中國濃縮果汁行業(yè)研究課件

1、1中國濃縮果汁行業(yè)概況及發(fā)展趨勢20092前言 非常高興參加本次由 AFJA & IFU 舉辦的 The Asia Pacific Juice Forum。 中國的濃縮果汁/漿產業(yè)，在參會同行的共同努力下，從無到有、從小到大、從弱到強，以濃縮蘋果汁、濃縮杏漿為代表的中國濃縮果汁/漿產業(yè)，逐步發(fā)展壯大，已成為世界水果加工業(yè)的重要組成部分。 下面，請允許我就中國及中糧屯河濃縮果汁/漿的有關情況，與各位代表進行交流。 3目錄中國濃縮果汁/漿的行業(yè)現(xiàn)狀1中國濃縮果汁/漿的發(fā)展趨勢2中糧屯河濃縮果汁/漿的現(xiàn)狀和發(fā)展計劃34中國水果資源概況產量中國水果產量最大的是蘋果、橘子、梨、桃和葡萄，主要水果品種的產

2、量在近些年內都呈上升趨勢。單位：噸數(shù)據(jù)來源：FAO5中國水果資源概況種植面積中國主要水果品種的種植面積增長緩慢，蘋果的種植面積甚至出現(xiàn)明顯的下降；水果產量的提高，主要得益于種植技術的進步。單位：公頃數(shù)據(jù)來源：FAO7中國濃縮蘋果汁的生產主要集中在陜西、山東、山西、河南等省份，全國加工能力達到76080噸/日中國濃縮果汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀8中國主要出口的濃縮果汁是：濃縮蘋果汁，占據(jù)濃縮果汁出口量的98%，其他如：濃縮菠蘿汁、濃縮橙汁等都為少數(shù)產品?？傮w進出口情況中國主要進口的濃縮果汁是：濃縮橙汁，占進口濃縮果汁總量的60%左右，另外也進口部分濃縮蘋果汁、濃縮柚汁。其他如：濃縮檸檬汁、濃縮柑橘汁為少量產

3、品。數(shù)據(jù)來源：FAO，以上數(shù)據(jù)為2005年貿易數(shù)據(jù)。10中國濃縮果漿產業(yè)年總產量74000余噸。其中，杏漿、桃漿是中國濃縮果漿最主要的品種，兩者占中國濃縮果漿總產量的82%濃度基本為 30-32數(shù)據(jù)來源：中國2007年果汁大會中國濃縮果漿行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中國是世界杏漿最大生產國，2006年，中國杏漿產量2.4萬噸，已達世界總產量的30%。單位：萬噸資料來源：國際客戶反饋、及市場調研中國濃縮杏漿發(fā)展概況中國杏漿生產企業(yè)全部集中在新疆。杏漿產量近年來穩(wěn)步上升，2007年總產量達29300噸。中國濃縮杏漿發(fā)展概況2006年以來，中國杏漿產品的銷售價格呈現(xiàn)回升態(tài)勢，2007年產品較2006年產品銷售價格大

4、幅增長。資料來源：市場調研中國濃縮杏漿發(fā)展概況15中國其它果漿品種主要為草莓漿、獼猴桃漿、蘋果和梨漿，其余產量均很少，僅為數(shù)千噸。草莓漿 草莓漿加工主要集中在山東、河北；年原漿產量在5000噸左右；濃縮漿產量約1500噸；獼猴桃漿 獼猴桃漿加工集中在陜西、河南，年產量很少。蘋果/梨漿 蘋果和梨漿的加工主要在陜西、河北、山東；年產量約在4000噸；中國濃縮果漿行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀17中國濃縮果汁供給發(fā)展趨勢中國濃縮果汁供給增長短期內不會出現(xiàn)大幅度提升。18以下影響中國國內果汁消費關鍵因素的不斷提升必將促進中國國內果汁市場的快速發(fā)展。中國濃縮果汁需求發(fā)展趨勢內需19中國濃縮果汁需求發(fā)展趨勢出口全球濃縮果汁

5、需求將持續(xù)穩(wěn)定增長。 發(fā)達國家雖然增勢放緩，但歐美仍是消費主力，未來需求量保持穩(wěn)定增長。 新興國家對果汁的消費剛剛啟動，成為新的消費增長極。發(fā)展中國家人均果汁消費量增長空間廣闊（公斤/年）根據(jù)AC 尼爾森的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，以純凈水、果汁以及茶飲料為代表的非碳酸飲料的市場增長幅度十分驚人，1995 年1998 年銷售量的增幅為14%，1998 年2000 年的增幅為45%，專家預測2010 年以前，歐美國家果汁飲料的消費量每年將達到4-6%左右的增幅。20中國濃縮果汁發(fā)展趨勢影響因素21目錄中國濃縮果汁/漿的行業(yè)現(xiàn)狀1中國濃縮果汁/漿的發(fā)展趨勢2中糧屯河濃縮果汁/漿的現(xiàn)狀和發(fā)展計劃322新疆青海甘肅內

6、蒙古寧夏四川 云南 廣西 貴州 海南湖南 江西福建浙江湖北陜西山西遼寧吉林 黑龍江山東江蘇安徽河南西藏北京重慶 上海天津廣東河北番茄產業(yè)： 22家工廠林果產業(yè)： 6家工廠制糖產業(yè)： 9家工廠吉爾吉斯（蘋果汁）碭山工廠（蘋果汁、梨汁）中糧屯河現(xiàn)狀24中糧屯河現(xiàn)狀番茄產業(yè)中糧屯河的大包裝番茄醬25技術標準管理體系客戶認證 番茄標準化體系食品農藥番茄、杏質量文件匯編日本肯定列表制度ISO9002:2000、HACCP、IP、ISO14001:2000、KOSHER、HALALUNILIVER認證、BRC客戶認證、SGS客戶認證、亨氏認證中糧屯河番茄產業(yè)在行業(yè)內擁有較強的生產管理能力，具有為客戶提供高

7、品質、穩(wěn)定產品的能力。中糧屯河現(xiàn)狀番茄產業(yè)27中糧屯河是中國杏漿產業(yè)的開拓者，目前仍是中國最大的杏漿生產企業(yè)，2007年產量占中國杏漿總產量的37%。中糧屯河現(xiàn)狀杏漿28中糧屯河現(xiàn)有杏漿生產工廠三家，日處理鮮杏能力2380噸/日。塔克拉瑪干沙漠喀什和田庫車工廠產能：1360噸/日產能：660噸/日產能：360噸/日產能：1000噸/年屯河林果產業(yè)現(xiàn)有工廠分布圖在建工廠現(xiàn)有工廠中糧屯河現(xiàn)狀杏漿烏什292007年8月，安徽豐原碭山梨業(yè)有限公司正式由中糧屯河托管。安徽碭山是中國最主要的梨汁生產地。碭山梨業(yè)現(xiàn)有一條50噸/小時蘋果汁/梨汁濃縮生產線?？缮a蘋果汁、梨汁。碭山縣中糧屯河現(xiàn)狀濃縮梨汁/蘋果

8、汁30中糧屯河現(xiàn)狀濃縮野生蘋果汁近幾年，隨著新疆自治區(qū)環(huán)塔里木林業(yè)開發(fā)項目的啟動，到2006年未，新疆林果種植總面積已達1040萬畝。數(shù)據(jù)來源：自治區(qū)林業(yè)廳中糧屯河發(fā)展計劃發(fā)揮特色資源優(yōu)勢新疆鮮果除主要品種杏、葡萄、香梨、蘋果等品種外，還包含其它多種小品種。數(shù)據(jù)來源：自治區(qū)林業(yè)廳中糧屯河發(fā)展計劃發(fā)揮特色資源優(yōu)勢單位：萬噸2007年，新疆水果總產量達到304萬噸，其中，以葡萄、杏、香梨最多，為新疆水果加工業(yè)的發(fā)展提供了充分的資源條件。中糧屯河發(fā)展計劃發(fā)揮特色資源優(yōu)勢單位：萬噸2006年中國杏產量分布資料來源：自治區(qū)林業(yè)廳、訪談資料整理新疆是中國最大的鮮杏產區(qū)，2006年，新疆鮮杏產量達106萬噸

9、，占全國杏總產量的67%，極具發(fā)展?jié)摿?。中糧屯河發(fā)展計劃發(fā)揮特色資源優(yōu)勢資料來源：國內外農業(yè)文摘、中國農業(yè)信息網項目地理緯度（北緯）年均溫度（C）10C有效積溫K值全年7-9月美國紐約州伊力湖41-4310.814009081.5-1.6加州奈帕3812160011201.0法國巴黎485011.01300932.01.45波爾多445012.91327953.01.25馬賽432213.81697.71026.41.2山東省平度364712.01883.31032.91.45河北省沙城40.59.01691.41013.01.2新疆吉木薩爾448.5172610400.89焉耆盆地429.516501068.00.64烏蘇44.57.8-8.21583-16121155.50.75霍城縣42.3-447.8-8.21583-16121155.51.1適宜范圍35-508-121300-1800900-12001.5新疆豐富的葡萄資源，得天獨厚的氣候條件，非常適合釀造用葡萄汁的生產。世界著名產區(qū)與新疆最佳制汁葡萄產區(qū)的氣候條件進行比較中糧屯河發(fā)展計劃發(fā)揮特色資源優(yōu)勢36新疆是黑加侖原產地之一，特別是北疆天山山脈附近地區(qū)的生態(tài)條件非常適合黑加侖的生長發(fā)育。目前中國黑加侖的生產主要集中于黑龍江，新疆獨特的自然優(yōu)勢為黑加侖