2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營(yíng)養(yǎng)師歷年真題精選一含答案33

1、2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營(yíng)養(yǎng)師歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共40題)1.影響 Ca 吸收的因素，除食物中 Ca 供給量外，還包括：_ 、_ 、_ 、_正確答案:個(gè)體機(jī)能狀態(tài),植酸等物質(zhì)鈣形成不溶性鹽,維生素 D 的含量,膳食纖維2.胃的運(yùn)動(dòng)形式有_、緊張性收縮和_。正確答案:容受性舒張,蠕動(dòng)3.植物性食物(如剩飯、米粉)引起的食物中毒最可能原因是( )A、沙門(mén)菌屬B、副溶血性弧菌C、葡萄球菌腸毒素D、肉毒梭菌毒素E、變形桿菌正確答案:C4.營(yíng)養(yǎng)供能比例分別是：蛋白質(zhì)_、脂肪_、碳水化合物_。能量主要單位是：_和_正確答案:4,9,4,卡,焦耳5.維生素

2、B1缺乏易患( )A、干性腳氣病癥B、佝僂病C、口角炎D、視力疲勞正確答案:A6.衡量機(jī)體維生素A缺乏的早期診斷指標(biāo)是( )A、血漿維生素A含量下降B、視覺(jué)暗適應(yīng)功能降低C、血漿視黃醇結(jié)合蛋白含量下降D、負(fù)荷尿試驗(yàn)維生素A含量下降E、以上都不是正確答案:B7.組成寡糖的單糖分子數(shù)為( )A、12個(gè)B、310個(gè)C、1115個(gè)D、1620個(gè)正確答案:B8.天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是( )A、瘦豬肉B、雞蛋C、牛奶D、魚(yú)E、黃豆制品正確答案:B9.大腸埃希菌食物中毒的好發(fā)食品是( )A、肉類及制品B、海產(chǎn)品C、淀粉類食物D、自制發(fā)酵食品E、飲料正確答案:A10.醫(yī)院基本膳食為_(kāi)、_、_、_。

3、正確答案:普通飲食；軟食；半流食；全流食11.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從第幾個(gè)月開(kāi)始最好( )A、1個(gè)月B、2個(gè)月3個(gè)月C、4個(gè)月6個(gè)月D、7個(gè)月8個(gè)月E、12個(gè)月后正確答案:C12.引起沙門(mén)菌屬食物中毒的主要污染來(lái)源是( )A、家畜、家禽B、野生動(dòng)物C、海產(chǎn)品D、蒼蠅E、帶菌者正確答案:A13.人體必需脂肪酸為( )A、膽固醇B、卵磷脂C、亞油酸D、植物固醇E、花生四烯酸正確答案:C14.食物中毒是由于進(jìn)食了下述哪種食物而引起( )A、有毒食物B、腐敗變質(zhì)的食物C、正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食物D、動(dòng)物性食物E、植物性食物正確答案:C15.A.-亞麻酸B.高脂肪膳食C.適量的鈣D.足夠的鐵E.

4、維生素A促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化( )正確答案:B降低血清膽固醇( )正確答案:A16.A.輔酶B.輔酶C.輔酶AD.FMNE.TPP硫胺素參與構(gòu)成（ ）正確答案:E核黃素參與構(gòu)成（ ）正確答案:D17.蔬菜、水果中不能提供的維生素是( )A、葉酸B、維生素DC、維生素ED、維生素B1E、維生素B2正確答案:B18.預(yù)防貧血的主要營(yíng)養(yǎng)素_、_元素和_ 、_維生素。正確答案:Fe,Co,葉酸,B1219.母乳與牛奶相比較，正確的敘述是( )A、母乳的鈣含量比牛奶的高B、母乳的鈣含量比牛奶的低C、母乳的鈣磷比例較牛奶適宜D、牛奶的鈣磷比例較母乳適宜E、母乳和牛奶的酪蛋白含量都很低正確答案:B,C20.水平

5、衡意味著( )A、總攝入量總排出量B、飲水量排尿量排汗量C、攝入量排尿量D、飲水量排尿量正確答案:B21.能促進(jìn)鈣吸收的措施是( )A、經(jīng)常在戶外曬太陽(yáng)B、經(jīng)常做理療(熱敷)C、多吃谷類食物D、多飲酒E、多吃綠色蔬菜正確答案:A22.我國(guó)已禁止使用的農(nóng)藥是( )A、內(nèi)吸磷B、敵百蟲(chóng)C、有機(jī)氯農(nóng)藥D、樂(lè)果E、馬拉硫磷正確答案:C23.引起含氰甙植物中毒的常見(jiàn)食物有( )A、變質(zhì)銀耳B、鮮黃花菜C、馬鈴薯D、花生仁E、苦杏仁正確答案:E24.根據(jù)我國(guó)膳食寶塔，簡(jiǎn)要敘述對(duì)我們?nèi)粘ｏ嬍车闹笇?dǎo)意義正確答案:答：它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來(lái)，便于群眾理解和在日常生活中

6、實(shí)行。1 我國(guó)將食物分為五大類，寶塔由下至上分為五層：谷類及薯類、動(dòng)物性食物、豆類及其制品、蔬菜水果類、食用油類。2 合理的配餐才能夠保證我們健康成長(zhǎng)。從而良好的營(yíng)養(yǎng)狀況使我們以飽滿的精力投入到繁重的學(xué)習(xí)中去，生活質(zhì)量明顯改善。注重食物中營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)性，提高食物的生物學(xué)利用價(jià)值。25.( )缺乏會(huì)引起機(jī)體對(duì)脂肪和膽固醇合成的干擾，引起脂肪合成降低，高膽固醇血癥。A、葉酸B、生物素C、核黃素D、硫胺素正確答案:B26.可被利用的碳水化合物主要_ 、_ 和 _ 。正確答案:葡萄糖,果糖,半乳糖27.下列物質(zhì)中屬于必需脂肪酸的是( )A、硬脂酸B、亞油酸C、軟脂酸D、醋酸正確答案:B28.管飼途徑

7、常有_、_、_。正確答案:鼻飼；胃腸造瘺管飼；空腸造瘺管飼29.微量元素參與調(diào)節(jié)生理功能，還是( )A、體成份B、代謝催化劑C、分解代謝D、體成份和催化劑正確答案:D30.通常所指的能量食物是( )A、薯類B、谷類C、薯類和谷類D、豆類正確答案:C31.A.15mgB.20mgC.25mgD.30mgE.35mg妊娠初期，每日鐵的適宜攝入量( )正確答案:A妊娠中期，每日鐵的適宜攝入量( )正確答案:C妊娠后期，每日鐵的適宜攝入量( )正確答案:E32.以下食物中含不飽和脂肪酸最多的是( )A、海魚(yú)肉B、豬肉C、牛肉D、雞肉E、大豆正確答案:A33.TPN營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，一般認(rèn)為EAA/NEAA之

8、比以含氮量計(jì)應(yīng)為( )A、9：1B、1：9C、3：1D、1：3正確答案:D34.煙酸缺乏引起的臨床表現(xiàn)有( )A、腹瀉B、眼部癥狀C、癡呆D、皮炎E、口角炎正確答案:A,C,D35.副溶血性弧菌最適生長(zhǎng)的含鹽濃度為( )A、0.5%B、3.5%C、7.5%D、9.5%E、10.5%正確答案:B36.在胃大部切除術(shù)后，為預(yù)防傾倒綜合征的發(fā)生，應(yīng)采用何種飲食( )A、低蛋白飲食B、低脂飲食C、低碳水化合物飲食D、低碘飲食E、低膳食纖維飲食正確答案:C37.大運(yùn)動(dòng)量及高脂飲食，會(huì)引起體內(nèi)脂肪不完全氧化而產(chǎn)生酮體，如_、_、_，它們過(guò)多蓄積會(huì)影響運(yùn)動(dòng)成績(jī)。正確答案:丙酮,乙酰乙酸,-羥丁酸38.機(jī)體水的來(lái)源包括三個(gè)方面_。正確答