食品安全資料

1、第 食品安全資料食品安全資料 1、什么是食品安全 食品安全，是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何危害。 2、在您選購食品時(shí)，務(wù)必做到六不買 (1)無證無照經(jīng)營的食品不能買。在您選購食品時(shí)，盡可能選擇在大中型商場(chǎng)、超市、糧油專賣店、食品安全示范店和證照齊全的食品店等正規(guī)店鋪購買。如果您購買的食品是在無證、無照經(jīng)營的攤販或流動(dòng)商販處購買的，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛或者食物中毒等食品安全事件，您將很難追償或索賠，合法權(quán)益無法保障。 (2)有包裝的食品標(biāo)簽內(nèi)容不全的不能買。標(biāo)識(shí)內(nèi)容不全、不清楚的包裝食品，一般都不是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的，存在安全隱患的可能性比較大，這樣的食品不能買。

2、 (3)感覺不好的食品不能買。感覺不好的食品是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、結(jié)塊、異物、發(fā)粘、返砂、污穢不潔、混有異物、油脂酸敗、霉變生蟲、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。這樣的食品不能買。 (4)假冒偽劣、摻雜使假的食品不能買。假冒偽劣、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對(duì)食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質(zhì)量降低，有的甚至帶毒，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。因此，建議您最好到正規(guī)的店鋪購買，以防上當(dāng)受騙。 (5)露天經(jīng)營的食品不能買。露天經(jīng)營的食品一般情況下無防蠅防塵設(shè)施、無食品專用器具，其食品極易受到污染，直接影響到您的健康。 (6)過期食品不能買。購買食品時(shí)，一定要注意標(biāo)

3、簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一旦過期，食品質(zhì)量就會(huì)發(fā)生變化，失去原有的風(fēng)味和滋味，有的甚至?xí)冑|(zhì)，食用后可能影響到您的健康，還可能發(fā)生食物中毒事件，這樣的食品不能賣。 3、經(jīng)營者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任 銷售明知是過期、變質(zhì)、摻假摻雜、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，經(jīng)營者除接受工商部門的處罰外，消費(fèi)者可以依據(jù)食品安全法，要求經(jīng)營者支付10倍價(jià)款的懲罰性賠償。如消費(fèi)者購買了一袋不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的奶粉，支付的價(jià)款是15元，那么在符合食品安全法規(guī)定的情況下，消費(fèi)者有權(quán)向經(jīng)營者要求10倍價(jià)款的賠償，即為150元的懲罰性賠償。因此，如果您購買的食品是過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符

4、合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，可以就近到轄區(qū)工商所、消費(fèi)者協(xié)會(huì)或分會(huì)、消費(fèi)維權(quán)投訴站、12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)聯(lián)絡(luò)站舉報(bào)、投訴或申訴。 食品安全資料 食品安全要注意什么 1、洗手，是飲食安全第一步。 2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我們。 3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚，呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。 5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。 6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般

5、報(bào)紙(可用白塑料薄膜紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。 教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣 1、購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買三無食品。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。 2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。 發(fā)生身體不適怎么辦 1、立即停止食用可疑食品。 2、飲水。立即喝下大量

6、潔凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。 喜歡零食是學(xué)生的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不

7、吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。 1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。 潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 2、提高自我救護(hù)意識(shí) 出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。 3、預(yù)防發(fā)生食物中毒 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清潔食物 不吃變質(zhì)剩飯菜 少吃、不吃冷飲 少吃、不吃零食 不要長期吃辛辣食品 不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。 不到無證攤點(diǎn)購買油炸

8、、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。 不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。 腌制品不能超過2天 (兩天內(nèi)沒問題) 謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí) 查看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格 查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS) 市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志QS簡介：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

9、 食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。 三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。 過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康 食品安全基本知識(shí) 谷類食品安全常識(shí) 谷類是我們的主食，為我們提供豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，在中國居民膳食寶塔中，谷類位居第一層，在傳統(tǒng)膳食中也處于重要地位。 一般家庭多會(huì)選擇全麥面包、高纖維餅干、全麥面粉等來滿足體內(nèi)谷物的攝入量，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部建議，挑選谷類食品時(shí)，盡量選擇全谷物，首先看看成分表里是否帶有全字，比如

10、全燕麥、全谷物、全黑麥等，其次多食用玉米、燕麥、高粱、蕎麥等粗糧，需要注意的是，有些谷類食品雖然標(biāo)注了全麥、100%小麥等字眼，但其實(shí)只是添加了麩皮，缺少胚芽，不屬于全谷類，父母購買時(shí)要仔細(xì)認(rèn)清。 肉類食品安全常識(shí) 肉類是飯桌上不可缺少的重頭戲，肉質(zhì)的好壞不僅影響口感，更關(guān)系到家庭飲食健康，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孩子宜吃適量瘦肉、魚肉、動(dòng)物肝臟，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵元素等，少食羊肉等易上火的肉制品。 挑選肉制品時(shí)，建議到口碑好的大型超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，清楚地了解各種肉制品的保質(zhì)期，比如畜肉保質(zhì)期相對(duì)長，禽肉保質(zhì)期相對(duì)較短;其次仔細(xì)觀察，新鮮的肉類表面光澤濕潤、組織均勻，太干的肉不夠新鮮，太濕的肉要注意可能是注

11、水肉;第三聞一聞是否有異味，按壓一下若有彈性則是肉類新鮮。 蛋類食品安全常識(shí) 禽蛋類多指常吃的雞蛋、鴨蛋，此外還有鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，建議兒童青少年多吃雞蛋，每天攝入1-2個(gè)為宜，一顆雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，營養(yǎng)利用率高達(dá)98%，因此也被營養(yǎng)學(xué)家成為完全蛋白質(zhì)模式。 父母在選購雞蛋時(shí)，記住四個(gè)字看、摸、聞、聽，一般新鮮雞蛋蛋殼粗糙，上面附著霜狀粉末，放在手心重量相當(dāng)，聞起來有輕微生石灰的味道，當(dāng)放在耳邊搖晃時(shí)，新鮮雞蛋音實(shí)，貼著蛋殼沒有晃動(dòng)感。 果蔬類食品安全常識(shí) 許多父母認(rèn)為，水果蔬菜只要挑選看起來新鮮的就是健康的，其實(shí)不然，許多商家會(huì)不定期噴水、冷凍或使用其他方式來保持果蔬

12、的新鮮，爸爸媽媽們一定要擦亮眼睛。 挑選果蔬應(yīng)注意看形狀和鮮度，形狀正常的果蔬一般是常規(guī)栽培，沒有經(jīng)過化學(xué)急速等化學(xué)品處理過的，父母可以放心給孩子食用;許多消費(fèi)者認(rèn)為，果蔬上有蟲洞就表明沒有打過藥，吃這種果蔬是安全的，其實(shí)這個(gè)說法是靠不住的，果蔬是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。 奶制品食品安全常識(shí) 奶制品包括鮮奶、奶片、奶粉等，奶制品營養(yǎng)價(jià)值高，被稱為白色血液，尤其能夠?yàn)槌砷L期兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)。奶片及類似乳制品中經(jīng)常有各種不利于孩子發(fā)育的添加劑，并不建議經(jīng)常食用，鮮牛羊奶雖然新鮮，但選購的家庭遠(yuǎn)不及配方奶粉，越來越多的父母發(fā)現(xiàn)，配方奶粉的營養(yǎng)確實(shí)更全面均衡。 夏天需注意的飲

13、食安全問題 1、夏天通常都比較容易出汗，這個(gè)時(shí)候注意：買飲料或者喝水，都不宜太冰了。因?yàn)檫^冷會(huì)導(dǎo)致胃不舒服，容易引起腹瀉等。小編這邊的一個(gè)喝冰水的方法是：如果太冰的水，可以先在嘴里含以下再咽下去。 2、夏天通常會(huì)買一些水果，特別是西瓜，比較容易解渴。但是其實(shí)西瓜切開后就比較容易變質(zhì)，吃前要聞聞，不過小編發(fā)現(xiàn)有些時(shí)候冰過的西瓜是不太容易聞的出來是否變質(zhì)。所以放冰箱也不能放太久，不放冰箱的話當(dāng)天就要吃完。 3、夏天的飯菜不宜放太久，也容易變壞，比如說飯吃不完的不能放在電飯煲里，要冰起來，而且不能太久。隔夜飯盡量少吃，做前看看是否是壞的。 4、夏天飲食總體可以偏清淡，不要辣咸。如果是缺鹽，可以吃一些

14、海產(chǎn)品比如說海帶等。可以煲一些湯，多喝喝水，又營養(yǎng)。 5、夏天的時(shí)候可以在菜中或者主食中加入如：苦瓜、綠豆湯等，清熱解毒，適合夏天的天氣。 6、注意規(guī)律的飲食習(xí)慣，夏天晝長夜短，白天熱晚上涼快，這也導(dǎo)致普遍的夜市很旺盛。建議還是要保持規(guī)律的一日三餐，少吃夜宵。在吃飯后一個(gè)小時(shí)不宜劇烈的運(yùn)動(dòng)：如打球、踢球等等。 食品安全資料 第一：青少年自已要注重飲食衛(wèi)生，不合格的食品或是自制食品已過夜或腐敗繼續(xù)食用后就會(huì)受到病毒的損害，可能會(huì)發(fā)生某種疾病危害自己健康?？梢愿鶕?jù)食品的顏色與氣味進(jìn)行判斷，一旦腐敗或餿掉的食物切不可食用。如果是已開封的食品使用正確的保存方法。 第二：食品在選擇方面要保證新鮮。新鮮的

15、食物可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)、易消化吸引，促進(jìn)生長發(fā)育。在野外露營時(shí)，要注意區(qū)別有毒與無毒食物(特別是菌類)，最好是不懂就不要去碰也不要食用。 第三：青少年在外購買食品要注意什么?切記不得選擇三無(無廠家、無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格)食品(包括飲料、面包、漢堡、辣條、鹵制品、零食等)，為了確保自己買的是真品或是非三無食品，可以直接在大商超進(jìn)行選購。購買時(shí)一定要注意保質(zhì)期與生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家名稱與地址、有無質(zhì)量合格標(biāo)食等。另外還得查看食品的包裝是否完好，真空食品是否漏氣。在選擇一些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅類食品時(shí)，可以先了解一下自身的體質(zhì)與確切需求。 第四：青少年在各類食品中如何了解其危害?食品安全的反義詞為危害，要

16、保證食品安全就得減少一些對(duì)健康有危害的食品，青少年由于自控能力較差，需要家長多多注意或監(jiān)督。為了確保青少的食品安全，最好少吃肉松、香腸、薯片(包括油炸與非油炸)臭豆腐、臘肉、薰肉、咸肉、汽水、可樂、方便面、話梅、燒烤類。注意：這里提到的食品并非一點(diǎn)也不能食用，只是說要適量，不可天天食用。 食品安全不可輕視作文 什么是食品?什么是食品安全?俗話說國以民為本，民以食為天，隨著老百姓生活的提高，食品安全成了人們現(xiàn)在比較注重的問題。 那么，怎樣才能保證食品安全呢? 今天，我們班請(qǐng)來了鹿城區(qū)食品監(jiān)督管理局的徐阿姨來給我們上課。她先問了我們：什么是食品?什么是食品安全?我們異口同聲地回答：能吃的就是食品，

17、沒加色素、防腐劑之類的就是食品安全。阿姨把我們的興致提得很高，我們聽得聚精會(huì)神。我們了解了很多平常不知道的知識(shí)。 在日常生活中，很多我們小孩子喜歡的食品，卻是垃圾食品。那何為十大垃圾食品呢?油炸食物、腌制類食物、方便面等都是十大垃圾食品。不論是成人，還是兒童吃多了，影響成長，就會(huì)得病。不說不知道，一說嚇一跳，因?yàn)檫@其中還含有亞硝酸鹽、三苯四炳四等病毒!我感到很痛苦：這十大垃圾食品都是我最喜歡的，并且都吃過很多次!我還聽身邊其他同學(xué)七嘴八舌地議論：我差不多也都吃過!那些還是我最喜歡吃的，我該怎么辦?徐阿姨的講解的確讓我們對(duì)食品安全有點(diǎn)擔(dān)憂!但是，了解到垃圾食品的危害，我相信，今后我跟同學(xué)們不會(huì)再去接觸這些垃圾食品了!我們也知道飯前便后洗手、不喝生水等等都關(guān)注到食品衛(wèi)生。不然我們會(huì)經(jīng)常因?yàn)檫@而輕者肚子痛，重者中毒住院。 徐阿姨提醒我們，除了垃圾食品外，還得注意超市食品，別以為超市食品就很安全，不一定!得注意標(biāo)志，比如qs之類的就是安全的。如果你還是不確定，那就去餐館吃吧!那什么樣的餐館才安全綠色呢?那就要看它有沒有營業(yè)執(zhí)照好衛(wèi)生等級(jí)高不高，如果有營業(yè)執(zhí)照且衛(wèi)生等級(jí)為a，你可以放心食用。 那如果是自己買過來的食品，怎么知道安不安全呢?我們要做個(gè)關(guān)于檢測(cè)食物是否含二氧化硫的實(shí)驗(yàn)。二氧化硫的檢測(cè)對(duì)于食品的安全是很關(guān)