華北理工大學中藥炮制學練習題（含答案）第6章 中藥飲片的包裝貯藏與質(zhì)量控制

1、第六章 中藥飲片的包裝貯藏與質(zhì)量控制1.中藥炮制品貯存的歷史是如何劃分的？各自以哪些貯存方法為主？2.環(huán)境因素對中藥炮制品貯存有哪些影響？3.化學熏蒸法有哪些？要點及注意事項是什么？4.現(xiàn)代中藥炮制品的貯存方法及原理是什么？答案1.答：在不同的時期，有不同的貯藏方法。（1）傳統(tǒng)貯藏保管方法傳統(tǒng)貯存保管方法主要包括通風、晾曬、吸濕、密封、對抗等。傳統(tǒng)方法既簡單又實用，成本也低，因此，迄今為止仍是廣泛應(yīng)用、最基本的貯存方法。（2）化學熏蒸法化學熏蒸法是采用具有揮發(fā)性的化學殺蟲劑殺蟲的一種養(yǎng)護方法。主要包括二氧化硫、氯化苦、磷化鋁等。化學熏蒸法雖有一定毒性，但因其都是揮發(fā)性物質(zhì)，控制得好問題不大。因

2、其成本低，設(shè)施要求簡單，也是目前仍在應(yīng)用的一個主要方法。但化學熏蒸劑有殘留，是最大的缺點。（3）現(xiàn)代貯藏方法隨著科學的發(fā)展，傳統(tǒng)貯存方法已逐漸不能適應(yīng)現(xiàn)代中藥事業(yè)的需要。所以，許多新技術(shù)、新方法也就應(yīng)運而生，并收到良好效果。主要包括氣調(diào)養(yǎng)護、氣幕防潮、環(huán)氧乙烷防霉、60Co射線輻射、低溫冷藏、機械吸濕、蒸汽加熱、無菌包裝等。2.答： （1）光光是一種電磁波，根據(jù)其波長又分為紫外光、可見光和紅外光等。我們所說的、影響藥物質(zhì)量的主要是可見光，也就是日光。藥材或飲片經(jīng)日光照射可發(fā)生光化反應(yīng)。 可使顏色漸褪或變色；使具香氣中藥的氣味散失；使中藥的氧化變質(zhì)加快，如含油脂類飲片的酸敗等均與光照有關(guān)。（2）

3、空氣炮制品除非是真空包裝，否則都要與空氣接觸?？諝馐侨魏紊镔囈陨娴谋匦栉镔|(zhì)?？諝庵械难鹾统粞鯇λ幬锏馁|(zhì)變起著重要作用，對于含揮發(fā)油、脂肪油、糖類成分的藥物可發(fā)生氧化、分解、微生物滋生等而出現(xiàn)酸敗、泛油、泛糖、發(fā)霉、蟲蛀、變色、變味等異?，F(xiàn)象。（3）溫度溫度是藥物貯存過程中最為關(guān)鍵的因素之一。一般藥物成分在1520時是比較穩(wěn)定的，但隨著溫度的升高，物理、化學及生物變化均可加速。（4）濕度空氣中的濕度是隨季節(jié)和晴雨、冷暖而改變的，也是影響藥物質(zhì)量的一個重要因素。濕度過高既可引起藥物的物理、化學變化，也可導(dǎo)致微生物的滋生及倉蟲的繁殖，會對藥物質(zhì)量造成嚴重危害。所以，一般炮制品的絕對含水量應(yīng)控制在

4、713之間，相對濕度應(yīng)在6070之間。以上環(huán)境因素都是相互影響，相互依存，共同發(fā)生的，應(yīng)該全面顧及，嚴加注意。3.答：化學熏蒸法是采用具有揮發(fā)性的化學殺蟲劑殺蟲的一種養(yǎng)護方法。（1）二氧化硫（Sulpurdioxide SO2：）又稱亞硫酸酐。為五色氣體，具強烈刺激性和臭氣。與水反應(yīng)生成的三氧化硫可使染料脫色，有漂白作用，故熏蒸時空氣潮濕是不利的。SO2：可貯存于鋼瓶中直接應(yīng)用，但藥材倉庫中大部分是通過燃燒硫黃而獲得。SO2殺蟲效果好。燃點在230以上，故須引燃。藥材倉庫每1m3用硫黃200300g.一般每100kg藥材用硫黃400500g.（2）氯化苦（Chloropicrin，Ccl3N0

5、3）本品為無色油狀液體，工業(yè)品為淡黃色，有特殊臭氣。強烈刺激眼睛粘膜（0.0084mgL即有察覺，0.016mgL即可流淚）。氯化苦要放在高處。優(yōu)點是不燃燒、不爆炸，缺點是藥材等對其具有較強的吸附力。特別是潮濕的物體，滲透速度更慢，需時長，因此在溫度25以上，相對濕度50時宜停止熏蒸。一般每1m3堆垛藥材用30g，垛外空間用10g，可用平皿法、噴灑法等。（3）磷化鋁AlP是一種新型殺蟲劑，國外的商品“磷毒凈”（phostoxin）是用磷化鋁、氨基甲酸銨及其他賦形劑混合壓成直徑20mm、厚5mm、重3g的片劑。常溫下穩(wěn)定，但當空氣中濃度達26gm3時，就會自燃和爆鳴?；瘜W熏蒸法雖有一定毒性，但因

6、其都是揮發(fā)性物質(zhì)，控制得好問題不大。因其成本低，設(shè)施要求簡單，也是目前仍在應(yīng)用的一個主要方法。但化學熏蒸劑有殘留，是其最大的缺點。4.答：隨著科學的發(fā)展，傳統(tǒng)貯存方法已逐漸不能適應(yīng)現(xiàn)代中藥事業(yè)的需要。所以，許多新技術(shù)、新方法也就應(yīng)運而生，并收到良好效果。（1）氣調(diào)養(yǎng)護氣調(diào)養(yǎng)護是20世紀80年代興起的一種新技術(shù)，其原理簡單說就是降氧充氮，或降氧充二氧化碳。氧氣是微生物和倉蟲生存的必需條件，而氮氣為惰性氣體，無毒，無臭；二氧化碳也使倉蟲和微生物無法生長。通過降氧充氮達到殺蟲防霉的作用。該法的特點是：費用低，不污染環(huán)境和藥材，勞動強度小，質(zhì)量好，易管理。同時對于保持藥材的色澤也是非常有效的方法。（2

7、）氣幕防潮氣幕又稱氣簾或氣閘，是裝在庫房門上，配合自動門以防止庫內(nèi)冷空氣排出庫外，庫外潮熱空氣侵入庫內(nèi)的裝置，從而達到防潮的目的。有關(guān)實驗結(jié)果表明，雖在梅雨季節(jié)庫內(nèi)相對濕度和溫度均相當穩(wěn)定。（3）環(huán)氧乙烷防霉環(huán)氧乙烷是一種氣體滅菌殺蟲劑。其作用機制是與細菌蛋白分子中氨基、羥基、酚基或巰基中的活潑氫原子起加成反應(yīng)生成羥乙基衍生物，使細菌代謝受阻而產(chǎn)生不可逆的殺滅作用。其特點是有較強的擴散性和穿透力，對各種細菌、霉菌及昆蟲、蟲卵均有十分理想的殺滅作用。缺點是殘留量大，故通風時間要長，此外易燃。為了克服易燃的缺點，用環(huán)氧乙烷與氟力昂按一定比例配合，更安全有效。（4）60Co丁射線輻射60Co放出的丁

8、射線有很強的穿透力和殺菌能力，因此是目前較理想的滅菌方法。但需專門設(shè)施，不是任何倉庫都能用的。該法已成為中藥材、飲片和中成藥滅菌最實用的方法了。（5）低溫冷藏低溫冷藏是利用機械制冷沒備降溫，抑制微生物和倉蟲的滋生和繁殖，從而達到防蛀、防霉的目的。（6）機械吸濕機械吸濕是利用空氣除濕阢吸收空氣中的水分，降低庫房的相對濕度，電可達到防蛀、防霉的效果。該法費用較低，不污染藥物，是一種較好的除濕方法。（7）蒸汽加熱蒸汽加熱是利用蒸汽殺滅中藥材及其炮制品中的霉菌、雜菌及害蟲的方去。是一種簡單、廉價和可靠的滅菌方法。蒸汽滅菌按滅菌溫度可分為低高溫長時滅菌、亞高溫短時滅菌和超高溫瞬時滅菌三種方法。目前我國常用的是低高溫長時滅菌法。許多研究者指出，采用超高溫瞬時滅菌，無論是能源的節(jié)省，還是中藥成分的保留上都優(yōu)越得多。超高溫瞬時滅菌是將待滅菌物迅速加熱到150，經(jīng)24秒鐘即可完成滅菌。其滅菌的基礎(chǔ)是采用氣力輸送技術(shù)與蒸汽滅菌技術(shù)相結(jié)合，藥物在輸送過程中即受到高溫氣體的加熱滅菌。由于溫度高、時間短，并不影響藥效成分。因此，是一種無殘毒、低成本的實用滅菌方法。（8）無菌包裝無菌包裝是先將中藥材、飲片或其炮制品滅菌，然后裝入一個霉菌、雜菌無法生長的容器內(nèi)，避免了再次污染的機會，在常溫下，不需任何防腐劑或冷凍設(shè)施，在規(guī)定時間內(nèi)不會發(fā)生霉變。一般中藥材經(jīng)滅菌后均有二次污染的可能。而將滅菌與無菌包裝結(jié)合起來就