家政服務員主要職能及資質(zhì)

1、家政服務員，是為所服務的家庭操持家務，照顧兒童、老人、病人；根據(jù)要求管理家庭的有關事務。家政服務員的主要職能是：能正確使用家用電器；能夠買日常生活用品、食品；能管理一般家庭日常生活費用開支；掌握不同材料紡織品的洗滌、熨燙、保管方法；能制作家庭日常飯菜和便宴；能照護幼兒、老人、病人的日常生活；能教育兒童初步識數(shù)，識字及唱簡單兒歌；能護理一般病人并對傳染病毒消毒與隔離；簡單居室的日常整潔與布置；協(xié)助家庭安排日常生活與一般社會活動。家政服務員分為三個級別：初級/五級，中級/四級，高級/三級。根據(jù)級別不同，分別有不同的培訓要求與培訓內(nèi)容五級家政服務員培訓要求與培訓內(nèi)容模塊1家政服務職業(yè)與職業(yè)道德1、培

2、訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解家政服務業(yè)發(fā)展概況及社會需求（2）明確家政服務員必需具備的職業(yè)道德2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容家政服務業(yè)概述1.2職業(yè)道5FB73、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式模塊2基本禮儀禮節(jié)1）理論教學內(nèi)容1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解禮儀禮節(jié)基本常識（2）掌握家政服務員基本禮儀2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容禮儀禮節(jié)概述家政服務員基本禮儀（2）技能實訓內(nèi)容待人接物的禮儀行為舉止的禮儀日常行為禮儀3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結(jié)合的形式（2）技能實訓：情景模擬模塊

3、3家居保潔1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）科學有序完成家居日常整理、保潔（2）提高環(huán)保意識，正確使用家居保潔工具和清潔劑，減少環(huán)境污染2、培訓內(nèi)容1.1各類紡織品的性能和鑒別居室整理家居日常保潔家居保潔工具及清潔劑2技能實訓內(nèi)容家居中各居室的整體清潔、整理家居中墻面、地面、家具、廚具、潔具的保潔家居中常見保潔工具及清潔劑的使用吸塵器的正確操作使用3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結(jié)合的形式（2）技能實訓：在模擬居室中采用集中與分散相結(jié)合的方式進行模塊4衣物洗滌1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解各類紡織品的性能和鑒別

4、方法（2）掌握不同紡織品的不同洗滌方法（3）學會正確晾曬存放各類衣服（4）安全操作使用洗衣機2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容各類衣物的洗滌方法1.2家常菜肴的初加工常識國際常用洗滌方法標記各類洗衣劑的正確使用各類衣物的晾曬存放常識（2）技能實訓內(nèi)容各類衣物的洗滌各類洗衣劑的正確使用家用洗衣機的操作3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結(jié)合的形式（2）技能實訓：在模擬居室中采用集中與分散相結(jié)合的方式進行模塊5日常烹飪1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）掌握主食烹制技能（2）能科學進行家常菜肴初加工（3）學會家常菜的烹制（4）掌握炊具的安全操作方法2、培

5、訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容主食烹制常識家常菜肴的烹制常識1.4嬰幼兒起居照顧的基本技巧及家居、外出安全的基本知識炊具的安全操作（2）技能實訓內(nèi)容主食烹制蔬菜的初加工刀工基本技能家常菜肴的烹飪高壓鍋、電飯鍋、微波爐、電冰箱安全操作使用3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結(jié)合的形式（2）技能實訓：模擬家庭廚房的環(huán)境中，采用分組教學模塊6照顧孕產(chǎn)婦及嬰幼兒1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠掌握孕、產(chǎn)婦的基本照顧技巧掌握嬰幼兒起居照顧的基本技巧重視嬰幼兒的家居、外出安全防范2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容孕、產(chǎn)婦的飲食特點與照料孕、產(chǎn)婦的起居照顧常識嬰幼兒的喂養(yǎng)

6、常識1.5老年人的特點與護理2）技能實訓內(nèi)容嬰幼兒起居照顧的基本技巧幼兒剪紙、折紙基本技能3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結(jié)合的形式（2）技能實訓：集體示范，個別操作的教學方式。模塊7居家護理知識與技能1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠掌握居家護理的基本知識了解飲食照料的基本常識掌握體溫測量、血壓測量、氧氣枕供氧等基本操作技能了解家庭醫(yī)療保健常識科學護理老年人2、培訓內(nèi)容（1）理論知識日常起居看護的基本知識老年、病人飲食照料的基本常識及方法居家護理基本知識家庭醫(yī)療保健常識2）操作技能（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結(jié)合的形式體溫測

7、量血壓測量氧氣枕的使用3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課與實際操作相結(jié)合的形式（2）技能實訓：集體示范，個別操作的教學方式。模塊8家居及個人安全防范1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）掌握家居安全防范常識（2）安全用電、安全使用煤氣、天然氣、安全使用家用電器（3）掌握個人安全防范常識和自我保護措施2、培訓內(nèi)容（1）理論知識居家安全常識個人安全常識（2）操作技能家用電器（電飯鍋、電冰箱、電熱水器、電熨斗、微波爐、電飯鍋、吸塵器）的安全操作燃器器具（煤氣灶、燃氣熱水器）的安全操作使用3、培訓方式建議2）技能實訓：集體示范，個別操作的教學方式。1）理論教學內(nèi)容四

8、級家政服務員培訓要求與培訓內(nèi)容模塊1家政服務員的職業(yè)素養(yǎng)1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）形成良好的職業(yè)道德素養(yǎng)（2）提高家政服務的綜合技能素養(yǎng)（3）掌握基本法律常識2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容家政服務職業(yè)的基本道德素養(yǎng)家政服務員的綜合技能素養(yǎng)法律常識3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式模塊2衣物洗燙1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）正確洗滌絲、毛織物（2）了解家庭干洗常識，能去除常見的衣服污漬，（3）掌握服裝熨燙基本技能2、培訓內(nèi)容絲、毛織物的洗滌常識家庭干洗常識服裝熨燙基本常識（2）技能實訓內(nèi)容男襯衫的熨燙規(guī)范技能實訓內(nèi)容

9、男西褲的熨燙規(guī)范技能實訓內(nèi)容3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式（2）技能實訓：采用分組的方式。模塊3烹飪技能1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）學習并掌握平衡膳食與烹飪常識（2）科學配菜，合理進行烹飪原料的初加工（3）制作日常中式面點（4）合理烹飪，提高家常菜肴的制作技能2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容烹飪原料的初加工平衡膳食與烹飪常識中式面點制作常識菜肴初步熱處理技術（1）了解家庭中常見癥狀、常見病、常見急癥家庭應急的基本常識1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式；2）技能實訓內(nèi)容日常中式面點制作各類菜肴烹飪3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式

10、采用課堂授課的形式；（2）技能實訓：模擬家庭廚房的環(huán)境中，采用分組教學模塊4產(chǎn)婦與新生兒護理1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）護理產(chǎn)褥期產(chǎn)婦（2）護理新生兒2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容產(chǎn)褥期產(chǎn)婦的生理現(xiàn)象與常見癥狀產(chǎn)婦護理常識新生兒生理特點和常見癥狀新生兒護理常識（2）技能實訓內(nèi)容新生兒臉部清洗新生兒臀部護理3、培訓方式建議2）技能實訓：本模塊建議可開展新生兒臉部清洗、臀部護理等模擬實訓項目。模塊5嬰幼兒照料1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解嬰幼兒各年齡段不同特點（2）科學照料嬰幼兒的日常起居（3）正確進行嬰幼兒常見癥狀、常見病、常見傳染病的預

11、防和護理2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容嬰幼兒各年齡段不同特點和照料嬰幼兒預防接種前后注意問題嬰幼兒常見癥狀、常見?。ㄐ悍窝?、腹瀉、佝僂病等）、常見傳染病的預防和護理（2）技能實訓內(nèi)容嬰幼兒起居照料嬰幼兒常見病護理3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式；（2）技能實訓：本模塊建議可開展嬰幼兒照料、常見病護理等模擬實訓項目。模塊6家庭護理1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（2）掌握家庭中常見癥狀、常見病、常見急癥家庭應急的護理技能2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容常見癥狀（高熱、頭痛、咳嗽、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉）護理常見?。ㄌ悄虿　⒗夏晷园V呆、腦血管疾病等）護理常

12、見急癥（眼外傷、鼻出血、氣道異物、燒傷、骨折、煤氣中毒等）家庭應急的護理技能家庭康復訓練常識（2）技能實訓內(nèi)容血壓計的正確使用和操作3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式（2）技能實訓：采用集體示范，個別操作的教學方式。模塊7家庭衛(wèi)生防疫常識1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）掌握家庭常用消毒方法（2）了解常見傳染病防護常識2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容家庭常用消毒方法常見傳染?。ú《拘愿窝?、肺結(jié)核、細菌性痢疾）防護常識3、培訓方式建議（1）了解家庭常見寵物飼養(yǎng)知識1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式模塊8家庭常見花木養(yǎng)護常識1、培訓基本要求通過本級

13、別技術培訓，使培訓對象能夠掌握家庭常見花木養(yǎng)護常識養(yǎng)護家庭常見花木掌握插花（直立型、L型、S型）的基本技能2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容適宜陽臺上生長的花木及其養(yǎng)護適宜室內(nèi)生長的花木及其養(yǎng)護適宜庭院生長的花木及其養(yǎng)護（2）技能實訓內(nèi)容2.1家庭常見插花（直立型、L型、S型）的基本技能3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式（2）技能實訓：采用集體示范，個別操作的教學方式模塊9家庭常見寵物飼養(yǎng)知識1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠2）飼養(yǎng)家庭常見寵物2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容貓的喂養(yǎng)常識狗的喂養(yǎng)常識常見觀賞魚的家庭養(yǎng)護家庭觀賞鳥的喂養(yǎng)常識（2）技能實訓內(nèi)容寵

14、物所居窩、籠等的保潔3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式（2）技能實訓：采用集體示范，個別操作的教學方式模塊10傳統(tǒng)習俗與禁忌1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解世界三大宗教的基本禮儀與禁忌（2）掌握我國主要傳統(tǒng)節(jié)日習俗（3）掌握家政服務員日常交際禮儀及行為禁忌2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容宗教信仰與生活習俗世界三大宗教的基本禮儀與禁忌我國主要傳統(tǒng)節(jié)日習俗家政服務員日常交際禮儀及行為禁忌（2）技能實訓內(nèi)容包湯圓、裹粽子3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式。（2）技能實訓：采用集體示范，分組進行。模塊11家政實用英語1、培訓基本

15、要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）用英語作簡單的自我介紹、詢問飲食、打電話、及日常會話2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容自我介紹詢問飲食打電話日常會話（2）技能實訓內(nèi)容日常英語對話3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式（2）技能實訓：采用集體示范，分組進行的教學方式。三級家政服務員培訓要求與培訓內(nèi)容1.3食品衛(wèi)生法常識模塊1職業(yè)道德1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）遵守家政服務員職業(yè)守則，提高職業(yè)道德修養(yǎng)，樹立良好的職業(yè)形象（2）遵循家政服務員工作行為準則，提高技能實訓內(nèi)容，為雇主提供優(yōu)質(zhì)服務2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容家政服務員的職業(yè)守則家政

16、服務員工作行為準則3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式模塊2法律常識1、培訓要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解未成年人保護法、消費者權益保護法、食品衛(wèi)生法常識（2）掌握消費者應享有的權利、消費糾紛的解決途徑（3）重視作好未成年人保護和家庭日常食品衛(wèi)生工作2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容未成年人保護法常識消費者權益保護法常識3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式模塊3社交禮儀1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）學習并掌握海外風俗禮儀，海外主要節(jié)日，主要宗教的基本禮儀和有關民俗常識（2）掌握宴請和赴宴的禮儀常識，作好家庭宴請

17、的籌備、招待服務，掌握進餐禮儀與禁忌（3）了解家庭對外交往禮儀，掌握涉外交往的基本原則和注意事項，正確把握代雇主對外交往辦事原則和相關禮儀（4）學習心理衛(wèi)生常識，心理調(diào)適與溝通技巧，正確處理家庭人際關系2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容海外風俗禮儀宴請和赴宴的禮儀常識家庭對外交往禮儀家政實用心理（2）技能實訓內(nèi)容家庭宴請的招待服務不同場合化妝美容的美學常識和技能3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式2）技能實訓：模擬家庭餐廳的環(huán)境中，采用集體示范，分組操作的教學方式進行；集體示范，2.2廣幫菜、川菜等系列菜肴烹制技能個別操作的教學方式進行模塊4家庭便宴設計與菜肴烹制1、培訓基本

18、要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）運用營養(yǎng)與平衡膳食常識，合理設計家庭便宴菜單，掌握中、西式家庭便宴服務擺臺技能（2）學習并掌握廣幫菜、川菜等系列常識和烹制技能（3）學習冷盤切配的美學常識，能制作家常水果拼盤（4）了解海外飲食文化，制作家常的西餐、日本料理（5）制作家庭早晚點心和筵席點心（6）了解雞尾酒的調(diào)制、茶的沖泡、咖啡的煮制常識2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容營養(yǎng)與平衡膳食常識不同系列菜肴的常識與烹制冷盤切配的美學常識與刀法操練海外飲食文化家常點心的制作雞尾酒的調(diào)制、茶的沖泡、咖啡的煮制（2）技能實訓內(nèi)容設計家庭便宴菜單制作家常水果拼盤2.4上網(wǎng)下載資料和收發(fā)電子郵件3、培訓方式

19、建議2.1插命題花籃（生日花籃、喜慶花籃、迎賓花籃）3、培訓方式建議制作家常的西餐、日本料理制作家常點心3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式（2）技能實訓：本模塊建議在模擬家庭餐廳的環(huán)境中，采用集體示范，分組操作的教學方式開展實訓。模塊5家居美化1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）了解家居美學與海內(nèi)外家居布置常識（2）科學進行常見花卉養(yǎng)護和擺放（3）制作基本造型的家庭命題插花（4）栽培與養(yǎng)護庭院植物2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容家居美學與海內(nèi)外居室整體布置常識常見花卉養(yǎng)護與擺放家庭命題插花的基本造型庭院植物的栽培與養(yǎng)護（2）技能實訓內(nèi)容1）理論教學：培

20、訓方式采用課堂授課的形式；（2）技能實訓：本模建議可采用集體示范，分組操作的教學方式進行實訓模塊6家庭常用辦公及音像設備使用1、培訓要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠（1）掌握傳真機的基本操作和使用常識（2）掌握家用電腦的基本技能實訓內(nèi)容（3）使用常用家庭音像設備（4）使用家庭音視頻設備2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容傳真機的基本操作和使用常識家用電腦的基本常識攝影、攝像設備的使用維護常識1.4LD、VCD、DVD機的使用、維護和保養(yǎng)常識電視機的正確使用、維護和保養(yǎng)常識（2）技能實訓內(nèi)容傳真機的基本操作使用Word進行文字處理2.3使用Excel建立家庭日記帳”掌握常見癥狀（高熱、頭痛、胸痛

21、、腹痛）護理技能實訓內(nèi)容1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式（2）技能實訓：本模塊建議采用集體示范，個別操作的教學方式進行實訓模塊7家庭理財1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠了解并學習家庭投資理財技巧了解科學合理消費方法掌握常見金融工具信用卡的使用2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容科學確定家庭投資目標、途徑科學合理消費要訣家庭儲蓄劃算六訣竅合理節(jié)稅四原則個人信用卡的申領、使用常識3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式模塊8科學保健護理1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使培訓對象能夠掌握家庭常用（物理、化學）消毒方法1.3科學組織、指導學前兒童游戲?qū)W習推拿按摩的基本常識和簡單手法2、培訓內(nèi)容（1）理論教學內(nèi)容家庭常用消毒方法常見癥狀護理推拿按摩的基本常識和簡單手法（2）技能實訓內(nèi)容推拿按摩的簡單手法3、培訓方式建議（1）理論教學：培訓方式采用課堂授課的形式；（2）技能實訓：采用集體示范，互相推拿按摩操作的教學方式模塊9家庭教育1、培訓基本要求通過本級別技術培訓，使