干燕窩食用方法

1、4/4干燕窩食用方法干燕窩食用方法是什么？干燕窩是什么？干燕窩的功效是什么？干燕窩能養(yǎng)顏嗎？本文于專(zhuān)業(yè)的角度詳細(xì)為您介紹。燕窩的分類(lèi)燕窩又稱(chēng) HERINK” t_bln燕菜、燕根、燕蔬菜,為 YPERINK” t ”_la” 雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類(lèi)用YPERLK ”t ”_blank唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶,窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起,窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角,一般直徑67厘米,深厘米.主要產(chǎn)于我國(guó) PERLNK ” t”lan南海諸島及東南亞各國(guó)。燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：、 YPELINK ” ”_blank

2、白燕:古代曾列為貢品，故又稱(chēng) YELINK ” t ”_an 宮燕；2、 HPERLK” lan 毛燕；、 HYPERNK t _blk” 血燕.燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高,含50蛋白質(zhì),糖類(lèi)和一些礦物質(zhì).是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一.燕窩分成白燕和血燕，以血燕為上品,但價(jià)格相對(duì)高些，燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至于官燕、貢燕等的說(shuō)法均指盞型完美的極品頭生燕窩（即巢天地特等白燕、特等血燕）。 血燕此種燕窩呈血紅或淺紅色。多數(shù)是棕尾金絲燕筑造的巢.由于棕尾金絲燕生存的環(huán)境里有較高的氧化銅，捕食的昆蟲(chóng)體內(nèi)含鐵成份又較高，因而它分泌的唾液呈淺紅色，俗稱(chēng)血燕。此外,其他種類(lèi)的金絲燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界環(huán)境

3、而導(dǎo)致巢色轉(zhuǎn)變成血紅色。相傳血燕乃是金絲燕由于頭兩次辛辛苦苦所筑成的巢都被掠走,并于一年當(dāng)中第三次也是最后一次筑巢時(shí)，因唾液極少,只好嘔血而成的說(shuō)法,并不足信.血燕盞浸燉時(shí)間較長(zhǎng),口感爽實(shí)，味香耐火.由于產(chǎn)量少，需求高,故其價(jià)格較其他各類(lèi)燕窩為高。 在各種官燕中，以白燕盞最嫩，比較不耐火。尤其是屋燕。這是因?yàn)樵谘辔輧?nèi),燕窩的采摘時(shí)間最短(平均每三個(gè)月就采摘一次)。另外,因筑巢的金絲燕種類(lèi)不同，屋燕及洞燕的結(jié)構(gòu)相異。白屋燕盞的絲條較細(xì)且潤(rùn)滑，而白洞燕盞的絲條則略為粗糙。因此，它間接地影響到燕窩的浸燉時(shí)間及火候。處于巖洞白燕盞的質(zhì)地就比較堅(jiān)實(shí)，膨脹力也較大。上品的洞白燕燉成后,不但香氣撲鼻,味道也

4、清香潤(rùn)滑并帶有質(zhì)地爽口之感.無(wú)論是在燕屋或在大自然的洞穴中，金絲燕盞的產(chǎn)量相較白燕盞來(lái)的少。此種官燕耐火，質(zhì)地爽滑而且燉好之后非常清香,故深受食家及有需要的人仕的喜愛(ài).干燕窩的食用方法燕窩最簡(jiǎn)單的浸燉食用方法：先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4小時(shí)：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)(1克左右用30毫升純凈水）,因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。燉好后可配 HYPRLINK” t ”_blank 冰糖、牛奶、HYPERLIK ” t ”_lnk蜂蜜、豆?jié){等食用。燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩

5、瀝干放燉盅內(nèi)加入適量熱開(kāi)水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開(kāi)水，水位至燉盅的一半高度,然后用慢火燉?；鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系,如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在05分鐘即可燉好。燉盅內(nèi)的水位:燕窩加其他材料及滾水（或其他營(yíng)養(yǎng)液）放入燉盅內(nèi)的水位不超過(guò)該燉盅的7分(7/10)。因?yàn)樵跓跹喔C的過(guò)程中，所有加熱的材料都會(huì)膨脹,令水位升高。如燉前水信過(guò)高，則易滾瀉造成浪費(fèi)。 燉好后可配冰糖、紅棗、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用.燉法烹調(diào)燕窩的方法,最好是文火隔水燉,不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要。 要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡-2小時(shí)的水是要倒

6、掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后,連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng). 急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在340分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕。 清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì),要看燕窩的厚薄、干濕度而定,一般是68小時(shí)即可.干燕窩的功效中醫(yī)認(rèn)為燕窩：”養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢,適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧,痰多咳嗽,老年YELINK ”_blan 慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、HPERLNK” ”_blank 肺結(jié)

7、核、咯血吐血和HYRLINK ” blank” 胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老， HYPRLIN ” t lank”延年益壽的功效。 1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足.7、孕婦在妊娠期間、

8、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸,對(duì)食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。1、燕窩味甘性平、滋陰潤(rùn)燥，是有營(yíng)養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。干燕窩與女性養(yǎng)生 在中醫(yī)理論中,“ HYERLNK ” t ”_blank 春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”。女性主“陰”，秋天應(yīng)更注重身體呵護(hù)。此外,秋天“燥邪當(dāng)令”，長(zhǎng)期干燥的環(huán)境極易損耗人體津液，女性由于生理上有經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳等特點(diǎn)易使機(jī)體處于陰津不足狀態(tài),因此，女性 HPIK ” ”_b

9、lank”秋季養(yǎng)生首要的原則就是養(yǎng)陰護(hù)津。同時(shí)還應(yīng)注意 HPRLNK ”t _lnk” 補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)肺養(yǎng)顏。 早臥早起,“秋凍”適度秋季養(yǎng)生以“養(yǎng)收”為原則,早臥可順應(yīng)陽(yáng)氣收斂,早起可使肺氣得以舒展，同時(shí)防止收斂過(guò)度。良好的睡眠還有利于女性皮膚保養(yǎng)，為“神志安寧、心情舒暢”打下良好基礎(chǔ)。 秋季天氣變化無(wú)常，著衣不宜太多,否則會(huì)影響機(jī)體對(duì) HYPELINK” t ”_blnk” 氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力,易受涼感冒.但應(yīng)隨著氣溫的變化逐漸添加衣物,不可因追求時(shí)尚而忽略健康 YPERLINK ” 06f475bfbe o 查看圖片 t _lank燕窩,女性對(duì)寒冷的敏感度高，極易受寒,所以要做到“秋凍”適

10、度。 護(hù)膚潤(rùn)燥,內(nèi)外兼修秋天雨少天干、空氣濕度低，易出現(xiàn) HYPERNK” blnk 皮膚干燥癥狀,給很多愛(ài)美女性造成困擾。同時(shí),秋燥易傷肺、傷津液，可能導(dǎo)致氣陰兩虛的情況，因此，女性秋季養(yǎng)顏防燥應(yīng)注重內(nèi)外兼修。 內(nèi)部滋補(bǔ)可從膳食入手,除了多吃芝麻、HYPERLINK” t _blank糯米、蘿卜、 HPERLIN ” t _blank” 蓮子、百合、 HELINK ” t_blan” 葡萄、梨等可滋陰生津的食物外, HYPEINK ” t_bnk” 中醫(yī)提倡的“早喝鹽水晚喝蜜”也是女性潤(rùn)燥良方。燕窩、雪蛤、 HPRLIN” t_lnk 海參等歷來(lái)被認(rèn)為是女性養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)上品:燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可刺激細(xì)胞再生;雪蛤則可以促進(jìn)新陳代謝,保持肌膚彈性和細(xì)膩光潔。海參中富含的精氨酸等對(duì)保持皮膚水分、增加皮膚彈性會(huì)起到神奇的效果。外部皮膚滋潤(rùn)可以用珍珠粉加蜂蜜調(diào)成面膜外敷,或者選用補(bǔ)水滋潤(rùn)的護(hù)膚產(chǎn)品等。 品牌選擇及服用方法就品牌而言，目前國(guó)內(nèi)業(yè)界公認(rèn)品質(zhì)最好的兩大品牌是同仁堂燕窩和福臨門(mén)燕窩。 HERLIK