課題4正確對(duì)待保健食品編輯好的直接用吧課件

1、課題4正確對(duì)待保健食品編輯好的直接用吧課題4正確對(duì)待保健食品編輯好的直接用吧課題4正確對(duì)待保健食品編輯好的直接用吧課題4正確對(duì)待保健食品編輯好的直接用吧課題4正確對(duì)待保健食品編輯好的直接用吧一、什么是保健食品？ 保健食品是食品的一個(gè)種類，具有食品的一般共性，能調(diào)節(jié)人體的一般功能，適于特定人群食用，不以治療為目的。一、什么是保健食品？ 保健食品是食品的一個(gè)種類，具 我國(guó)衛(wèi)生部認(rèn)可的保健食品的功能(22項(xiàng)) ： 免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、改善記憶、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗疲勞、減肥、耐缺氧、耐輻射、抗突變、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸道功能、對(duì)化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用、改善睡眠、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、促進(jìn)泌乳、美容、改

2、善視力、促進(jìn)排鉛、清咽潤(rùn)喉、調(diào)節(jié)血壓、改善骨質(zhì)疏松。拓展視野 我國(guó)衛(wèi)生部認(rèn)可的保健食品的功能(22項(xiàng)) ： 注意：保健食品與藥品的區(qū)別 選擇適當(dāng)?shù)谋＝∈称酚兄谳o助治療，對(duì)恢復(fù)健康有益，但保健食品起不到藥品的治療作用保健食品不能代替藥品的功效！注意：保健食品與藥品的區(qū)別 選擇適當(dāng)?shù)谋＝∈称酚卸?認(rèn)識(shí)幾種保健食品1.強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的保健食品交流討論 1提高人體的營(yíng)養(yǎng)水平、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，含有某種營(yíng)養(yǎng)素的保健食品。哪些人需要補(bǔ)鈣？為什么要補(bǔ)鈣？含鈣豐富的食物有哪些？請(qǐng)列舉幾個(gè)你所熟悉的補(bǔ)鈣保健食品。交流討論 2為什么要補(bǔ)鋅？含鋅豐富的食物有哪些？請(qǐng)列舉幾個(gè)你所熟悉的補(bǔ)鋅保健食品。二.認(rèn)識(shí)幾種保健食品

3、1.強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的保健食品交流討論 1提高人補(bǔ)鈣制劑補(bǔ)鈣制劑補(bǔ)鋅制劑補(bǔ)鋅制劑含鈣豐富的食物 含鈣豐富的食物：奶及奶制品、蝦皮、豆制品、蛋黃、金針菜、胡蘿卜、小白菜、小油菜等。 含鈣豐富的食物 含鈣豐富的食物：奶及奶制品、蝦皮、豆制品、花生蛋黃含鋅豐富的食物蛤貝類豆類菇類硬果類花生蛋黃含鋅豐富的食物蛤貝類豆類菇類硬果類2.健康異常人群的保健品 患有糖尿病，高血脂，心腦血管病，貧血，骨質(zhì)疏松等疾病的人群，在積極治療的同時(shí)，如果能輔以具有相關(guān)功能的保健品，則有利于調(diào)節(jié)肌體功能，促進(jìn)康復(fù)！2.健康異常人群的保健品 患有糖尿病，高血脂，心腦血海藻降低血糖的保健食品海藻降低血糖的保健食品 注意膳食結(jié)構(gòu)，選擇含

4、鐵多的食物，如動(dòng)物肝臟和血液、肉類、魚類、豆類、黑木耳，就能滿足機(jī)體對(duì)鐵的需要。對(duì)于缺鐵和有特殊需要的人群可以服用含硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、乳酸亞鐵等保健食品。如何補(bǔ)鐵 注意膳食結(jié)構(gòu)，選擇含鐵多的食物，如動(dòng)物肝臟和血含鐵豐富的食物含鐵豐富的食物常見補(bǔ)鐵保健食品常見食物每100克中的含鐵量食物名稱 豬肝雞肝雞蛋黃瘦豬肉木耳黑芝麻紫菜香菇桂圓肉黑豆黃豆腐竹含鐵量(mg)22.612.06.13.097.480.054.910.544.07.08.216.5常見補(bǔ)鐵保健食品常見食物每100克中的含鐵量食物豬肝雞肝雞蛋3、特殊人群的保健食品 中老年人可食用抗老防衰、預(yù)防老年病的保健食品；在特殊工作與生

5、活環(huán)境中的人群可以根據(jù)需要選用相應(yīng)的保健食品，如在高原環(huán)境工作的人員可食用具有耐缺氧功能的保健食品。3、特殊人群的保健食品 中老年人可食用抗老防衰、預(yù)卵磷脂卵磷脂：是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，有助于延緩老年人的記憶衰退，含量最多的是大豆。卵磷脂卵磷脂：是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，有助于延緩老年人的記憶卵磷脂的八大保健功能 卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。卵磷脂在我國(guó)也只是少數(shù)人享用的“貴族食品”。 一、肝臟的保護(hù)神二、糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)品三、血管的“清道夫”四、胎、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品五、可消除青春痘、雀斑并滋潤(rùn)皮膚 六、可預(yù)防老年癡呆的發(fā)生七、能有效地化解膽結(jié)石八、良好的心理調(diào)和劑

6、卵磷脂的八大保健功能 卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第深海魚油深海魚油：是從深海魚類的脂肪提取出來(lái)的魚油，有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸) 。有助于生長(zhǎng)發(fā)育，治療高血壓等。深海魚油深海魚油：是從深海魚類的脂肪提取出來(lái)的魚油，有效成分深海魚油是一種純天然補(bǔ)品，含有豐富的多元化不飽和脂肪酸DHA和EPA。DHA和EPA是人體代謝過(guò)程中不可缺少的重要物質(zhì)之一。俗稱腦黃金的DHA主要存在于人體大腦的灰質(zhì)部，它能有效活化腦細(xì)胞，提高腦神經(jīng)信息傳送速度，增強(qiáng)記憶力，延緩衰老。另一種被稱為心血管清道夫的EPA，對(duì)降低血脂血壓、防止心腦動(dòng)脈硬化、保護(hù)大腦和心臟都具有神奇的功

7、效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)專家甚至將DHA和EPA譽(yù)為生命之源深海魚油的保健功能深海魚油是一種純天然補(bǔ)品，含有豐富的多元化不飽和脂肪酸DHA交流研討下列情況的人群需要使用保健品嗎？如果需要應(yīng)選用哪類保健品？1、高血壓患者2、出現(xiàn)記憶力衰退、體質(zhì)虛弱等癥狀的老人3、在放射性環(huán)境中工作的人員和與有害物質(zhì)接觸者交流研討下列情況的人群需要使用保健品嗎？如果需要應(yīng)選用哪類保1、高血壓患者應(yīng)使用健康異常人群的保健食品如：黃花菜保健食品、仙人掌保健食品2、出現(xiàn)記憶力衰退、體質(zhì)虛弱等癥狀的老年人應(yīng)使用特殊人群的保健食品如：卵磷脂、深海魚油、神源口服液、康力士、康麥斯、澳寶。3、在放射性環(huán)境中工作的人員和與有害物質(zhì)接觸

8、者應(yīng)使用特殊人群的保健食品如：食用蜂王漿、蘆筍保健食品。1、高血壓患者應(yīng)使用健康異常人群的保健食品如：黃花菜保健食品交流研討問題：某家長(zhǎng)看到電視廣告上介紹補(bǔ)鈣能促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，就立即給孩子補(bǔ)鈣；看到補(bǔ)鋅能促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，又立即給孩子補(bǔ)鋅；看到卵磷脂能提高記憶力，又立即給孩子補(bǔ)卵磷脂等，同時(shí)給孩子服用多種保健食品。這位家長(zhǎng)的做法正確嗎？怎樣食用保健食品才科學(xué)合理?交流研討問題：某家長(zhǎng)看到電視廣告上介紹補(bǔ)鈣能促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)1.平衡膳食為主，保健食品為輔 最好從飲食中補(bǔ)鈣，如仍需要?jiǎng)t可考慮服用相關(guān)的保健食品。2.選擇保健食品要有的放矢 缺什么補(bǔ)什么，不能盲目亂補(bǔ)，應(yīng)該關(guān)注營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡3

9、.食用保健食品不能過(guò)量 過(guò)量食用保健食品，不但對(duì)身體無(wú)益，反而有害，因此要嚴(yán)格控制攝入量正確對(duì)待保健品1.平衡膳食為主，保健食品為輔 2.練習(xí)：1.下列關(guān)于保健食品的說(shuō)法中正確的是（ ） A、保健食品就是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品 B、保健食品是特殊的藥品 C、保健食品老少皆宜，人人適用 D、保健食品是食品的一個(gè)種類2下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ） A、根據(jù)服務(wù)的對(duì)象不同，可以將保健食品分為三類 B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品 C、保健食品的功能就是代替藥物治療某些疾病 D、調(diào)節(jié)人體機(jī)能是保健食品的功能之一3下列不屬于強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)型保健食品的是（ ） A、乳酸鈣 B、乳酸鋅 C、木糖醇 D、維生素C4.下列說(shuō)法不正確的是（ ）A、很多食物含有維生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的維生素B、選擇食物時(shí)，要考慮含營(yíng)養(yǎng)素的種類、含量及是否易被人體吸收和利用C、人體每天需要營(yíng)養(yǎng)素的量是相對(duì)穩(wěn)定的D、三大熱能食物中，每克糖類提供的熱能比其他的都