山西刀削面(15篇)

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 山西刀削面(15篇)XX刀削面作文(精選15篇) 在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家對作文都不陌生吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題分散甚至無主題。為了讓您在寫作文時(shí)更加簡單便利，以下是我整理的XX刀削面作文(精選15篇)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。 XX刀削面作文(精選15篇)1 我最愛吃刀削面了。這不，星期天中午，我又走進(jìn)了一家刀削面館。 一進(jìn)門，我急忙對老板說：“老板，一碗刀削面?！昂谩＠习甯呗暣鸬?。只見他一手托起早已揉好的面團(tuán)，一手拿起他的“獨(dú)家武器瓦片刀，麻利地操作起來。他左肩微下，右肩上揚(yáng)，手臂快速

2、地前前后后搖擺著。刀光閃過，我看到一條條大小一致的面條在空中劃出一道漂亮優(yōu)雅的白色弧線，然后有如一條條銀色小魚爭先恐后地不斷入鍋，而已經(jīng)下“水的小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了，好一會(huì)兒才想起找個(gè)位子坐下。 不一會(huì)兒，一碗正宗的XX刀削面擺在我的面前。滿滿的面碗中央醒目地堆著面條，上面還蓋著牛肉，周邊撒著香菜。真類似一座小島，周邊碧樹環(huán)繞，而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦，這哪是一碗面，明顯是一幅立體山水畫呀！ 一陣獨(dú)特的香味飄來，在我鼻腔中曼延，一股舒適感即刻涌遍全身，仿佛全身上下每個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)。那香味挑逗著我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夾起面吃了一口。那面爽中帶韌，溜溜地滑進(jìn)

3、了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味讓我細(xì)品。這味可真是“天上年年有，地上難得聞呀！我一口氣吃完了面條，還不過癮，又“咕嘟咕嘟喝掉了湯，直到打了一個(gè)飽嗝，才心滿意足。 想必你聽著流口水了吧？那就也來品嘗品嘗吧！ XX刀削面作文(精選15篇)2 俗話說“民以食為天，幾乎每個(gè)地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，XX的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，XX的刀削面從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。 今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風(fēng)味小吃XX刀削面。 XX的刀削面可是十分著名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去XX大同玩，跟我說XX刀削面怎么樣怎么樣的好吃

4、，我聽著聽著，口水都快流下來了，可謂是“口水直流三千尺?。?XX的刀削面不僅味道好，樣子也很好看。粗細(xì)均勻的面條浸在米黃色的湯里，一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的鹵雞蛋，真是讓人看到就立刻想要吃！ XX刀削面的做法很簡單：來了客人，順手拿根筷子，把煮好的面撈進(jìn)碗里，再撈出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、鹵雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的XX刀削面就做好了。 我吃刀削面的時(shí)候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃面條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭以后，“哧溜地一下吸進(jìn)嘴里，再細(xì)細(xì)地咀嚼。 聽完我的介紹，你

5、們是不是垂涎欲滴呢？那就趕快去XX大同品嘗一下正宗的XX刀削面吧！ XX刀削面作文(精選15篇)3 XX，我漂亮的家鄉(xiāng)，一直傳承著幾千年的面食文化。XX的面食可謂鼎鼎著名。 在眾多面食當(dāng)中，我最喜歡刀削面。由于它風(fēng)味獨(dú)特，所以名揚(yáng)中外。刀削面和北京炸醬面、河南玉佩面、山東伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面被稱為五大面食名品。刀削面的做法也很獨(dú)特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削面的師傅刀工如何了。 上次，我去面館吃面時(shí)，從那兒的電視上看到了刀削面是怎么做的。只見師傅先和好面，然后把面用手揉成筒狀，接著，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛?cè)嗪玫拿?，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向

6、鍋里“射去。不一會(huì)，面就煮好了。 每當(dāng)一碗刀削面擺在我面前時(shí)，一股迷人的香味一個(gè)勁兒的往我鼻子里鉆。再看碗里，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內(nèi)筋，味道極佳！再嘗嘗湯，油而不膩，湯味鮮美。 像這樣典型的XX面食還有大量，如：刀撥面、拉面等，它們的味道也很獨(dú)特呢！ 一碗刀削面，傳承著幾千年的面食文化，歡迎你到XX品嘗哦！ XX刀削面作文(精選15篇)4 俗話說的好：“世間面食在中國，中國面食在XX，XX的面食可謂是鼎鼎著名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。 刀削面由于制作訊速，材料簡單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家喜歡，刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用

7、刀削，削出來的面是否好吃？就要看你的刀功是否就好了。再削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽嚓，嚓，嚓，幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四益的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的，紅的，綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你一飽眼福！再放入口中吃吃，只見刀削面軟而不爛，口感極佳，再看看這刀削面中厚邊薄，棱鋒明顯，有的像柳葉，有的像木耳的花邊，樣子十分獨(dú)特，放入口中吃吃，仿佛還有一甜味，另每一個(gè)食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)瞬間，一大碗面讓人吃了個(gè)底朝天，四周香飄四溢。 刀削面不愧為XX面食之首，怪不得享有

8、聲譽(yù)。 XX刀削面作文(精選15篇)5 你們知道嗎？在水頭街上有個(gè)歷史悠久的小面館。那里的刀削面色香味俱全，我認(rèn)為是普天之下最好吃的面食。 這一天，我路過那家小面館，恰好是午飯時(shí)間。我不由自主停下了腳步，心里想：爸爸媽媽有事出門了，我一個(gè)人在家也懶得做飯。于是，我大步流星走了進(jìn)去。只見那位廚師身著白上衣，順手拿起一塊面團(tuán)。左手穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)托住面團(tuán)，右手舉著閃閃發(fā)亮的菜刀，面色冷靜地開始削面。他的手法極為靈活，那面經(jīng)他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動(dòng)作十分靈巧，輕車熟路的程度，真是令人震驚?。?欣賞完精彩絕倫的手工刀削面，我們再來一次味覺上的大比拼

9、。面撈出來后，依自己的口味選擇不同的鹵。我逐漸品嘗了一口西紅柿雞蛋面，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖貌似迷醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削面功底真是令人佩服至極。小面館里人聲鼎沸，客人你來我往，喧嚷非凡。 不知道是這位師傅做得時(shí)間長，熟能生巧，還是本來人就精明能干？不管如何，這里的回頭客經(jīng)常來吃一碗幽香爽口的刀削面，即刻會(huì)覺得心里美滋滋的。 寫到這里，我心里突然有一個(gè)念頭：長大后想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嘗我的廚藝，讓他們?yōu)槲邑Q起大拇指嘖嘖稱贊。 只要經(jīng)過那家不起眼的小面館，每每想起那誘惑力十足的刀削面，總是令我回味無窮。 XX刀削面作文(精選15篇)6 俗話說“民以食為

10、天。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，XX的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，XX的刀削面 從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說是舉不勝舉。今天，我向大家介紹一個(gè)風(fēng)味小吃，那就是XX的刀削面。XX刀削面風(fēng)味獨(dú)特，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品之列，享有十分高的聲譽(yù)。XX刀削面色、香、味、形俱全，是XX的風(fēng)味小吃。XX刀削面看相好。 做好面時(shí)，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時(shí)，真是令人垂涎欲滴!XX刀削面得名于它有非比尋常的做法一刀削。

11、搓面團(tuán)時(shí)，必需揉勻、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止。 下鍋時(shí)，左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進(jìn)鍋中，最終煮好時(shí)，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。XX刀削面的味道更好，吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢！吃面條時(shí)，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭以后，“噓地一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時(shí)，我喜歡逐漸地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時(shí)候，我感覺好吃極了！ 有一次，我吃面條時(shí)很急，吸面條時(shí)過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以后，我給XX刀削面取了個(gè)別名“濺滿臉。 我已經(jīng)介紹完了，是

12、不是有一種垂涎欲滴的感覺？其實(shí)，XX刀削面十分的好吃，用文字是不可能完全描述出來的，真正的味道還需要你自己去品嘗，相信你品嘗完以后，絕對會(huì)回味無窮！ XX刀削面作文(精選15篇)7 俗話說“世界的面食在中國，中國的面食在XX。這句話的意思就是說：中國的面食在世界是享有盛譽(yù)的，而中國的面食就要屬XX的最棒了。為什么呢?由于XX以種植麥子為主，所以形成了以面食為主的飲食習(xí)俗。XX有大量具有地方特色的面食，如刀削面、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削面。 刀削面味道好，看著也很美麗：一碗熱氣騰騰的刀削面，上面澆著西紅柿和雞蛋做成的鹵汁，香氣四溢，有誰能經(jīng)得起這般誘惑? 刀削面好吃，做法也簡單：將白面

13、放在面盆里，先用少量的冷水把干面拌濕，但注意不能拌得太軟，而后用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時(shí)間，到用時(shí)再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削面板上，拿特制的削面刀削。這可是一個(gè)技術(shù)活，用力太大，削出來的面又粗又大，讓人難以下咽;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋后，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之后再澆一勺事先做好的鹵汁，一碗美味無比的刀削面就做好了。 吃刀削面簡直是一種享受，夾一根面放到嘴里逐漸咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。 朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嘗嘗這美味無比的刀削面了吧?那就快來XX吧，我們會(huì)熱心

14、接待你的。 XX刀削面作文(精選15篇)8 刀削面是XX著名的風(fēng)味小吃，因其風(fēng)味獨(dú)特。制作方法別具一格。所以在國內(nèi)國外都享有很高的聲譽(yù)。 刀削面絕對是色香味俱全的風(fēng)味小吃，做好了的刀削面，面條又薄又寬，僅在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實(shí)美味。 刀削面的做法十分好玩兒，這得名于他非比尋常的做法。先搓一個(gè)面團(tuán)，揉均勻柔和，揉到表面光滑平整為止，然后左手托著面團(tuán)，右手持著特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執(zhí)劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，

15、這些被翻起的面片，類似一個(gè)個(gè)精明可愛的小魚。自由逍遙的在水里游來游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋，再根據(jù)個(gè)人口味，加上不同的鹵味，一碗十里飄香的美味佳肴就做成了。 品嘗刀削面也是一門學(xué)位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進(jìn)嘴里逐漸咀嚼，體會(huì)他那，外滑里浸，軟而不年。刀削面和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴里回蕩，接著再扔五只，等一掃而光。 XX的刀削面是我吃過最好吃的.刀削面。真是色香味俱全。 XX刀削面作文(精選15篇)9 普天之下，總不乏奇人異事。 XX最著名的便是刀削面，可要真正把面削好，卻需一番功夫。 某天路過一家面館，突然被一位

16、削面師傅鎮(zhèn)住了。師傅正在削面，那動(dòng)作之快，令人震驚。削出來的面，更是薄如紙。不知是做久了，熟練了，還是別的什么。只見拉面師傅神色冷靜，動(dòng)作靈巧。他手里的削刀，被運(yùn)用的極為靈活。不得不佩服的是，一塊簡單的削刀，一團(tuán)柔和的面，在他的手里，竟然可以削出一片片大小相像，卻又薄得如紙蟬翼般的面魚來。師傅左手抓著面團(tuán)，右手持著削刀。不停地削著，右手在面團(tuán)上一劃，出來的面魚小巧可人，落在高湯里，活像暢游在水中的小魚?？赡?，這就是它被稱為“面魚的原因。削出來的面魚，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點(diǎn)兒也不失諧調(diào)，乍眼一看，鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋面魚了，令人食欲大開，垂涎欲滴，再在面上澆一生熬好的“澆頭，用筷子輕輕拌好，

17、遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，米白色的面種夾雜著紅、黃、綠三色食材，活像一幅秀美的抽象畫。 未等走近，那勾人的香氣便攜著你蠢蠢欲動(dòng)的胃一步一步地走近，面魚還未入口，只放在嘴邊，“呲溜一下便滑進(jìn)你的嘴里，夾雜著澆頭的鮮，面魚的筋道，爽滑大肆地在口中嬉戲。這一口，便一發(fā)不可整理，那鮮嫩的面魚直直地勾著胃，給予靈魂深處最強(qiáng)烈的碰撞。逐漸地，手也類似不是操縱，一筷子又一筷子的扒拉著，一口又一口的面魚混著湯汁全都涌入胃中，不一會(huì)兒，碗就見底了，在酷寒的冬日里，來上這么一碗熱乎乎湯面，便是極好不過，暖胃暖身更暖心，勾起靈魂深處對家鄉(xiāng)深深的眷戀。 XX刀削面作文(精選15篇)10 刀削面是XX著名的風(fēng)味小吃，因其風(fēng)味獨(dú)特、制作

18、方法別具一格，而躋身“五大西食名品之列，它在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。 刀削面絕對是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好了的刀削面。面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實(shí)令人垂涎三尺。 刀削面的做法十分好玩兒，這得名于它非比尋常的做法一刀削。先搓一個(gè)面團(tuán)，揉勻，揉軟，揉到表面光滑、平整為止。然后左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓一刀接一刀地削出薄薄的面片。只見這些面片一葉連一葉，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通撲通落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片類似一個(gè)個(gè)精明可愛

19、的小魚寶寶，自由逍遙地在水里游來游去，真有意思!等到熱氣騰騰的刀削面出鍋時(shí)，再根據(jù)個(gè)人的口味澆上不同的鹵汁，一碗香飄十里的美味佳肴就做成了。 品嘗刀削面也是一門學(xué)問。我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進(jìn)嘴里逐漸咀嚼，體會(huì)那外滑內(nèi)筋、軟而不粘的刀削面和鮮嫩可口的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。 記得有一次，由于急著吃五花肉，我沒把筷子拿穩(wěn)，“撲，五花肉一下子被送到了我的臉上，紅色的鹵汁也沾在了我的臉上，而我的臉，則像抹了大紅胭脂一般紅艷光澤。此后，我又為刀削面取了個(gè)好聽的名字“胭脂面。 XX刀

20、削面作文(精選15篇)11 刀削面，你吃過嗎？這可是XX有名風(fēng)味小吃，我最愛吃了。 刀削面的做法很簡單，只要把面粉澆上少量的水，團(tuán)成面團(tuán)，再把面團(tuán)托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一樣一片一片的削在鍋里。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，確定是不行的。 刀削面的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的面條上，點(diǎn)綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的牛肉?？戳酥笞屓恕翱谒绷魅С叩断髅骐m然看相好，但是吃法也很有考究，它那迷人的香味不得不讓人點(diǎn)一碗嘗嘗。 記得有一次，媽媽帶我去吃刀削面，來到刀削面店，我趕快找了一張位子坐下，點(diǎn)了兩碗刀削面?！皝韲D聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削面到手了。聞到那

21、令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎咽地吃了起來。媽媽見了忙說：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嘗不出鮮味了。由于我太喜歡吃了，所以沒搭理媽媽說的話，仍舊這樣吃著，結(jié)果吃完了都沒品嘗出是什么味兒。 大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了?？墒侵饾u吃真的讓人很難做到啊！ XX刀削面作文(精選15篇)12 俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在XX，XX的面食可謂是鼎鼎著名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。 刀削面由于制作迅速，材料簡單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的愛好。 刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時(shí)

22、，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓，嚓，嚓幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。 廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你垂涎欲滴，一飽眼福! 再放入口中吃吃，只見這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒明顯，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分獨(dú)特。放入口中，再細(xì)心嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個(gè)食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)瞬間，一大碗面就讓人吃了個(gè)底朝天。四周即刻香飄四溢。 一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營養(yǎng)

23、豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì)，可以防止各種疾病，讓人身體健康。 刀削面不愧為XX面食之首，怪不得在世界享有盛譽(yù)。 XX刀削面作文(精選15篇)13 俗話說，“世界美食在中國，中國美食在XX。XX的美食我最愛的就是刀削面。這不，星期天我又跨進(jìn)一家刀削面館。 我一進(jìn)門就高聲喊道：“老板，來一碗刀削面。“好嘞！老板答道。只見老板左手拿起一大團(tuán)白乎乎的面團(tuán)，右手操起一片銀光閃閃的鐵片，手快速地?fù)]動(dòng)著，輕松得很，仿佛不是在削沉甸甸的面團(tuán)，而是在削空氣。削出來的刀削面一片連著一片，好像流星趕月，又好像銀魚戲水，在空中劃出一道道弧形白線。面片落進(jìn)湯鍋，湯滾面翻，十分好看！有詩寫道：一葉落鍋一葉漂，一葉離面又

24、出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。 我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面，以至于連位置都忘坐了。這時(shí)隨著一聲“您的面來嘍！一碗刀削面就映入我的眼簾，熱騰騰的面香氣撲鼻，中厚邊薄，有些像柳葉，也有些像木耳的花邊，波浪似的，在碗中此起彼伏。面條上放著幾片牛肉片，灑上香菜葉，那香味在我鼻腔中曼延著，一股舒適感涌遍全身，仿佛全身每一個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)，我不禁夾起一塊塞進(jìn)嘴里，津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌，溜溜地滑進(jìn)肚子里，麻辣辣的，越嚼越有勁。 吃完了面，我望著其他人的面，久久不愿離去 XX刀削面作文(精選15篇)14 刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉，由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵，伴著肉末組成的“肉鹵，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺! 刀削面的做法很簡單把握。先和面，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之后，“醒一會(huì)，再在面板上反復(fù)揉，再“醒一會(huì)，再在面板上反復(fù)揉直到面團(tuán)表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個(gè)鐵片對準(zhǔn)過開始快速地削面?！班?、嗖、嗖一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時(shí)，中止削面，參與青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻