2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一含答案10

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵：_和二硫鍵 ；（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:肽鍵2.下列關(guān)于DNA和血紅蛋白的提取與分離屬于的敘述中，錯誤的是（章節(jié)：第五章 難度：2)A、可用蒸餾水漲破細(xì)胞的方法從豬紅細(xì)胞中提取到DNA和蛋白質(zhì)B、用不同濃度的NaCl溶液反復(fù)溶解于析出DNA可去除部分雜質(zhì)C、透析法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性D、進(jìn)一步分離與純化血紅蛋白可用凝膠色譜法、離心法、電泳法等正確答案:A3.等電點(diǎn)（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:指

2、氨基酸的正離子濃度和負(fù)離子濃度相等時的環(huán)境pH，用符號pI表示。4.Km是當(dāng)反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時_的濃度。（章節(jié)：第十章 難度：4）正確答案:底物5.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序6.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指_在蛋白質(zhì)多肽鏈中的_、_（章節(jié)：第一章 難度：5）正確答案:氨基酸組成排列順序7.酶的分類與命名的基礎(chǔ)是酶的專一性。（章節(jié)：第十章難度：2）正確答案:正確8.栗子交換層析實(shí)驗中交換的雙方是：_與流動相中待分離的_（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:平衡離子帶電粒子9.分子篩層析中，小分子在凝膠中經(jīng)過的距離較長，受到的凝膠阻力較大。因

3、此，小分子流出的速度快，大分子流出的慢（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:錯誤10.為了避免含有巰基的蛋白質(zhì)發(fā)生氧化，要在緩沖液中加入還原劑，例如：-巰基乙醇，二硫蘇糖醇，還原劑要現(xiàn)用現(xiàn)加（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:正確11.探針蛋白特異性高、親和力強(qiáng), 可簡化樣品前處理，甚至可直接利用生物材料(血樣、尿樣、細(xì)胞及組織等)進(jìn)行檢測（章節(jié)：第八章難度：2）正確答案:正確12.以pBR322組建的、用于酵母基因工程的質(zhì)粒有4種：整合質(zhì)粒、復(fù)制質(zhì)粒、附加體質(zhì)粒、_.（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:穩(wěn)定質(zhì)粒13.簡述離子交換層析的原理（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:離子交換層析是利用蛋白質(zhì)

4、所帶電荷與固相基質(zhì)（離子交換劑）之間相互作用達(dá)到分離純化的目的。基質(zhì)是由帶有電荷的樹脂或纖維素組成，帶有正電荷的稱之陰離子交換樹脂；而帶有負(fù)電荷的稱之陽離子交換樹脂。由于蛋白質(zhì)在不同pH條件下，其帶電狀況不同，陰離子交換基質(zhì)結(jié)合帶有負(fù)電荷的蛋白質(zhì)，反之陽離子交換基質(zhì)結(jié)合帶有正電荷得蛋白質(zhì)。14.凝膠凝結(jié)的催化劑是：_（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:AP（過硫酸銨）15.下列哪些方法可用于蛋白質(zhì)的定量測定（章節(jié)：第四章，難度：3）A、Folin酚試劑法B、雙縮脲法C、紫外吸收法D、茚三酮法E、考馬斯亮藍(lán)法正確答案:A,B,C,E16.為了提取血紅蛋白，從學(xué)校附近的屠宰場索取新鮮的豬血，對豬血

5、處理的正確操作是（章節(jié)：第五章 難度：1)A、要在采血容器中預(yù)先加入抗凝血劑檸檬酸鈉B、重復(fù)洗滌直到上清液呈紅色為止C、將離心后的血細(xì)胞加入清水緩慢攪拌D、取血回來后，馬上進(jìn)行高速長時間離心正確答案:A17.下列蛋白質(zhì)通過凝膠過濾層析柱時最先被洗脫的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、過氧化氫酶（分子量247500）B、肌紅蛋白（分子量16900）C、血清清蛋白（分子量68500）D、牛-乳球蛋白（分子量35000）E、牛胰島素（分子量5700）正確答案:A18.單體酶（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:一般由一條肽鏈組成。但有的由多條肽鏈組成，肽鏈間通過二硫健相連形成一個共價整體。19.1989年

6、，F(xiàn)ield和Song等人在酵母細(xì)胞中設(shè)計了一種巧妙的、新的分析蛋白質(zhì)相互作用的方法_（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:酵母雙雜交系統(tǒng)20.大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為16 %，如測得1g樣品含氮量為10mg，則蛋白質(zhì)含量為_。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:0.062521.對蛋白質(zhì)沉淀、變性和凝固的關(guān)系的敘述，哪項是正確的（章節(jié)：第五章 難度：3)A、變性的蛋白質(zhì)一定要凝固B、變性的蛋白質(zhì)一定要沉淀C、沉淀的蛋白質(zhì)必然變性D、凝固的蛋白質(zhì)一定變性E、沉淀的蛋白質(zhì)一定凝固正確答案:D22.變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是（章節(jié)：第五章 難度：5)A、黏度下降B、溶解度增加C、不易被蛋白酶

7、水解D、生活學(xué)活性喪失E、容易被鹽析出沉淀正確答案:D23.電泳時pH值、顆粒所帶的電荷和電泳速度的關(guān)系，下列描述中正確的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、pH值離等電點(diǎn)越遠(yuǎn)，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越慢B、pH值離等電點(diǎn)越近，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越快C、pH值離等電點(diǎn)越遠(yuǎn)，顆粒所帶的電荷越少，電泳速度也越快D、pH值離等電點(diǎn)越近，顆粒所帶的電荷越少，電泳速度也越快E、pH值離等電點(diǎn)越遠(yuǎn)，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越快正確答案:E24.親和層析（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:親和層析是利用生物分子間所具有的專一而又可逆的親和力而使生物分子分離純化的層析技術(shù)。25.蛋白質(zhì)的三

8、級結(jié)構(gòu)（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:蛋白質(zhì)在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上借助各種次級鍵卷曲折疊成特定的球狀分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)象26.酶的失活（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:酶的失活則是指酶的自身活性受損（包括輔酶、金屬離子受損），失去了與底物結(jié)合的能力。27.低溫可以抑制大多數(shù)細(xì)菌的繁殖，從而減少對蛋白質(zhì)的破壞作用（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:正確28.提高純度、增加產(chǎn)量、_是蛋白質(zhì)分離純化過程中應(yīng)遵循的三大原則（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:保持活性29.透析（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:利用半透膜原理把大分子蛋白質(zhì)與小分子化合物分開的方法叫透析30.維持蛋白質(zhì)三、四級結(jié)構(gòu)的化學(xué)建是_、_、

9、_、_。（章節(jié)：第四章 難度：5）正確答案:疏水作用離子鍵氫鍵范德華力31.下列屬于常見的陰離子交換劑的是：（章節(jié)：第五章，難度：3）A、CM-纖維素B、DEAE-纖維素，C、DEAE-葡聚糖D、QAE-葡聚糖正確答案:B,C,D32.溶液的Ph值對電泳速度有何影響（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:溶液的pH值決定了帶電質(zhì)點(diǎn)的解離程度，也決定了物質(zhì)所帶電荷的多少。對蛋白質(zhì)、氨基酸等兩性電解質(zhì)而言，pH值離等電點(diǎn)越遠(yuǎn)，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越快。反之，則越慢。33.低溫可以抑制蛋白酶的對蛋白質(zhì)的降解作用（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:正確34.維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)建是（章節(jié)：第一

10、章 難度：1）正確答案:氫鍵35.培養(yǎng)基中的碳源，其唯一作用是能夠向細(xì)胞提供碳素化合物的營養(yǎng)物質(zhì)。（章節(jié)：第十章難度：2）正確答案:錯誤36.在紫外光區(qū)有光吸收特性的氨基酸是_、_、_（用三字符表示）。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:PheTyrTrp37.為什么要構(gòu)建融合基因？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:外源蛋白通常易被宿主的蛋白水解酶降解。通過與特異蛋白質(zhì)或特異的結(jié)構(gòu)域形成融合蛋白，利于快速回收、純化；融合蛋白可以體外切割去除融合部分，可以獲得天然蛋白；通過與特定的蛋白質(zhì)形成融合蛋白，可以避免外源蛋白在細(xì)胞內(nèi)形成包涵體；基因融合是對基因進(jìn)行改造的手段，廣泛用于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能的研究38.下列 有關(guān)電泳時溶液的離子強(qiáng)度的描述中，錯誤的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、溶液的離子強(qiáng)度對帶電粒子的泳動有影響B(tài)、離子強(qiáng)度越高、電泳速度越快C、離子強(qiáng)度太低，緩沖液的電流下降D、離子強(qiáng)度太低，擴(kuò)散現(xiàn)象嚴(yán)重，