，它仍是是國內(nèi)首家獲取ISO9000質(zhì)

6、量保證系統(tǒng)（BSI）國際認(rèn)證的啤酒生產(chǎn)公司，2005年4月金威經(jīng)過HACCP、ISO14001、OHSAS18001三項認(rèn)證，是全國啤酒行業(yè)中首家一次性經(jīng)過該三項認(rèn)證的公司。走上二樓，周圍是大面積的玻璃窗，透過玻璃窗往下看，就能夠看到啤酒廠的生產(chǎn)線。一條是3.6萬瓶/小時啤酒生產(chǎn)線和一條2.4萬瓶/小時啤酒生產(chǎn)線。工人們正在有條理地工作著，生產(chǎn)房的頂上是一排排的鋼管，它們有次序有方向地向前延長著，地上好多鍋爐，它們之間也有鋼管連結(jié)著，很有工業(yè)化的氣味。生產(chǎn)設(shè)施的表面都很齊整潔凈，我們憂如聞到了車間里還飄著淡淡的麥芽糖香氣，讓人立刻生津，立刻就想品味一下從這車間里生5/6產(chǎn)的新鮮啤酒。我們還看到

7、了車間的運輸帶，擺列齊整的啤酒瓶在運輸帶的帶動下迅速地穿越著各個裝置機器。觀光完生產(chǎn)線，我們跟著“導(dǎo)游小姐”走向會議室。在這里我們品味了新鮮的啤酒，這些啤酒的保質(zhì)期只有3個小時，在外面是買不到的。喝下去有一點甜甜的感覺，并且十分鮮味，真的是一絕。在生產(chǎn)部經(jīng)理的講解下，我認(rèn)識到東莞金威引進了現(xiàn)在世界啤酒業(yè)最初進的生產(chǎn)設(shè)施，核心設(shè)施來自國際有名廠商，如糖化設(shè)施來自德國霍夫曼公司，包裝設(shè)施來自德國克朗斯公司，過濾設(shè)施來自德國頗爾公司，這些一流的設(shè)施使金威與國際一流啤酒公司在生產(chǎn)工藝方面伯仲之間。該廠的布局構(gòu)造不論從設(shè)計風(fēng)格、生態(tài)環(huán)境，或是功能設(shè)置上都自成一家。從整體布局來說，現(xiàn)代化的工廠格局和典雅的

8、啤酒文化展覽館將現(xiàn)代化生產(chǎn)與啤酒歷史、文化圓滿交融；兩條以啤酒花裝修的空中長廊連結(jié)了主要廠房，實現(xiàn)了在最有效的生產(chǎn)布局的基礎(chǔ)上，工業(yè)生產(chǎn)和工業(yè)旅行的圓滿聯(lián)合，組成一條工業(yè)旅行的絕佳路線。大氣雄偉的現(xiàn)代建筑造型、現(xiàn)在尖端釀造設(shè)施技術(shù)與歷史、人文氣味濃烈的啤酒文化展覽渾然天成，使東莞金威成為一個集啤酒文化、啤酒歷史為一體的博物館，成為松山湖園區(qū)的一大景色，東莞工業(yè)的一大亮點。大體到了4點多，我們此次的觀光結(jié)束了。我們?nèi)w同學(xué)和老師在門口大廳照了一張集體照。懷著戀戀不舍的心情我們乘著大巴走開了東莞金威啤酒。此次觀光我學(xué)到了好多東西，讓我大開眼界！6/6內(nèi)容總結(jié)（1）東莞金威啤酒廠觀光報告2012年2月28日下午（2）東莞金威啤酒廠觀光報告2012年2月28日下午（3）從東莞理工學(xué)院出發(fā)，到東莞金威啤酒公司只要要15分鐘的行程，到達金威啤酒公司那頗具特點的噴水池，金色的啤酒瓶和瓶蓋在陽光的照射下金光閃閃，頗具美感（4）啤酒的淵源能夠追憶到人類文明的搖籃-東方世界的兩河流域，距今至少已有9000多年的歷史內(nèi)容總結(jié)（1）東莞金威啤酒廠觀光報告2012年2月28日下午（2）東莞金威啤酒廠觀光