企業(yè)物質(zhì)文化的的建設(shè)

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.作品目錄TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc291086500 一、物質(zhì)質(zhì)文化的的概念 PAGEREF _Toc291086500 h 2 HYPERLINK l _Toc291086501 二、企業(yè)業(yè)物質(zhì)文文化的內(nèi)內(nèi)容 PAGEREF _Toc291086501 h 2 HYPERLINK l _Toc291086502 （一一）企業(yè)業(yè)生產(chǎn)的的產(chǎn)品和和提供的的服務(wù) PAGEREF _Toc291086502 h 2 HYPERL

2、INK l _Toc291086503 （二）企業(yè)業(yè)的工作作環(huán)境和和生活環(huán)環(huán)境 PAGEREF _Toc291086503 h 2 HYPERLINK l _Toc291086504 三、麥當(dāng)當(dāng)勞與肯肯德基本本信息 PAGEREF _Toc291086504 h 2 HYPERLINK l _Toc291086505 （一）麥當(dāng)當(dāng)勞 PAGEREF _Toc291086505 h 2 HYPERLINK l _Toc291086506 （二）肯德德基 PAGEREF _Toc291086506 h 3 HYPERLINK l _Toc291086507 四、肯德德基物質(zhì)質(zhì)文化建建設(shè)的比比較 P

3、AGEREF _Toc291086507 h 4 HYPERLINK l _Toc291086508 （一）LOOGO對對比 PAGEREF _Toc291086508 h 4 HYPERLINK l _Toc291086509 （二）產(chǎn)品品與服務(wù)務(wù) PAGEREF _Toc291086509 h 5 HYPERLINK l _Toc291086510 11.產(chǎn)品品 PAGEREF _Toc291086510 h 5 HYPERLINK l _Toc291086511 2.外送服服務(wù) PAGEREF _Toc291086511 h 6 HYPERLINK l _Toc291086512 33.

4、服務(wù)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)： PAGEREF _Toc291086512 h 8 HYPERLINK l _Toc291086513 4.負(fù)面事事件 PAGEREF _Toc291086513 h 9 HYPERLINK l _Toc291086514 （三）區(qū)位位選擇（以以泉州為為例） PAGEREF _Toc291086514 h 10 HYPERLINK l _Toc291086515 1.麥當(dāng)勞勞 PAGEREF _Toc291086515 h 10 HYPERLINK l _Toc291086516 2.肯德基基 PAGEREF _Toc291086516 h 11 HYPERLINK l _Toc

5、29108865117 （四）店店面設(shè)計計 PAGEREF _Toc291086517 h 12 HYPERLINK l _Toc291086518 1. 麥當(dāng)當(dāng)勞： PAGEREF _Toc291086518 h 12 HYPERLINK l _Tooc299108865119 2. 肯德基基： PAGEREF _Toc291086519 h 13 HYPERLINK l _Toc291086520 （五）麥當(dāng)當(dāng)勞和肯肯德基的的硬件設(shè)設(shè)施 PAGEREF _Toc291086520 h 15 HYPERLINK l _Toc291086521 1. 麥當(dāng)當(dāng)勞： PAGEREF _Toc291

6、086521 h 15 HYPERLINK l _Toc291086522 2. 肯德德基 PAGEREF _Toc291086522 h 16 HYPERLINK l _Toc291086523 （六）員工工形象 PAGEREF _Toc291086523 h 18 HYPERLINK l _Toc291086524 1.員工工結(jié)構(gòu) PAGEREF _Toc291086524 h 18 HYPERLINK l _Toc291086525 2.著裝裝 PAGEREF _Toc291086525 h 18 HYPERLINK l _Toc291086526 3.員工工的儀容容、儀表表 PAGER

7、EF _Toc291086526 h 21 HYPERLINK l _Toc291086527 （七）企企業(yè)宣傳傳 PAGEREF _Toc291086527 h 22 HYPERLINK l _Toc291086528 1.優(yōu)惠券券 PAGEREF _Toc291086528 h 22 HYPERLINK l _Toc291086529 2.網(wǎng)站 PAGEREF _Toc291086529 h 23 HYPERLINK l _Toc291086530 五、對麥麥當(dāng)勞和和肯德基基物質(zhì)文文化建設(shè)設(shè)的總結(jié)結(jié) PAGEREF _Toc291086530 h 25 HYPERLINK l _Toc29

8、1086531 六、對中中式快餐餐物質(zhì)文文化建設(shè)設(shè)的啟迪迪 PAGEREF _Toc291086531 h 26 企業(yè)物質(zhì)文文化的概概念企業(yè)物質(zhì)文文化也叫叫企業(yè)文文化的物物質(zhì)層，是是指由職職工創(chuàng)造造的產(chǎn)品品和各種種物質(zhì)設(shè)設(shè)施等構(gòu)構(gòu)成的器器物文化化，是一一種以物物質(zhì)形態(tài)態(tài)為主要要研究對對象的表表層企業(yè)業(yè)文化。企企業(yè)物質(zhì)質(zhì)文化是是核心價價值觀的的外在體體現(xiàn)，是組織織文化的的表層部部分。企業(yè)物質(zhì)文文化的內(nèi)內(nèi)容（一）企業(yè)業(yè)生產(chǎn)的的產(chǎn)品和和提供的的服務(wù) 企業(yè)生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品和提提供的服服務(wù)是企企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營的的成果，它它是企業(yè)業(yè)物質(zhì)文文化的首首要內(nèi)容容。 （二）企業(yè)業(yè)的工作作環(huán)境和和生活環(huán)環(huán)境企業(yè)創(chuàng)創(chuàng)造的

9、生生產(chǎn)環(huán)境境、企業(yè)業(yè)建筑、企企業(yè)廣告告、產(chǎn)品品包裝與與產(chǎn)品設(shè)設(shè)計等，它它們都是是企業(yè)物物質(zhì)文化化的重要要內(nèi)容。麥當(dāng)勞與肯肯德基本本信息（一）麥當(dāng)當(dāng)勞文全稱： McDDonaalds CCorpporaatioon 類型： 上上市公司司（ HYPERLINK /view/11098.htm 紐約約證券交交易所， NYSSE: MCDD）時間： 119555年 地址： 美美國 HYPERLINK /view/408675.htm 伊利利諾州歐歐克布魯魯克（OOakbbroook, Illlinoois）中國總部：區(qū)淮海海中路7755號號新華聯(lián)聯(lián)大廈西西樓122樓 簡介：麥當(dāng)當(dāng)勞 HYPERLINK

10、 /view/123249.htm 餐廳廳（MccDonnaldds Corrporratiion）是是大型的的連鎖快快餐集團團，在世世界上大大約擁有有三萬間間分店，主主要售賣賣 HYPERLINK /view/28798.htm 漢堡包包、薯條條、炸雞雞、汽水水、冰品品、 HYPERLINK /view/70100.htm 沙拉拉、水果果。麥當(dāng)當(dāng)勞餐廳廳遍布在在全世界界六大洲洲百余個個國家。在在很多國國家麥當(dāng)當(dāng)勞代表表著一種種美國式式的生活活方式。在在 HYPERLINK /view/327945.htm 中國大大陸地區(qū)區(qū)的早期期的譯名名是“麥麥克唐納納快餐”。 另外，麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著

11、其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。企業(yè)文化簡簡略介紹紹：（1）“QQ、S、CCV”精精神：即即“質(zhì)量量、周到到的服務(wù)務(wù)、清潔潔的環(huán)境境、為顧顧客提供供更有價價值的食食品”。（2）麥當(dāng)當(dāng)勞的作作風(fēng)：顧顧客第一一；高效效、快速速；“苛苛刻”的的管理。 （3）麥麥當(dāng)勞的的營銷策策略：麥麥當(dāng)勞叔叔叔；以以情感人人；連鎖鎖經(jīng)營；知人善善任。（二）肯德德基英文全稱：Kenntuccky Friied Chiickeen，簡稱為為KFCC公司類型：上市公公司（

12、HYPERLINK /view/11098.htm 紐紐約證券券交易所所， NNYSEE: YYUM）成立時間：19552年總部地址：美國肯塔塔基州路路易斯維維爾市中國總部：上海市市天鑰橋橋路300號美羅羅大廈221222樓簡介：肯德德基的創(chuàng)創(chuàng)始人是是哈蘭山德士士上校，當(dāng)他在在肯德基基州（即即肯塔基基州）經(jīng)經(jīng)營加油油站時，為為了增加加收入，他他自己制制作各種種 HYPERLINK /view/20720.htm 小吃，提提供過路路游客；生意由由此緩慢慢而穩(wěn)步步的發(fā)展展，而他他烹飪美美餐的名名聲也吸吸引了過過往的游游客，故故肯德基基州長RRubyy Laaffoon于119355年封他他為肯肯德

13、基上上?！，F(xiàn)現(xiàn)如今，肯德基屬于百勝餐飲集團， HYPERLINK /view/1156349.htm 百勝集團是世界上最大的 HYPERLINK /view/120220.htm 餐飲集團，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家 HYPERLINK /view/72556.htm 連鎖店和84萬名員工?？系禄晒Φ拿卦E之一是：永遠向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓(xùn)，鼓勵員工和肯德基共同成長。企業(yè)文化簡簡略介紹紹：口號：有了了肯德基基生活好好滋味管理之道：餐廳經(jīng)經(jīng)理第一一；“群策策群力,共赴卓卓越” ；“注意意細節(jié)西方文化和和中國特特色相結(jié)結(jié)合的戰(zhàn)戰(zhàn)略肯德基物質(zhì)質(zhì)

14、文化建建設(shè)的比比較 根據(jù)據(jù)企業(yè)物物質(zhì)文化化的內(nèi)容容，我們們選定了了商標(biāo)、產(chǎn)品與服務(wù)、店面設(shè)計、硬件設(shè)施、員工形象、企業(yè)宣傳等幾個方面作為主要對比內(nèi)容（一）LOOGO對對比公司麥當(dāng)勞肯德基LOGO簡介以中國紅作作背景，象象征著吉吉祥如意意，取mm作為其其標(biāo)志，顏顏色采用用金黃色色，它像像兩扇打打開的黃黃金雙拱拱門，象征著著歡樂與與美味，象象征著麥麥當(dāng)勞的的“QSSC&VV”像磁磁石一般般把顧客客吸進這這座歡樂樂與美味味之門。以山德士上上校招牌牌式和藹藹可親的的臉配以以蝶形領(lǐng)領(lǐng)結(jié)和紅紅色圍裙裙，代表表著肯德德基品牌牌家鄉(xiāng)風(fēng)風(fēng)味的烹烹調(diào)傳統(tǒng)統(tǒng)，它告訴訴顧客，肯肯德基依依然像山山德士上上校500年前一

15、一樣，為為顧客烹烹制新鮮鮮、美味味的食物物。功能此標(biāo)志在消消費者的的心目中中也已根根深蒂固固，標(biāo)志志很醒目目，在很很遠很遠遠的地方方你都能能看到麥麥當(dāng)勞的的標(biāo)志，知知道它的的存在。他的笑容似似乎在告告訴每位位客人，KKFC的的食物美美味、安安全、健健康。整整個標(biāo)識識充滿的的快樂幸幸福的味味道。并并且，用用人物作作為標(biāo)識識圖案，展展示了清清晰的“視視覺力”結(jié)結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)準(zhǔn)確地傳傳達獨特特的企業(yè)業(yè)形象，通通過差異異性面貌貌的展現(xiàn)現(xiàn)，從而而達成企企業(yè)被快快速認(rèn)識識、識別別的目的的。（二）產(chǎn)品品與服務(wù)1.產(chǎn)品 公司司 分類主餐漢堡類漢堡包 乾酪漢堡 雙層乾酪漢漢堡巨無霸 等等漢堡類香辣雞腿堡堡（辣） 勁脆

16、雞腿堡堡（不辣辣） 新奧爾良烤烤雞腿堡堡 等其他麥克雞塊脆香雞翼等等其他老北京雞肉肉卷（辣辣）川辣嫩牛五五方法風(fēng)燒餅粥類油條等配餐薯條時蔬沙拉碳酸飲料 柳橙汁 冰紅茶 美式熱咖啡啡 義式咖啡義式咖啡 等芙蓉鮮疏湯湯四季鮮疏/玉米沙沙拉胡蘿卜餐包包薯條土豆泥香甜粟米棒棒深海鱈魚條條上校雞塊 等 產(chǎn)品特點1. 食品品制作過過程標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化和高高效化2. 減少少食品數(shù)數(shù)量、提提供套餐餐、協(xié)助助顧客點點菜，降降低顧客客點菜時時間；3產(chǎn)品的的種類少少，但是是，其產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量一點都都不含糊糊1. 推出出典型中中國化的的產(chǎn)品，如如油條；2. 品品種豐富富多樣2.外送服服務(wù)麥當(dāng)勞的外外送系統(tǒng)統(tǒng)稱之為為麥樂送送，麥

17、樂送送的網(wǎng)頁頁是掛在在中國麥麥當(dāng)勞官官網(wǎng)上的的，整個個麥樂送送的設(shè)計計風(fēng)格也也和麥當(dāng)當(dāng)勞的風(fēng)風(fēng)格相同同：所有有的餐點點和相應(yīng)應(yīng)價格全全部用圖圖片標(biāo)出出。 外送時時間：224小時時。外送范圍：實體店店面步行行7分鐘鐘和騎車車9分鐘鐘可到達達的范圍圍。非外賣內(nèi)容容：甜筒筒、麥樂樂酷、部部分新品品。訂餐和付費費方式：支持電電話訂餐餐，只能能貨到付付款?？系禄耐馔馑拖到y(tǒng)統(tǒng)稱之為為宅急送送，肯德德基的外外賣服務(wù)務(wù)有獨立立的域名名，為了了訂餐方方面，頁面上去掉掉了大量量的圖片片，整體體瀏覽速速度很快快。所有有的外送送餐點都都集中在在一個表表格里，滾滾動鼠標(biāo)標(biāo)就能快快速的瀏瀏覽每個個餐品。如如果在網(wǎng)網(wǎng)頁的

18、題題頭部分分填寫好好姓氏、所所在城市市、具體體地址和和郵件，網(wǎng)網(wǎng)頁中還還會顯示示出餐點點的單價價，并且且可以在在網(wǎng)上直直接計算算出金額額，非常常方便。外送時間：10：00-22：00。外送范圍：肯德基基宅急送送網(wǎng)站規(guī)規(guī)定地址址范圍內(nèi)內(nèi)的地區(qū)區(qū)。非外賣內(nèi)容容：非肯肯德基宅宅急送網(wǎng)網(wǎng)站外送送清單內(nèi)內(nèi)的全部部產(chǎn)品。包包括薯條條和所有有與雪糕糕相關(guān)的的產(chǎn)品，如如新地、甜甜筒、雪雪頂咖啡啡。訂餐和付費費方式：支持電電話訂餐餐和網(wǎng)上上訂餐，可可以網(wǎng)上上支付和和貨到付付款。 3.服務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：麥當(dāng)勞：麥當(dāng)勞把每每項工作作都標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化，即即“小到到洗手有有程序，大大到管理理有手冊冊?！丙湲?dāng)勞致力力于向顧顧客提供供

19、最高質(zhì)質(zhì)量的食食品，按按照QSSC&VV的經(jīng)營營宗旨和和有關(guān)的的法則，任任何急慢慢性傳染染病患者者是不能能在食品品行業(yè)工工作的，尤尤其是餐餐廳。遵守安全規(guī)規(guī)則，保保持工作作場所清清潔。無論是顧客客和供應(yīng)應(yīng)商只要要進入麥麥當(dāng)勞你你就有責(zé)責(zé)任告訴訴他們不不要在這這兒吸煙煙，以免免產(chǎn)生誤誤會。 肯德基：服務(wù)組在餐餐廳里的的工作包包括：依工作站標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)程序序準(zhǔn)備高高品質(zhì)的的產(chǎn)品親切自然地地歡迎顧顧客，并并提供他他們所想想要得到到的服務(wù)務(wù)執(zhí)行一切必必須的清清潔維護護工作通過訓(xùn)練有有素的你你來執(zhí)行行這些工工作，我我們才能能達到1101顧客滿滿意的目目標(biāo)！在工作開始始前，休休息后回回到工作作區(qū)域或或任何手手可

20、能變變臟的時時候，必必須洗手手消毒。4.負(fù)面事事件麥當(dāng)勞：（1）橡膠膠門美國麥當(dāng)勞勞出售的的麥樂雞雞含玩具具泥膠的的消泡劑劑“聚二二甲基硅硅氧烷”，同同時還有有化學(xué)成成分“特特丁基對對苯二酚酚”(ttBHQQ)，每每個雞塊塊tBHHQ含量量為0.02%，而這這一物質(zhì)質(zhì)是從石石油中提提煉，用用作植物物油與動動物脂肪肪的防腐腐劑。人人體攝取取1克會會出現(xiàn)反反胃、耳耳鳴、作作嘔等副副作用，甚甚至?xí)现舷⒑吞撎撁摗＃?）不會會“變質(zhì)”的薯條條我們都知道道食物放放久了就就會壞掉掉，但是是美國的的一名營營養(yǎng)師約約安布布呂松拿拿麥當(dāng)勞勞“快樂樂兒童餐餐”做試試驗，得得出了完完全相反反的結(jié)論論，一年年前購買買

21、的漢堡堡和薯條條在一年年后竟然然還沒有有變質(zhì)。她兒童餐放放在家里里的架子子上，一一年之后后拍攝的的照片顯顯示，從從外形上上看薯條條和漢堡堡竟然沒沒有明顯顯的變化化。布呂呂松表示示，這完完全是食食品里含含有的防防腐劑惹惹的禍，“食食品儲存存久了理理應(yīng)逐漸漸腐爛并并發(fā)出臭臭味，而而這種快快餐卻沒沒有變壞壞，這可可以顯示示出它對對兒童是是多么有有害薯條之之所以一一年后還還能保持持黃色，是是因為其其中含有有檸檬酸酸和酸式式焦磷酸酸鈉等有有助于保保存顏色色的成分分?！笨系禄海?）秒殺殺門2010年年4月66日，肯德基基中國公公司推出出“超值值星期二二”三輪輪秒殺活活動，664元的的外帶全全家桶只只要3

22、22元，于于是在全全國引爆爆熱情。但但當(dāng)消費費者拿著著從網(wǎng)上上辛苦秒秒殺回來來的半價價優(yōu)惠券券，突然然被肯德德基單方方面宣布布無效。與與此同時時，中國國肯德基基發(fā)表聲聲明稱，由由于部分分優(yōu)惠券券是假的的，所以以取消優(yōu)優(yōu)惠兌現(xiàn)現(xiàn)。不過過對此，消消費者并并不買賬賬，認(rèn)為為是肯德德基“忽忽悠”了了大家，網(wǎng)網(wǎng)友稱肯肯德基這這次陷入入了“秒秒殺門”。有關(guān)律師認(rèn)認(rèn)為，對對于這樣樣的優(yōu)惠惠券商家家有權(quán)宣宣布停止止，但從從讓消費費者明明明白白消消費的角角度，商商家最好好明確解解釋或注注明參加加活動的的產(chǎn)品內(nèi)內(nèi)容，否否則只能能說明是是“耍賴賴”，是是愚弄消消費者。（2）致癌癌事件2009年年12月月，香港港消委

23、會會與食物物安全中中心日前前在樣本本檢測中中發(fā)現(xiàn)，“肯肯德基家家鄉(xiāng)雞脆脆薯格”、“麥當(dāng)勞中薯條”中均含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺。據(jù)香港的檢測結(jié)果，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”中丙烯酰胺含量達850微克，“麥當(dāng)勞中薯條”達520微克。香港將麥當(dāng)勞肯德基薯條產(chǎn)品列入致癌名單（三）區(qū)位位選擇（以以泉州為為例）1.麥當(dāng)勞勞泉州總店位位于泉秀秀街與溫溫陵路交交界處，福福華商業(yè)業(yè)中心一一層。毗毗鄰泉州州新汽車車站，靠靠近華豐豐新村、泉泉秀新村村。交通通便利、消消費人口口眾多。2.肯德基基泉州總店位位于豐澤澤街與田田安路交交界處，新新華都超超市一樓樓，毗鄰鄰泉州商商城廣場場，交通通方便、停停車位眾眾多。（四）店面面設(shè)計

24、1. 麥當(dāng)當(dāng)勞：（1）色彩彩方面：麥當(dāng)勞勞以紅、黃黃、白為為店面的的主色調(diào)調(diào)，映襯襯麥當(dāng)勞勞的標(biāo)志志，構(gòu)成成一個鮮鮮明的主主體。（2）外墻墻設(shè)計：白色墻墻磚，黑黑色邊框框，透明明玻璃作作為外墻墻設(shè)計，使使人看起起來干凈凈明亮。（3）內(nèi)墻墻設(shè)計：麥當(dāng)勞勞店內(nèi)的的墻面上上，掛有有各種各各樣的卡卡通、樂樂園類圖圖畫，還還有五顏顏六色的的小旗幟幟、剪圖圖、綠樹樹、紅花花等等，隨隨意而掛掛，烘托托出了一一種無拘拘無束的的樂園氛氛圍。（4）店內(nèi)內(nèi)設(shè)計：麥當(dāng)勞勞讓顧客客隨時隨隨地感受受到溫馨馨、輕松松真是無無處不在在。洗手手間墻面面上，也也貼著“開心一一刻”的幽默默與笑話話。為了了照顧到到顧客的的各種閑閑情

25、逸致致，麥當(dāng)當(dāng)勞還在在店內(nèi)專專門設(shè)有有報紙欄欄，以便便有興趣趣的消費費者閱讀讀。又備備有小推推車，以以便使帶帶著還不不會走路路的小孩孩前來光光顧的顧顧客能夠夠更方便便，勝似似在家一一般。麥麥當(dāng)勞的的所有快快餐店設(shè)設(shè)計都是是圍繞隨隨意、輕輕松、溫溫馨的原原則靈活活進行的的，因為為他們意意識到快快餐店更更重要的的是一種種休閑與與放松的的場所。2. 肯德德基：（1）色彩彩方面：肯德基基標(biāo)識中中紅色、黑黑色、白白色的色色彩搭配配，非常常有視覺覺沖擊力力，不僅僅具有藝藝術(shù)性，而而且強調(diào)調(diào)時代的的鮮明性性。所以以，色彩彩也是KKFC標(biāo)標(biāo)識達到到成功效效果的一一個重要要因素。（2）外墻墻設(shè)計：紅色墻墻面搭配

26、配透明門門窗和白白色邊框框，構(gòu)成成明亮醒醒目的外外觀。（3）內(nèi)墻墻設(shè)計：肯德基基店內(nèi)的的墻面以以暖暖的的黃橙色色為基色色，裝有有射燈的的裝飾墻墻上掛著著溫馨的的人物畫畫，還掛掛著裝飾飾鏡凸顯顯溫馨、空空間的明明亮，有有時尚感感。（4）店內(nèi)內(nèi)設(shè)計：拉開肯肯德基的的大門，里里面簡潔潔又溫情情的快餐餐店設(shè)計計讓人心心里暖暖暖的。進進門的左左邊是兒兒童區(qū)，周周邊都用用海綿之之類的材材料圍起起來這樣樣對在里里面玩耍耍的小朋朋友起到到了安全全保護的的作用，畢畢竟這樣樣的快餐餐店的消消費主要要是小朋朋友，雖雖然他們們沒有經(jīng)經(jīng)濟實力力，但現(xiàn)現(xiàn)在都是是獨身子子女，是是爸爸媽媽媽的心心肝。他他們要去去消費家家長也

27、不不會強加加阻攔的的。而兒兒童都是是活潑好好動不會會象大人人一樣很很規(guī)矩的的坐下吃吃東西的的。臨街的這一一面都是是采用透透明的玻玻璃，這這樣光線線充足使使餐廳里里看起來來會寬敞敞明亮，也也能使人人們路過過時能夠夠感受到到里面溫溫情的氣氣氛。由由于店面面是不規(guī)規(guī)則的幾幾何型，在在快餐店店設(shè)計上上也充分分的考慮慮及利用用空間?？靠恐ＡЯЦ舸笆鞘且慌诺牡碾p人的的餐桌椅椅，可以以在享受受美味時時也能讓讓眼球一一飽窗外外的繁華華?？紤]慮到玻璃璃隔窗這這一面是是向陽的的，還特特意裝了了卷簾遮遮陽。沿沿墻分別別是用玻玻璃制的的隔斷做做成一個個個的用用餐區(qū)。而而中間還還留有的的多余空空地則做做成狹長長的餐臺

28、臺。（五）麥當(dāng)當(dāng)勞和肯肯德基的的硬件設(shè)設(shè)施1. 麥當(dāng)當(dāng)勞：（1）桌椅椅擺放： 麥當(dāng)當(dāng)勞的桌桌椅擺放放大體上上比較隨隨意，尤尤其是在在不同的的角落，也也巧妙地地做到了了因地制制宜。（2）點餐餐臺：麥麥當(dāng)勞產(chǎn)產(chǎn)品展示示在點餐餐臺上放放，與廚廚房相連連，遞送送方便，各各種優(yōu)惠惠信息呈呈現(xiàn)在點點餐臺桌桌面上。（3）兒童童樂園：麥當(dāng)勞勞沒有專專門的兒兒童樂園園，有麥麥當(dāng)勞玩玩具玻璃璃柜，設(shè)設(shè)置麥當(dāng)當(dāng)勞叔叔叔座椅，供供顧客拍拍照。2. 肯德德基（1） 桌桌椅擺放放：肯德德基的桌桌椅都是是整體的的，讓人人感覺干干凈利落落。有小小型軟座座和便捷捷的單式式座椅。（2）點餐餐臺：肯肯德基的的全部產(chǎn)產(chǎn)品展示示在點餐

29、餐臺上方方，讓人人一目了了然。點點餐臺與與廚房相相連，便便于傳遞遞。（3）兒童童樂園：簡單的的兒童樂樂園使肯肯德基的的氣氛更更加溫馨馨，兒童童樂園有有滑梯，捉捉迷藏的的格子，球球等，還還有專門門的肯德德基玩具具展示的的玻璃柜柜。（六）員工工形象員工結(jié)構(gòu) （ 代代表“晉升”）（1）麥當(dāng)當(dāng)勞: 更高職位 餐廳經(jīng)經(jīng)理 第一副副理 第二副副理 見習(xí)經(jīng)經(jīng)理 計時組組長 訓(xùn)練員員 員工 （2）肯德德基：更高職位 店經(jīng)理理 副理 助理 管理組組長 訓(xùn)練員員 員工著裝 公司司員工McDonnalddsKFC普通服務(wù)員員接待員外賣送餐員騎手其他麥當(dāng)勞大叔叔員工的儀容容、儀表表（1）麥當(dāng)當(dāng)勞：衣著整潔干干凈 發(fā)型

30、整潔，女女士臉部部不應(yīng)有有頭發(fā)遮遮住，發(fā)發(fā)型緊靠靠頭部男士頭發(fā)應(yīng)應(yīng)在衣領(lǐng)領(lǐng)之上，梳梳齊，鬢鬢角要修修清，不準(zhǔn)留留胡子 女士化妝及及裝飾不不應(yīng)太多多 注意個人衛(wèi)衛(wèi)生，包包括每天天洗澡、理理發(fā)、刷刷牙、使使用除臭臭劑，手手指甲保保持清潔潔、剪短短等 餐廳管理組組成員穿穿麥當(dāng)勞勞制服上上班，男男士佩帶帶領(lǐng)帶，女女士佩帶帶頌花（2）肯德德基：工作時，必必須穿戴戴整潔地地深色防防滑皮鞋鞋，必須須穿襪子子。女性可化淡淡妝，男男性不可可蓄胡須須。根據(jù)衛(wèi)生要要求，在在生產(chǎn)區(qū)區(qū)工作時時間不可可戴任何何首飾及及手表。女性頭發(fā)應(yīng)應(yīng)當(dāng)梳理理整齊，不不得遮面面；男性性前發(fā)不不過耳，后后發(fā)不可可越領(lǐng)。手指甲應(yīng)修修剪整齊齊

31、并不可可涂抹指指甲油。（七）企業(yè)業(yè)宣傳1.優(yōu)惠券券（1）麥當(dāng)當(dāng)勞 （2）肯德德基2.網(wǎng)站（1）麥當(dāng)當(dāng)勞（2）肯德德基 官官網(wǎng) 宅急送對麥當(dāng)勞和和肯德基基物質(zhì)文文化建設(shè)設(shè)的總結(jié)結(jié)經(jīng)過一番的的研究和和分析，我我們可以以看到麥麥當(dāng)勞和和肯德基基在物質(zhì)質(zhì)文化上上的優(yōu)缺缺點。首先從麥當(dāng)當(dāng)勞和肯肯德基的的標(biāo)志能能夠鮮明明的體現(xiàn)現(xiàn)他們的的企業(yè)的的名稱，人人們很容容易從標(biāo)標(biāo)志上認(rèn)認(rèn)識他們們。店面面的構(gòu)造造也從著著色上映映襯他們們的標(biāo)志志，與周周圍環(huán)境境形成鮮鮮明的對對比，引引人注目目，從而而達到先先聲奪人人的效果果。從店店內(nèi)設(shè)施施上來看看，麥當(dāng)當(dāng)勞走的的是快速速，隨意意，歡樂樂。麥當(dāng)當(dāng)勞的座座椅因地地制宜擺擺

32、放，每每家餐廳廳都有開開心的麥麥當(dāng)勞叔叔叔，歡歡樂標(biāo)志志隨處可可見?？峡系禄咦叩氖鞘媸孢m，溫溫馨。整整齊的座座椅，舒舒適的軟軟座，開開心的兒兒童樂園園，顧客客吃得溫溫馨，走走的開心心。麥當(dāng)當(dāng)勞和肯肯德基的的硬件上上已經(jīng)做做的很好好了，各各有各的的特點。再次從麥當(dāng)當(dāng)勞和肯肯德基的的服務(wù)和和員工上上看，他他們的對對員工的的要求嚴(yán)嚴(yán)格，進進入容易易但要晉晉升很難難，著裝裝到儀表表、言行行都有嚴(yán)嚴(yán)格的標(biāo)標(biāo)注，以以達到職職業(yè)化的的標(biāo)準(zhǔn)，可可以讓顧顧客得到到好的服服務(wù)。麥當(dāng)勞勞與肯德德基在形形象定位位上也做做得很成成功?？峡系禄牡男蜗蠖ǘㄎ皇恰袄仙偕偻ǔ浴?。在大家家的印象象中，優(yōu)優(yōu)雅微笑笑的白胡胡子上

33、校校已成為為肯德基基溫厚形形象的象象征，這這也與其其定位在在家庭成成員的溫溫馨、團團圓氣氛氛消費相相符合；而長椅椅上卡通通扮相、翹翹二郎腿腿的麥當(dāng)當(dāng)勞叔叔叔則吸引引了更多多孩子和和年輕人人。同樣是是快餐行行業(yè)，但但麥當(dāng)勞勞的效率率比肯德德基的快快，麥當(dāng)當(dāng)勞實行行的是224小時時服務(wù)，而而肯德基基在近幾幾年才開開始244小時服服務(wù)。肯肯德基在在宅急送送上領(lǐng)先先麥當(dāng)勞勞，搶占占了外賣賣的市場場。最后從麥當(dāng)當(dāng)勞和肯肯德基的的產(chǎn)品上上看，他他們的產(chǎn)產(chǎn)品大同同小異，但但產(chǎn)品的的配方各各不相同同，各有有各的味味道。麥麥當(dāng)勞不不斷的對對產(chǎn)品的的質(zhì)量做做研究和和提升，生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品符合合各個年年齡群得得品味?？峡系禄鶆t則不斷研研發(fā)本土土特色的的產(chǎn)品，讓讓本土人人們接受受肯德基基，起到到了很好好的效果果。對產(chǎn)產(chǎn)品都大大力宣傳傳，網(wǎng)站站構(gòu)建，優(yōu)優(yōu)惠信息息，新產(chǎn)產(chǎn)品的推推廣都投投入了大大量的物物力，麥麥當(dāng)勞和和肯德基基，在行銷手手段上不不斷花樣樣翻新，給消費者都留下了很好的印象。他們的宣傳也達到了他們所預(yù)期的那樣好的效果。對中式快餐餐物質(zhì)文文化建設(shè)設(shè)的啟迪迪中式快餐較較于西方方來說起起步比較較晚，應(yīng)應(yīng)該在保保留自身身特色的的基礎(chǔ)上上，學(xué)習(xí)習(xí)西式快快餐發(fā)展展與經(jīng)營營模式，學(xué)學(xué)習(xí)西方方的管理理方法與與手段。既既不能失失去自身身傳統(tǒng)文文化的韻韻味也不不能缺乏乏而創(chuàng)新新精神，中式快餐行業(yè)需要實現(xiàn)