（中職）化學（通用類）第九章 烴的衍生物教學課件

1、正版可修改PPT課件（中職）化學（通用類）第九章 烴的衍生物教學課件 第九章烴的衍生物學習指南：1. 了解乙醇、苯酚、乙醛及乙酸的組成和結構2. 理解乙醇、苯酚、乙醛及乙酸的相關性質和用3. 了解肥皂與合成洗滌劑的結構與去污原理4. 了解食品添加劑及其使用 烴分子中的氫原子被其他原子或者原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。這種決定化合物的化學特性的原子或原子團叫做官能團。烴的衍生物的種類很多。本章將學習幾種重要的烴的衍生物：乙醇、苯酚、乙醛、乙酸等。 第一節(jié)乙醇 一、乙醇的結構和物理性質 1乙醇的結構乙醇俗稱酒精，與我們日常生活聯系密切。乙醇分子式是C2H6O，簡寫為CH3CH2O

2、H或C2H5OH 2乙醇的物理性質純凈的乙醇是沒有顏色、透明而具有特殊香味的液體，密度比水小；乙醇易揮發(fā)，能夠溶解多種無機物和有機物，如我們常用的碘灑就是碘酒的酒精溶液；乙醇能與水以任意比例互溶。工業(yè)用酒精約含乙醇96（質量分數）。含乙醇99.5（質量分數）以上的酒精叫做無水酒精。 二、乙醇的化學性質乙醇分子是由乙基（C2H5）和羥基（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質。除了羥基容易反應外，乙醇中羥基內的氫原子也會被活潑金屬所取代。 1與金屬鈉的反應乙醇與金屬鈉反應，生成乙醇鈉，并放出氫氣。同水與金屬鈉的反應比較，乙醇與金屬鈉的反應要緩和得多。其它活潑金屬，如鉀、鎂、鋁等也能夠

3、把乙醇中羥基內的氫取代出來。 3消去反應乙醇和濃硫酸共熱到170左右，每一個乙醇分子會脫去一個水分子而生成乙烯。有機化合物在適當的條件下，從一個分子中脫去一個小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應，叫做消去反應。上述消去反應是從乙醇分子中相鄰的兩個碳原子上脫去一個水分子的。 乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140左右，那么每兩個乙醇分子間會脫去一個水分子而生成乙醚。所以，我們可以根據物質的化學性質，按照實際需要，控制反應條件，使化學反應朝著我們所需要的方向進行。 三

4、、乙醇的用途乙醇是重要的有機合成原料，大量用于燃料、制造飲料、香料等。乙醇的用途很廣，主要有：1消毒劑：醫(yī)院一般用濃度為70%75%的乙醇溶液，因為這種濃度的乙醇溶液殺菌能力最強；此外乙醇也是碘酒消毒劑的成分之一。2飲料：乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關系）如白酒為56度的酒。注意：我們喝的酒內的乙醇不是把乙醇加進去，而是發(fā)酵出來的乙醇。 2飲料：乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關系）如白酒為56度的酒。注意：我們喝的酒內的乙醇不是把乙醇加進去，而是發(fā)酵出來的乙醇。 第二節(jié)苯酚 二、苯酚的物理性質 純凈的苯酚是沒有顏色的晶體，具有特殊氣味，熔點是43，露置在空氣里會因小部分發(fā)生氧化而顯粉

5、紅色。常溫時，苯酚在水里溶解度不大，當溫度高于70時，能跟水以任意比例互溶。苯酚易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。苯酚有毒，它的濃溶液對皮膚有強烈的腐蝕性，使用時要小心，如果不慎沾到皮膚上，應立即用酒精洗滌。 三、苯酚的化學性質 1苯酚的酸性把少量苯酚晶體放入試管里，再加入2mL水，振蕩試管，由于苯酚在水里溶解度不大，溶液里出現渾濁。再逐漸滴入質量分數為5的氫氧化鈉溶液，繼續(xù)振蕩試管，可以看到溶液變?yōu)橥该鞒吻?。苯酚和堿反應，生成了易溶于水的苯酚鈉。C6H5OH + NaOH C6H5ONa + H2O在這個反應中，苯酚顯示了酸性，所以苯酚俗稱石炭酸。 2.苯酚的氧化反應：(1)在空氣中緩慢氧化呈粉紅

6、色。(2)能使KMnO4溶液褪色。 4苯酚的顯色反應在盛有少量苯酚溶液的試管中，滴入幾滴FeCl3，搖動試管，觀察溶液，發(fā)現溶液變成了紫色。利用這個反應可檢驗苯酚的存在。 三、乙醛的用途乙醛用于制造醋酸、醋酐、合成樹脂、橡膠、塑料、香料，也用于制革、制藥、造紙、醫(yī)藥，用作防腐劑、防毒劑、顯像劑、溶劑、還原劑等。農藥DDT就是以乙醛作原料合成的。乙醛經氯化得三氯乙醛。三氯乙醛的水合物是一種安眠藥。 一、乙酸的物理性質乙酸是一種有強烈刺激性氣味的無色液體，沸點是117.9，熔點是16.6。溫度低于16.6時，乙酸就凝結成像冰一樣的晶體，所以無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇。 食品添加劑的種類很多。有為增強食品營養(yǎng)價值而加入的營養(yǎng)強化劑；有為保持食品新鮮，防止變質而加入的防腐劑、抗氧化劑；有為改良食品品質(包括感官性狀)加入的色素、